1. SALAS DE ORDEO
Por Jorge E. Rivera G.
Profesor del Centro Universitario Regional del Litoral Atlntico. (CURLA).Honduras.

2. SALAS DE ORDEO
3. A la par
Es un ordeo a n vSala de ordeo paralelo
E Es un ordeo a nivel de piso con salida frontalde lala vaca que ofrece dos posibilidades de ordeo
COLLERAS
Equipo de ordeo adaptablea la estructuraordeoque se tenga en la finca.
4. SALA DE ORDEO
La sala de ordeo constituye el eje del cual se desarrollan las dems actividades de una explotacinlechera.
Hay salas mviles, las cuales son llevadas al sitio en donde se encuentran las vacas, y salas fijas, a las cuales llegan las vacas desde su lugar de alimentacin.
Cuando el ganado se encuentra en pastoreo y paraasegurar el mximo de ingestin de alimento, las vacas nodebenpermanecer en el rea de ordeo por mas de 1.5horas .
5. Ubicacin de la sala de ordeo

El primer concepto que determina la ubicacin, es el de minimizar las distancias a recorrer por las vacas. 6. Acceso para sacar la leche 7. Cercana a la energa elctrica 8. Cercana a viviendas existentes 9. Facilidad para evacuar los afluentes del establo 10. Que el lugar elegido sea topogrficamente elevado para disminuir la necesidad de relleno

Determinacin del tamao de la sala de ordeo
Cuando se plantea una empresa lechera es deseable prever que la tecnologa puede avanzar y existe la posibilidad de tener ms vacas de las que se calculan al momento de disear la construccin del establo. Por lo tanto, es conveniente proyectar la instalacin de la sala de ordeo dentro de ciertos lmites, o dejar previsto como modificarla en el caso de que se necesite aumentar su capacidad de ordeo.
Para determinar el nmero de vacas que se podran ordear en el caso de crecimiento del establo, se le debe adicionar un 20% ms del proyectado en el momento de la toma de decisin, como margen de seguridad.
11. Ordeo mecnico
El ordeo robotizado puede ofrecer a los ganaderos una variedad de ventajas sobre el ordeo al tarro o en salas de ordeo_
a)Le ofrece la libertad de las rutinas rgidas de ordeo para que pueda tener flexibilidad en el planeamiento de sus das.
b)Adems podr tener menos demanda fsica en el establo y dedicando mas tiempo al manejo de su hato y a manejar la rentabilidad de su negocio.
12. Equipo de ordeo porttil para ser transportado a caballo o buey
Son sistemas de ordeo sistematizados acorde a sus posibilidades y necesidades del hato.
13. Tipos de salas de ordeo
Sistemas Rotativos
Le sacamos la vuelta - nuestras salas rotativas estn haciendo punta...Los productores lecheros siempre buscan sistemas que permitan ordear ms eficientemente rebaos grandes, y que se destaquen por la alta calidad del ordeo. Los sistemas rotativos hacen posible un ordeo tranquilo y continuado, una rutina de ordeo eficiente y la estimulacin automtica - podramos decir: un ordeo perfecto.
14. Sala de ordeo rotativo
15. Sala de ordeo espina de pescado
El objetivo de esta sala es que la productividad sea alta - y que el confort para las personas y para los animales sea el mejor...Las explotaciones lecheras modernas exigen salas de ordeo flexibles y concebidas en base a la experiencia prctica. Las salas en espina de pescado han demostrado su alta eficiencia por dcadas y han sido mejoradas tcnicamente.
16. Posicionamiento
El posicionamiento tiene la funcin de que el ordeadorobserve y acceda fcilmente ala ubre.
Caractersticas:
La sala de ordeo ms empleada hoy da es la espina de pescado, en donde las vacas entran en grupos y se paran ligeramente en ngulo, de manera que solamente su parte posterior queda expuesta al ordeador, que est en el foso Esto acorta la distancia entre las ubres y reduce el tiempo de traslado de los ordeadores.

Es una instalacin donde las vacas se disponen en forma oblicua a lo largo de una fosa central. El ngulo que forman con la fosa determina la capacidad de la instalacin, siendo mxima cuando el mismo es de 90, es decir, las vacas quedan perpendiculares a la fosa; en este caso, la colocacin de las pezoneras se realiza por entre las patas traseras. El rendimiento es de 8 a 10 vacas por bajada y por hora.
17. 18. Ventajas y desventajas
Ventajas

Mayor rendimiento al producirse la entrada y salida de las vacas en forma colectiva. 19. Mayor comodidad del operador, ya que trabaja parado. 20. Posibilidad de ampliacin. 21. Permite la colocacin de ordeadoras con lnea de leche baja o media

22. Desventajas

Construccin ms costosa que los sistemas anteriores. 23. Es ms difcil adaptar alguna construccin ya existente. 24. La velocidad de ordeo est limitada por la vaca ms lenta de la tanda. 25. Trato colectivo (Es necesario homogeneizar en velocidad de ordeo el grupo de vacas que ingresa en la lnea).

26. Tndem
Se trata de un sistema de reducida difusin que se caracteriza por disponerse las vacas, una detrs de otra en jaulas individuales. Cada una de estas posee entrada y salida independiente.
Este sistema fue concebido para brindar un ordeo caracterizado por un trato individual a cada vaca.
Presenta el inconveniente de un elevado nmero de metros cuadrados cubiertos por punto de ordeo y un elevado costo de las jaulas de ordeo. La desventaja primordial es que se ocupa mucho espacio.
Tiene la ventaja de dar tratamiento individual a cada vaca
27. 28. Ordeo en pesebre (en bote o jaula)
Ordea con bote

Es un sistema muy simple con equipos muy sencillos donde la leche ordeada se deposita en un recipiente (bote lechero) cercano a la vaca. Su uso es para hatos pequeos, menores de 50 vacas.
Tienen la ventaja, que en general, si luego se quiere transformar en lnea de leche, se aprovecha todo el equipo.
Caractersticas:Se trata de una instalacin donde las vacas se disponen una al lado de la otra en jaulas individuales o pesebres. Queda un espacio reducido para el operador. El rendimiento es de 6 a 8 vacas por hora y por pesebre. Un operador puede atender no ms de 2 pares.

29. Ventajas y desventajas

Ventajas:Facilidad y sencillez de construccin de la obra civil 30. Se pueden adaptar construcciones existentes 31. Facilidad para construir las jaulas con diferentes elementos.

Desventajas:

Posicin de trabajo del operario ya que debe hacerlo agachado. 32. Imposibilidad de colocar una ordeadora con lnea de leche media. 33. Muy difcil la instalacin de una ordeadora con lnea de leche baja.

34. Salas de ordeo lado por lado o paralelo.
En las salaslado por ladotanto el indexado como la salida de las vacas sonindividuales. El accionamiento de las puertas de entrada y de la barra frontal es automtico
.
En las salasel indexado es por grupos. La sala cuenta con una barra frontal econmica sin indexado.
Todas las salas estn concebidas como mdulos. Es decir, que los componentes son perfectamente compatibles entre s y permiten ampliaciones de todo tipo sin gran esfuerzoni gasto excesivo.
Su diseo ahorra espacio y ofrece gran confort para los animales. Es una sala muy eficiente, satisface todas las necesidades de explotaciones medianas y grandes.
35. 36. 37. 1.En la sala tipo tnel.Luego de entrar al corredor, las vacas son separadas por una puerta corrediza.
2. El operador trabaja desde una fosa, primero con las vacas de un lado y luego el otro.
3. Las vacas salen de las plazas engrupos