preços de bens alimentares boletim nº7...

Preços de bens alimentares

BOLETIM Nº7

Mercados da Cidade de Maputo

Novembro de 2017

Yara Nova e Jonas Ubiza1

1. Introdução

O Observatório do Meio Rural (OMR) vem, desde Maio, realizando a recolha de preços dos

principais produtos alimentares e outros do cabaz de consumo nos principais mercados da cidade

de Maputo. Os produtos escolhidos são os seguintes (por sequência alfabética): açúcar branco e

castanho; alface; amendoim; arroz (nacional e importado); banana; batata-doce; batata-reno;

carvão; cebola; coco; couve; farinha de milho (nacional e importada); feijão manteiga; feijão

nhemba; folha de abóbora (mboa); folha de mandioca (matapa); galinha; mandioca; massa

esparguete; milho; óleo; ovos; peixe carapau; peixe seco; repolho; sal e tomate.

Nos boletins mensais apresenta-se somente a evolução dos seguintes produtos (por ordem de

apresentação dos gráficos): (1) farinha de milho; (2) arroz; (3) massa espaguete; (4) amendoim; (5)

coco; (6) feijão nhemba; (7) tomate; (8) batata reno; (9) cebola; (10) repolho; (11) sal; (12) açúcar;

(13) óleo alimentar; (14) peixe carapau; e (15) carvão.

Os preços foram recolhidos pelo OMR, sempre no mesmo dia da semana e à mesma hora

aproximadamente, nos mercados Central, Fajardo, Xipamanine, Xiquelene e Zimpeto.

Consideraram-se estes como os principais mercados da Cidade de Maputo pela dimensão,

localização e distribuição geográfica. A informação é obtida directamente (no caso dos preços

estarem afixados) ou por pergunta ao vendedor como se o inquiridor pretendesse adquirir o produto

alimentar. Periodicamente, para efeitos de comparação, serão recolhidos preços em supermercados.

No que respeita às unidades de medida dos preços, para alguns bens persiste a necessidade de serem

feitas as conversões para quilograma para uniformização, o que será apresentado em posteriores

boletins.

2. Evolução dos preços

Os preços numerados nos gráficos são os preços verificados no primeiro e no último dia de

recolha de informação (dias 1 e 29 de Novembro, respectivamente). Os gráficos são

apresentados por produto nos diferentes mercados. A sequência da representação dos locais nos

1 Yara Nova licenciada em Economia e Monitora de investigação no OMR e Jonas Ubiza licenciando em Ciências

Jurídicas na Universidade Politécnica e membro colaborador do OMR.

gráficos é aleatória. A falta de informação em alguns dias, implica a sua não-representação no

respectivo gráfico. Aspectos específicos são referidos em "Nota", abaixo de cada gráfico.

As linhas vermelhas nos gráficos representam as médias dos preços por mercado e bem do mês

de anterior, possibilitando a ilustração da sua evolução.

Para o mês em análise (Novembro) foram introduzidos os preços das principais marcas

comercializadas dos seguintes produtos: farinha de milho, arroz, massa esparguete e óleo

alimentar. Pretende-se perceber a diferença existente entre os preços por marca. O motivo para

a escolha dos preços por marca é reflectir, posteriormente, sobre as metodologias de cálculo da

inflação. Os produtos com maior número de marcas disponíveis nos mercados foram os

escolhidos para este trabalho. Os preços por marca encontram-se ilustrados após os gráficos

dos preços semanais.

Gráfico 1

Farinha de milho importado "Star" (MZM por quilograma)

Nota: Optou-se pela farinha importada por ser mais oferecido no mercado. Foi utilizado igual critério para

a marca seleccionada.

Gráfico 2

Preço de farinha de milho importada das principais marcas (MZM por quilograma)

Nota: As barras com os tracejados vermelhos, são os preços das marcas utilizados nos boletins.

45 45 45 4550

55

40 40

50 50

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29

Zimpeto Fajardo Central Xiquelene Xipamanine

45

28 28

45

30 30

55

35 3540

30 30

50

32

Top

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re

Sta

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Fir

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Pem

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Zimpeto Fajardo Cental Xiquelene Xipamanine

Gráfico 3

Arroz importado "Família Feliz" (MZM por quilograma)

Nota: Optou-se por esta marca por ser uma das mais consumidas.

