guia para la evaluacion del patrimonio natural

8/19/2019 Guia Para La Evaluacion Del Patrimonio Natural

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patrımoniola evaluación del

recursos

de los y

naturales

GUÍA PARA

El presente proyecto ha sido fnanciado con el apoyo de la Comisión Europea.


2/60

El presente proyecto ha sido financiadocon el apoyo de la Comisión Europea.Esta publicación (comunicación) esresponsabilidad exclusiva de su autor.

La Comisión no es responsable del usoque pueda hacerse de la informaciónaquí difundida

ASOCIACIÓN DEAPRENDIZAJEPERMANENTE

GRUNDTVIG

NOMBRE DEL

PROYECTO: PANORAMA

GUÍA PARA LAEVALUACIÓN DELPATRIMONIO Y LOSRECURSOS NATURALES

PROYECTO Nº: 20081RO1GRU0600119

FECHA DE INICIODEL PROYECTO:

01 de octubre de 2008

DURACIÓN: 24 meses

02

Diseño: Jane Bramwell, [email protected] l Esta publicación no es para uso comercial.


3/60

contenido04 LOS SOCIOS/

REFERENCIAS05 PRÓLOGO

06 ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

10 EVALUACIÓNDE LOS RECURSOSl Primer paso para la diversificación de la empresa

l Evaluar sus activos

l Evaluar su comunidad

l Evaluar su patrimonio cultural

l Establecer los objetivos

l Evaluar la sostenibilidad

28 CONSERVACIÓN YGESTIÓN DE LOS RECURSOSl Consideraciones generales sobre la conservación de los recursos

l Directrices sobre buenas prácticas de gestión

l Gestión de plantas invasoras

32 PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓNl Planificación de un negocio rural

l Redactar un plan de negociosl Procesos de gestión

l Requisitos financieros

l Riesgos para el negocio

38 MARKETINGl ¿Qué es el marketing?

l La estrategia de marketingl El plan de marketing

l Promoción e innovación

46 RESPONSABILIDAD LEGALl Trámites legales para la creación de una empresa rurall Reglamentos y licencias

l Permisos y licencias ambientales

l Gestionar el riesgo y la responsabilidad

l Evaluación de riesgos

50 ESTUDIOS DE CASOSl “Casa Jesusa”, “AsturianBerries”

l Turismo rural: “Sala Kotrynos”; Mesón rural: “Kletis”

l “Meelmore Lodge”, “Huertos Vista”

56 ANEXO I: IDEAS DENEGOCIO ALTERNATIVAS

57 ANEXO II: RECURSOSADICIONALES Y ENLACES

03

12

26

57


4/6004

los socios…

La investigación para esta guía se llevó a cabo

entre noviembre de 2008 y marzo de 2010.

Fuentes consultadas durante el análisis: lTurismo Rural y Sostenibilidad– Carlos Fernández Hernández, Universidad

de La Laguna, Tenerife.

lPoliticas, Turismo Rural y Sostenibilidad– Gemma Cànoves, Montserrat Villarino

Herrera y Luís, Universidad de Santiago de

Compostela.

lTurismo Rural en España – Paisajes yUsuarios, Nuevos Usos y Visiones Nuevas,

Gemma Cànoves Valiente, Luis Herrera

Jiménez, Universidad Autónoma de Barcelona.

lINI – Instituto Nacional de Estadística.

Referencias…

ABIC – Alytus Business Innovation Centre

fue creado en abril de 1998. Es un organismo públicosin fines de lucro. ABIC proporciona información sobre

la innovación y la práctica empresarial. Colabora con

empresas e instituciones científicas en la implementación

de nuevas tecnologías, el análisis científico, y otros tipos

de innovación en la práctica empresarial. Está implicado

en relaciones con agentes sociales de la Unión Europea y

otros países, para motivar la expansión empresarial. Informa

sobre lazos comerciales en Lituania y la Unión Europea. ABIC

participa en el proyecto LLL Grundtvig 2 “Alternativa de éxito

profesional en Europa”.

Lituania

Centro de Innovación Empresarial Alytus(BIC Alytus)

E-mail: [email protected]://www.avic.lt

Castlereagh Enterprises Ltd (CEL)creada en 1992, es una agencia de innovación empresarial sin fines

de lucro, basada en las afueras de Belfast, Irlanda del Norte, Reino

Unido. Nuestro papel es apoyar al sector de las PYMEs a nivel localmediante iniciativas de creación y desarrollo de empresas así como

la puesta a disposición de locales de trabajo. Además de llevar a

cabo con éxito programas de creación de empresas nuevas y de

desarrollo hemos realizado actividades específicas para ayudar

a diversos grupos destinatarios, como por ejemplo empresas

rurales, industrias creativas, el sector de la comunidad y el sector

voluntario, empresas de economía social y mujeres empresarias.

CEL es miembro de la Enterprise Northern Ireland, que agrupa a 32

organismos empresariales locales en Irlanda del Norte.

Irlanda del Norte – Reino UnidoCastlereagh Enterprises Ltd, Reino Unido

E-mail: [email protected]

http://www.castlereagh.com

Lawton School es especialista en la formación profesional a través de las competencias

lingüísticas y el uso de las nuevas tecnologías para el aprendizaje

on-line y semipresencial. La empresa tiene certificación ISO-9001.

Somos centro oficial de exámenes de entidades internacionales

de exámenes de idiomas y centro de formación reconocido por el

Departamento de Empleo y Formación del Principado de Asturias.

Tenemos más de 15 años de experiencia en proyectos de la UE.

Una de nuestras principales áreas de interés es el turismo y

hemos organizado cursos de formación profesional, a través del

Inglés, en Estudios Ecuestres, Turismo Rural, Gestión Turística y para

Guías en el Medio Natural.

ESPAÑA,COORDINADOR DE PROYECTO

Lawton School S.L.

E-mail: [email protected]

http://www.lawtonschool.com

http://www.panorama.projektas.lt

lEl informe de DEFRA sobre laAgricultura en el Reino Unido, 2003. lComisión Europea para Agriculturay Desarrollo Rural. http://ec.europa.eu/agriculture/rurdev/

index_en.htm

lEl primer paso: Guía de evaluaciónde Recursos para Empresas Alternativas

de Granja y Rancho y Casas Rurales.

lGuía de Evaluación – División deEconomía de Recursos y de Ciencias Sociales.

Departamento de Agricultura, Estados Unidos.lEmpresas de Recursos Naturales: FaunaSilvestre y el Ocio – James E. Miller y KenCampana, Universidad Estatal de Mississippi.

lKit de herramientas de Turismo de

Patrimonio – Historia del Estado de Utah -Oficina Estatal de Conservación Histórica,

Salt Lake City.

lIntroducción: Cómo tener éxito en elturismo del patrimonio – Fondo Nacionalpara la Conservación Histórica, Denver, Colorado.

lCobweb Information LtdGracias también a los que revisaron estaguía y ofrecieron sus sugerencias: Niall Evans, Colegio Oatridge,Ecclesmachan, Escocia.

Joe Meilak , Innovaxin International Ltd, Malta.Mónica Muresan, Cámara de Comercio eIndustria de Bistrita-Nasaud, Rumanía.

Kostas Katsogiannos , Atenas, Grecia.

Jim Bradley, Belfast Hills Partnership.


5/6005

Prólogo El turismo sostenible que explota los recursos en regiones rurales generacrecientes beneficios a las zonas rurales en términos de productividad rural,el empleo, una mejor distribución de la riqueza, la conservación del medioambiente y la cultura rurales, la participación de la población local y unaadecuada manera de adaptar las creencias y valores tradicionales a los tiemposmodernos. Las mejoras en el transporte, el aumento de la riqueza y del tiempolibre han permitido a los habitantes urbanos visitar el campo con frecuencia. Estoha llevado a una mayor valoración de la problemática rural, así como un mayorinterés en la necesidad de conservar el medio ambiente. La gente busca espacios

abiertos donde pueda disfrutar del deporte de recreo y actividades culturales.Los turistas de hoy quieren vacaciones que sean una experiencia que les permitainteractuar con la cultura local, por lo tanto hay una demanda creciente deatracciones relacionadas con el patrimonio y de experiencia personal de lacultura local y actividades históricas.

Quieren observar la fauna que aún vive en libertad en las zonas rurales. Buscanproductos locales, frescos, orgánicos o naturales.

Esto genera oportunidades a emprendedores rurales para ofrecer experiencias

únicas y auténticas de atracciones basadas en la naturaleza, la aventura, la cultura,así como para proporcionar servicios de apoyo para estas actividades.

Sin embargo, a menudo aquellos que siempre han vivido en un entorno rural, enparticular en los países de nueva adhesión, no aprecian plenamente el potencialde su patrimonio rural como fuente de interés turístico.

En general, es difícil para los que viven en zonas rurales creer que lo que tienenposee valor, que las actividades cotidianas en una comunidad rural son eventosinteresantes y que los turistas están dispuestos a pagar por participar en ellos.

La cuestión que ha originado esta guía es cómo las personas que viven en zonasrurales pueden aprender a evaluar y explotar mejor el potencial de su patrimonionatural y arquitectónico y crear un negocio alternativo o de agroturismoexplotando a la vez que protegiendo sus recursos naturales y de patrimonio.


6/60

en marcha programas de apoyo para impulsar

las redes y los servicios de Internet para lograr la

banda ancha para todos en las zonas rurales.

