Migas de carne

Ingredientes:

- Chouriço e linguiça;

-Carne de porco (entrecosto);

-Pão;

-Azeite;

-Alho;

-Louro;

-Poejos;

-Água;

-Sal.

Preparação:

Numa frigideira frita-se a carne, o chouriço, a linguiça, o louro e o

alho com azeite. Depois de a carne estar frita, reserva-se o molho.

Num tacho coloca-se o pão, os poejos e água suficiente para cobrir

o pão. Com uma colher de pau bate-se tudo muito bem. Retifica-se o sal e

por fim deita-se o molho que estava de reserva.

Açorda

Ingredientes:

-Água;

-Azeite;

-Alhos;

-Coentros/poejos;

-Sal;

-Peixe/bacalhau;

-Ovos;

-Pão.

Preparação:

Põe-se a água a ferver com o peixe e os ovos.

Numa tigela põem-se os coentros, o alho e o sal, bate-se tudo muito

bem com o batedor e, de seguida, deita-se o azeite e a água fervida.

O pão é cortado em fatias (chamadas sopas) e joga-se para dentro

do caldo.

Bola

Ingredientes:

-600g de massa do pão;

-4 ovos;

-1 chávena de azeite;

-1 chávena de açúcar;

-Canela em pó q.b.

-Uma colher de chá de fermento

Preparação:

A massa do pão é misturada numa tigela com o azeite, os ovos, o

açúcar e a canela. Depois de tudo bem misturado, com a ajuda da varinha

mágica, desfaz-se tudo.

Unta-se a forma com banha de porco ou azeite e verte-se o

preparado anterior lá para dentro. Leva-se ao forno.