C- Plano de Negcios

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PLANO DE NEGCIO: EMPRESAProjectUnipSo Paulo2013Guilherme machado Barbosa

Marcelo O. LeandroPLANO DE NEGCIO: EMPRESAProjectTrabalho apresentado ao curso de Gastronomia da Universidade Paulista na disciplina de Plano de NegciosProfessor: RodrigoUnipSo Paulo2013SUMRIO1. SUMRIO EXECUTIVO.............................................................................................................52. Equipe Dirigente.......................................................................................................................6

2.2. Estrutura Organizacional......................................................................................................73. PLANO DE OPERAES.........................................................................................................83.1. Layout.....................................................................................................................................83.2. Capacidade Produtiva/comercial/servios.........................................................................83.3. Processos Operacionais......................................................................................................84. Anlise estratgica.........................................................................................................94.1. Misso.....................................................................................................................................94.2. Viso......................................................................................................................................104.3. Anlise SWOT.......................................................................................................................114. ANLISE DE MERCADO........................................................................................................115. plano de marketing e comercializao ...............................................................115.1. Produtos...............................................................................................................................125.1.1 Lanchonete........................................................................................................................125.1.2 Loja.....................................................................................................................................125.1.3 Rumble...............................................................................................................................125.1.4 Pac JR.............................................................................................................................135.1.5 Jogos.................................................................................................................................135.2. Marca....................................................................................................................................145.3. Comunicao.......................................................................................................................155.4. Investimentos em Marketing..............................................................................................165.5. Canais de Distribuio........................................................................................................165.6. Localizao do negcio......................................................................................................176. ANLISE DA VIABILIDADE FINANCEIRA............................................................................186.1. Estimativa de Investimentos..............................................................................................186.1.1. Investimentos fixos..........................................................................................................186.1.2. Investimentos financeiros...............................................................................................196.1.3. Investimentos pr-operacionais.....................................................................................206.2. Indicadores de Viabilidade.................................................................................................206.2.1. Demonstrativo de Resultados.........................................................................................206.2.2. Ponto de Equilbrio..........................................................................................................21

6.2.3. Lucratividade....................................................................................................................216.2.4. Rentabilidade....................................................................................................................216.2.5. Pay Back...........................................................................................................................21

7. CONCLUSO..........................................................................................................................228. REFERNCIAS........................................................................................................................231. SUMRIO EXECUTIVO O objetivo do presente perfil sistematizar e trabalhar um conjunto de informaes que permita ao investidor potencial analisar a oportunidade de implantao de uma empresa comercial do setor tercirio, que possui como carro-chefe o varejo de hambrgueres e comida tpica americana e no entretenimento na cidade de So Paulo, denominada:

ProjectA empresa Project produz kits de produtos de qualidade tendo o hambrguer como carro chefe, agregado a outros alimentos.Acredita-se que o verdadeiro empreender fonte de motivao e de segurana para realizar o sonho de criar uma empresa vivel ao mercado correndo riscos calculveis. Segundo o estimado autor Fernando Dolabela (2003, p. 29):

Empreender um processo essencialmente humano, como toda a carga que isso representa: aes dominadas por emoes, desejos, sonhos, valores; ousadia de enfrentar as incertezas e de construir a partir da ambigidade e no indefinido; conscincia da inevitabilidade do erro em caminhos no percorridos; rebeldia e inconformismo; crena na capacidade de mudar o mundo; indignao diante de iniqidades sociais. Empreender , principalmente, um processo de construo do futuro.

Com o objetivo de traduzir as idias de um empreendedor para a prtica, prevendo os riscos inerentes a um novo empreendimento e suas potencialidades, o Plano de Negcio tornou-se, atualmente, uma importante ferramenta na criao de empresas e no planejamento de empresas j consolidadas em um mercado. Portanto sua finalidade uma aproximao da realidade que empresa enfrentar a partir do incio de suas atividades, apontando os possveis obstculos a serem enfrentados e as oportunidades a serem exploradas no mercado de atuao da empresa.

