trabalho sobre a alimentação 4º ano casalmeão 1
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Elaborado por: Inês Martins com colaboração da mãe
Escola de Casalmeão – 4º Ano
Alimentação e SaúdeAlimentação e Saúde
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Objectivos
Conhecer os vários tipos de alimentos; Conhecer como é constituída a roda dos
alimentos; Conhecer os benefícios de uma Alimentação
saudável; Conhecer alguns problemas associados a má
alimentação.
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O que são os alimentos ?
São substâncias usadas para alimentar os seres vivos ao longo da sua vida e que fornecem todos os nutrientes necessários para:
Produção de energia; Funcionamento correcto do organismo; Formação e crescimento do corpo.
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O QUE TEM OS ALIMENTOS?
NUTRIENTESProteínas
Lipidos
Hidratos decarbono
MineraisFibras
Vitaminas
Agua
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O que são os Nutrientes?
São substâncias que existem nos alimentos e são essenciais ao nosso organismo:
• Fornecem energia para trabalhar, praticar desporto, para o funcionamento dos órgãos;
• Materiais para promover crescimento, cicatrização de feridas, substituição de células envelhecidas, etc.
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Nutrientes Energéticos
Hidratos de carbono
Lípidos
Proteínas
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Nutrientes Reguladores
Minerais
Vitaminas
Fibras
Água
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Proteínas
As Proteínas são substâncias que entram na composição dos alimentos e que servem para construir e reparar os tecidos do corpo humano (músculos, tendões, ossos, pele). Elas são indispensáveis para o crescimento.
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Hidratos de Carbono
São energéticos, fornecem energia para o corpo se movimentar, executar trabalhos e viver (funcionamento do coração, pulmões).
Fontes: açúcar; doces, amido, encontrado no arroz, milho, farinhas, pães, biscoitos, batatas fibras.
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Transportam algumas vitaminas Protegem os nervos e órgãos internos (como estômago e rins) contra choques e lesões.
Também fornecem energia
Escondem-se nas nozes, amêndoas, gema de ovo, bolachas, maionese, na carne, etc
Lipidos ou Gorduras
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Vitaminas Elementos que ajudam ao bom
funcionamento e ao aproveitamento das substâncias que constituem outros alimentos.
Protegem de doenças
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Minerais
Os minerais são importantes na construção de tecidos, ossos, dentes; Previnem certos tipos de cancro e evitam o envelhecimento.
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Principais Minerais
cálciofósforo
ferrosódio
potássio magnésio
flúoriodo
cobrezinco
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Fibras?Fibras?
Fibras
São parte dos alimentos, não aproveitadas, servem para o bom funcionamento do intestino.
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É indispensável á vida Regula a temperatura do corpo Transporta nutrientes do intestino para as células Elimina resíduos
Água
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O QUE É A ALIMENTAÇÃOSAUDÁVEL?
COMPLETA
EQUILIBRADA
VARIADA
Incluir todos os alimentosIncluir todos os alimentos
Fornecer os alimentos com equilíbrio
Fornecer os alimentos com equilíbrio
Diversificar os alimentosDiversificar os alimentos
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A RODA DOS ALIMENTOS
20%FRUTA
2% GORDURAS
18%LEITE E
EQUIVALENTES
5%PESCADO, CARNE E OVO
4%LEGUMINOSAS
28%CEREAIS, DERIVADOS E
TUBERCULOS
23%PRODUTOS
HORTICOLAS
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É um símbolo que nos ajuda a escolher e a combinar os alimentos; É uma figura com diversos alimentos que devem fazer parte da nossa alimentação; Seguir as proporções indicadas pelo tamanho de cada grupo; Variar os alimentos dentro de cada grupo.
COMO É CONSTITUÍDA?
Por 7 grupos de diferentes tamanhos
O QUE É?
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Grupo LacticíniosLeite – Iogurte – Queijo - Requeijão
2 a 3 porções/dia
Principais características:
Excelentes fornecedores de cálcio e fósforo Principais fornecedores de proteínas de elevada qualidade Fornecedores de lactose
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Grupo Ovos – Carnes – Peixe
Principais características:
Ricos em proteínas de alto valor biológico Fornecem gorduras de natureza diferente Ajudam a construir/restaurar pele, tecidos e músculos
1,5 a 4,5 porções/dia
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Grupo Gorduras e ÓleosAzeite - Manteiga – Óleos - Banha
Principais características:
O azeite é a gordura de eleição São importantes fontes de vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K)
Aumentam a paladar dos alimentos Mas atenção! Bastam pequenas quantidades
1 a 3 porções/dia
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Grupo Cereais e Derivados, Tubérculos
Pão – Arroz – Massa – Batata
4 a 11 porções/dia
Principais características:
Excelentes fornecedores de energia Fornecem os hidratos de carbono que melhor se adaptam ao nosso organismo : amido Fornecem também proteínas, fibras, minerais e vitaminas
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Grupo Hortícolas
3 a 5 porções/dia
Produtos hortícolas e frutas
São “alimentos protectores”- excelentes fornecedores de vitaminas, minerais e fibras Forte capacidade saciadora- “confortam” o estômago Ricos em água
Principais características:
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Frutos
Ricos em água, vitaminas (vitamina A e C) e minerais
(potássio, cálcio);
Quantidade de hidratos de carbono é variável: a banana,
uvas, dióspiros e figos, têm um valor mais elevado;
Ricos em fibras;
Frutos secos: ricos em cálcio, ferro e vitaminas.
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A água ocupa a posição central na Roda por fazer parte da constituição de todos os alimentos e por ser o nutriente necessário em maior quantidade pelo organismo (1,5 a 3 L/dia).
ÁGUA
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ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
SAÚDE
Viver em harmonia !!!
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Princípios Básicos para uma Alimentação Saudável
FAZER 5 A 7 REFEIÇÕES DIÁRIAS
Comer com intervalos máximos de 3h30mJejum nocturno inferior a 10h
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INICIAR O DIA COM PEQUENO-ALMOÇO
•Quebra o jejum nocturno
•Diminui a sonolência e a fadiga
•Melhora a concentração
•Aumenta a capacidade intelectual
•Melhora o rendimento escolar
•Ajuda a controlar o apetite
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EXEMPLOS DE PEQUENO-ALMOÇO
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Merendar a meio da manhã e da tarde
• Evita acumular fome •Ajuda a controlar o apetite
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Consumir fruta
• Sempre com outros alimentos• Comer com conta, peso e medida• Comer 2 a 4 peças de fruta por dia
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Evitar Alimentos Açucarados
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100 g → 537 Kcal
25 g → 134 Kcal
6 g → 32 Kcal
Evitar Alimentos Açucarados
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840 Kcal
780 Kcal
318 Kcal
Evitar Alimentos Fast-Food
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Obesidade
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DiabetesAlterações no sangue
Alterações dos ossos
Baixa auto- estima
Apneia do Sono
Hipertensão
Problemas associados a Obesidade
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