samovar = Самовар Самовар generalidades samovar samovar russo: самовар turco:...
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SAMOVARSAMOVAR = = СамоварСамовар
SAMOVARSAMOVAR = = СамоварСамовар
СамоварСамовар
generalidades
SAMOVARSAMOVAR Russo: самовар
Turco: semaver é um
utensílio culinário de origem russa
usado para servir chá e muito utilizado e
apreciado pelos czares.
Nos dias atuais é muito utilizado em hotéis e para todo
tipo de eventos para servir
bebidas quentes, tais com: coffee
breaks, buffets de desjejum,
cocktails etc.
Самовар Самовар SAMOVARSAMOVAR
Pode também substituir a garrafa térmica, com
café, chá, chocolate, leite e todo o tipo de
bebidas quentes.
SamovarSamovar é um aparelho para aquecer a água.
A tradução do termo russo de onde deriva: “sam varit” é: “cozinha sozinho”.
Na China, país que introduziu o chá na Rússia há um instrumento parecido
para ferver a água.
Em várias partes da Rússia os samovares adquiriram nomes diferentes: em Yaroslavl se chamava de “samogar”,
em Kursk, “samokipets” e em Vyatka, “samogrey”.
Um samovar típico consiste num grande continente de metal ou corpo (tulovo, vaza), base (poddon), consistindo de pescoço (sheika) e pernas de vários desenhos e chaminé, cobertura e ventilação, alças, extensão da chaminé.
Atualmente já existem samovares elétricos.
SAMOVAR elétrico moderno
Uma adição obrigatória para um samovar é uma bandeja.
Geralmente esmaltada com pinturas tradicionais de flores, frutas e pássaros,
etc.
Bandejas russas tinham uma grande variedade de tamanhos e formas nas lojas da época. Eram de forma oval, redonda,
quadrada, retangular, curvada…
Elas complementam perfeitamente o serviço da mesa de chá e são usadas como
uma decoração tradicional nas casas.Samovar Russo com Copos & Bandeja - prata & esmalte – s. XIX
O samovarsamovar veio substituir o fogão para ferver a água, fazendo isso em apenas
alguns minutos. A água que estava dentro permanece quente por muito tempo
e o próprio chá em um bule colocado em cima de um samovar fica mais forte,
portanto mais saboroso. Muitas pessoas também colocavam uma boneca de pano em cima do bule, para mantê-lo quente. A boneca de roupa típica, mas sem o rosto desenhado, significa
o espírito que protege a casa e seus moradores. O rosto não é desenhado pois os
russos acreditam que uma boneca com rosto tem alma humana, podendo fazer mal às pessoas da casa. Hoje em dia ao lado das bonecas de
bule há outros tipos de tampas como: pássaros, frutas, animais domésticos,
igrejinhas etc.
Este aparelho, de aparência sofisticada ou simples, traduz a poesia e a hospitalidade
russa, convidando o povo a sentar a mesa e tomar chá com doces, enquanto conversam. Mostra a alma russa
calorosa e cordial. Brilhante e barulhento ele torna uma simples cerimônia de chá em uma festa e numa conversa sem
pressa.
Barrigudo e Barrigudo e curvilíneo, o curvilíneo, o
samovarsamovar dominou dominou
o século o século passado na passado na
Rússia; estando Rússia; estando presente em presente em
todas as mesas todas as mesas de todas as de todas as
classes sociais, classes sociais, desde os mais desde os mais pobres até os pobres até os
czares e czares e chegando a chegando a nossos dias.nossos dias.
Sendo mesmo Sendo mesmo parte muito parte muito
importante da importante da história e cultura história e cultura
do povo russo, do povo russo, refletida em refletida em
contos e poemas contos e poemas de escritores de escritores
clássicos como clássicos como Tolstoi, Tolstoi,
Dostoievski, Dostoievski, Pushkin, Gogol, Pushkin, Gogol,
Blok, GorkyBlok, Gorky entre entre outros, que outros, que
descreram o ritual descreram o ritual do chá com do chá com
samovar em seus samovar em seus enredos.enredos.