O plano de negcios do Project uma ferramenta para se conhecer melhor as caractersticas do empreendimento e suas possibilidades de dar certo ou no, levando em considerao a localizao que ele ser implantado, as estratgias contidas no Modelo de Planejamento Estratgico Kotler (1998, p.86), o plano de Marketing, a anlise de investimento e financeira, dentre outros itens necessrios para saber se o negcio dar retorno e em quanto tempo.

2. Equipe Dirigente

No incio do exerccio, os scios proprietrios, abaixo descritos, sero responsveis pela administrao da empresa:

Scio I - * Guilherme Machado Barbosa*. Exercer na empresa a funo de Gerente de Marketing.

Scio II - * Aracele Fabiane Nascimento*. Exercer na empresa a funo de Gerente Administrativo.

Scio III - * Microsoft Corporation* .Exercer na empresa a funo de fornecedor de equipamentos (Games)

The Project ser constituda como uma sociedade por cotas de responsabilidade limitada, com a razo social de: Comrcio de Lanches e Complementos Ltda.Capital Social

Nome do ScioValor ($)% de Participao

Scio IR$ 50.000,0030%

Scio IIR$ 50.000,0030%

Scio III*R$ 200.000,0040%

TotalR$ 300.000,00100%

*Valor Aproximado de gastos com equipamentos eletrnicos cedidos pela empresa.2 .2. Estrutura Organizacional

A lanchonete ter, a princpio, uma estrutura enxuta, pois se trata de uma microempresa em fase de implantao. Os scios proprietrios sero os administradores da empresa e contaro com a ajuda de um contador terceirizado.

2 .2.1. Organograma

SHAPE \* MERGEFORMAT

3. PLANO DE OPERAES

3.1. Layout

No layout o espao fsico adequado para tal atividade necessitar de: uma cozinha com acesso lanchonete; 4 banheiros, sendo 2 masculinos e 2 femininos; 1 rea de lanchonete. Um espao amplo para uso dos jogos sendo que muito jogos atuais deve conter um certo espao, rea infantil onde menores podem jogar jogos de acordo com sua facetaria. 3.2 Capacidade Produtiva/comercial/servios

Depois de cumpridas as disposies legais e estruturais e ter seu funcionamento normal de 2 sexta-feira em horrio comercial e no sbado de 10:00h s 24:00h, com capacidade para atender 100 pessoas, contando com os 30 funcionrios.

3.3 Processos Operacionais

A administrao da empresa ter como objetivo a agilidade de suas operaes, visando o melhor atendimento aos clientes, A poltica de compra de matria prima para a empresa tomar o cuidado de evitar a imobilizao de capital de giro desnecessria, at porque uma parte significativa dessas compras deve ser feita a cada dia para que se tenham ingredientes frescos e de qualidade do mercado local.

No se devem fazer compras em grande quantidade para evitar a ocupao de grandes espaos fsicos para armazenamento e, conseqentemente, onerar ainda mais os custos.

H itens que vale apena ter em estoque como bebidas precisam ser compradas levando em conta boas ofertas e tambm o consumo, que medido sempre.

Para melhor controlar os estoques, o gerente operacional far semanalmente um inventrio e controlar as entradas e sadas.

O mtodo utilizado pela lanchonete ser o de cotao de preos, em que so consultados vrios fornecedores e selecionados os que oferecerem os melhores preos e condies de pagamento, variedade, qualidade, prazos e formas de entrega. Os fornecedores selecionados sero cadastrados num registro de fornecedores.

A cozinha deve ser sempre mantida limpa. Alm da limpeza da cozinha, a vestimenta do pessoal que trabalha l dever ser imaculadamente limpa.

As finanas sero de responsabilidade do gerente financeiro, juntamente com o contador terceirizado.

4. Anlise estratgica 4.1 MissoA misso do Project Project a mistura da idia comer e jogar vdeo game, onde tentara trazer uma experincia nica, onde podemos desfrutar um bom hambrguer e volta a infncia jogando os velhos clssicos do Arcade (fliperama) ou a super realidade de jogos atuais, sendo como publico alvo jovens e adultos que gostam de jogar vdeo game4.2 VisoO conceito no nada novo, j a presena de fliperamas em shoppings prximos a rea de alimentao e antigamente em bares nas periferias. No entanto, levar as maquinas para um restaurante apostar em um ambiente mais familiar, visto que os jogos vo alm de divertir, incentivar o relacionamento entre clientes.Sendo umas das reas que mais cresce no mercado brasileiro a industria de games. O bom momento da economia nacional, com aumento de renda e facilidade de crdito, melhorou as perspectivas de negcios. O faturamento dessa indstria no Brasil subiu de R$ 426,6 milhes, em 2010, para R$ 651,7 milhes no ano passado, enquanto a venda de produtos, em unidades, saltou de 642,1 mil para 935,3 mil no mesmo perodo.

