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6ª Edição do Balneário Saboroso terá recorde de participantes

Informativo do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau | Abril a Junho de 2015 | Edição 29

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EXPEDIENTE

O Convention BC é uma publicação trimestral do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, uma associação sem fins lucrativos, formada através da iniciativa privada, com envolvimento de entidades e organizações que visam impulsionar o desenvolvimento do Turismo de Lazer, Eventos e Negócios para o município de Balneário Camboriú.

presidente: Margot Rosenbrock Libório

Gerente Executiva: Adriana Both De Pin

Departamento de Eventos: Ana Maria Furtado

Departamento Administrativo: Ludiane Goulart

Projeto gráfico e diagramação: GGeDESIGN

Jornalista Responsável: Roberta Watzko MTB/SC 4733

Apoio Editorial: Aline Wernke

Gráfica: Tipotil Indústria Gráfica

Tiragem: 1000 exemplares

Departamento Comercial:[email protected] | 47 3366-3533

www.visitebalneariocamboriu.com.br BalnearioCamboriuConventionVisitorsBureau

[email protected]

47 3363.7976

Rua 3300, nº360, Sala 502, Centro Empresarial Westside, Centro Balneário Camboriú/SC - CEP: 88330-272

EditorialAs pessoas falam em crise, e começo a acreditar que ela realmente existe.

Por outro lado, a jornalista Roberta Watzko me enviou por e-mail quais eram os assuntos do informativo para que eles norteassem este editorial. Confesso que me assustei... são muitos assuntos!

O que isto significa? Que o Balneário Camboriú Convention é terreno fértil para muito trabalho, sempre há inúmeros projetos a desenvolver e mesmo com a situação querendo complicar seguimos nosso caminho.

Um ditado simples, mas tão verdadeiro: em tempos de crise, crie. Tomo a liberdade de complementar: em tempos de crise, nos unamos ainda mais. Trabalhemos com ainda mais dedicação, com brilho nos olhos. A diferença sempre está nas pessoas.

O mar está tranqüilo ou ele não está prá peixe? Detalhe. Isto é somente detalhe. O bom pescador sabe onde procurar o peixe. Nossas atitudes e convicções definem o tamanho de nosso sucesso e, como me disse a Miriam da Procave ( frase que repito com um mantra ): “Na dificuldade sempre há oportunidades”. Vamos à caça das oportunidades, elas estão aí para quem quiser encontrar.

Um forte abraço. Sigam conosco. Nós trabalhamos para vocês!

Margot Rosenbrock LibórioPresidente BC C&VB

Convention BC

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047 3366-3533 * www.ggedesign.com.br

Calendário de Eventos

PÁGINA 7Cinerama BC oportuniza pacotes turísticos aos participantes

PÁGINA 96ª edição do Balneário Saboroso terá recorde de restaurantes participantes e programação paralela

PÁGINA 10Entrevista com Roberto Kist: Um entusiasta da inovação

PÁGINA 8Campanha Room Tax chega a sua 6ª edição

Índice

12 A 14 DE MAIO SC TRADE SHOW - 20ª RODADA DE NEGÓCIOS Público: 2000

Tipo: Feira

Local: Infinity Blue

22 A 23 DE MAIO BNT MERCOSUL Público: 10000

Tipo: Feira

Local: Centro de Eventos Itajaí

29 DE MAIO A 04 DE JUNHO 5º FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINEMA DE BALNEÁRIO CAMBORIÚ - CINERAMABC Público: 7000

Tipo: Festival

Local: Cine Itália

02 A 04 DE JUNHO CONGRESSO NACIONAL DA IGREJA DO EVANGELHO QUADRANGULAR Público: 5000

Tipo: Congresso

Local: Centro de Eventos Itajaí

09 A 26 DE JULHO BALNEÁRIO SABOROSO Público: 10mil

Tipo: Gastronômico

Local: Balneário Camboriú

30 DE JULHO A 2 DE AGOSTO 13ª SUPERCOPA AMÉRICA DE FUTSAL Público: 1000

Tipo: Torneio

Local: Campos de BC

14 E 15 DE AGOSTO 50ª JORNADA CATARINENSE DE DERMATOLOGIA Público: 150

Tipo: Técnico - Cientifíco

Local: Hotel Mercure

Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau 5

Projeto “Convention se Encontra” fortalece união entre associados Com quatro edições realizadas, o “Convention Se Encontra” já é um sucesso. O projeto idealizado pelo do Balneário Camboriú Conven-tion & Visitors Bureau visa integrar o trade turístico da cidade.

