práticas culturais nas hortícolas

Revista Electrónica para produtores iniciantes Escola Profissional Familiar Rural de Estaquinha

2016

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PRÁTICAS CULTURAIS NAS HORTĹCOLAS (TOMATE, COUVE, ALFACE, CEBOLA, REPOLHO, BETERRABA).

Eng. João Mariano Jaime1 Técnica. Gracinda Neves Zita2

1 Eng. João Mariano Jaime, formando pela Universidade Zambeze, formador de Culturas Arvenses, Extensão Rural, Contabilidade Simplificada e Higiene e Segurança no Trabalho, lecciona desde 2015. 2 Gracinda Neves Zita, formada pelo Instituto Agrário de Boane, lecciona desde 2009, as disciplinas como Agricultura Geral, Culturas Hortofloriculturas, Fruticultura. Leccionou também, Extensão Rural, Culturas Arvenses e Produção Animal.

Título: Práticas culturais nas hortícolas (tomate, couve, alface, cebola, repolho, beterraba). Serial: 08099912016 Capa, paginação e organização final: dr. Mathusso Jucuiana Versão: 01 Búzi, Junho de 2016


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Introdução

As hortícolas, são de grande importância não só como alimento, mas também como produtos

comerciais. Destacam-se ainda ser importantes por fornecer uma parte significativa de

minerais, vitaminas e proteínas.

As hortaliças, especialmente de folhas têm valores nutricionais elevadas. As de frutos e de

tubérculos contêm menos nutrientes, mas são importantes como estimuladores de apetite

devido ao sabor, aroma e cor atractiva.

No entanto, entre as hortícolas podem se destacar: o tomate, couve, repolho, alface, cebola,

alho beringela, cenoura, beterraba, pimento, quiabo, pepino, abóbora, Amaranthus, etc.

Contudo, as práticas culturais são bastante indispensáveis em todas essas culturas, desde a

preparação do solo até a colheita, com vista a proporcionar maiores rendimentos.


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Objectivos da formação

Adquirir um conhecimento sobre práticas culturais;

Conhecer as práticas culturais no cultivo de hortícolas;

Trocar experiências e ideias no concernente a praticas culturais nas hortícolas;

Sensibilizar as comunidades no hábito de consumo de algumas hortícolas;

Identificar as práticas culturais frequentes nas hortícolas;

Diferenciar as práticas culturais nas diferentes hortícolas.

Aspectos a considerar na instalação duma horta

a) Localização

Perto de uma fonte de água (poço, torneira, etc.);

Perto da residência (facilita o transporte dos instrumentos de trabalho, bem como o controlo)

Em solos de boa drenagem e boa fertilidade (de preferência solo areno-argiloso);

A horta deve estar vedada (para evitar danos na cultura por invasão de animais);

Deve estar bem organizada (apresentar um bom dimensionamento, com as cultuas bem distribuídas).

Culturas hortícolas

Entre as culturas hortícolas podem se destacar: o tomate, couve, repolho, alface, cebola, alho,

beringela, cenoura, beterraba, pimento, quiabo, pepino, abóbora, nabo, espinafre, Amaranthus,

etc

Importância das hortícolas

Consumo humano e animal;

Melhoram a dieta alimentar do Homem, pois fornecem uma parte significativa de

minerais, vitaminas e proteínas;

Geração de emprego;

Fonte de receita;


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Algumas hortícolas são importantes na medicina (ex: cebola, beringela, beterraba, alface,

etc.);

Algumas hortícolas são estimuladoras de apetite devido ao sabor, aroma e cor atractiva

(contribuem para o melhoramento do sabor das comidas como a cebola).

Produção das hortícolas

Entre as hortícolas que são produzidas com maior frequência, a nível das comunidades de

Estaquinha, Chibumo, Begaja e Inhanjou, destacam: o tomate, a couve, a cebola, o repolho e

beringela, devido a hábitos e costumes e por alegada fácil de produção.

Práticas culturais

São todas as actividades realizadas no campo, desde a preparação do solo até a colheita, com

o objectivo de proporcionar maiores rendimentos.

Práticas culturais nas hortícolas

a) Preparação do solo

A Preparação do solo inclui actividades como: lavoura, gradagem, nivelamento, formação/preparação de canteiros, sulcagem, etc.

Aspectos a considerar durante a formação/preparação de canteiros

Tamanho:

Largura = 1 a 1,2 m para facilitar o trabalho

Comprimento = depende do produtor (horticultor)

Solo:

O solo tem que ser bem esmiuçado (cama fofa para receber a semente)

Sementeira das hortícolas

A sementeira das hortícolas pode ser:


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Directa

Lanço (sementes pequenas);

Linhas em sulcos (sementes pequenas);

Covacho ou localizada (sementes grandes).

Ex: abóbora, pepino, quiabo, etc.

Indirecta (em alfobres) - normalmente para sementes pequenas

Sendo sementes pequenas, deve-se fazer pequenas linhas com espaçamento aproximado entre 10 a 15cm;

Necessitam depois duma transplantação para o campo definitivo logo que atingirem uma certa idade (aproximadamente 30 dias e com 4 a 6 folhas).