Com o cenrio mais promissor, os gigantes do setor comeam a demonstrar maior interesse pelo Pas. Um exemplo a Microsoft, que passou a produzir no Brasil o videogame XBOX. Outro dado que demonstra a nova musculatura da rea de games vem do Ibope, segundo o qual 31% da populao brasileira ou cerca de 60 milhes de pessoas possui ao menos um console em casa. Se hoje o mercado nacional se mostra atraente, inclusive para os grandes fabricantes de consoles, como a empresa de Bill Gates, h quem lute bravamente nessa rea desde o tempo das vacas magras e que, agora, ocupa lugar de destaque nessa cadeia de negcios. Com histrias e perfis distintos, cinco chefes dominam o mercado de videogames no Brasil na atualidade.

istoe dinheiro

No a nada no mundo tudo em relao a gastronomia, a s rumores da empresa NAMCO (produtora de PAC-MAN) nesse seguimento mais nada concreto.4.3 Anlise SWOTANLISE INTERNA

PONTOS FORTESPONTOS FRACOS

* Localizao

* Infra-estrutura

* Imagem

* Capacidade de inovao* Alto investimento em equipamentos

* Exclusividade na marca de games

ANLISE EXTERNA

OPORTUNIDADESAMEAAS

* Economia da regio favorvel

*Grande circulao de pessoas nas proximidades da lanchonete.

* Mercado em alta (na rea de games) .

* Valorizao e difuso mundial do estilo de vida saudvel que condena fast foods.

* Ambiente muito competitivo nas proximidades da empresa.

5. ANLISE DE MERCADO

O setor de alimentao bastante competitivo, mas h certo grau de complementaridade entre os estabelecimentos. Podemos encontrar bares, restaurantes e lanchonetes convivendo lado a lado, criando-se plos de alimentao e opes diversificadas para o consumidor.

O mercado bastante amplo dado diversidade de tipos de hanburgueria (fast-food, natural, tnicos, etc.). Como um novo seguimento (apesar de ser hamburgueria) o mercado concorrente quase nulo podendo ate ser uma tendncia nova na rea gastronmica, nos mercados atuais difcil encontrar algo que te entretenha na rea gastronmica.

. 5. plano de marketing e comercializao 5.1 Produtos5.1.1 Lanchonete

Servindo diversos tipo de hambrgueres, alem das comidas tpicas de uma lanchonete americana como Nachos, costela de porco com barbecue e Milk-shakes entres outros. Alem de alguns dos principais fliperamas da casa.

Foto montagem (Jacks burguer)

5.1.2 Loja

Na loja podem adquirir qualquer jogo que tenha jogado sendo ate consoles ou encomendas de maquinas de fliperamas alem, de suplementos para consoles como controles, acessrios e etc.

5.1.3 Rumble

Local amplo onde se encontra maioria dos consoles, fliperamas e computadores, lugar para se divertir podendo fazer ate campeonatos de algum certo game. 5.1.4 Pac jr.rea infantil do estabelecimento, onde crianas podem jogar jogos educativos e divertidos conforme sua idade.

5.1.5 JogosOs jogos so o carro forte da casa, diversas plataformas como os clssicos ARCADE, consoles da nova e velha gerao, XBOX, ATARI e etc, jogos de PC com telas gigantes

5.2 MarcaA marca identidade da empresa, sendo assim preocupou-se com a construo de uma imagem que realmente reflete a imagem do negcio. Utilizaremos das ferramentas de Marketing para divulgar e tornar conhecida e posicionada a nossa marca.