As edições tem contato com público médio de 40 empresas asso-ciadas. A proposta é que seja um encontro descontraído, que possibilite a aproximação entre os associados da entidade. Eles têm demonstrado total aceitação da proposta, pois estreitam relações, se aproximam e tornam-se parceiros em uma causa maior, que é o turismo de qualidade.

Palestra com Vaniza SchulerO primeiro encontro foi realizado em fevereiro e contou com um coffe-break e palestra com a consultora Vaniza Schuler, que falou sobre do Turismo Meetings, Incentive, Congress and Events (MICE). Na ocasião, ela defendeu que Balneário Camboriú, tem muito a explorar nesta área. Mas para isso, é necessário atenção às necessidades e diferenças deste tipo de turismo.

A consultora explicou que no turismo de negócios é preciso clareza nas propostas, qualidade nos serviços e principalmente pratici-dade. Também pontuou as diferenças entre o turista de negócios e lazer. Destacou serviços que são imprescindíveis ao Turismo MICE e apresentou pesquisas que confirmam as exigências deste negócio. Tudo de maneira dinâmica e prática. Assim como este tipo de turismo exige.

Café da manhã e happy hour Já a segunda edição foi um café da manhã no Slaviero Conceptual Brut, que teve como convidado especial o secretário de Turismo

de Balneário Camboriú, Ademar Schneider. Ele destacou o que a administração municipal tem feito para garantir a construção do Centro de Eventos e não perder o recurso federal de R$55 milhões. Além de pontuar as dificuldades burocráticas que estão sendo enfrentadas para a licitação e o início das obras.

O Guacamole Cocina Mexicana protagonizou o terceiro “Conven-tion Se Encontra”. No formato de happy hour e ao som dos incon-fundíveis mariachis da casa, os associados conheceram mais sobre o trabalho do Observatório Social de Balneário Camboriú. O presidente do OSBC, Antônio Cotrin, falou a função do entidade, repassou as conquistas obtidas nestes dois anos de trabalhos e convidou os associados a participarem OSBC, que não tem fins lucrativos, visa o exercício da cidadania e é apartidária.

Já a última edição, realizada no dia 6 de maio, no Hotel Mercure Camboriú Internacional, teve a presença do diretor da BNT Mercosul Geninho Goes. Ele trouxe as novidades da 21ª edição da Feira. Também estiveram presentes representantes da Escola Influx, que falaram das oportunidades e benefícios oferecidos exclusivamente para associados, na capacitação de colaboradores nos idiomas espanhol e inglês.

O consultor do Sebrae, Mário Santhiago fez um resumo dos programas em andamento com o Convention, novas parcerias e já adiantou que o “Convention se Encontra” de agosto, marcado para o dia 12, contará com uma grande Sessão de Negócios.

Vale destacar que em todas as edições, ainda há a apresentação e entrega da placas dos novos associados.

BC Convention prospecta grandes eventos na 38º Aviesp O saldo da presença no Balneário Camboriú Convention e Visitors Bureau na 38º Expo de Negócios em Turismo foi muito positivo. A feira aconteceu nos dias 10 e 11 de abril, em Campinas, SP.

De acordo com a Assessora de Eventos do Convention, Ana Maria Furtado, durante o evento foi possível prospectar importantes eventos a serem realizados em Balneário Camboriú, tais como o Congresso Brasileiro de Gestão Ambiental.

Além disso, também houve distribuição de materiais de divul-gação do destino, como os Guias de Gastronomia e o Mapa da cidade e contato com agências e organizadores de eventos, prin-cipal público presente na feira.

Na Aviesp, o BC Convention dividiu espaço no stand da Santur com outros destinos catarinenses, como Brusque, Blumenau, Joinville, Bombinhas e a Associação dos Municípios da Região da Foz do Rio Itajaí (Amfri). Entre os visitantes ilustres, houve ainda a presença do Ministro d0 Turismo, Henrique Eduardo Alves.

BC Convention presente na WTM Latin AmericaA presidente do Balneário Camboriú Convention e Visitors Bureau, Margot Libório e a Gerente Executiva da entidade, Adriana Both De Pin, estiveram presentes na edição de 2015 da World Travel Market Latin Americ (WTM). O evento aconteceu entre os dias 22 e 24 de abril e reuniu profissionais de turismo de todo o mundo em São Paulo, no Transamerica Expo Center. As representantes de Balneário Camboriú integraram a comitiva do estado catarinense instalada no stand da Santur.

Nesta edição, a feira registrou um crescimento impressionante de 37% no número de compradores de viagens sêniores presentes, consolidando sua posição na indústria do turismo. O evento abriu suas portas para mais de 5.500 visitantes, o que representa 21% de aumento em relação à edição 2014.

