normas para elaboracao de tcc ou monografia - if - final

7/24/2019 Normas Para Elaboracao de Tcc Ou Monografia - If - Final

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NORMAS PARA ELABORAO DE TRABALHOS DE CONCLUSODE CURSO OU MONOGRAFIAS DE PS-GRADUAO

LATO SENSU

Elaborado porProf. Maurcio Henriques Louzada Silva

Colaborao e Reviso TextualJlia Aparecida Gonalves CamposMeriely Ferreira de Almeida

Reviso LingusticaMaria Isabel Reis S de Miranda

RIO POMBAMINAS GERAIS - BRASIL

2009


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APRESENTAO

As normas deste documento tm como objetivo auxiliar os alunos dos cursos

de ps-graduao Lato Sensu do Instituto Federal de Educao, Cincia e

Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, na elaborao de monografias ou trabalho

de concluso de curso.

As orientaes esto fundamentadas nas normas estabelecidas pela

Associao Brasileira de Normas Tcnicas (ABNT). Todos os elementos da

monografia, incluindo formatao, sumrio, resumo, citaes e referncias, devem

organizar-se de acordo com tais parmetros.


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SUMRIO

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1. DEFINIO

Monografia ou trabalho de concluso de curso um documento elaborado

individualmente, sob a orientao de um professor, abordando um tema/ problema

de forma coerente e consistente sobre um assunto relacionado ao curso. o

resultado de pesquisa e de estudos aprofundados sobre determinado tema,

apresentado como requisito parcial para a obteno do certificado de concluso de

cursos de ps-graduao lato sensu.

2. ESTRUTURA

A estrutura dos trabalhos acadmicos divide-se em elementos pr-textuais,

textuais e ps-textuais.

2.1. Elementos pr-textuais

2.1.1. Capa

Elemento obrigatrio para proteo externa do trabalho e sobre a qual se

imprimem as informaes indispensveis sua identificao. Deve conter:

! Nome da instituio (opcional);

! Nome do autor;

! Ttulo; subttulo, se houver;

! Nmero de volumes (se houver mais de um, deve constar na capa a

especificao do respectivo volume);

! Local (cidade), estado, pas (manter fonte e tamanho);

! Ano da concluso.

2.1.2. Lombada

Elemento opcional, onde as informaes so impressas conforme a ABNT

NBR 12225. A lombada a parte da capa do trabalho que rene as margens

internas das folhas, sejam elas costuradas, grampeadas, coladas ou mantidas juntas

de outra maneira. Deve conter: nome do autor, impresso longitudinalmente e legvel

do alto para o p da lombada, de maneira que seja possvel sua leitura quando o

documento estiver no sentido horizontal e com a face voltada para cima; ttulo do


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trabalho, impresso nos mesmos moldes do nome do autor; elementos alfanumricos

de identificao (quando for o caso), por exemplo: v. 1.

Exemplo:

2.1.3. Folha (pgina) de rosto

elemento obrigatrio. a principal fonte de informao, portanto deve

conter todos os elementos necessrios identificao do trabalho. Constar, noverso desta folha, a ficha catalogrfica Dever conter:

! Nome do autor em letras maisculas;

! Ttulo da monografia ou trabalho de concluso;

! Na margem direita: Trabalho de Concluso apresentado ao Cmpus

XXXXXXX, do Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia do

Sudeste de Minas Gerais, como parte das exigncias do curso de Ps-

graduao Lato Sensu em NOME DO CURSO, para a obteno dottulo de Especialista;


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! Na margem direita: nome do Prof. Orientador;

! Nome da cidade, estado, pas (letras maisculas);

! Ano da concluso.

2.1.4. Folha de Aprovao

elemento obrigatrio. Dever conter:

! Nome do aluno;

! Ttulo da monografia ou trabalho de concluso;

! Na margem direita: Trabalho de Concluso apresentado ao Cmpus

XXXXXXXX, do Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia

do sudeste de Minas Gerais, como parte das exigncias do curso de

Ps-graduao Lato Sensuem NOME DO CURSO, para a obteno

do ttulo de Especialista;

! Margem esquerda: Aprovada em (dia, ms, ano);

! Nomes dos membros da banca examinadora, indicando o orientador ou

o presidente da banca;

! Ano da concluso.

2.1.5. Dedicatria

opcional e deve ser utilizada para indicar a(s) pessoa(s) a quem se dedica o

trabalho. Se usada, no exceder uma pgina.

2.1.6. Agradecimentos

elemento opcional, utilizado a fim de agradecer s pessoas e/ou s

instituies que contriburam para a elaborao do trabalho. A formatao fica a

critrio do autor, no entanto a palavra AGRADECIMENTOS deve constar,

centralizada, da primeira linha da folha.

2.1.7. Epgrafe

elemento opcional. Traz a citao de um pensamento de outro autor que

tenha relao com o tema do trabalho.


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2.1.8. Resumo

Elemento obrigatrio, que consiste na apresentao concisa do contedo da

monografia. Informa suficientemente ao leitor, para que este possa decidir sobre a

convenincia da leitura do texto inteiro. Expe finalidades, metodologia, resultados e

concluses.

No deve ultrapassar 500 caracteres. Deve-se dar preferncia ao uso da

terceira pessoa do singular e do verbo na voz ativa. As palavras-chave e descritores

devem ter destaque especial. Devem-se evitar o uso de pargrafos, o uso de frases

negativas, frmulas, equaes, smbolos e diagramas, optando-se, quando

necessrio, pela transcrio na forma extensa. No deve incluir citaes

bibliogrficas.

