PRODUÇÃO INTENSIFICADA NA ESALQ/USP

UM BREVE HISTÓRICO

Vidal Pedroso de Faria vpdfaria@gmail.com

1968 – 1969 Como surgiu proposta de produção intensificada em pastagem

1. Volta dos Professores Moacyr Corsi ( forragicultura) e Vidal Pedroso de Faria (nutrição) ao término do programa de pós-graduação nos Estados Unidos.

2. Por 2 anos ficaram envolvidos em atividades de ensino e pesquisa

3. Com frequência saiam a cavalo para passear e conhecer a fazenda

4. A fazenda era de exploração extensiva, com índices de produtividade muito baixos, não havia controle da produção,ocorriam problemas sérios de alimentação na seca (uso de capineira) e nas águas, o manejo do rebanho inadequado, renda pequena e recursos financeiros escassos.

5. Os cursos ministrados preconizavam aplicação de tecnologia, produção intensificada e possibilidade de transformar o leite em bom negocio.

6. Durante um passeio a cavalo uma decisão foi tomada: ou eram aplicados com sucesso na fazenda os conceitos ensinados em aula sobre produção intensiva em pastagens ou o cargo de professor deveria ser abandonado .

DESAFIO

ad

Não existiam modelos de produção intensificada no país

Leite era considerado um mau negocio

Clima tropical impróprio para gado leiteiro em pasto

A Universidade não alocava recursos financeiros

Conhecimento teórico sólido e vivência pratica deu segurança

Existia pesquisa sobre fisiologia do crescimento do capim Elefante

Estudos indicaram não haver compactação mesmo em solos argilosos

Pastejo rotacionado não utilizado em fazendas e estações experimentais

Adubação de pasto era considerada inviável pelo custo

Adubação por cobertura com calcário e fósforo era considerada inviável

Não se sabia como manejar espécies forrageiras em rotação

Não existia aparelho cerca elétrica no mercado

Dúvidas sobre compactação do solo com lotação alta

Pastoreio Voisin iniciado em 1964. Cerca fixa, sem adubo, pasto rapado, rotação sem fundamento técnico e muita poesia

1970 início dos trabalhos

√ Levantamento minucioso dos recursos existentes,analise da mão de obra,verificação de práticas de manejo (período longo sem intervenção)

Área total 70 ha Área gado de leite 65 ha

Cabeças de bovinos 97 Cabeças gado de leite 95

Cabeças gado de corte 2 Vacas lactação / mês 18

Produção anual litros 45.000 L/vaca em lactação 2.500

Bezerros nascidos / ano 18 Cabeças vendidas /ano 20

√ Caracterização do potencial dos recursos disponíveis: solo, rebanho, mão de obra, equipamentos, possíveis fontes de renda. Existiam estábulos europeus muito antigos

√ Solos de boa qualidade (terra roxa) mas pobres devido a a extração de nutrientes P res ppm – 6 MO% - 2,9 PH CaCl2 – 5,2 meq/100cc K - 0,2 meq/100cc Ca+MG – 7,9 meq/100 cc H+Al 4,2 meq/100cc T - 12,4 meq/100cc V% - 55,7

√ Possível entrave: mão de obra despreparada e desmotivada

Plano de ação

√ Objetivo: geração de renda de maneira a transformar a fazenda auto suficiente e com capacidade de investimento: venda de leite, animais e manteiga

√ Iniciar o trabalho com transformação de capineira de Capim Elefante

degradada em pasto intensificado (adubação) e rotacionado.

1.Ferro velho foi coletado para compra de

calcário e adubo

2. Área de 1,6 ha (2,7%) foi dividida em 8 piquetes

3. Os piquetes eram usados um por dia com

todo o rebanho

4. Outros pastos eram usados enquanto a área

intensificada estava em descanso

5. Houve melhoria nos pastos convencionais

que passaram a ser usados em rotação

√ Esforço para motivação da mão de obra ( trabalho conjunto,

explicações de cada ação, solicitação de sugestões)

√ Estabelecer contatos com entidades e empresas visando apoio

Implantação

Aparelho de cerca elétrica dinamarquês, mantido no museu foi recuperado

Mourões de bambu, tiras de pneu e fio de arame farpado retirado de cerca fixa

Uso de bebedouro móvel (latão de gasolina cortado ao meio - vasos comunicantes)

Cocho móvel para mineral ou suplemento alimentar

Observação do rebanho cedo e a tarde para detecção de cio

Pastejo diurno

Pastejo noturno

Corredor distância máxima 1,5 Km Vários pontos de água em todo o corredor

Rio

Estábulo

Estábulo

ESQUEMA DE PASTEJO FINAL

Entre 1ª e 2ª ordenha

Água e sombra

Pastos sem sombra

Pastejo rotacionado ou faixa

Capim Elefante

Capim Sempre Verde

PREOCUPAÇÃO INICIAL

√ Solucionar falta de volumoso na seca

Produção de feno: equipamento americano de

1957 sem uso no museu de máquinas foi

recuperado e áreas de pasto natural

(Jaraguá) foram preparados para o corte.