A WTM Latin America atrai mais de 15.000 dos mais importantes executivos interessados no setor de viagens e turismo da América Latina. Na edição de 2014, foram feitos negócios no valor de US$ 341 milhões entre 1.300 expositores e 900 compradores, graças, em parte, a quase 3.000 reuniões de negócios pré-agendadas.

Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau6

O que realmente é importante mostrar sobre um hotel ou pousada? Uma pesquisa encomendada pela Expedia - site local da maior agência com soluções completas de viagens do mundo - revelou detalhes que fazem toda diferença na hora em que um cliente decide fazer uma reserva on-line. Por isso, anote as dicas e aplique no momento de montar seu anúncio virtual.

A pesquisa foi feita por meio da identificação do comporta-mento do internauta diante de anúncios de hotéis, utilizando a movimentação e fixação do olhar enquanto visualiza as imagens. O monitoramento das expressões faciais e dos olhos foi feito em tempo real por meio de eletromiografia (EMG), um exame que monitora o movimento dos músculos dos olhos e da face.

DescobertasA descoberta mais relevante foi a de quartos com uma vista para a parte externa tem aceitação mais positiva entre os internautas. O quarto com vista pela janela é um benefício extra da acomodação, assim como a sala de estar, o terraço, o restaurante e outros vários espaços com vistas agradáveis e luz. Esse diferencial deixa os compradores alegres e aptos a escolher aquele hotel.

Outro ponto que deve ser explorado são características únicas dos hotéis, elas despertam mais facilmente a atenção e o inte-resse no cliente. Assim, as imagens desses recursos devem ser exibidas com destaque.

Entretanto, recomenda-se evitar fotos tiradas com lente grande angular, o que gera suspeita do cliente e os leva a pensar que o hotel está “escondendo alguma coisa.” Por isso, as imagens dos quartos não devem tentar mostrar muito em uma só imagem. Utilize mais uma foto, sem nenhum problema.

Outro ponto que merece atenção são as imagens artísticas demais. Elas devem ser usadas com calma, pois os clientes podem não ser capazes descobrir com facilidade o que eles estão olhando, ou são distraídos pelos atributos do hotel sobre essa perspectiva ímpar.

Hospedagem: boas imagens fazem toda diferença

Dicas:• Priorizar imagens de quartos com vistas panorâ-

micas;

• Incluir imagens de espaços secundários (ou seja, terraço, restaurante), com vistas atraentes;

• Certificar-se de que as imagens são bem ilumi-nadas, usando luz natural sempre que possível;

• Apresentar quaisquer características únicas / atributos do hotel;

• Certificar-se de que os quartos e espaços foto-grafados estejam impecáveis; sempre evitar desordem e bagunça;

• Lembrar-se de incluir fotos de banheiros e closets;

• Evitar distorções técnicas e fotografias utilizando lente grande angular;

• Incluir fotos em close-up e também com perspec-tiva mais aberta. Fo

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Cineramabc oportuniza pacotes turísticos aos participantesUma parceria entre o Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e o Festival Internacional de Cinema em Balneário Camboriú (Cineramabc) criou mais uma opor-tunidade de negócios para empresas associadas. O site do festival www.cineramabc.com.br neste ano conta com um espaço exclusivo sobre Balneário Camboriú, com informações da cidade, hospedagem, lazer, gastro-nomia e até mesmo efetivação de reservas.

De acordo com o realizador do festival, André Gevaerd, essa novidade no site visa mostrar as possibilidades que um evento cultural pode também trazer para o turismo. “A ação do turismo dentro do Cineramabc está abrindo caminho para mostrar na prática as possibilidades de um evento cultural-turístico. O Festival cresce a cada ano e a cidade precisa de formas criativas e inovadoras para seguir mais forte e atingir seu total potencial. A manutenção de eventos culturais conceituados como o Cineramabc é uma possibilidade real”.

O relacionamento mais estreito entre o Convention e o Cineramabc vem acontecendo desde o início do ano. Em março a entidade aproximou agências de viagens e receptivo com o realizador do festival, para que juntos fossem criadas opções de pacotes turísticos e serviços para o evento.

De acordo com a Gerente Executiva do BC Convention, Adriana Both De Pin, a proposta é criar uma atmosfera onde o turista que vem para o festival também conte com opções para aproveitar melhor a sua estadia na cidade. “Cada vez mais o turista de eventos busca atra-ções especiais e possibilitar estas opções de forma clara e segura com certeza potencializa novos negócios e conse-quentemente a satisfação do mesmo”, afirma Adriana Both De Pin, Gerente Executiva do BC Convention.

