Temperos são especiais.Sabores são inesquecíveis.E as lembranças também.

Seja evento ou comemoração, a Casa do Chef oferece todo o encanto e bom gosto em um cardápio variado para buffets e coquetéis, com um planejamento único, conforme os desejos de cada cliente. Tornando esta experiência em algo que será lembrado sempre.

SaladasSalada de maionese de batataSalada de maionese de maçãSalada de maionese de maçã com frutas cristalizadasSalada de maionese de maçã com amendoimSalada de maionese de batata salsaSalada de maionese de legumesSalada de maionese de brócolis Salpicão de frangoSalpicão de carneSalpicão de frios Salada de abacaxi, repolho e chantillySalada de alface americanaSalada de alface americana com frutasSalada de alface crespaSalada de alface roxaSalada de alface lisaSalada mix de folhas verdes Salada mix de folhas verdes com frutas da estaçãoSalada mix de folhas verdes com frutas da estação e iogurteSalada de rúculaSalada de rúcula com tomate secoSalada de rúcula com tomate seco e ricotaSalada de agriãoSalada de radicheSalada de radiche com baconSalada de radiche com alhoSalada de radiche amargoSalada de pisacanSalada de almeirão pão de açúcarSalada de tomate em rodelasSalada de tomate em rodelas com folhas de manjericãoSalada de tomate em rodelas com rodelas de palmitoSalada de tomate aceboladoSalada de grão-de-bicoSalada de grão-de-bico refrescante (com gengibre)Salada de feijão brancoSalada de ervilha verdeSalada de milhoSalada de trigo em grãoSalada de vagem cozidaSalada de cenoura cozidaSalada de chuchu cozidoSalada de beterraba cozidaSalada de couve-flor

SaladasSalada de brócolisSalada de pepino em conservaSalada de pepino in naturaSalada de abobrinha grelhada com ervasSalada tabuleSalada de tiras de carne ao vinagreteSalada de azeitonas verdesSalada de azeitonas pretasSalada de ovos de codornaSalada de cebola cristalMarisco à vinagreteAntepasto de berinjelaSalada de bacalhau (três tipos de pimentão, bacalhau, cebola e alho-poró)Carpaccio de filé Tábua de friosTábua de queijosSalada de tomate secoSalada de berinjela grelhada

Molhos para salada(opcional)

Molho tártaroMolho roséMolho de pepinoMolho de iogurteMolho vinagreteMolho de queijoMolho de ervas finas

Sushis, Sashimis e NigirisCalifórnia rollSalmãoSalmão com cream cheesePepinoPepino e mangaKani KamaGoiabada com requeijãoMorango com nutellaHot philadelphiaSashimi de salmãoSashimi de atumNigiri de camarãoNigiri de salmão

FrutasMamãoAbacaxiMorangoMelãoMangaUvaKiwi

Pratos Quentes

ArrozArroz brancoArroz à gregaArroz com castanhasArroz com tomate seco e rúculaArroz chop sueyArroz com legumesArroz de fornoArroz com brócolisArroz ao alho e óleo

RisotosRisoto de tomate secoRisoto de gorgonzolaRisoto de funghiRisoto de limão sicilianoRisoto de palmitoRisoto de camarãoRisoto de filé mignonRisoto de cordeiroRisoto de aspargosRisoto de abóbora com carne secaRisoto de pato ao molho de laranjaRisoto de nozesRisoto de alho-poró com bacon

LasanhasLasanha de frangoLasanha à bolonhesaLasanha de brócolisLasanha de brócolis com baconLasanha de quatro queijosLasanha de presunto e queijoLasanha de camarãoLasanha de peito de peruLasanha de legumesLasanha de tomate seco

EscondidinhosEscondidinho de mandioca com carne secaEscondidinho de purê de batataEscondidinho de camarãoEscondidinho de calabresaEscondidinho de frango

MassasMassa penneMassa talharimMassa fusilliMassa espaguete finoMassa espaguete grossoMassa rigatoniMassa conchiglione (recheios à escolher)

ConchiglioneConchiglione de lombo defumado com figoConchiglione de palmito com queijoConchiglione de ricota com tomate seco e nozesConchiglione de presunto parma com damasco

MolhosMolho brancoMolho ao sugoMolho roséMolho bolonhesaMolho calabresaMolho aos quatro queijosMolho gorgonzolaLascas de filé ao molho madeiraMolho carbonaraAlho e óleoMolho javaliMolho primaveraMolho de brócolis com baconYakissobaMolho de salmãoMolho de salmão defumadoMolho de frutos do marMolho funghiMolho pestoMolho de mostarda CurryMolho de tomate seco e rúculaMolho de tomate cereja, azeitonas pretas, azeite de oliva e rúculaNa manteigaMolho de camarãoMolho de alho-poró e baconFrango em molhoFrango xadrezMolho de palmito e catupiryMolho de alcaparras com manteiga

FriturasCebola à milanesaBatata fritaBatata frita com queijoPolenta fritaPolenta frita com queijoMandioca fritaMandioca frita com bacon

AcompanhamentosBatata soutéLegumes grelhadosLegumes gratinados com molho brancoBatata recheada (recheio à escolher)Tomate assadoTomate recheadoPalmito recheado

FarofasFarofa normalFarofa doceFarofa de farinha biju

StrogonoffStrogonoff de carneStrogonoff de frangoStrogonoff de camarão

Carnes (opção de grelhados com/sem molho)

AlcatraEntrecôteFilé mignon

Molhos para carnesMolho madeiraMolho de mostardaMolho barbecueMolho gorgonzolaMolho aos quatro queijosMolho brancoMolho funghiMolho parmegiana

Frango(opção de grelhados e assados com/sem molho)

Peito Peito de frango enrolado com baconSobrecoxa

Molhos para frangoMolho de mostardaCurryMolho de vinho branco e alecrimMolho brancoMolho aos quatro queijosAo champanheMolho madeira

Suínos(opção de grelhados com/sem molho)

LomboPernilCostelaPorco à paraguaiaPorco pizzaPorco polentaPorco à mandioca

Molhos para suínosMolho califórniaMolho de maracujáMolho de laranjaMolho de pera com vinho do porto

Peixes(opção de grelhados com/sem molho)

SalmãoLinguadoCôngrioTilápiaBacalhau

Molhos para peixeMolho de maracujáBelle meunièreMolho de alcaparrasNa manteigaMolho de camarão

CamarãoCamarão na morangaPaellaCamarão à moda do chefStrogonoff de camarãoCamarão à milanesaCamarão ao bafo

Churrasco(opções de serviço: espeto corrido, mesa de carnes e buffet)

LinguicinhaCoraçãoGaletoSobrecoxa desossadaPeito de frango enrolado com baconPernil suínoCostela suínaPicanha suínaCarré de ovelhaCostela de ovelha Pernil de ovelhaAlcatraPicanhaFiléFraldinhaCostelaCupimPorco à paraguaiaJavaliCostelão

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(49) 8421.6115 | (49) 3433.7727Xanxerê – Santa Catarina