Vitaminas

VitaminasVitamina B6Acido NicotinicoAcido FolicoVitamina B6: PiroxidinaComposicin QumicaAbarca a las 3-hidroxi-2-metil piridinas con efectos vitaminicosEn forma de alcohol: Pirixodina, aldehido piridoxinal y amina piridoxinaA su forma fosforilada en la posicion 5 del anillo, se agrega fosfato al nombre (piridoxina fosfato, piridoxal fosfato, piridoxamina fosfato)

Los fosfatos se hidrolizan para recin absorberseSe absorbe en el intestino por difusion pasiva (piridoxina, el piridoxal,la piridoxamina) y pasa al torrente sanguineo, de aca se desplazan a los tejidos hepaticos y perifericos (en estos ultimos se fosforilan)

MetabolismoActa en las enzimas que participan en el metabolismo de los aminocidos.El aumento piridoxal en los eritrocitos incrementa su afinidad por el oxigeno

Produciranticuerpos, los cuales son necesarios para combatir muchas enfermedades.Mantener la funcin neurolgica normal.Producir hemoglobina. La hemoglobina transporta el oxgeno en los glbulos rojos hasta los tejidos. Una deficiencia de vitamina B6 puede causar una forma deanemia.Descomponerprotenas. Cuanto mayor sea el consumo de protenas, mayor ser la cantidad de vitamina B6 que necesite.Mantener el azcar (glucosa) en la sangre en los rangos normales.

FuncionesPROPORCION DE CANTIDAD POR EDAD

Efectos secundarios

Las dosis altas de vitamina B6 pueden causar:Dificultad para coordinar el movimientoEntumecimientoCambios sensorialesLa deficiencia de esta vitamina puede ocasionar:ConfusinDepresinIrritabilidadlceras en la boca y la lengua

NiacinaCOMPOSICION QUIMICADenominaciones comunes: B3, Vitamina PP (Prevencion de la pelagra).El termino de niacina se emplea para acido nicotnico y la nicotinamida.

El acido nicotinico como la nicotinamida son considerados equivalentes.

METABOLISMOEn los alimentos pude hallarse el Acido Nicotinico, Nicotinamida y las coenzimas metabolicamente activadas (NAD y NADP).Las bacterias presentes en el ID separan las coenzimas y transforman parcialmente la nicotinamida en acido nicotinico, asi son absorvidas. Si las concentraciones son elevadas la absorcion es por difusion pasivaSi la concentracin es baja entonces, se transforma en el hgado a NAD.

Funciones en la saludUna ingesta suficiente de vitamina B3 (niacina) es importante puesto que ayuda al cuerpo a: convertir alimentos en glucosa, utilizada para producir energa;producir macromolculas, inclusive cidos grasos y colesterol; reparar el ADN y responder al estrs.

Fuentes de alimentos

Ingesta recomendada

PREVIENEPelagraCancer (boca y esofago)DiabetesColesterol altoAteroesclerosis

ACIDO FOLICOComposicion QuimicaDenominaciones Comunes: Folato, folacina, vit BC B9 factor Lactobacillus casei (se consideran obsoletos y no se usan actualmente).Compuesta de pteridina, acdioparaaminobenzoico y glutamato

METABOLISMOPara la absorcin de Glutamato (PteGlun), las enzimas ligadas a la mucosa segregado del intestino (glutamilcarboxipeptidasas) degradan los poliglutamatos en monoglutamatos para luego ser absorbidas en forma activa por las clulas de la mucosa.

FUNCIONESEl folato ayuda en el trabajo celular y en el crecimiento de los tejidos. El hecho de tomar la cantidad correcta de cido flico antes y durante el embarazo ayuda a prevenir ciertas anomalas congnitas, incluso la espina bfida. El folato tambin ayuda a prevenir la anemia.La deficiencia de cido flico puede causar:DiarreaEncanecimiento del cabellolceras bucaleslcera ppticaRetraso en el crecimientoHinchazn de la lengua (glositis)Tambin puede llevar a ciertos tipos deanemia.El folato trabaja junto con lavitamina B12y lavitamina Cpara ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevasprotenas. La vitamina ayuda a formar glbulos rojos y a producir ADN, el pilar fundamental del cuerpo humano, que transporta informacin gentica.Los suplementos de cido flico tambin se pueden utilizar para tratar una deficiencia de esta vitamina, ciertos problemas menstruales ylceras en las piernasFUENTES DE ALIMENTOS

Ingesta recomendada