O FestivalEntre os dias 29 de maio e 04 de junho de 2015, o 5º Cineramabc irá apresentar sessões de cinema, live cinema e outras formas da arte audiovisual. As sessões acontecerão em diversos locais como o Cine Itália – uma sala de cinema de rua com capacidade para 700 pessoas e a Praça Tamandaré – será adaptada para receber 500 pessoas, Sesc BC, entre outros endereços.

O foco esse ano é o cinema argentino e haverá, além das sessões da Mostra Internacional, a Mostra Cata-rina, o Encontro de Co-Produção Brasil - Argentina, Sessão Corujinha, debates e homenagens. Há sempre a participação de diretores, produtores, atores e outros profissionais do audiovisual. A expectativa é que sete mil pessoas passem pelos dias de festival.


Campanha Room Tax chega a sua 6ª ediçãoA campanha Room Tax – “Uma contribuição para o Turismo, um prêmio para você” está com nova edição em Balneário Camboriú. O programa de incentivo, que já é considerado case de sucesso por outros CVB´x do Brasil, chega a sua 6ª realização e segue até o próximo dia 30 de junho.

A Room Tax trata-se de uma contribuição simbólica e espon-tânea que é cobrada dos hóspedes em hotéis associados ao BC Convention. “É através da campanha que o Convention consegue dar continuidade aos projetos que tem. Entre eles, a produção dos materiais de divulgação, como mapas turís-ticos e guias de gastronomia, que hoje são disponibilizados nas recepções dos hotéis associados, oferecendo um serviço a mais aos hóspedes, que adoram e elogiam a iniciativa”, comenta a responsável pelo Departamento de Eventos do BC Convention, Ana Maria Furtado. A expectativa é que a arrecadação anual de 2015 seja 25% superior a de 2014.

Nesta edição, serão 15 empreendimentos participantes e como incentivo suas equipes terão a possibilidade de concorrer a prêmios. Para o 1º lugar serão concedidos três vale-compras de R$150 do Balneário Shopping, para serem gastos na loja Cor de Rosa. O 2º lugar ganha um Menu Sabo-roso, com bebida para duas pessoas no restaurante La Trattoria. Já o 3º lugar receberá 10 kits do Guacamole Cocina Mexicana e da marca de picolés Maria Paleta. Importante salientar que, para estarem aptos a participar do sorteio, todos os colaboradores dos departamentos de reservas e recepção devem participar do treinamento realizado pelo BC Convention. “Esta capacitação possibilita ao colaborador ter mais segurança na hora de repassar as informações sobre a cobrança ao hóspede”, finaliza Ana Maria Furtado.

Hotel Bella Camboriú

Camboriú Praia Hotel

Centromar Hotel

D’Sintra Hotel

Geranium Hotel

Itália Hotel

Marambaia Hotel

Melo Hotel

Mercure Camboriú Internacional

Hotel Palmas Executivo

Parnaso Hotel

San Felice Hotel

Sibara Hotel

Slaviero Brut Conceptual

Hotel Slaviero Slim

Hotel Torresol

Veja os hotéis que estão participando da Room Tax 2015:


6ª edição do Balneário Saboroso terá recorde de restaurantes participantes e programação paralelaA programação paralela da 6ª edição do Festival Gastronômico Balneário Saboroso saiu do forno. Entre os dias 9 e 26 de julho, Balneário Camboriú será envol-vida pelos sabores e aromas da boa gastronomia. Com 35 restaurantes confirmados e nomes importantes da gastronomia nacional, a edição de 2015 promete superar todas as expectativas e reafirmar o evento como um dos mais importantes do segmento em Santa Catarina.

Um dos grandes destaques da programação paralela é a aula show com o chef Henrique Fogaça, no dia 23 de julho. Dono do restaurante Sal, dos bares Cão Véio e Admiral’s Place, em São Paulo, e ainda sócio do primeiro projeto Food Truck - o Mercado, Fogaça ganhou notoriedade ao ser jurado do reality show “MasterChef”, da Band. O programa terá nova edição em 2015 e ele é um dos nomes confirmados.

Outra presença de renome é a chef e jornalista para-naense Manoella Buffara, que comanda o restaurante Manu, em Curitiba. Ela utiliza em seus pratos ingre-dientes incomuns, tais como folha de batata doce, titi-ricão, inhame do brejo, olha de picão, mostarda nativa, pólen de abelha nativa e une às técnicas mais revo-lucionárias da alta gastronomia. O resultado destas experiências fez com que ela ganhasse pelo menos nove prêmios nos últimos anos. A aula show acontece no dia 14.