2.1.9. Abstract

Elemento obrigatrio, com as mesmas caractersticas do resumo em lngua

verncula, apresenta a sua verso para idioma de divulgao internacional. Deve

ser digitado em folha separada. Logo abaixo do resumo em lngua estrangeira

devem figurar as palavras-chave ou descritores no idioma escolhido.

2.1.10. Lista de Ilustraes

Elemento opcional que deve ser elaborado de acordo com a ordem

apresentada no texto, com cada item designado por seu nome especfico,

acompanhado do respectivo nmero da pgina. Quando necessrio, recomenda-se

a elaborao de lista prpria para cada tipo de ilustrao como, por exemplo,

grficos, fluxogramas, fotografias, mapas, lminas, plantas, organogramas e

quadros, entre outros.

2.1.11. Lista de Tabelas

Elemento opcional que indica a paginao de cada tabela apresentada no

trabalho, na ordem em que estas aparecem no texto. Cada item deve ser designado

por seu nome especfico, acompanhado do respectivo nmero da folha onde se

encontra.


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2.1.12. Lista de Abreviaturas e Siglas

Elemento opcional, este item consiste na relao alfabtica das abreviaturas e

siglas utilizados no texto, seguidos das palavras ou expresses correspondentes

grafadas por extenso. Recomenda-se a elaborao de lista prpria para cada tipo

(uma para abreviaturas e outra para siglas).

2.1.13. Sumrio

Elemento obrigatrio que consiste na enumerao dos tpicos e da pgina na

ordem em que esto dispostos no texto (ABNT, 2003a). Deve ser alinhado

esquerda, sem recuos.

2.2. Elementos Textuais

A apresentao e desenvolvimento do assunto abordado podero ser

divididos em captulos e sees, variando sua estrutura de acordo com a rea do

conhecimento e a natureza do trabalho. A redao de todo o texto dever se ater

aos princpios de redao cientfica. O texto dever ser apresentado em portugus,

em linguagem clara, exata e concisa, sendo prefervel o uso da conjugaoimpessoal dos verbos.

Os itens aqui apresentados so de carter sugestivo, de modo que atenda s

exigncias das metodologias propostas para Pesquisa Experimental (Tabela 1),

Pesquisa Bibliogrfica ou Pesquisa Terica (Tabela 2) e Pesquisa Organizacional

(Tabela 3). No entanto, recomenda-se que o captulo introdutrio tenha o nome de

Introduo.


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Tabela 1 Estrutura para atender PESQUISA EXPERIMENTAL

Parte Elementos Integrantes Exemplo de Numerao

Pr-textual

Capa (obrigatrio)

Lombada (opcional)

Folha (pgina) de rosto (obrigatrio)

Folha de Aprovao (obrigatrio)

Dedicatria (opcional)

Agradecimentos (opcional)

Epgrafe (opcional)

Resumo (obrigatrio)

Abstract (obrigatrio)

Lista de Ilustraes (opcional)

Lista de Tabelas (opcional)

Lista de Abreviaturas e Siglas (opcional)

Sumrio (Obrigatrio)

__

__

__

__

i

ii

iii

iv

v

vi

vii

viii

ix

Textual

1. Introduo

2. Objetivos

3. Reviso de Literatura4. Material e Mtodos

5. Resultados*1

6. Discusso*1

7. Concluses

1

2

3...

...

...

5

Ps-textual

Referncias (obrigatrias)

Glossrio (opcional)

Apndice (opcional)

Anexo (opcional)

ndices (opcional)

6

7

...

...

10*1Os itens 5 e 6 podero ser fundidos numa nica seo.

Delineamentos de pesquisa tpicos para esta estrutura:

! Experimentao;

! Levantamentos amostrais (amostragens, surveys, sampling).


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Tabela 2 Estrutura para atender tanto PESQUISA BIBLIOGRFICA quanto PESQUISA TERICA


Pr-textual

Capa (obrigatrio)

Lombada (opcional)





Epgrafe (opcional)

Resumo (obrigatrio)


Lista de Ilustraes (opcional)Lista de Tabelas (opcional)

Lista de Abreviaturas e Siglas (opcional)

Sumrio (Obrigatrio)

__

__

__

__

ii

iii

iv

v

vi

viiviii

ix

x

Textual

1. Introduo

2. Objetivos

3. Reviso de Literatura ou DesenvolvimentoTerico, podendo ser subdividida em maiscaptulos. (ltimo captulo) ConsideraesFinais

1

2

...

...

Ps-textual


Glossrio (opcional)

Apndice (opcional)

Anexo (opcional)

ndices (opcional)

4

5

...

...

8


! Reviso Bibliogrfica;

! Investigao histrica;! Pesquisa utilizando anlise de informaes de arquivo;

! Meta-Pesquisa;

! Desenvolvimento terico dentro de uma cincia particular.


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Tabela 3 Estrutura para atender PESQUISA ORGANIZACIONAL


Pr-textual

Capa (obrigatrio)

Lombada (opcional)





Epgrafe (opcional)

Resumo (obrigatrio)


Lista de Ilustraes (opcional)

Lista de Tabelas (opcional)Lista de Abreviaturas e Siglas (opcional)

Sumrio (Obrigatrio)

__

__

__

__

ii

iii

iv

v

vi

vii

viiiix

x

Textual

1. Introduo

2. Objetivos

3. Uma exposio das hipteses, modelos,ou teorias construdas ou testadas, podendoser subdividida em mais captulos. (ltimocaptulo) Consideraes Finais

1

2

...

