slides doenças nutricionas aves

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05/12/2011 1 |Enfermidades Nutricionais & Metabólicas| M.V. Patrick Westphal Mestrando em Ciências Veterinárias UFPR |2011| |INTRODUÇÃO| Doenças não infecciosas que afetam as aves; Erros na Formulação; Necessidade de conhecimento para realizar diagnóstico diferencial. Aves Silvestres X Aves de Produção; Fonte: Erica Couto Fonte: Erica Couto Proteínas; Ácidos graxos essenciais; Vitaminas; Minerais. |INTRODUÇÃO| |PROTEÍNAS| Pintos de corte: 18-23% na dieta Patos/Gansos: 20-22% na dieta ETIOLOGIA: Desbalanço protéico na ração Excesso de PB não digerível Ração em fases de crescimento ≠s |PROTEÍNAS| Deficiência protéica: SINAIS INESPECÍFICOS: Redução do crescimento Redução do consumo ↓ na produção de ovos ↓ tamanho final dos ovos Empenamento ruim

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Doenças em nutricionais Aves

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Page 1: Slides Doenças Nutricionas Aves

05/12/2011

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|Enfermidades Nutricionais& Metabólicas|

M.V. Patrick WestphalMestrando em Ciências Veterinárias

UFPR

|2011|

|INTRODUÇÃO|

• Doenças não infecciosas que afetam as aves;

• Erros na Formulação;

• Necessidade de conhecimento para realizar

diagnóstico diferencial.

• Aves Silvestres X Aves de Produção;

Fonte: Erica Couto

Fonte: Erica Couto

• Proteínas;

• Ácidos graxos essenciais;

• Vitaminas;

•Minerais.

|INTRODUÇÃO|

|PROTEÍNAS|

• Pintos de corte: 18-23% na dieta

• Patos/Gansos: 20-22% na dieta

• ETIOLOGIA:

▫ Desbalanço protéico na ração

▫ Excesso de PB não digerível

▫ Ração em fases de crescimento ≠s

|PROTEÍNAS|

• Deficiência protéica:

• SINAIS INESPECÍFICOS:

▫ Redução do crescimento

▫ Redução do consumo

▫ ↓ na produção de ovos

▫ ↓ tamanho final dos ovos

▫ Empenamento ruim

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|PROTEÍNAS|

▫ LISINA: perda de pigmentação

▫ ARGININA: cup-shaped feathers

• SINAIS ESPECÍFICOS:

• EXCESSO DE PROTEÍNA:

▫ Gota e acúmulo de gordura no fígado

• Ácido linoléico e Ácido α-linolênico

• FUNÇÕES:

▫ Composição da membrana celular (fosfolipídeos) e hormônios (protaglandinas)

▫ não podem ser sintetizados e precisam ser suplementados na ração através dos ingredientes ou gorduras adicionadas.

|AGs ESSENCIAIS|

• Deficiência de Ácido Linoléico em aves jovens:▫ redução da taxa de crescimento

▫ aumento do fígado pelo acumulo de gordura

▫ suscetibilidade a infecções respiratórias (pintinhos)

• POEDEIRAS:▫ ↓ da produção e peso dos ovos

▫ ↓ da ferIlidade

▫ aumento da mortalidade embrionária na fase inicial de incubação

|AGs ESSENCIAIS|

• Necessitam estar presentes na dieta;

• São responsáveis pela regulação do metabolismo dos

nutrientes;

• As adições variam de acordo com as condições de

ambiente, manejo e estado sanitário do lote.

|VITAMINAS|

• FUNÇÕES: Reparo e Desenvolvimento epitélios e

desenvolvimento normal dos ossos.

• Precursores presentes nos alimentos de origem

vegetal;

• Sensível a luz, calor e oxigênio.

|VITAMINA A|Retinol

• DEFICIÊNCIA:

▫ Retardo no crescimento (↓ apeIte);

▫ Diminuição da resistência a doenças por

imunossupressão;

▫ Lesões oculares;

▫ Incoordenação muscular;

• POEDEIRAS:

▫ ↓ na taxa de postura e aumento da pausa.

|VITAMINA A|Retinol

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• SINAIS CLÍNICOS:

▫ Anorexia;

▫ Diminuição do crescimento;

▫ Sonolência;

▫ Fraqueza;

▫ Edema;

▫ Pústulas em epitélio respiratório superior;

▫ Ácido úrico;

▫ Xeroftalmia.

|VITAMINA A|Retinol

• FUNÇÕES: metabolismo dos carboidratos e

mediador das reações de descarboxilação;

• SINAIS:

▫ Sinais neurológicos (paralisia, atrofia muscular, etc);

|VITAMINA B1|Tiamina

• SINAIS:

▫ Temperatura corporal diminuída e diminuição da

frequência respiratória;

▫ Atrofia da glândula adrenal;

▫ Atrofia de órgãos genitais em casos crônicos.

