os fundamentos da nutriÇÃo de...

OS FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO DE

MONOGÁSTRICOS

OS MINERAIS E AS VITAMINAS DOS

ALIMENTOS E DOS ANIMAIS.

MINERAIS

• MACROMINERAIS Cálcio

Fósforo

Sódio

Potássio

Cloro

Enxofre

Magnésio

• MICROMINERAIS

Ferro

Cobre

Manganês

Zinco

Selênio

Iodo

Cobalto

Cromo

Boro

Febre vitular da

vaca recém parida.

Vaca magra

Cachorro

“cambaio”

MINERAIS

• Componentes dos ossos.

• Balanço eletrolítico celular.

• Participação em enzimas.

• Atua na troca de energia entre substâncias

celulares.

Ovo de casca mole

Paraqueratose em leitão

anemia

Sindrome de nanismo e raquitismo em pintos de corte

Osteoporose em suínos

VITAMINAS

• As vitaminas são substâncias orgânicas,

presentes em pequena quantidade nos

alimentos naturais, essenciais para o

metabolismo normal e cuja carência na

dieta pode causar doenças

VITAMINAS

• O nome vitamina foi criado pelo bioquímico

polonês CASIMIR FUNK em 1912.

• Baseado na palavra latina vita (vida) e no sufixo -

amina (aminas vitais ou aminas da vida).

• Foi usado inicialmente para descrever estas

substâncias do grupo funcional amina, pois

naquele tempo pensava-se que todas as vitaminas

eram aminas. Apesar do erro, o nome se manteve

VITAMINAS

• Vitaminas LIPOSSOLÚVEIS: absorção é

feita junto à da gordura, podendo acumular-

se no organismo (A, D, E e K).

• Vitaminas HIDROSSOLÚVEIS: solúveis

em água (Complexo B e vitamina C).

Vitaminas LIPOSSOLÚVEIS

• VITAMINA A

– ANTI-XEROFTÁLMICA

– Retinol, retinal, acido retinóico.

– Pigmentos amarelos das plantas (caroteno) são

convertidos em vitamina A no intestino e no

fígado.

• VITAMINA A

– Processo da visão.

– Manutenção da integridade dos epitélios.

– Formação óssea.

– Reprodução.



• VITAMINA D – Ergocalciferol (D2)

– 7-Deidrocolecalciferol (D3)

– 25-OH-Colecalciferol (Hy-DR)

• ANTI-RAQUITISMO

• O ergosterol (vegetal) e 7-deidrocolesterol (animal) quando submetidas

aos raios ultravioleta (sol) se transformam nas vitaminas D2 e D3 no

fígado e nos rins.

• Atua na absorção de cálcio no intestino delgado.


• VITAMINA E

– ANTI-OXIDATIVA.

– Tocoferóis.

– Metabolismo dos carboidratos.

– Estabilização dos ácidos graxos poliinsaturados

das membranas

– Inter-relação com o selênio.


• VITAMINA K

– ANTI-HEMORRÁGICA.

– Fitoquinonas (plantas), menaquinonas

(bactérias), menadionas (sintéticas).

– Atua na coagulação sanguínea.

• VITAMINAS DO COMPLEXO B e VIT.C

– B1 (TIAMINA)

– B2 (RIBOFLAVINA)

– B3 (NIACINA)

– B5 (ÁCIDO PANTOTÊNICO

– B6 (PIRIDOXINA)

– B7 (BIOTINA)

– B9 (ÁCIDO FÓLICO)

– B12 (CIANOCOBALAMINA)

– COLINA

Vitaminas HIDROSSOLÚVEIS

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