FUNDAMENTOS DO CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO

DESENVOLVIMENTO NOS PROCESSOS DE PREVENÇÃO DAS DOENÇAS

ANTI-SEPSIAIMUNIZAÇÃO

QUIMIOTERAPIA

• ANTIMICROBIANOS: Substâncias que matam os microrganismos ou

inibem o seu crescimento (antibacterianos, antifúngicos, antivirais...).

- MICROBICIDAS: matam (bactericida, fungicida...)

- MICROBIOSTÁTICOS: inibem o crescimento (bacteriostático, fungistático...)

CONCEITOS

- Esterilização: destruição de todas as formas de vida microbiana.

- Desinfecção: destruição de patógenos vegetativos.

- Anti-sepsia: destruição de patógenos vegetativos em tecido vivo.

- Degerminação: remoção dos micróbios de uma área limitada, como o local em torno de uma injeção.

- Sanitização: tratamento destinado a reduzir as contagens microbianas nos utensílios alimentares até níveis seguros.

CONCEITOS

• MORTE DE MICRORGANISMO:

Perda da capacidade de reprodução.

• Fatores que influenciam a morte microbiana:– Quantidade de microrganismos

– Características microbianas

– Fatores ambientais

– Tempo de exposição

PADRÃO DE MORTE EM UMA POPULAÇÃO MICROBIANA

• Morte exponencial: morte em relação constante em dado período de tempo.

• Exemplo: Agente microbicida que mata 90% de microrganismos por minuto.

PADRÃO DE MORTE EM UMA POPULAÇÃO MICROBIANA

TAXA DE MORTE MICROBIANA (EXEMPLO)

Tempo (min) Mortes/min Número de Sobreviventes

0 0 1.000.0001 900.000 100.0002 90.000 10.0003 9000 1.0004 900 1005 90 106 9 1

Fonte: Microbiologia (Tortora)

• Tamanho da população microbiana.• Intensidade ou concentração do agente antimicrobiano.• Tempo de exposição ao agente antimicrobiano.• Temperatura em que os microrganismos são expostos

ao agente antimicrobiano.• Natureza do material que contém os microrganismos. • Características dos microrganismos que estão

presentes.

CONDIÇÕES QUE INFLUENCIAM A ATIVIDADE ANTI-MICROBIANA

• Os agentes antimicrobianos inibem ou matam o microrganismo pela destruição de estruturas da célula.

MECANISMOS DE DESTRUIÇÃO DAS CÉLULAS MICROBIANA

TEMPERATURA• ALTAS TEMPERATURAS :

• Calor Úmido: Vapor D’água; Água fervendo; Pasteurização.

• Calor Seco

• INCINERAÇÃO

• BAIXAS TEMPERATURAS

AGENTES FÍSICOS

• RADIAÇÕES:• Ionizantes

• Não Ionizantes

• FILTRAÇÃO:• Membranas Filtrantes

• Filtros de Partícula de Ar de Alta Eficiência (HEPA)

• DESSECAÇÃO

AGENTES FÍSICOS

CARACTERÍSTICAS DE UM AGENTE QUÍMICO IDEAL

AGENTES QUÍMICOS

•Atividade antimicrobiana •Poder de penetração

•Solubilidade •Ausência de poderes corrosivos e tintoriais

•Estabilidade •Poder desodorizante •Ausência de Toxicidade •Capacidade detergente •Homogeneidade •Disponibilidade •Inativação mínima por material estranho

•Baixo custo

•Atividade em temperatura ambiente ou corporal

• GRUPO QUÍMICO– FENOL E COMPOSTOS FENÓLICOS

• MECANISMO DE AÇÃO Mata formas vegetativas dos microrganismos. Lesam a células microbianas pela alteração da permeabilidade da Membrana Citoplasmática e parede celular. Inativam e desnaturam proteínas (Enzimas).

PRINCIPAIS GRUPOS QUÍMICOS DE DESINFETANTES E ANTI-SÉPTICOS

• GRUPO QUÍMICO– ÁLCOOIS

• MECANISMO DE AÇÃO Mata formas vegetativas dos microrganismos. Desnatura proteínas. São solventes de lipídeos, lesam a Membrana. Tem ação detergente e de limpeza, auxilia na remoção mecânica de microrganismos.

PRINCIPAIS GRUPOS QUÍMICOS DE DESINFETANTES E ANTI-SÉPTICOS

• GRUPO QUÍMICO– HALOGÊNIOS, IODO e CLORO

• MECANISMO DE AÇÃO Mata formas vegetativas dos microrganismos e esporos. Agente oxidante, atua na parede celular (cloro) e destrói compostos metabólicos essenciais. Inativa enzimas.

PRINCIPAIS GRUPOS QUÍMICOS DE DESINFETANTES E ANTI-SÉPTICOS

• GRUPO QUÍMICO– METAIS PESADOS E SEUS COMPOSTOS

• MECANISMO DE AÇÃO Agente oxidante, destrói compostos metabólicos essenciais. Inativa enzimas.

PRINCIPAIS GRUPOS QUÍMICOS DE DESINFETANTES E ANTI-SÉPTICOS

• GRUPO QUÍMICO– COMPOSTOS QUATERNÁRIOS DE AMÔNIA

(DETERGENTES)

• MECANISMO DE AÇÃO Matam ou inibem o crescimento das formas vegetativas dos microrganismos. Lesam a células microbianas pela alteração da permeabilidade da Membrana Citoplasmática. Inativam e desnaturam proteínas (Enzimas).

PRINCIPAIS GRUPOS QUÍMICOS DE DESINFETANTES E ANTI-SÉPTICOS

• GRUPO QUÍMICO– ÓXIDO DE ETILENO– ß-PROPIOLACTONA– GLUTARALDEÍDO– FORMALDEÍDO

• MECANISMO DE AÇÃO Matam formas vegetativas e endósporos dos microrganismos. Inativam enzimas e proteínas.

ESTERELIZANTES QUÍMICOS