horta familiar ou escolar

5/11/2018 Horta Familiar Ou Escolar - slidepdf.com

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HORTA FAMILIAR OU ESCOLAR

Para implantação de uma horta orgânica em pequenas áreas pode-se considerar o calculo de10 m2 por pessoa e que uma hora de trabalhos diários possibilita a manutenção até 100 m2 deárea trabalhada.

Para início da produção é importante realizar um planejamento. Nele deve-se definir os espaçosa serem utilizados e o tipo de produção pretendida. Descrevemos no item Instalação da horta,

algumas instalações indispensáveis à implantação de uma horta orgânica.

O planejamento da produção se refere à escolha dos produtos pretendidos, verificando-seépoca de plantio, variedades adaptadas, escalonamento de produção, consórcios, ciclos das

culturas, exigências e tratos culturais necessários, assuntos que trataremos mais adiante.

Em uma horta conduzida no sistema orgânico, e necessário inicialmente tomar conhecimentosobre dados regionais como clima, tipo de solo, proximidade com áreas florestadas, fauna

existente, e outras. Todos estes fatores são relevantes para a condução de um plantio que deveinteragir com o meio ambiente em que se insere.

O clima, por exemplo, é determinante naadaptação de certas culturas e deve ser levado em consideração na seleção devariedades. As diferenças entre estações,quanto a temperatura e pluviosidade devemser verificados, servindo como base para umcalendário de épocas de plantio.

O tipo de solo é o fator mais relevante a ser considerado para a produção. O solo deve ser encarado como um organismo vivo, que interage com a vegetação em todas as fases de seu

ciclo de vida. Devem ser analisados os aspectos físico, químico e biológico dos solos.

O aspecto físico do solo se refere à sua textura e sua estrutura. A textura de um solo serelaciona ao tamanho dos grãos que o formam. Um solo possui diferentes quantidades de areia,argila, matéria orgânica, água, ar e minerais. A forma como estes componentes se organizam,representa a estrutura do solo. Um solo bem estruturado deve ser fofo e poroso permitindo a

penetração da água e do ar, assim como de pequenos animais, e das raízes.

O aspecto químico se relaciona com os nutrientes que vão ser utilizados pelas plantas. Essesnutrientes, dissolvidos na água do solo (solução), penetram pelas raízes das plantas. No

http://www.planetaorganico.com.br/click.asp?url=/saiba.htm



sistema orgânico de produção os nutrientes podem ser supridos através da adição de matériaorgânica e compostos vegetais.

O aspecto biológico trata dos organismos vivos existentes no solo, e que atuam nos aspectosfísicos e químicos de um solo. A vida no solo só é possível onde há disponibilidade de ar, águae de nutrientes. Um solo com presença de organismos vivos indica boas condições de estruturado solo. Os microorganismos do solo são os principais agentes de transformação química dos

nutrientes, tornando-os disponíveis para absorção pelas raízes das plantas.

A matéria orgânica é um dos componentes de um solo e atua como agente de estruturação,possibilitando a existência de vida microbiana e fauna especifica, além de adicionar nutrientes à

solução do solo.

Os solos no Brasil em geral são ácidos sendo recomendável, sempre, iniciar a correção do solocom a aplicação de calcário, de preferência o dolomítico que, além de conter cálcio, tem

magnésio. O calcário deve ser aplicado dois meses antes do plantio.

No Brasil os solos também sofrem de deficiência de fósforo. De acordo com o resultado daamostra do solo é bom aplicar adubo fosfatado. As principais fontes de fósforo são Fosfato de

Araxá, termofosfatos e farinha de ossos.

Para esclarecer, existem dois tipos básicos de nutrientes:Macronutrientes – Fósforo, potássio, nitrogênio, cálcio, magnésio e enxofre – estes sãoexigidos em maiores quantidades pelas plantas.micronutrientes – boro, cloro, cobre, cobalto, vanádio, sódio, ferro, manganês,molibdênio e zinco, são utilizados em quantidades ínfimas pelas plantas, mas possuemimportância vital.

Alguns tipos de adubo orgânico fornecem nutrientes específicos, por exemplo, cinzas demadeira são ricas em potássio, cálcio e magnésio.

A proximidade com áreas florestadas é um fator que está relacionado ao equilíbrio ecológicoregional de modo mais geral e, mais precisamente, à presença de espécies da fauna que

podem interagir com o plantio. Aves e insetos são componentes da cadeia que vai ser gerada apartir de um plantio orgânico.