Ps-textual


Glossrio (opcional)

Apndice (opcional)

Anexo (opcional)

ndices (opcional)

4

5

...

...

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! Estudo de Caso;

! Pesquisa-Participante;

! Pesquisa-Ao.

OBSERVAO:

! O corpo do trabalho de concluso em "captulos" ser composto das

sees: (i) Introduo Geral, (ii) Captulos e (iii) Concluses Gerais. A

organizao interna de cada captulo poder obedecer ao disposto na

parte Textual das Tabelas 1 a 3. A Bibliografia poder aparecer ao final

de cada seo ou captulo, ou como Bibliografia nica ao final do TCC.


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2.2.1. Introduo

Apresentao do problema investigado e seu relacionamento com outros

trabalhos, formando os antecedentes que justificam a pesquisa. Deve incluir a

formulao do problema de pesquisa, a formulao de hipteses (se houver),

delimitaes do assunto e os objetivos propostos.

2.2.2. Reviso de Literatura ou Desenvolvimento

Nesta reviso, o autor deve demonstrar conhecimento de literatura bsica

sobre o assunto, resumindo os resultados de estudos feitos por outros autores, com

suas respectivas citaes. Para tanto, recomenda-se a consulta de livros,

monografias, dissertaes, teses ou artigos cientficos publicados em revistas comcorpo editorial. Todo documento analisado deve constar na listagem bibliogrfica e

ser referenciado conforme a NBR6023 ABNT.

2.2.3. Objetivos

Os objetivos podero ser includos na introduo, a critrio do aluno e seu

Orientador.

A apresentao do(s) objetivo(s) pode ser dividida em geral e especfico.

2.2.4. Material e Mtodos (ou Metodologia)

Descrio breve, porm completa da metodologia adotada, que permita a

compreenso e interpretao dos resultados, bem como a reproduo do estudo e

utilizao do mtodo por outros pesquisadores.

2.2.5. Resultados

a apresentao de forma detalhada, da anlise dos dados e a que fim se

chegou, propiciando ao leitor a percepo completa dos resultados obtidos. Podem-

se incluir tabelas ou figuras em geral (desenhos, grficos, mapas, esquemas,

modelos, fotografias, etc.).

2.2.6. Discusso

Discusso a comparao dos resultados alcanados pelo estudo com

aqueles descritos na reviso de literatura.


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2.2.7. Resultados e Discusso

a juno dos itens 2.2.5 e 2.2.6. Ficar a critrio do orientador e seu aluno a

escolha de uma das formas.

2.2.8. Concluso

a parte final do texto em que so apresentados os resultados da pesquisa

em consonncia com os objetivos e as hipteses propostos no incio do trabalho, ou

seja, uma sntese final do trabalho. Tambm utilizada para expor e enfatizar a

contribuio do autor da monografia para a anlise do tema.

2.3. Elementos Ps-textuais

So os elementos que complementam o trabalho. Aps a Concluso, as

demais sees do trabalho no so mais numeradas, porm a paginao segue

aparecendo at o final.

2.3.1. Referncias Bibliogrficas

Elemento obrigatrio, que consiste em um conjunto padronizado de

elementos descritivos retirados de um documento, que permite sua identificaoindividual, conforme a NBR 6023.

2.3.2. Glossrio

elemento opcional. um conjunto de termos com os respectivos

significados que serve para esclarecer aos leitores sobre os termos tcnicos e os

neologismos apresentados no trabalho.

2.3.3. Apndice

Elemento opcional, que serve para apresentar o material que foi elaborado

pelo prprio autor da monografia, de forma a comprovar, fundamentar e ilustrar a

pesquisa. Os apndices so identificados por letras maisculas consecutivas,

travesso e pelos respectivos ttulos.


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2.3.4. Anexos

So elementos opcionais. Trata-se de texto ou documento elaborado por

terceira pessoa a fim de complementar as ideias apresentadas no texto.

2.3.5. ndice

Lista de entradas ordenadas segundo critrio determinado que localiza e

remete s informaes contidas no texto. Elaborado conforme a NBR 6034.

Segundo a norma, o ndice pode ser ordenado das seguintes formas:

a) ordem alfabtica;

b) ordem sistemtica;

c) ordem cronolgica;d) ordem numrica;

e) ordem alfanumrica.

Quanto ao enfoque a ser adotado no ndice, a ABNT NBR 6034 aponta que

ele pode ser de dois tipos:

a) especial: quando for organizado por autores, assuntos, ttulos,

pessoas e/ou entidades, nomes geogrficos, citaes, anunciantes e matrias

publicitrias;b) geral: quando utiliza duas ou mais das categorias anteriores.

Exemplo: ndice de autores e assuntos.

3. CITAO

Citao a meno de uma informao extrada de outra fonte escrita ou

oral. obrigatrio ao autor do trabalho indicar as fontes de onde as informaes

foram extradas. As citaes podem ser feitas no corpo do texto, em notas de

rodap.

As citaes bibliogrficas e de internet no texto devero ser da seguinte

maneira: sobrenome do autor seguido do ano da publicao entre parnteses. No

caso de dois autores, mencionar os dois sobrenomes separados por e, seguidos do

ano da publicao. Caso haja mais de 3 autores, ento mencionar somente o

primeiro autor, seguido de et alliou et al.


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Exemplo no texto:

Segundo Alexandre (2004, p. 37), os mtodos [...]

Referncia de Livro

Alexandre, M. J. de O.; A construo do trabalho cientfico: um guia para projetos,pesquisas e relatrios cientficos. Rio de Janeiro: Editora Forense Universitria,

2003.