A programação paralela ainda contará com palestras sobre Vinhos Biodinâmicos com a Decanter, gastro-nomia para eventos, doces, Cervejas artesanais com a Das Bier e Gestão de Equipes com a Via Trade. Em 2015, o evento mantém a receita de sucesso que oportuniza a participação do público. Os restaurantes vão oferecer um menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor de R$39,90 por pessoa.

O 6º Festival Gastronômico é uma realização do Balne-ário Camboriú Convention & Visitors Bureau e tem confirmado os seguintes apoiadores: Sebrae Santa Catarina, Univali – através do Curso de Gastronomia, Prefeitura Municipal de Balneário Camboriú – através da Secretaria de Turismo, Das Bier Cervejaria e como patrocinador a Importadora Decanter.


Acqualina Bistrô

Armazém San Miguel

Aroma Pizzaria

Baja Califórnia

Bistrô Toque Natural

Chaplin 1500 Pub

Chaplin Bar

Chaplin Restaurante

De Ville Express

Didge Steakhouse Pub

Dom Cordoni Gastrobar

Don Quixote

Enoteca Decanter

FoMê Burguer

General Pepper

Guacamole Cocina Mexicana

Guka Pub Gourmet

Indaiá Restaurante

Kombina Felice

La Tratoria Ristorante

Lagosta Mista

Mangiare Felice

14 DE JULHO AULA SHOW COM CHEF MANU BUFFARA Tema: Descobrindo minha raízes a criatividade no Menu da coleção 2015 Local: Univali BC Hora: 19h30min Ingresso: R$40,00 (com degustação)

15 DE JULHO PALESTRA COM FERNANDO VOLKMANN – DAS BIER CERVEJARIA Tema: Os sabores brasileiros nas cervejas artesanais Local: A definir Hora: 19h30min Ingresso: R$50,00 (com degustação)

16 DE JULHO AULA SHOW COM CHEF A DEFINIR Tema: Confeitaria Local: Univali BC Hora: 19h30min Ingresso: R$40,00 (com degustação)

21 DE JULHO PALESTRA COM SÉRGIO LUIZ CORREA VIA TRADE CONSULTORIA Tema: Gestão de Equipes - desenvolvendo talentos para equipes de excelência Local: Westside Empresarial Hora: 14h Ingresso: R$25,00

21 DE JULHO PALESTRA COM CHEF A DEFINIR Tema: gastronomia em eventos Local: Univali BC Hora: 19h30min Ingresso: R$40,00 (com degustação)

22 DE JULHO PALESTRA COM TONY RADEKE DECANTER BC Tema: Vinhos Orgânicos e Biodinâmicos Local: Enoteca BC Hora: 19h30min Ingresso: R$70,00 (com degustação)

23 DE JULHO AULA SHOW COM CHEF HENRIQUE FOGAÇA Tema: “Na cozinha, menos é mais” Local: Univali BC Hora: 19h30min Ingresso: R$70,00

Programação Paralela do 6º Festival Balneário Saboroso:

Confira os restaurantes participantes:


Uma ideia na cabeça e muita vontade de trabalhar. Foi assim que nasceu a Pizza Bis, que neste ano completa 10 anos oferecendo uma das melhores “redondas” de Balneário Camboriú. A Pizza Bis traz o DNA do sócio-proprietário Roberto Kist (44), que aprendeu a preparar o seu “ganha pão” entre os anos de 1996 e 2005, quando também gerenciou filiais de uma grande rede de pizzaria. Ao lado da irmã Ivete Kist, o paranaense de nascença e catarinense de Guaraciaba – cidade que viveu dos 4 aos 18 anos - resolveu empreender. Decidiu ter o seu próprio negócio, que hoje é referência de sabor e qualidade. Casado há 20 anos com Carmem da Silva, pai de Luiz Eduardo (19) e Guilherme (4), ele ainda tem outra paixão: a pedalada. E em cima de uma bike desbrava os interiores deste nosso Estado e conhece detalhes únicos de uma Santa Catarina que não pode ser vista por rodovias. “Gostamos de pedalar por rotas alternativas, já fizemos trajetos de mais 700 km. Pedalar é bom demais, pois você se desliga de tudo”, conta. Para falar um pouco de como a gastronomia entrou na sua vida e também como avalia o setor, Roberto é o entrevistado desta edição do Informativo do BC Convention. Confira:

Um entusiasta da inovação

O que te levou a investir no ramo da gastronomia e na cidade de Balneário Camboriú? Roberto Kist - Ter a pizzaria era um projeto que eu tinha há muito tempo engavetado e a minha irmã, Ivete Kist, que é minha sóci, também abraçou a ideia. Ela morava em Goiás e estava descontente com o atual emprego, então surgiu à possibilidade de por em prática este projeto da pizzaria. Essa vontade de ter uma pizzaria veio da minha experiência na área. Durante 10 anos gerenciei unidades de Florianópolis e Blumenau de uma grande rede do ramo. Um dia ela me ligou contando que estava infeliz e na mesma hora eu disse que teria que ser em Balneário. Pois é uma cidade compacta, onde tudo é perto, que está bem no fluxo entre as grandes cidades, como Blumenau, Brusque, Florianópolis, Joinville. Além de ser uma cidade que já estava tendo movimento o ano todo. Outro ponto importante, é que naquela época tinha só uma pizzaria no mesmo conceito que a nossa. Então, em junho de 2005, vim pra cá fazer pesquisa e em 20 de agosto inauguramos a primeira loja.