El impacto del turismo ruralen las zonas ruralesLas políticas de la UE de desarrollo rural fomentan

la protección y conservación del patrimonio

rural mediante la restauración de edificios

o monumentos culturales para facilitar las

actividades sociales y culturales, y para mejorar

el atractivo de la zona y así fomentar el turismo,

revitalizando así las zonas rurales y manteniendo

las poblaciones locales. La gama potencial de

ocupaciones adaptables a las situaciones ruraleses muy amplia, algunas de las cuales se pueden

realizar en la explotación agrícola, tales como el

agroturismo, mientras que otras relacionadas con

el ocio y la cultura pueden no estar relacionadas

con el sector agrícola.

Desde los años setenta, las zonas rurales se

han convertido en un lugar para la implantación

de segundas viviendas, para el ocio y para los

deportes de aventura. Las políticas de desarrollo

rural han incluido programas europeos como

PRODER y LEADER, que han cofinanciado

proyectos relacionados con el turismo rural.El motor básico de este tipo de turismo es la

aparición de una nueva demanda creada por las

personas que buscan espacios abiertos donde

pueden disfrutar del entorno natural y la práctica

de actividades de ocio. Esto implica una mayor

valoración de la problemática rural, así como un

mayor interés por la necesidad de preservar el

medio ambiente. Para reforzar esta tendencia

las zonas rurales de Europa deben explotar al

máximo su potencial en la creación de empleo,

el crecimiento y la sostenibilidad.

Sin embargo, las personas que siempre han

vivido en un entorno rural, en particular en lospaíses de nueva adhesión, a menudo no aprecian

plenamente el potencial de su patrimonio rural

como una fuente de interés turístico.

Análisis de la situaciónEl paso inicial en el proyecto Panorama fue

llevar a cabo una evaluación de la situación

en Irlanda del Norte, España y Lituania para

confirmar la existencia y aclarar la naturaleza

de las necesidades que se habían percibido.

Una encuesta se llevó a cabo mediante un

cuestionario estructurado con preguntasrelevantes. Se recogieron datos de sesenta

partes interesadas de todos los países socios

y la información fue procesada mediante

software SPSS.

Estudio…

ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

06

Información generalEl entorno rural en toda Europa está sufriendo

una intensa transformación, debido a los

cambios generacionales y las políticas

europeas de desarrollo rural.

Las zonas rurales de la Unión Europea son

una parte vital de su constitución física y su

identidad.

Más del 56% de la población en los 27

Estados miembros viven en zonas rurales,

que suponen el 91% del territorio. Existen

desafíos concretos en las zonas rurales comoson unos niveles de ingresos más bajos, altas

tasas de desempleo, un déficit de habilidades

y de capital humano en comparación con

las zonas urbanas, y la falta de oportunidades

para las mujeres y los jóvenes.

El desarrollo rural es, por tanto, un ámbito

de vital importancia en la política de la UE.

El uso de la tierra y la gestión de los recursos

naturales en las zonas rurales de la UE y el

desbloqueo de su potencial siguen siendo

cruciales para la diversificación económica

en las comunidades rurales. La política de

desarrollo rural de la UE va encaminada a la

resolución de los desafíos que enfrentan las

nuestras zonas rurales. Se centra en:l La mejora de la competitividad del sector

agrícola y forestal.

l Mejorar el medio ambiente y el paisaje.

l Mejorar la calidad de vida en las zonas

rurales y fomentar la diversificación de la

economía rural.

El programa de desarrollo rural de la UE

apuesta por la aplicación de medidas para

aprovechar las oportunidades de crecimiento

y de empleo que existen en las zonas ruralesque pudieran impulsar el desarrollo y la

diversificación.

En los últimos años ha habido una

‘contraurbanización’, un flujo de salida de

las zonas urbanas hacia las zonas rurales

accesibles posible gracias a las nuevas

infraestructuras de transporte y las TIC. Un

mejor acceso a Internet en las zonas rurales

puede traer beneficios para las explotaciones

agrarias y las empresas en las zonas rurales,

especialmente las pequeñas y medianas

empresas (PYME). Están menos aisladas yson más competitivas debido al acceso a los

mercados internacionales y unos sistemas

más rápidos y más eficientes de hacer

negocios. La Comisión Europea ha puesto

GÉNEROPor favor, indique su género

Hombre Mujer

EDADESPor favor, indique su edad

Menos de 25

25 a 35

36 a 50

Más de 50

Por favor, indique suformación académica

S e c u n d a r i a

U n i v e r s i d a d

S i n e d u c a c i ó n

f o r m a l

P r i m a r i a

0

5

10

15

20

25

El primer bloque de preguntas hacía

referencia al interés por el uso delos recursos naturales locales paraestablecer un negocio rural. l El segmento de entrevistados estuvo

integrado por interesados de ambos

sexos de diferentes niveles educativos y

edades.

l El 100% de los encuestados estaban

interesados en los recursos naturales y

culturales y vio su potencial en sus zonas

como medio para generar ingresos

adicionales.


7/60

l Un análisis más detallado desglosó los recursos y actividades que se consideraba que tienen un potencial como negocio:

l Una evaluación de los recursos disponibles y su potencial para generar ingresos arrojó los siguientes resultados:

SÍ ................................................................................................................ 68,3% 41 NO................................................................................................................. 31,7% 19

FIESTAS, especificar 68,8% 22 EDIFICIOS HISTÓRICOS Y MONUMENTOS, especificar 75,0% 24 TRADICIONES, especificar 81,35% 26 GASTRONOMÍA TIPICA, especificar 78,1% 25

l Los participantes consideraron como únicas la historia, las tradiciones y la cultura de su lugar de residencia, y que éstas

distinguían su zona de cualquier otro lugar del mundo.

l Un número significativo creía que podían contar con el apoyo de su comunidad local.

Porcentaje de Respuestas Total Respuestas

07

POTENCIALEvaluar el potencial de los recursos siguientes:

Excelente Bueno Regular Inferior ala media Deficiente

0

10

20

30

40

50

A g u a y h u m e d a l e s

H á b i t a t s /

f a u n a

P a i s a j e

T r a d i c i o n e s

F e s t i v a l e s

G a s t r o n o m í a

E d i fi c i o s y

M o n u m e n t o s

0

10

20

30

40

50

A g u a y h u m e d a l e s

T i e r r a s d e

l a b r a n z a

T i e r r a s d e

l a b r a n z a

H á b i t a t s /

f a u n a

P a i s a j e

T r a d i c i o n e s

F e s t i v a l e s

G a s t r o n o m í a

E d i fi c i o s y

M o n u m e n t o s

RECURSOS DISPONIBLESPor favor, marque los recursos disponibles que usted cree que

podrían generar ingresos en su zona:

MONTAÑAS, COLINASPor favor, marque los recursos y actividades que tienen

un potencial como negocio.

0

10

20

30

40

C a m p i n g

C i c l i s m o

A l a D e l t a

O b s e r v a c i ó n

d e f a u n a

F o t o g r a f í a

M o n t a ñ i s m o

S e n d e r i s m o

BOSQUESPor favor, marque los recursos y actividadesque tienen un potencial como negocio.

0

10

5

20

15

25

C a m i n a t a s

g u i a d a s

P a s e o s a

c a b a l l o

P i c n i c s

C a m p i n g

SUELOPor favor, marque los recursos y actividades

que tienen un potencial como negocio.

0

10

20

30

H u e r t o s

H o r t a l i z a s

o r g á n i c a s

C u l t i v o d e

a r á n d a n o s

C u l t i v o d e

f r e s a s

0

10

20

30

40

C o t o s d e p e s c a

N a t a c i ó n

P i r a g ü i s m o


d e f a u n a

C a m p i n g

P e s c a

ARROYOS, RÍOS Y ESTANQUESPor favor, marque los recursos y actividades que

tienen un potencial como negocio.


GRANJASPor favor, marque los recursos y actividadesque tienen un potencial como negocio.

0

10

20

30

C a b r a s

p a r a l e c h e y

q u e s o

A v e s d e c o r r a l

y h u e v o s

C r í a d e

m a s c o t a s

ANIMALES y FAUNAPor favor, marque los recursos y actividades

que tienen un potencial como negocio.

0

5

10

15

F o t o g r a f í a

C a z a d e

p a g o


P o b l a c i ó n d e

A v e s d e C a z a


8/60

lFalta de orientación hacia la calidad.

l

El sector carece de profesionalismo.OportunidadeslDisponibilidad de ayudas y subsidios LEADER /

PRODER para la cualificación y consolidación de

productos de Turismo Rural.

lCreciente reconocimiento del medio

natural por parte de los turistas y la sociedad

en su conjunto.

lDemanda social de un desarrollo del entorno

natural más responsable, que respete los

recursos naturales.

lEl aumento de la popularidad de los

sistemas de calidad tales como “Q”, Casa

de la Biosfera, EMAS.lLas asociaciones ayudan a enfrentarse

los desafíos planteados.

lCreciente utilización de las TIC, mejora

de la formación en gestión y conocimiento

de las etiquetas ecológicas.

lCreciente oferta complementaria con su

propia demanda (museos, turismo activo,

empresas de turismo activo, etc.) que se incluye

en la oferta de turismo rural y crea empleo.

lLas mejoras en el medio rural crean nuevas

oportunidades: ruta del vino, agricultura

ecológica, artesanía, etc.lLa demanda de productos con mayor valor

añadido: ecoturismo, enoturismo, rutas…

lCanales en la web de información, interacción,

segmentación y fidelización de clientes.

lLa participación en el turismo rural impulsa la

necesidad de implicar a sí mismo en la calidad yla sostenibilidad.

lManual y catálogo de aplicación de “buenas

prácticas” (medio ambiente, formación, etc).