Exemplo no texto:

Segundo Amaral e Mortimer (2001), o conceito de calor (...).

Referncia de Artigo

AMARAL, E.R.; MORTIMER, E.F.; Uma proposta de perfil conceitual para o conceitode calor. Revista Brasileira de Pesquisa em Educao em Cincias, v. 3, p. 5-18,

2001.

3.1. Citao indireta (Parfrase)

Do grego para-phrasis (repetio de uma sentena), a parfrase imita o

original, inclusive em extenso. Assim, parafrasear um texto repeti-lo com outras

palavras, mas sem alterar suas ideias. Para produzir uma parfrase, portanto,

preciso seguir as ideias do texto original, reproduzindo-as de outra maneira, mesmo

que de forma resumida.

Exemplo:Segundo Cardoso (1999, p. 49), todos os seres vivos do planeta esto (...)

3.2. Citao direta com at 3 linhas (vem no corpo do trabalho)

As citaes com menos de 3 linhas do texto original vm no corpo do texto,

escrito entre aspas. Quando houver alguma expresso que tenha aspas tambm, e

esteja inserido no corpo da citao, ento esta dever vir com aspas simples,dentro das aspas duplas.

Exemplo no texto corrido:

Segundo Cardoso (1999, p. 49), Todos os seres vivos do planeta esto (...)

3.3. Citao com mais de 3 linhas

A citao com mais de 3 linhas dever ser escrita em letra Arial, com tamanho

1 ponto menor que o do corpo do trabalho, com recuo de 4 cm (20 toques) da

margem esquerda, espao simples.


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Veja o exemplo:

Esse princpio essencial tanto para a cincia da informao, quanto para a

rea da educao ambiental, cujos trabalhos tambm se referem maneira como

conduzida a informao, para proporcionar

[...] os conhecimentos necessrios compreenso do ambientede modo a promover uma conscincia social capaz de geraratitudes que alterem os comportamentos... que demonstresensibilidade, responsabilidade, habilidades necessrias parabuscar solues para os atuais problemas ambientais (DIAS,1992, p. 90).

4. NOTASDERODAP

As notas de rodap tm a finalidade de prestar esclarecimentos ou

consideraes complementares, cujas incluses no texto interromperiam a

sequncia lgica da leitura. Devem ser reduzidas ao mnimo e aparecer em local to

prximo quanto possvel do texto.

A chamada das notas de rodap deve ser feita com numerao crescente1

dentro de cada captulo, em algarismos arbicos ou por asterisco, na entrelinha

superior, sem parnteses. Se as notas forem em nmero reduzido, pode-se adotar

uma sequncia numrica nica para todo o trabalho. As notas de rodap explicativas

so utilizadas para apresentar comentrios, observaes pessoais do autor ou

informaes obtidas por meio de canais informais.

Deve ser localizada no rodap da pgina, separada do texto por um trao

contnuo de aproximadamente 1/3 (5 cm) da linha, a partir da margem esquerda, em

espao simples (um), com caracteres menores do que os usados no texto. Usa-se

espao duplo para separar notas2. As notas no devem ocupar mais de 50% do

espao total da pgina.

5. ABREVIATURASESIGLAS

Devem ser utilizadas na forma recomendada por organismos de padronizao

nacional ou internacional ou rgos cientficos de competncias de cada rea. Na

1

Esse material Fssil, formado por esqueletos de diatomceas, composto principalmentepor CaCO3 e silicatos, tendo vrias denominaes comerciais.2As caractersticas destes materiais podem ser encontradas em manuais ou indicadorescomo o Merck ndex e CRC Handbook, entre outros.


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primeira vez em que forem mencionadas no texto, devem aparecer entre

parnteses, precedidas da sua forma por extenso.

Ex.: World Health Organization (WHO)

6. NOTAOCIENTFICAEMEDIDAS

A nomenclatura cientfica dever ser diferenciada contextualmente, de acordo

com as normas internacionais. As unidades mtricas devero seguir o padro do

Sistema Internacional de Unidades.

7. NUMERAIS

Os nmeros se escrevem, normalmente, com algarismos arbicos, mas por

extenso nos seguintes casos:

! de zero a nove: oito livros, cinco mil, trs milhes, etc.

! as dezenas redondas: trinta, noventa, vinte mil, sessenta milhes, etc.

! as centenas redondas: quatrocentos, setecentos, trezentos mil, seiscentos

milhes, etc.

Em todos os casos, s se usam palavras quando nada houver nas ordens ou

classes inferiores: 13 mil, mas 13.700 e no 13 mil e setecentos; 247.320 e no 247

mil e trezentos e vinte. Acima do milhar, todavia, possvel recorrer a dois

procedimentos:

! aproximao do nmero fracionrio, como em 23,6 milhes;

! desdobramento dos dois termos numricos, como em 213 milhes e 235 mil.

As classes separam-se por pontos, exceto no caso de anos e de numerao

de pginas.

Ex.: 1.750 livros, no ano de 1750 e a pgina 1750.

8. FRAES

So sempre indicadas por algarismos, exceto quando ambos os elementos se

situam de um a dez: dois teros, um quarto, mas 2/12, 4/12, etc. As fraes

decimais, em qualquer caso, so escritas com algarismos: 0,3; 12,75.


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9. PORCENTAGEM

So sempre indicadas por algarismos, sucedidos do smbolo prprio: 5%,

70%, 128%, etc. O smbolo % deve figurar junto dos algarismos.

10. ORDINAIS

So escritos por extenso de primeiro a dcimo; porm, os demais se

representam de forma numrica: terceiro, oitavo, 11, 53, etc.

