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UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA
JANAIacuteNA GONZAGA NUNES
AVALIACcedilAtildeO MICROBIOLOacuteGICA DA AREIA E DA AacuteGUA DO MAR NA PRAIA DA
TAPERA E DO RIBEIRAtildeO DA ILHASC RELACIONADA AO CULTIVO DE
OSTRAS E Agrave BALNEABILIDADE
Florianoacutepolis
2010
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JANAIacuteNA GONZAGA NUNES
AVALIACcedilAtildeO MICROBIOLOacuteGICA DA AREIA E DA AacuteGUA DO MAR NA PRAIA DA
TAPERA E DO RIBEIRAtildeO DA ILHASC RELACIONADA AO CULTIVO DE
OSTRAS E Agrave BALNEABILIDADE
Trabalho de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Engenharia do Controle da Poluiccedilatildeo Ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina
Orientador Profordf Elisa Siegel Moecke Dra
Florianoacutepolis
2010
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JANAIacuteNA GONZAGA NUNES
AVALIACcedilAtildeO MICROBIOLOacuteGICA DA AREIA E DA AacuteGUA DO MAR NA PRAIA DA
TAPERA E DO RIBEIRAtildeO DA ILHASC RELACIONADA AO CULTIVO DE
OSTRAS E Agrave BALNEABILIDADE
Trabalho de Conclusatildeo de Curso de Poacutes - Graduaccedilatildeo em Engenharia do Controle da Poluiccedilatildeo Ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina
Florianoacutepolis ____ de_______________ de 2010
_________________________________________
Professora e Orientadora Elisa Siegel Moecke Dra Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL
______________________________________
Professora Anelise Leal Vieira Cubas Dra Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL
______________________________________
Professora Fernanda Maria de Felix Vanhoni Esp Dra Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL
14
Dedico este aacuterduo mas gratificante trabalho a Vinicius Santolin Que Deus o abenccediloe e o proteja por toda a eternidade
15
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus por ter me conduzido e concedido perseveranccedila para
seguir no caminho acadecircmico
O sucesso desse trabalho eacute fruto do envolvimento de vaacuterios profissionais
Gostaria de agradecer a todos que de alguma forma se envolveram e
disponibilizaram algum tempo comigo
A minha professora Elisa Moecke por ter me aceitado como orientanda
Os pescadores Adalberto e Sr Paulo Heidenreich que muitas vezes
largaram seus afazeres para me levar ateacute o cultivo de ostras para que eu pudesse
em seguranccedila coletar aacutegua para a pesquisa
Os Engenheiros Agrocircnomos Alex Alves dos Santos e Fabiano Muumlller Silva
do Centro de Desenvolvimento em Aquumlicultura e Pesca (EpagriCedap)que
esclareceram muitas duacutevidas e sempre tinham alguma informaccedilatildeo nova para
acrescentar e enriquecer a pesquisa
Entre esses colaboradores agradeccedilo em especial a professora Anelise
Cubas tal qual dizia Fernando Pessoa ldquoMuito obrigadardquo nunca seraacute suficiente para
demonstrar a grandeza do que recebi
Em fim peccedilo a Deus que recompense todos vocecircs agrave altura
16
RESUMO
A presenccedila de coliformes termotolerantes provenientes de fezes humanas e de
animais de sangue quente na aacutegua e na areia representa um potencial de
transmissatildeo de doenccedilas uma vez que essas bacteacuterias demonstram o quanto as
praias estatildeo poluiacutedas por excrementos podendo ser tambeacutem um indicativo de
presenccedila de patoacutegenos A garantia da boa qualidade da aacutegua eacute fator fundamental no
fomento da malacocultura e essa atividade apresenta um importante papel para a
economia pesqueira catarinense Neste estudo procurou-se diagnosticar a
qualidade da aacutegua na praia da Tapera e do Ribeiratildeo da Ilha Coletada na margem
para verificar se estava proacutepria para balneabilidade e proacutexima agraves lanternas para
avaliar a qualidade da aacutegua do cultivo de ostras Com o mesmo intuito (verificar a
existecircncia de contaminaccedilatildeo por coliformes termotolerantes) se diagnosticou tambeacutem
a qualidade da areia seca uacutemida e molhada As anaacutelises referentes agrave aacutegua
tomaram como paracircmetro a Resoluccedilatildeo Nordm 274 de 29 de novembro 2000 do
CONAMA para balneabilidade e a Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 para o
cultivo de moluscos Jaacute para as anaacutelises de areia natildeo haacute legislaccedilatildeo vigente sendo
assim utilizamos a legislaccedilatildeo referente agrave balneabilidade A localidade em estudo foi
escolhida em razatildeo da presenccedila de vaacuterios cursos drsquoaacutegua com despejos de resiacuteduos
de esgotos domeacutesticos As coletas foram realizadas nas praias da Tapera e do
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 considerando a
presenccedila de coliformes totais e termotolerantes seguindo a metodologia oficial do
STANDARD METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA1AWWAWEF 20st
Edition (APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos
muacuteltiplos conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da
UNISUL A anaacutelise apontou falta de sistema de tratamento de esgoto com
consequecircncias ao meio ambiente riscos agrave sauacutede puacuteblica e possiacuteveis prejuiacutezos aos
maricultores
Palavras-chave Maricultura Balneabilidade Aacutegua Areia Cultivo
1 American Public Health Association
17
ABSTRACT
Coliforms thermotolerants fron of human and other animals on water as well as on
sand represent a potencial disease transmition Those bacterias show that beaches
are being polluted by excrements and might also be an indication of the presence of
pathogens Maintenance of water quality is a main concern for Mariculture and
Aquaculture activity once they have important hole on Santa Catarina fishing
industry This paper study purpose is to measure water quality at Tapera and
Ribeiratildeo da Ilha beaches Therefore samples of these two shores were collected in
order to verify whether the water offer any risk for bathing or oyster farming
Following the same purpose the sand (dry humid and wet) was also investigated
The analysis referring to water human-bathing-condition took as a parameter
Resolution Ndeg274 November 29 2000 COMANA and mollusc farming Resolution
Ndeg357 March 17 2005 However on sand analysis there is no ongoing legislation
therefore COMANA 2000 was used The study place on water and sand was chosen
because of the amount of domestic water coursers The collection of samples at
Tapera and Ribeiratildeo da Ilha shores were taken from October to August 2010 taking
on consideration the presence of Coliforms total and thermotolerants following the
official methodology of STANDART METHODOS FOR THE WATERWASTE ndash
APHAsup2 20 st Edition (APHA 1998) the technique of the most probable NMP was
used by multiple tubes according to procedures established at the UNISUL
microbiology lab This analysis points out the lack of sewage treatment with
environment consequences public health risk and possible harm to the people who
make a living with Mariculture
Keywords Mariculture bathing Water Sand Cultivation
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LISTA DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha 13
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera
da Base Ribeiratildeo da Ilha) helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip19
Figura 4 Manguezal da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio
da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip22
Figura 6 Rio da Eira helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton) helliphelliphelliphellip28
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip29
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) helliphelliphelliphelliphelliphellip30
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip31
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da
Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera
da Base e recreaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do
cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip41
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo helliphelliphelliphellip42
Figura 14 Coleta de areia na praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
Figura 15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes helliphellip46
Figura 16 Preparo das amostras de areia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da
margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphellip50
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip52
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Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo
de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base
e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip57
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da
Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca
uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de
2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
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SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip11
11 PROBLEMAacuteTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip12
12 JUSTIFICATIVA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip14
13 OBJETIVOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
131 Objetivo geral helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
132 Objetivos especiacuteficos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip16
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
21 AacuteREA EM ESTUDO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
22 MALACOCULTURA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip24
221 A ostra e seu cultivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip26
222 Mercado helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
23 BALNEABILIDADE helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip30
231 Legislaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphellip33
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
234 Coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip37
24 AREIA DA PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip38
3 METODOLOGIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
31 AMOSTRAGEM helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip42
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua 44
3211 Teste presuntivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
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35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip50
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base helliphelliphelliphelliphellip52
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphellip53
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a
praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA helliphelliphelliphellip61
431 Temperatura helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
432 Cloretos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
5 CONCLUSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip63
51 SUGESTOtildeES helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip64
REFEREcircNCIAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip65
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1 INTRODUCcedilAtildeO
A partir da deacutecada de 80 evidenciamos bruscas mudanccedilas no
desenvolvimento soacuteciocultural poreacutem muitas regiotildees natildeo conseguiram acompanhar
essas velozes transformaccedilotildees em detrimento da infraestrutura necessaacuteria para a
melhor qualidade de vida dos moradores Desse modo os grandes centros urbanos
tiveram papel fundamental para o aumento da poluiccedilatildeo
Os mares tecircm haacute muitos anos a fama de ser inesgotaacuteveis Dessa forma
houve uma exploraccedilatildeo cada vez mais intensa que foi se ampliando agrave medida que o
homem aperfeiccediloava suas teacutecnicas (DORST1995p 85)
Estas aacuteguas salinas vecircm sendo utilizadas ao longo dos anos de diferentes
formas a saber navegaccedilatildeo recreaccedilatildeo pesca e aquicultura entre outras servem
principalmente como receptor de detritos sejam eles domeacutesticos ou industriais
Resoluccedilatildeo 3572005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA)
Evidentemente que a aacutegua tem um volume consideraacutevel relativamente
aos materiais e liacutequidos que nela satildeo despejados (DORST 1995)
Entretanto da maneira como tem ocorrido o crescimento populacional
somado agrave falta de poliacuteticas puacuteblicas adequada (CESA 2008) a aacutegua marinha
suscetiacutevel a alteraccedilotildees de suas propriedades por agentes antroacutepicos (SOUZA 2004
p 61) quando exposta agrave mudanccedilas muito intensas provoca poluiccedilatildeo que
consequentemente prejudicaraacute as atividades humanas e econocircmicas
desenvolvidas contaminaraacute a areia e aumentaraacute a ocorrecircncia de doenccedilas
Haja vista que o nuacutemero de coliformes termotolerantes presentes nas
fezes do homem e animais de sangue quente na aacutegua e na areia da praia por
constituiacuterem seguranccedila a sauacutede puacuteblica necessitam de muitos estudos
12
12 PROBLEMAacuteTICA
Com a decadecircncia da agricultura familiar responsaacutevel por expressivos
movimentos migratoacuterios em Santa Catarina 3333 dos moradores da regiatildeo do
Ribeiratildeo da Ilha encontraram no cultivo de moluscos e na exploraccedilatildeo turiacutestica uma
alternativa para fonte de renda (MACHADO 2002) Ainda assim pode-se observar
ao longo da orla esgotos ligados agrave rede fluvial pois o crescimento urbano das
comunidades em estudo natildeo eacute acompanhado de infraestrutura necessaacuteria para
proporcionar a qualidade de vida dos seus moradores
No presente momento estaacute sendo implantado o sistema de coleta e
estaccedilatildeo de tratamento de esgoto mas o destino final desse efluente ainda eacute
controverso (Figura 1)
Atualmente os dejetos satildeo lanccedilados ldquoin naturardquo de forma direta ou
indireta nos rios e coacuterregos da regiatildeo (MACHADO 2002) O lanccedilamento de
efluentes domeacutesticos sem tratamento nas aacuteguas costeiras ou parcialmente tratados
implica em dois tipos de problemas satildeo eles risco de banhistas ingerirem aacutegua
contaminada por microrganismos patogecircnicos ou o consumo de frutos do mar
originaacuterios de aacutereas poluiacutedas (CERUTTI 1996)
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
12
JANAIacuteNA GONZAGA NUNES
AVALIACcedilAtildeO MICROBIOLOacuteGICA DA AREIA E DA AacuteGUA DO MAR NA PRAIA DA
TAPERA E DO RIBEIRAtildeO DA ILHASC RELACIONADA AO CULTIVO DE
OSTRAS E Agrave BALNEABILIDADE
Trabalho de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Engenharia do Controle da Poluiccedilatildeo Ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina
Orientador Profordf Elisa Siegel Moecke Dra
Florianoacutepolis
2010
13
JANAIacuteNA GONZAGA NUNES
AVALIACcedilAtildeO MICROBIOLOacuteGICA DA AREIA E DA AacuteGUA DO MAR NA PRAIA DA
TAPERA E DO RIBEIRAtildeO DA ILHASC RELACIONADA AO CULTIVO DE
OSTRAS E Agrave BALNEABILIDADE
Trabalho de Conclusatildeo de Curso de Poacutes - Graduaccedilatildeo em Engenharia do Controle da Poluiccedilatildeo Ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina
Florianoacutepolis ____ de_______________ de 2010
_________________________________________
Professora e Orientadora Elisa Siegel Moecke Dra Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL
______________________________________
Professora Anelise Leal Vieira Cubas Dra Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL
______________________________________
Professora Fernanda Maria de Felix Vanhoni Esp Dra Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL
14
Dedico este aacuterduo mas gratificante trabalho a Vinicius Santolin Que Deus o abenccediloe e o proteja por toda a eternidade
15
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus por ter me conduzido e concedido perseveranccedila para
seguir no caminho acadecircmico
O sucesso desse trabalho eacute fruto do envolvimento de vaacuterios profissionais
Gostaria de agradecer a todos que de alguma forma se envolveram e
disponibilizaram algum tempo comigo
A minha professora Elisa Moecke por ter me aceitado como orientanda
Os pescadores Adalberto e Sr Paulo Heidenreich que muitas vezes
largaram seus afazeres para me levar ateacute o cultivo de ostras para que eu pudesse
em seguranccedila coletar aacutegua para a pesquisa
Os Engenheiros Agrocircnomos Alex Alves dos Santos e Fabiano Muumlller Silva
do Centro de Desenvolvimento em Aquumlicultura e Pesca (EpagriCedap)que
esclareceram muitas duacutevidas e sempre tinham alguma informaccedilatildeo nova para
acrescentar e enriquecer a pesquisa
Entre esses colaboradores agradeccedilo em especial a professora Anelise
Cubas tal qual dizia Fernando Pessoa ldquoMuito obrigadardquo nunca seraacute suficiente para
demonstrar a grandeza do que recebi
Em fim peccedilo a Deus que recompense todos vocecircs agrave altura
16
RESUMO
A presenccedila de coliformes termotolerantes provenientes de fezes humanas e de
animais de sangue quente na aacutegua e na areia representa um potencial de
transmissatildeo de doenccedilas uma vez que essas bacteacuterias demonstram o quanto as
praias estatildeo poluiacutedas por excrementos podendo ser tambeacutem um indicativo de
presenccedila de patoacutegenos A garantia da boa qualidade da aacutegua eacute fator fundamental no
fomento da malacocultura e essa atividade apresenta um importante papel para a
economia pesqueira catarinense Neste estudo procurou-se diagnosticar a
qualidade da aacutegua na praia da Tapera e do Ribeiratildeo da Ilha Coletada na margem
para verificar se estava proacutepria para balneabilidade e proacutexima agraves lanternas para
avaliar a qualidade da aacutegua do cultivo de ostras Com o mesmo intuito (verificar a
existecircncia de contaminaccedilatildeo por coliformes termotolerantes) se diagnosticou tambeacutem
a qualidade da areia seca uacutemida e molhada As anaacutelises referentes agrave aacutegua
tomaram como paracircmetro a Resoluccedilatildeo Nordm 274 de 29 de novembro 2000 do
CONAMA para balneabilidade e a Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 para o
cultivo de moluscos Jaacute para as anaacutelises de areia natildeo haacute legislaccedilatildeo vigente sendo
assim utilizamos a legislaccedilatildeo referente agrave balneabilidade A localidade em estudo foi
escolhida em razatildeo da presenccedila de vaacuterios cursos drsquoaacutegua com despejos de resiacuteduos
de esgotos domeacutesticos As coletas foram realizadas nas praias da Tapera e do
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 considerando a
presenccedila de coliformes totais e termotolerantes seguindo a metodologia oficial do
STANDARD METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA1AWWAWEF 20st
Edition (APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos
muacuteltiplos conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da
UNISUL A anaacutelise apontou falta de sistema de tratamento de esgoto com
consequecircncias ao meio ambiente riscos agrave sauacutede puacuteblica e possiacuteveis prejuiacutezos aos
maricultores
Palavras-chave Maricultura Balneabilidade Aacutegua Areia Cultivo
1 American Public Health Association
17
ABSTRACT
Coliforms thermotolerants fron of human and other animals on water as well as on
sand represent a potencial disease transmition Those bacterias show that beaches
are being polluted by excrements and might also be an indication of the presence of
pathogens Maintenance of water quality is a main concern for Mariculture and
Aquaculture activity once they have important hole on Santa Catarina fishing
industry This paper study purpose is to measure water quality at Tapera and
Ribeiratildeo da Ilha beaches Therefore samples of these two shores were collected in
order to verify whether the water offer any risk for bathing or oyster farming
Following the same purpose the sand (dry humid and wet) was also investigated
The analysis referring to water human-bathing-condition took as a parameter
Resolution Ndeg274 November 29 2000 COMANA and mollusc farming Resolution
Ndeg357 March 17 2005 However on sand analysis there is no ongoing legislation
therefore COMANA 2000 was used The study place on water and sand was chosen
because of the amount of domestic water coursers The collection of samples at
Tapera and Ribeiratildeo da Ilha shores were taken from October to August 2010 taking
on consideration the presence of Coliforms total and thermotolerants following the
official methodology of STANDART METHODOS FOR THE WATERWASTE ndash
APHAsup2 20 st Edition (APHA 1998) the technique of the most probable NMP was
used by multiple tubes according to procedures established at the UNISUL
microbiology lab This analysis points out the lack of sewage treatment with
environment consequences public health risk and possible harm to the people who
make a living with Mariculture
Keywords Mariculture bathing Water Sand Cultivation
18
LISTA DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha 13
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera
da Base Ribeiratildeo da Ilha) helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip19
Figura 4 Manguezal da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio
da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip22
Figura 6 Rio da Eira helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton) helliphelliphelliphellip28
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip29
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) helliphelliphelliphelliphelliphellip30
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip31
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da
Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera
da Base e recreaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do
cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip41
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo helliphelliphelliphellip42
Figura 14 Coleta de areia na praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
Figura 15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes helliphellip46
Figura 16 Preparo das amostras de areia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da
margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphellip50
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip52
19
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo
de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base
e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip57
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da
Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca
uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de
2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
20
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip11
11 PROBLEMAacuteTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip12
12 JUSTIFICATIVA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip14
13 OBJETIVOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
131 Objetivo geral helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
132 Objetivos especiacuteficos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip16
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
21 AacuteREA EM ESTUDO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
22 MALACOCULTURA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip24
221 A ostra e seu cultivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip26
222 Mercado helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
23 BALNEABILIDADE helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip30
231 Legislaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphellip33
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
234 Coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip37
24 AREIA DA PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip38
3 METODOLOGIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
31 AMOSTRAGEM helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip42
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua 44
3211 Teste presuntivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
21
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip50
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base helliphelliphelliphelliphellip52
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphellip53
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a
praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA helliphelliphelliphellip61
431 Temperatura helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
432 Cloretos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
5 CONCLUSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip63
51 SUGESTOtildeES helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip64
REFEREcircNCIAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip65
11
1 INTRODUCcedilAtildeO
A partir da deacutecada de 80 evidenciamos bruscas mudanccedilas no
desenvolvimento soacuteciocultural poreacutem muitas regiotildees natildeo conseguiram acompanhar
essas velozes transformaccedilotildees em detrimento da infraestrutura necessaacuteria para a
melhor qualidade de vida dos moradores Desse modo os grandes centros urbanos
tiveram papel fundamental para o aumento da poluiccedilatildeo
Os mares tecircm haacute muitos anos a fama de ser inesgotaacuteveis Dessa forma
houve uma exploraccedilatildeo cada vez mais intensa que foi se ampliando agrave medida que o
homem aperfeiccediloava suas teacutecnicas (DORST1995p 85)
Estas aacuteguas salinas vecircm sendo utilizadas ao longo dos anos de diferentes
formas a saber navegaccedilatildeo recreaccedilatildeo pesca e aquicultura entre outras servem
principalmente como receptor de detritos sejam eles domeacutesticos ou industriais
Resoluccedilatildeo 3572005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA)
Evidentemente que a aacutegua tem um volume consideraacutevel relativamente
aos materiais e liacutequidos que nela satildeo despejados (DORST 1995)
Entretanto da maneira como tem ocorrido o crescimento populacional
somado agrave falta de poliacuteticas puacuteblicas adequada (CESA 2008) a aacutegua marinha
suscetiacutevel a alteraccedilotildees de suas propriedades por agentes antroacutepicos (SOUZA 2004
p 61) quando exposta agrave mudanccedilas muito intensas provoca poluiccedilatildeo que
consequentemente prejudicaraacute as atividades humanas e econocircmicas
desenvolvidas contaminaraacute a areia e aumentaraacute a ocorrecircncia de doenccedilas
Haja vista que o nuacutemero de coliformes termotolerantes presentes nas
fezes do homem e animais de sangue quente na aacutegua e na areia da praia por
constituiacuterem seguranccedila a sauacutede puacuteblica necessitam de muitos estudos
12
12 PROBLEMAacuteTICA
Com a decadecircncia da agricultura familiar responsaacutevel por expressivos
movimentos migratoacuterios em Santa Catarina 3333 dos moradores da regiatildeo do
Ribeiratildeo da Ilha encontraram no cultivo de moluscos e na exploraccedilatildeo turiacutestica uma
alternativa para fonte de renda (MACHADO 2002) Ainda assim pode-se observar
ao longo da orla esgotos ligados agrave rede fluvial pois o crescimento urbano das
comunidades em estudo natildeo eacute acompanhado de infraestrutura necessaacuteria para
proporcionar a qualidade de vida dos seus moradores
No presente momento estaacute sendo implantado o sistema de coleta e
estaccedilatildeo de tratamento de esgoto mas o destino final desse efluente ainda eacute
controverso (Figura 1)
Atualmente os dejetos satildeo lanccedilados ldquoin naturardquo de forma direta ou
indireta nos rios e coacuterregos da regiatildeo (MACHADO 2002) O lanccedilamento de
efluentes domeacutesticos sem tratamento nas aacuteguas costeiras ou parcialmente tratados
implica em dois tipos de problemas satildeo eles risco de banhistas ingerirem aacutegua
contaminada por microrganismos patogecircnicos ou o consumo de frutos do mar
originaacuterios de aacutereas poluiacutedas (CERUTTI 1996)
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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67
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69
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70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
13
JANAIacuteNA GONZAGA NUNES
AVALIACcedilAtildeO MICROBIOLOacuteGICA DA AREIA E DA AacuteGUA DO MAR NA PRAIA DA
TAPERA E DO RIBEIRAtildeO DA ILHASC RELACIONADA AO CULTIVO DE
OSTRAS E Agrave BALNEABILIDADE
Trabalho de Conclusatildeo de Curso de Poacutes - Graduaccedilatildeo em Engenharia do Controle da Poluiccedilatildeo Ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina
Florianoacutepolis ____ de_______________ de 2010
_________________________________________
Professora e Orientadora Elisa Siegel Moecke Dra Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL
______________________________________
Professora Anelise Leal Vieira Cubas Dra Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL
______________________________________
Professora Fernanda Maria de Felix Vanhoni Esp Dra Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL
14
Dedico este aacuterduo mas gratificante trabalho a Vinicius Santolin Que Deus o abenccediloe e o proteja por toda a eternidade
15
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus por ter me conduzido e concedido perseveranccedila para
seguir no caminho acadecircmico
O sucesso desse trabalho eacute fruto do envolvimento de vaacuterios profissionais
Gostaria de agradecer a todos que de alguma forma se envolveram e
disponibilizaram algum tempo comigo
A minha professora Elisa Moecke por ter me aceitado como orientanda
Os pescadores Adalberto e Sr Paulo Heidenreich que muitas vezes
largaram seus afazeres para me levar ateacute o cultivo de ostras para que eu pudesse
em seguranccedila coletar aacutegua para a pesquisa
Os Engenheiros Agrocircnomos Alex Alves dos Santos e Fabiano Muumlller Silva
do Centro de Desenvolvimento em Aquumlicultura e Pesca (EpagriCedap)que
esclareceram muitas duacutevidas e sempre tinham alguma informaccedilatildeo nova para
acrescentar e enriquecer a pesquisa
Entre esses colaboradores agradeccedilo em especial a professora Anelise
Cubas tal qual dizia Fernando Pessoa ldquoMuito obrigadardquo nunca seraacute suficiente para
demonstrar a grandeza do que recebi
Em fim peccedilo a Deus que recompense todos vocecircs agrave altura
16
RESUMO
A presenccedila de coliformes termotolerantes provenientes de fezes humanas e de
animais de sangue quente na aacutegua e na areia representa um potencial de
transmissatildeo de doenccedilas uma vez que essas bacteacuterias demonstram o quanto as
praias estatildeo poluiacutedas por excrementos podendo ser tambeacutem um indicativo de
presenccedila de patoacutegenos A garantia da boa qualidade da aacutegua eacute fator fundamental no
fomento da malacocultura e essa atividade apresenta um importante papel para a
economia pesqueira catarinense Neste estudo procurou-se diagnosticar a
qualidade da aacutegua na praia da Tapera e do Ribeiratildeo da Ilha Coletada na margem
para verificar se estava proacutepria para balneabilidade e proacutexima agraves lanternas para
avaliar a qualidade da aacutegua do cultivo de ostras Com o mesmo intuito (verificar a
existecircncia de contaminaccedilatildeo por coliformes termotolerantes) se diagnosticou tambeacutem
a qualidade da areia seca uacutemida e molhada As anaacutelises referentes agrave aacutegua
tomaram como paracircmetro a Resoluccedilatildeo Nordm 274 de 29 de novembro 2000 do
CONAMA para balneabilidade e a Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 para o
cultivo de moluscos Jaacute para as anaacutelises de areia natildeo haacute legislaccedilatildeo vigente sendo
assim utilizamos a legislaccedilatildeo referente agrave balneabilidade A localidade em estudo foi
escolhida em razatildeo da presenccedila de vaacuterios cursos drsquoaacutegua com despejos de resiacuteduos
de esgotos domeacutesticos As coletas foram realizadas nas praias da Tapera e do
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 considerando a
presenccedila de coliformes totais e termotolerantes seguindo a metodologia oficial do
STANDARD METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA1AWWAWEF 20st
Edition (APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos
muacuteltiplos conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da
UNISUL A anaacutelise apontou falta de sistema de tratamento de esgoto com
consequecircncias ao meio ambiente riscos agrave sauacutede puacuteblica e possiacuteveis prejuiacutezos aos
maricultores
Palavras-chave Maricultura Balneabilidade Aacutegua Areia Cultivo
1 American Public Health Association
17
ABSTRACT
Coliforms thermotolerants fron of human and other animals on water as well as on
sand represent a potencial disease transmition Those bacterias show that beaches
are being polluted by excrements and might also be an indication of the presence of
pathogens Maintenance of water quality is a main concern for Mariculture and
Aquaculture activity once they have important hole on Santa Catarina fishing
industry This paper study purpose is to measure water quality at Tapera and
Ribeiratildeo da Ilha beaches Therefore samples of these two shores were collected in
order to verify whether the water offer any risk for bathing or oyster farming
Following the same purpose the sand (dry humid and wet) was also investigated