AmenazaslLos organismos públicos están más

interesados en el crecimiento cuantitativo

que el cualitativo.

lSistemas normativos excesivamente

burocráticos y complejos.

lMala imagen de Turismo Rural.

lPresión urbana en muchas zonas rurales

que deteriora el medio ambiente.

lExcesivo crecimiento incontrolado dela oferta fuera de sintonía con la demanda.

lPromotores envejecidos sin

continuidad generacional.

lPoca atención al nivel de servicios en

el alojamiento.

lPresión turística sobre ciertos recursos.

lLos sistemas de calidad dan más

importancia a las normas que a asegurar

medidas para hacer que cada estancia sea

una experiencia auténtica e inolvidable.

lReglamento y normas relativas a ciertas

actividades como quads.lFalta de una legislación común en Turismo

Rural entre las Comunidades Autónomas.

lDificultad para determinar y anticipar

las tendencias de la demanda debido a la

08

Para complementar la encuesta sellevó a cabo un análisis DAFO de cadauno de los países socios, que arrojólos siguientes resultados:

LITUANIAFortalezas lAbundantes recursos

recreativos (lagos, ríos,

bosques, costa).lPoco campo urbanizado.

lAbundantes recursos

históricos y culturales.

lCultura, arquitectura,

museos, ciudades antiguas.

lUn sistema de parques

nacionales bien desarrollado.

lUna región turística

relativamente nueva.

lPrecios más bajos en los

servicios turísticos (comidas,

transporte).lUna densa red de carreteras.

lSistema nacional jurídico

fuerte para el turismo.

lLas zonas rurales contienen

paisajes y fauna de gran

valor ecológico y científico

(biodiversidad).

Debilidades lBaja calidad de los servicios

ferroviarios de pasajeros.

l Transporte fluvial e

infraestructuras de pequeños

puertos y muelles sin

desarrollar.

lSistema de camping y

senderos de ciclismo sin

desarrollar.

lInfraestructuras.

lInsuficiente diversidad

de actividades de ocio y

pasatiempos.

lUso intensivo de fertilizantes

pesticidas y productos

químicos en el cultivo, que

causan daños al medio

ambiente, por ejemplo,

contaminación del suelo yagua a través de la erosión y

contaminación con metales

pesados.

OportunidadeslPosibilidad de utilizar fondos

estructurales de la UE en la

implementación de diversos

servicios turísticos.

lDesarrollo de destinos

turísticos.

lDesarrollo de itinerarios

turísticos interregionales.

lFomento de pequeñas

y medianas empresas de

turismo rural.lDemanda de productos

turísticos concretos que

amplíen la gama de

actividades (conferencias,

cruceros, turismo rural,

ecoturismo, descanso activo,

turismo cultural-cognitivo).

AmenazaslUso irracional de las inversiones

en turismo.

lPérdida de atractivo de

los objetos del patrimoniohistórico-cultural y natural.

lCompetencia entre los

mercados turísticos próximos

y el producto turístico de

Lituania.

lAumento de la emigración

de los jóvenes al extranjero

debido al desempleo y el

declive económico nacional.

ESPAÑAFortalezas lExistencia de una amplia red de asociaciones

de turismo rural.

lLas autoridades públicas promueven

estrategias de calidad en turismo rural como el

símbolo de calidad, EMAS, etc.

lLegislación que apoya ejemplos de buenas

prácticas en la rehabilitación de edificios para el

turismo rural y el concepto de sostenibilidad.

lEntorno natural de gran valor, parques

naturales protegidos, diversidad y calidadde los paisajes.

lDesarrollo de conocimientos y habilidades

del promotor sobre patrimonio y recursos.

lApoyo institucional para el desarrollo

empresarial.

lUna gestión sencilla y sostenible.lEstablecimientos con sistemas de calidad

implantados, gestionados directamente por

el propietario que se siente orgulloso de su

producto o casa.

lMarketing directo gracias a Internet en el hogar.

l

Aumento aceptable de ingresos localescomplementarios con posible crecimiento.

lLa población local considera el turismo rural

como “turismo responsable” y se involucra más

en recibir a turistas.

Debilidades lFalta de un plan integral de desarrollo de

turismo rural orientado hacia la gestión del medio

ambiente y la calidad del producto.

lEl turismo rural es visto principalmente como

“estancias”, no como un producto integral.

lNo existe una norma nacional de calidad.

La legislación es a nivel autonómico.

lLa agricultura y la ganadería comocomplemento están desapareciendo.

lHay una falta de estrategias para aprovechar al

máximo todo el potencial de los recursos rurales.

lEnvejecimiento de la población rural.

lPersisten problemas relativos a la gestión

de residuos.

lEl crecimiento de la oferta es mayor que

el de la demanda.

lLa ocupación y los precios se ven afectados

negativamente por un alto nivel de irregularidad

en la oferta.

lFalta de control de calidad.lExiste poca capacidad para la innovación.

lLos costes para la introducción de la gestión de

calidad y del medio ambiente son muy altos.

lFalta de formación empresarial.



9/6009

IRLANDADEL NORTEFortalezas lMuchos funcionarios creen que las

comunidades rurales desempeñan un papel

vital e importante en los ámbitos económico,

social y ambiental de toda la región de Irlanda

del Norte.

lEl desarrollo preferido son las relacionescontinuas de colaboración entre las

comunidades locales y los responsables

de desarrollo local, planificación regional y

prestación de servicios.

lEs probable que el turismo se convierta en

una de las principales áreas de crecimiento

de la economía en un futuro próximo con

la continuación del proceso de paz y la

normalización de la imagen de Irlanda del

Norte a nivel internacional.

lMuchos agricultores, comunidades rurales

y habitantes de zonas rurales han utilizado lasingularidad de su ubicación o circunstancias

para llevar adelante empresas de éxito

incluyendo casas rurales y campings, negocios

de recoger su propia fruta y hortalizas, tiendas

y mercados agrícolas para los turistas o como

atracción para los niños pequeños.

lLos empresarios rurales han diversificado

con éxito o han iniciado nuevos negocios

en mercados tan diversos como la

agroalimentación, el turismo agrícola,

artesanía, reciclaje, el ocio y la salud.

Debilidades lMuchas granjas dejaron de funcionaren 2003. Durante la última década 99.000

personas, un 16% de la fuerza laboral, salió de

la industria agrícola.

lIrlanda del Norte está perdiendo

rápidamente la capacidad de producir sus

propios alimentos.

lEl Reino Unido se está convirtiendo en

nación dependiente en cuanto a alimentos -

el 42% de los alimentos son importados.

lLa disminución del número de

explotaciones familiares en todo el país.

Un número elevado de explotacionesfamiliares mantiene la diversidad cultural de

la producción de alimentos, proporciona

empleo rural y el punto de partida para la

diferenciación regional alimenticia, y también

la diversidad biológica en la agricultura.

lLa distancia física entre los clientes y los

agricultores se ha ampliado.

lMenos personas trabajan en la

agricultura hoy.

lEl aumento de la mecanización ha llevado a

esta enorme reducción.

lLas tiendas locales que venden productos

locales han sido sustituidas por grandes

superficies.

lLa economía rural de Irlanda del Norte y

los agricultores en particular, se enfrentan

a un futuro impredecible, con un mercado

global cada vez más competitivo que afecta

a la rentabilidad de la producción alimenticia.

Si bien la agricultura sigue siendo esencial

para las economías rurales, su posición en la

economía global se está modificando.lEl cuidado de los niños ha sido una barrera

importante para las mujeres rurales en Irlanda

del Norte. El desarrollo de una estrategia de

cuidado de los niños crearía una diferencia real

y duradera en la vida de las mujeres del campo.

OportunidadeslLos alimentos orgánicos. Investigaciones

recientes han demostrado que el 97% de las

personas en el Reino Unido están en contra

de los alimentos transgénicos que se venden

en los supermercados. Los riesgos de escasez

de alimentos y las crisis agrícolas, como lapandemia de gripe aviar de los años 2005 y

el brote de fiebre aftosa en el año 2001 han

contribuido a la percepción generalizada

de que la carne orgánica es más segura, y

muchos clientes están dispuestos a pagar un

sobreprecio por esa garantía.

lEl plan de desarrollo rural de Irlanda del

Norte tiene como objetivo debatir sobre la

formación profesional, la modernización y

los movimientos de la cadena de suministro,

la diversificación de la economía rural, el

patrimonio cultural y la promoción del turismo,

con el apoyo de las comunidades locales a

través de un enfoque de abajo a arriba.

lSe pueden lograr mayores oportunidades

económicas en las zonas rurales de Irlanda del

Norte mediante el desarrollo de productos

y servicios innovadores, animando a las

familias rurales a diversificar hacia productos

y actividades no agrícolas para aumentar

sus ingresos, fomentando el desarrollo de la

actividad turística, el desarrollo sostenible del

medio ambiente natural y construido y una

mayor utilización de las TIC y de banda ancha.

