Universidade Estadual do Sudoeste da BahiaDisciplina: Construções Rurais

Discente: Gabriela Viana de Moraes

Granja Avícola

Vitória da ConquistaAgosto 2015

Gabriela Viana de Moraes

Granja Avícola

Vitória da ConquistaAgosto 2015

Memorial descritivo feito como avaliação parcial da II unidade da disciplina Construções Rurais, pelo IV semestre de Engenharia Agronômica da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

INTRODUÇÃO

No Brasil Durante toda sua história, sempre existiu uma avicultura

tradicional e familiar, conhecida popularmente como produção de frango

"caipira". Em geral, a produção era para o consumo da própria família e

comercializando os excedentes quando possível

No inicio do século XX surgiram em São Paulo, Rio de Janeiro e Minas

Gerais as primeiras tentativas visando melhorar tecnologicamente a atividade.

Profissionais liberais desenvolveram a avicultura aperfeiçoando as raças parar

criar linhagens de penas bonitas destinadas aos concursos promovidos em

todo o país. Estes avicultores tentavam acompanhar as inovações introduzidas,

sobretudo nos Estados Unidos e na Inglaterra.

Hoje o panorama econômico nacional tem colocado o segmento de

avicultura em um cenário bastante positivo. O País tem potencial para ser o

pólo produtor do mundo em razão das condições favoráveis de clima, área,

mão de obra, condições de biosseguridade e capacidade empreendedora para

projetos avícolas.

A maior receita da exportação nacional é alavancada pela venda de

cortes de frango, isso demonstra o grande potencial econômico que o Brasil

possui no mercado avícola.

O crescimento desse cenário se explica graças ao avanço nos setores

como melhoramento genético, melhorias no manejo sanitário, mão de obra

qualificada e no grande avanço das instalações, tendo este ultimo um papel

crucial no melhor desenvolvimento dos outros setores.

Os critérios para uma escolha melhor das instalações incluem desde a

escolha do local adequado até implantação do galpão. O local deve ser

escolhido de tal modo que se aproveitem as vantagens da circulação natural do

ar e se evite a obstrução do ar por outras construções, barreiras naturais ou

artificiais. Fatores como orientação do galpão, largura do aviário, pé direito,

comprimento, piso, cobertura, inclinação do telhado e fechamentos devem ser

todos avaliados e construídos dentro dos padrões.

SISTEMA INTEGRAÇÃO:

No Brasil, a integração tem consistido em incorporar, à atividade principal

de uma empresa, todas aquelas outras que a ela se ligam no ciclo de produção

do frango de corte. A integração se aplica, principalmente, entre atividades que

são complementares no processo produtivo. Isso acontece da maneira descrita

a seguir: A empresa de maior porte (integradora) fornece ao criador (integrado)

os pintos, a ração, a assistência técnica e se responsabiliza pelo abate e pela

comercialização do frango abatido. O criador entra no negócio com as

instalações, os equipamentos, o aquecimento, a água, cama e a mão-de-obra

(geralmente familiar). No final da criação, as aves são retiradas, pelo

abatedouro, da granja do integrado (TIBÚRCIO P.  OUTUBRO 2011).

A adoção dessa moderna tecnologia verticalizada na avicultura requer

condições especiais para a produção, exigindo altos investimentos em infra-

estrutura, o que a torna inacessível aos pequenos produtores, geralmente

descapitalizados.

SISTEMA DE INTEGRAÇÃO PARA PRODUÇÃO DE AVES DE CORTE

O projeto tem por finalidade a montagem de um sistema de integração

entre produtores e um frigorífico, de forma que a empresa integradora

(frigorífico) receba de quinze em quinze dias cinquenta e três mil e

quatrocentos e vinte e quatro (53.424) aves para o abate. Como o frigorífico

necessita de 53.424 mil frangos a cada 15 dias e o ciclo das aves é de 60 dias

incluindo o vazio sanitário, é necessário 4 produtores para fornecer

regularmente frangos ao frigorífico, visto que a granja deve conter frangos de

mesma idade. A capacidade de cada galpão será de aproximadamente 13.284

aves considerando 12 aves/m2, assim o galpão tem uma área total de 1.107 m².

Neste sistema de integração são necessários 4 produtores para suprir a

demanda de 53.424 mil frangos. A cada 15 dias 2 produtores entregarão as

aves ( 26.712 mil frangos de cada produtor) para o frigorífico. De acordo com o

sistema de integração os primeiros produtores a entregar as aves só

entregarão novamente após completar 60 dias.

È importante salientar que a capacidade da granja é maior do que a

necessidade de entrega ao frigorífico, isso devido ás perdas por morte das

aves ater o final do ciclo, sendo que caso haja uma quantidade maior de aves o

frigorífico pode receber, ou até mesmo o produtor possa vender em feira livre.