5.3 Comunicao O cliente no mais passivo na comunicao oferecida pelas empresas, hoje ele assume a posio de ativo, participando, interagindo, produzindo contedo e disponibilizando na rede.

O cliente deseja uma relao mais prxima e estreita. Antes ele s tinha o poder de compra, hoje, alm disso, o cliente possui o poder de influenciar milhes de pessoas, com uma fora maior do que a propaganda boca a boca.

Estudos comprovam que mais de 60% dos usurios do Twitter que seguiram uma marca no microblog, ficam mais interessados em comprar os seus produtos.

O mesmo acontece com o Facebook, em que mais de 50% dos usurios confirmam que tambm aumentam suas intenes de compra aps se tornarem fs da pgina de algum produto ou empresa.

5.4 Investimentos em MarketingDescrioQuantidadeObjetivoCusto

Outdoors15Principais pontos de circulao da regio do vale do ao, com foco em trevos e prximo a sinais de transito e utilizao dos vidros traseiros dos nibus para divulgao.2.775,00

Panfletos, Lminas de bandeja, banners10.000 unid panfletos

por campanha/4 banners/30 lminasDivulgao inicial e de promoes e datas comemorativas

2.000,00

Radio25 inseres diriasDivulgao diria com alterao de acordo com as campanhas promocionais realizadas350,00

Redes SociaisDiariamenteDivulgao da empresa;

campanhas promocionais; contato direto com o cliente para sugestes, reclamaes; 0,00

Adesivos, m de geladeira e adesivos de carro500/msFidelizar os clientes e implicitamente fazer com que eles faam publicidade para a organizao.

2.000,00

Mala Direta - CRM2000 unidadesMaterial com finalidade de divulgao institucional, enviado a clientes em datas especiais(aniversario, natal, dia dos pais e etc.).250,00

Total Geral7375,00

5.5 Canais de DistribuioA forma com que a empresa vai levar o produto/servio ao mercado para alcanar o cliente potencial com viso de atingir novos mercados ser atravs dos vendedores internos (funcionrios em geral), vendedores externos (scios) e a internet.

A possibilidade de atingir mercados futuros ser atravs da franquia da marca e do estabelecimento.

5.6 Localizao do Negcio Project Avenida Nove de Julho, 5363 - Jardim Paulista

So Paulo, 01407-000, Brasil A localizao do bairro estratgica, por ser no Centro da cidade, uma rea comercial movimentada, com bom acesso rodovirio, fluxo de trfego e passagem de pedestre.6. ANLISE DA VIABILIDADE FINANCEIRA

