lista de materiais_bolos diet _ da vovó, gelados e para festas

Silvana Costa Bolos diet: da vov, gelados e para festas

Todos os direitos reservados. eduK.com.br Conforme a Lei 9.610/98, proibida a reproduo total e parcial ou divulgao comercial sem a autorizao prvia e expressa do autor (artigo 29).

1

Lista de materiais Caro aluno, Preparamos esse material exclusivamente para a divulgao gratuita. Ele contm a lista de materiais do curso Bolos diet: da vov, gelados e para festas, com Silvana Costa. O material completo das aulas exclusivo para os alunos que adquirem o curso. uma forma de prestigiar o autor e possibilitar que o projeto eduK multiplique cada vez mais conhecimento. Ao adquirir o curso voc pode acessar todo contedo, assistir aos vdeos quantas vezes quiser e receber o certificado aps aprovao na avaliao final. Sucesso aprender sempre!



2

LISTA DE INGREDIENTES

AULA 1 Buttermilk

- 150 ml de leite integral - 3/4 xcara (ch) de suco de limo siciliano

Massa do bolo de limo - 3 ovos mdios (50 gramas cada) - 1 1/2 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 3/4 xcara (ch) de leo de girassol - 1 colher sobremesa de pasta sabor limo siciliano sem acar - 1 3/4 xcara (ch) de farinha de trigo - 1 colher (ch) de essncia de baunilha - 2 colheres (ch) de bicarbonato de sdio - 1 colher (ch) de fermento em p - 1 pitada da sal



3

AULA 2 Bolo de ma com passas e canela

- 2 xcaras (ch) de mas picadas em cubos sem casca (reserve as cascas) - 1 xcara (ch) de banana nanica em cubos - 1/2 xcara (ch) de passas escuras sem sementes - 1 colher (sobremesa) de canela em p - 1 colher (caf) de cravo em p - 4 claras - 1 pitada de sal - 4 gemas - 1 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 3/4 xcara (ch) de leo de girassol - 1/2 xcara (ch) de ch mate morno - 1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo

Bolo de ma com passas e canela Continuao

- 2 colheres (sopa) de amaranto em flocos - 1/2 xcara (ch) de aveia em flocos - 1 colher (sopa) de fermento em p

Bolo de churros - 4 claras - 1 pitada de sal - 4 gemas - 1 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 1 colher de (sopa) de canela em p - 1 xcara (ch) de leite desnatado morno - 3 colheres (sopa) de margarina light - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em p

Cobertura - 1 xcara (ch) de creme de leite light - 200 g de chocolate branco diet - 1 colher (sobremesa) rasa de canela em p



4

AULA 3 Bolo de mandioca

- 250 g de mandioca crua ralada - 100 g de coco ralado sem acar - 100 g de queijo tipo meia cura ralado - 4 ovos mdios (50 gramas cada) - 1 colher (sopa) de margarina light - 1 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 1 xcara (ch) de leite de coco light ou com baixo teor de gordura - 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em p - Margarina (Q.B.) untar - Farinha de trigo (Q.B.) untar

Bolo de fub com erva doce - 4 ovos mdios (50 gramas cada) - 1 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 1 xcara (ch) de farinha de trigo - 1 xcara (ch) de fub bem fino - 1/2 xcara (ch) de leo de girassol - 1 xcara (ch) de iogurte natural - 1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce - 1 colher (sopa) de fermento em p



5

AULA 4 Bolo cremoso de milho com goiabada

- 5 ovos mdios (50 gramas cada) - 1 1/2 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 3/4 xcara (ch) de leo de milho, girassol ou coco - 1 pote de iogurte natural desnatado (200 g) - 1 1/3 xcara (ch) de milho cozido no vapor (em lata) - 2 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado - 1 colher (sopa) cheia de fermento em p - 1 colher (ch) de canela em p - Margarina (Q.B.) - untar - Farinha de trigo (Q.B.) untar - 200 g de goiabada diet cortada em cubos e passada pela farinha de trigo

Bolo de chocolate europeu - 3 ovos mdios (50 gramas cada) - 1 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 1 xcara (ch) de achocolatado diet - 1 caixa de gelatina diet sabor morango - 3/4 xcara (ch) de leo de canola - 1 xcara (ch) de gua quente - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo - 1 colher (sobremesa) de fermento em p - 1 colher (caf) de bicarbonato de sdio - 1 pitada de sal



6

AULA 5 Bolo gelado de coco

- 4 ovos mdios (50 gramas cada) - 1 pitada de sal - 3/4 xcara (ch) de leo de girassol, - 1 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em p - 1 laranja pera cortada em pedaos sem casca

Calda cremosa - 250 ml de suco de laranja natural - 1 colhe (sopa) rasa de amido de milho - 2 colheres (sopa) de adoante base de sucralose

Cobertura - 1 xcara (ch) de leite condensado diet - 1 xcara (ch) de coco seco ralado sem acar - 1 xcara (ch) de leite de coco light ou com baixo teor de gordura - 1 xcara (ch) de leite desnatado - 1 colher (sopa) de leite em p desnatado

Chantili - 500 ml de creme de leite fresco - 1 xcara (ch) de adoante base de sucralose