11. QUANTIAS

As quantias so escritas por extenso de um a dez (quatro reais, sete mil

dlares, nove milhes de francos) e com algarismos da em diante: 11 reais, 235 mil

dlares, 48 milhes de francos. Entretanto, quando ocorrem fraes (centavos),

registra-se a quantia, como por exemplo, US$ 326.40.

12. ALGARISMOSROMANOSSo usados normalmente nos seguintes casos:

! sculos: sculo XIX, sculo IV a.C., etc.;

! reis, imperadores, papas, etc. de mesmo nome: Felipe IV, Napoleo II, Joo

XXII, etc.;

! grandes divises das foras armadas: I Exrcito, II Zona Area, IV Distrito

Naval, etc.;

! conclaves, reunies, acontecimentos, etc., repetidos periodicamente: IX

Bienal de So Paulo, XII Copa do Mundo, etc. Essa norma no se aplica a

episdios que no sejam peridicos: Segunda Guerra Mundial, TerceiraRepblica, Segundo Reinado, etc.;

! dinastias reais, convencionalmente estabelecidas em seqncia: II dinastia,

VII dinastia, etc.


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INFORMAESGERAISPARAAPRESENTAOGRFICA

A elaborao dos trabalhos acadmicos deve ser de acordo com as sees

que seguem:

A) Apresentao da verso final

O aluno ter que entregar uma cpia escrita do TCC para o orientador e os

membros da banca examinadora at 15 dias de antecedncia defesa do mesmo.

Os casos excepcionais devero ser encaminhados Coordenao do Curso, desde

que conte com a anuncia do Prof. orientador e demais membros da banca; e

informados Diretoria de Pesquisa e Ps-graduao do Cmpus.

O aluno dever apresentar uma cpia da verso definitiva do TCC em at 60

dias aps a data da defesa.

A cpia da verso definitiva da monografia deve ser entregue na Secretaria

de Graduao e Ps-Graduao, juntamente com uma cpia em mdia eletrnica.

A encadernao depender das exigncias estabelecidas no regulamento de

cada curso.

Caber ao orientador assinar o aceite da verso final.

B) Formatao Geral

O formato geral do documento final dever ter como referncia as normas

ABNT NBR 14724:2002, NBR 10719:1989, NBR 6029:1993 e NBR 10524:1988, ou

as normas equivalentes mais recentes.

O TCC deve ser redigido em lngua portuguesa, em papel branco formato A4

(210x297mm), impressa em apenas uma face da folha, em espao 1,5; observando

margem do lado esquerdo de 3 cm, e nos demais lados de 2 cm.

O texto no corpo do documento dever ser impresso em letras fonte TIMES

NEW ROMAN, ou ARIAL, ou equivalente, em tamanho 12. Todo pargrafo deve ser

iniciado com tabulao equivalente a 1,25 cm.

A numerao das pginas dever estar na parte inferior, no centro da pgina.

Todas as pginas devero, obrigatoriamente, ser numeradas, inclusive pginas

iniciais, divises de captulos, encartes, anexos, etc. As pginas iniciais, com

exceo da capa, folha de rosto e folha de aprovao devero ser numeradas com


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algarismos romanos em letras minsculas: i, ii, iii, iv, etc. A numerao dos captulos

poder ser feita em algarismo romano ou arbico.

Os demais Captulos devero seguir a numerao em ordem crescente: 1, 2,

3, etc.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. Referncias bibliogrficas:NBR6023. Rio de Janeiro, 2000. 22p.

_______ NBR 6029: Apresentao de livros. Rio de Janeiro, 1993.

_______. NBR 10524: Preparao da folha de rosto de livro. Rio de Janeiro, 1988.

_______. NBR 14724: Informao e documentao trabalhos acadmicos apresentao. Rio de Janeiro, 2002.

Leite, S.Q., Almeida S.P (organizadores do documento). ROTEIRO PARAELABORAO DO PROJETO DE TRABALHO DE CONCLUSO DE CURSO(TCC) DA ESPECIALIZAO EM ENSINO DE CINCIAS. (mimeo), CEFETQumica, Rio de Janeiro, 2005.

NOGUEIRA, R.B., CARVALHO, F.A.P., ROSADO, S.C.S., BRESSAN, M.C., LIMA,J.M., CARVALHO, A.M., OLIVEIRA, M.S., ALVARENGA, A.A., BARCELOS, M.F.P.

Normas para elaborao de trabalhos de concluso de curso de ps-graduao Lato Sensu.2a Ed. Revisada. UFLA, Lavras, Minas Gerais, 2007.

TACHIZAWA, T.; MENDES, G.. Como fazer monografia na prtica, 8 ed. Rio deJaneiro: Editora FGV, 2003. 146 p.


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PARTE PR-TEXTUAL: MODELO PARA AS PGINAS INICIAIS DA MONOGRAFIA


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22

JOAQUIM JOS DA SILVA(ttulo centralizado, tamanho 14, em negrito, com letras maisculas)

EXEMPLO: ENSINO DE MATEMTICA NA EDUCAO BSICA:ESTUDO DE CASO REALIZADO NAS ESCOLAS MUNICIPAIS DA

REGIO DE RIO PRETO/MG(ttulo centralizado, tamanho 14, em negrito, com letras maisculas)

Trabalho de Concluso apresentado ao CmpusXXXXXX, do Instituto Federal de Educao Cinciae Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, comoparte das exigncias do curso de Ps-graduaoLato Sensu em NOME DO CURSO para aobteno do ttulo de Especialista.