DIMENSIONAMENTO DA GRANJA:

Cada produtor precisará dimensionar a sua granja com 3 galpões

distanciando-se um do outro em 100 metros para evitar contaminações de um

galpão para o outro. O sentido do galpão será leste-oeste, para diminuir a

incidência da luz dentro dos mesmos. Cada galpão terá as seguintes

características:

- Comprimento 74,2m externamente e 73,8m internamente. O comprimento

do aviário deve ser estabelecido para se evitar problemas com terraplanagem,

comedouros e bebedouros automáticos.

- Largura 15,5 m externamente e 15,0 m internamente. A grande influência

da largura do aviário é no acondicionamento térmico interior, bem como em seu

custo. A largura do aviário está relacionada com o clima da região onde o

mesmo será construído.

- Pé direito de 3,0 m. O pé direito do aviário pode ser estabelecido em função

da largura adotada, de forma que os dois parâmetros em conjunto favoreçam a

ventilação natural no interior do aviário com acondicionamento térmico natural.

- Piso com inclinação de 1%.  O piso é importante para proteger o interior do

aviário contra a entrada de umidade e facilitar o manejo. Este deve ser de

material lavável, impermeável, não liso com espessura.

- Calçada. Em volta do galpão será construída uma calçada de 0,8 m, para que

protejam a lateral do galpão.

- Pilares. A galpão será construído com pilares de concreto armado com

dimensões de 0,20x0,20m e com espaçamento entre eles de 3,5m.

.

- Fechamentos. Mureta com 0,60x0,10 m. Ela é satisfatória por permitir a

entrada de ar ao nível das aves e não permitir a entrada de água da chuva e

nem que a cama seja jogada para fora do aviário.  Entre a mureta e o telhado,

deve ser colocada tela. A tela tem a finalidade de proteger a cortina e evitar a

entrada de pássaros, que além de trazerem enfermidades poderão consumir

ração das aves. Os oitões ou paredes das extremidades do aviário devem ser

fechados até o teto. Instalar cortinas nas laterais, pelo lado de fora, para evitar

penetração de sol, chuva e controlar a ventilação no interior do aviário. As

cortinas poderão ser de plástico especial trançado, lona ou PVC,

confeccionadas em fibras diversas, porosas para permitirem a troca gasosa

com o exterior, funcionando apenas como quebra-vento, sem capacidade de

isolamento térmico. Devem ser fixadas para possibilitar ventilação diferenciada

para condição de inverno e verão. Em um dos oitões será colocado um portão

de madeira, para a entrada de caminhões fazendo com que facilite o

descarregamento e carregamento das aves. Também o galpão deverá ter

portas nas laterais para facilitar, ao avicultor, o fluxo interno e as práticas de

manejo.

- Outras instalações. Próximo dos galpões será construído um depósito para

facilitar a distribuição de ração. Também será construído um escritório, um

refeitório para alimentação dos trabalhadores e uma guarita onde o guarda

controla a entrada de pessoas na granja. Além disso, será construído um

rodolúvel para que faça a desinfecção dos carros que entram na granja. Em um

das paredes será colocado um portão de madeira (5,0x4,1m), para a entrada

de caminhões facilitando o descarregamento e carregamento das aves.

- Área total do terreno. O terreno para a construção da granja deve ser de

480x560 m, totalizando 268.800m² que é aproximadamente 26,88 ha.

- Área útil: 1.107m² e área construída dos galpões: 4.570,72m².

CONCLUSÃO

Portanto o sistema de integração será constituído de um frigorífico e

quatro produtores, sendo que de quinze em quinze dias cinquenta e três mil e

quatrocentos e vinte e quatro (53.424) aves serão fornecidas para o abate

(26.712 mil cada). Para que o sistema de integração funcione adequadamente

as instalações é de fundamental importância, pois uma granja construída de

forma adequada é excelente para o bom desenvolvimento das aves.

Pode-se concluir com este trabalho a importância da atividade da

avicultura no Brasil, sobre o salto enorme que esta atividade sofreu após a

adoção de sistemas de integração, que fizeram do Brasil um dos países mais

fortes na comercialização do frango. Além da grande importância das

instalações, visto que ela é o grande responsável pelo conforto das aves.

REFERÊNCIAS

http://www.tecnologiaetreinamento.com.br/aves-peixes/avicultura/criacao-

frango-de-corte-alta-densidade/

http://www.seplan.go.gov.br/sepin/pub/conj/conj4/08.htm

http://www.frangosmorgana.com.br/dicas/o-que-e-sistema-de-integracao.html

http://www.aviculturaindustrial.com.br/noticia/sistema-de-integracao-na-avicultura/20101216084637_G_405

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Ave/ProducaodeFrangodeCorte/Instalacoes.html