Utilizada área em volta do campo de aviação

da cidade com capim Sempre Verde, Jaraguá

Gordura (plana, sem pedras e tocos)

Não existiam máquinas para conservação forragem. Não se acreditava em fenação na estação das águas pois o clima era considerado limitante. Conhecimento teórico possibilitou implantação com sucesso

O feno era armazenado nos estábulos ( Até 150 t/ano)

Dois anos depois foi semeado primeiro campo de capim de Rhodes:

produção alta (25 a 30 t/ha), secagem rápida, bom valor nutritivo

Mais tarde usou-se também Coast cross e Pangola

Canavial pequeno e degradado. Falta de dinheiro para formação Exigiria tempo longo.

Desidratação rápida

Teoria da desidratação

Planta

umidade

82 a 78 %

Corte

65% umidade Estômatos abertos. Déficit de pressão

vapor alto

65% umidade Mais lenta 30-35% Umidade

Estômatos fechados

Perda pela cutícula

Movimentação água tecidos mais difícil. Permeabilidade diferencial da membrana reduzida

Morte das células: temperatura 45 graus umidade 35%

Auxilia desidratação 12 a 18% U

Temperatura Umidade relativa Vento Radiação solar Revolvimento

Mês

Temperatura centígrados

Umidade

relativa %

Mínima Máxima Mínima Máxima

Outubro 13,5 33,6 18 100

Novembro 13,4 32,8 27 96

Dezembro 13,4 33,0 32 98

Janeiro 15,5 33,0 35 96

Fevereiro 14,8 31,4 36 98

Março 16,0 30,6 42 98 Camargo, 1988

Temperatura e umidade relativa do ar no período de crescimento das plantas

Umidade relativa

do ar em %

% de umidade de

equilíbrio do feno

95 35,0

90 30,0

80 21,5

77 20,0

70 16,0

60 12,5 Raymond, 1970

Faria, 1974

Até 1970 considerava-se que chuva era limitante no Brasil Central

85 a 95% de sucesso na confecção de feno na ESALQ década de 1970 - 80

TENTATIVAS FRUSTRANTES VISANDO ECONOMIA

Transporte de feno a granel Confecção de medas

PRATICAS DE MANEJO INTRODUZIDAS

2. Observação diária de todo rebanho

3. Preparo do concentrado e minerais na fazenda e fornecimento forçado de minerais

4. Inseminação artificial

1. Eliminação de capineira para alimentação com volumoso

5. Treinamento de ordenhadores, tratoristas, adubadores de pasto

8. Fornecimento de colostro forçado

6. Eliminou-se intervenção no parto

9. Desmama precoce bezerros - 42 dias, com feno como volumoso

10. Imunização de bezerros recém nascidos com 10 cc de sangue para controle efetivo de Tristeza bovina (descontinuado com

surgimento da Leucose bovina)

11. Pastejo em faixa dentro do piquete de rotação

12. Introduzida sobre semeadura que foi descontinuada por falta de irrigação

13. Produção de milho, silagem de milho ( 14 a 17 t MS / ha) e sorgo com surgimento de máquinas para colheita

7. Foi abolida lavagem de úbere e introduzida caneca de fundo preto

Objetivo econômico – leite é alimento muito caro

Dieta líquida: leite, sucedâneo, colostro diluído (2 ou 3:1),

colostro fermentado, leite de descarte

Quantidade de líquido é fixada no nascimento (8 a10% do PV)

Oferecer ração inicial e água à vontade (ração inicial por 4 a 6 meses)

Não há necessidade de fornecer feno até desmama

Desmama abrupta: consumo 600 a 800 g/dia ração inicial

7,5 a 9 litros de água/dia

Na prática fixar data, por exemplo 6 semanas

O animal fica feio por um curto período, desenvolvimento normal

Fundamentos para desmama precoce

Idade

dias

Consumo

ração/ Kg por

dia

Consumo feno/

Kg por dia

Ganho diário

Kg

7 - - O,12

14 0,08 0,02 0,22

21 0,26 0,01 0,24

28 0,43 0,02 0,45

35 0,80 0,03 0,58

42 0,84 0,02 0,64

49 1,34 0,05 0,67

56 2,01 0,10 0,65

63 2,19 0,18 0,73

70 2,36 0,35 0,92

77 2,44 0,51 0,93

84 2,47 0,73 0,83

91 2,50 0,61 0,89

98 2,50 1,07 0,88

105 2,50 1,11 1,12

112 2,50 1,45 0,91

119 2,50 1,62 1,06

126 2,50 1,92 0,96

Ganho de peso médio 0,55 kg

DADOS OBTIDOS

NA FAZENDA

PRÁTICAS ADMINISTRATIVAS INTRODUZIDAS

3. Controle de fertilidade do sêmen

4. Acompanhamento anual da fertilidade do solo

5. Controle leiteiro mensal com analise do leite

2. Fichas individuais de controle da cada animal

6 Contato permanente com entidades e empresas

8. Preparo de animais para leilão honesto– tosquia, cabresto e amansamento. Ações visando valorização dos animais e propaganda.