BC Convention: Como você avalia o crescimento do seu negócio? Imaginvaa que se tornaria a referência que é hoje?

Roberto- Hoje somos três unidades da Pizza Bis. Uma na Avenida Atlântica, outra no Passeio San Miguel e a terceira destinada para retirada no balcão e tele-entrega. Mas claro que não se imaginava como seria o futuro. O começo foi


muito difícil, principalmente os primeiros três anos. De abrir à loja e em três dias seguidos não vender um refrigerante. Nada, nada mesmo. Abrimos a primeira loja na Brasil, ao lado de um hotel e muitas pessoas achavam que fazíamos parte do hotel e levou um tempo para dissociar. Quando conseguimos quebrar essa barreira, que inclusive fez com que investíssemos pesado em uma reforma, o hotel foi vendido e posto no chão. Naquele momento, chegamos numa situação de que “ou vai ou racha”, ou íamos para uma localização nobre ou íamos acabar fechando. Fizemos o estabelecimento na Avenida Atlântica em 28 dias. Estávamos praticamente falidos, mas com muito esforço conseguimos virar o jogo.

Então sair da Avenida Brasil e vir para Atlântica representou essa virada que a Pizza Bis precisou tomar?

Roberto - A grande sacada na época é que iniciamos a reforma deste endereço, sem contar para ninguém o que ia ser. Arriscamos muito, pois era um aluguel altíssimo e um passo muito audacioso, mas se fossemos para outro lugar não ia dar certo. Tinha que ser neste local. Fechamos toda a loja de preto, como se fosse um gigante e colocamos um laço vermelho e só tinha uma placa de “aguarde”. Depois de um tempo pintamos na lona uns balões com pessoas olhando e comentando o que será que iria acontecer naquele espaço. Isso tudo despertou curiosidade e ficou marcado, tanto que depois algumas pessoa diziam que iriam na loja “de preto”. Saiu em todo Brasil, muitas agências comentaram que foi uma grande sacada. A loja deslanchou a partir daí. A localização ajudou muito. Na época da saída do estacionamento da Avenida Atlântica tivemos uma queda e foi nessa época que vimos à oportunidade de ir para o Passeio San Miguel.

Quais são os planos futuros para a Pizza Bis?

Roberto - Para este ano, o projeto é trabalhar a loja da Atlântica, que neste ano completa 10 anos de atividades. Vamos reformular e dar uma nova cara para ela. Claro que também vamos continuar com foco no diferencial do nosso produto, que é ser a primeira a ser lembrada quando o cliente deseja comer pizza. Na Pizza Bis nos preocupamos muito com a qualidade, com o atendimento e em cobrar o preço justo. Só repassamos para o cardápio o que realmente tem que passar, trabalhamos o mesmo cardápio o ano todo, só mudamos para reformular e repassar os custos operacionais.

Há alguns anos, houve um “boom” das pizzarias na cidade. Qual o principal diferencial da Pizzaria Bis para se manter no mercado?

Roberto - O que fazemos para garantir a saúde do nosso negócio é manter a identidade da Pizza Bis. Mesmo com o crescimento que tivemos, buscamos oferecer o atendimento igualitário aos clientes, claro que hoje não possível chamar os clientes todos pelo nome, mas ainda temos aquele cliente fiel que vem esses 10 anos e que é “da casa”. Para isso, eu e a minha esposa procuramos nos dividir no atendimento. Eu fico na loja da 3.300 e ela fica aqui. Sempre tem alguém da família trabalhando. Quando não é possível, temos nossos funcionários, que procuramos repassar nossa maneira de trabalhar. Temos funcionários que estão conosco desde o começo. Outro ponto, sem dúvida, é a qualidade. Não fizemos substituição de produtos. Se há falta de determinada ingrediente em um dia, procuramos não ter no cardápio determinada pizza, pois com a substituição corremos o risco de não oferecer o mesmo sabor.

Uma das principais queixas dos empresários da região é a falta de mão de obra. Como você tem lidado com essa questão?