▫ Interferência na Glicólise

|VITAMINA B1|Tiamina

• FUNÇÕES:

▫ Parte de enzimas do metabolismo de carboidratos,

gorduras e proteínas;

▫ Importante no combate ao stress oxidativo;

|VITAMINA B2|Riboflavina

• DEFICIÊNCIA:▫ Frangos de Matrizes com baixos níveis de vitamina B2

podem apresentar a paralisia dos dedos curvos;

▫ Diminuição do consumo de ração.

▫ Queda na eclodibilidade e na produção de ovos.

|VITAMINA B2|Riboflavina

• FUNÇÕES:

▫ Metabolismo de aminoácidos, carboidratos e gorduras;

• SINAIS:

▫ Diminuição da taxa de crescimento;

▫ Dermatite;

▫ Convulsões;

▫ Anemia;

▫ Mal empenamento

|VITAMINA B6|Piridoxina

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• SINAIS EM POEDEIRAS:

▫ ↓ produção e eclodibilidade dos ovos;

▫ Atrofia dos órgãos do aparelho reprodutivo de machos e fêmeas.

Normalmente:

▫ ↓ rações de milho e soja

|VITAMINA B6|Piridoxina

• Obtida de fontes de origem animal, fezes;

• Exigência excessivamente baixa;

|VITAMINA B12|Cobalamina

• DEFICIÊNCIA:

▫ ↓ da taxa de crescimento;

▫ Problemas neurológicos

▫ Mau empenamento;

▫ Anemia, erosão de moela, acúmulo de gordura em

coração e rins.

• REPRODUTORAS:

▫ ↓ do peso dos ovos e problemas de eclodibilidade.

|VITAMINA B12|Cobalamina

• Sintetizado pelas aves;

• FUNÇÕES:

▫ Permeabilidade dos vasos;

▫ Liberação de ferro pela transferrina;

▫ Transporte de elétrons;

▫ Formação de colágeno;

• Necessária suplementação em condições de stress.

|VITAMINA C|Ácido Ascórbico

• Relacionada com a absorção de cálcio;

• Absorvida na porção Ileal do ID;

• Metabolizada pelos animais quando expostos aos

raios ultravioleta (pele);

|VITAMINA D|Calciferol

• DEFICIÊNCIA:

▫ Deformidade no esqueleto (Osteoporose);

▫ Raquitismo – amolecimento bico, unhas;

▫ Diminuição no ganho de peso;

• POEDEIRAS:

▫ ↓ da qualidade da casca do ovo em poedeiras;

▫ ↓ na produção de ovos e ovos sem casca;

▫ Diminuição da eclodibilidade.

|VITAMINA D|Calciferol

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• Característica antioxidante;

• Protege a estabilidade dos eritrócitos e a integridade

dos vasos sanguíneos;

• Deficiência de Vitamina E:

• ETIOLOGIA:

▫ Rancificação das gorduras presentes nas rações

▫ ↓ Se, ↓ aminoácidos sulfurados.

|VITAMINA E|Tocoferol

• SINAIS:

▫ Diatese exsudaIva (↓Se);

▫ Encefalomalácia (↓ AnIoxidantes);

▫ Distrofia muscular (↓ AAs);

▫ Machos podem sofrer de atrofia testicular.

|VITAMINA E|Tocoferol

• Encefalomalácia:

|VITAMINA E|Tocoferol

• FUNÇÕES:

▫ Apresenta características anti-hemorrágicas;

▫ Participa da síntese da protrombina;

|VITAMINA K|

• DEFICIÊNCIA:

▫ Aumento no tempo de coagulação;

▫ Diminuição dos níveis de protrombina e hemorragia;

▫ Em casos severos as aves podem morrer por

hemorragia

|VITAMINA K|

• Parte inorgânica dos tecidos e alimentos;

• Macrominerais (Ca, P, K, Cl, S);

• Microminerais (Cu, Zn, Fe, Mn, I, Mo, Se, Cr);

• Diversas funções no metabolismo animal;

▫ Equilibrio osmótico, equilibrio ácido-base, etc.