7

AULA 6 Massa bolo gelado de coco

- 6 ovos mdios (50 gramas cada) - 1 1/2 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 2 colheres (sopa) de leo de coco - 10 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 colher (sobremesa) de fermento em p - 1 colher (caf) de baunilha - Margarida (Q.B.) untar - Farinha de trigo (Q.B.) - untar

Geleia de damasco - 200 g de damascos secos demolhados - 1 xcara (ch) de suco de laranja pera - 1/2 xcara (ch) de adoante base de sucralose

Creme suo - 3 xcaras (ch) de leite desnatado - 3 gemas - 4 colheres (sopa) de amido de milho - 2 xcaras (ch) de leite condensado diet - 1 lata de creme de leite light



8

AULA 7 Po de l - Bolo olho de sogra

- 5 ovos inteiros ( 50 gramas cada) - 1 1/2 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 1/2 xcara (ch) de gua quente - 1/4 xcara (ch) de leo de milho - 1 pitada de sal - 2 xcaras (cha) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em p

Recheio cremoso de coco - 2 xcaras (ch) de ameixas - 1 xcara (ch) de gua - Adoante (Q.B.) - 2 xcaras (ch) de leite condensado diet - 1 xcara (ch) de leite em p desnatado - 1 xcara (ch) de chantili batido sem adoante - 1 xcara (ch) de coco fresco ralado



9

AULA 8 Creme de soja

- 1/2 xcara (ch) de gua - 2 colheres (sopa) de extrato de soja - 3/4 xcara (ch) de leo de milho, girassol ou coco

Massa - 2 ovos mdios (50 gramas cada) - 1 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 1 xcara (ch) de creme de extrato de soja (receita abaixo) - 2 colheres (sopa) de cacau em p - 1 colher (sobremesa) de essncia de baunilha - 1/2 xcara (ch) de gua - 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo - 1/2 xcara (ch) de farinha integral fina - 1/4 xcara (ch) de farinha de soja - 1 colher (sopa) de fermento em p

Recheio - 2 xcaras (ch) de leite desnatado ou semi desnatado - 5 colheres (sopa) de amido de milho - 1 gema - 2 xicaras (ch) de leite condensado diet - 1 xcara (ch) de chocolate diet meio amargo ou ao leite picado - 2 xcaras (ch) de doce de leite diet - 1 xcara (ch) de creme de leite light



10

AULA 9 Massa de po de l de chocolate

- 6 ovos mdios (50 gramas cada) - 1 colher (sopa) de leo de girassol ou milho - 1 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 6 colheres (sopa) de farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de amido de milho - 3 colheres (sopa) de cacau em p - 1 colher (ch) de fermento em p - 1 colher (caf) de bicarbonato de sdio - 2 receitas de brigadeiro zero acar para rechear e cobrir o bolo - 1 receita de calda para umedecer o bolo

Calda bsica - 1 xcara (ch) de gua - 1/2 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 5 cravos-da-ndia - 1 rama de canela

Leite condensado zero acar - 1 xcara (ch) de leite em p desnatado - 3/4 de xcara (ch) de gua fervente - 1 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 1 colher (ch) de margarina light

Brigadeiro zero acar - 1 xcara (ch) de leite condensado diet - 6 colheres (sopa) de achocolatado sem adio de acar - 50 g de chocolate ao leite diet picado - 1/2 xcara (ch) de leite desnatado ou semidesnatado - 1/2 xcara (ch) de leite em p desnatado - 1/2 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 1 colher (ch) de margarina light - Raspas de chocolate diet (Q.B.) - decorar



11

AULA 10 Cocada cremosa

- 1/2 xcara (ch) de gua - 1 e 1/2 xcara (ch) de leite em p desnatado - 1 vidro de leite de coco light - 1 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 1 colher (sobremesa) de amido de milho - 1 xcara (ch) de coco ralado desidratado (sem acar) - 3 colheres (sopa) de creme de leite light ou creme vegetal

Ganache

- 200 g de chocolate ao leite diet - 200 ml de leite desnatado



12

AULA 11 Massa floresta branca

- 4 ovos mdios ( 50 gramas cada ) - 3/4 xcara (ch) de leo de milho - 1 1/2 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 1 xcara (ch) de iogurte natural desnatado ou - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em p - 1 pitada de sal - 1 colher (caf) de essncia de baunilha

Recheio e cobertura - 500 ml de creme para chantili sem acar - 1 xcara (ch) de adoante base de sucralose - Baunilha (Q.B.) - 200 g de cereja diet ao marrasquino - 100 g de chocolate diet ao leite - decorar



13

AULA 12 Po de l rosado

- 5 ovos - 1 xcara (ch) de adoante base de sucralose - 1/2 xcara (ch) de leite em p desnatado - 1 colher (sobremesa) de pasta saborizante de morango - 1 caixa de gelatina diet sabor morango - 1/2 xcara (ch) de leite morno quente - 1/2 xcara (ch) de leo de girassol - 1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em p

Recheio - 300 g de chocolate branco diet picado - 1 xcara (ch) de creme de leite light - 1 1/2 xcara (ch) de leite desnatado - 1 sache de gelatina em p sem sabor - 1/2 xcara (ch) de gua para dissolver a gelatina - 2 xcaras (ch) de geleia de morango - 1 colher (ch) de pasta saborizante de morango sem acar

lista de materiais_bolos diet _ da vovó, gelados e para festas

Documents