Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa

Professor: Jorge Augusto CostaConteúdo:

Gestão de Estoque(Gestão da cadeia de suprimento)Data: 05/05/2020

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 2

Gestão de Estoque(Gestão da cadeia de suprimento)

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 3

Plano da aula. Motivação; A função dos estoques e seus custos; Tipos de estoques; Classificação analítica de estoque: Curva

ABC; Estoque médio e giro de estoque.

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 4

Objetivo da aula.

Conhecer a terminologia usada na gestão de estoques;

Conhecer os métodos e procedimentos básicos de planejamento de estoques;

Compreender a gestão de estoques em condições de incertezas.

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 5

Bibliografia

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 6

Atividade1. Empresa possui estoque que varia linearmente de R$150.000 a R$

450.000 no ano. Suas vendas anuais são de R$1.200.00. Qual o estoque médio anual e qual o giro anual?

2. Uma editora classifica os itens de estoque em três classes, de acordo com seu valor. Defina itens a serem priorizados no controle de estoque pelos dados fornecidos pela tabela:

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 7

Motivação Precisamos de estoques...Mas qual o tamanho do

estoque?

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 8

A Função dos Estoques e

Seus Custos

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 9

Sistema de TransformaçãoInputs → Transformações → Outputs

Agregar valor em cada etapa

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 10

A função dos estoques e seus custosEliminação de Estoques?

Estoques Implicam custos (espaço, mercadoria...)

Ideal: trabalhar sem estoques Isso é comum? Isso é possível?

Para entender, é preciso alguns conceitos:

Taxa de Produção e Taxa de Demanda

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 11

Taxa de Produção Quanto se produz por hora?

Exemplo Produção por semana: 55.000 pares de sapato Dias trabalhados por semana: 5 Horas trabalhadas por dia: 8

55.000 Taxa de Produção = -------------- = 1.375 sapatos / hora 5 x 8

A função dos estoques e seus custosEliminação de Estoques?

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 12

Exigências para trabalhar sem estoque: Taxa de demanda idêntica à de produção

Taxa de processamento de todas estações produtivas iguais à de produção (e de demanda)

Taxa de fornecimento de matéria prima exatamente igual à de produção (e de demanda).

A função dos estoques e seus custosEliminação de Estoques?

Isso é possível?

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 13

Muito pouco provável– Impossível evitar...– Nível de serviço logístico

• ↑Estoque– ↑ Taxa de atendimento ao cliente– ↓ Custos com vendas perdidas– ↑ Custos de manutenção– ↓ Lucratividade.

A função dos estoques e seus custosEliminação de Estoques?

Existe um ponto ótimo?

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 14

A função dos estoques e seus custosManutenção de Estoques

Existe um ponto ótimo! Ponto de mínimo da curva

de custo total

Nível aceitável de atendimento ao cliente

Retorno financeiro para a organização.

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 15

A função dos estoques e seus custosManutenção de Estoques

QUEBRA DO CAMINHÃOMinimizar variabilidade da produção

– Quais variabilidades?

ATRASO DE MATÉRIA PRIMA DATA DO PEDIDO

PROCESSAMENTO DE PEDIDO MANUAL

“TAMANHO” DO PEDIDO

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 16

A função dos estoques e seus custosManutenção de Estoques

Minimizar variabilidade da produção– Quais variabilidades?

DENTRO ... VÁRIAS ETAPAS!

COM SEUS TEMPOS E VARIABILIDADE

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa

Minimizar variabilidade da produção– Quais variabilidades?

17

DENTRO ... VÁRIAS ETAPAS!

COM SEUS TEMPOS E VARIABILIDADE

O que acontece de um para o

outro?

ESTOQUE

A função dos estoques e seus custosManutenção de Estoques

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 18

Potenciais pontos de estoque

DE MATÉRIA PRIMA EM TRÂNSITO

DE MATERIAL EM PROCESSO

DE PRODUTO EM TRÂNSITO

A função dos estoques e seus custosManutenção de Estoques

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 19

A função dos estoques e seus custosOrigem dos Estoques

Tais estoques surgem das variabilidades:Erros ou atraso no processamento de

pedidosFalta de confiabilidade no sistema de

transporteIncerteza no fornecimentoIncerteza na demandaFalta de balanceamento do sistema

produtivo na fabrica.