Ex: tomate, cebola, couve, repolho, alface, etc.

Vantagens da sementeira indirecta (em alfobre)

Permite uma boa selecção de plantas vigorosas;

Menor gasto de semente;

Menor tempo de ocupação no local definitivo;

Menor gasto de mão-de-obra;

Melhor controlo quer de rega, infestantes assim como de pragas e doenças.

Rega

A rega é de vital importância para as hortícolas, tendo sempre em mente que tanto o excesso como a falta de água são prejudiciais aos rendimentos.

Transplantação

O transplante deve-se realizar quando as plântulas tiverem: 4 a 6 folhas (aproximadamente aos 30 dias de idade);

Regar o viveiro algumas horas antes do transplante;

Fazer o transplante de manhã cedo ou ao fim da tarde;


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Retirar plântula do viveiro com as raízes juntamente com o solo, como ilustra a fig.

Pode-se retirar a plântula usando ainda uma bitola ou mesmo enterrando os dedos no solo;

Condições do campo definitivo:

• Evitar a transplantação nas horas de muito calor e baixa humidade;

• Fazer a transplantação ao fim da tarde ou em dias nublados para minimizar o choque da transplantação.

• Regar imediatamente após a transplantação.

• Regar diariamente até que as plântulas estejam completamente estabelecidas no campo.

Compasso ou espaçamento

O compasso pode depender do tipo de cultura, da variedade, dos objectivos de produção, entre outros factores. De forma geral pode-se usar os seguintes compassos:

Cebola: 25cm x 25cm

Beterraba: 25cm x 25cm

Repolho: 50 x 50 cm

Couve: 40 x 30cm

Tomate: 45 x 45cm (tutorados); 60cm x 40cm (não tutorados)

Alface: 30 x 25cm

Beringela: 30 x 30cm

Desbaste

Prática que consiste na redução ou diminuição do numero de plantas, evitando a competição entre elas pela agua, luz e nutrientes. (ex: prática frequente na cenoura).


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Monda

Prática que consiste na retirada das ervas daninhas ou infestantes através das mãos, com finalidade de evitar a competição (pela luz, agua e nutrientes) com a cultura desejada.

Sacha

Prática que consiste na eliminação das ervas daninhas ou infestantes com recurso a um instrumento, como o caso da enxada, sachadelas, etc, visando evitar a competição (pela luz, água e nutrientes) com a cultura desejada.

Retancha

Consiste na reposição das falhas em covachos onde as plântulas não emergiram, ou em covachos que apresentar plântulas danificadas ou mesmo morta.

Prática obrigatória para todas as hortícolas transplantadas

• Deve ser feita entre os 7 a 10 dias depois do transplante

• O atraso desta actividade poderá causar:

Desigual crescimento das plantas: Plantas que produzem mais do que outras e consequentemente baixa o rendimento total do produtor

Adubação

Pode ser orgânica e inorgânica.

Adubação orgânica: com base nos resíduos vegetais, compostagens, cobertura morta e viva, sideração, estrume dos animais.

Adubação inorgânica: através da aplicação de compostos químicos).

Métodos de aplicação dos adubos:

Adubação a lanço

Os adubos são espalhados sobre o terreno

Depois da aplicação o adubo deve ser incorporado

É indicado para aplicação de adubos antes da sementeira ou plantação

Adubação localizada

Os adubos são colocados em locais específicos, em uma linha ou num covacho.


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Rotação

Não plantar no mesmo canteiro em anos seguidos, hortícolas:

da mesma família (família das solanáceas: pimento, piripiri, tomate, beringela, batata-reno), para evitar o aumento de pragas e doenças

Tutoramento (caso do tomate, pepino, etc)

O tutoramento providencia suporte e guarda os frutos e folhas fora do contacto com o solo;

Os tutores podem ser: bambus; estacas de madeira, ou outros materiais sólidos.

Os tutores devem ser colocados no campo cerca de 2 semanas depois da transplantação.

Vantagens do tutoramento

Reduz frutos podres;

Permite maior número de colheita;

Frutos de tomate mais limpos;

Menor possibilidade do fruto sofrer ataque de fungos;

Facilita a pulverização e a colheita.

Colheita

A colheita depende do tipo de cultura, da variedade assim como dos tratos culturais.

No caso da cebola: logo que os bolbos atingem a maturação, a folhagem amarelece, murcha e quebra-se pela base. O seu ciclo estima-se em 150 dias.

No caso do tomate pode ser colhido em diversas fases de desenvolvimento: colhido quando atingir a maturação fisiológica ou comercial ou mesmo quando atingir a maturação completa. O ciclo da cultura vai ate aos 90 dias.

No caso do repolho: Maturação comercial, as cabeças apresentam-se bem compactadas, fechadas, com bom tamanho; Ocorre dos 85 aos 130 dias após o transplante, variando de acordo com a variedade, estação de crescimento e tratos culturais.

A cultura da couve apresenta o ciclo que varia em torno dos 50 dias, enquanto que acultura de alface o seu ciclo esta entre 35 a 50 dias, o quiabo com 90 dias.

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