(Texto escrito em tamanho 12, recuo de 6 cm, a esquerda)

CIDADE

MINAS GERAIS BRASILANO

MMMOOODDDEEELLLOOODDDEEECCCAAAPPPAAA


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23

L557Silva, Joaquim Jos da, 1975 -

Exemplo: Ensino de Matemtica na Educao Bsica: estudo de casorealizado nas Escolas Municipais da regio de Rio Preto/MG / Joaquim Josda Silva. Rio Preto, 2009.

XV, 95 p., 29,7 cm.Trabalho de Concluso de Curso (Especializao) Instituto Federal deEducao, Cincia e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais CmpusXXXXXX, 2009.

1. Educao Bsica. 2. Educao Cientfica. 3. Currculo.4. Estratgias de Ensino. 5. Ensino Fundamental. I. Ttulo.

CDD: 570.071

Orientao para Catalogao:Caixa de texto: 12,5 cm de largura e 7,5 cm de altura. O texto dever ser escrito em letra Arial, ou Times Roman,ou outra semelhante, com tamanho 9, com recuo de 1,0 cm dentro da caixa de texto.

XV, 95 p., 29,7 cm.XV - Nmero de pginas inicias em algarismo romano, maisculas;95 Nmero de pginas do documento, excluindo as pginas iniciais.29,7 cm tamanho padro para folha A4.

Escolher at cinco palavras-chaves que sejam, de preferncia, as mesmas empregadas para entrar nos bancosde dados (ex. SCIELO, Portal da Capes, etc.):

1. Currculo. 2. Educao Cientfica.3. Educao Bsica. 4. Ensino Fundamental.5. Estratgias de Ensino. I. Ttulo.

Observao:O aluno dever se dirigir Biblioteca para saber qual o cdigo mais adequado para o seu trabalho.

ATENO:DEVE FIGURAR NO VERSO DA FOLHA DE ROSTO

MMMOOODDDEEELLLOOODDDEEEFFFIIICCCHHHAAACCCAAATTTAAALLLOOOGGGRRRFFFIIICCCAAA


25/49

24

JOAQUIM JOS DA SILVA(ttulo centralizado, tamanho 14, em negrito, com letras maisculas)



Trabalho de Concluso apresentado ao CmpusXXXXXXX, do Instituto Federal de Educao Cinciae Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, comoparte das exigncias do curso de Ps-graduaoLato Sensu em NOME DO CURSO para aobteno do ttulo de Especialista.


Orientador(a): Prof(a) NOME DO ORIENTADOR(A)

CIDADE

MINAS GERAIS BRASILANO

MMMOOODDDEEELLLOOO DDDEEE FFFOOOLLLHHHAAADDDEEERRROOOSSSTTTOOO


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25

JOAQUIM JOS DA SILVA

(ttulo centralizado, tamanho 14, em negrito, com letras maisculas)



Trabalho de Concluso apresentado ao CmpusXXXXXXX, do Instituto Federal de Educao Cinciae Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, como

parte das exigncias do curso de Ps-graduaoLato Sensu em NOME DO CURSO para aobteno do ttulo de Especialista.


APROVADA: 03 de agosto de 2009.

_______________________________ _______________________________Prof. Marco Tlio Coelho Silva Profa Maria do Carmo G. Peluzio

_______________________________Prof. Jos Carlos Gomes(Orientador ou Presidente da Banca Examinadora)

MMMOOODDDEEELLLOOO DDDEEE FFFOOOLLLHHHAAADDDEEEAAAPPPRRROOOVVVAAAOOO


27/49

26

(Pgina de dedicatria - Opcional)

Dedico este trabalho a xxxxxx xxxx XxxXxx xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx

xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxx.

MMMOOODDDEEELLLOOODDDEEEDDDEEEDDDIIICCCAAATTTRRRIIIAAA


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27

(Pgina de agradecimentos - Opcional)

AGRADECIMENTOS

professora Xxxx xxxx xxxx, pela xxxx xxx xxxxx.Aos professores da Xxxx xxxx xxxx, pelas xxxx xxx xxxxx.Ao colega Xxxx xxxx xxxx, pelo xxxx xxx xxxxx.Ao amigo Xxxx xxxx xxxx, pelo xxxx xxx xxxxx.

MMMOOODDDEEELLLOOODDDEEEAAAGGGRRRAAADDDEEECCCIIIMMMEEENNNTTTOOOSSS


29/49

28

(Pgina da epgrafe ou alguma citao - Opcional)

Xxx xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxx.

Autor (ano de nascimento ano de falecimento)

MMMOOODDDEEELLLOOODDDEEEEEEPPP GGGRRRAAAFFFEEE


30/49

29

Especializao em NOME DO CURSO

EXEMPLO: ENSINO DE MATEMTICA NA EDUCAO BSICA: ESTUDO DECASO REALIZADO NAS ESCOLAS MUNICIPAIS DA REGIO DE RIO

PRETO/MG

RESUMO

Joaquim Jos da Silva

Agosto, 2009

Orientador: Professor Jos Carlos Gomes

(500 caracteres. Um folha somente).xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx










xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx







xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.

Palavras-chave:xxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx.

MMMOOODDDEEELLLOOODDDEEERRREEESSSUUUMMMOOO


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30

NAME OF COURSE

EXAMPLE: MATHEMATICS IN BASIC EDUCATION:CASE OF GOVERNAMENTAL SCHOOL OF THE RIO PRETO/MG REGION

ABSTRACT

Joaquim Jos da Silva

August, 2009

Adviser: Professor Jos Carlos Gomes

(500 caracteres. Um folha somente).xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx














xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx



xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.

