Orgânica Carioca

Buffet Orgânico

“As melhores coisas da vida são simples:

Sol da manhã, paisagens verdes, céu muito azul, córregos cantando baixinho a melodia da

água, grandes cachoeiras onde se lava a poeira da vida, alguém que passa e sorri, um gato

dormindo ao sol, um cão que acompanha a caminhada, flores, aromas, passarinhos cantando

e voando, ar fresco, a música, o silêncio...

As melhores comidas da vida também são simples.

Receitas de mãe, avó, tia... Caderninhos, muita habilidade e persistência.

Agricultura orgânica presente hoje, traduzindo a memória dos bons tempos de alimentos

plantados com as mãos limpas e na terra.

Histórias e receitas:

O cheiro do alho refogado perfuma a cozinha, enquanto na tábua os vegetais picados esperam

obedientes sua vez de entrar em cena. Abóbora japonesa e inhame em partes iguais, digamos

duas xícaras de cada; repolho quase lá, chuchu bem menos para não aguar, seis rabanetes

pequenos, três cebolas, de alho foram quatro dentes, duas colheres de sopa de azeite.

Panela de pedra, colher de pau, refogue-se.

Alho já está lá, agora a cebola, depois o resto, mexendo bem durante uns dez minutos. Ah: sal a

gosto. O aroma invade a casa. Água para cobrir com folga. Ferveu? Tampar, manter o fogo baixo

por quarenta minutos, servir com salsinha picada por cima.

Fica meio cremosa, meio pedaçuda. A cor predominante é da abóbora, que também dá o sabor

adocicado. O rabanete cozido surpreende, cor-de-rosa, tenro, o inhame protege da dengue. A

cebolinha verde contrasta em cor e gosto. E o calor que invade o corpo aquece até a alma”.

Receitas de vida.

Orgânica Carioca

O Bufê Orgânica Carioca com a

releitura das tradicionais receitas

elaboradas com ingredientes

orgânicos apresenta um cardápio

simples e saudável, servido

também em cestas, cerâmicas,

toalhas e talheres artesanais de

comunidades que praticam

economia justa, solidária e

sustentável.

A Empresa:

A Empresa Orgânica Carioca foi criada para aliar suas atividades aos conceitos de responsabilidade

social, consumo consciente, respeito aos parceiros e colaboradores, ética e desenvolvimento

sustentável. Acredita que é possível oferecer produtos e serviços que harmonizam a atividade

humana com a preservação dos recursos naturais. Atualmente oferece os seguintes segmentos: O

Bufê Orgânico - Saudável, saboroso, preparado com alimentos 100% orgânicos, a Decoração Floral

usando exclusivamente flores tropicais brasileiras e a Ambientação dos Eventos. Tendo como

missão realizar um trabalho de forma economicamente viável, socialmente justa e

ambientalmente correta.

Sugestões de Cardápios:Comidinhas

Pães e Pastas

•Bobó de frango•Bobó de camarão•Canja à Moda Antiga•Creme de Cebolas•Creme de palmito•Creme de espinafre•Creme de abóbora com queijo•Creme de brócolis•Caldo verde•Creme de cebola a primavera

•Escondidinho de camarão•Escondidinho de frango•Escondidinho de legumes e brotos•Frango com leite de coco e gengibre•Massa com abobrinha e açafrão•Polenta com frango (fubá)•Risoto com frango•Risoto com camarão•Risoto com legumes•Vatapá de camarão•E outras...

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•Francês Branco•Francês Integral•Ciabatta Branco•Ciabatta Integral•Baguette Integral•Pão de Forma Integral com passas•Focaccia•Arabinho•Palitos e Torradas Coloridas•Pão Batatinha

••Pão Integral com Ervas•Pão de Mel •Pão Doce•Pasta de Berinjela•Patê de Agrião•Patê de Berinjela•Pasta de Abobrinha Verde•Pesto•Tofu•E outros...

Pão de Cebola

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Doces, Bolos e Tortas

•Compotas de Frutas•Muffins de Fubá•Muffins de Banana•Muffins de Laranja•Muffins de Chocolatte•Arroz Doce Incrementado•Banana-da-Terra Caramelada•Creme de Manga•Creme de Papaia•Cuscuz Baiano•Bolo de Cenoura•Bolo de Fubá de Milho

••Bolo de Banana•Bolo Simples•Bolo de Laranja•Bolo de Chocolate com Pimenta•Bolo de Abobrinha Exótica•Pão de Mel•Torta de Banana•Torta de Amendoim•Torta de Maracujá•Torta de Maçã•Sorvetes•E outros...

Bolo de Limão

Bebidinhas e Drinks

•Batida de Coco•Batida de Maracujá•Batida de Cacau•Batida de Uva•Brasileirinho•Carambola da Roça•Café Império•Caipirinha•Vinho•Cerveja

••Água de Coco•Achocolatado•Guaraná Natural•Suco de Abacaxi•Suco de Uva•Suco de Goiaba•Suco de Pêssego•Suco de Laranja•Café•Chá•E outros...

Águas Coloridas

Café da Manhã

•Pães Francês Branco, Francês Integral, Ciabatta Branco, Ciabatta Integral, Baguette Integral, Torradas, Pão de Forma Integral com Passas•Bolos - Abobrinha Exótica, Abobrinha com Nozes, Banana com Papoula•Biscoitos - Aveia, Gergelim, Castanha de Barú, Cardamomo, Palitos de Queijo, Brownies, muffins•Pastas de Tofu - Aipo e Cebola, Cebolinha e Alho, Manjericão, Hebes de Provence•Sanduíches prontos com Pastas Diversas, Alface e Temperos.•Queijo Branco Tipo Minas•Manteiga•Geléias - Morango e Laranja•Melado•Sucos: Pêssego, Goiaba e Uva•Água Mineral•Café•Chocolate•Chá•Açaí com guaraná•Sorvetes •E outros...

Coquetel

••Espetinhos de Frutas•Sanduíches de Focaccia com Pastas •diversas de Tofu, Alface e Temperos•Sanduichinhos de Frango•Camonata (berinjela, pimentões coloridos)•Biscoitinhos de Queijo e Hibiscos•Biscoitinhos de Queijo e Cebola•Mousse de Aipo

Bobozinho de Camarão

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