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 20

A função dos estoques e seus custosRedução de Estoques

Filosofias para Reduzir VariabilidadeManufatura EnxutaPrograma de Resposta RápidaCPFR (Planejamento Colaborativo

Fornecedor/Cliente).

Collaborative Planning, Forecasting & Replenishment - CPFR

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 21

Integration: CPFR Suzano e Case SSP-Nemo Redução de 43% nos níveis de estoque 60% de melhoria nas previsões de itens.No Brasil: desempenho fraco na gestão 30 dias de estoque na produção 26 dias de produtos acabados Just in Time?Collaborative Planning, Forecasting, and Replenishment (CPFR) é um programa colaborativo entre os diferentes intervenientes da cadeia de abastecimento, que estabelece uma coordenação entre a produção, planejamento, previsão de vendas e reposição (Fliedner, 2003, p. 14).

Collaborative Planning, Forecasting & Replenishment - CPFR

A função dos estoques e seus custosRedução de Estoques

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 22

Tipos de Estoques

Gestão da Cadeia De Suprimento:estão de Estoques

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 23

A função dos estoques e seus custosTipos de Estoques

Manufatura enxuta Pensada mais para as fábricas

Estoque em produçãoProcessos enxutos Pode ser usado por distribuidores

Maior coordenação entre os entes da cadeia

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto CostaProf. Jorge Augusto Costa 24

A função dos estoques e seus custosTipos de Estoques

Cada setor tem suas especificidadesFábricas Vende para empresas (intermediários)

Demanda derivada Vendas em lotes

Clientes também possuem estoques Estoques de matéria prima Estoques intermediários de produção Estoques de produtos acabados.

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 25

A função dos estoques e seus custosTipos de Estoques

Cada setor tem suas especificidadesDistribuidores Atacadistas

Vendem para outras lojas Varejistas

Venda ao consumidor final Estoques de produtos diversos para revenda

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto CostaProf. Jorge Augusto Costa 26

Cada setor tem suas especificidadesPrestadores de Serviço Venda de materiais atrelados aos serviços Demanda estimada com base nos serviços Almoxarifado de materiais de consumo

Pequenos (escritório) x Grandes (Hospitais)

A função dos estoques e seus custosTipos de Estoques

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 27

A função dos estoques e seus custosTipos de Estoques - Resumo

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 28

Classificações Analíticas deEstoque:

Curva ABC

Gestão da Cadeia de Suprimento:Gestão de Estoques

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 29

A função dos estoques e seus custosClassificações Analíticas de Estoque: Curva ABC

Classificação de MateriaisClassificar sob diversos aspectos

Custo (mais caros ou mais baratos) Quantidade consumida Volume ocupado no estoque Importância para as operações...

Tipo mais usado de classificação: Curva ABC

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 30

Curva ABCMétodo de Pareto (Curva de Pareto)

Demonstrou: 80% da riqueza ↔ 20% da população.

Classificação de Estoques: GE Demonstrar a importância dos materiais Classificá-los como “A”, “B”, ou “C”Qualquer critério? Em geral, valor total de consumo Valor maior: atenção maior na política de estoque

A função dos estoques e seus custosClassificações Analíticas de Estoque: Curva ABC

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 31

Curva ABCTabela Itens Quantidades consumidas por período Custo unitário Valor total: consumo * custo unitárioOrdenar pelo valor total de consumo Decrescente

A função dos estoques e seus custosClassificações Analíticas de Estoque: Curva ABC

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 32

Curva ABC• Valor total acumulado dos itens

Acrescentar coluna• Porcentagem do valor acumulado

Acrescentar coluna

A função dos estoques e seus custosClassificações Analíticas de Estoque: Curva ABC