The analysis referring to water human-bathing-condition took as a parameter
Resolution Ndeg274 November 29 2000 COMANA and mollusc farming Resolution
Ndeg357 March 17 2005 However on sand analysis there is no ongoing legislation
therefore COMANA 2000 was used The study place on water and sand was chosen
because of the amount of domestic water coursers The collection of samples at
Tapera and Ribeiratildeo da Ilha shores were taken from October to August 2010 taking
on consideration the presence of Coliforms total and thermotolerants following the
official methodology of STANDART METHODOS FOR THE WATERWASTE ndash
APHAsup2 20 st Edition (APHA 1998) the technique of the most probable NMP was
used by multiple tubes according to procedures established at the UNISUL
microbiology lab This analysis points out the lack of sewage treatment with
environment consequences public health risk and possible harm to the people who
make a living with Mariculture
Keywords Mariculture bathing Water Sand Cultivation
18
LISTA DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha 13
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera
da Base Ribeiratildeo da Ilha) helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip19
Figura 4 Manguezal da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio
da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip22
Figura 6 Rio da Eira helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton) helliphelliphelliphellip28
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip29
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) helliphelliphelliphelliphelliphellip30
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip31
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da
Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera
da Base e recreaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do
cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip41
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo helliphelliphelliphellip42
Figura 14 Coleta de areia na praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
Figura 15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes helliphellip46
Figura 16 Preparo das amostras de areia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da
margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphellip50
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip52
19
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo
de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base
e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip57
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da
Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca
uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de
2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
20
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip11
11 PROBLEMAacuteTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip12
12 JUSTIFICATIVA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip14
13 OBJETIVOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
131 Objetivo geral helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
132 Objetivos especiacuteficos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip16
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
21 AacuteREA EM ESTUDO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
22 MALACOCULTURA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip24
221 A ostra e seu cultivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip26
222 Mercado helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
23 BALNEABILIDADE helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip30
231 Legislaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphellip33
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
234 Coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip37
24 AREIA DA PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip38
3 METODOLOGIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
31 AMOSTRAGEM helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip42
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua 44
3211 Teste presuntivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
21
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip50
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base helliphelliphelliphelliphellip52
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphellip53
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a
praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA helliphelliphelliphellip61
431 Temperatura helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
432 Cloretos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
5 CONCLUSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip63
51 SUGESTOtildeES helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip64
REFEREcircNCIAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip65
11
1 INTRODUCcedilAtildeO
A partir da deacutecada de 80 evidenciamos bruscas mudanccedilas no
desenvolvimento soacuteciocultural poreacutem muitas regiotildees natildeo conseguiram acompanhar
essas velozes transformaccedilotildees em detrimento da infraestrutura necessaacuteria para a
melhor qualidade de vida dos moradores Desse modo os grandes centros urbanos
tiveram papel fundamental para o aumento da poluiccedilatildeo
Os mares tecircm haacute muitos anos a fama de ser inesgotaacuteveis Dessa forma
houve uma exploraccedilatildeo cada vez mais intensa que foi se ampliando agrave medida que o
homem aperfeiccediloava suas teacutecnicas (DORST1995p 85)
Estas aacuteguas salinas vecircm sendo utilizadas ao longo dos anos de diferentes
formas a saber navegaccedilatildeo recreaccedilatildeo pesca e aquicultura entre outras servem
principalmente como receptor de detritos sejam eles domeacutesticos ou industriais
Resoluccedilatildeo 3572005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA)
Evidentemente que a aacutegua tem um volume consideraacutevel relativamente
aos materiais e liacutequidos que nela satildeo despejados (DORST 1995)
Entretanto da maneira como tem ocorrido o crescimento populacional
somado agrave falta de poliacuteticas puacuteblicas adequada (CESA 2008) a aacutegua marinha
suscetiacutevel a alteraccedilotildees de suas propriedades por agentes antroacutepicos (SOUZA 2004
p 61) quando exposta agrave mudanccedilas muito intensas provoca poluiccedilatildeo que
consequentemente prejudicaraacute as atividades humanas e econocircmicas
desenvolvidas contaminaraacute a areia e aumentaraacute a ocorrecircncia de doenccedilas
Haja vista que o nuacutemero de coliformes termotolerantes presentes nas
fezes do homem e animais de sangue quente na aacutegua e na areia da praia por
constituiacuterem seguranccedila a sauacutede puacuteblica necessitam de muitos estudos
12
12 PROBLEMAacuteTICA
Com a decadecircncia da agricultura familiar responsaacutevel por expressivos
movimentos migratoacuterios em Santa Catarina 3333 dos moradores da regiatildeo do
Ribeiratildeo da Ilha encontraram no cultivo de moluscos e na exploraccedilatildeo turiacutestica uma
alternativa para fonte de renda (MACHADO 2002) Ainda assim pode-se observar
ao longo da orla esgotos ligados agrave rede fluvial pois o crescimento urbano das
comunidades em estudo natildeo eacute acompanhado de infraestrutura necessaacuteria para
proporcionar a qualidade de vida dos seus moradores
No presente momento estaacute sendo implantado o sistema de coleta e
estaccedilatildeo de tratamento de esgoto mas o destino final desse efluente ainda eacute
controverso (Figura 1)
Atualmente os dejetos satildeo lanccedilados ldquoin naturardquo de forma direta ou
indireta nos rios e coacuterregos da regiatildeo (MACHADO 2002) O lanccedilamento de
efluentes domeacutesticos sem tratamento nas aacuteguas costeiras ou parcialmente tratados
implica em dois tipos de problemas satildeo eles risco de banhistas ingerirem aacutegua
contaminada por microrganismos patogecircnicos ou o consumo de frutos do mar
originaacuterios de aacutereas poluiacutedas (CERUTTI 1996)
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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67
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69
Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
14
Dedico este aacuterduo mas gratificante trabalho a Vinicius Santolin Que Deus o abenccediloe e o proteja por toda a eternidade
15
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus por ter me conduzido e concedido perseveranccedila para
seguir no caminho acadecircmico
O sucesso desse trabalho eacute fruto do envolvimento de vaacuterios profissionais
Gostaria de agradecer a todos que de alguma forma se envolveram e
disponibilizaram algum tempo comigo
A minha professora Elisa Moecke por ter me aceitado como orientanda
Os pescadores Adalberto e Sr Paulo Heidenreich que muitas vezes
largaram seus afazeres para me levar ateacute o cultivo de ostras para que eu pudesse
em seguranccedila coletar aacutegua para a pesquisa
Os Engenheiros Agrocircnomos Alex Alves dos Santos e Fabiano Muumlller Silva
do Centro de Desenvolvimento em Aquumlicultura e Pesca (EpagriCedap)que
esclareceram muitas duacutevidas e sempre tinham alguma informaccedilatildeo nova para
acrescentar e enriquecer a pesquisa
Entre esses colaboradores agradeccedilo em especial a professora Anelise
Cubas tal qual dizia Fernando Pessoa ldquoMuito obrigadardquo nunca seraacute suficiente para
demonstrar a grandeza do que recebi
Em fim peccedilo a Deus que recompense todos vocecircs agrave altura
16
RESUMO
A presenccedila de coliformes termotolerantes provenientes de fezes humanas e de
animais de sangue quente na aacutegua e na areia representa um potencial de
transmissatildeo de doenccedilas uma vez que essas bacteacuterias demonstram o quanto as
praias estatildeo poluiacutedas por excrementos podendo ser tambeacutem um indicativo de
presenccedila de patoacutegenos A garantia da boa qualidade da aacutegua eacute fator fundamental no
fomento da malacocultura e essa atividade apresenta um importante papel para a
economia pesqueira catarinense Neste estudo procurou-se diagnosticar a
qualidade da aacutegua na praia da Tapera e do Ribeiratildeo da Ilha Coletada na margem
para verificar se estava proacutepria para balneabilidade e proacutexima agraves lanternas para
avaliar a qualidade da aacutegua do cultivo de ostras Com o mesmo intuito (verificar a
existecircncia de contaminaccedilatildeo por coliformes termotolerantes) se diagnosticou tambeacutem
a qualidade da areia seca uacutemida e molhada As anaacutelises referentes agrave aacutegua
tomaram como paracircmetro a Resoluccedilatildeo Nordm 274 de 29 de novembro 2000 do
CONAMA para balneabilidade e a Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 para o
cultivo de moluscos Jaacute para as anaacutelises de areia natildeo haacute legislaccedilatildeo vigente sendo
assim utilizamos a legislaccedilatildeo referente agrave balneabilidade A localidade em estudo foi
escolhida em razatildeo da presenccedila de vaacuterios cursos drsquoaacutegua com despejos de resiacuteduos
de esgotos domeacutesticos As coletas foram realizadas nas praias da Tapera e do
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 considerando a
presenccedila de coliformes totais e termotolerantes seguindo a metodologia oficial do
STANDARD METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA1AWWAWEF 20st
Edition (APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos
muacuteltiplos conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da
UNISUL A anaacutelise apontou falta de sistema de tratamento de esgoto com
consequecircncias ao meio ambiente riscos agrave sauacutede puacuteblica e possiacuteveis prejuiacutezos aos
maricultores
Palavras-chave Maricultura Balneabilidade Aacutegua Areia Cultivo
1 American Public Health Association
17
ABSTRACT
Coliforms thermotolerants fron of human and other animals on water as well as on
sand represent a potencial disease transmition Those bacterias show that beaches
are being polluted by excrements and might also be an indication of the presence of
pathogens Maintenance of water quality is a main concern for Mariculture and
Aquaculture activity once they have important hole on Santa Catarina fishing
industry This paper study purpose is to measure water quality at Tapera and
Ribeiratildeo da Ilha beaches Therefore samples of these two shores were collected in
order to verify whether the water offer any risk for bathing or oyster farming
Following the same purpose the sand (dry humid and wet) was also investigated
The analysis referring to water human-bathing-condition took as a parameter
Resolution Ndeg274 November 29 2000 COMANA and mollusc farming Resolution
Ndeg357 March 17 2005 However on sand analysis there is no ongoing legislation
therefore COMANA 2000 was used The study place on water and sand was chosen
because of the amount of domestic water coursers The collection of samples at
Tapera and Ribeiratildeo da Ilha shores were taken from October to August 2010 taking
on consideration the presence of Coliforms total and thermotolerants following the
official methodology of STANDART METHODOS FOR THE WATERWASTE ndash
APHAsup2 20 st Edition (APHA 1998) the technique of the most probable NMP was
used by multiple tubes according to procedures established at the UNISUL
microbiology lab This analysis points out the lack of sewage treatment with
environment consequences public health risk and possible harm to the people who
make a living with Mariculture
Keywords Mariculture bathing Water Sand Cultivation
18
LISTA DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha 13
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera
da Base Ribeiratildeo da Ilha) helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip19
Figura 4 Manguezal da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio
da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip22
Figura 6 Rio da Eira helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton) helliphelliphelliphellip28
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip29
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) helliphelliphelliphelliphelliphellip30
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip31
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da
Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera
da Base e recreaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do
cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip41
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo helliphelliphelliphellip42
Figura 14 Coleta de areia na praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
Figura 15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes helliphellip46
Figura 16 Preparo das amostras de areia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da
margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphellip50
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip52
19
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo
de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base
e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip57
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da
Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca
uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de
2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
20
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip11
11 PROBLEMAacuteTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip12
12 JUSTIFICATIVA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip14
13 OBJETIVOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
131 Objetivo geral helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
132 Objetivos especiacuteficos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip16
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
21 AacuteREA EM ESTUDO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
22 MALACOCULTURA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip24
221 A ostra e seu cultivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip26
222 Mercado helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
23 BALNEABILIDADE helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip30
231 Legislaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphellip33
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
234 Coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip37
24 AREIA DA PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip38
3 METODOLOGIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
31 AMOSTRAGEM helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip42
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua 44
3211 Teste presuntivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
21
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip50
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base helliphelliphelliphelliphellip52
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphellip53
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a
praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA helliphelliphelliphellip61
431 Temperatura helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
432 Cloretos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
5 CONCLUSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip63
51 SUGESTOtildeES helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip64
REFEREcircNCIAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip65
11
1 INTRODUCcedilAtildeO
A partir da deacutecada de 80 evidenciamos bruscas mudanccedilas no
desenvolvimento soacuteciocultural poreacutem muitas regiotildees natildeo conseguiram acompanhar
essas velozes transformaccedilotildees em detrimento da infraestrutura necessaacuteria para a
melhor qualidade de vida dos moradores Desse modo os grandes centros urbanos
tiveram papel fundamental para o aumento da poluiccedilatildeo
Os mares tecircm haacute muitos anos a fama de ser inesgotaacuteveis Dessa forma
houve uma exploraccedilatildeo cada vez mais intensa que foi se ampliando agrave medida que o
homem aperfeiccediloava suas teacutecnicas (DORST1995p 85)
Estas aacuteguas salinas vecircm sendo utilizadas ao longo dos anos de diferentes
formas a saber navegaccedilatildeo recreaccedilatildeo pesca e aquicultura entre outras servem
principalmente como receptor de detritos sejam eles domeacutesticos ou industriais
Resoluccedilatildeo 3572005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA)
Evidentemente que a aacutegua tem um volume consideraacutevel relativamente
aos materiais e liacutequidos que nela satildeo despejados (DORST 1995)
Entretanto da maneira como tem ocorrido o crescimento populacional
somado agrave falta de poliacuteticas puacuteblicas adequada (CESA 2008) a aacutegua marinha
suscetiacutevel a alteraccedilotildees de suas propriedades por agentes antroacutepicos (SOUZA 2004
p 61) quando exposta agrave mudanccedilas muito intensas provoca poluiccedilatildeo que
consequentemente prejudicaraacute as atividades humanas e econocircmicas
desenvolvidas contaminaraacute a areia e aumentaraacute a ocorrecircncia de doenccedilas
Haja vista que o nuacutemero de coliformes termotolerantes presentes nas
fezes do homem e animais de sangue quente na aacutegua e na areia da praia por
constituiacuterem seguranccedila a sauacutede puacuteblica necessitam de muitos estudos
12
12 PROBLEMAacuteTICA
Com a decadecircncia da agricultura familiar responsaacutevel por expressivos
movimentos migratoacuterios em Santa Catarina 3333 dos moradores da regiatildeo do
Ribeiratildeo da Ilha encontraram no cultivo de moluscos e na exploraccedilatildeo turiacutestica uma
alternativa para fonte de renda (MACHADO 2002) Ainda assim pode-se observar
ao longo da orla esgotos ligados agrave rede fluvial pois o crescimento urbano das
comunidades em estudo natildeo eacute acompanhado de infraestrutura necessaacuteria para
proporcionar a qualidade de vida dos seus moradores
No presente momento estaacute sendo implantado o sistema de coleta e
estaccedilatildeo de tratamento de esgoto mas o destino final desse efluente ainda eacute
controverso (Figura 1)
Atualmente os dejetos satildeo lanccedilados ldquoin naturardquo de forma direta ou
indireta nos rios e coacuterregos da regiatildeo (MACHADO 2002) O lanccedilamento de
efluentes domeacutesticos sem tratamento nas aacuteguas costeiras ou parcialmente tratados
implica em dois tipos de problemas satildeo eles risco de banhistas ingerirem aacutegua
contaminada por microrganismos patogecircnicos ou o consumo de frutos do mar
originaacuterios de aacutereas poluiacutedas (CERUTTI 1996)
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
15
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus por ter me conduzido e concedido perseveranccedila para
seguir no caminho acadecircmico
O sucesso desse trabalho eacute fruto do envolvimento de vaacuterios profissionais
Gostaria de agradecer a todos que de alguma forma se envolveram e
disponibilizaram algum tempo comigo
A minha professora Elisa Moecke por ter me aceitado como orientanda
Os pescadores Adalberto e Sr Paulo Heidenreich que muitas vezes
largaram seus afazeres para me levar ateacute o cultivo de ostras para que eu pudesse
em seguranccedila coletar aacutegua para a pesquisa
Os Engenheiros Agrocircnomos Alex Alves dos Santos e Fabiano Muumlller Silva
do Centro de Desenvolvimento em Aquumlicultura e Pesca (EpagriCedap)que
esclareceram muitas duacutevidas e sempre tinham alguma informaccedilatildeo nova para
acrescentar e enriquecer a pesquisa
Entre esses colaboradores agradeccedilo em especial a professora Anelise
Cubas tal qual dizia Fernando Pessoa ldquoMuito obrigadardquo nunca seraacute suficiente para
demonstrar a grandeza do que recebi
Em fim peccedilo a Deus que recompense todos vocecircs agrave altura
16
RESUMO
A presenccedila de coliformes termotolerantes provenientes de fezes humanas e de
animais de sangue quente na aacutegua e na areia representa um potencial de
transmissatildeo de doenccedilas uma vez que essas bacteacuterias demonstram o quanto as
praias estatildeo poluiacutedas por excrementos podendo ser tambeacutem um indicativo de
presenccedila de patoacutegenos A garantia da boa qualidade da aacutegua eacute fator fundamental no
fomento da malacocultura e essa atividade apresenta um importante papel para a
economia pesqueira catarinense Neste estudo procurou-se diagnosticar a
qualidade da aacutegua na praia da Tapera e do Ribeiratildeo da Ilha Coletada na margem
para verificar se estava proacutepria para balneabilidade e proacutexima agraves lanternas para
avaliar a qualidade da aacutegua do cultivo de ostras Com o mesmo intuito (verificar a
existecircncia de contaminaccedilatildeo por coliformes termotolerantes) se diagnosticou tambeacutem
a qualidade da areia seca uacutemida e molhada As anaacutelises referentes agrave aacutegua
tomaram como paracircmetro a Resoluccedilatildeo Nordm 274 de 29 de novembro 2000 do
CONAMA para balneabilidade e a Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 para o
cultivo de moluscos Jaacute para as anaacutelises de areia natildeo haacute legislaccedilatildeo vigente sendo
assim utilizamos a legislaccedilatildeo referente agrave balneabilidade A localidade em estudo foi
escolhida em razatildeo da presenccedila de vaacuterios cursos drsquoaacutegua com despejos de resiacuteduos
de esgotos domeacutesticos As coletas foram realizadas nas praias da Tapera e do
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 considerando a
presenccedila de coliformes totais e termotolerantes seguindo a metodologia oficial do
STANDARD METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA1AWWAWEF 20st
Edition (APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos
muacuteltiplos conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da
UNISUL A anaacutelise apontou falta de sistema de tratamento de esgoto com
consequecircncias ao meio ambiente riscos agrave sauacutede puacuteblica e possiacuteveis prejuiacutezos aos
maricultores
Palavras-chave Maricultura Balneabilidade Aacutegua Areia Cultivo
1 American Public Health Association
17
ABSTRACT
Coliforms thermotolerants fron of human and other animals on water as well as on
sand represent a potencial disease transmition Those bacterias show that beaches
are being polluted by excrements and might also be an indication of the presence of
pathogens Maintenance of water quality is a main concern for Mariculture and
Aquaculture activity once they have important hole on Santa Catarina fishing
industry This paper study purpose is to measure water quality at Tapera and
Ribeiratildeo da Ilha beaches Therefore samples of these two shores were collected in
order to verify whether the water offer any risk for bathing or oyster farming
Following the same purpose the sand (dry humid and wet) was also investigated
The analysis referring to water human-bathing-condition took as a parameter
Resolution Ndeg274 November 29 2000 COMANA and mollusc farming Resolution
Ndeg357 March 17 2005 However on sand analysis there is no ongoing legislation
therefore COMANA 2000 was used The study place on water and sand was chosen
because of the amount of domestic water coursers The collection of samples at
Tapera and Ribeiratildeo da Ilha shores were taken from October to August 2010 taking
on consideration the presence of Coliforms total and thermotolerants following the
official methodology of STANDART METHODOS FOR THE WATERWASTE ndash
APHAsup2 20 st Edition (APHA 1998) the technique of the most probable NMP was
used by multiple tubes according to procedures established at the UNISUL
microbiology lab This analysis points out the lack of sewage treatment with
environment consequences public health risk and possible harm to the people who
make a living with Mariculture
Keywords Mariculture bathing Water Sand Cultivation
18
LISTA DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha 13
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera
da Base Ribeiratildeo da Ilha) helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip19
Figura 4 Manguezal da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio
da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip22
Figura 6 Rio da Eira helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton) helliphelliphelliphellip28
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip29
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) helliphelliphelliphelliphelliphellip30
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip31
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da
Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera
da Base e recreaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do
cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip41
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo helliphelliphelliphellip42
Figura 14 Coleta de areia na praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
Figura 15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes helliphellip46
Figura 16 Preparo das amostras de areia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da
margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphellip50
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip52
19
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo
de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base
e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip57
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da
Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca
uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de
2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
20
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip11
11 PROBLEMAacuteTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip12
12 JUSTIFICATIVA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip14
13 OBJETIVOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
131 Objetivo geral helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
132 Objetivos especiacuteficos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip16
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
21 AacuteREA EM ESTUDO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
22 MALACOCULTURA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip24
221 A ostra e seu cultivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip26
222 Mercado helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
23 BALNEABILIDADE helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip30
231 Legislaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphellip33
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
234 Coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip37
24 AREIA DA PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip38
3 METODOLOGIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
31 AMOSTRAGEM helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip42
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua 44
3211 Teste presuntivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
21
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip50
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base helliphelliphelliphelliphellip52
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphellip53
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a
praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA helliphelliphelliphellip61
431 Temperatura helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
432 Cloretos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
5 CONCLUSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip63
51 SUGESTOtildeES helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip64
REFEREcircNCIAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip65
11
1 INTRODUCcedilAtildeO
A partir da deacutecada de 80 evidenciamos bruscas mudanccedilas no
desenvolvimento soacuteciocultural poreacutem muitas regiotildees natildeo conseguiram acompanhar
essas velozes transformaccedilotildees em detrimento da infraestrutura necessaacuteria para a
melhor qualidade de vida dos moradores Desse modo os grandes centros urbanos
tiveram papel fundamental para o aumento da poluiccedilatildeo
Os mares tecircm haacute muitos anos a fama de ser inesgotaacuteveis Dessa forma
houve uma exploraccedilatildeo cada vez mais intensa que foi se ampliando agrave medida que o
homem aperfeiccediloava suas teacutecnicas (DORST1995p 85)
Estas aacuteguas salinas vecircm sendo utilizadas ao longo dos anos de diferentes
formas a saber navegaccedilatildeo recreaccedilatildeo pesca e aquicultura entre outras servem
principalmente como receptor de detritos sejam eles domeacutesticos ou industriais
Resoluccedilatildeo 3572005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA)
Evidentemente que a aacutegua tem um volume consideraacutevel relativamente
aos materiais e liacutequidos que nela satildeo despejados (DORST 1995)
Entretanto da maneira como tem ocorrido o crescimento populacional
somado agrave falta de poliacuteticas puacuteblicas adequada (CESA 2008) a aacutegua marinha
suscetiacutevel a alteraccedilotildees de suas propriedades por agentes antroacutepicos (SOUZA 2004
p 61) quando exposta agrave mudanccedilas muito intensas provoca poluiccedilatildeo que
consequentemente prejudicaraacute as atividades humanas e econocircmicas
desenvolvidas contaminaraacute a areia e aumentaraacute a ocorrecircncia de doenccedilas
Haja vista que o nuacutemero de coliformes termotolerantes presentes nas
fezes do homem e animais de sangue quente na aacutegua e na areia da praia por
constituiacuterem seguranccedila a sauacutede puacuteblica necessitam de muitos estudos
12
12 PROBLEMAacuteTICA
Com a decadecircncia da agricultura familiar responsaacutevel por expressivos
movimentos migratoacuterios em Santa Catarina 3333 dos moradores da regiatildeo do
Ribeiratildeo da Ilha encontraram no cultivo de moluscos e na exploraccedilatildeo turiacutestica uma
alternativa para fonte de renda (MACHADO 2002) Ainda assim pode-se observar
ao longo da orla esgotos ligados agrave rede fluvial pois o crescimento urbano das
comunidades em estudo natildeo eacute acompanhado de infraestrutura necessaacuteria para
proporcionar a qualidade de vida dos seus moradores
No presente momento estaacute sendo implantado o sistema de coleta e
estaccedilatildeo de tratamento de esgoto mas o destino final desse efluente ainda eacute
controverso (Figura 1)
Atualmente os dejetos satildeo lanccedilados ldquoin naturardquo de forma direta ou
indireta nos rios e coacuterregos da regiatildeo (MACHADO 2002) O lanccedilamento de
efluentes domeacutesticos sem tratamento nas aacuteguas costeiras ou parcialmente tratados
implica em dois tipos de problemas satildeo eles risco de banhistas ingerirem aacutegua
contaminada por microrganismos patogecircnicos ou o consumo de frutos do mar
originaacuterios de aacutereas poluiacutedas (CERUTTI 1996)
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
16
RESUMO
A presenccedila de coliformes termotolerantes provenientes de fezes humanas e de
animais de sangue quente na aacutegua e na areia representa um potencial de
transmissatildeo de doenccedilas uma vez que essas bacteacuterias demonstram o quanto as
praias estatildeo poluiacutedas por excrementos podendo ser tambeacutem um indicativo de
presenccedila de patoacutegenos A garantia da boa qualidade da aacutegua eacute fator fundamental no
fomento da malacocultura e essa atividade apresenta um importante papel para a