Sendo mesmo Sendo mesmo parte muito parte muito
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descreram o ritual descreram o ritual do chá com do chá com
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históriA
Segundo a maior parte dos historiadores, o samovar teria surgido na cidade de TulaTula, em 1.778, na oficina do serralheiro Lisitsyn. Algumas fontes dizem que na verdade o primeiro samovar russo teria sido feito em
1.740 e não em Tula, mas na região de UraisUrais. Nascidos ou não em Tula, os
samovares mais famosos são feitos e vendidos lá e chamados de “Tul’skie samovary”, (samovares de Tula)!...
Na língua russa há mesmo uma frase que define um comportamento típico e cultural e
que se tornou clássica : “So svoim samovarom v Tulu”, (Com seu samovar vá à
Tula). Seu sentido irônico é que você não deve chegar à terra
do samovar com o seu próprio, porque pode comprar um melhor e mais tradicional lá. Seria como a nossa:
“ir à festa levando sanduíches”.
TulaTula é uma cidade da Rússia, capital da província homônima e localiza-se ao sul de
Moscou, no centro da Rússia Européia. Com cerca de 549 mil
habitantes é uma cidade muito antiga que se tornou no centro da indústria
metalúrgica russa a partir de 1.712, após a descoberta de jazidas de ferro e carvão na
área.
Catedral de Tula
СамоварСамовар SAMOVAR
SamovaresSamovares podem ter diferentes formas: urna, barril, cilíndrica, esférica, vaso, pêra, etc. Podem ser fabricados em ouro, prata, cobre, latão, bronze, níquel, com ou sem ornamentos, apresentando-se mais ou
menos estilizados. Mas os de uso profissional têm linhas mais simples.
החורף כבר ממש כאן ומה יותר כיף מאשר להתחמם מתחת לפוך עם כוס משקה חם ומהביל?
Modelos antigos de cobre
Os primeiros modelos de samovarsamovar foram inspirados no estilo da Europa Ocidental. Eram feitos no estilo clássico, como uma urna antiga.
No entanto, quando o índice da produção aumentou, ele perdeu os
traços aristocráticos, passando a ser um típico aparelho russo com desenhos
tradicionais. Já em 1.850 foram produzidos aproximadamente
120.000 samovares em apenas 28 oficinas. Eram aparelhos de chá de vários
tipos: grandes de 15 litros e pequenos de 1 a 2 copos. Originalmente de
cobre, os samovares cederam seus lugares aos seus “irmãos” de ligas de cobre e zinco.
Os mais ricos, entretanto, compram samovares de prata ou níquel.
Materiais empregados
prata
cobre
Estranho
samovarsamovar em
formato de bule
esmalte
com o passar do tempo, a bandeja e o bule acoplado passaram a ser parte integrante
do ritual do samovar
Também com o passar do
tempo e o uso do popular esmalte em
fundo metálico, ele
perdeu os traços
aristocráticos, passando a ser um típico
aparelho russo com desenhos
tradicionais
níquel
Moderno samovar turco em níquel e
liga de cobre dourada
Outros materiais
Raríssimo
samovarsamovar de
cerâmica
Exemplos de samovares modernos
elétricos
Fora da rússia
A cultura do Samovar tem sua analogia no Iran e Turquia, onde até hoje é bem cultivada.
No Irã, samovares são usados há cerca de 2 séculos e modelos elétricos, a óleo ou a gás
natural são usados ainda hoje.
Samovares turcos
terça-feira, 11 de abril de 2023 - 12:20
C R É D I T O S
RE-FORMATAÇÃO: MENSAGEIRO DA PAZ - desconhecidos os créditos anteriores; recebido pela NET
MÚSICA: “Ochi Chornye” (‘Olhos Negros’) com orquestra de Paul Mauriat
DATA: 14 - 11 - 2.011
© favor manter os créditos, sem alterar