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 33

Curva ABC• A: Itens com 70 a 80% do valor acumulado• B: Itens até 95% do valor acumulado• C: Os demais

A função dos estoques e seus custosClassificações Analíticas de Estoque: Curva ABC

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 34

Curva ABC – Visual - Aparência da curva

A função dos estoques e seus custosClassificações Analíticas de Estoque: Curva ABC

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 35

Curva ABC• Gráfico é tão útil quanto a tabela

Grupo A: deve receber atenção especial Grupo C: controles mais simples (menos custosos)

A função dos estoques e seus custosClassificações Analíticas de Estoque: Curva ABC

Em geral, poucos itens......respondem pela maior

parte do custo

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 36

Estoque MédioE

Giro de Estoque

Gestão Da Cadeia De Suprimento:Gestão de Estoques

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 37

A função dos estoques e seus custosEstoque Médio e Giro de Estoque

Gerenciamento de Armazenagem Necessidades Velocidade dos estoques

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 38

O que é giro de estoque e como funcionaChamamos de giro de estoque o parâmetro responsável por demonstrar o desempenho de um estoque, indicando de forma padronizada sua qualidade em relação à utilização de recursos estocados.Esse indicador é aplicável para qualquer tipo de estoque, independentemente de seu tamanho ou complexidade.

A função dos estoques e seus custosEstoque Médio e Giro de Estoque

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto CostaProf. Jorge Augusto Costa 39

O que é giro de estoque e como funcionaAntes de calcular, precisamos primeiramente compreender o conceito de giro dos estoques. Trata-se de dizer quanto do estoque foi vendido e quantas vezes ele foi reposto em determinado período de tempo.Por exemplo, imagine que o estoque médio de uma produtora de arroz é de 200 sacas e a empresa vende 1.800 sacas por ano.Logo, o giro de estoque dessa empresa é 1.800 / 200 = 9 giros ao ano.

A função dos estoques e seus custosEstoque Médio e Giro de Estoque

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 40

O que é giro de estoque e como funcionaQuando existe maior diversidade de produtos ofertados é necessário calcular a partir do valor médio dos estoques a preço de compra e dos valores das vendas a preço de compra, e assim ter um controle de estoque eficaz.Por exemplo, pense em um estoque médio a preço de compra de R$ 25 mil e com volume de vendas ao ano de R$ 350 mil a preço de compra.O número de giros do estoque será de 350 mil / 25 mil = 14 giros ao ano.

A função dos estoques e seus custosEstoque Médio e Giro de Estoque

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 41

Nível de Estoque: Estoque Médio

Quanto demora para repor?Quanto é consumido nesse período?

Estoque Médio

Estoque de Segurança

A função dos estoques e seus custosEstoque Médio e Giro de Estoque

Estoque Máximo

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 42

Velocidade: Giro do Estoque

Se, no caso, houve vendas de 300.000

Girou 6 vezes, precisou ser reposto 6 vezes

A função dos estoques e seus custosEstoque Médio e Giro de Estoque

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 43

Produtividade Logística

Se, no caso, houve vendas de 300.000– E área de 300m2

A função dos estoques e seus custosEstoque Médio e Giro de Estoque

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 44

Aprofundando

01-10a Estoque: Custo de Oportunidade e Impacto sobre os Indicadores Financeiros

http://goo.gl/M11NKW

01-10b - LCD - Classificação ABC dos materiais - Abordagem de custos de enfermagem

http://goo.gl/p91OF0

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 45

Atividade1. Empresa possui estoque que varia linearmente de R$150.000 a R$

450.000 no ano. Suas vendas anuais são de R$1.200.00. Qual o estoque médio anual e qual o giro anual?

2. Uma editora classifica os itens de estoque em três classes, de acordo com seu valor. Defina itens a serem priorizados no controle de estoque pelos dados fornecidos pela tabela:

Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa 46

Prof. Jorge Augusto Costa E-mail: jct.jac2705@gmail.com

Celular: 86 9.9851-5570 TIM WhatsApp e Telegram

Muito obrigado!

Até a próxima.