economia pesqueira catarinense Neste estudo procurou-se diagnosticar a
qualidade da aacutegua na praia da Tapera e do Ribeiratildeo da Ilha Coletada na margem
para verificar se estava proacutepria para balneabilidade e proacutexima agraves lanternas para
avaliar a qualidade da aacutegua do cultivo de ostras Com o mesmo intuito (verificar a
existecircncia de contaminaccedilatildeo por coliformes termotolerantes) se diagnosticou tambeacutem
a qualidade da areia seca uacutemida e molhada As anaacutelises referentes agrave aacutegua
tomaram como paracircmetro a Resoluccedilatildeo Nordm 274 de 29 de novembro 2000 do
CONAMA para balneabilidade e a Resoluccedilatildeo 357 de 17 de marccedilo de 2005 para o
cultivo de moluscos Jaacute para as anaacutelises de areia natildeo haacute legislaccedilatildeo vigente sendo
assim utilizamos a legislaccedilatildeo referente agrave balneabilidade A localidade em estudo foi
escolhida em razatildeo da presenccedila de vaacuterios cursos drsquoaacutegua com despejos de resiacuteduos
de esgotos domeacutesticos As coletas foram realizadas nas praias da Tapera e do
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 considerando a
presenccedila de coliformes totais e termotolerantes seguindo a metodologia oficial do
STANDARD METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA1AWWAWEF 20st
Edition (APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos
muacuteltiplos conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da
UNISUL A anaacutelise apontou falta de sistema de tratamento de esgoto com
consequecircncias ao meio ambiente riscos agrave sauacutede puacuteblica e possiacuteveis prejuiacutezos aos
maricultores
Palavras-chave Maricultura Balneabilidade Aacutegua Areia Cultivo
1 American Public Health Association
17
ABSTRACT
Coliforms thermotolerants fron of human and other animals on water as well as on
sand represent a potencial disease transmition Those bacterias show that beaches
are being polluted by excrements and might also be an indication of the presence of
pathogens Maintenance of water quality is a main concern for Mariculture and
Aquaculture activity once they have important hole on Santa Catarina fishing
industry This paper study purpose is to measure water quality at Tapera and
Ribeiratildeo da Ilha beaches Therefore samples of these two shores were collected in
order to verify whether the water offer any risk for bathing or oyster farming
Following the same purpose the sand (dry humid and wet) was also investigated
The analysis referring to water human-bathing-condition took as a parameter
Resolution Ndeg274 November 29 2000 COMANA and mollusc farming Resolution
Ndeg357 March 17 2005 However on sand analysis there is no ongoing legislation
therefore COMANA 2000 was used The study place on water and sand was chosen
because of the amount of domestic water coursers The collection of samples at
Tapera and Ribeiratildeo da Ilha shores were taken from October to August 2010 taking
on consideration the presence of Coliforms total and thermotolerants following the
official methodology of STANDART METHODOS FOR THE WATERWASTE ndash
APHAsup2 20 st Edition (APHA 1998) the technique of the most probable NMP was
used by multiple tubes according to procedures established at the UNISUL
microbiology lab This analysis points out the lack of sewage treatment with
environment consequences public health risk and possible harm to the people who
make a living with Mariculture
Keywords Mariculture bathing Water Sand Cultivation
18
LISTA DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha 13
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera
da Base Ribeiratildeo da Ilha) helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip19
Figura 4 Manguezal da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio
da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip22
Figura 6 Rio da Eira helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton) helliphelliphelliphellip28
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip29
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) helliphelliphelliphelliphelliphellip30
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip31
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da
Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera
da Base e recreaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do
cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip41
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo helliphelliphelliphellip42
Figura 14 Coleta de areia na praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
Figura 15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes helliphellip46
Figura 16 Preparo das amostras de areia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da
margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphellip50
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip52
19
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo
de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base
e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip57
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da
Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca
uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de
2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
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SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip11
11 PROBLEMAacuteTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip12
12 JUSTIFICATIVA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip14
13 OBJETIVOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
131 Objetivo geral helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
132 Objetivos especiacuteficos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip16
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
21 AacuteREA EM ESTUDO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
22 MALACOCULTURA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip24
221 A ostra e seu cultivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip26
222 Mercado helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
23 BALNEABILIDADE helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip30
231 Legislaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphellip33
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
234 Coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip37
24 AREIA DA PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip38
3 METODOLOGIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
31 AMOSTRAGEM helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip42
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua 44
3211 Teste presuntivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
21
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip50
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base helliphelliphelliphelliphellip52
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphellip53
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a
praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA helliphelliphelliphellip61
431 Temperatura helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
432 Cloretos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
5 CONCLUSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip63
51 SUGESTOtildeES helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip64
REFEREcircNCIAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip65
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1 INTRODUCcedilAtildeO
A partir da deacutecada de 80 evidenciamos bruscas mudanccedilas no
desenvolvimento soacuteciocultural poreacutem muitas regiotildees natildeo conseguiram acompanhar
essas velozes transformaccedilotildees em detrimento da infraestrutura necessaacuteria para a
melhor qualidade de vida dos moradores Desse modo os grandes centros urbanos
tiveram papel fundamental para o aumento da poluiccedilatildeo
Os mares tecircm haacute muitos anos a fama de ser inesgotaacuteveis Dessa forma
houve uma exploraccedilatildeo cada vez mais intensa que foi se ampliando agrave medida que o
homem aperfeiccediloava suas teacutecnicas (DORST1995p 85)
Estas aacuteguas salinas vecircm sendo utilizadas ao longo dos anos de diferentes
formas a saber navegaccedilatildeo recreaccedilatildeo pesca e aquicultura entre outras servem
principalmente como receptor de detritos sejam eles domeacutesticos ou industriais
Resoluccedilatildeo 3572005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA)
Evidentemente que a aacutegua tem um volume consideraacutevel relativamente
aos materiais e liacutequidos que nela satildeo despejados (DORST 1995)
Entretanto da maneira como tem ocorrido o crescimento populacional
somado agrave falta de poliacuteticas puacuteblicas adequada (CESA 2008) a aacutegua marinha
suscetiacutevel a alteraccedilotildees de suas propriedades por agentes antroacutepicos (SOUZA 2004
p 61) quando exposta agrave mudanccedilas muito intensas provoca poluiccedilatildeo que
consequentemente prejudicaraacute as atividades humanas e econocircmicas
desenvolvidas contaminaraacute a areia e aumentaraacute a ocorrecircncia de doenccedilas
Haja vista que o nuacutemero de coliformes termotolerantes presentes nas
fezes do homem e animais de sangue quente na aacutegua e na areia da praia por
constituiacuterem seguranccedila a sauacutede puacuteblica necessitam de muitos estudos
12
12 PROBLEMAacuteTICA
Com a decadecircncia da agricultura familiar responsaacutevel por expressivos
movimentos migratoacuterios em Santa Catarina 3333 dos moradores da regiatildeo do
Ribeiratildeo da Ilha encontraram no cultivo de moluscos e na exploraccedilatildeo turiacutestica uma
alternativa para fonte de renda (MACHADO 2002) Ainda assim pode-se observar
ao longo da orla esgotos ligados agrave rede fluvial pois o crescimento urbano das
comunidades em estudo natildeo eacute acompanhado de infraestrutura necessaacuteria para
proporcionar a qualidade de vida dos seus moradores
No presente momento estaacute sendo implantado o sistema de coleta e
estaccedilatildeo de tratamento de esgoto mas o destino final desse efluente ainda eacute
controverso (Figura 1)
Atualmente os dejetos satildeo lanccedilados ldquoin naturardquo de forma direta ou
indireta nos rios e coacuterregos da regiatildeo (MACHADO 2002) O lanccedilamento de
efluentes domeacutesticos sem tratamento nas aacuteguas costeiras ou parcialmente tratados
implica em dois tipos de problemas satildeo eles risco de banhistas ingerirem aacutegua
contaminada por microrganismos patogecircnicos ou o consumo de frutos do mar
originaacuterios de aacutereas poluiacutedas (CERUTTI 1996)
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
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Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
70
SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
17
ABSTRACT
Coliforms thermotolerants fron of human and other animals on water as well as on
sand represent a potencial disease transmition Those bacterias show that beaches
are being polluted by excrements and might also be an indication of the presence of
pathogens Maintenance of water quality is a main concern for Mariculture and
Aquaculture activity once they have important hole on Santa Catarina fishing
industry This paper study purpose is to measure water quality at Tapera and
Ribeiratildeo da Ilha beaches Therefore samples of these two shores were collected in
order to verify whether the water offer any risk for bathing or oyster farming
Following the same purpose the sand (dry humid and wet) was also investigated
The analysis referring to water human-bathing-condition took as a parameter
Resolution Ndeg274 November 29 2000 COMANA and mollusc farming Resolution
Ndeg357 March 17 2005 However on sand analysis there is no ongoing legislation
therefore COMANA 2000 was used The study place on water and sand was chosen
because of the amount of domestic water coursers The collection of samples at
Tapera and Ribeiratildeo da Ilha shores were taken from October to August 2010 taking
on consideration the presence of Coliforms total and thermotolerants following the
official methodology of STANDART METHODOS FOR THE WATERWASTE ndash
APHAsup2 20 st Edition (APHA 1998) the technique of the most probable NMP was
used by multiple tubes according to procedures established at the UNISUL
microbiology lab This analysis points out the lack of sewage treatment with
environment consequences public health risk and possible harm to the people who
make a living with Mariculture
Keywords Mariculture bathing Water Sand Cultivation
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LISTA DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha 13
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera
da Base Ribeiratildeo da Ilha) helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip19
Figura 4 Manguezal da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio
da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip22
Figura 6 Rio da Eira helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton) helliphelliphelliphellip28
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip29
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) helliphelliphelliphelliphelliphellip30
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip31
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da
Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera
da Base e recreaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do
cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip41
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo helliphelliphelliphellip42
Figura 14 Coleta de areia na praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
Figura 15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes helliphellip46
Figura 16 Preparo das amostras de areia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da
margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphellip50
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip52
19
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo
de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base
e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip57
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da
Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca
uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de
2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
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SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip11
11 PROBLEMAacuteTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip12
12 JUSTIFICATIVA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip14
13 OBJETIVOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
131 Objetivo geral helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
132 Objetivos especiacuteficos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip16
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
21 AacuteREA EM ESTUDO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
22 MALACOCULTURA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip24
221 A ostra e seu cultivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip26
222 Mercado helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
23 BALNEABILIDADE helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip30
231 Legislaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphellip33
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
234 Coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip37
24 AREIA DA PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip38
3 METODOLOGIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
31 AMOSTRAGEM helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip42
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua 44
3211 Teste presuntivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
21
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip50
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base helliphelliphelliphelliphellip52
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphellip53
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a
praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA helliphelliphelliphellip61
431 Temperatura helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
432 Cloretos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
5 CONCLUSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip63
51 SUGESTOtildeES helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip64
REFEREcircNCIAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip65
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1 INTRODUCcedilAtildeO
A partir da deacutecada de 80 evidenciamos bruscas mudanccedilas no
desenvolvimento soacuteciocultural poreacutem muitas regiotildees natildeo conseguiram acompanhar
essas velozes transformaccedilotildees em detrimento da infraestrutura necessaacuteria para a
melhor qualidade de vida dos moradores Desse modo os grandes centros urbanos
tiveram papel fundamental para o aumento da poluiccedilatildeo
Os mares tecircm haacute muitos anos a fama de ser inesgotaacuteveis Dessa forma
houve uma exploraccedilatildeo cada vez mais intensa que foi se ampliando agrave medida que o
homem aperfeiccediloava suas teacutecnicas (DORST1995p 85)
Estas aacuteguas salinas vecircm sendo utilizadas ao longo dos anos de diferentes
formas a saber navegaccedilatildeo recreaccedilatildeo pesca e aquicultura entre outras servem
principalmente como receptor de detritos sejam eles domeacutesticos ou industriais
Resoluccedilatildeo 3572005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA)
Evidentemente que a aacutegua tem um volume consideraacutevel relativamente
aos materiais e liacutequidos que nela satildeo despejados (DORST 1995)
Entretanto da maneira como tem ocorrido o crescimento populacional
somado agrave falta de poliacuteticas puacuteblicas adequada (CESA 2008) a aacutegua marinha
suscetiacutevel a alteraccedilotildees de suas propriedades por agentes antroacutepicos (SOUZA 2004
p 61) quando exposta agrave mudanccedilas muito intensas provoca poluiccedilatildeo que
consequentemente prejudicaraacute as atividades humanas e econocircmicas
desenvolvidas contaminaraacute a areia e aumentaraacute a ocorrecircncia de doenccedilas
Haja vista que o nuacutemero de coliformes termotolerantes presentes nas
fezes do homem e animais de sangue quente na aacutegua e na areia da praia por
constituiacuterem seguranccedila a sauacutede puacuteblica necessitam de muitos estudos
12
12 PROBLEMAacuteTICA
Com a decadecircncia da agricultura familiar responsaacutevel por expressivos
movimentos migratoacuterios em Santa Catarina 3333 dos moradores da regiatildeo do
Ribeiratildeo da Ilha encontraram no cultivo de moluscos e na exploraccedilatildeo turiacutestica uma
alternativa para fonte de renda (MACHADO 2002) Ainda assim pode-se observar
ao longo da orla esgotos ligados agrave rede fluvial pois o crescimento urbano das
comunidades em estudo natildeo eacute acompanhado de infraestrutura necessaacuteria para
proporcionar a qualidade de vida dos seus moradores
No presente momento estaacute sendo implantado o sistema de coleta e
estaccedilatildeo de tratamento de esgoto mas o destino final desse efluente ainda eacute
controverso (Figura 1)
Atualmente os dejetos satildeo lanccedilados ldquoin naturardquo de forma direta ou
indireta nos rios e coacuterregos da regiatildeo (MACHADO 2002) O lanccedilamento de
efluentes domeacutesticos sem tratamento nas aacuteguas costeiras ou parcialmente tratados
implica em dois tipos de problemas satildeo eles risco de banhistas ingerirem aacutegua
contaminada por microrganismos patogecircnicos ou o consumo de frutos do mar
originaacuterios de aacutereas poluiacutedas (CERUTTI 1996)
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
CESA Marcia de Vicente As condiccedilotildees hiacutedricas e soacutecio-ambientais e os reflexos na sauacutede da populaccedilatildeo do Ribeiratildeo da Ilha - FlorianoacutepolisSC 2008128 f Dissertaccedilatildeo de Mestrado (Programa de Poacutes-graduaccedilatildeo em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2008 Companhia Ambiental do Estado de Satildeo Paulo CETESB Resposta agraves perguntas frequumlentes lthttpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes_imprensaaspgt Acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 Companhia Municipal de Limpeza Urbana do Rio de Janeiro COMLURB-RJ Comlurb controla a qualidade da areia das praias do Rio Disponiacutevel em lthttpcomlurbriorjgovbrma_mambientehtmqualidade_areia gt Acesso em 24 ago2010 Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA Resoluccedilatildeo nuacutemero 2742000 Disponiacutevel em httpwwwmmagovbrportconamalegiano1cfmcodlegitipo=3ampano=2000 Acesso em 7 de jul 2010 ______ Resoluccedilatildeo nuacutemero 357 de 17 de marccedilo de 2005 Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrportconamaresres05res35705pdf gt Acesso em 17 ago 2008 COUTINHO Ana Luacutecia RUDIGER Catarina Florianoacutepolis ilha accediloriana Florianoacutepolis Mares do Sul 1998 48 p (Mares do Sul Cultura 5) CRUZ Olga Ilha de Santa Catarina e o continente proacuteximo um estudo de geomorfologia costeira Florianoacutepolis Ed da UFSC 1998 Cultivo de ostras (sem indicaccedilatildeo de autor) Florianoacutepolis UFSC Centro de Ciecircncias Agraacuterias 1999 65p DANTAS Ana Luacutecia de Faria Lucena O uso de indicadores soacutecio ambientais para anaacutelise da atividade turiacutestica na Ilha de Santa Catarina municiacutepio de FlorianoacutepolisSC (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
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LISTA DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha 13
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera
da Base Ribeiratildeo da Ilha) helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip19
Figura 4 Manguezal da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip20
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio
da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip22
Figura 6 Rio da Eira helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton) helliphelliphelliphellip28
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip29
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) helliphelliphelliphelliphelliphellip30
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip31
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip34
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da
Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip35
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera
da Base e recreaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do
cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip41
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo helliphelliphelliphellip42
Figura 14 Coleta de areia na praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
Figura 15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes helliphellip46
Figura 16 Preparo das amostras de areia helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da
margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphellip50
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip52
19
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo
de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base
e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip57
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da
Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca
uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de
2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
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SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip11
11 PROBLEMAacuteTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip12
12 JUSTIFICATIVA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip14
13 OBJETIVOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
131 Objetivo geral helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
132 Objetivos especiacuteficos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip16
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
21 AacuteREA EM ESTUDO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
22 MALACOCULTURA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip24
221 A ostra e seu cultivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip26
222 Mercado helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
23 BALNEABILIDADE helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip30
231 Legislaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphellip33
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
234 Coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip37
24 AREIA DA PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip38
3 METODOLOGIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
31 AMOSTRAGEM helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip42
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua 44
3211 Teste presuntivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
21
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip50
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base helliphelliphelliphelliphellip52
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphellip53
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a
praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA helliphelliphelliphellip61
431 Temperatura helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
432 Cloretos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
5 CONCLUSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip63
51 SUGESTOtildeES helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip64
REFEREcircNCIAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip65
11
1 INTRODUCcedilAtildeO
A partir da deacutecada de 80 evidenciamos bruscas mudanccedilas no
desenvolvimento soacuteciocultural poreacutem muitas regiotildees natildeo conseguiram acompanhar
essas velozes transformaccedilotildees em detrimento da infraestrutura necessaacuteria para a
melhor qualidade de vida dos moradores Desse modo os grandes centros urbanos
tiveram papel fundamental para o aumento da poluiccedilatildeo
Os mares tecircm haacute muitos anos a fama de ser inesgotaacuteveis Dessa forma
houve uma exploraccedilatildeo cada vez mais intensa que foi se ampliando agrave medida que o
homem aperfeiccediloava suas teacutecnicas (DORST1995p 85)
Estas aacuteguas salinas vecircm sendo utilizadas ao longo dos anos de diferentes
formas a saber navegaccedilatildeo recreaccedilatildeo pesca e aquicultura entre outras servem
principalmente como receptor de detritos sejam eles domeacutesticos ou industriais
Resoluccedilatildeo 3572005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA)
Evidentemente que a aacutegua tem um volume consideraacutevel relativamente
aos materiais e liacutequidos que nela satildeo despejados (DORST 1995)
Entretanto da maneira como tem ocorrido o crescimento populacional
somado agrave falta de poliacuteticas puacuteblicas adequada (CESA 2008) a aacutegua marinha
suscetiacutevel a alteraccedilotildees de suas propriedades por agentes antroacutepicos (SOUZA 2004
p 61) quando exposta agrave mudanccedilas muito intensas provoca poluiccedilatildeo que
consequentemente prejudicaraacute as atividades humanas e econocircmicas
desenvolvidas contaminaraacute a areia e aumentaraacute a ocorrecircncia de doenccedilas
Haja vista que o nuacutemero de coliformes termotolerantes presentes nas
fezes do homem e animais de sangue quente na aacutegua e na areia da praia por
constituiacuterem seguranccedila a sauacutede puacuteblica necessitam de muitos estudos
12
12 PROBLEMAacuteTICA
Com a decadecircncia da agricultura familiar responsaacutevel por expressivos
movimentos migratoacuterios em Santa Catarina 3333 dos moradores da regiatildeo do
Ribeiratildeo da Ilha encontraram no cultivo de moluscos e na exploraccedilatildeo turiacutestica uma
alternativa para fonte de renda (MACHADO 2002) Ainda assim pode-se observar
ao longo da orla esgotos ligados agrave rede fluvial pois o crescimento urbano das
comunidades em estudo natildeo eacute acompanhado de infraestrutura necessaacuteria para
proporcionar a qualidade de vida dos seus moradores
No presente momento estaacute sendo implantado o sistema de coleta e
estaccedilatildeo de tratamento de esgoto mas o destino final desse efluente ainda eacute
controverso (Figura 1)
Atualmente os dejetos satildeo lanccedilados ldquoin naturardquo de forma direta ou
indireta nos rios e coacuterregos da regiatildeo (MACHADO 2002) O lanccedilamento de
efluentes domeacutesticos sem tratamento nas aacuteguas costeiras ou parcialmente tratados
implica em dois tipos de problemas satildeo eles risco de banhistas ingerirem aacutegua
contaminada por microrganismos patogecircnicos ou o consumo de frutos do mar
originaacuterios de aacutereas poluiacutedas (CERUTTI 1996)
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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69
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
19
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia da Tapera helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de
ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip53
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo
de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base
e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip57
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base
durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip58
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da
Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e
molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca
uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de
2009 a agosto de 2010 helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip60
20
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip11
11 PROBLEMAacuteTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip12
12 JUSTIFICATIVA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip14
13 OBJETIVOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
131 Objetivo geral helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
132 Objetivos especiacuteficos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip16
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
21 AacuteREA EM ESTUDO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
22 MALACOCULTURA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip24
221 A ostra e seu cultivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip26
222 Mercado helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
23 BALNEABILIDADE helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip30
231 Legislaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphellip33
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
234 Coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip37
24 AREIA DA PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip38
3 METODOLOGIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
31 AMOSTRAGEM helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip42
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua 44
3211 Teste presuntivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
21
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip50
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base helliphelliphelliphelliphellip52
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphellip53
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a
praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA helliphelliphelliphellip61
431 Temperatura helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
432 Cloretos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
5 CONCLUSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip63
51 SUGESTOtildeES helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip64
REFEREcircNCIAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip65
11
1 INTRODUCcedilAtildeO
A partir da deacutecada de 80 evidenciamos bruscas mudanccedilas no
desenvolvimento soacuteciocultural poreacutem muitas regiotildees natildeo conseguiram acompanhar
essas velozes transformaccedilotildees em detrimento da infraestrutura necessaacuteria para a
melhor qualidade de vida dos moradores Desse modo os grandes centros urbanos
tiveram papel fundamental para o aumento da poluiccedilatildeo
Os mares tecircm haacute muitos anos a fama de ser inesgotaacuteveis Dessa forma
houve uma exploraccedilatildeo cada vez mais intensa que foi se ampliando agrave medida que o
homem aperfeiccediloava suas teacutecnicas (DORST1995p 85)
Estas aacuteguas salinas vecircm sendo utilizadas ao longo dos anos de diferentes
formas a saber navegaccedilatildeo recreaccedilatildeo pesca e aquicultura entre outras servem
principalmente como receptor de detritos sejam eles domeacutesticos ou industriais
Resoluccedilatildeo 3572005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA)
Evidentemente que a aacutegua tem um volume consideraacutevel relativamente
aos materiais e liacutequidos que nela satildeo despejados (DORST 1995)
Entretanto da maneira como tem ocorrido o crescimento populacional
somado agrave falta de poliacuteticas puacuteblicas adequada (CESA 2008) a aacutegua marinha
suscetiacutevel a alteraccedilotildees de suas propriedades por agentes antroacutepicos (SOUZA 2004
