lipÍdios resumo
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AULA RESUMO LIPÍDIOSTRANSCRIPT
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03/08/2015
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LIPDEOS
FUNES:- armazenamento de energia;- componentes de membranas;- cofatores enzimticos;
- transportadores de eltrons;- pigmentos que absorvem radiaes luminosas;
- ancoras hidrofbicas;- agentes emulsificantes;
- hormnios;- mensageiros intracelulares.
So compostos insolveis em gua e que podem ser
extrados por solventes no polares. Quimicamente somuito diferentes entre si.
HIDROCARBONETOS CIDOS GRAXOS
LEOS E GORDURASoxidao altamente exergnica
CIDOS GRAXOSSo cidos carboxlicos com cadeias
hidrocarbonadas (de 4a 36 C) podendo ser saturada (sem = ligao)
ou insaturadas(com 1 ou mais =).
Quanto maior a cadeia hidrocarbnica do cido graxo e
menor o nmero de duplas ligaes, menor a sua
solubilidade em gua.O grupo cido carboxlico polar e responde
pela pequenasolubilidade dos cidos graxos de cadeia
curta na gua.
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TRIACILGLICERISSo os lipdios mais simples constitudos de cidos graxos,
tambm conhecidos como triglicerdeos, gorduras ou
gorduras neutras.So compostos de trs cidos
graxos, cada um em umaligao ster com uma nica
hidroxila do glicerol.
- Servem como depsitos de combustvel metablico.
- Nos animais, so armazenados nos adipcitos.
-Tambm podem ser armazenados nas sementes de muitos
tipos de plantas.- Os leos vegetais (oliva, milho) apresentam cidos graxos
insaturados e so lquidos temperatura ambiente.Triacilgliceris com cidos graxos saturados (gordura
bovina) so slidos, brancos e gordurosos a temperatura ambiente.
Como combustveis estocados apresentam duas vantagens
em relao aos carboidratos:- os tomos de C dos cidos graxos so mais reduzidos do
que os aucares e sua oxidao libera mais energia;
- por serem hidrofbicos no carregam o peso extra da guade hidratao dos carboidratos.
CERASSo steres de cidos graxos de cadeia
longa, saturada einsaturada (de14 a 36 C) com lcoois de
cadeia longa (de 16a 30 C).
Suas funes esto relacionadas com suas propriedades
repelentes da gua e a sua consistncia firme. Esto
presentes no cabelo, na pele, folhas, penas, alguns frutos,com funo de proteo.
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LIPDIOS ESTRUTURAIS DE MEMBRANASAs membranas biolgicas so formadas por
uma bicamadalipdica que constitui uma barreira a
passagem de molculaspolares e de ons. Os lipdios das
membranas soanfipticos.
OS PRINCIPAIS SO:- Glicerofosfolipdios h dois cidos
graxos unidos aoglicerol em C-1 e C-2, e no C-3 um
lcool polar atravs deuma ligao fosfodister.
Alguns fosfolipdios tm cidos graxos unidos por ligaoter. Ex: fosfolipdios cardacos, membranas de
bactrias,protistas e invertebrados.
-Esfingolipdios possuem uma molcula de amilolcool de
cadeia carbnica longa chamada esfingosina no lugar do
glicerol. Os tomos de C-1, C-2 e C-3 da esfingosina
carregam grupos funcionais (-OH, -NH2, -OH). Quando um
cido graxo ligado atravs de ligao amida ao grupo
NH2, o composto resultante uma ceramida,
comum a todosos esfingolipdios.
- Esteris o mais importante esterol nos tecidos animais
o colesterol, anfiptico, com um grupo polar (grupo OH
em C-3) e um corpo no polar hidrocarbnico (um ncleo
esteride e a cadeia lateral hidrocarbonada em C-17). Os
esteris so derivados isoprenidesprecursores de
diversas substncias biolgicas. Os cidos biliares agem
como emulsificantes das gorduras da dieta facilitando sua
absoro.
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LIPDIOS ANFIPTICOSLipdios quando misturados
na gua tendem a seagregarem com suas metades hidrofbicas em contatouma com a outra e seus grupos hidroflicos
interagindocom a gua.
a MICELA - microesfera em que a poro hidrofbica se agrega
no interior com excluso da gua.b BICAMADA - duas monocamadas lipdicas se
unem paraformar uma folha bidimensional (no interior a
poro hidrofbica).c LIPOSSOMO - quando a bicamada se fecha
formando umaesfera oca e aprisionando gua nesse oco.
OUTROS GRUPOS DE LIPDIOS IMPORTANTES- HORMNIOS ESTERIDES hormnios sexuais
masculino efeminino.
- FOSFATIDILINOSITOL - responsvel pela liberao de Ca2+,
ativando hormnios e enzimas dependentes de clcio.
- EUCOSANIDES - entre suas inmeras funes esto: reproduo,
inflamao, febre, sensao de dor, coagulao sangunea, presso,
suco gstrico.- PROSTAGLANDINA - Funes: contrao
uterina, ciclo entre viglia esono, etc.
- TROMBOXANOS - Agem na formao dos trombos sangneos e na
reduo do fluxo na regio do cogulo.
- LEUCOTRIENOS - Induzem a contrao das camadas musculares
que pavimentam as vias areas que conduzem ao pulmo.
- VITAMINAS LIPOSSOLVEIS A, D, E, K.
- UBIQUINONA e PLASTOQUINONA (derivado isoprenide) cadeia
de transporte de eltrons.