• Formações de quelatos podem diminuir a sua

disponibilidade.

|MINERAIS|

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• Essencial na formação e manutenção óssea;

• Sua deficiência causa efeitos similares aos da

deficiência de vitamina D;

• Aves de postura podem

apresentar a fadiga de gaiola.

|CÁLCIO (Ca)|

• Encontrado na sua grande maioria nos ossos;

• Participa do metabolismo de gorduras, carboidratos e

proteínas;

• Relacionado com o controle do apetite e eficiência

alimentar;

• Parte integrante do DNA e do RNA.

|FÓSFORO (P)|

• DEFICIÊNCIA:

▫ Anorexia, fraqueza e morte;

▫ Distúrbios de alimentação;

• POEDEIRAS:

▫ Deficiência na produção e na eclodibilidade dos ovos.

|FÓSFORO (P)|

• Atua no Sistema Imune, como antioxidante, etc;

• DEFICIÊNCIA:

▫ Distrofias musculares;

▫ Diátese exsudativa.

|SELÊNIO (Se)|

• Transporte de oxigênio no sangue;

• Sua deficiência leva a anemia e a taxa de

crescimento reduzida.

|FERRO (Fe)|

• Envolvido nas funções metabólicas;

• Deficiência:

▫ Atraso no crescimento;

▫ Falhas no empenamento;

|ZINCO (Zn)|

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• DEFICIÊNCIA:

▫ Alterações ósseas;

▫ Pele com hiperqueratose e espessamento da

epiderme.

• EXCESSO:

▫ Palidez de moela, com lesões ulcerativas.

|ZINCO (Zn)|

• Relacionado a absorção de ferro;(ceruloplasmina)

• Participa da respiração celular;(citocromo-oxidase)

• Diretamente relacionado com o sistema

imunológico;

|COBRE (Cu)|

• Deficiência:

▫ Diarréia;

▫ Anemia;

▫ Perda de peso;

▫ Redução da atividade dos neutrófilos;

▫ Induzir menor resposta primaria de linfócitos em frangos.

|COBRE (Cu)| |CUIDADOS|

• Água e Ração – boa qualidade

• Armazenamento:

▫ Local limpo, arejado abrigado da umidade

▫ Não armazenar compostos vitamínicos por

mais de (3 meses), principalmente as vitaminas

lipofílicas.

▫ Fatores externos podem afetar a

estabilidade das vitaminas na ração.

• Doenças não infecciosas que afetam as aves;

• Aves de produção intensiva, onde se explora ao máximo a capacidade fisiológica do animal;

• Mortalidade excessiva

• Diminuição do desempenho

|DOENÇAS METABÓLICAS|

• Genética;

• Nutrição;

• Sanidade;

• Manejo.

|INTRODUÇÃO|

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• CANIBALISMO E CONSUMO DE PENAS;

• STRESS POR CALOR;

• DISCONDROPLASIA TIBIAL;

• SÍNDROME ASCÍTICA;

• SÍNDROME DA MORTE SÚBITA.

|DOENÇAS METABÓLICAS|

• CAUSAS:▫ Alta densidade no galpão;

▫ Excesso de luz;

▫ Alteração hormonal das aves ;

▫ Deficiências nutricionais;

▫ Irritação por ectoparasitas;

▫ Estresse.

|CANIBALISMO E CONSUMO DE PENAS|

|CANIBALISMO| |CANIBALISMO|

|CANIBALISMO| |CANIBALISMO|

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• PREVENÇÃO:

▫ Boas condições de densidade;

▫ Quantidade de luz adequada para a idade da ave;

▫ Dieta balanceada;

▫ Controle de Ectoparasitas;

▫ Uso de brinquedos que distraiam as aves;

▫ Identificar e eliminar fatores de stress;

▫ Debicagem.

|CANIBALISMO E CONSUMO DE PENAS| |DEBICAGEM|

• Variações de temperatura podem afetar o desempenho das aves;

• Áreas quentes e úmidas dificultam a dissipação do calor pela respiração;

• Alta densidade dos galpões influenciam na capacidade de troca de calor.

|ESTRESSE POR CALOR| |ESTRESSE POR CALOR|

• A ave diminui o consumo de alimento;

• Ave abre a boca e as asas;

• Aumenta a taxa de respiração;

• Ocasiona um desequilíbrio eletrolítico na ave queresulta em baixa produtividade e piora a casca dosovos.

|ESTRESSE POR CALOR| |ESTRESSE POR CALOR|

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|ESTRESSE POR CALOR|

• PREVENÇÃO:

▫ Melhorar ventilação e aspersão de água em dias muito quentes;

▫ Diminuir densidade das aves nos meses mais quentes.

|ESTRESSE POR CALOR|

• Acomete todas as aves de crescimento rápido;

• Cartilagem não vascularizada;

• Excesso de peso dos animais;

• Afeta cerca de 2% do lote, mas gera muitas perdas por queda de desempenho e condenações de abatedouro.

|DISCONDROPLASIA TIBIAL|

• Andar cambaleante;

• Dificuldade de acesso a comida e água;

• Refugagem.