p 61) quando exposta agrave mudanccedilas muito intensas provoca poluiccedilatildeo que
consequentemente prejudicaraacute as atividades humanas e econocircmicas
desenvolvidas contaminaraacute a areia e aumentaraacute a ocorrecircncia de doenccedilas
Haja vista que o nuacutemero de coliformes termotolerantes presentes nas
fezes do homem e animais de sangue quente na aacutegua e na areia da praia por
constituiacuterem seguranccedila a sauacutede puacuteblica necessitam de muitos estudos
12
12 PROBLEMAacuteTICA
Com a decadecircncia da agricultura familiar responsaacutevel por expressivos
movimentos migratoacuterios em Santa Catarina 3333 dos moradores da regiatildeo do
Ribeiratildeo da Ilha encontraram no cultivo de moluscos e na exploraccedilatildeo turiacutestica uma
alternativa para fonte de renda (MACHADO 2002) Ainda assim pode-se observar
ao longo da orla esgotos ligados agrave rede fluvial pois o crescimento urbano das
comunidades em estudo natildeo eacute acompanhado de infraestrutura necessaacuteria para
proporcionar a qualidade de vida dos seus moradores
No presente momento estaacute sendo implantado o sistema de coleta e
estaccedilatildeo de tratamento de esgoto mas o destino final desse efluente ainda eacute
controverso (Figura 1)
Atualmente os dejetos satildeo lanccedilados ldquoin naturardquo de forma direta ou
indireta nos rios e coacuterregos da regiatildeo (MACHADO 2002) O lanccedilamento de
efluentes domeacutesticos sem tratamento nas aacuteguas costeiras ou parcialmente tratados
implica em dois tipos de problemas satildeo eles risco de banhistas ingerirem aacutegua
contaminada por microrganismos patogecircnicos ou o consumo de frutos do mar
originaacuterios de aacutereas poluiacutedas (CERUTTI 1996)
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
20
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip11
11 PROBLEMAacuteTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip12
12 JUSTIFICATIVA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip14
13 OBJETIVOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
131 Objetivo geral helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15
132 Objetivos especiacuteficos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip16
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
21 AacuteREA EM ESTUDO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip17
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip18
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip23
22 MALACOCULTURA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip24
221 A ostra e seu cultivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip26
222 Mercado helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip27
23 BALNEABILIDADE helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip30
231 Legislaccedilatildeo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip32
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphellip33
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip36
234 Coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip37
24 AREIA DA PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip38
3 METODOLOGIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
31 AMOSTRAGEM helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip40
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip42
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip43
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua 44
3211 Teste presuntivo helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip44
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes helliphelliphelliphelliphelliphelliphellip45
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip47
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
21
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip50
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base helliphelliphelliphelliphellip52
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphellip53
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a
praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA helliphelliphelliphellip61
431 Temperatura helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
432 Cloretos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
5 CONCLUSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip63
51 SUGESTOtildeES helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip64
REFEREcircNCIAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip65
11
1 INTRODUCcedilAtildeO
A partir da deacutecada de 80 evidenciamos bruscas mudanccedilas no
desenvolvimento soacuteciocultural poreacutem muitas regiotildees natildeo conseguiram acompanhar
essas velozes transformaccedilotildees em detrimento da infraestrutura necessaacuteria para a
melhor qualidade de vida dos moradores Desse modo os grandes centros urbanos
tiveram papel fundamental para o aumento da poluiccedilatildeo
Os mares tecircm haacute muitos anos a fama de ser inesgotaacuteveis Dessa forma
houve uma exploraccedilatildeo cada vez mais intensa que foi se ampliando agrave medida que o
homem aperfeiccediloava suas teacutecnicas (DORST1995p 85)
Estas aacuteguas salinas vecircm sendo utilizadas ao longo dos anos de diferentes
formas a saber navegaccedilatildeo recreaccedilatildeo pesca e aquicultura entre outras servem
principalmente como receptor de detritos sejam eles domeacutesticos ou industriais
Resoluccedilatildeo 3572005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA)
Evidentemente que a aacutegua tem um volume consideraacutevel relativamente
aos materiais e liacutequidos que nela satildeo despejados (DORST 1995)
Entretanto da maneira como tem ocorrido o crescimento populacional
somado agrave falta de poliacuteticas puacuteblicas adequada (CESA 2008) a aacutegua marinha
suscetiacutevel a alteraccedilotildees de suas propriedades por agentes antroacutepicos (SOUZA 2004
p 61) quando exposta agrave mudanccedilas muito intensas provoca poluiccedilatildeo que
consequentemente prejudicaraacute as atividades humanas e econocircmicas
desenvolvidas contaminaraacute a areia e aumentaraacute a ocorrecircncia de doenccedilas
Haja vista que o nuacutemero de coliformes termotolerantes presentes nas
fezes do homem e animais de sangue quente na aacutegua e na areia da praia por
constituiacuterem seguranccedila a sauacutede puacuteblica necessitam de muitos estudos
12
12 PROBLEMAacuteTICA
Com a decadecircncia da agricultura familiar responsaacutevel por expressivos
movimentos migratoacuterios em Santa Catarina 3333 dos moradores da regiatildeo do
Ribeiratildeo da Ilha encontraram no cultivo de moluscos e na exploraccedilatildeo turiacutestica uma
alternativa para fonte de renda (MACHADO 2002) Ainda assim pode-se observar
ao longo da orla esgotos ligados agrave rede fluvial pois o crescimento urbano das
comunidades em estudo natildeo eacute acompanhado de infraestrutura necessaacuteria para
proporcionar a qualidade de vida dos seus moradores
No presente momento estaacute sendo implantado o sistema de coleta e
estaccedilatildeo de tratamento de esgoto mas o destino final desse efluente ainda eacute
controverso (Figura 1)
Atualmente os dejetos satildeo lanccedilados ldquoin naturardquo de forma direta ou
indireta nos rios e coacuterregos da regiatildeo (MACHADO 2002) O lanccedilamento de
efluentes domeacutesticos sem tratamento nas aacuteguas costeiras ou parcialmente tratados
implica em dois tipos de problemas satildeo eles risco de banhistas ingerirem aacutegua
contaminada por microrganismos patogecircnicos ou o consumo de frutos do mar
originaacuterios de aacutereas poluiacutedas (CERUTTI 1996)
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
21
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip48
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da
Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip49
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip50
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base helliphelliphelliphelliphellip52
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphellip53
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a
praia do Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip55
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip56
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip59
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA helliphelliphelliphellip61
431 Temperatura helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
432 Cloretos helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip61
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip62
5 CONCLUSAtildeO helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip63
51 SUGESTOtildeES helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip64
REFEREcircNCIAS helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip65
11
1 INTRODUCcedilAtildeO
A partir da deacutecada de 80 evidenciamos bruscas mudanccedilas no
desenvolvimento soacuteciocultural poreacutem muitas regiotildees natildeo conseguiram acompanhar
essas velozes transformaccedilotildees em detrimento da infraestrutura necessaacuteria para a
melhor qualidade de vida dos moradores Desse modo os grandes centros urbanos
tiveram papel fundamental para o aumento da poluiccedilatildeo
Os mares tecircm haacute muitos anos a fama de ser inesgotaacuteveis Dessa forma
houve uma exploraccedilatildeo cada vez mais intensa que foi se ampliando agrave medida que o
homem aperfeiccediloava suas teacutecnicas (DORST1995p 85)
Estas aacuteguas salinas vecircm sendo utilizadas ao longo dos anos de diferentes
formas a saber navegaccedilatildeo recreaccedilatildeo pesca e aquicultura entre outras servem
principalmente como receptor de detritos sejam eles domeacutesticos ou industriais
Resoluccedilatildeo 3572005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA)
Evidentemente que a aacutegua tem um volume consideraacutevel relativamente
aos materiais e liacutequidos que nela satildeo despejados (DORST 1995)
Entretanto da maneira como tem ocorrido o crescimento populacional
somado agrave falta de poliacuteticas puacuteblicas adequada (CESA 2008) a aacutegua marinha
suscetiacutevel a alteraccedilotildees de suas propriedades por agentes antroacutepicos (SOUZA 2004
p 61) quando exposta agrave mudanccedilas muito intensas provoca poluiccedilatildeo que
consequentemente prejudicaraacute as atividades humanas e econocircmicas
desenvolvidas contaminaraacute a areia e aumentaraacute a ocorrecircncia de doenccedilas
Haja vista que o nuacutemero de coliformes termotolerantes presentes nas
fezes do homem e animais de sangue quente na aacutegua e na areia da praia por
constituiacuterem seguranccedila a sauacutede puacuteblica necessitam de muitos estudos
12
12 PROBLEMAacuteTICA
Com a decadecircncia da agricultura familiar responsaacutevel por expressivos
movimentos migratoacuterios em Santa Catarina 3333 dos moradores da regiatildeo do
Ribeiratildeo da Ilha encontraram no cultivo de moluscos e na exploraccedilatildeo turiacutestica uma
alternativa para fonte de renda (MACHADO 2002) Ainda assim pode-se observar
ao longo da orla esgotos ligados agrave rede fluvial pois o crescimento urbano das
comunidades em estudo natildeo eacute acompanhado de infraestrutura necessaacuteria para
proporcionar a qualidade de vida dos seus moradores
No presente momento estaacute sendo implantado o sistema de coleta e
estaccedilatildeo de tratamento de esgoto mas o destino final desse efluente ainda eacute
controverso (Figura 1)
Atualmente os dejetos satildeo lanccedilados ldquoin naturardquo de forma direta ou
indireta nos rios e coacuterregos da regiatildeo (MACHADO 2002) O lanccedilamento de
efluentes domeacutesticos sem tratamento nas aacuteguas costeiras ou parcialmente tratados
implica em dois tipos de problemas satildeo eles risco de banhistas ingerirem aacutegua
contaminada por microrganismos patogecircnicos ou o consumo de frutos do mar
originaacuterios de aacutereas poluiacutedas (CERUTTI 1996)
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
CESA Marcia de Vicente As condiccedilotildees hiacutedricas e soacutecio-ambientais e os reflexos na sauacutede da populaccedilatildeo do Ribeiratildeo da Ilha - FlorianoacutepolisSC 2008128 f Dissertaccedilatildeo de Mestrado (Programa de Poacutes-graduaccedilatildeo em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2008 Companhia Ambiental do Estado de Satildeo Paulo CETESB Resposta agraves perguntas frequumlentes lthttpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes_imprensaaspgt Acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 Companhia Municipal de Limpeza Urbana do Rio de Janeiro COMLURB-RJ Comlurb controla a qualidade da areia das praias do Rio Disponiacutevel em lthttpcomlurbriorjgovbrma_mambientehtmqualidade_areia gt Acesso em 24 ago2010 Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA Resoluccedilatildeo nuacutemero 2742000 Disponiacutevel em httpwwwmmagovbrportconamalegiano1cfmcodlegitipo=3ampano=2000 Acesso em 7 de jul 2010 ______ Resoluccedilatildeo nuacutemero 357 de 17 de marccedilo de 2005 Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrportconamaresres05res35705pdf gt Acesso em 17 ago 2008 COUTINHO Ana Luacutecia RUDIGER Catarina Florianoacutepolis ilha accediloriana Florianoacutepolis Mares do Sul 1998 48 p (Mares do Sul Cultura 5) CRUZ Olga Ilha de Santa Catarina e o continente proacuteximo um estudo de geomorfologia costeira Florianoacutepolis Ed da UFSC 1998 Cultivo de ostras (sem indicaccedilatildeo de autor) Florianoacutepolis UFSC Centro de Ciecircncias Agraacuterias 1999 65p DANTAS Ana Luacutecia de Faria Lucena O uso de indicadores soacutecio ambientais para anaacutelise da atividade turiacutestica na Ilha de Santa Catarina municiacutepio de FlorianoacutepolisSC (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005
67
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
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1 INTRODUCcedilAtildeO
A partir da deacutecada de 80 evidenciamos bruscas mudanccedilas no
desenvolvimento soacuteciocultural poreacutem muitas regiotildees natildeo conseguiram acompanhar
essas velozes transformaccedilotildees em detrimento da infraestrutura necessaacuteria para a
melhor qualidade de vida dos moradores Desse modo os grandes centros urbanos
tiveram papel fundamental para o aumento da poluiccedilatildeo
Os mares tecircm haacute muitos anos a fama de ser inesgotaacuteveis Dessa forma
houve uma exploraccedilatildeo cada vez mais intensa que foi se ampliando agrave medida que o
homem aperfeiccediloava suas teacutecnicas (DORST1995p 85)
Estas aacuteguas salinas vecircm sendo utilizadas ao longo dos anos de diferentes
formas a saber navegaccedilatildeo recreaccedilatildeo pesca e aquicultura entre outras servem
principalmente como receptor de detritos sejam eles domeacutesticos ou industriais
Resoluccedilatildeo 3572005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA)
Evidentemente que a aacutegua tem um volume consideraacutevel relativamente
aos materiais e liacutequidos que nela satildeo despejados (DORST 1995)
Entretanto da maneira como tem ocorrido o crescimento populacional
somado agrave falta de poliacuteticas puacuteblicas adequada (CESA 2008) a aacutegua marinha
suscetiacutevel a alteraccedilotildees de suas propriedades por agentes antroacutepicos (SOUZA 2004
p 61) quando exposta agrave mudanccedilas muito intensas provoca poluiccedilatildeo que
consequentemente prejudicaraacute as atividades humanas e econocircmicas
desenvolvidas contaminaraacute a areia e aumentaraacute a ocorrecircncia de doenccedilas
Haja vista que o nuacutemero de coliformes termotolerantes presentes nas
fezes do homem e animais de sangue quente na aacutegua e na areia da praia por
constituiacuterem seguranccedila a sauacutede puacuteblica necessitam de muitos estudos
12
12 PROBLEMAacuteTICA
Com a decadecircncia da agricultura familiar responsaacutevel por expressivos
movimentos migratoacuterios em Santa Catarina 3333 dos moradores da regiatildeo do
Ribeiratildeo da Ilha encontraram no cultivo de moluscos e na exploraccedilatildeo turiacutestica uma
alternativa para fonte de renda (MACHADO 2002) Ainda assim pode-se observar
ao longo da orla esgotos ligados agrave rede fluvial pois o crescimento urbano das
comunidades em estudo natildeo eacute acompanhado de infraestrutura necessaacuteria para
proporcionar a qualidade de vida dos seus moradores
No presente momento estaacute sendo implantado o sistema de coleta e
estaccedilatildeo de tratamento de esgoto mas o destino final desse efluente ainda eacute
controverso (Figura 1)
Atualmente os dejetos satildeo lanccedilados ldquoin naturardquo de forma direta ou
indireta nos rios e coacuterregos da regiatildeo (MACHADO 2002) O lanccedilamento de
efluentes domeacutesticos sem tratamento nas aacuteguas costeiras ou parcialmente tratados
implica em dois tipos de problemas satildeo eles risco de banhistas ingerirem aacutegua
contaminada por microrganismos patogecircnicos ou o consumo de frutos do mar
originaacuterios de aacutereas poluiacutedas (CERUTTI 1996)
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
12
12 PROBLEMAacuteTICA
Com a decadecircncia da agricultura familiar responsaacutevel por expressivos
movimentos migratoacuterios em Santa Catarina 3333 dos moradores da regiatildeo do
Ribeiratildeo da Ilha encontraram no cultivo de moluscos e na exploraccedilatildeo turiacutestica uma
alternativa para fonte de renda (MACHADO 2002) Ainda assim pode-se observar
ao longo da orla esgotos ligados agrave rede fluvial pois o crescimento urbano das
comunidades em estudo natildeo eacute acompanhado de infraestrutura necessaacuteria para
proporcionar a qualidade de vida dos seus moradores
No presente momento estaacute sendo implantado o sistema de coleta e
estaccedilatildeo de tratamento de esgoto mas o destino final desse efluente ainda eacute
controverso (Figura 1)
Atualmente os dejetos satildeo lanccedilados ldquoin naturardquo de forma direta ou
indireta nos rios e coacuterregos da regiatildeo (MACHADO 2002) O lanccedilamento de
efluentes domeacutesticos sem tratamento nas aacuteguas costeiras ou parcialmente tratados
implica em dois tipos de problemas satildeo eles risco de banhistas ingerirem aacutegua
contaminada por microrganismos patogecircnicos ou o consumo de frutos do mar
originaacuterios de aacutereas poluiacutedas (CERUTTI 1996)
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
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2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
13
Figura 1 Construccedilatildeo de Sistema de Esgoto Sanitaacuterio no Distrito Ribeiratildeo da Ilha
As aacuteguas contaminadas com fezes humanas ou de animais podem
disseminar faacutecil e rapidamente atraveacutes de moluscos bivalves grande nuacutemero de
enfermidades (CESA 2008)
A ostra por exemplo faz circular ateacute quatro litros de aacutegua por hora em
seu organismo atraveacutes da respiraccedilatildeo absorvendo ao mesmo tempo todas as
partiacuteculas em suspensatildeo existentes na aacutegua (QUEIROZ 1990)
Atualmente a praia da Tapera da Base segundo Alex Alves dos Santos
Engenheiro Agrocircnomo da EPAGRI conta com apenas um produtor de ostras Ainda
que seja um produtor de pequeno porte o mesmo produz aproximadamente 10000
duacutezias anuais desse molusco Jaacute a comunidade do Ribeiratildeo da Ilha tem a produccedilatildeo
de moluscos como fonte de renda (seja atraveacutes do cultivo para vender aos turistas
populares ou restaurantes) com uma produccedilatildeo anual por volta de 773400 duacutezias
por ano (SANTOS 2010)
Em dias quentes as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha ficam
repletas de banhistas aqueles que tecircm essa como opccedilatildeo normalmente satildeo
moradores locais jaacute os que buscam a praia do Ribeiratildeo relatam inuacutemeros motivos
sendo eles a beleza natural os restaurantes tiacutepicos ou a preservaccedilatildeo das
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
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67
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
14
caracteriacutesticas accedilorianas O que muitas vezes afronta com a placa de qualificaccedilatildeo
da Faacutetima indicando a aacuterea improacutepria para banho
A contaminaccedilatildeo dessas aacutereas eacute decorrente principalmente do despejo
domeacutestico que consiste em resto de aacuteguas servidas restos de alimentos gorduras
fezes e urina (CERUTTI 1996) Vale lembrar que natildeo soacute a aacutegua mas tambeacutem
areias contaminadas satildeo vetores passiacuteveis de proliferaccedilatildeo de patoacutegenos Este fator
deve ser cuidadosamente averiguado pelos oacutergatildeos competentes
12 JUSTIFICATIVA
Nas fezes eacute encontrado um elevado nuacutemero de bacteacuterias enteacutericas dos
grupos coliformes (CERUTTI 1996) Escherichia coli eacute a espeacutecie predominante
dentre os coliformes fecais e a sua proporccedilatildeo eacute em meacutedia de 108 ceacutelulas por grama
de fezes estando em 100 das amostras (CERUTTI1996 apud LECLERC) Estes
grupos estatildeo associados ao conteuacutedo digestivo dos animais de sangue quente e
por esta razatildeo quando detectados na aacutegua satildeo indicadores de presenccedila de
contaminaccedilatildeo fecal
Praias contaminadas por esgotos podem levar o banhista a adquirir ou a
desenvolver algum tipo de doenccedila
A FATMA coleta amostras de aacutegua e os teacutecnicos avaliam os pontos
poluiacutedos O paracircmetro indicador baacutesico utilizado para classificar as praias quanto agrave
sua balneabilidade eacute a densidade de bacteacuterias e coliformes fecais Companhia
Ambiental do Estado de Satildeo Paulo (CETESB) O exame dos dados sobre o iacutendice
de balneabilidade das aacuteguas possibilita constatar as condiccedilotildees de saneamento e a
qualidade do atrativo turiacutestico pois possibilita classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria
para banho (DANTAS 2005)
Da mesma forma a qualidade da aacutegua eacute um fator limitante que interfere
no cultivo de moluscos bivalves que quando criados em aacutereas poluiacutedas satildeo muito
prejudiciais agrave sauacutede puacuteblica Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de (LOGULLO
2005) na localidade do Ribeiratildeo da Ilha proacuteximo agrave Tapera da Base em anaacutelise de
contaminaccedilatildeo por coliformes fecais na aacutegua de algumas aacutereas de cultivo bem como
na carne das ostras foi detectada presenccedila de Escherichia coli
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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67
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70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
15
No Brasil existem leis bem definidas que ordenam sobre a deliberaccedilatildeo de
aacutereas proacuteprias ou improacuteprias para o cultivo de moluscos marinhos e sobre a
condiccedilatildeo sanitaacuteria da produccedilatildeo aquiacutecola para comercializaccedilatildeo No Estado por estas
atividades estarem apenas comeccedilando natildeo dispomos ainda de um mapeamento de
qualificaccedilatildeo das aacutereas apropriadas para cultivo de ostras (Cultivo de ostras
1999p27)
Outro agravante que podemos constatar ao longo da orla satildeo as ligaccedilotildees
clandestinas de esgotos que chegam agrave praia proacuteximas aos locais de criaccedilatildeo de
ostras mariscos e vieiras Em alguns locais encontrasse sobre a aacuterea extrativista de
berbigotildees
Realmente nos uacuteltimos anos os loteamentos residenciais proliferaram
rapidamente sem a infraestrutura necessaacuteria Esse contexto demonstra a
importacircncia de estudos sobre a qualidade das aacuteguas pois possibilitam a
constataccedilatildeo das condiccedilotildees sanitaacuterias para o cultivo e balneabilidade Exame dos
dados sobre o iacutendice de balneabilidade das aacuteguas entre outros serve como atrativo
turiacutestico pois haacute a possibilidade de classificaacute-la como proacutepria ou improacutepria para
banho (DANTAS 2005)
Tendo em vista a inexistecircncia de padrotildees e as dificuldades em analisar a
qualidade da areia estudos vecircm sendo realizados em diferentes regiotildees e em outros
paiacuteses (CETESB)
13 OBJETIVOS
131 Objetivo geral
Avaliar a qualidade da aacutegua e da areia na praia da Tapera da Base e do
Ribeiratildeo da Ilha com o objetivo de averiguar as condiccedilotildees de balneabilidade e de
cultivo de moluscos e incentivo para futuros estudos
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
16
132 Objetivos especiacuteficos
a) Avaliar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC (totais) e a 45 ordmC (termotolerantes) na aacutegua da margem para
balneabilidade
b) Monitorar atraveacutes dos ensaios microbioloacutegicos a presenccedila de coliformes a
35ordmC e a 45 ordmC na areia da praia para que possam ser usados como
subsiacutedios em futuras padronizaccedilotildees
c) Determinar as caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas pH salinidade e
temperatura da aacutegua da margem destinada agrave balneabilidade e da aacutegua
destinada para o cultivo de ostras
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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67
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70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
17
2 FUNDAMENTACcedilAtildeO TEOacuteRICA
21 AacuteREA EM ESTUDO
O Ribeiratildeo da Ilha foi a primeira comunidade europeacuteia da Ilha de Santa
Catarina atualmente eacute um local de referecircncia histoacuterica e cultural Ateacute a deacutecada de
60 a praia do Ribeiratildeo abrigava vaacuterios estaleiros e construiacutea lanchas baleeiras para
fins diversos (Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis - PMF) A partir da deacutecada de 70
os fluxos turiacutesticos vecircm se intensificando mas sua explosatildeo se deu na deacutecada de
noventa em decorrecircncia a vaacuterios fatores (PEREIRA 1991) [soacutecioeconocircmicos]
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha (denominaccedilatildeo oficial) tambeacutem conhecido
como Nossa Senhora da Lapa do Ribeiratildeo como se pode observar na figura 2
ocupa a parte meridional da costa Oeste da Ilha de Santa Catarina junto agrave baia Sul e
tem uma superfiacutecie de aproximadamente 13193 kmsup2 (VAacuteRZEA 1985PMF IPUF) foi
criado a partir do Alvaraacute Reacutegio datado de 1107 do ano de 1809 (VAacuteRZEA 1985
PMF)
O Distrito do Ribeiratildeo da Ilha conforme o Plano Municipal Integrado de
Saneamento Baacutesico ndash PMISB - compreende as localidades Alto Ribeiratildeo Barro
Vermelho Caiacangaccedilu Caeira da Barra do Sul Carianos Costeira do Ribeiratildeo
Freguesia do Ribeiratildeo praia dos Naufragados Tapera Sertatildeo do Peri e bairro da
Tapera da Base (PMF) A localidade do Morro das Pedras atualmente faz parte do
Distrito do Campeche (IPUF 2010)
Eacute Importante natildeo confundir a aacuterea em estudo praia da Tapera da Base
com a praia da Tapera mais ao Sul apoacutes a Ponta do Caiacangaccedilu (Secretaria
Municipal de Turismo Cultura e Esporte de Florianoacutepolis 2010 PMF) Embora a
praia da Tapera da Base seja conhecida popularmente como Tapera somente e por
esse motivo jaacute esteja consagrada pelo uso e assim registrada em muitos mapas
trabalharemos com a nomenclatura oficial Tapera da Base
Ateacute 2005 o plano diretor do municiacutepio definia a Tapera da Base como
uma das localidades que compunham o Ribeiratildeo da Ilha Entretanto dia 29 de
dezembro de 2005 a Cacircmara de Vereadores aprovou e o prefeito municipal em
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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Instituto de Planejamento Urbano de Florianoacutepolis IPUF Projeto de Lei nordm M156 LISBOA Armando de Melo Uma cidade numa ilha relatoacuterio sobre os problemas socioambientais da Ilha de Santa Catarina Florianoacutepolis Insular c1996 247p LOGULLO Ricardo Tiburtius A influecircncia das condiccedilotildees sanitaacuterias sobre a qualidade das aacuteguas utilizadas para maricultura no Ribeiratildeo da Ilha Florianoacutepolis SC (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005 MACHADO Maacutercia Maricultura como base produtiva geradora de emprego e renda estudo de caso para o distrito de Ribeiratildeo da Ilha no municiacutepio de Florianoacutepolis - SC - Brasil (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2002 MARIANO Maximiliam Borges Et al Avaliaccedilatildeo da qualidade microbioloacutegica da aacutegua para Balneabilidade do Salto Manduri Prudentoacutepolis ndash PR Disponiacutevel em httpwwwunicentrobrgraduacaodeambsemana_estudospdf_08AVALIAC7C3O20DA20QUALIDADE20MICROBIOLD3GICA20DA20C1GUApdf Acesso em 10 out 2010 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIacuteCIA Florianoacutepolis 30 abr 2003 Geral p4 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 2 mai 2003 Geral A 6 PAZ Lucimara Alves Bandeira da Silva et al Identificaccedilatildeo da Populaccedilatildeo do Grupo Coliformes em Ecossistemas Aquaacuteticos Urbanos no Municiacutepio de Fortaleza Congresso de Pesquisa e Inovaccedilatildeo da Rede Norte Nordeste de Educaccedilatildeo Tecnoloacutegica2ordm 2007 Joatildeo Pessoa Disponiacutevel em httpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes imprensaasp gt acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 PEREIRA Nereu do Vale PEREIRA Francisco do Vale Ribeiratildeo da Ilha vida e retratos um distrito em destaque Florianoacutepolis Fundaccedilatildeo Franklin Cascaes 1991 502p (Memoacuteria de Florianoacutepolis) PIEacuteRRI Vinicius Planejamento e Gestatildeo da Cadeia Produtiva da Ostra de Florianoacutepolis 2007 25f Relatoacuterio das Atividades Desenvolvidas no Estaacutegio do
69
Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
70
SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
18
exerciacutecio Daacuterio Elias Berger sancionou a Lei no 69192005 Art 1ordm e a localidade
ldquoTapera da Base da Baserdquo tornou-se um bairro pertencente ao distrito do Ribeiratildeo
(Diaacuterio oficial nordm6919 do dia 29122005)
Figura 2 Mapa do Brasil Santa Catarina e Ilha de Santa Catarina (Praia da Tapera da Base Ribeiratildeo da Ilha) Fonte IPUF 2010
211 Caracteriacutesticas Fiacutesicas das praias Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base ou
Ribeiratildeo
O clima na praia do Ribeiratildeo da Ilha caracteriza-se como subtropical
litoracircneo de baixa insolaccedilatildeo matutina e exposto aos ventos nordeste (chamado pelo
povo como vento doentio) que eacute predominante e o sudeste que eacute um vento forte e
inconsistente e quando bate provoca mau tempo no ldquocanal sulrdquo (PEREIRA 1991)
De vegetaccedilatildeo primaacuteria quase nada resta jaacute foi amplamente utilizada para
madeira de lenha (PEREIRA 1991)
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
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69
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70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
19
Eacute formada por trechos residenciais junto ao centro e aacuterea de praia
Possui areia de granulometria meacutedia de boa apresentaccedilatildeo e duas praccedilas que
abrigam os frequentadores Podemos considerar o local bastante apraziacutevel (PMF)
A praia do Ribeiratildeo da Ilha inicia-se no Riacho da Gruta entrada da
Freguesia e termina no Riacho do seu Rita quando inicia a Praia do mesmo nome
riacho do seu Rita (PMF)
A atividade extrativista existente mais comum na regiatildeo em estudo eacute a
coleta de berbigatildeo Esse molusco eacute um bivalve encontrado em banco de areia e
assim como a ostra e o marisco se alimenta de microorganismos por filtraccedilatildeo
(LOGULLO 2005) (Figura 3)
Esse banco de areia encontra-se na foz dos rios Ribeiratildeo do Porto e Alto
Ribeiratildeo cujas aacuteguas percorrem trechos urbanizados apresentando aspecto poluiacutedo
e com iacutendice de coliformes fora do padratildeo (LOGULLO 2005 apud CEZA 2003)
(Figura 3)
Figura 3 Canal na praia do Ribeiratildeo da Ilha e coleta de berbigatildeo Fonte A autora
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
20
22 TAPERA DA BASE
Tapera como eacute conhecida popularmente apresenta praia estreita com
baixio e aacuteguas calmas (Olga Cruz 1998 p 68) areia amarelada eacute uma praia de
remanso que recebe maior impacto com o vento sudeste ficando protegida por
duas ilhotas Ilha Dona Francisca e Ilha das Laranjeiras Tem limites ao Norte com a
ponta de Caiacangamirim e ao Sul com a restinga que liga a praia em mareacute baixa agrave
ilha Dona Francisca O fundo do mar eacute lodoso e algumas partes cascalhadas Eacute
piscosa e muito frequentada por banhistas e pescadores amadores Tem a
dimensatildeo de aproximadamente 520m de extensatildeo e de 2 a 11 metros de largura
(projeto de lei IPUF)
Na praia da Tapera da Base nas mediaccedilotildees da Ilha Dona Francisca em
aacuteguas calmas sujeito agrave inundaccedilotildees parciais no solo pantanoso se situa o
manguezal da Tapera da Base (CARUSO 1990)(Figura 4)
Figura 4 Manguezal da Tapera Fotos A autora
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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67
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70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
21
Manguezais satildeo ecossistemas litoracircneos que ocorrem em terrenos
baixos relativamente abrigados formados por vazas lodosas e banhados por aacuteguas