Roberto - Realmente a mão de obra é um problema muito difícil que enfrentamos. O que acontece em Balneário é que temos uma grande oportunidade trabalho e também não temos pessoas preparadas para a nossa realidade. Por isso, procuramos preparar os nossos profissionais. Um dos meus chef s veio procurar emprego e não tinha experiência alguma, mas tinha vontade de aprender. Então ensinamos tudo. Todos os funcionários passam por treinamento e nos preocupamos em ensiná-los a fazer tudo na loja. Assim, por mais que algum funcionário falte, os outros sabem desempenhar a função. Eu mesmo tenho conhecimento de todos os procedimentos.

Atualmente você ocupa o cargo de coordenador do Comitê Organizador do Festival Balneário Saboroso. Na sua visão, qual é a importância deste evento para o setor gastronômico e para os restaurantes envolvidos?

Roberto - Estou envolvido com o Saboroso desde a primeira edição e acredito que é um projeto que cada ano está crescendo mais, ficando mais profissional e cada ano melhor. Claro que poderia ser ainda melhor, mais forte, principalmente se todos os empresários de BC acreditassem. Não só do setor de gastronomia, mas a cidade como um todo. No Saboroso não temos só a gastronomia, se for analisar pelo valor do prato que ofertamos, fica claro que não estamos visando lucro. Queremos é colocar um diferencial para Balneário Camboriú neste período, que é o aniversário da cidade. Queremos que o Saboroso se torne referência, que as pessoas venham para cá nas férias de Julho por causa dele. Mas creio que para isso, todo o setor do Turismo precisa se unir.

É notável que Balneário Camboriú tem ganhado espaço pela gastronomia diversificada que oferece. Como você avalia esse crescimento e essa diversidade?

Roberto - A gastronomia de Balneário Camboriú é muito rica e diversa. Realmente ela está sendo notada. Mas ainda temos muito que avançar. A nossa gastronomia ainda é um pouco familiar, mas com qualidade. Nota-se que as pessoas tem se preocupado em inovar. Aquela mentalidade de que o que interessava era a temporada não existe mais, agora eles estão se profissionalizando, inovando, estão preocupados e se preparando para atender o ano todo.

Na sua visão, qual é o principal desafio do setor em Balneário Camboriú?

Roberto - Sem dúvida, o desafio maior é estar sempre inovando. Nós procuramos sempre trazer novidades para o cardápio. Um exemplo é a nossa pizza de salmão, que foi a primeira do país e até nos rendeu um prêmio. A pizza de carne de sol também é uma criação nossa. Outro ponto é buscar sempre a qualidade, treinando os funcionários e buscando ter uma imagem boa perante o cliente, pois sem ele não tem loja. Quando recebemos uma crítica, procuramos dar atenção e repensar o que podemos fazer para melhorar. Eu mesmo olho uma por uma, respondo e vejo que podemos aprender.


BNT Mercosul: feira bate recordes e destaca região no meio turístico A 21a edição da BNT Mercosul, que aconteceu nos dias 22 e 23 de maio, no Centreventos de Itajaí, superou expectativas de expositores e participantes. Passaram pela feira 6.918 profissionais, vindos de seis países, são eles: Brasil, Argen-tina, Chile, Colômbia, Uruguai e Paraguai.

Este foi o primeiro ano que o Balneário Camboriú Conven-tion & Visitors Bureau esteve com um stand exclusivo na BNT, resultado de uma parceria com os organizadores. No espaço, houve divulgação da cidade como destino para eventos e a promoção do 6º Balneário Saboroso. O Conven-tion contou com o apoio de associados da entidade como: o Valen Bar 18+, a Bella Catarina Pães e Doce, a Das Bier, a Evolução Eventos e a Personalité Eventos, que foram funda-mentais para estruturar o espaço e atrações durante a feira.

A presidente do BC Convention, Margot Rosenbrock Libório, destaca a importância do evento para o destino, que neste período ocupa posição de privilégio, atraindo atenção de todo o Brasil e dos países do Mercosul. “É um evento que destaca a região, que nos coloca no centro dos operadores de turismo. E a participação do Convention é mais um importante passo para o objetivo pelo qual nos propomos a existir, que é fortalecer o trade e divulgar o destino”, comenta.

O idealizador da feira, Geninho Goes, enfatiza que a união da entidade e da BNT é um importante avanço. “A BNT tem como objetivo aproximar os profissionais de turismo e somos hoje a feira que mais vende SC. O Convention conta com vários associados que exclusivamente trabalham com o turismo. Logo é fundamental um órgão tão importante nos apoiar e estar aqui divulgando o seu trabalho. Vejo que todos saem ganhando”, frisa.