SINAIS:

|DISCONDROPLASIA TIBIAL|

Sinais:

|DISCONDROPLASIA TIBIAL|

Sinais:

|DISCONDROPLASIA TIBIAL|

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Sinais:

|DISCONDROPLASIA TIBIAL|

Sinais:

|DISCONDROPLASIA TIBIAL|

Sinais:

|DISCONDROPLASIA TIBIAL|

• FATORES RELACIONADOS:▫ Genética;

▫ Acidose metabólica;

▫ Nutricional;

▫ Contaminação por Fusarocromanona.

• PREVENÇÃO:

▫ Bons níveis nutricionais;

▫ Boa relação Ca/P;

▫ Evitar micotoxinas na ração.

|DISCONDROPLASIA TIBIAL|

• Acúmulo de líquido na cavidade abdominal;

• Relacionado a alta taxa de crescimento;

• Afeta principalmente machos;

• Predominante no inverno;

• Terceira maior causa de condenações de abate.

|SINDROME ASCÍTICA|

• FATORES PREDISPONENTES:

▫ Criação de frangos em “altas” altitudes;▫ Ração com alta energia ou peletizada;▫ Alta taxa de crescimento;▫ Galpões pouco ventilados e com alta concentração de

amônia;▫ Dias frios ou alterações bruscas de temperatura;▫ Patologias pulmonares;▫ Patologias hepáticas.

|SINDROME ASCÍTICA|

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Fatores Predisponentes

Aumento da demanda de oxigênio

Mecanismos compensatórios ↑FC, ↑VS, ↑RV

↑ Débito cardíaco e ↑fluxo sang.

Hipertensão pulmonar – Dano Pulmonar

↑ pressão no VD e AD

Refluxo de sangue do coração para o organismo/estase

Perda de líquido

• SINAIS CLÍNICOS:

▫ Anorexia;

▫ Perda de peso;

▫ Respiração ofegante;

▫ Crista e barbelas cianóticas;

▫ Abdômen dilatado.

|SINDROME ASCÍTICA|

|SINDROME ASCÍTICA|

SINAIS:

|SINDROME ASCÍTICA|

SINAIS:

|SINDROME ASCÍTICA|

SINAIS:

|SINDROME ASCÍTICA|

SINAIS:

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|SINDROME ASCÍTICA|

SINAIS: • Morte sem causa aparente;

• Sem sinais clínicos e sem lesões;

• Afeta aves adultas, poedeiras, reprodutoras pesadas e perus;

• Aves selecionadas para ganho de peso rápido;

• As aves são encontradas em decúbito dorsal e com uma das patas esticadas.

|SINDROME DA MORTE SÚBITA|

• PREDISPOSIÇÃO:

▫ Machos;

▫ Nutricional - ↑E, ↑Ptn = ↑ Tx. Metabólica;

▫ Animais mais pesados;

▫ Alta densidade no galpão.

▫ Manejo – Iluminação

|SINDROME DA MORTE SÚBITA|

• Antes de morrer as aves perdem o equilíbrio, batem as asas vigorosamente e contraem os músculos violentamente. As aves emitem um grito agudo 30 a 70 segundos antes de morrerem.

• Diagnóstico difícil.

|SINDROME DA MORTE SÚBITA|

CORRELAÇÃO ENTRE SMS E SINDROME ASCÍTICA:

• SMS e Sindrome Ascítica são doenças metebólicas

• Ambas tem aspectos etiológicos comuns.

• Machos são mais afetados.

• Elas tem diferentes graus de condição metabólica mas o envolvimento cardíaco e o edema são comuns as duas condições

• Aguda = SMS

• Crônica = Sindrome Ascítica

|SMS X SINDROME ASCÍTICA|

Siddiqui et al. (2011)

• PAPO PENDULAR;

• POSTURA INTERNA;

|OUTRAS DOENÇAS|

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|PAPO PENDULAR|• O papo pendular - baixa incidência galinhas e perus;

• Papo está muito distendido e cheio de alimento;

• Revestimento do papo pode se apresentar ulcerado;

• As aves continuam a comer, mas a digestão é prejudicada e as aves podem tornar-se emaciadas e morrer.

• Carcaças afetadas são geralmente condenadas no processamento.

• POSSÍVEIS CAUSAS:

• Dieta (rações contendo cerelose como substituto do amido)

• Aumento do consumo de liquido em altas temperaturas

• Predisposição hereditária

|PAPO PENDULAR|

|POSTURA INTERNA|