Gráfico 4

Preço de arroz importado das principais marcas (MZM por quilograma)


Gráfico 5

Massa esparguete "Polana" (MZM por pacote 700g)

38 35,638,4 34,4

48 38

38,2 34 38 34,4

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


35,636

35,2 35,2

34,434

34,8

38

34,8

34

34,4

3434,4

34,4

34,4

Mar

iana

Fel

iz f

amil

ia

Xir

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Tio

An

tónio

Pat

o

Mar

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Mar

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Tio

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tónio

Pat

o


25 25 25 26

30 31

24 24 25 25

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


Gráfico 6

Preço de massa esparguete das principais marcas (MZM por pacote 700g)


Gráfico 7

Amendoim (MZM por copo)

Nota: Os dados obtidos no mercado Central não foram incluídos porque foram recolhidos em quilogramas,

conforme a prática do local. Nos outros mercados o produto é vendido principalmente ao copo como

unidade de medida. A medição será harmonizada em posteriores boletins.

Gráfico 8

Coco (MZM por unidade)

25

20

26

20

31

25 24

20

25

20

Pola

na

Bel

a

Mar

ian

a

Pola

na

Bel

a

Mar

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Pola

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Bel

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Mar

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a

Pola

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Bel

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Pola

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Mar

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1312

15 15 1514

15 15

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


15

20 19

25

30 30

19 20 2022

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


Gráfico 9

Feijão nhemba (MZM por copo)

Nota: Idem nota do gráfico do amendoim.

Gráfico 10

Tomate (MZM por molho)

Nota: Idem nota do gráfico do amendoim.

Gráfico 11

Cebola (MZM por 10 kg)

14 15 15 15 15 15 15

20

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


20 20

30

25

30 30 30 30

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


250230

300

240

320290 300

250

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240

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


Gráfico 12

Batata-reno (MZM por 10 kg)

Gráfico 13

Repolho médio (MZM por unidade)

Gráfico 14

Sal (MZM por quilograma)

180

220250 250

300280 280

260

300

230

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


1520

30

40

50 50

2530 30

35

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


15 15 15 15 15 15 15 15 15

12

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


Gráfico 15

Açúcar castanho (MZN por quilograma)

Nota: Optou-se pelo preço do açúcar castanho por ser o mais consumido e adquirido nos mercados. Graficamente aparenta ter havido uma redução importante do preço. Esta percepção é derivada da escala

utilizada. Para evitar a ideia de ter havido uma alteração significativa dos preços, colocou-se o valor do

preço médio do mês anterior.

Gráfico 16

Óleo alimentar "Maeva" (MZN por garrafão de 5 litros)

Gráfico 17

Preço de óleo alimentar das principais marcas (MZN por garrafão de 5 litros)


63 63

65 65 65 65

63

65 65 65

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


350 350355

360

380

400

355 355

365360

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


350

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Gráfico 18

Peixe carapau (MZN por quilograma)

Gráfico 19

Carvão (MZN por molho)

3. Breve análise de dados

Após a ilustração dos gráficos pode-se constatar o seguinte:

Em geral, em relação ao mês anterior, verifica-se que os preços nos mercados não

apresentaram variações significativas, com a excepção do coco, repolho, óleo alimentar e o

peixe carapau, que registaram uma subida dos seus preços. Por outro lado, destaca-se o preço

do tomate que baixou.

À excepção do mercado Central, os preços tendem a alguma igualação entre os mercados.

O mercado do Zimpeto apresenta preços relativamente menores, devido à localização, tipos

de agentes económicos (grossistas e retalhistas), custos de transporte, etc.

O mercado Central continua a ser o que regista os preços mais elevados, justificados por: (1)

localização e tipos de compradores; (2) preços mais elevados de compra do retalhista ao

produtor ou ao comerciante grossista.

Em relação aos preços entre as marcas, verificam-se diferenças significativas entre as marcas

e entre mercados. As diferenças dos preços entre as marcas, mercados e a origem (importado

ou não), levantam questionamentos sobre as metodologias de cálculo do Índice de Preços ao

Consumidor (IPC), designadamente: (1) modo de recolher a informação dos preços; (2) as

marcas consideradas; e, (3) os mercados abrangidos.

100115 110 110

140130

100

120

95110

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


20 20 20 20

40

50

20 20 20 20

1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29


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