de salinidade variaacutevel Esta condiccedilatildeo deve-se as influecircncias de mareacutes das correntes
de aacutegua doce e dos sedimentos carregados pelo curso drsquoaacutegua (PEREIRA
2002p25)
Dentre as aacutereas de preservaccedilatildeo permanente elencadas nos arts 2ordm e 3ordm
do Coacutedigo Florestal o mangue merece atenccedilatildeo especial por sua importacircncia no
equiliacutebrio ecoloacutegico (FREITAS 2005 p 72) A manutenccedilatildeo da produtividade
bioloacutegica para Pereira (2002) eacute vital para a subsistecircncia das comunidades
pesqueiras que vivem em seu entorno A aacuterea de 5389 hectares eacute protegida como
de preservaccedilatildeo permanente desde 1985 pela Lei Municipal 219395 (CESA 2008)
Apesar da legislaccedilatildeo existente o fato eacute que os mangues brasileiros vecircm sendo
seriamente ameaccedilados Inuacutemeros manguezais tecircm sido transformados em aterros
sanitaacuterios lixotildees clandestinos recebendo ateacute mesmo esgoto domeacutestico A
populaccedilatildeo ainda natildeo se deu conta de sua importacircncia na manutenccedilatildeo do meio
ambiente (FREITAS 2005 p 238)
Segundo estudos do Instituto Histoacuterico de Santa Catarina o manguezal
da Tapera da Base tem sofrido reduccedilatildeo em sua aacuterea principalmente pelas
drenagens para a formaccedilatildeo de pastagens e mais recentemente devido aos aterros
para construccedilotildees de moradias (Santos Alesio dos Passos 2003 p 26) Dos
manguezais existentes na Ilha de Santa Catarina Ratones Saco Grande Itacorubi
Rio Tavares Tapera da Base o manguezal da Tapera da Base - de aacuterea 522
hectares (Lei 219385) - eacute o uacutenico que natildeo constitui uma unidade de conservaccedilatildeo Eacute
protegido apenas pelo Coacutedigo Florestal e pelo Plano Diretor do Municiacutepio de 1985
(Lisboa 1996 p 26)
A proximidade de duas pequenas ilhas a das Laranjeiras e a Dona
Francisca facilita a faina da pesca O baixio existente na regiatildeo abunda berbigatildeo
Muitos habitantes da regiatildeo encontram nesse bivalve sua uacutenica fonte de renda Os
extrativistas ultimamente afirmam que os moluscos coletados na regiatildeo nos uacuteltimos
tempos devem ser cozidos imediatamente para que natildeo estraguem Este fato pode
estar relacionado com a qualidade da aacutegua lanccedilada ao mar Tendo em vista que a
regiatildeo de procriaccedilatildeo desse bivalve muito apreciado localiza-se na foz do Rio Chico
Crioulo ou Rio da Rua do Juca como eacute conhecido A figura 5 A retrata esse rio no
ano de 2008 como pode se observar ele se encontrava a ceacuteu aberto poreacutem devido
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
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70
SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
22
a elevada quantidade de esgoto ali despejada juntamente com moacuteveis como sofaacute
fogatildeo e outros ocasionando enchentes no ano de 2010 o rio foi coberto (B) Na
figura 5 C constata-se a situaccedilatildeo do rio na parte que ainda encontra-se aberta
Figura 5 A ndash Rio da Rua do Juca 2008 B ndash da Rua da rua do Juca 2010 C ndash Rio da Rua do Juca com resiacuteduos domeacutesticos Fonte A autora
A aproximadamente 150 metros do centro da praia proacuteximo a extrema
com a Base Aeacuterea pode ser visto o rio da Eira que na deacutecada de 60 segundo
pescadores e nativos era muito utilizado para pesca e atividades desportivas A
abundacircncia de peixes e camarotildees atraiacuteam pescadores de diferentes regiotildees (Figura
5)
Com o aumento da populaccedilatildeo local e ocupaccedilatildeo desenfreada de terrenos
ribeirinhos em aacuterea de marinha surgiu um problema grave no meio ambiente a
poluiccedilatildeo fluvial que vem provocando danos irreversiacuteveis aos rios da regiatildeo
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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67
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
23
causando a morte e ateacute a extinccedilatildeo por completo de espeacutecies de peixes e do
camaratildeo local
Figura 6 Rio da Eira Fonte A autora
212 Crescimento do Ribeiratildeo da Ilha e da Tapera da Base
Na freguesia do Ribeiratildeo as casas foram construiacutedas proacuteximas agrave igreja ao
longo da rua com caminhos e ruas estreitas e uma bela vista para o mar Coutinho
(1998)
A respeito da localidade da Tapera da Base encontram-se poucos
registros todavia observa-se que entre os anos de 1982 e 2003 ocorreu um
acelerado crescimento urbano da comunidade Os dados do Instituto Brasileiro de
Geografia (IBGE) registram no periacuteodo de 1990 a 2000 um crescimento populacional
aproximado de 250 (CESA 2008) No entanto esse desenvolvimento natildeo veio
acompanhado da infraestrutura necessaacuteria para proporcionar qualidade de vida aos
moradores (HORN FILHO 2006) Esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de
planejamento urbano fato muito comum nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu
crescimento ditado pelo mercado imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
agravado pela inexistecircncia de esgotamento sanitaacuterio Os efluentes domeacutesticos de
cozinha e banheiros sem o devido tratamento satildeo lanccedilados diretamente nos cursos
drsquoaacutegua e consequentemente no mar Segundo a dissertaccedilatildeo de mestrado de Logullo
(2005) que estuda a qualidade da aacutegua dos rios que desaacuteguam na localidade do
Ribeiratildeo da Ilha e Praia da Tapera da Base as mesmas apresentam-se
contaminadas por coliformes fecais Nas regiotildees o risco eacute que os esgotos poluiacutedos
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
24
comprometam a balneabilidade a praacutetica de esportes o extrativismo de berbigatildeo e
o cultivo de ostras mariscos e vieiras Segundo o secretaacuterio de Habitaccedilatildeo e
Saneamento Ambiental Atila Rocha Santos a regiatildeo mais criacutetica eacute a da Tapera
onde a populaccedilatildeo eacute maior e a poluiccedilatildeo por consequecircncia tambeacutem No
recenseamento do IBGE de 2000 o Distrito do Ribeiratildeo da Ilha contava com 1372
banheiros Desse valor segundo entrevistados 405 tratam seu efluente com fossa
seacuteptica ou rudimentar duas unidades assumiram lanccedilar seu efluente diretamente no
mar Em contrapartida o bairro Tapera da Base no ano 2000 contemplava 7078
banheiros 1712 dos entrevistados afirmam depositar esse efluente em fossa
seacuteptica ou rudimentar 93 unidades lanccedilam na rede fluvial e somente cinco unidades
assumem lanccedilar no rio ou mar diretamente Em 2010 o IBGE realizaraacute Censo
Demograacutefico e atraveacutes de dados atualizados retrataraacute o atual perfil da populaccedilatildeo e
as caracteriacutesticas de seus domiciacutelios
22 MALACOCULTURA
Dentre os moluscos o cultivo de ostras e mexilhotildees eacute chamado de
malacocultura e mais especificamente em relaccedilatildeo agraves ostras existe a ostreicultura A
ostreicultura ou cultivo de ostras configura-se como um ramo da aquicultura que
vem se destacando como um negoacutecio viaacutevel para o desenvolvimento das
comunidades de pescadores artesanais (VINATEA 1999)
Os cultivos podem ser tanto em aacuteguas salgadas quanto em aacutegua doce e
envolvem outros animais como peixes camarotildees macroalgas moluscos vieiras e
ratildes (portal da maricultura)
A medida provisoacuteria nordm 103 de 1ordm de janeiro de 2003 cria a Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca ratificada pela Lei nordm 10683 de 28 de maio de
2003 que lhe daacute atribuiccedilatildeo de assessorar diretamente o presidente da Repuacuteblica na
formulaccedilatildeo de poliacuteticas e diretrizes para o desenvolvimento Portanto eacute da
competecircncia da Secretaria de Pesca vinculada agrave presidecircncia da Repuacuteblica a
concessatildeo de licenccedilas permissotildees e autorizaccedilotildees para exerciacutecio da pesca
artesanal e da aquicultura nas aacuteguas continentais interiores e no mar territorial
(SILVA 2004)
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
25
A maricultura eacute uma atividade recente no Brasil Em Santa Catarina essa
cultura surgiu em 1988 com trecircs cultivos experimentais graccedilas a um convecircnio entre
a UFSC e a EPAGRI do governo estadual (SOARES 2006 e PIEacuteRRI 2007) a
partir de uma parceria entre a associaccedilatildeo de Creacutedito e assistecircncia pesqueira de
Santa Catarina - ACARPESC atual EPAGRI CEDAP e o Laboratoacuterio de Moluscos
Marinhos de Santa Catarina da Universidade Federal LCMMUFSC
Santa Catarina eacute o Estado brasileiro onde o desenvolvimento da
malacultura tem sido de grande interesse pelas possibilidades que representam
tanto como fonte de alimentaccedilatildeo de alto valor nutritivo quanto por possibilitar sua
produccedilatildeo a baixo custo (MACHADO 2005)
A aquicultura como qualquer outra atividade de produccedilatildeo natildeo escapa
daquilo que se conhece como impacto ambiental Haacute de se destacar entretanto que
o conceito de impacto ambiental natildeo se refere unicamente ao meio ambiente
bioloacutegico Na verdade o mesmo vem a ser o resultado do efeito das atividades
humanas no conjunto composto pelos niacuteveis fiacutesico bioloacutegico e socioeconocircmico
(VINATEA 1999 p 61)
Um impacto ambiental em termos fiacutesicos seria aquele em que a
paisagem eacute modificada
Em termos bioloacutegicos eacute aquele que modifica a biota ou sofre algum tipo
de modificaccedilatildeo (VINATEA 1999 p 62)
Impactos socioeconocircmicos da aquicultura satildeo a geraccedilatildeo de sedimentos
ricos em mateacuteria orgacircnica modificaccedilatildeo da vazatildeo e da temperatura da aacutegua
modificaccedilatildeo do iacutendice bioacutetico (comunidade de invertebrados) e do iacutendice de
invertebrados da biota (populaccedilatildeo de peixes) poluiccedilatildeo e erosatildeo geneacutetica aumento
do risco de disseminaccedilatildeo de doenccedilas (VINATEA 1999 p 79)
A produccedilatildeo aquiacutecola catarinense somando a maricultura de aacutegua doce
alcanccedilaram no ano de 2007 um total de 34795 toneladas (371285 toneladas em
2006) o que equivale a 232 do que produz a pesca extrativa do Estado Em 2006
a Epagri registrou 767 maricultoores em todo o Estado
A aquicultura catarinense vem se tornando muito importante tanto social
quanto economicamente Atualmente a maricultura eacute apresentada e analisada
separadamente de cada uma das atividades que compotildeem a aquicultura por ser
economicamente representativa no momento Os municiacutepios que mais contribuiacuteram
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
26
para esse desempenho positivo foram Florianoacutepolis Palhoccedila e Satildeo Joseacute (EPAGRI
2010)
221 A ostra e seu cultivo
As ostras como os demais bivalves apresentam o corpo completamente
envolvido por duas valvas (conchas) que se apresentam unidas por uma articulaccedilatildeo
(ligamento)
A forma da concha eacute extremamente variaacutevel e depende do ambiente onde
as ostras crescem Em geral a valva inferior (valva esquerda) eacute a maior e mais
cocircncava sobre a qual a ostra se encontra fixada ao substrato a valva superior
geralmente eacute plana (Cultivo de Ostras 1999)
As ostras alimentam-se atraveacutes da filtraccedilatildeo de grandes quantidades de
aacutegua do mar Ao passar pelas bracircnquias ficam retidas partiacuteculas em suspensatildeo tais
como o fitoplancton marinho materiais orgacircnicos e inorgacircnicos (Cultivo de Ostras
1999)
O ciclo reprodutivo das ostras influi diretamente na sua qualidade para
consumo e eacute um fator importante a ser considerado em termos de mercado
(EPAGRI) O cultivo de moluscos eacute uma importante atividade no litoral Catarinense
cuja produccedilatildeo representa 95 da produccedilatildeo nacional A ostra do paciacutefico
(Crassostrea gigas) eacute tradicionalmente cultivada nas baiacuteas Norte e Sul nas
adjacecircncias de Florianoacutepolis segundo Guilherme Sabino Rupp (Figura 7)
A ostra japonesa Crassostrea gigas consegue se desenvolver bem nos
mais diversos ambientes costeiros Os fatores limitantes para sua exploraccedilatildeo estatildeo
basicamente na tecnologia de cultivo e poluiccedilatildeo do ambiente aquaacutetico Entretanto
para um investimento seguro (racional) neste setor devem-se levar em
consideraccedilatildeo quando da escolha do local aleacutem da poluiccedilatildeo outros fatores tais
como salinidade da aacutegua temperatura da aacutegua condiccedilotildees do fundo renovaccedilatildeo da
aacutegua etc (Cultivo de ostras1999) (Figura 8)
O cultivo de moluscos bivalves (ostras vieiras e mexilhotildees) em Santa
Catarina eacute favorecido pelas caracteriacutesticas do litoral recortado por inuacutemeras baiacuteas e
enseadas protegidas (SILVEIRA 2007)
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
27
Figura 7 Ostra Crassostrea gigas cultivadas nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora 2007
222 Mercado
A Crassostrea gigas eacute uma espeacutecie de molusco (FAO 2010 apud
Thunberg 1793) de crescimento raacutepido e de alto valor comercial que teve sua
produccedilatildeo iniciada recentemente no Estado apresentando resultados bastante
promissores Estas baiacuteas contribuem atualmente com cerca de 90 da produccedilatildeo de
ostras cultivadas no Estado (RUPP 2010)
A expectativa eacute que aleacutem de aumentar o consumo no mercado interno a
garantia da seguranccedila alimentar tambeacutem abra portas para esses produtos fora do
Paiacutes (FREITAS 2005)
Em 2008 a produccedilatildeo total de moluscos do Estado (mexilhotildees ostras e
vieiras) foi de 1310792 toneladas representando um aumento de 2933 em
relaccedilatildeo a 2007 Esse volume de produccedilatildeo proporciona uma movimentaccedilatildeo
financeira bruta estimada em R$ 297 milhotildees (FREITAS 2010)
A atividade da maricultura tem se destacado devido seu potencial
comercial gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo para o
desenvolvimento social das comunidades (EPAGRICEDAP 2010) A ostreocultura
encontrou nas baias da Ilha de Santa Catarina o ambiente ideal para se desenvolver
e transformou a cidade de Florianoacutepolis na capital da ostra (portal da maricultura)
Observa-se na figura 9 que com o passar dos anos e tendo como referecircncia o ano
de 1991 a expansatildeo na produccedilatildeo de ostras eacute contiacutenua embora nos uacuteltimos anos
apresente oscilaccedilotildees (EPAGRI) Este fator negativo na queda da produccedilatildeo pode
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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67
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70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
28
estar associado agrave variaacuteveis ambientais como ressaca (Diaacuterio Catarinense 2005)
doenccedilas (FAO 2010) mareacute vermelha temperatura entre outros Jaacute os resultados
positivos podem estar diretamente ligados agrave campanhas de divulgaccedilatildeo A Festa
Nacional da Ostra e da Cultura Accediloriana (Fenaostra) por exemplo realizada desde
1999 incrementou o cultivo A safra de 19961997 que foi de 69990 duacutezias de
ostras chegou a 95 mil duacutezias na safra de 19981999 A festa fez com que hoje o
produto seja encontrado em qualquer restaurante da cidade Apoacutes o evento a
produccedilatildeo subiu repentinamente para 505 mil duacutezias gerando um movimento
financeiro de 17 milhatildeo de reais (A Notiacutecia 2000 e 2003) Atualmente o produto
pode ser encontrado em qualquer restaurante da cidade enquanto nos anos
anteriores a ostra soacute era parte do cardaacutepio de alguns deles afirma Domingos
Zancanaro engenheiro agrocircnomo do escritoacuterio de agropecuaacuteria pesca e
abastecimento da prefeitura (A Notiacutecia segunda-feira 1892000)
Em 2005 a prefeitura homenageou e premiou maricultores da Grande
Florianoacutepolis com o intuito de incentivar ainda mais a atividade na Capital(A Notiacutecia
2003)
Figura 8 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina (Ton)
A produccedilatildeo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2000 logrou
um aumento de 9147 em relaccedilatildeo a 2007 passando de 11558 toneladas para
2213 toneladas poreacutem natildeo atingindo os patamares verificados em 2006 quando
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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69
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
29
foram comercializadas 31524 toneladas Esta recuperaccedilatildeo eacute atribuiacuteda em parte agrave
credibilidade adquirida junto ao consumidor atraveacutes do Projeto de Monitoramento
Higiecircnico Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves do Litoral Catarinense que vem
monitorando a ocorrecircncia de algas toacutexicas e informando agraves instituiccedilotildees puacuteblicas de
sauacutede e a populaccedilatildeo em geral em tempo real (CEDAP EPAGRI SEAP- Secretaria
Especial de Aquicultura e pesca)
A atividade da maricultura tem se destacado devido a seu potencial
comercial gerando empregos diretos e contribuindo para o desenvolvimento social
das comunidades produtoras
A produccedilatildeo de ostras (Crassostrea gigas) comercializadas em 2009
apresentou uma reduccedilatildeo de 2349 em relaccedilatildeo a 2008 passando de 2213
toneladas para 1792 toneladas ainda como mostra a figura 9 O baixo preccedilo de
comercializaccedilatildeo praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produccedilatildeo
levando alguns maricultores a desistirem de cultivar este molusco O nuacutemero total
de produtores de ostras no Estado reduziu de 148 em 2008 para 143 em 2009 A
reduccedilatildeo deste nuacutemero vem ocorrendo desde 2006 quando o Estado apresentou
sua maior safra com 166 ostreicultores Em relaccedilatildeo aos produtores que
permanecem no cultivo a maioria reduziu o volume de produccedilatildeo contribuindo
tambeacutem com a queda de safra (Figura 9)
Figura 9 Cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
A tabela fornecida pela EPAGRI Figura 11 apresenta a contribuiccedilatildeo dos
municiacutepios na produccedilatildeo total de ostras no Estado Em Florianoacutepolis foram
produzidas 1301 toneladas representando 766 da produccedilatildeo estadual seguida
por Palhoccedila com 251 toneladas representando 14 Satildeo Joseacute com 125 toneladas
representando 698 Biguaccedilu com 40 toneladas e Governador Celso Ramos com
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
CESA Marcia de Vicente As condiccedilotildees hiacutedricas e soacutecio-ambientais e os reflexos na sauacutede da populaccedilatildeo do Ribeiratildeo da Ilha - FlorianoacutepolisSC 2008128 f Dissertaccedilatildeo de Mestrado (Programa de Poacutes-graduaccedilatildeo em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2008 Companhia Ambiental do Estado de Satildeo Paulo CETESB Resposta agraves perguntas frequumlentes lthttpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes_imprensaaspgt Acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 Companhia Municipal de Limpeza Urbana do Rio de Janeiro COMLURB-RJ Comlurb controla a qualidade da areia das praias do Rio Disponiacutevel em lthttpcomlurbriorjgovbrma_mambientehtmqualidade_areia gt Acesso em 24 ago2010 Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA Resoluccedilatildeo nuacutemero 2742000 Disponiacutevel em httpwwwmmagovbrportconamalegiano1cfmcodlegitipo=3ampano=2000 Acesso em 7 de jul 2010 ______ Resoluccedilatildeo nuacutemero 357 de 17 de marccedilo de 2005 Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrportconamaresres05res35705pdf gt Acesso em 17 ago 2008 COUTINHO Ana Luacutecia RUDIGER Catarina Florianoacutepolis ilha accediloriana Florianoacutepolis Mares do Sul 1998 48 p (Mares do Sul Cultura 5) CRUZ Olga Ilha de Santa Catarina e o continente proacuteximo um estudo de geomorfologia costeira Florianoacutepolis Ed da UFSC 1998 Cultivo de ostras (sem indicaccedilatildeo de autor) Florianoacutepolis UFSC Centro de Ciecircncias Agraacuterias 1999 65p DANTAS Ana Luacutecia de Faria Lucena O uso de indicadores soacutecio ambientais para anaacutelise da atividade turiacutestica na Ilha de Santa Catarina municiacutepio de FlorianoacutepolisSC (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005
67
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
30
20 toneladas Considerando que todos estes municiacutepios fazem parte da Grande
Florianoacutepolis e localizam-se dentro das baiacuteas Norte e Sul equivale dizer que essas
baiacuteas satildeo responsaacuteveis por 91 da produccedilatildeo estadual de ostras cultivadas
Figura 10 Produccedilatildeo de ostras comercializadas por municiacutepio (Ton) Fonte EPAGRI 2010
23 BALNEABILIDADE
Balneabilidade consiste na qualidade das aacuteguas destinadas agrave recreaccedilatildeo
de contato primaacuterio ou seja quando existir o contato direto do usuaacuterio com a aacutegua
como por exemplo nas atividades de nataccedilatildeo esqui aquaacutetico e mergulho que
possibilitam o banhista ingerir quantidades apreciaacuteveis de aacutegua podendo afetar o
seu bem-estar
Os principais fatores que influenciam na balneabilidade satildeo os despejos
de esgoto em aacutereas de recreaccedilatildeo aquaacutetica devido agrave deficiecircncia de sistemas de
coleta e tratamento de esgoto ou ateacute mesmo sua proacutepria ausecircncia Pode-se
destacar tambeacutem a existecircncia de coacuterregos contaminados que desaacuteguam na praia
formando ldquoliacutenguas de esgotordquo contaminando a regiatildeo
O litoral brasileiro eacute extremamente atrativo por seus recursos naturais
Atraiacutedos pela diversidade das paisagens (que misturam baiacuteas enseadas costotildees e
muitas ilhas) e da exuberante beleza nativa os turistas buscam Santa Catarina De
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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67
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70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
31
acordo com o estudo da demanda turiacutestica realizada pela Secretaria do Estado
Cultura e Esporte de Santa Catarina ndash Santur - o Estado em 2008 recebeu
4303423 turistas Florianoacutepolis 776374 Destes que buscaram a Capital 629378
eram de origem nacional e 146996 de origem estrangeira (quadro1) gerando a
receita de 33014930879 doacutelares Ainda no quadro nordm1 pode-se observar o
movimento estimado de turistas em Florianoacutepolis no ano de 2006 e 2007 Como
mencionado anteriormente grande parte desses turistas vem se refrescar em
nossas praias Sendo assim a qualidade da aacutegua destinada agrave recreaccedilatildeo e lazer eacute
fundamental para que a populaccedilatildeo conheccedila as condiccedilotildees de uso das principais
praias do Estado e natildeo contraiacutea nenhuma enfermidade (FATMA 2010)
Quadro 01 Movimento estimado de turistas ndash 2008 Fonte Secretaria do Estado de Turismo Cultura e Esporte- SANTUR
Corpos daacutegua contaminados por esgoto domeacutestico ao atingirem as aacuteguas
das praias podem os banhistas a bacteacuterias viacuterus e protozoaacuterios Estes
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
32
microrganismos satildeo responsaacuteveis pela transmissatildeo aos banhistas de doenccedilas de
veiculaccedilatildeo hiacutedrica tais como gastroenterite hepatite A coacutelera febre tifoacuteide entre
outras Crianccedilas e idosos ou pessoas com baixa resistecircncia satildeo as mais suscetiacuteveis
a desenvolver doenccedilas ou infecccedilotildees apoacutes terem nadado em aacuteguas contaminadas
(CETESB 2010)
Com o intuito de diminuir as incidecircncias de contaminaccedilatildeo por
microrganismos a FATMA analisa as aacuteguas de cada balneaacuterio e determina se estatildeo
proacuteprias ou improacuteprias para o banho Isto eacute se estatildeo contaminadas ou natildeo por
esgotos domeacutesticos A existecircncia de esgoto eacute verificada atraveacutes da contagem da
bacteacuteria Escherichia coli presente nas fezes de animais de sangue quente que
podem colocar em risco a sauacutede dos turistas e da populaccedilatildeo local
231 Legislaccedilatildeo
De acordo com a resoluccedilatildeo Nordm 274 de novembro de 2000 do CONAMA
aacuteguas recreacionais satildeo aacuteguas doces (aacuteguas com salinidade igual ou inferior a
050permil) salobras (aacuteguas com salinidade compreendida entre 050permil e 30permil) e
salinas (aacuteguas com salinidade igual ou superior a 30permil)destinadas agrave recreaccedilatildeo de
contato primaacuterio De acordo com o Art 9ordm desta resoluccedilatildeo compete agrave FATMA o
oacutergatildeo de controle ambiental a divulgaccedilatildeo das condiccedilotildees de balneabilidade das
praias e dos balneaacuterios Para melhor orientaccedilatildeo a FATMA avalia a condiccedilatildeo das
aacuteguas e classifica nas categorias proacuteprias ou improacuteprias
Proacuteprio quando em 80 ou mais de um conjunto de cinco amostras
colhidas num mesmo local em cinco semanas anteriores obtiver no maacuteximo
250 coliformes termotolerantes ou 200 Escherichia coli ou 25 enterococos por
100 mililitros para que a aacutegua seja considerada de excelente qualidade
500 coliformes termotolerantes ou 400 Escherichia coli ou 50 enterococos por
100 mililitros a fim de que a aacutegua seja avaliada como muito boa
1000 coliformes termotolerantes ou 800 Escherichia coli ou 100 enterococos por
100 mililitros para que ela seja considerada satisfatoacuteria
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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67
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
33
Improacuteprio o ponto encontra-se nessa condiccedilatildeo quando em 60 dos
uacuteltimos 5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de
animais de sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero
Mais Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na
uacuteltima amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel)
por 100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute Improacuteprio indica que haacute o
risco de contaminaccedilatildeo naquele local e natildeo necessariamente a contaminaccedilatildeo
A FATMA como oacutergatildeo puacuteblico tem a responsabilidade e a determinaccedilatildeo
legal de divulgar que existe esse risco Em 17 de marccedilo de 2005 entrou em vigor a
resoluccedilatildeo 357 do CONAMA que classifica mais detalhadamente as diretrizes
ambientais referente aos corpos de aacutegua bem como estabelece as condiccedilotildees e
padrotildees de lanccedilamento de efluentes Observa-se que a resoluccedilatildeo de 2005 veio
complementar a resoluccedilatildeo 274 de 2000 pois define valores maacuteximos para os
paracircmetros orgacircnicos e inorgacircnicos para a qualidade da aacutegua da mesma forma que
apresenta padrotildees para corpos de aacutegua onde haja pesca ou cultivo de organismos
Tendo em vista a qualidade das aacuteguas a resoluccedilatildeo no 2086 do CONAMA
modificada em novembro de 2000 pela resoluccedilatildeo CONAMA no 27400 estabelece
que seja desaconselhaacutevel tomar banhos em praias classificadas como improacuteprias
bem como se deve evitar o banho nas primeiras 24 horas apoacutes chuvas intensas e
ainda em canais que desembocam na praia pois apresentam grande chance de
estarem contaminados por esgotos Da mesma forma natildeo se deve engolir aacutegua do
mar aleacutem de ter atenccedilatildeo redobrada com crianccedilas e idosos e natildeo levar animais agrave
praia
232 Balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha
A FATMA realiza anaacutelises que avaliam as condiccedilotildees de balneabilidade
em 154 praias dentre elas praia da Tapera e Ribeiratildeo da Ilha De outubro de 2009 a
fevereiro de 2010 a praia da Tapera segundo relatoacuterio divulgado pela FATMA
apresenta qualidade apropriada para banho (Tabela 1)
As anaacutelises a partir do mecircs de fevereiro ateacute a uacuteltima coleta analisada em
julho de 2010 mostraram uma quantidade superior a 800NMP Escherichia coli por
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
34
100 mililitros continuamente que alegou condiccedilatildeo improacutepria para banho (FATMA
2010) Em contrapartida no Ribeiratildeo da Ilha um dos principais destinos turiacutesticos de
Florianoacutepolis apenas duas amostras das vinte e cinco analisadas tiveram avaliaccedilatildeo
improacutepria para balneabilidade conforme a tabela 2 sendo uma no mecircs de janeiro e
outra no mecircs de maio
Tabela 1 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia da Tapera da Base
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente (FATMA) 2010
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
35
Tabela 2 Relatoacuterio de balneabilidade do litoral catarinense praia do Ribeiratildeo da Ilha
Fonte Laboratoacuterio da Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente 2010
Em geral esses problemas estatildeo ligados agrave ausecircncia de planejamento
urbano e agrave falta de aplicaccedilatildeo dos planejamentos existentes ocorrecircncias muito
comuns nos municiacutepios brasileiros que tecircm o seu crescimento ditado pelo mercado
imobiliaacuterio e por loteamentos clandestinos
A praia do Ribeiratildeo da Ilha conforme anaacutelises da FATMA (Figura 11)
apresenta condiccedilotildees adequadas para banhocontrapartida a praia da Tapera da
Base localizada tatildeo proacutexima eacute classificada como improacutepria Embora ainda natildeo seja
veratildeo a praia jaacute eacute bastante solicitada
No entanto o fato de a praia estar improacutepria natildeo significa que todas as
pessoas que se banharem no local iratildeo contrair alguma dessas doenccedilas Isso
depende das condiccedilotildees imunoloacutegicas de cada um e do tipo de exposiccedilatildeo de cada
um (Fica muito tempo na aacutegua mergulha a cabeccedila engole aacutegua) A impropriedade
significa que existe o risco de se contrair tais doenccedilas
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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67
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70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
36
Figura 11 Placa indicativa de balneabilidade nas praias do Ribeiratildeo da Ilha e Tapera da Base e recreaccedilatildeo Fonte A autora
233 Criteacuterios para avaliaccedilatildeo da balneabilidade
Procura-se relacionar a presenccedila de indicadores de poluiccedilatildeo fecal no
ambiente aquaacutetico e o risco potencial de se contrair doenccedilas infecciosas por meio de
sua utilizaccedilatildeo para recreaccedilatildeo Esses criteacuterios devem estar sempre associados ao
bem-estar agrave seguranccedila e agrave sauacutede da populaccedilatildeo (CETESB 2007)
Entende-se que analisar todos os microrganismos em aacutegua contaminada
associados agrave doenccedilas veiculadas pela aacutegua eacute inviaacutevel tanto em termos de tempo
quanto pelo alto custo envolvido Por essas razotildees eacute uma praacutetica comum monitorar
a presenccedila de bacteacuterias do tipo coliformes presentes em alta densidade nas fezes
humanas e animais cuja presenccedila em altas concentraccedilotildees no meio aquaacutetico indica
a existecircncia de contaminaccedilatildeo fecal e a possiacutevel presenccedila de patoacutegenos enteacutericos
(RICHTER AZEVEDO NETO 2003)
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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67
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69
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70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
37
A pesquisa de balneabilidade eacute um trabalho realizado sistematicamente
pela FATMA desde 1976 seguindo as normas do CONAMA Eacute realizada a coleta de
amostras da aacutegua do mar em mais de 180 pontos dos 500 quilocircmetros da costa
catarinense A FATMA seleciona esses pontos de tal forma que todo o litoral seja
avaliado concentrando as coletas justamente nos locais mais suscetiacuteveis de
poluiccedilatildeo os de maior fluxo de banhistas As coletas satildeo feitas mensalmente de
marccedilo a novembro e semanalmente de dezembro a fevereiro onde ocorre o pico da
temporada de veratildeo
Para obter um resultado de balneabilidade satildeo feitas cinco coletas
consecutivas uma a cada semana Ao fazer a sexta descarta-se a primeira ficando
novamente com cinco A coleta eacute feita sempre no mesmo local a aproximadamente
um metro de profundidade Aleacutem da coleta a Fatma tambeacutem acompanha as
condiccedilotildees climaacuteticas o vento a mareacute a temperatura e o pH da aacutegua Tais fatores
podem influenciar no resultado de balneabilidade (FATMA 2010)
O ponto eacute considerado improacuteprio para banho quando em 60 dos uacuteltimos
5 (cinco) resultados o volume de Escherichia coli (presente nas fezes de animais de
sangue quente incluindo o homem) - for superior a 800 NMP (Nuacutemero Mais
Provaacutevel) por 100 mililitros de aacutegua nas amostras coletadas ou quando na uacuteltima
amostragem o valor obtido for superior a 2000 NMP (Nuacutemero Mais Provaacutevel) por
100 mililitros de aacutegua Quando o resultado obtido eacute improacuteprio indica que haacute o risco
de contaminaccedilatildeo naquele local A FATMA eacute um oacutergatildeo puacuteblico e tem a
responsabilidade e a determinaccedilatildeo legal de divulgar que existe esse risco (FATMA)
234 Coliformes totais e termotolerantes