AmenazaslEs muy importante que los agricultores

de Irlanda del Norte encuentren una fuente

alternativa de ingresos en la situación actualen que su renta básica disminuye.

lCondiciones climáticas adversas recientes

como fuertes lluvias han obligado a muchos

agricultores a renunciar a algunas de sus

cosechas. La fiebre aftosa y la EEB son también

una amenaza constante.

lLos precios pagados por la leche y las carnes

por las cadenas de supermercados para ser

vendidos como leche embotellada y carne

envasada son muy bajos. Los supermercados

siguen haciendo beneficios considerables con

su margen comercial y la creciente demandade sus productos. En consecuencia muchos

agricultores abandonan, con el resultado de

una pérdida de producción y empleo en esta

industria.

lLa mayoría de los alimentos se pueden

producir mucho más baratos en otras zonas

de la UE.

lLa preocupación generalizada acerca del

impacto que la agricultura intensiva tiene

sobre el medio ambiente.

CONCLUSIÓNEl medio ambiente, el paisaje, la arquitectura tradicional, las culturas y tradicionespueden desempeñar un papel fundamental en la creación y mantenimiento delempleo en las zonas rurales, complementando los ingresos de la agricultura,ofreciendo tambíen oportunidades para prestar servicios al sector del turismo rural.

Quienes desean continuar viviendo o desean volver al campo comprenden quela conservación de los recursos naturales, así como una comprensión básica de lainteracción entre tierra, agua, animales, plantas, el aire y los recursos humanos,proporcionan oportunidades para el desarrollo de empresas alternativas y delagroturismo. La encuesta muestra que hay interés en la creación de nuevas empresasalternativas mediante el uso armonioso de los recursos naturales, históricos y culturales

con el apoyo de la familia y comunidad. Lo que tienen en común - ya sean

tradicionales o de prestación de servicios educativos o recreativos - es que todos ellosdesean utilizar sus recursos naturales y el patrimonio para proporcionar un mediode vida que les permita seguir viviendo en una zona rural. También indica que lasempresas alternativas y el turismo rural serían una opción viable en la mayoría de losprogramas de desarrollo de las comunidades rurales.

escasez de investigación.

lNecesidad desatendida de un código

común compartido de ética y de

autoregulación en el turismo rural.

lLos domicilios secundarios suponen

un riesgo para el turismo rural.



10/60

Si usted decide crear una empresa alternativa o de turismo

rural encontrará muchas organizaciones dispuestas a apoyarle.

Pero la decisión es suya. Necesita informarse y examinar todos

los factores antes de tomar una decisión.

Antes de comprometerse algunos factores debentenerse en cuenta:

Motivación. Es importante sopesar sus razones para crear unaempresa alternativa a fin de juzgar su posible éxito. ¿Es realista su

idea? ¿Es para dar empleo a su familia o se trata de ganar dinero?

Piense un poco en qué tipo de empresa es el másapropiado para usted y su familia. ¿Está seguro de que es

correcto para usted?

Elija algo que le gusta hacer y que conoce. Haga uninventario personal. Defina lo que sabe hacer, sus habilidades

e intereses. Haga una lista de opciones o un análisis DAFO.

Es importante pensar en todos los factores implicados y tomar

decisiones informadas sobre si y cómo entrar en el negocio.

Asegúrese de tener el apoyo de toda la familia yde la comunidad y de involucrarlos tanto como sea posible.

Cuanta más gente se implica más apoyo se recibe. Busquela forma de trabajar con otras empresas en su comunidad.

Construya relaciones de beneficio mutuo con las personas

adecuadas en la comunidad.

Evalúe sus recursos y bienes. La evaluación de sus recursosle ayudará a evitar la creación de una empresa en la que los

recursos son insuficientes. Le ayudará a basar sus decisiones en

lo que realmente hay, no lo que piensa que hay.

Que sea todo legal. Es importante mantenerse informadode las obligaciones legales y reglamentarias relativas a su

empresa y al entorno en el que trabaja.

Invierta en calidad. La calidad es el elemento másimportante que va a diferenciar su empresa de otras. Haga que

su producto o servicio sea único. Recuerde que la gente esperaser activa, entretenida e informada. Quieren de alguna manera

experimentar las satisfacciones de la vida rural.

Antes de empezar…

EVALÚE SUS RECURSOS

El camino hacia el éxito

l Identifique el potencial de su tierra y los recursoslocales para un negocio posible

l Examine las capacidades y los límites de sus

recursos y de su familia

l Conserve y proteja sus recursos

l Desarrolle un buen plan de negocios

l Haga un buen marketing de su marca

l Obtenga información sobre disposicioneslegales, normas y resposabilidades con respectoa su elección de empresa

l Obtenga información sobre oportunidades

de ayuda financiera o técnica

10


11/60

Si ha contestado ‘NO’a más de 8 preguntaspodría ser que unaempresa rural no sea lomás indicado para ustedy debería pensar en otrotipo de negocio.

INVENTARIO PERSONAL EVALUACIÓN

DE SUS HABILIDADES PERSONALESAnte todo hay ciertas preguntas que debe plantearse para evaluar sus habilidades personales:

n Mi familia me apoya, y puedehacer los cambios necesarios ensus vidas.

n Mi comunidad me apoya;aceptarán visitantes en la localidad.

n Soy muy organizado/a

y gestiono bien mi tiempo.

n Se me da bien la contabilidady el papeleo.

n Se me da bien el cuidadode los detalles.

n Estoy dispuesto/aa hacer trabajo físico ytrabajar muchas horas.

nTrabajo bien bajo presión.

n Me gusta este tipo de trabajolo suficientemente como parahacerlo día tras día durante años.

n Me gustará hacer estocomo un negocio.

n Estoy motivado/a y me pongoa funcionar yo solo/a.

n Me resulta fácil llevarme bien

con la mayoría de la gente.

n Me gusta conocer a gentey hablar con ellos.

n Soy tolerante y paciente.

n Puedo manejar conflictossin alienar.

n Me gusta realizarmantenimiento.

n Me comunico bien por teléfono.

n Soy persistente.

n Me considero una personaque corra riesgos.

n No tengo inconveniente en

prestar servicio personal a extraños.

n Me considero flexible.

n Puedo aceptar críticas.

n Necesito unos ingresos fijos,o puedo vivir con la incertidumbre.

n Tengo un buenolfato comercial.

nManejo situacionesde emergencia bien.

11

n Tengo las habilidadespara mantener y operarel equipo necesario.

n Tengo presupuesto paralas inversiones.

n Conozco la historia natural

de mi zona.



12/60


12

DA F O

H o j a d e a n

á l i s i s

Debilidades, Amenazas, Fortalezas, Oportunidades. Tómese un tiempo para completarla siguiente hoja de análisis DAFO. Le ayudará a decidir si su idea de negocio es realista,lo que tiene a su favor, y los principales obstáculos que tendrá que superar.


13/6013

Fortalezas Debilidades

Amenazas¿Qué buenas oportunidades observa? ¿Qué competidores hay?Oportunidades

¿Qué recursos le faltan?¿Qué relaciones útiles tiene Vd.?

¿Qué equipamientos o instalaciones tiene? ¿Qué habilidades necesita?

¿Qué es lo que hace bien? ¿Qué es lo que no hace bien?

¿Qué desafíos afronta?¿Cómo va mejorando su situación?

¿Qué tendencias trabajan en su contra?¿Qué tendencias trabajan a su favor?


14/60

Identifique el potencialde los recursos de su tierrapara negocios posibles. El medio rural y sus recursos

naturales, culturales y humanos

proporcionan grandesoportunidades para empresas

alternativas. La evaluación de

estos recursos mostrará el uso

potencial, así como las ventajas

y limitaciones para una nueva

empresa. Antes de decidir cuál es

el tipo de negocio más apropiado

para usted y su familia, es

indispensable desde el principio

tener un conocimiento básico

de los recursos disponibles para

usted, ya sea en su propiedado en la comunidad.

Un inventario proporcionará

información valiosa sobre el

potencial, y le ayudará a clarificar

sus objetivos. Esto asegurará que

las decisiones tomadas basándose

en condiciones a corto plazo

no produzcan consecuencias no

deseadas a largo plazo. Además,

un buen inventario le ayudará

a completar un buen plan

de negocios.

La evaluación de recursostambién se debe utilizar para

determinar si alguna restricción

normativa se aplicará a las

actividades en la propiedad, por

ejemplo, el hábitat de especies

amenazadas o en peligro.

Conocer estas limitaciones

le ayudará a evitar problemas

o litigios en el futuro.

5Evalúe la

sostenibilidad

4Fije sus

objetivos

32

1Evalúe susventajas yrecursos

Evalúe elpatrimonio

cultural

Evalúe lacomunidad

para aprovecharlos recursos al máximo

Cincopasos

14



15/60

Evalúe sus activos…propiedad y recursos1BIENES DE PROPIEDADCaracterísticas de la Tierral La cantidad de tierra que posee o a la que tiene acceso.

l El uso al que actualmente está siendo sometida.

l ¿Qué zonas de su tierra sólo se utilizan estacionalmente?

l ¿Qué zonas se pueden utilizar para turismo rural por unos

meses al año?l Su idoneidad para el uso recreativo.

l El aspecto que tiene su tierra.

l Las características de la tierra, tales como paisajes, montañas,

valles, colinas o características interesantes como cuevas o

acantilados. Estas características pueden ser comercializadas

como el escenario perfecto para numerosas empresas de

turismo rural.

