Suflê raio de sol

INGREDIENTES

– 1 colher (sopa) de margarina– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo comfermento – 2 xícaras (chá) de leite– Sal e noz-moscada ralada a gosto– 4 gemas– 4 claras em neve– 1 xícara (chá) de macarrão de sêmolacom ovos (letrinhas)– 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amas-sada – 1 xícara (chá) de cenoura cozida e amas-sada

Para untar– margarina – farinha de rosca

MODO DE PREPAROEm uma panela, derreta a margarina, sal-pique a farinha com fermento, mexa atéformar uma pasta. Junte o leite e misture,em fogo moderado, até engrossar. Temperecom sal, noz-moscada, adicione as gemas,incorpore bem e deixe esfriar. Enquanto is-so, prepare o macarrão Dona Benta Sítiodo Picapau Amarelo conforme instruçõesda embalagem, escorra e misture ao molhoreservado. Junte a abóbora e a cenoura,mexa e incorpore as claras em neve delica-damente. Unte um refratário grande e pol-vilhe farinha de rosca. Coloque o suflê norefratário e asse em forno alto (200ºC),preaquecido, por cerca de 25 minutos ouaté dourar. Sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 40 minutosRendimento: 6 porções Dica: se desejar, substitua a abóbora e acenoura por outros legumes, como espina-fre, cenoura, mandioquinha e ervilha.

Doce de morango para a turma do Sítio

INGREDIENTES

– 1,5 litro de leite– 1 xícara (chá) de macarrãode sêmola com ovos (formatode bichinhos ou outro motivoinfantil) – 1 embalagem de mistura pa-ra pudim sabor morango – ½ xícara (chá) de água– 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPAROEm uma panela, ferva o leite eacrescente o macarrão me-xendo sempre para não for-

mar grumos. À parte, dilua opudim na água e reserve.Quando o macarrão estivercozido, acrescente a misturareservada e mexa, em fogobaixo, até engrossar. Desligueo fogo, adicione o leite con-densado, mexa e deixe des-cansar por 1 hora. Sirva frioou gelado.

Tempo de preparo: 30 minu-tosRendimento: 15 porçõesDica: se desejar, substitua opudim de morango pelo saborchocolate

CORREIO DO POVO SÁBADO | 28 de fevereiro de 2009 ■ 7

No momento de voltar às aulas, os pratosquentes devem ser coloridos, apetitosos e carrega-dos de nutrientes. Para tornar o retorno à escolamais agradável, que tal investir em criações gas-tronômicas alegres e saborosas. A cozinha experi-mental da marca Dona Benta Sítio do PicapauAmarelo desenvolveu receitas para agradar ao pa-ladar dos pequenos. Confira nesta página três su-gestões.

Frigideira colorida de letrinhas

INGREDIENTES

– 1 xícara (chá) de macarrão de sêmola com ovos(formato de bichinhos ou outro formato infantil agosto)– 4 ovos– 1 beterraba pequena descascada e cortada – 2 colheres (sopa) de creme de leite – Sal e pimenta-do-reino a gosto

– 1 colher (sopa) de margarina– ½ cebola ralada– mozarela ralada a gosto

MODO DE PREPAROPrepare o macarrão conforme instruções da em-balagem. Enquanto isso, no liquidificador, bata osovos com a beterraba, o creme de leite e temperecom sal e pimenta a gosto até ficar homogêneo.Derreta a margarina em uma frigideira grande, re-fogue rapidamente a cebola e junte o macarrãocozido. Despeje o creme de beterraba sobre amassa e cozinhe, em fogo moderado, até dourar.Vire a omelete do outro lado para cozinhar porigual. Polvilhe mozarela ralada, tampe e deixe der-reter. Desligue o fogo e sirva.

Tempo de preparo: 15 minutosRendimento: 4 porçõesDica: a beterraba pode ser substituída por espi-nafre, ervilha ou abóbora cozida.

Pratos coloridosna volta das aulas

Gastronomiapor Thamara de Costa Pereira thamara@correiodopovo.com.br

Safra 2009A Vinícola Garibaldi apresentou os pri-meiros vinhos-base para espumante dasafra 2009. O resultado será um produ-to jovial e aromático, devido às tempe-raturas que favoreceram a maturação

dos grãos.

EviteNa hora do lanche, evite alimentos in-dustrializados ou de fast food, já quegeralmente são ricos em açúcar ou sal

e gordura trans, como biscoitos rechea-dos, pacotes de salgadinhos e refrige-

rantes. Prefira produtos naturais.

FOTOS ARQUIVO DONA BENTA / DIVULGAÇÃO / CP

LancheA carência de nutrientes interferena atenção do estudante. Por isso,é saudável que, durante o turnoem que a criança fica na escola,ela faça um lanche, na hora do re-creio, composto por alimentos ri-cos em valor nutricional.

Frutas da estaçãoQuando o lanche é levado de casa,a lancheira pode conter pães, san-duíches, bolachas integrais, ce-reais, iogurte e frutas. A escolhadeve recair sobre as da estação,como banana, pêssego, maçã ouameixa.

ApresentaçãoNutricionistas indicam que é im-portante apresentar o lanche deforma colorida e manter a varieda-des. Caso a opção seja por produtos prontos, se pode optarpor barras de cereais com frutas e chocolate e uma embala-gem com suco misturado com iogurte.

NegociaçãoCaso o estudante queira comprar olanche na escola, os pais devem“negociar” para que sejam interca-lados, durante a semana, com oslanches preparados em casa. Nesse caso, os pais podem controlar a qualidade nutricional dos alimentos, sem queeles tenham de parecer desinteressantes aos pequenos.

Frutas secas, como damasco, banana, passas de uva,pera e ameixa, são alimentos energéticos, já que contêm

frutose (açúcar das frutas), fibras, vitaminas e saisminerais. São uma boa opção para lanches e

petiscos e podem ser compradas a granel. !