O grupo coliforme inclui todos os bacilos aeroacutebios e anaeroacutebios
facultativos gram-negativos natildeo-esporulados que produzem aacutecido e gaacutes a partir da
fermentaccedilatildeo da lactose quando incubados em 24-48h a 35 plusmn 05degC A claacutessica
espeacutecie desse grupo eacute a Escherichia coli (abrevia-se E coli)
Fazem parte do grupo coliformes o subgrupo coliformes termotolerantes
que tem como caracteriacutestica segundo a Resoluccedilatildeo nordm 274 do CONAMA continuar
fermentando a lactose com produccedilatildeo de aacutecido e gaacutes a 445 plusmn 05ordmC em 24 horas
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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Instituto de Planejamento Urbano de Florianoacutepolis IPUF Projeto de Lei nordm M156 LISBOA Armando de Melo Uma cidade numa ilha relatoacuterio sobre os problemas socioambientais da Ilha de Santa Catarina Florianoacutepolis Insular c1996 247p LOGULLO Ricardo Tiburtius A influecircncia das condiccedilotildees sanitaacuterias sobre a qualidade das aacuteguas utilizadas para maricultura no Ribeiratildeo da Ilha Florianoacutepolis SC (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005 MACHADO Maacutercia Maricultura como base produtiva geradora de emprego e renda estudo de caso para o distrito de Ribeiratildeo da Ilha no municiacutepio de Florianoacutepolis - SC - Brasil (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2002 MARIANO Maximiliam Borges Et al Avaliaccedilatildeo da qualidade microbioloacutegica da aacutegua para Balneabilidade do Salto Manduri Prudentoacutepolis ndash PR Disponiacutevel em httpwwwunicentrobrgraduacaodeambsemana_estudospdf_08AVALIAC7C3O20DA20QUALIDADE20MICROBIOLD3GICA20DA20C1GUApdf Acesso em 10 out 2010 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIacuteCIA Florianoacutepolis 30 abr 2003 Geral p4 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 2 mai 2003 Geral A 6 PAZ Lucimara Alves Bandeira da Silva et al Identificaccedilatildeo da Populaccedilatildeo do Grupo Coliformes em Ecossistemas Aquaacuteticos Urbanos no Municiacutepio de Fortaleza Congresso de Pesquisa e Inovaccedilatildeo da Rede Norte Nordeste de Educaccedilatildeo Tecnoloacutegica2ordm 2007 Joatildeo Pessoa Disponiacutevel em httpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes imprensaasp gt acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 PEREIRA Nereu do Vale PEREIRA Francisco do Vale Ribeiratildeo da Ilha vida e retratos um distrito em destaque Florianoacutepolis Fundaccedilatildeo Franklin Cascaes 1991 502p (Memoacuteria de Florianoacutepolis) PIEacuteRRI Vinicius Planejamento e Gestatildeo da Cadeia Produtiva da Ostra de Florianoacutepolis 2007 25f Relatoacuterio das Atividades Desenvolvidas no Estaacutegio do
69
Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
70
SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
38
Estes pertencem a um conjunto de microrganismos que satildeo exclusivamente do trato
intestinal de animais de sangue quente (Alves1999) Por esse motivo
as bacteacuterias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminaccedilatildeo fecal
mais utilizado em todo o mundo sendo empregadas como paracircmetro bacterioloacutegico
baacutesico na definiccedilatildeo de padrotildees para monitoramento da qualidade
das aacuteguas destinadas ao consumo humano bem como para a caracterizaccedilatildeo
e avaliaccedilatildeo da qualidade das aacuteguas em geral (CETESB 1998 apud PAZ et al
2010)
A literatura tradicional e legislaccedilotildees ambientais de vaacuterios estados e paiacuteses
podem fazer referecircncias ao termo coliforme fecais nesse contexto deve-se entender
implicitamente a terminologia mais apropriada de coliformes termotolerantes (VON
2005)
Os iacutendices de coliformes termotolerantes na aacutegua servem como
indicadores de qualidade quanto agraves condiccedilotildees de banho nas praias (CARVALHO et
ao 2003) No entanto as areias podem ser uma possiacutevel fonte de contaacutegio de
microorganismos patogecircnicos
24 AREIA DA PRAIA
Referente agrave areia de praia os estudos satildeo bem mais recentes do que os
relativos agrave balneabilidade de aacutegua de praia as dificuldades para estabelecer
padrotildees de qualidade sanitaacuteria de consenso entre os pesquisadores ainda satildeo muito
grandes Natildeo foi encontrada legislaccedilatildeo consolidada sobre a qualidade da areia de
praia que jaacute esteja em vigor em algum paiacutes As pesquisas e literaturas disponiacuteveis
satildeo bem menores do que as existentes para aacutegua de praia e apontam conclusotildees e
recomendaccedilotildees divergentes (BOUCAI 2005)
Eacute responsabilidade de a FATMA classificar as praias como proacuteprias ou
improacuteprias para banho o que eacute feito quinzenalmente no periacuteodo de baixa temporada
e semanalmente no periacuteodo de alta temporada Poreacutem essas condiccedilotildees soacute dizem
respeito ao mar natildeo levando em consideraccedilatildeo a qualidade da areia Pessoas em
suas atividades de lazer nas praias mantecircm um contato estreito com a areia que eacute
uma das principais fontes de contaminaccedilatildeo junto com a aacutegua e os animais que
39
dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
CESA Marcia de Vicente As condiccedilotildees hiacutedricas e soacutecio-ambientais e os reflexos na sauacutede da populaccedilatildeo do Ribeiratildeo da Ilha - FlorianoacutepolisSC 2008128 f Dissertaccedilatildeo de Mestrado (Programa de Poacutes-graduaccedilatildeo em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2008 Companhia Ambiental do Estado de Satildeo Paulo CETESB Resposta agraves perguntas frequumlentes lthttpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes_imprensaaspgt Acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 Companhia Municipal de Limpeza Urbana do Rio de Janeiro COMLURB-RJ Comlurb controla a qualidade da areia das praias do Rio Disponiacutevel em lthttpcomlurbriorjgovbrma_mambientehtmqualidade_areia gt Acesso em 24 ago2010 Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA Resoluccedilatildeo nuacutemero 2742000 Disponiacutevel em httpwwwmmagovbrportconamalegiano1cfmcodlegitipo=3ampano=2000 Acesso em 7 de jul 2010 ______ Resoluccedilatildeo nuacutemero 357 de 17 de marccedilo de 2005 Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrportconamaresres05res35705pdf gt Acesso em 17 ago 2008 COUTINHO Ana Luacutecia RUDIGER Catarina Florianoacutepolis ilha accediloriana Florianoacutepolis Mares do Sul 1998 48 p (Mares do Sul Cultura 5) CRUZ Olga Ilha de Santa Catarina e o continente proacuteximo um estudo de geomorfologia costeira Florianoacutepolis Ed da UFSC 1998 Cultivo de ostras (sem indicaccedilatildeo de autor) Florianoacutepolis UFSC Centro de Ciecircncias Agraacuterias 1999 65p DANTAS Ana Luacutecia de Faria Lucena O uso de indicadores soacutecio ambientais para anaacutelise da atividade turiacutestica na Ilha de Santa Catarina municiacutepio de FlorianoacutepolisSC (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005
67
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
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dividem o mesmo espaccedilo As areias contaminadas podem transmitir a banhistas
inuacutemeras doenccedilas causadas por bacteacuterias fungos e outros parasitas A
contaminaccedilatildeo pode ocorrer pela ingestatildeo acidental ou em decorrecircncia do contato
com a pele De nada adianta a aacutegua da praia estar limpa se a areia natildeo estiver ou
vice-versa (COMLURB 2010) O risco de se contrair alguma doenccedila eacute o mesmo
nos dois casos Isso ocorre porque a legislaccedilatildeo natildeo estabelece paracircmetros para
esse fim Conforme o Ministeacuterio do Desenvolvimento pesquisas vecircm sendo
realizadas nessa aacuterea O Estado do Rio de Janeiro se antecipou agrave legislaccedilatildeo e para
fazer o controle da areia das praias juntamente com a Comlurb (Companhia
Municipal de Limpeza Urbana-RJ) atraveacutes da IGP (Gerecircncia de Pesquisas
Aplicadas) realiza o projeto de anaacutelise da areia Em parceria com a Secretaria
Municipal de Meio Ambiente bioacutelogos da companhia visitam quinzenalmente 34
pontos em diferentes praias para conhecer a qualidade sanitaacuteria das areias
envolvidas nas operaccedilotildees
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
40
3 METODOLOGIA
31 AMOSTRAGEM
Foram coletadas amostras de aacutegua e areia na praia da Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha no periacuteodo de outubro de 2009 a setembro de 2010 conforme
condiccedilotildees climaacuteticas entre os horaacuterios de 7h40 e 14h Totalizando 8 (oito) coletas
no mesmo ponto durante todo o periacuteodo Os pontos de coleta de aacutegua para avaliar a
balneabilidade foram determinados considerando a maior concentraccedilatildeo de banhistas
no local Da mesma forma foram selecionados os pontos para avaliar a qualidade
da areia seca uacutemida e molhada Para avaliar a qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras os pontos eleitos foram os mais proacuteximos da margem onde se acredita ter
menor circulaccedilatildeo de aacutegua e pode ocorrer a presenccedila de banhistas
Para as amostragens de aacutegua foram escolhidos dois pontos para cada
praia Na praia do Ribeiratildeo da Ilha o primeiro ponto encontra-se a um metro de
profundidade e aproximadamente um metro da margem da praia o segundo na
aacuterea de cultivo de ostras Para a praia da Tapera da mesma forma foram
escolhidos e georeferenciados o ponto da margem proacuteximo agrave praia e a aacuterea de
cultivo mais proacutexima aos banhistas
Para a coleta no cultivo de ostras utilizou-se barco ou balsa de
pescadores da regiatildeo sendo a embarcaccedilatildeo escolhida conforme a disponibilidade ou
condiccedilotildees do mar A coleta da areia foi realizada em trecircs zonas distintas zona de
areia seca ou zona de ldquotoalhardquo- eacute uma amostra composta de trecircs pontos proacuteximos na
linha da zona seca a segunda eacute a zona de areia uacutemida - amostra composta de trecircs
pontos proacuteximos na linha da zona uacutemida e a terceira de areia molhada amostra
composta tambeacutem de trecircs pontos proacuteximos da linha da zona molhada
Todos os pontos da aacuterea em estudo foram georeferenciados atraveacutes de
posicionamento por sateacutelites (Global Position System ndash GPS) utilizando um
aparelho GPSmap 76CSx marca Garmin com datum de mapa WGS84 e formato da
posiccedilatildeo hddd mmrsquosssrdquo
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
41
As coordenadas geograacuteficas dos pontos escolhidos foram identificadas da
seguinte forma
Praia da Tapera da Base
Aacutegua da Margem 108 (27deg412008S 48deg34035O)
Aacutegua do Cultivo de Ostras 115 (27deg41255S 48deg34047O)
Areia Seca - AS 112 (27deg412005S 48deg34033O)
Areia Uacutemida- AU 109 (27deg412007S 48deg34034O)
Areia Molhada- AM 111 (27deg412007S 48deg34035O)
Praia do Ribeiratildeo da Ilha
Aacutegua da Margem 116 (27deg43rsquo089rdquoS 048deg33rsquo486rdquo W)
Aacutegua do Cultivo 081 (27deg42rsquo552rdquo S 048deg33rsquo486rdquo W)
Areia Seca - AS091 (27deg43rsquo096rdquoS 048deg33rsquo516rdquoW)
Areia Uacutemida - AU092 (27deg43rsquo091rdquoS 048deg33rsquo518rdquoW)
Areia Molhada AM 093 (27deg43rsquo088rdquoS 048deg33rsquo519rdquoW)
Como mostram os pontos marcados em amarelo na figura 12
Figura 12 Pontos de Coleta areia seca uacutemida e molhada aacutegua da margem e do cultivo nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
42
311 Procedimentos de coleta das amostras liacutequidas
Os procedimentos de coleta seguiram a metodologia estabelecida pelo
laboratoacuterio de Engenharia Ambiental (LEA) da Unisul conforme descrito abaixo
I Para as mostras liquidas foram coletados 100mL de aacutegua agrave distacircncia
aproximada de 1(um) metro da margem e 100mL de aacutegua no cultivo de molusco
(Figura 13)
Figura 13 Coleta de aacutegua na margem e no cultivo das praias em estudo Foto A autora 2010
II Amostras foram coletadas em frascos previamente esterilizados em
autoclave a 121ordmC por 15 minutos A tampa foi protegida por papel tipo Kraft
e amarrada com barbante
III As amostras foram devidamente identificadas quanto ao local (margem ou
cultivo) hora data e nome do amostrador
IV Registrou-se igualmente a temperatura da aacutegua e as condiccedilotildees climaacuteticas
V As amostras foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o laboratoacuterio de
microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da UNISUL logo apoacutes a
coleta As anaacutelises microbioloacutegicas e fiacutesico-quiacutemicas foram realizadas em ateacute
no maacuteximo 2 horas
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
CESA Marcia de Vicente As condiccedilotildees hiacutedricas e soacutecio-ambientais e os reflexos na sauacutede da populaccedilatildeo do Ribeiratildeo da Ilha - FlorianoacutepolisSC 2008128 f Dissertaccedilatildeo de Mestrado (Programa de Poacutes-graduaccedilatildeo em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2008 Companhia Ambiental do Estado de Satildeo Paulo CETESB Resposta agraves perguntas frequumlentes lthttpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes_imprensaaspgt Acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 Companhia Municipal de Limpeza Urbana do Rio de Janeiro COMLURB-RJ Comlurb controla a qualidade da areia das praias do Rio Disponiacutevel em lthttpcomlurbriorjgovbrma_mambientehtmqualidade_areia gt Acesso em 24 ago2010 Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA Resoluccedilatildeo nuacutemero 2742000 Disponiacutevel em httpwwwmmagovbrportconamalegiano1cfmcodlegitipo=3ampano=2000 Acesso em 7 de jul 2010 ______ Resoluccedilatildeo nuacutemero 357 de 17 de marccedilo de 2005 Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrportconamaresres05res35705pdf gt Acesso em 17 ago 2008 COUTINHO Ana Luacutecia RUDIGER Catarina Florianoacutepolis ilha accediloriana Florianoacutepolis Mares do Sul 1998 48 p (Mares do Sul Cultura 5) CRUZ Olga Ilha de Santa Catarina e o continente proacuteximo um estudo de geomorfologia costeira Florianoacutepolis Ed da UFSC 1998 Cultivo de ostras (sem indicaccedilatildeo de autor) Florianoacutepolis UFSC Centro de Ciecircncias Agraacuterias 1999 65p DANTAS Ana Luacutecia de Faria Lucena O uso de indicadores soacutecio ambientais para anaacutelise da atividade turiacutestica na Ilha de Santa Catarina municiacutepio de FlorianoacutepolisSC (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005
67
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
43
312 Procedimentos de coleta das amostras ndash areia da praia
I Para anaacutelise de areia da praia foi coletado com auxiacutelio de um cadinho esteacuteril
aproximadamente 100 gramas de areia em profundidade de cinco a quinze
centiacutemetros (Figura 14)
II Foram coletadas separadamente areia seca ndash AS (064) uacutemida ndash AU (065) e
molhada AM (066) A amostra de areia seca foi composta retirando a areia
seca de trecircs pontos proacuteximos o mesmo procedimento foi realizado para a
areia uacutemida e molhada conforme figura 14
Figura 14 Coleta de areia seca uacutemida e molhada na praia Fonte A autora 2010
III As amostras foram devidamente armazenadas em beacutequeres plaacutesticos
previamente esterilizados em autoclave a 121ordmC por 30 minutos Os beacutequeres
foram protegidos com papel tipo Kraft e amarradas com barbante
IV As amostras foram identificadas indicando o tipo (seca uacutemida ou molhada) e
os pontos de coleta
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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69
Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
70
SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
44
V As amostras de areia foram transportadas em caixas isoteacutermicas para o
laboratoacuterio de microbiologia do curso de Engenharia Ambiental da Unisul
logo apoacutes a coleta As anaacutelises foram realizadas em ateacute no maacuteximo 2 horas
32 ENSAIOS MICROBIOLOacuteGICOS
A metodologia usada para a contagem de coliformes totais (35ordmC) e
termotolerantes (45ordmC) foi de acordo com a metodologia oficial do STANDARD
METHODS FOR THE WATERWASTE ndash APHA2AWWAWEF 20st Edition
(APHA1998) usando a teacutecnica do nuacutemero mais provaacutevel NMP de tubos muacuteltiplos
conforme procedimento estabelecido no laboratoacuterio de microbiologia da Unisul
321 Coliformes totais e coliformes termotolerantes nas amostras de aacutegua
A anaacutelise microbioloacutegica de acordo com a metodologia oficial foi
realizada em duas etapas presuntiva e confirmativa
3211 Teste presuntivo
Para o teste foi utilizada a teacutecnica de tubos muacuteltiplos com uma seacuterie de 5
tubos contendo meio de cultura LST (caldo Lauril Sulfato Triptose) em concentraccedilatildeo
dupla(LST2X) e tubos para coleta de gaacutes (Durhan) seguida de duas seacuteries de 5
tubos de LST em concentraccedilatildeo simples com soluccedilatildeo salina 085 Em cada seacuterie
dos 5 tubos foram adicionados 10 1 e 01 mL da amostra de aacutegua tanto para a
aacutegua da margem (balneabilidade) como para a aacutegua de cultivo Desta forma foram
2 American Public Health Association1
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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67
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70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
45
obtidas as diluiccedilotildees 10 1 10-1 respectivamente Os tubos de LST foram incubados a
35degC ( 1degC) por 48 horas
Quando no final de 2448 horas ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes dentro do
tubo de Durhan significa que o teste presuntivo foi positivo Neste caso foi realizado
o teste confirmativo Se natildeo ocorreu a formaccedilatildeo de gaacutes durante o periacuteodo de
incubaccedilatildeo o exame terminou nesta fase e o resultado do teste eacute considerado
negativo (FUNASA 2010)
3212 Teste confirmativo para coliformes totais e termotolerantes
Os tubos do teste presuntivo que deram positivos (formaram gaacutes) nas 3
diluiccedilotildees 11 110 e 1100 foram repicados nos tubos correspondentes contendo
o meio de (BVB) cultura verde brilhante bile a 2 simultaneamente com a alccedila de
platina 100 L previamente flambada e fria retirou-se de cada tubo positivo uma
porccedilatildeo de amostra e inoculou-se no tubo correspondente contendo Caldo
Escherichia coli(EC) Apoacutes identificar os tubos os mesmos foram incubados durante
2448 horas a 35 plusmn 05ordmC se no final do periacuteodo de 2448 horas formou gaacutes dentro
do tubo de Durhan o teste eacute considerado positivo Caso natildeo haja formaccedilatildeo de
gaacutes o teste eacute considerado negativo Pode-se observar detalhadamente no
fluxograma apresentado na figura 15
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
46
TUBOS MUacuteLTIPLOS - COLIFORMES TERMOTOLERANTES
Figura15 procedimento adotado teste de coliformes totais e termotolerantes Fonte FUNASA com adaptaccedilotildees
Amostra
Caldo lactosado (com tubos de
Durham) cinco tubos de 10mL
Inoculaccedilatildeo de 10mL 1mL e 10 -1
mL
Incubaccedilatildeo por 24 plusmn 2h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e ou
produccedilatildeo de gaacutes (nos tubos de
Durham)
Resultado (-)
descartar tubos Resultado (+)
Caldo lactosado verde
brilhante biacutelis a 2
48 plusmn 3h a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-) Reincubar por mais 24 plusmn 2h
a 35 plusmn 05ordmC
Resultado (-)
descartar tubos
Resultado (+) Turvaccedilatildeo e produccedilatildeo
ou natildeo de gaacutes (nos tubos de Durham)
Presenccedila de Coliformes Totais
EC- por 24 plusmn 2h445 plusmn 02ordmC
Resultado(+) Turvaccedilatildeo e
produccedilatildeo ou natildeo de gaacutes (nos
tubos de Durham) Presenccedila de
Coliformes Termotolerantes
Inocular 1 alccedila (01mL) de
cada tubo positivo nos tubos
correspondentes
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
47
33 COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES TERMOTOLERANTES NAS
AMOSTRAS DE AREIA DE PRAIA
Para as amostras de areia pesou-se 50g em condiccedilotildees asseacutepticas num
Erlenmeyer adicionou-se 450 mL de aacutegua peptonada 01 em soluccedilatildeo salina
085 Em seguida foi agitado vigorosamente por 50 vezes num raio de 30 cm
alternando esporadicamente a direccedilatildeo de rotaccedilatildeo (Figura 16)
Figura 16 Preparo das amostras de areia Fonte A autora 2010
Os ensaios de coliformes a 35degC e a 45degC foram realizados a partir
diluiccedilotildees 10-0 10-1 10-2 seguindo a mesma metodologia (teste presuntivo e
confirmativo) utilizada para a aacutegua do mar Todos os procedimentos foram
realizados na cacircmara de fluxo laminar
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
48
34 PARAcircMETROS FIacuteSICO-QUIacuteMICOS DA AacuteGUA DO MAR
Os paracircmetros fiacutesico-quiacutemicos temperatura e pH na margem e no cultivo
de ostras foram determinados no momento da coleta Para a determinaccedilatildeo da
temperatura utilizou-se termocircmetro de mercuacuterio jaacute o pH foi obtido utilizando o
medidor digital portaacutetil de pH
A salinidade das amostras de aacutegua de cultivo e na margem foram
imediatamente realizadas ao chegar no LEA (Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental
da Unisul) Para as analises de pH condutividade e salinidade foi utilizado
multiacutemetro Mettler Toledo seven go duo SG23
35 CONDICcedilOtildeES METEREOLOacuteGICAS
Os dados metereoloacutegicos (chuva e vento) foram observados no momento
e nas uacuteltimas 24 horas antecedentes a coleta
36 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Para fins estatiacutesticos o caacutelculo da meacutedia geomeacutetrica e do percentil
exigidos na resoluccedilatildeo Nordm35705 do CONAMA foi utilizado o programa Microsoft
Excel
Para melhor clareza os pontos foram divididos em aacutegua da margem e
aacutegua do cultivo areia seca uacutemida e molhada para dessa forma realizar as
comparaccedilotildees mais relevantes possibilitando analisar e discutir os resultados
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
49
4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO
41 ANAacuteLISES MICROBIOLOacuteGICAS
Considerando o proeminente nuacutemero de restaurantes existentes na praia
do Ribeiratildeo da Ilha a geraccedilatildeo de empregos proporcionada por essa atividade e a
receita gerada para o municiacutepio ciente que tal movimentaccedilatildeo turiacutestica esta atrelada
ao cultivo de moluscos produzidos na regiatildeo concomitantemente encontra-se a
praia da Tapera da Base frequentada por uma infinidade de banhistas na
temporada de veratildeo e bastante solicitada em outras estaccedilotildees como aacuterea de lazer
Devido a esses inuacutemeros atributos referentes agraves duas praias realizou-se a anaacutelise
microbioloacutegica de coliforme conforme a metodologia descrita no STANDARD
METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp WASTEWATER ndash
APHAAWWAWEF (APHA1998) A anaacutelise foi feita em dois pontos de aacutegua sendo
o primeiro deles situado na margem a um metro de profundidade e o outro proacuteximo
as lanternas de cultivo de ostras Todas as coletas contaram com o auxiacutelio dos
pescadores locais que se mostraram muito prestativos e interessados nos resultados
a serem obtidos
Buscando averiguar a balneabilidade das praias Tapera da Base e
Ribeiratildeo da Ilha coletaram-se oito amostras da aacutegua na margem durante o periacuteodo
de outubro de 2009 a setembro de 2010
411 Anaacutelise microbioloacutegica da aacutegua para balneabilidade praia Tapera da Base
As contagens de coliformes totais na praia da Tapera variaram de 45 a
gt1600 NMP100mL conforme a tabela nordm3 Os coliformes totais mesmo natildeo sendo
utilizados na resoluccedilatildeo do CONAMA como indicadores bioloacutegicos para
balneabilidade por natildeo estarem presentes em sua totalidade no trato intestinal de
animais homeotermos satildeo paracircmetros importantes a ser levados em consideraccedilatildeo
como um comparativo agrave Escheria Coli (MARIANO2008 et al)
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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67
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Instituto de Planejamento Urbano de Florianoacutepolis IPUF Projeto de Lei nordm M156 LISBOA Armando de Melo Uma cidade numa ilha relatoacuterio sobre os problemas socioambientais da Ilha de Santa Catarina Florianoacutepolis Insular c1996 247p LOGULLO Ricardo Tiburtius A influecircncia das condiccedilotildees sanitaacuterias sobre a qualidade das aacuteguas utilizadas para maricultura no Ribeiratildeo da Ilha Florianoacutepolis SC (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005 MACHADO Maacutercia Maricultura como base produtiva geradora de emprego e renda estudo de caso para o distrito de Ribeiratildeo da Ilha no municiacutepio de Florianoacutepolis - SC - Brasil (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2002 MARIANO Maximiliam Borges Et al Avaliaccedilatildeo da qualidade microbioloacutegica da aacutegua para Balneabilidade do Salto Manduri Prudentoacutepolis ndash PR Disponiacutevel em httpwwwunicentrobrgraduacaodeambsemana_estudospdf_08AVALIAC7C3O20DA20QUALIDADE20MICROBIOLD3GICA20DA20C1GUApdf Acesso em 10 out 2010 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIacuteCIA Florianoacutepolis 30 abr 2003 Geral p4 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 2 mai 2003 Geral A 6 PAZ Lucimara Alves Bandeira da Silva et al Identificaccedilatildeo da Populaccedilatildeo do Grupo Coliformes em Ecossistemas Aquaacuteticos Urbanos no Municiacutepio de Fortaleza Congresso de Pesquisa e Inovaccedilatildeo da Rede Norte Nordeste de Educaccedilatildeo Tecnoloacutegica2ordm 2007 Joatildeo Pessoa Disponiacutevel em httpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes imprensaasp gt acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 PEREIRA Nereu do Vale PEREIRA Francisco do Vale Ribeiratildeo da Ilha vida e retratos um distrito em destaque Florianoacutepolis Fundaccedilatildeo Franklin Cascaes 1991 502p (Memoacuteria de Florianoacutepolis) PIEacuteRRI Vinicius Planejamento e Gestatildeo da Cadeia Produtiva da Ostra de Florianoacutepolis 2007 25f Relatoacuterio das Atividades Desenvolvidas no Estaacutegio do
69
Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
70
SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
50
Os termotolerantes ficaram entre lt18 e gt1600mL Destas coletas as de
nuacutemero 1234 e 6 apresentaram valores inferiores a 250 o que caracteriza
segundo a resoluccedilatildeo 2742000 que a qualidade da aacutegua estaacute excelente Uma
amostra apresentou valor inferior a 500 o que classifica a qualidade da aacutegua
conforme as normas como muito boa e uma apresentou valor superior a 1600
classificando assim a aacutegua como improacutepria
Considerando a resoluccedilatildeo do CONAMA que distingue a aacutegua salina
proacutepria para balneabilidade quando em um grupo de cinco amostras coletadas no
mesmo local 80 apresentar valor inferior a 1600 NMP100mL Nestas condiccedilotildees a
praia encontra-se em situaccedilatildeo adequada para balneabilidade e recreaccedilotildees de
contato primaacuterio A este comentaacuterio cabe lembrar que isoladamente os resultados
natildeo caracterizam a qualidade da aacutegua
Tabela 3 - Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia da Tapera da Base para verificar a balneabilidade
Coleta Data
Coliformes Totais NMP100mL
Coliformes Termotolerantes NMP100mL Condiccedilatildeo
1 111009 78 lt18 Proacutepria
2 291009 49 22 Proacutepria
3 031209 47 41 Proacutepria
4 180110 49 40 Proacutepria
5 020310 gt1600 gt1600 Improacutepria
6 190410 45 2 Proacutepria 7 100810 1600 540 Proacutepria 8 23810 430 38 Proacutepria
Fonte A autora 20092010
412 Aacutegua para balneabilidade praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados de coliformes totais entre outubro de 2009 e agosto de
2010 variaram entre 2 a 430100 mL jaacute os termotolerantes variaram entre 18 e
79100 mL De acordo com resultados obtidos seis das oito amostras coletadas
apresentaram valor inferior a 250 NMP100mL (Tabela 4) Tendo em vista que aacuteguas
salinas destinadas agrave balneabilidade encontram-se em condiccedilotildees aceitaacuteveis quando
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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67
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
51
80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas em cada uma das cinco semanas
anteriores colhidas no mesmo local obtiverem valor inferior a 1000NMPcoliformes
fecais (termotolerantes) a praia esta em condiccedilotildees ideais para banho
Tabela 4- Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes nas aacuteguas da margem da praia do Ribeiratildeo da Ilha para verificar a balneabilidade
nordm
coleta Data Coliformes Totais
NMP100mL
Coliformes Termotolerantes
NMP100mL Condiccedilatildeo
1 291009 49 22 Proacuteprio
2 151209 79 79 Proacuteprio
3 260110 240 240 Proacuteprio
4 170310 lt18 lt18 Proacuteprio
5 010510 14 45 Proacuteprio 6 160810 130 33 Proacuteprio 7 310810 330 280 Proacuteprio 8 110910 920 540 Proacuteprio
Fonte A autora 20092010
4121 Comparaccedilatildeo entre a balneabilidade da praia da Tapera da Base e Ribeiratildeo
da Ilha
Ao compararmos a qualidade das praias em estudo (tabela 3 e 4) temos
nas coletas 123 e 6 embora valores muito proacuteximos maior nuacutemero de coliformes
na praia do Ribeiratildeo No entanto nas amostras 5 eacute significativamente superior na
praia da Tapera (Figura 17)
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
70
SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
52
Figura 17 Comparaccedilatildeo da balneabilidade entre as praias da Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte Autora 2010
4122 Anaacutelise da aacutegua de cultivo de ostras na praia Tapera da Base
De acordo com a Resoluccedilatildeo do CONAMA nordm357 (Brasil 2005) os
criteacuterios bacterioloacutegicos para a determinaccedilatildeo da qualidade da aacutegua no cultivo de
ostras estabelecem que a meacutedia geomeacutetrica natildeo deveraacute exceder 43 coliformes
termotolerantes num conjunto de 15 amostras e percentil deveraacute ser inferior a 88
coliformes
Dessa forma os resultados referentes agraves populaccedilotildees de coliformes satildeo
apresentados na Tabela 5 Atraveacutes desses valores eacute possiacutevel constatar que a meacutedia
geomeacutetrica apresentou valor igual a 1751 e o percentil 90 apresentou valor
217coliformes A praia apresenta-se segundo anaacutelises comprometidas pelo fato
apresentar um valor superior ao estipulado pela norma No entanto para afirmar que
o local natildeo estaacute adequado para o cultivo de moluscos bivalves destinados agrave
alimentaccedilatildeo humana eacute necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica de no miacutenimo 15
amostras coletadas no mesmo local Posteriormente esses iacutendices deveratildeo ser
mantidos em monitoramento anual com um miacutenimo de cinco amostras
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Temotolerantes Tapera da Base
Termotolerantes Ribeiratildeo da Ilha
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
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1200
1400
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1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
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70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
53
Tabela 5 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia da Tapera
nordm coleta Data Coliformes totais
NMP100mL)
Coliformes termotolerantes NMP100mL)
1 111009 2 lt18
2 291009 93 68
3 31209 49 33
4 18110 68 78
5 2310 33 33
6 19410 61 2
7 10810 130 79
8 23810 gt1600 540
meacutedia geomeacutetrica 1751
percentil 90 217
Fonte A autora 20092010
Figura 18 Comparaccedilatildeo Coliformes totais e termotolerantes na praia da Tapera da Base Fonte A autora
O fato de a coleta nuacutemero oito apresentar valor tatildeo elevado se comparado
com as demais pode ser justificado por fatores ambientais No dia em que o
material foi colhido a praia encontrava-se mais seca do que o normal Inclusive com
dificuldade dos pescadores para colocar o barco na aacutegua Completando o
preacircmbulo pode-se afirmar que esse fator natildeo eacute comumente observado na regiatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
MNP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
54
413 Anaacutelise da Aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados mostraram nas coletas nuacutemero 37 e 8 contagens acima
do valor preconizado pela legislaccedilatildeo brasileira (CONAMA nordm3572005) A meacutedia
geomeacutetrica neste ponto ateacute o presente momento para coliformes termotolerantes eacute
de 1521 e o percentil 90 foi calculado em 130 coliformes Sabendo-se que a
legislaccedilatildeo permite em media 43 coliformes termotolerantes em 100mL os valores obtidos
demonstram que a aacutegua estaacute de acordo com a legislaccedilatildeo Entretanto ainda
segundo essa resoluccedilatildeo para esses paracircmetros se tornarem representativos eacute
necessaacuterio realizar a meacutedia geomeacutetrica da densidade de no miacutenimo 15 amostras e
o percentil 90 natildeo deveraacute ultrapassar 88 coliformes termotolerantes por 100
mililitros (Tabela 6)