Ubicación del Terrenol Acceso a su propiedad.

l Buena señalización de la edificación o del terreno.

l

Ubicación en relación con sus vecinos.l La distancia a la población o ciudad más cercana.

Tipo de suelol La calidad y las características del suelo en cada área

de su propiedad y para lo que es más adecuado.

l La calidad del suelo puede afectar el nivel y la diversidad

de las oportunidades.

l Los tipos de suelo determinan qué prácticas de gestión agrícola

y de conservación son necesarias para mantener la producción.

Características de la Granjal Edificios históricos u otros elementos históricos de su

propiedad que podrían servir como lugares de interés turístico.l ¿Es su casa de campo ideal para un negocio de alojamiento rural?

EdificiosLos edificios de una explotación agrícola son una parte del

paisaje que es muy importante conservar y son apreciados

por la gente rural y urbana por igual.

Los edificios pueden ser destinados a varios usos, o pueden

ser una atracción en un negocio alternativo o de turismo rural.

PlantasLas plantas proporcionan un sinfín de oportunidades para empresas

alternativas y de turismo rural. Las plantas pueden ofrecer productospara nichos de mercado: elaboración de conservas y pan, piensos

para ganado, aves y animales exóticos. Proporcionan alimento y

protección para la fauna, o mejoran la estética del paisaje. Todos estos

usos pueden mejorar la experiencia en la granja agrícola.

LOS RECURSOSAnimales de Granja, Ganadería y AviculturaUna empresa alternativa ganadera o de avicultura puede ofrecer

muchas oportunidades y sólo está limitada por lo que los

recursos naturales soportarán. Además, los negocios ganaderos

y granjas avícolas pueden proporcionar muchas formas

de entretenimiento, educación y otros servicios al público.

FaunaUna abundante fauna silvestre puede apoyar actividades

recreativas tales como la caza, pesca, observación de aves

o safaris fotográficos.

El hábitat determina el tipo de fauna disponible en su

propiedad y en los alrededores. La empresa alternativa o de

turismo rural que utiliza o pone de relieve la fauna silvestre

debería centrarse en reforzar los hábitats que la mantienen.

La creación de hábitats para atraer a otras especies de fauna

puede ser fácil y debe ser tomada en cuenta.

Los recursos hídricos tienen muchos usos más alláde la producción agrícola básica. Pueden ofrecer muchas

oportunidades para la empresa alternativa.

l Los humedales son el hábitat de muchas aves y otros animales.

Se pueden utilizar las zonas húmedas para aulas al aire libre

y otras prácticas.

l Estanques, lagos, ríos y arroyos pueden ser utilizados con fines

recreativos (pesca de pago, piragüismo, remo) o la producción

(cultivos, ganado, aves, hortalizas o pescado).

Otros recursosOtras actividades, alojamientos y restaurantes en su comunidad

podrían complementar las actividades que está planeando.

Oportunidades de colaboraciónLa formación de asociaciones y redes con organizaciones o

empresas locales y regionales puede marcar una gran diferencia

en el éxito de la comercialización de su negocio.

Examine los recursos naturales de su propiedad y analice lo siguiente:

15



16/60


Evaluación de …la comunidad2El apoyo de la comunidad local es importante parael éxito de su empresa. Es importante conseguir elapoyo de los funcionarios locales y los organismosque pueden proporcionar asistencia técnica cuandosea necesaria. Los comentarios de los clientes localesson una ayuda para juzgar las nuevas ideas. Es fácilcontactar con ellos para probar nuevos productos yservicios, y dan a conocer el negocio de boca en boca.

A: EL CARÁCTERDE SU COMUNIDADEl carácter comunitario se define por las características

únicas de un lugar y sus habitantes.

l El ambiente físico de las cosas tales como edificios, lugares.

l El ambiente social puede incluir tradiciones compartidas,

estilos de vida, actividades, eventos, etc

H o j a d e I n v e n t a r i o d e l a C o m u n i d a d

16

3

¿Qué personas famosas o importanteshan vivido en la comunidad?

4 ¿Cómo han influidoen la comunidad?

5 ¿Cuáles son las estructuras culturales o históricas mássingulares o importantes en la localidad?

6 ¿Cuáles son los paisajes, características, zonas, o sitios mássingulares e importantes de la comunidad?

1 ¿Qué hace que sucomunidad sea única?

2 ¿Cuáles son loslugares especiales?

7

¿Qué eventos juntan a las personasen su comunidad?

8 ¿Cómo podrían estos eventoscontribuir a su negocio?


17/60

B: CONSIDERACIONESFAMILIALESLa empresa alternativa tiende a ser relativamente pequeña,

y en la mayoría de los casos son los miembros de la familia

los que constituyen la fuerza laboral. Se requiere a menudo

que toda la familia se involucre en el negocio. De ahí que la

cooperación de la familia es la clave para el éxito del negocio.

Un fuerte marco social en la familia, y especialmente el apoyo

intergeneracional, son necesarios si se va a tener éxito.

El tipo de contribución de la familia, las esperanzas,

expectativas, preferencias, necesidades y preocupacionessobre el futuro de la empresa y su voluntad de desempeñar

un papel en ella así como el tipo de empresa que prefieren,

todo ello necesariamente debe ser discutido por todos los

miembros de la familia a fin de desarrollar el nuevo negocio.

17


12 ¿Qué herramientas existen para abordar laprotección de los recursos naturales?

13 ¿Hay espíritu comunitarioentre los residentes?

14 ¿Qué tipo de empresas se necesitanen la comunidad?

16 ¿Qué valorala comunidad?

15 ¿Qué infraestructuras tiene o necesita ustedpara servir a las empresas y los residentes?

10 ¿Qué habilidades, fortalezas,intereses, ayudas financierasy conexiones tienen los individuos yorganizaciones en su comunidad?

11 ¿Qué ordenanzas tiene la comunidad para la preservación yadaptación de edificios históricos a las necesidades actuales?

9 ¿Cómo pueden los productos locales, tradicionese instituciones contribuir a su negocio?


18/60

EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS

18

TRADICIONES EVENTOS

C: EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS DE SU COMUNIDADEs importante tener en cuenta la infraestructura de la comunidad y los recursos disponibles ya quela comunidad tiene un papel integral en el desarrollo de empresas dinámicas.

Sitios Históricos

Sitios Culturales

Ferias

Festivales

Personas Famosas

Grupos Étnicos Música y Danza

Historia de la Comunidad Desfiles

Deportes


19/60

Rutas Escénicas Edificios Importantes

Parques Museos

Agua

Paisajes

Áreas Recreativas

Vistas

Monumentos

LUGARES ABIERTOS LUGARES CONSTRUIDOS

19

Puentes

Sitios Arqueológicos

Arquitectura Única


20/6020

Cocina Local

Productos Locales

Estilo de Vida Tradicional

Música Tradicional

Técnicas Tradicionales

PATRIMONIO CULTURAL

INFRAESTRUCTURA

Artesanía

Alojamiento

Restaurantes

Entretenimiento

Aparcamientos

Centro de Salud

Energía eléctrica, carreteras, agua, alcantarillado

Gasolinera

Bancos

Centro de Información

C: EVALUACIÓNDE RECURSOS DESU COMUNIDAD


21/601921


Evaluación…del Patrimonio Cultural3Evaluar el potencialComience por evaluar los lugares de interés, actuales y potenciales.

Determine qué recursos históricos o culturales su zona

puede ofrecer.

Para evaluar los recursos históricos o arqueológicos, averigüe

si su comunidad o región ya ha sido objeto de reconocimiento y

cuáles de los sitios históricos ya figuran en listas oficiales. Haga una

lista de los sitios que están abiertos al público o que contribuyen ala historia de su zona. Para evaluar la importancia de un elemento

del patrimonio no listado tendrá que recopilar información sobre la

zona y su patrimonio. Haga un poco de investigación sencilla:l Haga un paseo a pie, en bicicleta o en coche por el sitio

l Tome muchas fotografías.

l Elabore un mapa de las características existentes que permita

que se le añada mucha información.

l Utilice una cámara de vídeo para grabar entrevistas con la gente.

Busque información sobre el sitio o la característicaen relación con:l

Obtención de permiso del propietario para el acceso. .l Rutas para ciclistas y para caballos, senderos, etc.

l Protección legal, por ejemplo, un lugar de Importancia para

la Conservación de la Naturaleza, etc.

Para nuestros propósitos la palabra “patrimonio” tiene el sentido de todo lo quees de interés histórico, cultural y / o de interés ambiental.

l Conflicto de intereses en el sitio, por ejemplo el uso de senderos

por motociclistas y jinetes.

l Cuestiones tales como basura, vandalismo, etc.

l Los servicios más próximos como información turística, aseos,

refrescos.

l Suministro de agua, gas, electricidad, información y comunicaciones.

l Transporte e instalaciones y aparcamientos.

El procedimiento de evaluación del patrimonioPara atraer a los visitantes de patrimonio cultural de su comunidad,

examine todos los recursos existentes que tiene que ofrecer - históricos,

culturales y naturales.

l Tenga en cuenta los recursos culturales como museos, teatros,

cocina local, artesanía, canciones y bailes.

l Inspeccione parques, instalaciones deportivas y recreativas que

atraen ya a los visitantes.

l Haga un trabajo exhaustivo de evaluación del lugar: ¿Es el sitio un

destino por derecho propio o parte del itinerario cuando el turista

planea su viaje?

l

¿Qué recursos sin explotar podrían desempeñar un papel enel turismo de patrimonio si fuesen rehabilitados, desarrollados o

interpretados?

