nascimento, d.a.; pedrosa, l.f.c.; medeiros, a.c.q.; lima, k.c.; tinoco, l.s.;
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AVALIAÇÃO DIETÉTICA E ANTROPOMÉTRICA DE ESTUDANTES DA UFRN. 2ª Mostra de Saúde Natal. Distrito Sanitário Sul USF Planalto. NASCIMENTO, D.A.; PEDROSA, L.F.C.; MEDEIROS, A.C.Q.; LIMA, K.C.; TINOCO, L.S.; FERREIRA, D.Q.C.; PEREIRA, G.T.C. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
NASCIMENTO, D.A.; PEDROSA, L.F.C.; MEDEIROS, A.C.Q.; LIMA, K.C.; TINOCO, L.S.;
FERREIRA, D.Q.C.; PEREIRA, G.T.C.
Quanto à fibra da dieta, 25% dos homens consumiram mais de
25g/dia, e entre as mulheres não foi atingida a recomendação diária.
A maioria dos indivíduos não atingiu a EAR para vitamina C, E,
ácido fólico, Mg e Zn, e a AI para o Ca.
Concluindo, estes resultados revelam dados de inadequação
alimentar, inseridos no contexto das evidências associadas às DCNT.
O conhecimento sobre padrão dietético, nível de atividade física e
estilo de vida dos indivíduos faz parte das recomendações da OMS
e Ministério da Saúde (Brasil) na estratégia de prevenção das
Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT).
As relações peso/altura apresentam grande precisão, pois
utilizando-se padronizações adequadas, suas medições oferecem
baixa margem de erro e podem ajudar a predizer riscos para as
DCNT.
Nutrientes são necessários para o desenvolvimento e
crescimento normais dos indivíduos, entretanto podem ajudar a
proteger o organismo contra os riscos por agressões genéticas e do
meio ambiente, incluindo hábitos alimentares errados.
O objetivo deste estudo foi analisar a dieta habitual de
estudantes da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
quanto à energia, macronutrientes, fibras e micronutrientes.
Para este estudo, o universo amostral foi proporcional ao
número de alunos matriculados nos Centros de Biociências e
Ciências da Saúde. Foram avaliados 41 estudantes, ambos os
gêneros, idade entre 19 e 34 anos. O projeto foi aprovado pelo
Comitê de Ética em Pesquisa da UFRN.
A investigação da dieta foi feita pelo recordatório alimentar de
24h e análise pelo Virtual-Nutri 1.0. Foi realizada a avaliação
antropométrica pelo Índice de Massa Corporal (IMC). A adequação
de energia foi estimada com base na FAO (1989) e dos
micronutientes segundo as DRIs (Necessidade média estimada-
Estimated Average Requirements-EAR; ou Ingestão Adequada-
Adequate Intake-AI).
O gênero feminino representou 61,0% da amostra e o
masculino, 39,0%, com médias de idade respectivamente iguais a
21,7±2,2 e 23,1±3,3 anos.
O sobrepeso foi identificado em 10,7% das mulheres e 21,1%
dos homens.
Verificou-se ampla variação na ingestão de energia e de
nutrientes. A adequação média da ingestão energética no grupo
feminino foi de 91,2±26,6% e, no masculino, 91,3±28,9%. A
distribuição percentual dos macronutrientes mostrou-se
consideravelmente adequada.
INGESTÃO
Média + DP Intervalo
Energia (kcal) 2071,3 + 636,3 987,8 - 3680,8
Proteína (%) 16,78 + 3,91 11,17 – 28,48
Lipídeos (%) 31,53 + 8,77 13,71 – 51,76
Carboidratos (%) 51,55 + 9,33 27,79 – 69,71
TABELA 1 – Valores de ingestão diária de energia e nutrientes
dos estudantes da UFRN, participantes da pesquisa
OPCIONAL
FIGURA 1: Média de ingestão dos micronutrientes segundo as DRI´s
Distrito Sanitário SulUSF Planalto
2ª Mostra de Saúde Natal