Tabela 6 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na aacutegua de cultivo de ostras na praia Ribeiratildeo da Ilha
nordm coleta Data Coliformes totais
(NMP100mL) Coliformes termotolerantes
(NMP100mL)
1100 291009 93 68
2100 151209 45 2
3100 26110 350 84
4100 17310 lt18 lt18
5100 1510 17 11
6100 16810 43 11
7100 31810 1600 240
8100 11910 gt1600 48
Meacutedia geomeacutetrica 1521
Percentil 90 130 Fonte A autora
Pode-se observar na figura 19 que a coleta 3 apresentou aumento do
nuacutemero de coliformes presentes na aacutegua de cultivo seguidas pelas coletas 7 e 8
que apresentaram valores limitantes na qualidade da aacutegua inclusive para
balneabilidade No dia 26 de janeiro de 2009 quando foi colhida a amostra nuacutemero 3
para anaacutelise na praia encontrava-se muito lixo e fezes de animais na areia O
mesmo ocorreu no dia 11 de setembro quando foi realizada a coleta nuacutemero 7 Para
esse comentaacuterio eacute necessaacuterio esclarecer que esses foram acontecimentos isolados
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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67
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70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
55
Normalmente a praia encontra-se asseada e agradaacutevel Eacute importante saber que no
dia 11 de setembro quando se coletou a amostra de nuacutemero 8 a praia estava limpa
poreacutem o dia encontrava-se nublado e o mar muito agitado e escuro
Embora a FATMA afirme que fatores ambientais possam influenciar nos
resultados obtidos teacutecnicos da EPAGRI garantem que os dados existentes ainda
satildeo insuficientes para embasar qualquer afirmaccedilatildeo
Figura 19 Comparaccedilatildeo entre coliformes totais e termotolerantes em aacutegua de cultivo de ostras na praia do Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
4131 Comparaccedilatildeo entre a aacutegua do cultivo de ostra da praia Tapera da Base e a praia do Ribeiratildeo da Ilha
Conforme os dados de coliformes termotolerantes na aacuterea de cultivo da
praia da Tapera da Base comparados com os dados obtidos na aacuterea de cultivo do
Ribeiratildeo da Ilha apresentados na figura 20 os valores enumerados foram
semelhantes em 50 das anaacutelises Nas amostras 245 e 8 a praia da Tapera
apresentou valores superiores ao Ribeiratildeo da Ilha
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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66
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
56
Figura 20 Comparaccedilatildeo entre coliformes termotolerantes nas praias Tapera da Base e Ribeiratildeo da Ilha Fonte A autora
42 ANAacuteLISE MICROBIOLOacuteGICA EM AREIA DE PRAIA
A resoluccedilatildeo do CONAMA 2742000 no Art8ordm ldquorecomenda aos oacutergatildeos
ambientais a avaliaccedilatildeo das condiccedilotildees parasitoloacutegicas e microbioloacutegicas da areia
para futuras padronizaccedilotildeesrdquo como natildeo satildeo disponiacuteveis padrotildees ou valores limites
estabelecidos pela legislaccedilatildeo brasileira para areias adotamos a metodologia
descrita no STANDARD METHODS FOR THE EXAMINATION OF WATER amp
WASTEWATER ndash APHAAWWAWEF (APHA1998) aceitos para a balneabilidade
421 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia da
Tapera da Base
As condiccedilotildees sanitaacuterias das praias satildeo analisadas conforme a avaliaccedilatildeo
bacterioloacutegica da aacutegua com base nas normas do CONAMA 2742000 (Brasil) Os
resultados de coliformes totais e termotolerantes estatildeo representados na tabela 7
0
100
200
300
400
500
600
1 2 3 4 5 6 7 8
Coliformes Termotolerantes na praia da Tapera da Base
Coliformes termotolerantes na Praia do Ribeiratildeo
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
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CESA Marcia de Vicente As condiccedilotildees hiacutedricas e soacutecio-ambientais e os reflexos na sauacutede da populaccedilatildeo do Ribeiratildeo da Ilha - FlorianoacutepolisSC 2008128 f Dissertaccedilatildeo de Mestrado (Programa de Poacutes-graduaccedilatildeo em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2008 Companhia Ambiental do Estado de Satildeo Paulo CETESB Resposta agraves perguntas frequumlentes lthttpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes_imprensaaspgt Acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 Companhia Municipal de Limpeza Urbana do Rio de Janeiro COMLURB-RJ Comlurb controla a qualidade da areia das praias do Rio Disponiacutevel em lthttpcomlurbriorjgovbrma_mambientehtmqualidade_areia gt Acesso em 24 ago2010 Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA Resoluccedilatildeo nuacutemero 2742000 Disponiacutevel em httpwwwmmagovbrportconamalegiano1cfmcodlegitipo=3ampano=2000 Acesso em 7 de jul 2010 ______ Resoluccedilatildeo nuacutemero 357 de 17 de marccedilo de 2005 Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrportconamaresres05res35705pdf gt Acesso em 17 ago 2008 COUTINHO Ana Luacutecia RUDIGER Catarina Florianoacutepolis ilha accediloriana Florianoacutepolis Mares do Sul 1998 48 p (Mares do Sul Cultura 5) CRUZ Olga Ilha de Santa Catarina e o continente proacuteximo um estudo de geomorfologia costeira Florianoacutepolis Ed da UFSC 1998 Cultivo de ostras (sem indicaccedilatildeo de autor) Florianoacutepolis UFSC Centro de Ciecircncias Agraacuterias 1999 65p DANTAS Ana Luacutecia de Faria Lucena O uso de indicadores soacutecio ambientais para anaacutelise da atividade turiacutestica na Ilha de Santa Catarina municiacutepio de FlorianoacutepolisSC (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005
67
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69
Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
57
Os valores encontrados para coliformes totais em areia seca variaram
entre 14 e 1600 NM100mL e os termotolerantes variaram de 43 a superior a 1600
Para saber o valor maacuteximo exato seria necessaacuterio fazer mais diluiccedilotildees
Para areia uacutemida foram observados valores de coliformes totais entre 17 a maior
que 1600mLNMP100mL e os termotolerantes variaram entre inferior a 18 a 140
NMP100mL
Em areia uacutemida obteve-se valores de 33 a superior a 1600 para
coliformes totais e 92 a 280mLNMP100mL para coliformes termotolerantes (Tabela
7)
Tabela 7 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia da Tapera da Base
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
C totais C term C totais C term C totais C term
111009 1 49 49 240 78 240 92
291009 2 350 350 430 94 46 13
031209 3 1600 240 31 78 43 280
180110 4 gt1600 gt1600 gt1600 47 920 23
020310 5 gt1600 1600 540 140 49 68
190410 6 46 33 13 78 350 27
100810 7 920 94 920 33 gt1600 27
23810 8 14 45 17 lt18 33 25
Fonte A autora 2010
A detecccedilatildeo e quantificaccedilatildeo de organismos indicadores da patogenicidade
satildeo muito importantes para verificar a qualidade sanitaacuteria desses locais As areias
de praia quando satildeo expostas a fezes e urina de animais lixo e outros materiais
poluentes podem levar a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias fungos bem como parasitas
patogecircnicos
Na figura 22 pode-se observar mais claramente que os valores de
coliformes totais e termotolerantes exceto as amostras 3 e 7 encontrados em areia
seca se apresentaram proacuteximos um aos outros o mesmo pode ser observado em
areia molhada figura 23 Em contrapartida a areia uacutemida apresentou em 75 das
amostragens de coliformes totais valores significativamente superiores aos
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
58
termotolerantes O que indica a presenccedila elevada de coliformes na amostra no
entanto somente 25 podem apresentar risco agrave sauacutede (Figura 21)
Figura 21 Contagem de coliformes totais na areia seca da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Figura 22 Contagem de coliformes totais na areia uacutemida da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte A autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coleta
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
59
Figura 23 Contagem de coliformes totais na areia molhada da praia Tapera da Base durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
Ao compararmos o presente trabalho com outro realizado na mesma
localidade e nas mesmas condiccedilotildees no ano de 2007 constatou-se que as areias
secas e uacutemidas apresentaram aumento significativo no nuacutemero coliformes
termotolerantes Jaacute os valores apreciados na areia molhada mantiveram-se similares
nas duas pesquisas (NUNES 2007)
422 Anaacutelise microbioloacutegica da areia seca uacutemida e molhada na praia do
Ribeiratildeo da Ilha
Os resultados encontrados para as contagens do nuacutemero mais provaacutevel
de coliformes totais e termotolerantes (MNP100mL) na areia seca uacutemida e molhada
das amostras da praia do Ribeiratildeo da Ilha satildeo apresentados na Tabela 8 De acordo
com os resultados obtidos para contagem de coliformes totais duas amostras
correspondendo a 25 do total apresentaram mais que 1600100mL Valores acima
do maacuteximo estabelecido pela resoluccedilatildeo do CONAMA 2742005 referente agrave
balneabilidade
Nos valores observados para os coliformes termotolerantes somente a
amostra nuacutemero 5 excedeu o valor maacuteximo permitido pela legislaccedilatildeo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Coliformes Totais
Coliformes termotolerante
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
60
Nenhuma das amostras analisadas de areia uacutemida ou molhada da praia
do Ribeiratildeo apresentou valores criacuteticos de contaminaccedilatildeo por coliformes Segundo a
resoluccedilatildeo adotada para a anaacutelise a areia encontra-se na categoria excelente pois
100 dos resultados apresentaram valores inferiores a 250 coliformes
termotolerantes
Na tabela 8 eacute possiacutevel verificar que a areia seca da praia do Ribeiratildeo da
Ilha conforme amostras analisadas se mostrou mais contaminada do que as
demais A areia que apresenta menor iacutendice de contaminaccedilatildeo de acordo com a
tabela 8 eacute a areia molhada Podendo ser melhor visualizada na figura 24
Tabela 8 ndash Contagem de coliformes totais e termotolerantes na areia seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha
Data nordm
coleta
Areia Seca Areia Uacutemida Areia Molhada
Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes Totais Termotolerantes
111009 1 gt1600 350 240 lt18 46 68 291009 2 240 240 170 21 23 23 031209 3 33 45 350 170 33 33 180110 4 540 540 33 33 79 33 020310 5 gt1600 1600 79 14 78 2 190410 6 920 540 79 14 78 2 100810 7 45 18 78 78 23 23 230810 8 45 18 240 33 149 17
Figura 24 Comparaccedilatildeo de coliformes termotolerantes encontrados nas areias seca uacutemida e molhada da praia do Ribeiratildeo da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010 Fonte Autora 2010
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 2 3 4 5 6 7 8
NMP100mL
Coletas
Seca
Umida
Molhada
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
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Instituto de Planejamento Urbano de Florianoacutepolis IPUF Projeto de Lei nordm M156 LISBOA Armando de Melo Uma cidade numa ilha relatoacuterio sobre os problemas socioambientais da Ilha de Santa Catarina Florianoacutepolis Insular c1996 247p LOGULLO Ricardo Tiburtius A influecircncia das condiccedilotildees sanitaacuterias sobre a qualidade das aacuteguas utilizadas para maricultura no Ribeiratildeo da Ilha Florianoacutepolis SC (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005 MACHADO Maacutercia Maricultura como base produtiva geradora de emprego e renda estudo de caso para o distrito de Ribeiratildeo da Ilha no municiacutepio de Florianoacutepolis - SC - Brasil (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2002 MARIANO Maximiliam Borges Et al Avaliaccedilatildeo da qualidade microbioloacutegica da aacutegua para Balneabilidade do Salto Manduri Prudentoacutepolis ndash PR Disponiacutevel em httpwwwunicentrobrgraduacaodeambsemana_estudospdf_08AVALIAC7C3O20DA20QUALIDADE20MICROBIOLD3GICA20DA20C1GUApdf Acesso em 10 out 2010 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIacuteCIA Florianoacutepolis 30 abr 2003 Geral p4 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 2 mai 2003 Geral A 6 PAZ Lucimara Alves Bandeira da Silva et al Identificaccedilatildeo da Populaccedilatildeo do Grupo Coliformes em Ecossistemas Aquaacuteticos Urbanos no Municiacutepio de Fortaleza Congresso de Pesquisa e Inovaccedilatildeo da Rede Norte Nordeste de Educaccedilatildeo Tecnoloacutegica2ordm 2007 Joatildeo Pessoa Disponiacutevel em httpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes imprensaasp gt acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 PEREIRA Nereu do Vale PEREIRA Francisco do Vale Ribeiratildeo da Ilha vida e retratos um distrito em destaque Florianoacutepolis Fundaccedilatildeo Franklin Cascaes 1991 502p (Memoacuteria de Florianoacutepolis) PIEacuteRRI Vinicius Planejamento e Gestatildeo da Cadeia Produtiva da Ostra de Florianoacutepolis 2007 25f Relatoacuterio das Atividades Desenvolvidas no Estaacutegio do
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
61
43 ANAacuteLISE FIacuteSICO-QUIacuteMICA NA AacuteGUA DA MARGEM E NO CULTIVO DE
MOLUSCOS NA PRAIA DA TAPERA DA BASE E RIBEIRAtildeO DA ILHA
431 Temperatura
Para averiguar a qualidade da aacutegua de balneabilidade e cultivo de ostras
conforme os paracircmetros estabelecidos pelo CONAMA 27400 (BRASIL 2000)
mediu-se a temperatura da aacutegua e do ar As coletas foram efetuadas procurando
contemplar as quatro estaccedilotildees do ano e consequentemente variadas temperaturas
Sendo que a miacutenima temperatura registrada no ar foi de 145ordmC e a maacutexima foi de
285ordmC A aacutegua da margem apresentou a temperatura maacutexima de 27 ordmC e miacutenima
145ordmC Na aacutegua do cultivo registrou-se 245ordm C maacutexima e miacutenima 145ordmC A praia do
Ribeiratildeo da Ilha registrou temperaturas entre 28ordmC e 16 na margem e 275 e 15ordmC na
aacutegua de cultivo de ostras Anexo 1 e 2
432 Cloretos
A salinidade da aacutegua foi avaliada atraveacutes de salinometro disponiacutevel no
Laboratoacuterio de Engenharia Ambiental da Unisul Na praia da Tapera da Base os
valores de cloretos variaram na aacutegua da margem entre 31500 e 368600 na aacutegua do
cultivo a salinidade apresentou valores entre 31300 e 35300
Ramos 2007 encontrou valores de salinidade que variaram entre 2400 e
3700 para a regiatildeo estudada mostrando valores muito proacuteximos aos valores
encontrados neste estudo Anexo 1e 2
De acordo com a resoluccedilatildeo do CONAMA nordm 274 de 29 de novembro de
2000 as aacuteguas satildeo consideradas salinas quando apresentam salinidade acima de
3000 Salinidade abaixo desse valor a aacutegua eacute classificada como salobra
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
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REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
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CESA Marcia de Vicente As condiccedilotildees hiacutedricas e soacutecio-ambientais e os reflexos na sauacutede da populaccedilatildeo do Ribeiratildeo da Ilha - FlorianoacutepolisSC 2008128 f Dissertaccedilatildeo de Mestrado (Programa de Poacutes-graduaccedilatildeo em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2008 Companhia Ambiental do Estado de Satildeo Paulo CETESB Resposta agraves perguntas frequumlentes lthttpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes_imprensaaspgt Acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 Companhia Municipal de Limpeza Urbana do Rio de Janeiro COMLURB-RJ Comlurb controla a qualidade da areia das praias do Rio Disponiacutevel em lthttpcomlurbriorjgovbrma_mambientehtmqualidade_areia gt Acesso em 24 ago2010 Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA Resoluccedilatildeo nuacutemero 2742000 Disponiacutevel em httpwwwmmagovbrportconamalegiano1cfmcodlegitipo=3ampano=2000 Acesso em 7 de jul 2010 ______ Resoluccedilatildeo nuacutemero 357 de 17 de marccedilo de 2005 Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrportconamaresres05res35705pdf gt Acesso em 17 ago 2008 COUTINHO Ana Luacutecia RUDIGER Catarina Florianoacutepolis ilha accediloriana Florianoacutepolis Mares do Sul 1998 48 p (Mares do Sul Cultura 5) CRUZ Olga Ilha de Santa Catarina e o continente proacuteximo um estudo de geomorfologia costeira Florianoacutepolis Ed da UFSC 1998 Cultivo de ostras (sem indicaccedilatildeo de autor) Florianoacutepolis UFSC Centro de Ciecircncias Agraacuterias 1999 65p DANTAS Ana Luacutecia de Faria Lucena O uso de indicadores soacutecio ambientais para anaacutelise da atividade turiacutestica na Ilha de Santa Catarina municiacutepio de FlorianoacutepolisSC (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005
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(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
62
433 Potencial Hidrogeniocircnico ndash pH
A amplitude de pH foi registrada consecutivamente entre maacuteximas e
miacutenimas A praia da Tapera apresentou na margem valores entre 748 e 829 e no
cultivo 721 e 841 O Ribeiratildeo da Ilha apresentou na margem valor maacuteximo de 813
e miacutenimo de 792 no cultivo de ostras o valor ficou entre 80 e 817 Estes valores
estatildeo de acordo com os valores estabelecidos na legislaccedilatildeo vigente resoluccedilatildeo
CONAMA nordm 357 de 17 de marccedilo de 2005 (BRASIL 2000) para aacuteguas salinas
classe I as quais devem apresentar pH entre 65 e 85
No trabalho de Cuacutetis et al 2003 foi encontrado na baiacutea Sul em Florianoacutepolis pH
em torno de 8 Mostrando valores proacuteximos aos registrados na presente pesquisa
Anexo 1 e 2
434 Condiccedilotildees Metereoloacutegicas
As coletas foram realizadas na presenccedila dos ventos Nordeste Sudeste
Sul e Noroeste e tambeacutem em dias de calmaria como os pescadores chamam os dias
sem vento Anexo 1 e 2
Natildeo foi encontrada relaccedilatildeo entre os ventos e os valores obtidos nas anaacutelises de
coliformes mesmo se comparadas com anaacutelises realizadas pela FATMA no mesmo
periacuteodo
63
5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
66
CESA Marcia de Vicente As condiccedilotildees hiacutedricas e soacutecio-ambientais e os reflexos na sauacutede da populaccedilatildeo do Ribeiratildeo da Ilha - FlorianoacutepolisSC 2008128 f Dissertaccedilatildeo de Mestrado (Programa de Poacutes-graduaccedilatildeo em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2008 Companhia Ambiental do Estado de Satildeo Paulo CETESB Resposta agraves perguntas frequumlentes lthttpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes_imprensaaspgt Acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 Companhia Municipal de Limpeza Urbana do Rio de Janeiro COMLURB-RJ Comlurb controla a qualidade da areia das praias do Rio Disponiacutevel em lthttpcomlurbriorjgovbrma_mambientehtmqualidade_areia gt Acesso em 24 ago2010 Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA Resoluccedilatildeo nuacutemero 2742000 Disponiacutevel em httpwwwmmagovbrportconamalegiano1cfmcodlegitipo=3ampano=2000 Acesso em 7 de jul 2010 ______ Resoluccedilatildeo nuacutemero 357 de 17 de marccedilo de 2005 Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrportconamaresres05res35705pdf gt Acesso em 17 ago 2008 COUTINHO Ana Luacutecia RUDIGER Catarina Florianoacutepolis ilha accediloriana Florianoacutepolis Mares do Sul 1998 48 p (Mares do Sul Cultura 5) CRUZ Olga Ilha de Santa Catarina e o continente proacuteximo um estudo de geomorfologia costeira Florianoacutepolis Ed da UFSC 1998 Cultivo de ostras (sem indicaccedilatildeo de autor) Florianoacutepolis UFSC Centro de Ciecircncias Agraacuterias 1999 65p DANTAS Ana Luacutecia de Faria Lucena O uso de indicadores soacutecio ambientais para anaacutelise da atividade turiacutestica na Ilha de Santa Catarina municiacutepio de FlorianoacutepolisSC (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005
67
DORST Jean Antes que a natureza morra por uma ecologia poliacutetica Satildeo Paulo E Bluumlcher 1995 Food and Agriculture Organization of the United Nations (Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para Agricultura e Alimentaccedilatildeo) FAO Crassostrea gigas (Thunberg 1793) Disponiacutevel em wwwfaoorgfiwebsiteFIRetrieveActiondo Acesso em 20 jul 2010 FREITAS Cinthia Andruchak Garantia de qualidade para o que vem do mar Revista Agropecuaacuteria Catarinense v 23 n1 mai 2010 Disponiacutevel em httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_docmanamptask=cat_viewampgid=142amplimit=5amplimitstart=0amporder=dateampdir=DESCampItemid=173 Acesso em 13 de 24 ago 2010 Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente FATMA (Laboratoacuterio 2010) Disponiacutevel em email ______ Sobre balneabilidade Disponiacutevel em httpwwwfatmascgovbrindexphpoption=com_contentamptask=viewampid=41ampItemid=175 Acesso em jun 2010 Fundaccedilatildeo Nacional de Sauacutede FUNASA Manual Praacutetico de Anaacutelise de Aacutegua Engenharia de Sauacutede Puacuteblica 2009 Disponiacutevel em lthttpwwwfunasagovbrinternetarquivosbibliotecaengeng_analAguapdfgt Acesso em 28 set 2010 HECKMANN BEN HUR Avaliaccedilatildeo da Balneabilidade do Recanto do Carleto Disponiacutevel em httpwwwwebartigoscomarticles482701AVALIACAO-DA-BALNEABILIDADE-DO-RECANTO-DO-CARLETOpaacutegina1htmlixzz11ReO1BKR Disponiacutevel em 10 out 2010 HORN FILHO NORBERTO OLMIRO O quaternaacuterio costeiro da Ilha de Satildeo Francisco do Sul e arredores nordeste do estado de Santa Catarina aspectos geoloacutegicos evolutivos e ambientais Florianoacutepolis 1997 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL Curso de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Geociecircncias Instituto Brasileiro de Estatiacutestica e Instituto Brasileiro IBGE Censo demograacutefico 2000 Disponiacutevel em httpwwwsidraibgegovbrcdcd2000ruaspo=4ampi=P Acesso em 24 de ago 2010
68
Instituto de Planejamento Urbano de Florianoacutepolis IPUF Projeto de Lei nordm M156 LISBOA Armando de Melo Uma cidade numa ilha relatoacuterio sobre os problemas socioambientais da Ilha de Santa Catarina Florianoacutepolis Insular c1996 247p LOGULLO Ricardo Tiburtius A influecircncia das condiccedilotildees sanitaacuterias sobre a qualidade das aacuteguas utilizadas para maricultura no Ribeiratildeo da Ilha Florianoacutepolis SC (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005 MACHADO Maacutercia Maricultura como base produtiva geradora de emprego e renda estudo de caso para o distrito de Ribeiratildeo da Ilha no municiacutepio de Florianoacutepolis - SC - Brasil (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2002 MARIANO Maximiliam Borges Et al Avaliaccedilatildeo da qualidade microbioloacutegica da aacutegua para Balneabilidade do Salto Manduri Prudentoacutepolis ndash PR Disponiacutevel em httpwwwunicentrobrgraduacaodeambsemana_estudospdf_08AVALIAC7C3O20DA20QUALIDADE20MICROBIOLD3GICA20DA20C1GUApdf Acesso em 10 out 2010 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIacuteCIA Florianoacutepolis 30 abr 2003 Geral p4 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 2 mai 2003 Geral A 6 PAZ Lucimara Alves Bandeira da Silva et al Identificaccedilatildeo da Populaccedilatildeo do Grupo Coliformes em Ecossistemas Aquaacuteticos Urbanos no Municiacutepio de Fortaleza Congresso de Pesquisa e Inovaccedilatildeo da Rede Norte Nordeste de Educaccedilatildeo Tecnoloacutegica2ordm 2007 Joatildeo Pessoa Disponiacutevel em httpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes imprensaasp gt acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 PEREIRA Nereu do Vale PEREIRA Francisco do Vale Ribeiratildeo da Ilha vida e retratos um distrito em destaque Florianoacutepolis Fundaccedilatildeo Franklin Cascaes 1991 502p (Memoacuteria de Florianoacutepolis) PIEacuteRRI Vinicius Planejamento e Gestatildeo da Cadeia Produtiva da Ostra de Florianoacutepolis 2007 25f Relatoacuterio das Atividades Desenvolvidas no Estaacutegio do
69
Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
70
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71
APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
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5 CONCLUSAtildeO
O presente trabalho averiguou as condiccedilotildees de balneabilidade e a
qualidade da aacutegua para cultivo de ostras na praia da Tapera da Base e no Ribeiratildeo
da Ilha durante o periacuteodo de outubro de 2009 a agosto de 2010
Adotou-se a nomenclatura coliforme totais e termotolerantes definida
pela resoluccedilatildeo CONAMA 3572005
De acordo com a Resoluccedilatildeo 2742000 do CONAMA a aacutegua da praia eacute
proacutepria para o banho quando em 80 ou mais de um conjunto de amostras obtidas
em cada uma das cinco semanas anteriores colhidas no mesmo local houver no
maacuteximo 1000 coliformes termotolerantes Nas amostragens realizadas na praia da
Tapera da Base os resultados obtidos apresentaram valores inferiores aos
estabelecidos por esta resoluccedilatildeo classificando a praia adequada para
balneabilidade
Com relaccedilatildeo agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha observa-se a maior quantidade de
coliformes totais na amostra 8 sendo inferior ao limite maacuteximo permitido assim
como o valor de termotolerantes detectado na mesma amostra Como os valores
obtidos situam-se abaixo do limite maacuteximo estabelecido a praia analisada possui
classificaccedilatildeo proacutepria para balneabilidade
Da anaacutelise dos paracircmetros estudados para averiguar a qualidade da aacutegua
utilizada no cultivo de ostras na praia da Tapera verificou-se que as amostras 7 e 8
apresentaram resultados bastante elevados Ainda assim obteve-se a meacutedia
geomeacutetrica de 17518 coliformes termotolerantes valor inferior aos 43 NMP100mL
estabelecidos na norma O resultado do percentil calculado via Excel foi
217coliformes termotolerantes O valor apresentado encontra-se superior aos
88100mL coliformes estabelecidos nesta resoluccedilatildeo De acordo com valores
obtidos a aacutegua encontra-se improacutepria para o cultivo de moluscos No entanto nada
podemos afirmar pois a norma estabelece no miacutenimo 15 amostragens para que o
resultado seja aceito
A praia do Ribeiratildeo da Ilha apresentou meacutedia geomeacutetrica da densidade de
coliformes termotolerantes equivalente a 1521100 e percentil 90 igual a 1308
coliformes termotolerantes por 100 mL Conforme a legislaccedilatildeo em vigor estando um
dos valores fora dos paracircmetros estabelecidos a qualidade da aacutegua apresentaraacute
64
condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
65
REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
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CESA Marcia de Vicente As condiccedilotildees hiacutedricas e soacutecio-ambientais e os reflexos na sauacutede da populaccedilatildeo do Ribeiratildeo da Ilha - FlorianoacutepolisSC 2008128 f Dissertaccedilatildeo de Mestrado (Programa de Poacutes-graduaccedilatildeo em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2008 Companhia Ambiental do Estado de Satildeo Paulo CETESB Resposta agraves perguntas frequumlentes lthttpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes_imprensaaspgt Acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 Companhia Municipal de Limpeza Urbana do Rio de Janeiro COMLURB-RJ Comlurb controla a qualidade da areia das praias do Rio Disponiacutevel em lthttpcomlurbriorjgovbrma_mambientehtmqualidade_areia gt Acesso em 24 ago2010 Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA Resoluccedilatildeo nuacutemero 2742000 Disponiacutevel em httpwwwmmagovbrportconamalegiano1cfmcodlegitipo=3ampano=2000 Acesso em 7 de jul 2010 ______ Resoluccedilatildeo nuacutemero 357 de 17 de marccedilo de 2005 Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrportconamaresres05res35705pdf gt Acesso em 17 ago 2008 COUTINHO Ana Luacutecia RUDIGER Catarina Florianoacutepolis ilha accediloriana Florianoacutepolis Mares do Sul 1998 48 p (Mares do Sul Cultura 5) CRUZ Olga Ilha de Santa Catarina e o continente proacuteximo um estudo de geomorfologia costeira Florianoacutepolis Ed da UFSC 1998 Cultivo de ostras (sem indicaccedilatildeo de autor) Florianoacutepolis UFSC Centro de Ciecircncias Agraacuterias 1999 65p DANTAS Ana Luacutecia de Faria Lucena O uso de indicadores soacutecio ambientais para anaacutelise da atividade turiacutestica na Ilha de Santa Catarina municiacutepio de FlorianoacutepolisSC (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005
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DORST Jean Antes que a natureza morra por uma ecologia poliacutetica Satildeo Paulo E Bluumlcher 1995 Food and Agriculture Organization of the United Nations (Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para Agricultura e Alimentaccedilatildeo) FAO Crassostrea gigas (Thunberg 1793) Disponiacutevel em wwwfaoorgfiwebsiteFIRetrieveActiondo Acesso em 20 jul 2010 FREITAS Cinthia Andruchak Garantia de qualidade para o que vem do mar Revista Agropecuaacuteria Catarinense v 23 n1 mai 2010 Disponiacutevel em httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_docmanamptask=cat_viewampgid=142amplimit=5amplimitstart=0amporder=dateampdir=DESCampItemid=173 Acesso em 13 de 24 ago 2010 Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente FATMA (Laboratoacuterio 2010) Disponiacutevel em email ______ Sobre balneabilidade Disponiacutevel em httpwwwfatmascgovbrindexphpoption=com_contentamptask=viewampid=41ampItemid=175 Acesso em jun 2010 Fundaccedilatildeo Nacional de Sauacutede FUNASA Manual Praacutetico de Anaacutelise de Aacutegua Engenharia de Sauacutede Puacuteblica 2009 Disponiacutevel em lthttpwwwfunasagovbrinternetarquivosbibliotecaengeng_analAguapdfgt Acesso em 28 set 2010 HECKMANN BEN HUR Avaliaccedilatildeo da Balneabilidade do Recanto do Carleto Disponiacutevel em httpwwwwebartigoscomarticles482701AVALIACAO-DA-BALNEABILIDADE-DO-RECANTO-DO-CARLETOpaacutegina1htmlixzz11ReO1BKR Disponiacutevel em 10 out 2010 HORN FILHO NORBERTO OLMIRO O quaternaacuterio costeiro da Ilha de Satildeo Francisco do Sul e arredores nordeste do estado de Santa Catarina aspectos geoloacutegicos evolutivos e ambientais Florianoacutepolis 1997 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL Curso de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Geociecircncias Instituto Brasileiro de Estatiacutestica e Instituto Brasileiro IBGE Censo demograacutefico 2000 Disponiacutevel em httpwwwsidraibgegovbrcdcd2000ruaspo=4ampi=P Acesso em 24 de ago 2010
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Instituto de Planejamento Urbano de Florianoacutepolis IPUF Projeto de Lei nordm M156 LISBOA Armando de Melo Uma cidade numa ilha relatoacuterio sobre os problemas socioambientais da Ilha de Santa Catarina Florianoacutepolis Insular c1996 247p LOGULLO Ricardo Tiburtius A influecircncia das condiccedilotildees sanitaacuterias sobre a qualidade das aacuteguas utilizadas para maricultura no Ribeiratildeo da Ilha Florianoacutepolis SC (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005 MACHADO Maacutercia Maricultura como base produtiva geradora de emprego e renda estudo de caso para o distrito de Ribeiratildeo da Ilha no municiacutepio de Florianoacutepolis - SC - Brasil (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2002 MARIANO Maximiliam Borges Et al Avaliaccedilatildeo da qualidade microbioloacutegica da aacutegua para Balneabilidade do Salto Manduri Prudentoacutepolis ndash PR Disponiacutevel em httpwwwunicentrobrgraduacaodeambsemana_estudospdf_08AVALIAC7C3O20DA20QUALIDADE20MICROBIOLD3GICA20DA20C1GUApdf Acesso em 10 out 2010 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIacuteCIA Florianoacutepolis 30 abr 2003 Geral p4 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 2 mai 2003 Geral A 6 PAZ Lucimara Alves Bandeira da Silva et al Identificaccedilatildeo da Populaccedilatildeo do Grupo Coliformes em Ecossistemas Aquaacuteticos Urbanos no Municiacutepio de Fortaleza Congresso de Pesquisa e Inovaccedilatildeo da Rede Norte Nordeste de Educaccedilatildeo Tecnoloacutegica2ordm 2007 Joatildeo Pessoa Disponiacutevel em httpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes imprensaasp gt acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 PEREIRA Nereu do Vale PEREIRA Francisco do Vale Ribeiratildeo da Ilha vida e retratos um distrito em destaque Florianoacutepolis Fundaccedilatildeo Franklin Cascaes 1991 502p (Memoacuteria de Florianoacutepolis) PIEacuteRRI Vinicius Planejamento e Gestatildeo da Cadeia Produtiva da Ostra de Florianoacutepolis 2007 25f Relatoacuterio das Atividades Desenvolvidas no Estaacutegio do
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Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
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SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
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condiccedilotildees improacuteprias para a produccedilatildeo de moluscos Sendo assim a aacutegua analisada
natildeo se encontra em conformidade com a legislaccedilatildeo Cabe lembrar que a legislaccedilatildeo
exige um conjunto de 15 amostragens para que o mesmo seja fidedigno
Referente agraves amostras de areia analisadas (seca uacutemida e molhada) a
que maior apresentou nuacutemero de coliformes termotolerantes foi a seca Tanto para a