AHORA, priorizar sus recursos. No todos los sitios atraen a los visitantes.

Fortalezas Debilidadespor ejemplo: elementos del patrimonio por ejemplo: características

visualmente poco atractivas

Analice la información que ha recogido haciendo un análisis DAFO…

por ejemplo: restauración de elementosdel patrimonio para un nuevo uso

por ejemplo: los conflictos de intereses,la falta de financiación para la conservacióne interpretación

Oportunidades Amenazas

H o j a d e a n

a l i s i s

DA F O


22/60

Recursos SÍ NO

Artistas n n

Folcloristas n n

Galerías n n

Restaurantes étnicos n n

Agricultura, pesca comercial n n

Artesanos n n

Otros artistas, como n ncantantes y cuentacuentos

Teatros n n

Eventos especiales - como festivales, n ny ferias artesanales

Otros estilos de vida tradicionales n n

RECURSOS NATURALES LISTA DE COMPROBACIÓNDetermine los recursos que podrían atraer a visitantes

si estuvieran adecuadamente desarrollados

RECURSOS CULTURALES LISTA DE COMPROBACIÓNExplore las tradiciones, los productos indígenas y artísticos:

22


Recursos SÍ NO

Paisaje único n n

Desfiladeros n n

Rutas de Senderismon n

Caminos Panorámicos n n

Carreteras, canales, ferrocarriles n nabandonados u otras instalacionesde transporte con importanciahistórica, paisajística o de recreo

Ríos n n

Bosques n n

Vistas Panorámicas n n

Áreas de Patrimonio n n

Otros n n


23/6023

RECURSOS HISTORICOS Y ARQUEOLOGICOS LISTA DECOMPROBACIÓN ¿Hay alguno de estos recursos históricos en su zona?

Recursos SÍ NO

Museos n n

Barrios y distritos históricos n n

Puentes, campos de batalla y parques n n

Fincas catalogadas n n

Otros edificios que tienen importancia histórica n n

Fuentes, esculturas y monumentos n n



24/6024



25/6025

SERVICIOS PARA VISITANTES LISTA DE COMPROBACIÓN Tenga en cuenta la necesidad de servicio y calidad. Ahora eche un vistazo a otros aspectos de la atención a los visitantes: alojamiento, restaurantes,

tiendas e infraestructuras. Céntrese en su objetivo - identificar la variedad de recursos disponibles y los niveles de servicio que ofrecen.


Alojamientos y Decoración Excelente Bien Insuficiente Deficiente

Hoteles n n n n

Posadas n n n n

Pensiones rurales n n n n

Campings n n n n

Albergues juveniles n n n n

Otros n n n n

Restaurantes Excelente Bien Insuficiente Deficiente

Cocina n n n n

El diseño se ajusta a los edificios existentes n n n n

Precios n n n n

Selección n n n n

Otros n n n n

Tiendas Excelente Bien Insuficiente Deficiente

Amplia variedad de productos n n n n

El diseño se ajusta a los edificios existentes n n n n

Precios n n n n

Selección de productos autóctonos o de origen local n n n n

Infraestructuras Excelente Bien Insuficiente Deficiente

Conexión con los principales centros de población n n n n

Fácil acceso desde los aeropuertos, ferrocarriles, n n n nlíneas de autobús

Centro de información abierto todos n n n nlos días para los visitantes

Aparcamiento para autobuses, coches, n n n nroulottes y camionetas

Atracciones bien señalizadas n n n n

¿Hay aseos públicos? n n n n

¿Los bancos ofrecen cambio de divisas? n n n n


26/60


Establezca sus objetivos

basándose en los resultadosde la evaluación4Haga una declaración de sus metas y objetivos.Es importante establecer con exactitud lo que usted desea de susrecursos. Un objetivo es un resultado deseado para su propiedad.

Sus objetivos deben reflejar sus verdaderos deseos y deben ser

compatibles con los recursos que tiene disponibles. En base a esta

declaración de resultados deseados y una evaluación de sus recursos,

se pueden señalar objetivos más específicos para cada recurso.

Establezca sus objetivosSi aún no tiene objetivos específicos para sus recursos, las

siguientes preguntas pueden ayudarle a determinar las cosas

en las que podría centrarse al desarrollar un plan de gestión.

Sus objetivos deben cumplir los siguientes requisitos. Deben ser:l específicos l mensurables l alcanzables l pertinentes l de plazo fijo

VIABILIDADOBJETIVO

26

Su situación en cuanto a la

titularidad de la propiedad,

o situación familiar.

Utilización de su propiedad:

residencia, retiro de fin de

semana, agricultura, ocio,inversión en madera, desarrollo

inmobiliario futuro, etc.

¿Cuántas hectáreas se

encuentran bajo cultivo o

utilizados como pastos?

¿Para qué otros fines se utiliza?

¿Qué tipos de actividades de

recreo podrían disfrutarse en su

terreno? Observación de aves,

andar en bicicleta, senderismo,

pesca, caza, camping, paseosa caballo, paseos en barco,

paseos por la naturaleza,

observación de fauna, etc.

¿Cuáles son sus objetivos en

cuanto a gestión de la fauna?

Recreativos, posibilidades de

caza, especies no de caza,

protección, observación, etc

¿Qué especies de fauna

silvestre desea que estén

presentes en su terreno?

Ciervos, zorros, ardillas, osos,conejos, codornices, aves

acuáticas, aves canoras, aves

de rapiña, otras especies de

caza o especies no cazables.

¿Cuáles son sus limitaciones?

Escasez de capital, falta

de equipo, distancia de la

propiedad, necesidad de

ayuda económica, necesidad

de asistencia técnica, otras.

¿Existen características

excepcionales o únicas querequieren una protección o

gestión especial?


27/60

5La sostenibilidad requiere proteger y mejorar nuestros paisajes,mejorar nuestra competitividad y la sostenibilidad de nuestrasempresas rurales, y ayudar a las comunidades a prosperar.

La sostenibilidad de un negocio rural depende de muchos factores

como son la gestión, el uso de los recursos, y la calidad de vida.

Las preguntas de esta lista de verificación tienen como objetivo

identificar áreas de fortaleza, así como áreas de su gestión empresarial

rural que podrían ser mejoradas.

COMPRUEBE SÍ NO

¿Tiene un plan que asegure que está utilizando

sus recursos de la manera más eficiente posible? n n

¿Está usted haciendo pleno uso de sus recursos? n n

¿Toma medidas sin demora cuando

se da cuenta de que algo no está bien? n n

¿Está satisfecho con el rendimiento

de sus actuales prácticas de negocio? n n

¿Vende sus productos o servicios

al mejor precio posible? n n

¿Mantiene un archivo de decisiones

de gestión y planificación futura? n n

¿Obtiene un buen beneficio después

de pagar sus gastos? n n

¿Se ve compensado por el tiempo extra

que invierte en el negocio? n n

¿Organiza sus actividades para hacer el mejor

uso de sus recursos y maximizar su beneficio? n n¿Ha identificado las debilidades de su negocio? n n

Si tiene una explotación agrícola, ¿su empresa

complementa las actividades agrícolas? n n

¿ Su empresa alternativa aporta beneficios

a su granja en conjunto? n n

¿Tiene medios objetivos para evaluar la calidad

de sus servicios y productos? n n

¿Sus productos son siempre de alta calidad? n n

¿Está usted al día con todos los requisitos legales? n n

¿Mantiene archivos adecuados? (en papel o software) n n

¿Los archivos son actualizados con frecuencia? n n

Compruebe

si haySostenibilidad

COMPRUEBE SÍ NO

¿Sus archivos indican que ha mejorado su negocio

rural con el tiempo? n n

¿Tiene fechas concretas para revisar sus archivos? n n

¿Puede identificar maneras de reducir

sus mayores gastos? n n¿Podría aumentar la rentabilidad? n n

¿Sabe cuánto tiempo invierte en su producto? n n

¿Mantiene archivos exhaustivos de todos los gastos,

incluyendo el kilometraje de los vehículos? n n

¿Realiza un mantenimiento regular para mantener

el equipo en buen estado? n n

¿Están justificados todos los gastos en equipos? n n

¿Tiene un buen asesor fiscal? n n¿Atribuye un coste al trabajo cuando utiliza la familia? n n

Si ha contratado mano de obra ajena el año pasado,

fue un gasto justificado? n n

¿Funciona la rutina diaria sin problemas? n n

¿Las tareas se asignan a la persona más adecuada? n n

¿Hay una persona que asume la responsabilidad

de la comercialización? n n

¿La mayor parte de la gestión es realizadapor la misma persona? n n

¿Se incrementa su cuota de mercado? n n

¿Conoce las leyes laborales del sector

agrícola en su país? n n

¿Tiene una buena póliza de responsabilidad civil? n n

Anote aquí todos los aspectos de gestión, marketing,conservación de recursos o calidad de vida que han de ser

mejoradas. Clasifíquelos por orden de importancia ...

Anote aquí sus ideas con respecto al negocio que le gustaríamejorar o actualizar.

¿Qué se puede cambiar para agilizar su trabajo y hacerque sea lo más eficiente posible?