INSTALAÇÃO DE UMA HORTA

O local de instalação da horta deve ser de fácil acesso, maior insolação possível, águadisponível em quantidade e próxima ao local. Não devem ser usados terrenos encharcados. Oterreno pode ser plano, em áreas inclinadas os canteiros devem ser feitos acompanhando o

nível, cortando as águas.

Os canteiros devem ser feitos na direção norte-sul, ou voltados para o norte para aproveitar melhor o sol.

No local da horta não é aconselhável a entrada de galinhas, cachorros, coelhos.

Dentro da horta deve haver uma pequena divisão de áreas para facilitar o manejo. Deve-sereservar uma área para sementeira; área de canteiro; área para guardar ferramentas e insumos;

área para preparo ou armazenamento de composto ou húmus;

Recomenda-se que seja coletada uma amostra de solo e enviada para analise. A amostra de



solo pode ser coletada por técnicos da EMATER, técnicos agrícolas ou engenheiro agrônomoou pelo proprietário desde que seguidas as instruções de coleta. O resultado de uma analise de

solo representa as características do seu tipo de solo. Estes dados são a base para arecomendação correta de adubação, no presente caso adubação orgânica, necessária para

obtenção de hortaliças saudáveis e resistentes.

A sementeira ocupa aproximadamente 1% da área da horta, deve ficar em local alto, seco eensolarado. Pode também ser um canteiro comum, com cobertura contra sol e chuvas fortes.

A sementeira é usada para germinação das sementes de hortaliças que possam ser transplantadas.As sementes de hortaliças de modo geral são pequenas e exigem cuidados

especiais como solo rico em nutrientes, peneirado, regas diárias, abundante mas nãoexcessiva, sol indireto, profundidade correta de semeio.

Existem insumos prontos que facilitam o trato da sementeira, tais como substrato orgânico ebandejas de isopor para acondicionar as mudas com tamanhos e numero de células variáveis.As mudas podem ser produzidas em caixotes, em copos de café, ou ainda em um canteiro feito

especialmente para este fim, de acordo com as condições descritas.

Os canteiros devem ser feitos com enxada, trabalhando-se a terra a uma profundidade de 40 a50 cm. Este trabalho pode ser mecanizado. A profundidade da terra trabalhada tem relação com

o desenvolvimento das raízes.

Os canteiros podem ser simplesmente levantados em relação ao nível do solo, em 30 a 40 cm.Os canteiros feitos com elevação do solo possuem drenagem natural, podem ser

constantemente revirados, mas em solos arenosos não vão manter sua forma. Os canteirospodem também ser cercados por tijolos ou tabuas ou construídos em alvenaria. Ao construir canteiros é necessário estar atento para assegurar a drenagem deixando passagem para o

excesso de água, o que inclui um dreno na parte inferior da parede do canteiro e uma camadade pedras, pequena a médias, recobrindo a totalidade do fundo. Canteiros construídos duram

mais tempo.

As dimensões de um canteiro podem variar. A largura deve possibilitar o trabalho no canteiro deum só lado- onde alcance o braço- até 1 metro a 1,20 metros.

O comprimento deve se adaptar à área disponível não devendo ultrapassar 10 metros, o quedificultaria a circulação entre os canteiros.

Entre canteiros devem ser deixadas ruas com 40 a 50 centímetros de largura para circulação.Caso se utilize carrinho de mão, deixar a largura necessária para a passagem.

Algumas ferramentas indispensáveis para umahorta são: carrinho de mão, enxada, enxadão,pá, ancinho, sacho, colher de muda, plantador,regador ou mangueira ou sistema de irrigação,tesoura de podar, barbante ou arame. Podemainda ser necessários bomba costal e nível A,este último para delimitação de curvas de nívelem áreas com declividade.

Como se trata de horta orgânica falaremos umpouco sobre adubação orgânica e produção decomposto. Como já dissemos é necessáriodeixar uma área dentro da horta para armazenar ou produzir a adubação.



Chama-se adubação orgânica o uso de material vegetal e animal utilizado como insumo naprodução agrícola. A matéria orgânica, quando aplicada dentro das técnicas e sendo de boaqualidade é um dos principais agentes de estruturação dos solos. A aplicação de matériaorgânica no solo atua na estrutura do solo, na manutenção e desenvolvimento da vidamicrobiana do solo, no aporte de nutrientes. Um solo bem estruturado possui maior resistência

à compactação e à erosão.

A adubação orgânica pode ser usada em forma de composto, húmus de minhoca, de estercocurtido, adubação verde com leguminosas ou outras. Ela é importante também para cobrir osolo em lugares muito quentes ou muito frios, protegendo as raízes e mantendo a umidade.