6.1. Estimativa de Investimentos

6.1.1. Investimentos fixos

Maquinas e EquipamentosCusto/unidQtdeTotal

Chapa eltricaR$ 400,002R$ 800,00

ComputadorR$ 3.280,004R$ 13.120,00

Espremedor de frutas industrialR$ 150,002R$ 300,00

ExaustorR$ 150,001R$ 150,00

Fogo industrial de 8 bocasR$ 600,001R$ 600,00

FreezerR$ 900,001R$ 900,00

Fritadeira EltricaR$ 500,002R$ 1000,00

GeladeiraR$ 3000,001R$ 3000,00

Impressora de cupom fiscalR$ 1.500,001R$ 1.500,00

LiquidificadorR$ 70,002R$ 140,00

Mquina de calcular com visor e fitaR$ 30,001R$ 30,00

Vitrine quenteR$ 300,001R$ 300,00

Mveis e UtensliosCusto/unidQtdeTotal

BalcoR$ 2.000,001R$ 2.000,00

Balco de caixaR$ 200,001R$ 200,00

Bandejas para garomR$ 20,0015R$ 300,00

Banqueta para balcoR$ 50,006R$ 300,00

CadeiraR$ 30,0040R$ 1.200,00

Jarra para bebidasR$ 50,0010R$ 500,00

MesaR$ 70,0010R$ 700,00

Copos e taas para bebidasR$ 3,00100R$ 300,00

SubtotalR$ 27.340,00

6.1.2. Investimentos financeiros

Estimativa de Estoque InicialValor

Embalagens e CondimentosR$ 400,00

Copos e GuardanaposR$ 500,00

BebidasR$ 600,00

CarnesR$ 800,00

SorveteR$ 300,00

Produtos LimpezaR$ 150,00

Equipamentos de SeguranaR$ 150,00

Produtos de PadariaR$ 700,00

Produtos hortigranjeirosR$ 400,00

Produtos laticiniosR$ 500,00

Estimativa de Capital de GiroValor

AluguelR$ 15000,00

Honorarios contadorR$ 150,00

guaR$ 200,00

TelefoneR$ 100,00

Energia eltricaR$ 200,00

InternetR$ 500,00

Pro-labore / Salarios / EncargosR$ 14.014,00

SubtotalR$ 34.364,00

6.1.3. Investimentos pr-operacionais

DescrioValor

Registro e LegalizaoR$ 1.200,00

Reforma do ImvelR$ 10.000,00

SubtotalR$ 11.200,00

Total dos investimentos

R$ 72.904,00

6.2. Indicadores de Viabilidade

6.2.1. Demonstrativo de Resultados

Receita Bruta R$ 60.000,00

( - ) Impostos sobre vendas R$ 15.000,00

Receita Lquida R$ 45.000,00

( - ) Custos do produto R$ 4.985,00

Lucro Bruto R$ 49.985,00

( - ) Despesas Operacionais R$ 34.364,00

Lucro Lquido R$ 15.621,00

6.2.2. Ponto de Equilbrio

PE= Custo Fixo Total / Indice da Margem de Contribuio

PE= 34364 / 0,90

PE= R$ 38.182,22

IMC= Margem de Contribuio / Receita Total

IMC= 60000 - 4985 / 60000

IMC= 55015 / 60000

IMC= 0,91

Quando o faturamento atingir o valor de R$ 38.182,22, a empresa poder quitar todas as suas obrigaes e, a partir da passar a auferir lucro.

6.2.3. Lucratividade

L= (Lucro Lquido / Receita total) x 100

L= (15621 / 60000) x 100

L= 0,1333 x 100

L= 26,03% de lucro em relao Receita total.

6.2.4. Rentabilidade

R= (Lucro Lquido / Investimento Total) x 100

R= (15621 / 72904) x 100

R= 0,2142 x 100

R= 21,46% ao ms em relao ao investimento total.

6.2.5. Pay Back

PB= Investimento Total / Lucro Lquido

PB= 72904 / 15621

PB= 4,66 meses sero necessrios para se recuperar, por meio do lucro, o valor total investido para a abertura do empreendimento.

7. CONCLUSOConclui-se que a idealizao deste Plano de Negcios apresenta resultados satisfatrios, considerando as analises financeiras e a viabilidade econmica no negcio em questo em tendo como ponto forte do mercado.

Devemos considerar para anlise conclusiva, que todas as aes e planos pr-estabelecidos devero ser idealizados e alcanados, atingindo os objetivos de faturamento e gesto dos custos sobre a operao.

Certamente um programa de gesto eficaz com acompanhamento dos resultados, tendo como parmetro o planejamento realizado, trar resultados projetados neste plano de negcios, promovendo o sucesso e possibilidades expanso do empreendimento.

8. REFERNCIAS

DOLABELA, Fernando. Pedagogia Empreendedora.So Paulo:Cultura, 2003.

KOTLER, Philip. Administrao de marketing: anlise, planejamento, implementao e controle. 5. ed. So Paulo: Atlas, 1998.

ROSA, CLUDIO AFRNIO. COMO ELABORAR UM PLANO DE NEGCIO. Braslia: SEBRAE, 2007.

SERVIO BRASILEIRO DE APOIO S MICRO E PEQUENAS EMPRESAS: http://www.sebrae.com.br/momento/quero-abrir-um-negocio/planeje-sua-empresa/plano-de-negocio. Acesso em 26/03/2013.PORTAL DO EMPREENDEDOR: http://www.planodenegocios.com.br/www/index.php/plano-de-negocios/exemplos-de-pn/new-business-foods. Acesso em 30/03/2013.

Gerente Operacional

Atendente(2)

Gerente Administrativo/

Marketing

Gerente Financeiro/

Recursos Humanos

AtenChaperirocdente

(2)

Auxiliar de Servios Gerais(2)

Chapeiro(5)

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