¿Qué se puede hacer para aumentar la sostenibilidad

de su empresa rural?

27


28/60

CONSERVACIÓN Y GESTIÓN DE RECURSOS

Es importante saber cómo manejar los hábitats específicos:

pastizales, tierras de arbustos, bosques, humedales, hábitats

costeros, tierras de cultivo y jardines en zonas urbanas.

El primer paso para la conservación y protección de sus recursos

es el desarrollo de un plan de gestión adecuado y transparente.

La información que contiene su plan de gestión debe ser sencilla,

pero con suficiente detalle como para ser útil.

SU PLAN DEBE INCLUIR:l Sus objetivosl Una descripción de la propiedad

l Una evaluación de los recursosl Recomendaciones para la gestiónl Un calendario de actividades

Establezca sus objetivosEl plan de gestión debe comenzar con los objetivos.Los objetivos deben reflejar sus verdaderos deseos y deben ser

compatibles con los recursos a su disposición. Para establecer

sus objetivos es necesario tener algunos conocimientos básicos

de la recursos de su propiedad.

Es aconsejable hacerse algunas preguntas, como:

l ¿Cuáles son sus prioridades? (Gestión de la vida silvestre, recreación, etc)l ¿Qué tipos de actividad recreativa se disfrutan en sus tierras?

(Observación de aves, ciclismo, senderismo, pesca, camping, montar a

caballo, paseos por la naturaleza,observación de vidasilvestre, etc.)

l ¿Qué especies de vida silvestre quiere promover en su terreno?

Visión general sobrela conservación de sus recursosLa pérdida de la biodiversidad es una de las crisis más apremiantes

del mundo y existe una creciente preocupación mundial sobre

el estado de la recursos biológicos de los que depende la vida

humana. Se ha estimado que la actual tasa de extinción de especies

supera en más de 1,000 veces la que sería de manera natural.

La Conservación de la Naturaleza es la gestión de la utilización

de la biosfera por el ser humano para que pueda proporcionar

el mayor beneficio sostenible para las generaciones presentes,

manteniendo a la vez su potencial para satisfacer las necesidades

y aspiraciones de las generaciones futuras.

La Conservación de la Naturaleza se refiere a:l Prevención de la destrucción, mal uso, o la pérdida de los

recursos naturales.

l Mantenimiento, restauración, mejora y utilización sostenible

de la flora y fauna.

l Conservación de poblaciones de vida silvestre y del hábitat

o los ecosistemas de los que dependen.

l El uso cuidadoso de un recurso natural con el fin de prevenir

el agotamiento.

l Conservar y proteger los espacios abiertos y zonas históricamente

importantes para

el esparcimiento

público al

aire libre o la educación.

(por ej. venados, zorro, ardilla, oso, conejo, aves acuáticas, etc.)

l ¿Existen características excepcionales que requieren

protección especial?

Descripción de la propiedadEntender con claridad la conexión entre la agricultura y la vida

silvestre le permitirá tomar mejores decisiones de gestión para

proteger la vida silvestre de la región en el futuro. Su plan de

gestión debe incluir una descripción de sus tierras y los recursos

que proporcione una información adecuada sobre los suelos, zonasde agua, características históricas, posible uso de la vida silvestre y

oportunidades de ocio.

Dibuje un mapa de su propiedad. Lo puede utilizar para planificar

la ubicación de las actividades. El método de toma de decisiones de

Tony Buzan es una excelente herramienta para el desarrollo de un

mapa de su propiedad. Consulte los siguientes enlaces:

http://www.buzanworld.com/Mind_Maps.htmhttp://www.thinkbuzan.com/uk/support/tutorials/how_to_create_mindmaps

Evaluación de los recursos financierosl

¿Cuántas hectáreas hay?l ¿Qué uso se da a su propiedad? (recreación, casa de campo, etc.)

l ¿Hay cultivos, pastos o bosque?

l ¿Hay limitaciones financieras? (capital limitado, necesidad

de apoyo financiero)

l ¿El objetivo es generar ingresos inmediatos o de manera periódica?

Evaluación de los Recursos Humanosl ¿Cuál es su situación respecto de la propiedad o su

situación familiar?

l ¿Cuántas y qué personas podrían estar involucradas

en actividades de protección?

l ¿Hay gente activa en su comunidad, dispuesta a colaborar

con usted para proteger sus recursos?l ¿Es posible contratar a colaboradores formados y cualificados

en su comunidad?

Información de Evaluación de recursosl Haga una lista de contactos, personas o agencias que pueden

aconsejarle o proporcionarle la información que necesita.

l Averigüe qué planes tiene su comunidad para la protección

de recursos.

l Consulte los organismos de conservación y agrícolas que pueden

guiarle en el desarrollo de prácticas adecuadas de gestión del campo.

l Averigüe quién es responsable de la protección de la flora

y la fauna en su comunidad o región.l Consulte las agencias locales, nacionales y de la Unión Europea sobre

la legislación de protección ambiental.

l Piense cómo aplicar a su negocio la legislaciónsobre protección

de animales y plantas.

28


29/60

cada actividad recomendada. Conviene mantener información

detallada de las fechas, horas, lugares, gastos e ingresos

asociados a cada actividad. Por ej., clases de semillas, herbicidas,

condiciones meteorológicas, etc.) con el fin de:

l determinar sus éxitos

l planificar actividades adicionales

l actualizar el plan de gestión

Este archivo será útil para informar de los costes e ingresos.

l Tenga en cuenta cómo la aplicación de las normas puede influir en

su vida y en su negocio.

Recomendaciones para la GestiónBasándose en la evaluación de recursos y sus objetivos específicos,

usted debería poder esbozar un conjunto general de actividades o

operaciones a largo plazo y los resultados esperados.

29

Hay que tener en cuenta:l Cuáles son sus limitaciones. (capital limitado, falta de equipo,

necesidad de asistencia técnica, etc.)

l Cómo identificar y definir las metas operacionales que

ayudarán a medir el éxito.

l Qué medidas pueden adoptarse para alcanzar estos objetivos

de manera eficiente.

Calendario de actividadesUn programa de actividades establece un calendario para

Los factores a considerar Ubicación – ¿dónde? Legislaciones, leyes - ¿Cómo? ¿Quién?

Plantas: (árboles, flores, hierbas,hongos)

Animales salvajes

Recursos hídricos:(lagos, ríos,manantiales)

Bosques, reservas,parques

Carreteras, canales, ferrocarrilesabandonados u otras infraestructurasde transporte con una importanciaúnica, histórica, paisajística o de recreo

Suelo

Patrimonio

Calidad del aire

h o j a d e t r a b a j o I d e n t i fi q u e l o s r e c u r s o s p r o t e g i d o s e n s u c o m u n i d a d


Información adicionalEs una buena idea incluiruna lista de contactoso agencias que le pueden

dar asesoramientoen caso de que necesitemás ayuda.


30/60


Mejores Prácticas Pautas de gestiónSea usted dueño de una sola hectárea o de una granjagrande, su propiedad tiene potencial para ofrecer unhábitat de calidad para la fauna.

La vida silvestre tiene cuatro requisitos básicos:alimento, cobijo, agua y espacio. Estos requisitos difierenen cierta medida con cada especie de vida silvestre. Lo que es

bueno para una especie no es necesariamente bueno para otro.

Sin embargo hay coincidencia en muchos requisitos de hábitat.

Las medidas siguientes pueden aplicarse para proporcionar

un mejor hábitat para una variedad de especies silvestres.

Gestión del Hábitat NaturalLa siembra Áreas de siembra con gramíneas, flores silvestres o plantación de

huertas es una forma eficaz de proporcionar un hábitat adecuado

para la vida silvestre en tierras de cultivo. Proporciona un hábitat

de anidación para una gran variedad de aves, así como algunos

pequeños mamíferos.

Siega Prácticas de siega seguras para reducir la mortalidad de vida silvestre:

segar después del fin de la temporada de cría o dejar pequeñosparches sin segar puede beneficiar a los pequeños mamíferos y

a las aves que anidan en el suelo, y puede impedir la destrucción

de nidos y crías.

El PastoreoPuede plantearse el pastoreo ya que muchas veces es la técnica más

efectiva para llevar pastizales y brezales, aunque hace falta entender

cuestiones de especies apropiadas, razas y niveles de población.

QuemarLas quemas ayudan a establecer nueva vegetación nutritiva y

apetecible para el ganado y la fauna. Las quemas en general son

reguladas, tanto a nivel local como estatal y requieren permisos.

Setos y árbolesLos bordes de los campos proporcionan cobijo y protección para

las especies pequeñas de vida silvestre. Los setos entre los campos

pueden proporcionar un hábitat útil para los nidos y el alimento así

como una vía de escape para muchas aves, mamíferos y mariposas.

Los árboles proporcionan madrigueras para mamíferos y huecospara nidos de aves.

Instalar Cajas NidoInstalar cajas nido en una propiedad urbana puede proporcionar

anidación para la fauna nativa. Se pueden comprar cajas nido

fabricadas. Al final de la temporada de cría, limpie las cajas para evitar

que los ratones y otros roedores ocupen el espacio.

Estrategias de conservación del suelo y del aguaEl agua fresca y limpia es una característica esencial para el hábitat de

toda la vida silvestre. Estanques y humedales son el hábitat ideal para

peces y atraen a aves, anfibios, reptiles e insectos. Los hábitats de loshumedales también pueden ofrecer a los propietarios posibilidades

de recreo, incluyendo observación de la fauna, caza, pesca y

excursiones en barca.