7. Controle da quantidade de adubo por pasto

9. Estimativa de renda para os próximos 7 meses

11. Plano anual de investimentos necessários

12. Cálculo e interpretação de índices zootécnicos

10. Aplicação de dinheiro só em atividades produtivas

1. Atualização do preço do leite e manteiga

Roda dinâmica de controle da reprodução foi trazida dos USA em 1979

8. Programação mensal de número de animais inseminados

Item 1970 1974 1980 1991

Área total ha 70 70 70 130

Total cabeças 97 170 290 513

Pasto gado leite ha 65 10 12 12

Cabeças gado leite 95 118 140 162

Pasto gado corte ha - 25 25 50

Cabeça gado de corte 2 52 150 351

Vacas lactação/mês 18 36 36 52

Produção anual leite kg 45.000 100.000 137.000 264.400

Kg/vaca lactação 2.500 2.800 3.800 5.050

Bezerros nascidos no ano 18 48 110 159

Cabeças vendidas no ano 20 32 56 90

RESULTADOS OBTIDOS NO TEMPO

1. Transformação de uma fazenda pequena em grande, capaz de gerar renda para comprar trator, caminhonete, implementos agrícolas e animais

√ Em 1973 gado nelore foi introduzido para aproveitamento de áreas afastadas e declivosas, com objetivo de aumentar a renda

√ Em 1985 introduzido confinamento machos de corte e em 1988 confinamento de vacas leiteiras. Em 1990 área foi acrescida de 60 ha (pasto de gado de corte e agricultura)

O trabalho não teria acontecido sem o apoio de pessoas, entidades publicas e privadas e empresas. O inicio do estágio para alunos (CPZ) em

1977 é que possibilitou o crescimento e sedimentação.

CONSEQUÊNCIAS DO TRABALHO

2. Foi possível demonstrar que pastos bem manejados e adubados

são perenes. Fertilidade pode ser melhorada e mantida com reposição de nutrientes e que fósforo e calcário podem ser aplicados em cobertura

Ano P res ppm

MO %

pH Cacl2

K Ca Mg H+Al T V %

1973 6 2,9 5,2 0,2 7,91 - 4,2 12,4 55

1991 48 5,7 5,6 0,9 6,0 2,8 3,4 13,1 75

meq / 100 cc

1 – Ca+Mg

Corsi,1994

3. Possibilitou difundir a concepção de que extração

de nutrientes em pastagens intensificadas é alta e tem que ser levada a sério. (Ex Capim elefante produzindo 30 t MS/ha)

N 1,50 450

Ca 0,24 72

P 0,15 45

k 2,01 603

Mg 0,21 63

S 0,79 237

Mn ppm 215 6,4

Cu ppm 23 0,7

Zn ppm 8,3 0,2

% na MS Extração Kg

Faria,1994

102 kg/ha P2O5

724 kg/ha K2O

4. A fazenda tornou-se “escola” para universitários, (estágio extra curricular), técnicos, fazendeiros e trabalhadores rurais – Vivência em sistema de produção

Estágio CPZ

10 ano – Trabalho braçal na fazenda 2 0 ano – Controle e planejamento 30 ano - Assistência supervisionada a fazenda particular

Características Ano 0 Ano 1 Ano 4

Vacas no rebanho/ mês 62 52 61

Vacas em lactação/mês 32 (52%) 39 (76%) 49 (80%)

Bezerros nascidos/ano 43 59 68

Novilhas pariram/ano 3 12 16

Fêmeas vendidas/ano 0 15 16

Leite vendido – litros/ano 87.201 148.367 215.565

Venda leite % produzido 79 84 87

IP Ano 0 = 510 dias Ano 4 =356 dias

Resultado da ação de estagiário em em fazenda particular

Faria,1980

5. O trabalho foi muito utilizado pelo serviço de extensão para divulgação

de pastejo rotacionado, manejo de pastos e aproveitamento racional de de recursos produtivos (2.000 visitantes por ano no auge)

6. Foi possível em período longo de tempo mostrar que adubação de pasto era viável sob o ponto de vista econômico (1,5 a 2,5 litros por vaca dia pagava adubação)

7. Foi possível demonstrar que com manejo racional gado leiteiro especializado pode ser mantido em sistemas de pastagens

8. Introduziu o conceito de que tecnologia deve ser adaptada às condições existentes, aproveitando os recursos disponíveis, que não existe modelo único e que produção intensiva cria perspectivas de geração de renda elevada em fazendas pequenas.

9. Serviu para demonstrar que conhecimento teórico solido é a ferramenta fundamental para uma atuação prática efetiva.

Vidal Pedroso de Faria vpdfaria@gmail.com