O uso de adubo orgânico nos plantios deve ser feito com material curtido. Uma terradesgastada deve receber, gradativamente, matéria orgânica suficiente para incentivar o retorno

da fauna do solo.

A compostagem é uma técnica que facilita o manejo do esterco, reduzo volume de material, a perda de Nitrogênio e outros nutrientes após aaplicação; elimina sementes de ervas daninhas, insetos; conserva oesterco até que a aplicação seja necessária.

O nome composto vem da mistura de materiais usados em suafabricação. Um composto bem feito possui matéria orgânicatransformada em húmus e atua no solo como uma cola entre ospequenos pedaços de terra, melhorando sua estrutura e dá condiçõesao solo de armazenar maior quantidade de água, de ar, e de nutrientes,que alimentarão as plantas.

O ideal é no primeiro ano usar dois kilos de composto por metro

quadrado de canteiro. O canteiro poderá ser usado até três vezes numano, repetindo-se o uso do composto em cada plantio.

Para saber maissobre

compostagem,inclusive sua

produção,clique aqui

Uma vez organizada a área deve-se proceder ao planejamento da produção.

Este tem início com a escolha dos produtos a serem cultivados.

Hortaliças são espécies vegetais cultivadas em pequenos espaços, em geral com ciclo curto devida, exigentes em água e nutrientes. A reprodução das hortaliças pode ser através de

sementes, brotos, ramas, bulbilhos.

Há sementes disponíveis no mercado de boa qualidade. Ao comprá-las é importante verificar

os dados de validade, pureza e % de germinação. Como estas sementes são melhoradasgeneticamente possuem características especificas como época de plantio e ciclo de colheita.

Estas informações devem ser bem avaliadas. Por exemplo, há cenouras apropriadas paraplantio de inverno e de verão.

As variedades devem ser escolhidas de acordo com as condições ambientais da área e plantio.Uma boa idéia é escolher duas variedades de uma hortaliça, plantá-las na mesma época e“pesquisar” sobre o desenvolvimento de cada uma delas. A escolha da melhor variedadeestá relacionada a: taxa de germinação, desenvolvimento da planta, resistência a ataque

de pragas e doenças, produtividade, aspecto do produto final, sabor.

Em uma horta podem ser plantadas diferentes tipos de hortaliças. Como exemplo citamosalguns, agrupando-os pela parte comestível mais utilizada:

http://www.planetaorganico.com.br/composto.htm













Raízes: Cenoura, rabanete, batata doce

Bulbos: alho, cebola, beterraba

Folhas: Alface, almeirão, chicória, couve, espinafre,repolho

Frutos: Berinjela, tomate, pepino, pimentão, jiló,quiabo, abóbora, feijão-vagem

Flores: Couve-flor, brócolis

Ervas: hortelã, manjericão, alecrim, mostarda,orégano, cebolinha, salsa, coentro

Cada hortaliça possui características próprias quanto ao ciclo de vida, época preferencial deplantio, necessidade de água, exigências nutricionais. Por exemplo, na época das chuvas

muitas vezes temos problemas com encharcamento do solo, dificultando colheita de raízes ebulbos.

Existem bons calendários de plantio à disposição em livros de horticultura. Citaremosrapidamente um calendário de plantio:

Mês Espécie

ano todo abobrinha, acelga, agrião, alface, almeirão, berinjela, beterraba, cebolinhas,cenoura, chicória, couve manteiga, espinafre, feijão-vagem, jiló, milho, mostarda,pepino, rabanete, rúcula e salsa.

Janeiro semear alface, agrião, aipo, couve, rabanete, almeirão, nabo, beterraba, rúcula,chicória, espinafre, batata-doce, salsa e coentro em locais com clima ameno echuvas leves. Em clima quente semear as culturas de ano todo.

Fevereiro semear rabanete e alface, transplantar o que foi semeado em sementeira.

Março

semear direto no canteiro cenoura, almeirão, salsa, alho, e nas sementeirasalface, chicória, espinafre, salsão, couve-flor, brócolis e repolho. Deve-se estar atento para seleção de variedades uma vez que as culturas semeadas nestaépoca se desenvolverão em clima de inverno.

Abrilsemear direto no canteiro agrião, almeirão, beterraba, nabo, salsa, alho, rúcula,chicória, salsão, semear na sementeira , chicória, salsão, couve-flor, brócolis erepolho de inverno, e espinafre.

Maiosemear nos canteiros rabanete, cenoura, almeirão, nabo, beterraba, rúcula,salsa, chicória, salsão, espinafre, couve-flor, brócolis, e repolho de inverno.Semear em sementeira alface.

