Receita de verão: Sorbet de Manga26/01/2015

Só mesmo uma receita bem refrescante para amenizar o calor que está fazendo esses dias, não é verdade? Essa semana preparei um Sorbet de Manga. Você sabe qual é a diferença entre sorvete e sorbet? O sorbet não é só um nome “besta” para o nosso conhecido e amado sorvete. Enquanto o primeiro é geralmente feito com leite, creme de leite ou leite condensado, o sorbet é a base de água e frutas o que faz dele mais granulado, como uma raspadinha. Ele é bastante utilizado em degustações  para neutralizar o sabor entre um prato e outro. No nosso verãozaço, ele cai como uma luva para refrescar sem deixar ninguém com peso na consciência. Poucas calorias e muito sabor.

Ingredientes:

1 manga Palmer

1 limão

1/4 de xícara de calda de agave*

Como fazer:

Corte a manga em pedaços e bata no liquidificador com o suco do limão e a calda de agave até formar um “purê”. Coloque em um recipeinte apropriado para congelamento e leve ao congelador por aproximadamente 30 minutos. Para deixar seu sorbet bem cremoso, mexa a cada 15 minutos até a hora de servir.

* A Calda de Agave Azul é um adoçante vegetal, ideal para pessoas que desejam substituir o açúcar comum por opções mais saudáveis.

Post pela nossa colaboradora Fernanda Galvão, do blog www.pimentaelimao.com.br- See more at: http://blog.chefsclub.com.br/receita-de-verao-sorbet-de-manga/#sthash.Dy8U19Va.dpuf

https://www.youtube.com/watch?v=9l0mDjC7_n0

Suco em forma de gelo, a sobremesa que é sucesso em todos os verões agrada paladares de todos os tipos. E todas as idades. Picolés caseiros ficam ainda melhores quando são servidos livres de açúcar e corantes – e cheios de saúde.

Eles misturam qualidades nutritivas e divertidas. Sob a aparência refrescante, com os picolés podemos incorporar uma saúde extra ao cardápio. Basta que sejam feitos em casa com frutas e ingredientes de qualidade biológica, como o iogurte.

Um sorvete no palito comprado na esquina pode esconder mais de 80 kcal. Sem esta ameaça, a versão caseira traz os nutrientes presentes na fruta e os probióticos do iogurte, que potencializam a perda de peso em mulheres.

A receita rende seis porções, com apenas 32 calorias cada.

Para agradar a todos, experimente a mesma fórmula com outras frutas de sua preferência.

Picolé de iogurte e frutas

Ingredientes1 pote de iogurte grego light1 pote de iogurte natural desnatado6 morangos cortados8 uvas sem caroço cortadas

Modo de preparo

Junte as frutas cortadas e os iogurtes.Misture bem e coloque em forminhas para picolé.Bata levemente a forminha para preenchê-la bem.Em seguida, coloque os palitos e leve ao freezer por aproximadamente 40 minutos.

Boa forma no palitoCategoria: NUTRA-SE

O calor está aí. Não há mais ventiladores nas lojas, a energia elétrica acaba e não temos nenhum plano B. Não temos? A minha dica é manter o freezer abastecido de picolés caseiros e funcionais, que hidratam e ajudam você a manter a forma.Mas não são geladinhos quaisquer, viu? A ideia é para funcionar como um prêmio depois da malhação. Ou seja, além de refrescar, os meus picolés têm a função de hidratar, proporcionar a reposição de nutrientes e manter o metabolismo acelerado.A vantagem do picolé feito em casa é que ele é mais saudável e pode completar uma refeição mais leve, principalmente para quem tem dificuldade (ou melhor, preguiça) em comer frutas.Outro grande benefício é não ter açúcar. Qualquer picolé já pronto tem alta concentração de calorias, além de conter corantes, conservantes e tantas outras químicas.

Escolhi algumas receitas que você pode fazer feitas em casa, com pouca mão de obra e baixo custo. Vamos lá?

Chocolate ReparadorDepois do treino curto (para repor)2 medidas de whey protein sabor chocolate2 gelatinas incolor sem açúcar (já preparadas)50 ml água gelada5 unidades de frutas vermelhas

Baunilha FortificanteDepois do treino aeróbio e anaeróbio (para ganhar massa)2 medidas de whey protein sabor baunilha2 gelatinas incolor sem açúcar (já preparadas)50 ml água de coco5 fatias de abacaxi1 envelope de adoçante

Ginger Berry Redutor de MedidasDepois do treino (para acelerar a queima de calorias)5 goji berry2 gelatinas incolor sem açúcar (já preparadas)1 colher (sopa) de suco de gengibre1 colher (sopa) de sumo de limão

Tomate DetoxAjuda a tirar o excesso do final de semana1 xícara (chá) de frutas vermelhas2 gelatinas incolor sem açúcar (já preparadas)1 colher (sopa) de chia50 ml de suco de tomate1 colher (sopa) de suco de gengibre1 colher (sopa) de limão

Modo de preparoBata todos os ingredientes no liquidificador, coe e distribua em formas de picolé ou de gelo.Quando estiver quase firme, espete os palitos (próprio para sorvete) e volte para o freezer.Depois, saia para uma corrida no parque ou para seu treino na academia.Ao chegar, seu prêmio refrescante estará garantido!