Nesta edição, a BNT contou com 483 marcas distribuídas em 131 estandes e a média de contatos comerciais por estande foi de 360 visitas, totalizando 47.160 encontros entre vendedores e compradores.


SC Trade Show coloca Balneário Camboriú na vitrine do universo calçadista do paísEntre os dias 12 e 14 de maio, o Infinity Blue Resort & Spa sediou a 20ª edição da SC Trade Show e movimentou R$ xx em negócios. Durante os três dias de eventos, o Balneário Camboriú Convention &Visitors Bureau investiu na pros-pecçao de eventos para a cidade, esteve presente na Rodada de Negócios divulgando o destino, seus associados e atrativos que Baneário Camboriú oferece.

De acordo com a responsável pelo departamento de Eventos do BC Convention, Ana Maria Furtado, a ação de divulgação aconteceu na Tenda de Balneário Camboriú, que foi ideali-zada em parceria com a Secretaria de Turismo e teve apoio da Personalité e Estrutura Eventos. No espaço, foram distri-buídos materiais de divulgação da cidade e dos associados do Convention. O Guacamole Cocina Mexicana, a Das Bier Cerve-jaria e o Valen Bar 18+ também realizaram interação com o público. “Aproveitamos a oportunidade para a captação de eventos, uma vez que grandes empresas do setor estavam presentes”, reforça.

Bom casamentoA Rodada de Negócios é idealizada pelo Sindicato das Indús-trias de Calçados de São João Batista – SINCASJB e o presi-dente, Wanderley Zunino, destaca que a realização em Balne-ário Camboriú traz um diferencial para o evento. “Balneário Camboriú tem uma magia que faz um casamento prefeito com o que exploramos, que é a moda. Acreditamos que a estrutura da cidade, isso incluindo gastronomia, rede hoteleira e lazer tem tudo a ver com o turismo de negócios. Realizar em Balneário causa um desejo a mais para os compradores virem para a SC Trade Show”, frisa, ainda adiantar que a edição de novembro do evento irá acontecer novamente na cidade.

Zunino ainda destacou que eles também anseiam pela cons-trução do Centro de Eventos, uma vez que a Rodada de Negócios cresce a cada edição e necessita de um local que comporte a sua magnitude. “Temos a proposta de expandir para a América Latina, mas para isso precisamos de um local que comporte. Acreditamos que o Centro de Eventos será fundamental. Vale destacar que a Rodada de Negócios não é somente boa para o setor, mas também para Balneário Camboriú, uma vez que o público possui alto poder aquisitivo e aproveita também os atrativos da cidade”, comenta.

O eventoA Rodada de Negócios acontece há 10 anos, com duas edições por ano e visa o desenvolvimento do setor calçadista de São João Batista. O evento apresentou a coleção de verão 2015 de cerca de 60 expositores, reunindo mais de 3 mil pessoas vindas de todo o país. A estimativa é que o evento movimente R$50 milhões em negócios.

Balneário Camboriú destaca sua vocação para eventos na Feira EBS O Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, junta-mente com a Secretária de Turismo do município, participou da 13ª edição do Evento Business Show – EBS, em São Paulo. A feira aconteceu na última semana de março e é considerada a mais importante do segmento de eventos corporativos, incentivos, shows e gastronomia do Brasil. A presença de Balneário Camboriú no evento foi de suma importância, uma vez que os esforços do BC Convention se concentram princi-palmente em divulgar a cidade como destino de eventos.

De acordo com Ana Maria Furtado, do Departamento de Eventos do BC Convention, a presença na EBS superou expectativas. Ela afirma que Balneário Camboriú foi único destino do sul do país presente na feira, o que deu uma visi-bilidade ímpar para a cidade, suas belas praias e demais atra-tivos turísticos. “O evento foi muito produtivo, os visitantes elogiavam nossas lindas praias e atrativos de lazer e demos-

traram interesse em conhecer nossa infraestrutura também para receber eventos”, conta.

Os dois dias de EBS somaram quase quatro mil visitantes, que se destacaram por ser um público bem segmentado (organi-zadores, promotores, empresas, agências especializadas em eventos), o que facilitou a abordagem por parte do Conven-tion. Foram distribuídos kits de Balneário Camboriú contendo mapas da cidade, Guia de Gastronomia e Entretenimento, revista do destino e material técnico de eventos. “Além de projetarmos Balneário Camboriú no mercado de eventos, pudemos esclarecer sobre o trabalho de um Convention Bureau a promotores e organizadores de eventos do Brasil. O primeiro contato foi feito e agora é hora de estreitar este relacionamento para prospectar novos negócios e eventos”, finaliza.


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