JunhoPlantio direto no canteiro de almeirão, cenoura, nabo, beterraba, rúcula, alho. Nasementeira chicória, agrião, couve-flor, brócolis e repolho de inverno.

JulhoSemear nos canteiros almeirão, rúcula, alho. Na sementeira semeia-se alface,rabanete, chicória, beterraba.

Agosto Começa-se a selecionar variedades de verão para as que podem ser plantadas oano todo, de acordo com o clima local. Em sementeira plantar jiló, berinjela,pimenta, pimentão, tomate

Setembro semear alface, rabanete, cenoura, couve-flor, brócolis. Continua plantio de jiló,



berinjela, pimenta, pimentão, tomate e ainda abobrinha, feijão de vagem, pepino,maxixe, salsa e coentro.

Outubrosemear cenoura, couve-flor, brócolis, repolho, pimentão, tomate, berinjela, jiló,abobrinha, feijão de vagem, pepino, maxixe, mandioquinha, salsa, batata-doce,coentro.

Novembrosemear alface, rabanete, cenoura, brócolis, repolho, couve-flor, batata-doce,coentro.

Dezembro semear abobrinha, feijão de vagem, pepino, cenoura e repolho.

No Planeta Orgânico há uma tabela na página /calend1.htm

É importante organizar o semeio de acordo com o que se pretende colher. Para isso

devem-se analisar dados de cada cultura.

Por exemplo: alface tem ciclo que pode variar de 35 dias no verão a até 60 dias noinverno. Um canteiro com 5 metros de comprimento e 1,20 metros de largura resultam em6 m2 de canteiro, o espaçamento da alface sendo de 25 x 25 cm, resulta em 96 plantas por

canteiro. Se um canteiro for semeado em um único dia, haverá uma colheita deaproximadamente 96 pés em, no máximo, uma semana, uma vez que a alface tem ciclo

curto e pode “passar” do ponto de colheita neste tempo.

Isto é diferente para outras culturas que podem permanecer bastante tempo no canteiro com acolheita estendendo-se por mais de um mês, como a couve, berinjela, cenoura, brócolis, jiló,

cebolinha, salsa entre outras.

De acordo com o que se pretende colher, aconselha-se que sejam realizados plantios semanaisde alface, chicória, ervilha, rúcula, rabanete.

Deve-se ainda levar em consideração o ciclo da cultura: se quer milho verde para a festa junina, deve plantá-lo cerca de 3 meses antes.

Os tratos culturais necessários para a manutenção de uma horta serão descritos, e énecessário estar atento ao desenvolvimento de cada cultura no campo para se detectar o

momento correto de serem aplicados.

Cuidados na sementeira – Na sementeira prepara-se a muda que vai para o campo.É uma época de muitos cuidados porque uma muda saudável gera um plantaprodutiva. Na sementeira a terra deve ser limpa de doenças e sementes de outraservas para evitar doenças e competição; deve-se dar preferência a solos arenosos,onde a germinação das sementes é mais fácil e evita-se o encharcamento. Asementeira deve ser coberta para evitar a incidência direta de raios solares e chuva. Acobertura pode ser feita com palha, bambu, tela, plástico.

Transplantes – é a passagem da muda da sementeira para o canteiro e só pode ser realizada quando a planta já tem folhas definitivas e raiz desenvolvida. Não confundir as folhas definitivas com as primeiras folhas que surgem. A época de transplante variapara cada cultura, mas pode-se tomar como regra que a muda tenha entre 4 e 8 folhasdefinitivas.

http://www.planetaorganico.com.br/calend1.htm





Rega – A irrigação é responsável pelo aporte de água ao plantio. A água tem funçõesdiversas como fornecer água para germinação da semente, desenvolvimento daplanta, solubilizar os nutrientes do solo para disponibilizá-los para as plantas. Existemvários tipos de irrigação; em pequenas áreas recomenda-se o uso de mangueira,regador ou ainda sistema de irrigação por aspersão. Plantas de ciclo curto e pequenoporte são mais sensíveis à falta de água. A fase de sementeira exige regas diárias,

sendo aconselhável que seja feita duas vezes ao dia. A irrigação deve ser realizada,sempre, nas horas mais frescas do dia. Uma forma de determinar a necessidade derega é verificar qual a umidade do solo a uma profundidade media de 10 cm.

Rotação de culturas – ao planejar um canteiro, deve-se evitar o plantio sucessivo deuma mesma cultura, assim como plantas da mesma família. A rotação reduz a chancede aparecerem doenças e pragas e possibilita um melhor aproveitamento dosnutrientes disponíveis. Uma boa seqüência a ser utilizada é: folha, raiz, flor, fruto(exemplo: alface, cenoura, brócolis, berinjela). Este método possibilita ainda o plantiosem necessidade de refazer o canteiro, utilizando-se apenas adubação de plantio.