Keywords:xxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx.

MMMOOODDDEEELLLOOODDDEEEAAABBBSSSTTTRRRAAACCCTTT


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31

LISTA DE ILUSTRAES

Pgina

1 Fluxograma do processamento de produtos derivados de soja ............... 7

2 Texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto textotexto texto ................................................................................................. 9

MMMOOODDDEEELLLOOOLLLIIISSSTTTAAADDDEEEIIILLLUUUSSSTTTRRRAAAEEESSS


33/49

32

LISTA DE TABELAS

Pgina

1 Composio centesimal de produtos derivados de soja ........................... 7

2 Texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto texto textotexto texto ................................................................................................. 9

MMMOOODDDEEELLLOOOLLLIIISSSTTTAAADDDEEETTTAAABBBEEELLLAAASSS


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33

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

CEB Cmara de Educao BsicaCNE Conselho Nacional de EducaoCTS Cincia Tecnologia SociedadeDCNEM Diretrizes Curriculares Nacionais do Ensino MdioEM Ensino MdioET Ensino TcnicoETF Escolas Tcnicas FederaisLDB Lei de Diretrizes e Bases

MEC Ministrio da EducaoPCNEM Parmetros Curriculares Nacionais do Ensino MdioSEB Secretaria de Educao BsicaSEMTEC Secretaria de Educao Mdia e TecnolgicaSETEC Secretaria de Educao Profissional e TecnolgicaSESU Secretaria de Educao Superior

MMMOOODDDEEELLLOOO LLLIIISSSTTTAAAAAABBBRRREEEVVV...EEESSSIIIGGGLLLAAASSS


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34

SUMRIO

Pgina

RESUMO ............................................................................................................. x

ABSTRACT ......................................................................................................... xii

LISTA DE ILUSTRAES .................................................................................. xiv

LISTA DE TABELAS ........................................................................................... xvii

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS .............................................................. xx

1. INTRODU O GERAL ................................................................................... 1

2. REVISO DE LITERATURA ........................................................................... 4

2.1. Soja .......................................................................................................... 42.2. Produo de soja ...................................................................................... 62.3. Composio da soja ................................................................................. 6

2.3.1. Protenas da soja ................................................................................ 7

2.3.1.1. Classificao e nomenclatura das protenas ................................ 82.3.1.2. Principais protenas de reserva .................................................... 10

2.3.2. Lipdios da soja ................................................................................... 112.3.3. Vitaminas ............................................................................................ 112.3.4. Minerais .............................................................................................. 122.3.5. Carboidratos e fibras .......................................................................... 12

2.3.6. Isoflavonas ......................................................................................... 142.4. Os produtos da soja ................................................................................. 15

2.4.1. Isolado protico de soja ...................................................................... 17

2.5. Propriedades funcionais das protenas de soja ........................................ 19

2.5.1. Solubilidade ........................................................................................ 192.5.2. Emulsificao ..................................................................................... 222.5.3. Espumabilidade .................................................................................. 23

2.5.4. Gelificao .......................................................................................... 242.5.5. Capacidade de absoro e reteno de gua .................................... 25

MMMOOODDDEEELLLOOOSSSUUUMMM RRRIIIOOO


36/49

35

2.6. Modificao das protenas de soja ........................................................... 25

2.6.1. Modificao fsica ............................................................................... 262.6.2. Modificao qumica ........................................................................... 262.6.3. Modificao enzimtica ...................................................................... 28

2.7. Qualidade nutricional da protena de soja ................................................ 292.8. Protenas do leite humano ........................................................................ 342.9. Alergia e intolerncia a protenas dos alimentos ...................................... 38

2.9.1. A alergenicidade relacionada ao consumo da soja e seus produtos . 39

CAPTULO 1 ........................................................................................................ 43

MODIFICA O E CARACTERIZA O QUMICA E FUNCIONAL DEISOLADOS PROTICOS DE SOJA .............................................................. 43

1. INTRODU O ................................................................................................ 43

2. MATERIAL E MTODOS ................................................................................ 45

2.1. Obteno da casena a partir do leite humano ......................................... 45

2.1.1. Obteno do leite humano ................................................................. 452.1.2. Separao da casena do leite humano ............................................. 45

2.2. Obteno e modificao do isolado protico de soja ............................... 48

2.2.1. Obteno do isolado protico de soja ................................................ 482.2.2. Modificao dos isolados proticos de soja ....................................... 48

2.3. Anlise fsico-qumicas ............................................................................. 49

2.3.1. Determinao da umidade ................................................................. 492.3.2. Determinao de protena .................................................................. 492.3.3. Determinao de cinzas ..................................................................... 502.3.4. Determinao de minerais (Na, K, Ca, Mg, Zn, Fe e Cu) ................... 50

2.3.5. Determinao de lipdios .................................................................... 502.3.6. Determinao de carboidratos ........................................................... 50

2.4. Propriedades funcionais ........................................................................... 51

2.4.1. Solubilidade ........................................................................................ 512.4.2. Capacidade de absoro de gua (CAA) e capacidade de

absoro de leo (CAO) .................................................................... 512.4.3. Emulsificao e estabilidade da emulso ........................................... 522.4.4. Espumabilidade e estabilidade da espuma ........................................ 53

2.5. Anlise estatstica ..................................................................................... 53

3. RESULTADOS E DISCUSSO ....................................................................... 54


37/49

36

3.1. Composio qumica ................................................................................ 543.2. Propriedades funcionais ........................................................................... 58