praia da Tapera da Base quanto agrave praia do Ribeiratildeo da Ilha
A temperatura e pH estatildeo dentro dos padrotildees estabelecidos pela
legislaccedilatildeo vigente
A salinidade meacutedia da margem foi levemente inferior (33permil) agrave do cultivo
(33permil) e estatildeo classificadas como aacuteguas salinas conforme a Resoluccedilatildeo nordm274 de
29 de novembro de 2000 do CONAMA
Foi constatada a necessidade de uma legislaccedilatildeo em niacutevel nacional para
monitorar a areia destinada agrave recreaccedilatildeo
51 SUGESTOtildeES
Dar continuidade ao trabalho uma vez que o tempo disponiacutevel e as
condiccedilotildees climaacuteticas natildeo permitiram obter o nuacutemero de 15 coletas desejaacuteveis para
qualificaccedilatildeo da aacutegua no cultivo de ostras
Realizar a pesquisa para verificar a qualidade da areia no maior nuacutemero
de praias possiacutevel
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REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
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CESA Marcia de Vicente As condiccedilotildees hiacutedricas e soacutecio-ambientais e os reflexos na sauacutede da populaccedilatildeo do Ribeiratildeo da Ilha - FlorianoacutepolisSC 2008128 f Dissertaccedilatildeo de Mestrado (Programa de Poacutes-graduaccedilatildeo em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2008 Companhia Ambiental do Estado de Satildeo Paulo CETESB Resposta agraves perguntas frequumlentes lthttpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes_imprensaaspgt Acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 Companhia Municipal de Limpeza Urbana do Rio de Janeiro COMLURB-RJ Comlurb controla a qualidade da areia das praias do Rio Disponiacutevel em lthttpcomlurbriorjgovbrma_mambientehtmqualidade_areia gt Acesso em 24 ago2010 Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA Resoluccedilatildeo nuacutemero 2742000 Disponiacutevel em httpwwwmmagovbrportconamalegiano1cfmcodlegitipo=3ampano=2000 Acesso em 7 de jul 2010 ______ Resoluccedilatildeo nuacutemero 357 de 17 de marccedilo de 2005 Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrportconamaresres05res35705pdf gt Acesso em 17 ago 2008 COUTINHO Ana Luacutecia RUDIGER Catarina Florianoacutepolis ilha accediloriana Florianoacutepolis Mares do Sul 1998 48 p (Mares do Sul Cultura 5) CRUZ Olga Ilha de Santa Catarina e o continente proacuteximo um estudo de geomorfologia costeira Florianoacutepolis Ed da UFSC 1998 Cultivo de ostras (sem indicaccedilatildeo de autor) Florianoacutepolis UFSC Centro de Ciecircncias Agraacuterias 1999 65p DANTAS Ana Luacutecia de Faria Lucena O uso de indicadores soacutecio ambientais para anaacutelise da atividade turiacutestica na Ilha de Santa Catarina municiacutepio de FlorianoacutepolisSC (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005
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DORST Jean Antes que a natureza morra por uma ecologia poliacutetica Satildeo Paulo E Bluumlcher 1995 Food and Agriculture Organization of the United Nations (Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para Agricultura e Alimentaccedilatildeo) FAO Crassostrea gigas (Thunberg 1793) Disponiacutevel em wwwfaoorgfiwebsiteFIRetrieveActiondo Acesso em 20 jul 2010 FREITAS Cinthia Andruchak Garantia de qualidade para o que vem do mar Revista Agropecuaacuteria Catarinense v 23 n1 mai 2010 Disponiacutevel em httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_docmanamptask=cat_viewampgid=142amplimit=5amplimitstart=0amporder=dateampdir=DESCampItemid=173 Acesso em 13 de 24 ago 2010 Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente FATMA (Laboratoacuterio 2010) Disponiacutevel em email ______ Sobre balneabilidade Disponiacutevel em httpwwwfatmascgovbrindexphpoption=com_contentamptask=viewampid=41ampItemid=175 Acesso em jun 2010 Fundaccedilatildeo Nacional de Sauacutede FUNASA Manual Praacutetico de Anaacutelise de Aacutegua Engenharia de Sauacutede Puacuteblica 2009 Disponiacutevel em lthttpwwwfunasagovbrinternetarquivosbibliotecaengeng_analAguapdfgt Acesso em 28 set 2010 HECKMANN BEN HUR Avaliaccedilatildeo da Balneabilidade do Recanto do Carleto Disponiacutevel em httpwwwwebartigoscomarticles482701AVALIACAO-DA-BALNEABILIDADE-DO-RECANTO-DO-CARLETOpaacutegina1htmlixzz11ReO1BKR Disponiacutevel em 10 out 2010 HORN FILHO NORBERTO OLMIRO O quaternaacuterio costeiro da Ilha de Satildeo Francisco do Sul e arredores nordeste do estado de Santa Catarina aspectos geoloacutegicos evolutivos e ambientais Florianoacutepolis 1997 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL Curso de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Geociecircncias Instituto Brasileiro de Estatiacutestica e Instituto Brasileiro IBGE Censo demograacutefico 2000 Disponiacutevel em httpwwwsidraibgegovbrcdcd2000ruaspo=4ampi=P Acesso em 24 de ago 2010
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Instituto de Planejamento Urbano de Florianoacutepolis IPUF Projeto de Lei nordm M156 LISBOA Armando de Melo Uma cidade numa ilha relatoacuterio sobre os problemas socioambientais da Ilha de Santa Catarina Florianoacutepolis Insular c1996 247p LOGULLO Ricardo Tiburtius A influecircncia das condiccedilotildees sanitaacuterias sobre a qualidade das aacuteguas utilizadas para maricultura no Ribeiratildeo da Ilha Florianoacutepolis SC (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005 MACHADO Maacutercia Maricultura como base produtiva geradora de emprego e renda estudo de caso para o distrito de Ribeiratildeo da Ilha no municiacutepio de Florianoacutepolis - SC - Brasil (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2002 MARIANO Maximiliam Borges Et al Avaliaccedilatildeo da qualidade microbioloacutegica da aacutegua para Balneabilidade do Salto Manduri Prudentoacutepolis ndash PR Disponiacutevel em httpwwwunicentrobrgraduacaodeambsemana_estudospdf_08AVALIAC7C3O20DA20QUALIDADE20MICROBIOLD3GICA20DA20C1GUApdf Acesso em 10 out 2010 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIacuteCIA Florianoacutepolis 30 abr 2003 Geral p4 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 2 mai 2003 Geral A 6 PAZ Lucimara Alves Bandeira da Silva et al Identificaccedilatildeo da Populaccedilatildeo do Grupo Coliformes em Ecossistemas Aquaacuteticos Urbanos no Municiacutepio de Fortaleza Congresso de Pesquisa e Inovaccedilatildeo da Rede Norte Nordeste de Educaccedilatildeo Tecnoloacutegica2ordm 2007 Joatildeo Pessoa Disponiacutevel em httpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes imprensaasp gt acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 PEREIRA Nereu do Vale PEREIRA Francisco do Vale Ribeiratildeo da Ilha vida e retratos um distrito em destaque Florianoacutepolis Fundaccedilatildeo Franklin Cascaes 1991 502p (Memoacuteria de Florianoacutepolis) PIEacuteRRI Vinicius Planejamento e Gestatildeo da Cadeia Produtiva da Ostra de Florianoacutepolis 2007 25f Relatoacuterio das Atividades Desenvolvidas no Estaacutegio do
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Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
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SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
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REFEREcircNCIAS ALVES Maacutercio Miranda Ostra deve ficar mais cara no veratildeo Diaacuterio Catarinense Florianoacutepolis 12 ago 2005 Economia p16 American Public Health Association APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 20 ed APHA-AWWA-WEF Washington DC USA 2005 Aumento no consumo ameaccedila abastecimento de ostras no veratildeo (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 18 set 2000 Geral p4 AZEVEDO NETTO Jose M Manual de hidraacuteulica 8 ed Satildeo Paulo Atual 2003 BOUCAI Nassim Qualidade Sanitaacuteria da Areia das Praias no Municiacutepio do Rio de Janeiro Diagnoacutestico e estrateacutegia para monitoramento e controle 160p Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Estadual do Rio de Janeiro Rio de Janeiro 2005 Disponiacutevel em httpwwwpeambenguerjbrtrabalhosconclusao2005PEAMB2005NBoukaipdf Acesso em 10 out 2010 BRASIL Lei no 69192005 de 29 de dezembro de 2005 Art Brasiacutelia DF Diaacuterio Oficial da Uniatildeo nordm6919 do dia 29122005 ______ Lei ndeg 2193 de 3 de janeiro de 1985 Dispotildee Sobre o Zoneamento o Uso e a Ocupaccedilatildeo do Solo nos Balneaacuterios da Ilha de Santa Catarina Declarando-os Aacuterea Especial de Interesse Turiacutestico e daacute Outras Providecircncias CARUSO Marilea Martins Leal O desmatamento da Ilha de Santa Catarina de 1500 aos dias atuais 2 ed rev Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1990 CARVALHO Carlos Gomes de O meio ambiente nos tribunais do direito de vizinhanccedila ao direito ambiental Satildeo Paulo Meacutetodo 2003 1286 p CERUTTI Rosenea Locatelli BARBOSA Tereza Cristina Pereira Contribuiccedilatildeo ao conhecimento da poluiccedilatildeo domeacutestica na Baiacutea Norte aacuterea da Grande Florianoacutepolis SC 1996 129f Dissertaccedilatildeo (Mestrado) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 1996
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CESA Marcia de Vicente As condiccedilotildees hiacutedricas e soacutecio-ambientais e os reflexos na sauacutede da populaccedilatildeo do Ribeiratildeo da Ilha - FlorianoacutepolisSC 2008128 f Dissertaccedilatildeo de Mestrado (Programa de Poacutes-graduaccedilatildeo em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2008 Companhia Ambiental do Estado de Satildeo Paulo CETESB Resposta agraves perguntas frequumlentes lthttpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes_imprensaaspgt Acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 Companhia Municipal de Limpeza Urbana do Rio de Janeiro COMLURB-RJ Comlurb controla a qualidade da areia das praias do Rio Disponiacutevel em lthttpcomlurbriorjgovbrma_mambientehtmqualidade_areia gt Acesso em 24 ago2010 Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA Resoluccedilatildeo nuacutemero 2742000 Disponiacutevel em httpwwwmmagovbrportconamalegiano1cfmcodlegitipo=3ampano=2000 Acesso em 7 de jul 2010 ______ Resoluccedilatildeo nuacutemero 357 de 17 de marccedilo de 2005 Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrportconamaresres05res35705pdf gt Acesso em 17 ago 2008 COUTINHO Ana Luacutecia RUDIGER Catarina Florianoacutepolis ilha accediloriana Florianoacutepolis Mares do Sul 1998 48 p (Mares do Sul Cultura 5) CRUZ Olga Ilha de Santa Catarina e o continente proacuteximo um estudo de geomorfologia costeira Florianoacutepolis Ed da UFSC 1998 Cultivo de ostras (sem indicaccedilatildeo de autor) Florianoacutepolis UFSC Centro de Ciecircncias Agraacuterias 1999 65p DANTAS Ana Luacutecia de Faria Lucena O uso de indicadores soacutecio ambientais para anaacutelise da atividade turiacutestica na Ilha de Santa Catarina municiacutepio de FlorianoacutepolisSC (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005
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DORST Jean Antes que a natureza morra por uma ecologia poliacutetica Satildeo Paulo E Bluumlcher 1995 Food and Agriculture Organization of the United Nations (Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para Agricultura e Alimentaccedilatildeo) FAO Crassostrea gigas (Thunberg 1793) Disponiacutevel em wwwfaoorgfiwebsiteFIRetrieveActiondo Acesso em 20 jul 2010 FREITAS Cinthia Andruchak Garantia de qualidade para o que vem do mar Revista Agropecuaacuteria Catarinense v 23 n1 mai 2010 Disponiacutevel em httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_docmanamptask=cat_viewampgid=142amplimit=5amplimitstart=0amporder=dateampdir=DESCampItemid=173 Acesso em 13 de 24 ago 2010 Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente FATMA (Laboratoacuterio 2010) Disponiacutevel em email ______ Sobre balneabilidade Disponiacutevel em httpwwwfatmascgovbrindexphpoption=com_contentamptask=viewampid=41ampItemid=175 Acesso em jun 2010 Fundaccedilatildeo Nacional de Sauacutede FUNASA Manual Praacutetico de Anaacutelise de Aacutegua Engenharia de Sauacutede Puacuteblica 2009 Disponiacutevel em lthttpwwwfunasagovbrinternetarquivosbibliotecaengeng_analAguapdfgt Acesso em 28 set 2010 HECKMANN BEN HUR Avaliaccedilatildeo da Balneabilidade do Recanto do Carleto Disponiacutevel em httpwwwwebartigoscomarticles482701AVALIACAO-DA-BALNEABILIDADE-DO-RECANTO-DO-CARLETOpaacutegina1htmlixzz11ReO1BKR Disponiacutevel em 10 out 2010 HORN FILHO NORBERTO OLMIRO O quaternaacuterio costeiro da Ilha de Satildeo Francisco do Sul e arredores nordeste do estado de Santa Catarina aspectos geoloacutegicos evolutivos e ambientais Florianoacutepolis 1997 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL Curso de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Geociecircncias Instituto Brasileiro de Estatiacutestica e Instituto Brasileiro IBGE Censo demograacutefico 2000 Disponiacutevel em httpwwwsidraibgegovbrcdcd2000ruaspo=4ampi=P Acesso em 24 de ago 2010
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Instituto de Planejamento Urbano de Florianoacutepolis IPUF Projeto de Lei nordm M156 LISBOA Armando de Melo Uma cidade numa ilha relatoacuterio sobre os problemas socioambientais da Ilha de Santa Catarina Florianoacutepolis Insular c1996 247p LOGULLO Ricardo Tiburtius A influecircncia das condiccedilotildees sanitaacuterias sobre a qualidade das aacuteguas utilizadas para maricultura no Ribeiratildeo da Ilha Florianoacutepolis SC (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005 MACHADO Maacutercia Maricultura como base produtiva geradora de emprego e renda estudo de caso para o distrito de Ribeiratildeo da Ilha no municiacutepio de Florianoacutepolis - SC - Brasil (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2002 MARIANO Maximiliam Borges Et al Avaliaccedilatildeo da qualidade microbioloacutegica da aacutegua para Balneabilidade do Salto Manduri Prudentoacutepolis ndash PR Disponiacutevel em httpwwwunicentrobrgraduacaodeambsemana_estudospdf_08AVALIAC7C3O20DA20QUALIDADE20MICROBIOLD3GICA20DA20C1GUApdf Acesso em 10 out 2010 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIacuteCIA Florianoacutepolis 30 abr 2003 Geral p4 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 2 mai 2003 Geral A 6 PAZ Lucimara Alves Bandeira da Silva et al Identificaccedilatildeo da Populaccedilatildeo do Grupo Coliformes em Ecossistemas Aquaacuteticos Urbanos no Municiacutepio de Fortaleza Congresso de Pesquisa e Inovaccedilatildeo da Rede Norte Nordeste de Educaccedilatildeo Tecnoloacutegica2ordm 2007 Joatildeo Pessoa Disponiacutevel em httpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes imprensaasp gt acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 PEREIRA Nereu do Vale PEREIRA Francisco do Vale Ribeiratildeo da Ilha vida e retratos um distrito em destaque Florianoacutepolis Fundaccedilatildeo Franklin Cascaes 1991 502p (Memoacuteria de Florianoacutepolis) PIEacuteRRI Vinicius Planejamento e Gestatildeo da Cadeia Produtiva da Ostra de Florianoacutepolis 2007 25f Relatoacuterio das Atividades Desenvolvidas no Estaacutegio do
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Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
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SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
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CESA Marcia de Vicente As condiccedilotildees hiacutedricas e soacutecio-ambientais e os reflexos na sauacutede da populaccedilatildeo do Ribeiratildeo da Ilha - FlorianoacutepolisSC 2008128 f Dissertaccedilatildeo de Mestrado (Programa de Poacutes-graduaccedilatildeo em Geografia) - Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2008 Companhia Ambiental do Estado de Satildeo Paulo CETESB Resposta agraves perguntas frequumlentes lthttpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes_imprensaaspgt Acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 Companhia Municipal de Limpeza Urbana do Rio de Janeiro COMLURB-RJ Comlurb controla a qualidade da areia das praias do Rio Disponiacutevel em lthttpcomlurbriorjgovbrma_mambientehtmqualidade_areia gt Acesso em 24 ago2010 Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA Resoluccedilatildeo nuacutemero 2742000 Disponiacutevel em httpwwwmmagovbrportconamalegiano1cfmcodlegitipo=3ampano=2000 Acesso em 7 de jul 2010 ______ Resoluccedilatildeo nuacutemero 357 de 17 de marccedilo de 2005 Disponiacutevel em lthttpwwwmmagovbrportconamaresres05res35705pdf gt Acesso em 17 ago 2008 COUTINHO Ana Luacutecia RUDIGER Catarina Florianoacutepolis ilha accediloriana Florianoacutepolis Mares do Sul 1998 48 p (Mares do Sul Cultura 5) CRUZ Olga Ilha de Santa Catarina e o continente proacuteximo um estudo de geomorfologia costeira Florianoacutepolis Ed da UFSC 1998 Cultivo de ostras (sem indicaccedilatildeo de autor) Florianoacutepolis UFSC Centro de Ciecircncias Agraacuterias 1999 65p DANTAS Ana Luacutecia de Faria Lucena O uso de indicadores soacutecio ambientais para anaacutelise da atividade turiacutestica na Ilha de Santa Catarina municiacutepio de FlorianoacutepolisSC (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005
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DORST Jean Antes que a natureza morra por uma ecologia poliacutetica Satildeo Paulo E Bluumlcher 1995 Food and Agriculture Organization of the United Nations (Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para Agricultura e Alimentaccedilatildeo) FAO Crassostrea gigas (Thunberg 1793) Disponiacutevel em wwwfaoorgfiwebsiteFIRetrieveActiondo Acesso em 20 jul 2010 FREITAS Cinthia Andruchak Garantia de qualidade para o que vem do mar Revista Agropecuaacuteria Catarinense v 23 n1 mai 2010 Disponiacutevel em httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_docmanamptask=cat_viewampgid=142amplimit=5amplimitstart=0amporder=dateampdir=DESCampItemid=173 Acesso em 13 de 24 ago 2010 Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente FATMA (Laboratoacuterio 2010) Disponiacutevel em email ______ Sobre balneabilidade Disponiacutevel em httpwwwfatmascgovbrindexphpoption=com_contentamptask=viewampid=41ampItemid=175 Acesso em jun 2010 Fundaccedilatildeo Nacional de Sauacutede FUNASA Manual Praacutetico de Anaacutelise de Aacutegua Engenharia de Sauacutede Puacuteblica 2009 Disponiacutevel em lthttpwwwfunasagovbrinternetarquivosbibliotecaengeng_analAguapdfgt Acesso em 28 set 2010 HECKMANN BEN HUR Avaliaccedilatildeo da Balneabilidade do Recanto do Carleto Disponiacutevel em httpwwwwebartigoscomarticles482701AVALIACAO-DA-BALNEABILIDADE-DO-RECANTO-DO-CARLETOpaacutegina1htmlixzz11ReO1BKR Disponiacutevel em 10 out 2010 HORN FILHO NORBERTO OLMIRO O quaternaacuterio costeiro da Ilha de Satildeo Francisco do Sul e arredores nordeste do estado de Santa Catarina aspectos geoloacutegicos evolutivos e ambientais Florianoacutepolis 1997 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL Curso de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Geociecircncias Instituto Brasileiro de Estatiacutestica e Instituto Brasileiro IBGE Censo demograacutefico 2000 Disponiacutevel em httpwwwsidraibgegovbrcdcd2000ruaspo=4ampi=P Acesso em 24 de ago 2010
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Instituto de Planejamento Urbano de Florianoacutepolis IPUF Projeto de Lei nordm M156 LISBOA Armando de Melo Uma cidade numa ilha relatoacuterio sobre os problemas socioambientais da Ilha de Santa Catarina Florianoacutepolis Insular c1996 247p LOGULLO Ricardo Tiburtius A influecircncia das condiccedilotildees sanitaacuterias sobre a qualidade das aacuteguas utilizadas para maricultura no Ribeiratildeo da Ilha Florianoacutepolis SC (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005 MACHADO Maacutercia Maricultura como base produtiva geradora de emprego e renda estudo de caso para o distrito de Ribeiratildeo da Ilha no municiacutepio de Florianoacutepolis - SC - Brasil (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2002 MARIANO Maximiliam Borges Et al Avaliaccedilatildeo da qualidade microbioloacutegica da aacutegua para Balneabilidade do Salto Manduri Prudentoacutepolis ndash PR Disponiacutevel em httpwwwunicentrobrgraduacaodeambsemana_estudospdf_08AVALIAC7C3O20DA20QUALIDADE20MICROBIOLD3GICA20DA20C1GUApdf Acesso em 10 out 2010 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIacuteCIA Florianoacutepolis 30 abr 2003 Geral p4 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 2 mai 2003 Geral A 6 PAZ Lucimara Alves Bandeira da Silva et al Identificaccedilatildeo da Populaccedilatildeo do Grupo Coliformes em Ecossistemas Aquaacuteticos Urbanos no Municiacutepio de Fortaleza Congresso de Pesquisa e Inovaccedilatildeo da Rede Norte Nordeste de Educaccedilatildeo Tecnoloacutegica2ordm 2007 Joatildeo Pessoa Disponiacutevel em httpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes imprensaasp gt acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 PEREIRA Nereu do Vale PEREIRA Francisco do Vale Ribeiratildeo da Ilha vida e retratos um distrito em destaque Florianoacutepolis Fundaccedilatildeo Franklin Cascaes 1991 502p (Memoacuteria de Florianoacutepolis) PIEacuteRRI Vinicius Planejamento e Gestatildeo da Cadeia Produtiva da Ostra de Florianoacutepolis 2007 25f Relatoacuterio das Atividades Desenvolvidas no Estaacutegio do
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Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
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SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
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110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
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DORST Jean Antes que a natureza morra por uma ecologia poliacutetica Satildeo Paulo E Bluumlcher 1995 Food and Agriculture Organization of the United Nations (Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para Agricultura e Alimentaccedilatildeo) FAO Crassostrea gigas (Thunberg 1793) Disponiacutevel em wwwfaoorgfiwebsiteFIRetrieveActiondo Acesso em 20 jul 2010 FREITAS Cinthia Andruchak Garantia de qualidade para o que vem do mar Revista Agropecuaacuteria Catarinense v 23 n1 mai 2010 Disponiacutevel em httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_docmanamptask=cat_viewampgid=142amplimit=5amplimitstart=0amporder=dateampdir=DESCampItemid=173 Acesso em 13 de 24 ago 2010 Fundaccedilatildeo do Meio Ambiente FATMA (Laboratoacuterio 2010) Disponiacutevel em email ______ Sobre balneabilidade Disponiacutevel em httpwwwfatmascgovbrindexphpoption=com_contentamptask=viewampid=41ampItemid=175 Acesso em jun 2010 Fundaccedilatildeo Nacional de Sauacutede FUNASA Manual Praacutetico de Anaacutelise de Aacutegua Engenharia de Sauacutede Puacuteblica 2009 Disponiacutevel em lthttpwwwfunasagovbrinternetarquivosbibliotecaengeng_analAguapdfgt Acesso em 28 set 2010 HECKMANN BEN HUR Avaliaccedilatildeo da Balneabilidade do Recanto do Carleto Disponiacutevel em httpwwwwebartigoscomarticles482701AVALIACAO-DA-BALNEABILIDADE-DO-RECANTO-DO-CARLETOpaacutegina1htmlixzz11ReO1BKR Disponiacutevel em 10 out 2010 HORN FILHO NORBERTO OLMIRO O quaternaacuterio costeiro da Ilha de Satildeo Francisco do Sul e arredores nordeste do estado de Santa Catarina aspectos geoloacutegicos evolutivos e ambientais Florianoacutepolis 1997 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL Curso de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Geociecircncias Instituto Brasileiro de Estatiacutestica e Instituto Brasileiro IBGE Censo demograacutefico 2000 Disponiacutevel em httpwwwsidraibgegovbrcdcd2000ruaspo=4ampi=P Acesso em 24 de ago 2010
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Instituto de Planejamento Urbano de Florianoacutepolis IPUF Projeto de Lei nordm M156 LISBOA Armando de Melo Uma cidade numa ilha relatoacuterio sobre os problemas socioambientais da Ilha de Santa Catarina Florianoacutepolis Insular c1996 247p LOGULLO Ricardo Tiburtius A influecircncia das condiccedilotildees sanitaacuterias sobre a qualidade das aacuteguas utilizadas para maricultura no Ribeiratildeo da Ilha Florianoacutepolis SC (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005 MACHADO Maacutercia Maricultura como base produtiva geradora de emprego e renda estudo de caso para o distrito de Ribeiratildeo da Ilha no municiacutepio de Florianoacutepolis - SC - Brasil (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2002 MARIANO Maximiliam Borges Et al Avaliaccedilatildeo da qualidade microbioloacutegica da aacutegua para Balneabilidade do Salto Manduri Prudentoacutepolis ndash PR Disponiacutevel em httpwwwunicentrobrgraduacaodeambsemana_estudospdf_08AVALIAC7C3O20DA20QUALIDADE20MICROBIOLD3GICA20DA20C1GUApdf Acesso em 10 out 2010 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIacuteCIA Florianoacutepolis 30 abr 2003 Geral p4 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 2 mai 2003 Geral A 6 PAZ Lucimara Alves Bandeira da Silva et al Identificaccedilatildeo da Populaccedilatildeo do Grupo Coliformes em Ecossistemas Aquaacuteticos Urbanos no Municiacutepio de Fortaleza Congresso de Pesquisa e Inovaccedilatildeo da Rede Norte Nordeste de Educaccedilatildeo Tecnoloacutegica2ordm 2007 Joatildeo Pessoa Disponiacutevel em httpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes imprensaasp gt acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 PEREIRA Nereu do Vale PEREIRA Francisco do Vale Ribeiratildeo da Ilha vida e retratos um distrito em destaque Florianoacutepolis Fundaccedilatildeo Franklin Cascaes 1991 502p (Memoacuteria de Florianoacutepolis) PIEacuteRRI Vinicius Planejamento e Gestatildeo da Cadeia Produtiva da Ostra de Florianoacutepolis 2007 25f Relatoacuterio das Atividades Desenvolvidas no Estaacutegio do
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Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
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SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
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180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
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291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
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260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
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110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
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Instituto de Planejamento Urbano de Florianoacutepolis IPUF Projeto de Lei nordm M156 LISBOA Armando de Melo Uma cidade numa ilha relatoacuterio sobre os problemas socioambientais da Ilha de Santa Catarina Florianoacutepolis Insular c1996 247p LOGULLO Ricardo Tiburtius A influecircncia das condiccedilotildees sanitaacuterias sobre a qualidade das aacuteguas utilizadas para maricultura no Ribeiratildeo da Ilha Florianoacutepolis SC (Mestrado em Engenharia Ambiental) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2005 MACHADO Maacutercia Maricultura como base produtiva geradora de emprego e renda estudo de caso para o distrito de Ribeiratildeo da Ilha no municiacutepio de Florianoacutepolis - SC - Brasil (Doutorado em Engenharia de Produccedilatildeo) Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2002 MARIANO Maximiliam Borges Et al Avaliaccedilatildeo da qualidade microbioloacutegica da aacutegua para Balneabilidade do Salto Manduri Prudentoacutepolis ndash PR Disponiacutevel em httpwwwunicentrobrgraduacaodeambsemana_estudospdf_08AVALIAC7C3O20DA20QUALIDADE20MICROBIOLD3GICA20DA20C1GUApdf Acesso em 10 out 2010 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIacuteCIA Florianoacutepolis 30 abr 2003 Geral p4 Maricultura rende precircmio nacional para Florianoacutepolis (sem indicaccedilatildeo de autor) A NOTIgraveCIA Florianoacutepolis 2 mai 2003 Geral A 6 PAZ Lucimara Alves Bandeira da Silva et al Identificaccedilatildeo da Populaccedilatildeo do Grupo Coliformes em Ecossistemas Aquaacuteticos Urbanos no Municiacutepio de Fortaleza Congresso de Pesquisa e Inovaccedilatildeo da Rede Norte Nordeste de Educaccedilatildeo Tecnoloacutegica2ordm 2007 Joatildeo Pessoa Disponiacutevel em httpwwwcetesbspgovbrAguapraiasinformacoes imprensaasp gt acesso em 25 de julho de 2010 agraves 1813 PEREIRA Nereu do Vale PEREIRA Francisco do Vale Ribeiratildeo da Ilha vida e retratos um distrito em destaque Florianoacutepolis Fundaccedilatildeo Franklin Cascaes 1991 502p (Memoacuteria de Florianoacutepolis) PIEacuteRRI Vinicius Planejamento e Gestatildeo da Cadeia Produtiva da Ostra de Florianoacutepolis 2007 25f Relatoacuterio das Atividades Desenvolvidas no Estaacutegio do
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Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
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SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
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230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
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Curso de Engenharia de Aquumlicultura Universidade Federal de Santa Catarina Florianoacutepolis 2007 Portal da Maricultura Perguntas Frequentes Disponiacutevel em httpwwwportaldamariculturacombrperguntas-frequentes Acesso em 19 de jun de 2010 Prefeitura Municipal de Florianoacutepolis PMF Disponiacutevel em httpwwwpmfscgovbrturismolazer_culturapraias_htmlrib_ilhahtml Acesso em 19 de jul de 2010 QUEIROZ Claudia SILVEIRA JUNIOR Nelson Cultivo de ostras Florianoacutepolis ACARESC 1990 24p RUPP Guilherme Sabino Disponiacutevel em Influecircncias ambientais no cultivo de moluscos bivalves na regiatildeo de Florianoacutepolis SC httpcedapepagriscgovbrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=1017ampItemid=255 Acesso em 26 de agosto de 2010 SANTOS Alesio dos Passos Florianoacutepolis a ilha do coraccedilatildeo Florianoacutepolis Coleacutegio Coraccedilatildeo de Jesus 2003 138p SANTOS Alex Alves dos Informaccedilatildeo verbal referente ao cultivo de ostras na Baia Sul Comunicada em 2010 SANTOS Aacutetila Rocha dos Rede seraacute ampliada AN Capital 2005 Economia Secretaria Especial de Aquumlicultura e Pesca SEAP Decreto nordm5 564 de 19 de outubro de 2005 Disponiacutevel em httpwwwmpagovbr Acesso em 21 jul 2010 Secretaria Municipal de Turismo Cultura e Esportes de Florianoacutepolis SETUR Disponiacutevel em wwwpmfscgovbrturismo Acesso em 24 de agosto de 2010 SILVA Vicente Gomes da Legislaccedilatildeo ambiental comentada 2 ed rev e ampl Belo Horizonte 2004 Foacuterum 2004 592 p SILVEIRA Fernando Soares Desempenho da pesca e aquumlicultura Disponiacutevel em httpcepaepagriscgovbrPublicacoessintese_2007pesca_2007pdf Acesso em 26 de ago 2010
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SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
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180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
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230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
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SOUZA Luciana Cordeiro de Aacuteguas e sua proteccedilatildeo Curitiba Juruaacute 2004 145 p61 TOCCHETTO Marta Regina Lopes Balneabilidade e Riscos agrave Sauacutede Humana e Ambiental Disponiacutevel em 28-03-2005 ltwwwagronlinecombrartigosartigophp3Fid3D215+balneabilidadeampcd=6amphl=pt-BRampct=clnkampgl=brgt Acesso em 24 ago 2010 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Proacute-Reitoria Acadecircmica Programa de Bibliotecas Trabalhos acadecircmicos na Unisul apresentaccedilatildeo graacutefica para TCC monografia dissertaccedilatildeo e tese 2 ed rev e ampl Tubaratildeo Ed Unisul 2008 94 p VARZEA Virgiacutelio Santa Catarina a Ilha Florianoacutepolis Ed Lunardelli 1985 226p VINATEA Arana Luis Aquicultura e desenvolvimento sustentaacutevel subsiacutedios para a formulaccedilatildeo de poliacuteticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira Florianoacutepolis SC Ed da UFSC 1999 VON SPERLING M (2005) Princiacutepios do tratamento bioloacutegico de aacuteguas residuaacuterias Vol 1 Introduccedilatildeo agrave qualidade das aacuteguas e ao tratamento de esgotos Departamento de Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental - UFMG 3a ed 452 p
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
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180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8
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APEcircNDICE A
Tapera
Datas Coleta Hora NaCl Vento
degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH
(margem) pH (cultivo)
111009 1 1400 381 NE 21 20 205 sol 748 721
291009 2 0850 3020 NE 195 20 21 sol 8 804
031209 3 0750 3030 NO 25 22 23 sol 82 816
180110 4 1150 3389 SEM 24 24 25 sol 829 841
020310 5 1018 331 L 25 245 26 nublado 8 8
190410 6 1400 330 SEM 27 27 285 sol 814 816
100810 7 0828 313 SUL 145 145 16 nublado 811 815
230810 8 0925 313 NO 19 19 18 neblina 813 804
Ribeiratildeo
Datas Coleta Hora NaCl Vento degC
(margem) degC (cultivo)
degC
Ar Tempo pH(margem) pH(cultivo)
291009 1 0815 3814 NE 19 195 21 sol 8 804
151209 2 0830 3686 SUL 225 19 21 nublado 809 817
260110 3 0900 388 SEM 28 275 28 nublado 804 804
170310 4 0920 332 SEM 21 24 25 nublado 805 809
010510 5 1100 319 NE 23 23 25 sol 813 817
160810 6 0918 322 SEM 16 15 145 sol 804 813
310810 7 0950 318 No 20 20 21 neblina 794 805
110910 8 0840 313 NE 19 19 185 sol 792 8