La necesidad de una gestión del suelo y de los recursos hídricos es

un requisito inevitable en una sociedad avanzada, que goza de un alto

nivel de vida.

La protección de los arroyos, humedales, estanques, lagos,

embalses y llanuras aluviales no es sólo responsabilidad del Gobierno.

Ahorrar recursos naturales de agua es responsabilidad de todos.

La educación es la clave para entender la filosofía de la conservación

del medio ambiente.

El desarrollo y la aplicación de prácticas y estrategias de

conservación de los recursos de suelo y agua deben ser fomentados yfacilitados mediante la promoción de técnicas sólidas de conservación

y la administración de los recursos naturales a través de la educación

pública formal o no formal.

Gestión Integrada de PlagasLa gestión de plagas, con un enfoque ecológico y una variedad de

métodos complementarios tales como depredadores y parásitos

naturales, variedades de cultivos resistentes a las plagas y controles

biológicos, puede reducir significativamente o eliminar el uso de

plaguicidas. Es un tema importante para la calidad del hábitat de las

tierras agrícolas.

Utilización de HerbicidasLa aplicación de herbicidas es una técnica de gestión ampliamente

utilizada debido a su eficacia y facilidad de aplicación para eliminar

plantas. Pero debido a que se sabe poco sobre sus efectos intrínsecos

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sobre los ecosistemas frágiles, se desaconseja el uso de herbicidas

a menos que se apliquen de manera que su efecto sobre los

organismos para los que no están pensados sea limitado.

Control de Daños causados por la vida silvestreAntes de seleccionar un método de control, en primer lugar hay

que identificar correctamente la especie y conocer el tipo de daños

que produce, a fin de identificar correctamente los métodos de

control adecuados.

Antes de emprender cualquier método que pueda causar daño a

la especie en cuestión, comuníquese con las autoridades locales para

asegurarse de que la práctica sea legal y para saber si la especie está

protegida por la ley.

Protección de las PlantasLas plantas son universalmente reconocidas como una parte esencial

de la diversidad biológica y un recurso vital. Más de 8.000 especies

de plantas en todo el mundo están amenazadas de extinción

y ese número crece día a día. Los investigadores han estimado

recientemente que entre el 22% y el 47% de la flora del mundo se

encuentra en franca decadencia.

l Verifique qué productos fitosanitarios se utilizan para proteger

los cultivos antes y después de la cosecha. Los insectos dañinos,

las malas hierbas y los hongos se eliminan con productos químicos,

como plaguicidas, que pueden tener graves efectos no deseados

si no hay un control estricto.

l Es fundamental garantizar que no se encuentran residuos de

plaguicidas en los alimentos o los piensos en niveles que supongan

un riesgo inaceptable para las personas y/o el medio ambiente.

La legislación europea establece los niveles máximos de residuos

permitidos para la protección del medio ambiente.Consulte los

siguientes enlaces:

http://ec.europa.eu/food/plant/protection/pesticides/legislation_en.htmhttp://www.epa.gov/pesticides/food/viewtols.htm

l Al tomar una decisión recuerde siempre la ley y la ética:la solución del problema tiene un gran impacto en usted mismo,

su familia, su comunidad. Es importante decidir su postura respecto

de la sostenibilidad.

l Evalúe los aspectos económicos y ambientales de los problemas

de las plantas causados por enfermedades, insectos, malas hierbas,

y la conservación.

Gestión de Plantas InvasorasTierras con interés históricoLas tierras con interés histórico incluyen zonas tales como campos debatalla, terrenos en barrios históricos catalogados, y terrenos junto a

una propiedad que figura en el Registro Nacional de Lugares Históricos,

donde las características del terreno contribuye a la integridad histórica

o cultural de la propiedad.

La conservación histórica puede ser un componente importante de

cualquier esfuerzo para promover el desarrollo sostenible. La conservación

y mejora de recursos construidos existentes, incluida la reutilización de

edificios históricos y más antiguos, es crucial para la sostenibilidad.

La conservación de la naturaleza y de los recursos naturales permitirá

a las generaciones futuras disfrutar de la vida silvestre, los bosques y los

paisajes. Así que antes de iniciar su negocio plantéese esta pregunta

acerca de la naturaleza, la vida silvestre y el patrimonio …

Agencias en cada país que pueden aconsejarleHay varias agencias que pueden ayudarle a administrar su propiedad.

Estas organizaciones son recursos para obtener información sobre

oportunidades de financiación para ayudarle con la implementacion

de su actividad.

Se puede acudir a grupos locales de conservación para determinar

las especies de vida silvestre que anidan o se alimentan en su propiedad.

Póngase en contacto con grupos de la comunidad, así como con las

agencias de agricultura o de conservación en su zona que le pueden ayudar

a desarrollar un plan de gestión para la conservación de su propiedad.

Arranque a manoArrancar a mano es un método eficaz para eliminar las

pequeñas poblaciones de malezas. Las plantas pueden ser

arrancadas durante la mayor parte del año.

CortarEsto es efectivo para poblaciones medias o de gran tamaño

en función del tiempo y los recursos laborales disponibles.

Quema PrescritaLa quema prescrita a principios de primavera puede ser

un medio eficaz para destruir las plagas y las plantas invasoras.

HerbicidasLas herbicidas con base de glifosato son muy eficaces.

La pulverización detiene la expansión de plantas invasoras,

especialmente las gramas y el junco.

Plástico NegroEsta técnica funciona mejor cuando la zona tratada tiene

luz solar directa.

Pesticidas en GeneralEn algunos países como el Reino Unido puede ser

obligatorio tener un certificado de competencia para aplicar

tratamientos químicos.

TODOS ESTOS MÉTODOS SON EFICACES,PERO PUEDEN SER PELIGROSOS CUIDADO!

Las plantas invasoras son una de las mayores amenazaspara los campos autóctonos. Existen varios métodospara controlar la propagación de estas plantas…

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Véase en el Apéndice 2 una lista de los principales organismos yorganizaciones que pueden proporcionar orientación y asistencia en

el desarrollo de sus proyectos de hábitat.



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PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN

Planificación de su Empresa Rural Tras evaluar las oportunidades disponibles y después dedecidir llevar adelante una idea de negocio especifica, Vd.deberá llevar a cabo estudios de mercado y preparar el plan de

negocio. Muchas nuevas empresas no realizan una adecuada

investigación de mercado, y por consiguiente hay una mayor

probabilidad de fracaso.

La investigación de mercado implica obtener información

detallada sobre su propuesta de negocio y los distintos

aspectos del sector de mercado (por ejemplo, la industria rural)

en el que usted espera operar:

l Clientes – ¿Quiénes son? ¿Dónde están? ¿Cuánto gastan?

¿Cuándo gastan? ¿Qué nivel de servicio esperan?l Competidores – ¿Qué empresas atienden ya a estemercado en su zona? ¿Cuánto cobran a sus clientes? ¿Cómo se

promocionan? ¿Cuáles son sus fortalezas y debilidades?

l Proveedoresl Los niveles de la demandal Tendencias y la probable evolución futural La viabilidad de su idea de negociol Legislación pertinentel Factores PESTLE

Fuentes de apoyoExisten muchas fuentes de información pertinente a las cuales

puede acudir, desde conversaciones informales con sus contactos

(networking) hasta la contratación de un especialista para realizar un

informe de investigación de mercado.

Búsqueda de información sobre sus clientesEs esencial definir con precisión y el mayor detalle posible quién va a

comprar su producto o servicio, de manera que pueda orientar con

precisión sus esfuerzos de marketing a su público objetivo.

Por ejemplo la edad, sexo, estatus socioeconómico, profesión, lugar,

hábitos de compra, origen étnico, intereses, etc.

Utilice su biblioteca local para la investigación Su biblioteca pública local o la de un colegio o universidad suelen

contar con recursos de información empresarial, tales como informes

de mercado, información sobre empresas, estadísticas y revistas

comerciales. Además, normalmente suelen tener publicaciones

que ayudan a encontrar información en otros lugares, por ejemplo,

índices de investigación, directorios comerciales o publicaciones con

resúmenes de artículos. A continuación, puede ir al artículo original

para revisar la información con más detalle.

El uso de Internet y de recursos onlinepara encontrar información gratuitaPuede llevar a cabo su propia investigación mediante

una búsqueda en Internet.

l El Internet puede ayudarle a identificar las tendenciaseconómicas, evaluar la demografía regional, investigar tipos de

consumidores y toda una serie de otros factores.

l El uso de buscadores como Google (www.google.com) puedeayudarle a encontrar artículos gratuitos, informes y blogs que le pueden

dar una idea de las dimensiones del mercado y de las tendencias.

l Las redes sociales como Facebook (www.facebook.com) y Twitter (www.twitter.com) pueden ayudarle a identificar temasde actualidad dentro de un mercado o sector en particular y

permiten promocionar su negocio con eficacia.l Los foros de discusión en línea y los blogs son lugares útilespara el seguimiento de noticias acerca de su sector y la creación de

redes con socios potenciales y afiliados.

l Los organismos de comercio o asociaciones profesionalessuelen proporcionar información de mercado para sus miembros.

También pueden proporcionar asesoramiento para buscar más

datos y la interpretación de sus resu

guia para la evaluacion del patrimonio natural

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