3.2.1. Solubilidade ........................................................................................ 58

3.2.2. Capacidade de absoro de gua (CAA) e capacidade deabsoro de leo (CAO) ..................................................................... 61

3.2.3. Emulsificao e estabilidade da emulso ........................................... 643.2.4. Espumabilidade e estabilidade de espuma ........................................ 68

4. CONCLUSES ............................................................................................... 74

CAPTULO 2 ........................................................................................................ 76

AVALIA O DA QUALIDADE PROT ICA DE ISOLADOS

PROTICOS DE SOJA MODIFICADOS ............................................. 761. INTRODUO ................................................................................................ 76

2. MATERIAL E MTODOS ................................................................................ 79

2.1. Obteno e modificao do isolado protico de soja ............................... 79

2.1.1. Obteno do isolado protico de soja ................................................ 792.1.2. Modificao dos isolados proticos de soja ....................................... 79

2.2. Ensaio biolgico ....................................................................................... 802.3. Digestibilidade in vivo............................................................................... 822.4. Coeficiente de eficincia protica (Protein Efficiency Ratio PER) e

coeficiente de eficincia alimentar (CEA) ................................................ 832.5. Razo protica lquida (Net Protein Ratio NPR) ................................... 842.6. Escore qumico corrigido pela digestibilidade da protena (PDCAAS) ......... 842.7. Anlise estatstica ..................................................................................... 85

3. RESULTADOS E DISCUSSO ....................................................................... 863.1. Ganho de peso (GP), Coeficiente de eficincia alimentar (CEA), PER

e NPR ...................................................................................................... 86

3.2. Digestibilidade .......................................................................................... 903.3. Escore qumico corrigido pela digestibilidade da protena (PDCAAS) ......... 92

4. CONCLUSES ............................................................................................... 95

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS .................................................................... 97

GLOSSRIO ....................................................................................................... 99

APNDICE .......................................................................................................... 101

ANEXO ................................................................................................................ 105

NDICE DE ASSUNTO ........................................................................................ 115


38/49

37

PARTE TEXTUAL

TEXTOPRINCIPALDEACORDOCOMASESTRUTURASAPRESENTADAS NASTABELASDE1A3


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38

PARTE PS-TEXTUAL: MODELO PARA AS PGINAS FINAIS DA MONOGRAFIA


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39

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

ARAUJO, M. F. Caracterizao funcional de isolados e de um concentradoprotico de soja produzidos no Brasil. 1984. 60 f. Dissertao (Mestrado emCincia e Tecnologia de Alimentos) Universidade Federal de Viosa, Viosa, 1984.

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DUARTE, A. J.; CARREIRA, R. L.; JUNQUEIRA, R.G.; COELHO, J. V.; SILVESTRE,M. P. C. Propriedades emulsificantes e solubilidade da casena bovina e de seus


42/49

41

hidrolisados trpticos: efeito da adio de NaCl. Cincia e Tecnologia deAlimentos, v. 18, n. 3, p. 1-12, 1998b.

DUARTE, M. S. L. Digestibilidade in vivoe in vitrode protenas de feijo preto.

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FRIEDECK, K. G. Soy protein fortification of a low fat dairy-based ice cream.Raleigh: Faculty of North Carolina State University, 2003. 123 p. (Tese de Mestrado).

OBSERVAO:Alinhamento a esquerda, em ordem alfabtica, espaamentosimples e entre um referncia e outra: dois espaos simples.


44/49

43

GLOSSRIO

Entidade Organizao ou assemblia de pessoas, conhecida e identificada por umnome corporativo ou coletivo.

OBSERVAO: O texto indicando a palavra ou expresso e seu significadodeve ser ordenado alfabeticamente e alinhado esquerda.

MMMOOODDDEEELLLOOOGGGLLLOOOSSSSSS RRRIIIOOO


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44

APNDICE

MMMOOODDDEEELLLOOOAAAPPPNNNDDDIIICCCEEE


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45

APNDICE A

Tabela 1A Composio da mistura de vitaminas (AIN-93G-VX)

Ingredientes g/kg da mistura

cido nicotnico 3,000Pantotenato de clcio 1,600Piridoxina-HCl 0,700Tiamina-HCl 0,600Riboflavina 0,600

cido flico 0,200D-Biotina 0,020Vitamina B12 (cianocobalamina: 0,1% em amnitol) 2,500Vitamina E (all-rac-A-acetato de tocoferila: 500 UI/g) 15,000Vitamina A (all-trans-palmitato de retinil: 500.000 UI/g) 0,800

Vitamina D (colecalciferol: 400.000 UI/g) 0,250Vitamina K (filoquinona) 0,075Sacarose 974,655

Fonte: Reeves et al.(1993).

MMMOOODDDEEELLLOOOAAAPPPNNNDDDIIICCCEEE


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46

ANEXO

MMMOOODDDEEELLLOOOAAANNNEEEXXXOOO


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47

ANEXO A Home Page do IF Sudeste MG

OBSERVAO: Palavra designativa (ANEXO), letra maiscula consecutiva

seguida de travesso, ttulo do Anexo em letras minsculas.

MMMOOODDDEEELLLOOOAAANNNEEEXXXOOO


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NDICE DE ASSUNTO

A

Abertura de Mercado, 44Acordos comerciais,

negociaes multilaterais, 45preferenciais, 45-48

Acordos de colaborao, 58

BBaixo contexto, cultura de, 15-20

CCondioes de demanda, 65

MMMOOODDDEEELLLOOO NNNDDDIIICCCEEE

normas para elaboracao de tcc ou monografia - if - final

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