Associação de culturas – algumas plantas

gostam da companhia de outras: são ascompanheiras.

Para maiores

detalhes, acessea páginaAlelopatia

Cobertura morta – utilizada para proteger o solo contra a chuva e o sol. Nos solosargilosos evita formação de crostas duras na superfície. Em solos arenosos aumenta aretenção de água no solo. Também evita a presença de ervas invasoras. Pode ser feita com palha, capim cortado, casca de arroz ou outro material disponível. Não deveser incorporado ao solo.

Controle de ervas – as ervas invasoras tem aspectos positivos e negativos para odesenvolvimento da cultura. São positivos a atração de insetos, a cobertura do solo, aprodução de massa verde que pode ser usado na compostagem. São negativos acompetição por água e nutrientes e insolação. As ervas devem ser controladas quandose verificar competição (exemplo, o mato está mais alto que a cultura plantada).

Adubação verde – consiste no plantio de leguminosas junto, ou antes, da culturapretendida. A adubação verde melhora o solo, trazendo nutrientes de partes maisprofundas, elimina nematódeos, cobre o solo com muita massa verde e incorpora aosolo o nitrogênio que as leguminosas captam do ar. Tipos de leguminosas maisusados: guandu, mucuna-preta, mucuna-anã, feijão de porco, puerária e leucena.Estas plantas podem ser usadas em rotação nos canteiros, associadas ao milho ou emterras em descanso. Podem ainda ser aproveitadas para alimentação animal, humana(guandu) e como lenha (guandu). Em solos compactados convém anteceder o plantioda horta com cultivo de leguminosas.

Adubação – efere-se ao aporte de nutrientes às plantas, que é feita pela aplicação deadubos orgânicos ou químicos na terra. O adubo se dissolve na água do solo epenetra pelas raízes. Pode-se realizar adubação de plantio e de cobertura. Adubo deplantio é aplicado no canteiro antes do plantio. Adubo de cobertura é usado nas fasesposteriores, quando a planta precisa de força para formar cabeça, frutificar, rebrotar ou amadurecer os frutos ou até para aumentar o tamanho e o número de folhas emculturas de ciclo mais longo. Para uma horta orgânica a adubação tem como base ocomposto, húmus, ou qualquer outro adubo orgânico maduro.

Desbaste – no plantio definitivo é necessário diminuir o número de plantas no canteiropossibilitando um maior desenvolvimento das plantas que ficam.

Amontoa – juntar terra no pé das plantas (para couve, brócolis, beterraba, e outras).

http://www.planetaorganico.com.br/alelopatia.htm












Estaqueamento - suporte para plantas trepadeiras; usado para ervilha, feijão vagem,tomate, pepino. Pode também utilizar a cerca da horta ou pés de milho já colhidos.

Controle de pragas – considera-se praga o ataque deinseto que cause danos sérios a plantação ou reduza aprodução. Não há necessidade de controle enquantonão há dano. Os ataques podem ainda ser minimizadoscom a rotação de culturas, plantas bem nutridas,presença de inimigos naturais (joaninha, pássaros). Ocontrole pode ser feito através de produtos comobiofertilizante,pasta de sabão ou preparados a base deplantas.

Para obter informações mais

precisas sobreControle

Agroecológico dePragas, clique aqui

COLHEITA e ARMAZENAMENTOA colheita é uma atividade que varia de acordo com a cultura. A colheita de frutos é feita

quando estes estão maduros, de vez, ou dependendo do produto, ainda verdes. Folhas podemser colhidas através da retirada total da planta ou de algumas folhas apenas.

Os melhores horários de colheita são os de temperatura mais baixa quando os vegetais perdemmenos água, o ideal é antes do sol forte, para folhas; e no final da tarde para raízes.

Após a colheita as hortaliças continuam perdendo água o que pode levar ao murchamento oudesidratação do seu produto. Conservar os produtos em locais frescos mantendo-os úmidos é amelhor forma de conserva-los. Em locais frios ou geladeira os alimentos se conservam melhor.

Para melhor apresentação, conservação e higiene as verduras devem ser lavadas em águacorrente e retirados todos os restos de terra, folhas secas, ou outras impurezas.

No Planeta Orgânico há uma série sobre Pós Colheitaem /poscolh1.htm

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FONTE: http://www.planetaorganico.com.br/horticultura.htm

http://www.planetaorganico.com.br/pragas.htm






http://www.planetaorganico.com.br/poscolh1.htm

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