7/24/2019 Receitas de Me Bolo Veludo Vermelho - Receita Red Velvet - Receitas de Me

1/2

Receitas de Mehttp://www.receitasdemae.com.br

Bolo Veludo Vermelho receita Red VelvetIngredientes Red Velvet Cake

3 e xcaras (ch) de farinha de trigo2 xcaras (ch) de acar1 e xcaras (ch) de manteiga1 e xcaras (ch) de Buttermilk (Veja Dicas de Me abaixo da receita)1 colher (ch) de bicarbonato de sdio3 colheres (sopa) de chocolate em p2 colheres (sopa) de corante em gel vermelho1 colher (sopa) de essncia de baunilha

3 ovos30 mldevinagredevinhobranco1 pitadade sal

Modo de Preparo da Massa

1. Peneire a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato. Reserve.2. Em separado, misture o chocolate em p, a essncia e o corante. Reserve.3. Na batedeira, bata a manteiga e o acar at obter um creme claro e fofo.4. Acrescente aos poucos os ovos.

5. Adicione a mistura de chocolate reservada e bata at obter completa homogeneizao damassa.

6. Retire da batedeira, e acrescente aos poucos, intercalando os outros ingredientes secosreservados, o Buttermilk, o vinagre e misture bem com o auxlio de uma colher de pau.

7. Coloque a mistura na forma ou formas e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.8. Para um bolo veludo vermelho de andar, prepare duas formas quadradas sendo uma de 14 e

outra de 20 cm forrando o fundo das formas com papel manteiga. No unte a forma.9. Para um bolo veludo vermelho redondo simples, poder utilizar duas formas de 20 cm de

dimetro.

Ingredientes do Buttermilk

360 ml de leite

2 colheres (sopa) de vinagre branco

Modo de Preparo do Buttermilk

1. Misture bem os dois ingrediente.2. Deixe descansar por no mnimo 10 minutos

7/24/2019 Receitas de Me Bolo Veludo Vermelho - Receita Red Velvet - Receitas de Me

2/2

Ingredientes Cobertura Cream Cheese (1Opo)

xcara (ch) de cream cheese (queijo cremoso)2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro3 colheres (sopa) de manteiga sem salEssncia ou uma fava de baunilha raspada

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata a manteiga com o acar at

obter uma farofa.2. Acrescente o cream cheese, a essncia e bata

somente o suficiente para obter um creme, nobata muito.

Ingredientes Cobertura Cream Cheese (2Opo)

150 gramas de cream cheese (1 pote)50 gramas de manteiga sem sal300 gramas de acar de confeiteiro100 gramas de chocolate branco, derretido e frio1 colher (sobremesa) de essncia de baunilha

Modo de Preparo

1. Na batedeira, velocidade alta, bata a manteiga e ocream cheese at que estejam homogneos.

2. Acrescente a essncia, o chocolate e torne a batero suficiente para mistur-los bem.

3. Em velocidade mdia, acrescente o acar aos poucos e bata at obter uma mistura fofa eleve. Aproximadamente 6 minutos.

4. Leve a cobertura para a geladeira por no mnimo 20 minutos e depois utilize.

Dicas de Me

A massa poder ser utilizada para bolo ou cupcakes.

Note que alm do Buttermilk, tambm utilizamos vinagre na massa. A consistncia maravilhosa damassa devido ao vinagre. A verso industrializada do Buttermilk, no h aqui no Brasil, por isso, apresentado aqui como obt-lo.

A manteiga (sem sal), o cream cheese e os ovos devem estar em temperatura ambiente.

Se for rechear o bolo, o ideal fazer a massa em um dia e finalizar o bolo no dia seguinte. Issopara que massa no esfarele tanto, por ser fofa, ao espalhar o recheio. A cobertura tambm poderser utilizada como recheio e adicionado de frutas picadas.

As frutas podero ser Pssego, abacaxi, manga, melo, damascos ou as de sua preferncia. Nessecaso, dependo das frutas, poder combinar a essncia com as frutas utilizadas.

A cobertura cobre 12 cupcakes ou um bolo. Validade desta receita Red Velvet p/ um bolo oucupcake: 48 horas fora da geladeira ou 3 dias na geladeira.

Receitas de Me: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-veludo-vermelho-receita-red-velvet/

Facebook: http://facebook.com/receitasdemae

Copyright 2014 Receitas de Me. Todos os direitos reservados. Proibida a reproduo sem autorizao.

http://facebook.com/receitasdemaehttp://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-veludo-vermelho-receita-red-velvet/http://www.receitasdemae.com.br/receitas/cream-cheese-caseiro/