Revestimentos e cores: escolhas que combinem com o restaurante

 Segundo informações do Sebrae, o setor  de Alimentação fora do Lar cresce em torno de 10% ao ano.

Seja  qual  for  o motivo do novo negócio,  a  abertura  de um  restaurante  requer muito planejamento e atenção aos detalhes. Como empreendedor, você deve minimizar os riscos,  identificando  as  oportunidades,  fazendo  as  contas  de  investimento  e faturamento e, é claro, conhecendo a sua clientela.

Sabendo  quem  é  o  seu  público,  é  possível  definir  de  forma  mais  acertada  alguns pontos  fundamentais  para  o  seu  novo  empreendimento,  como a  escolha  do  local,  o tipo de comida oferecida e até mesmo a decoração: é preciso estar atento a detalhes como  revestimento  e  cores  para  restaurante  para  atrair  e  agradar  ao  olhar  do  seu cliente tanto quanto ao paladar.

Para iluminar as suas ideias e inspirar o seu projeto, continue acompanhando o nosso artigo e confira algumas dicas de revestimento para restaurante e decoração para os mais variados ambientes.

Comfort food pede uma decor acolhedora

O termo em inglês comfort  food (que em tradução  livre é algo como comida caseira) está  bastante  em  alta  e  é  o  contrário  do  famoso  fast­food.  Ou  seja,  esse  estilo  de cardápio  oferece  pratos  que  lembram  a  comida  da  vovó,  repleta  de  carboidratos, temperos e boas  lembranças. Se você vai apostar nesse menu para tocar o coração dos  seus  clientes,  não  esqueça  de  caprichar  em  uma  decoração  que  lembra  uma cozinha familiar ou aquela mesa enorme na varanda, com a família inteira em volta.

Escolha  móveis  de  madeira  bem  conservados,  mesas  grandes,  louças  básicas (misturá­las  pode  dar  um  toque  a  mais),  flores  e  toalhas  aconchegantes  —  de preferência, com as nostálgicas estampas em xadrez ou chita.

Como  revestimento  nas  paredes,  você  pode  usar  os  famosos  tijolinhos  à  vista  que, com  um  tratamento  especial,  ficarão  lindos  e  brilhantes  no  seu  restaurante.  Existe também a opção de papéis de parede com essa estampa, se preferir. Madeira também é  sempre  bem­vinda  nesse  estilo  de  decoração,  tanto  em  balcões,  pisos  ou  até mesmo na fachada.

Culinária moderna vai bem com um visual limpo

Oposto  ao  comfort  food,  está  um  tipo  de  culinária  mais  moderno,  que  valoriza tamanhos menores de porções, exibidos de forma elegante em grandes pratos, como a nouvelle cuisine. Ou ainda a gastronomia molecular, repleta de processos químicos e físicos que dão origem a comidas surpreendentes. Se esse é o seu negócio, saia do trivial e aposte na inovação, pois é isso o que agrada aos seus fregueses.

Os móveis e a iluminação podem ter uma pegada mais clean. Os revestimentos ficam interessantes se tiverem cores muito claras ou muito vibrantes e algum tipo de textura ou  efeito  3D.  Isso mesmo! De  longe,  a  sua  parede  parece  ter  volumes  e  camadas, mas  é  apenas  uma  placa  com  um  visual  incrível.  Vale  a  pena  conferir  as  opções existentes no mercado e dar asas à sua imaginação.

Outra  estratégia  interessante  nesse  tipo  de  decoração  é  explorar  o  teto,  seja  com efeitos  de  luzes,  seja  com  objetos  e  pendentes  diferenciados,  que  podem  seguir  a linha  de  seu  restaurante.  Existem  estabelecimentos  famosos  por  seus  vinhos  que penduram barris no teto, por exemplo.

Comida natural combina com um espaço fresco e leve

Se o seu cliente aprecia uma gastronomia mais natural — seja vegetariana, vegana, orgânica ou apenas com um toque mais leve — ele vai apreciar estar em um ambiente que  inspire  essa  leveza.  Em  primeiro  lugar,  tente  colocar  no  seu  projeto  o  maior número de áreas abertas possível, com mesas ao ar  livre, cobertas pelas copas das árvores.  Para  completar,  aposte  em  jardins  verticais  e  madeiras  fazendo  o revestimento dessas áreas internas e externas.

Uma  ideia  que  sempre  chama  a  atenção  é  colocar  alguma  fonte  de  água  corrente: pode ser um sistema na parede, um pequeno lago na área dos jardins ou até mesmo correndo embaixo de um piso de vidro. Muito azul, verde, marrom e cores da natureza completam este frescor que influencia diretamente o espaço e a comida que é servida.

Se os seus clientes gostarem, aposte em mandalas, pedras e outros símbolos de boas energias. E claro, flores naturais são essenciais.

Fast food inspira juventude

Empresários estão apostando em hamburguerias artesanais, espeterias, Tex­Mex ou outras  formas  de  fast  food,  digamos,  um  pouco  mais  sofisticadas.  Assim  como  a comida, que deve parecer simples, mas é requintada e deliciosa, o espaço desse tipo de segmento deve parecer despojado, mas repleto de detalhes.

Invista em móveis com  revestimentos cheios de contrastes,  coloridos ou em preto e branco — móveis clean com revestimentos cheios de cores,  inspirados em cartoons, propagandas antigas ou personagens famosos, por exemplo.

Como  destacamos,  o  cuidado  com  os  detalhes  é  fundamental:  faça  uma  parede revestida de  lousa e utilize essa área para divulgar o cardápio, dar  recados para os seus clientes ou ainda abrir esse espaço para eles, que podem desenhar à vontade.

Transforme o balcão para que as refeições rápidas ou apenas as bebidas possam ser consumidas  ali  mesmo,  como  nos  filmes  americanos.  Capriche  nas  banquetas,  dê destaque ao revestimento do balcão e prepare­se para ver esse espaço sendo o mais disputado e animado do seu estabelecimento.

Esses foram apenas alguns exemplos de decoração e revestimento para restaurante. Você pode se inspirar, misturar com as ideias que já tem e criar um ambiente único, de um jeito que sempre sonhou e que vai encher os olhos dos seus clientes.

Lembre­se de ter cuidado com a iluminação, afinal, ela influencia até na aparência dos seus pratos,  mudando  as  cores  dos  alimentos.  E  não  abra  mão  da qualidade das cadeiras  e  das  mesas —  ninguém  fica  muito  tempo  em  um  lugar  (e  não  costuma voltar) quando não está bem acomodado, e o restaurante é um local onde as pessoas querem passar bons minutos ou horas.

Fonte:

• https://servircomrequinte.francobachot.com.br/