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Fisiologia do Emagrecimento

www.longhinutricaoesportiva.com.br

Prof. Me. Rafael Longhi

Doutorando em Bioqumica UFRGS

QUANDO PERDEMOS PESO, PARA ONDE VAI A GORDURA?


a) Energia/Calor

b) Outros

c) Fezes

d) Torna-se msculo

e) Suor/urina

f) No sei

g) CO2 (+H20)

O Treinamento e a Bioqumica


Durao do Treino


Intensidade do Treino


Apesar de uma alta carga energtica duranteexerccios intensos, a oxidao de AG suprimidaabaixo da observada durante exerccios deintensidade moderada.

AG plasmtico para o exerccio primariamente


AG plasmtico para o exerccio primariamentesustentado a partir da liplise de TG do tecidoadiposo.

Resultados atuais confirmam os achados clssicos,onde a oxidao de AG foi maior durante exercciosmoderados (65% do VO2mx.) em comparao a 25%ou 85% do VO2mx.

Hipteses

Falha da liplise do tecido adiposo e dessa forma,insuficiente demanda de AG para o exercciomuscular

Limitao do msculo esqueltico em oxidar AG


Limitao do msculo esqueltico em oxidar AGdurante alta intensidade (+ aceita)

Concluso

Ausncia de qualquer forte mecanismo que inibaoxidao de AG nos faz acreditar que a carnitina omaior regulador da oxidao de AG na transio demoderado para alta intensidade.

Mitocndrias


O Exerccio de Endurance


Exerccio de Fora

O PPAR age no msculo, tecido adiposo e no gado para avar um grupo de genes essenciais para a oxidao de cidos graxos

O treino para exerccios de resistncia aumenta a


O treino para exerccios de resistncia aumenta a expresso de PPAR no msculo, levando a nveis elevados das enzimas de oxidao dos cidos graxos

Produto final = da capacidade oxidativa do msculo

L., NELSON, D., COX, M.. Princpios de Bioqumica de Lehninger, 6th Edition. ArtMed, 01/2014.

O Tecido Adiposo e a Bioqumica


O problema dos Adipcitos

Adipcitos tm poucas mitocndrias em relao ao seutamanho

Consequncia = TMB


Consequncia = TMB

Obesidade = ROS

Consequncia = citocinas pr inflamatrias

Obesidade = contedo mitocondrial em tecido adiposobranco

Consequncia = da oxidao

O problema dos Adipcitos 2

Em mdia 70% dos triglicerdeos so reesterificados, mesmoem condies de jejum


Triglicerdeos so gotculas em adipcitos, em excesso,pressionam o ncleo desta clula

TAB = reesterificao

TAM = mitocndrias = termognese

O problema dos Adipcitos 3

Uso de triglicerdeos no ocorre tanto em situaes deestresse, mas sim de aumento de demanda energtica

Glicerol e gliconeognese


Glicerol e gliconeognese

A Hipxia do TAB

O Tecido Adiposo e sua Relao com o Tecido Muscular


com o Tecido Muscular

Irisina

Hormnio (mioquina) este secretado pelosmsculos tendo como uma de suas principaisfunes o browning do tecido adipososubcutneo, ou seja, o aumento da


subcutneo, ou seja, o aumento datermognese deste tecido

Por ser responsivo ao exerccio fsico, muitaspesquisas esto buscando ferramentas paraquantificar sua expresso, tanto em modelosanimais quanto em humanos

O Tecido Adiposo e a Restrio Calrica


Restrio Calrica

AEJ

Discutindo pela Bioqumica:

Qual o local que necessitamos para oxidar lipdios?


lipdios?

Existe diferena entre treinados e no treinados?

Os resultados entre AEJ e alimentao pr treino so realmente MUITO DIFERENTES que justifique tal prtica?

Importante lembrar...

Existe glicognio no SNC

Falta de glicognio no SNC prejudicaaprendizado e memria

Falta de glicognio fora uso de lactato


Falta de glicognio fora uso de lactatocomo fonte de energia

Artigos no comentam o uso de KB comosubstituto do glicognio

KB e ingesto alimentar / KB e reserva docarro

Posicionamento ACSM

O jejum e as dietas que restringem de formaimportante a ingesto calrica provocamperda de grandes quantidades de H2O,eletrlitos, minerais, reservas de glicognio e


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eletrlitos, minerais, reservas de glicognio etecido magro, com quantidades mnimas deperda de gordura

Outro problema associado com a restriocalrica isolada para reduzir peso a TMB

LEMBRAM DA PERGUNTA NO PRIMEIRO SLIDE?


PRIMEIRO SLIDE?

A Prtica


Homem 28 anos

ANTES

104Kg


104Kg

DC = 185mm em agosto/14

DEPOIS

89,7Kg

DC = 115mm em dezembro/14

Estratgias do Treino

Treinos de Resistncia e Endurance Parte 1

Musculao = 3x/semana Aulas aerbicas = 2x/semana


Aulas aerbicas = 2x/semana Cada aula de 45min

Parte 2 10 de esteira + 40min de musculao + descanso

ativo

Parte 3 Musculao de Hipertrofia

Estratgias da Dieta

Mdia dos Macros: 4,1 ; 1,7 ; 0,5

Parte 1


Diminuio do Peso Corporal

Partes 2 e 3

Tnus Muscular e Aumento da TMB

Alimentos e Suplementos na Prtica Nutricional


Aes Nutricionais na Parte 1


Como Combater o Processo Inflamatrio


Vitamina


Essencial para msculo esqueltico e funcionalcomo cofator para biossntese de colgeno,carnitina e neurotransmissores


Alm de atividade AOX

Maior pool de ascorbato no organismo = msculoesqueltico. Ao protetora direta contra estresseoxidativo

Clcio


Perda de Peso e Ca Clcio e a ao hormonal Clcio e clulas tronco Ca/P


Whey Protein


Whey Protein

Tipos de WP

Isolado


Concentrado

Hidrolisado

Aplicaes Teraputicas


Whey Protein

Compostos Bioativos: -lg e -la*Roef (1994) ; Bramauld, (1997) ; Kontopidis (2004) ; Pelegrine (2005);

Vardhanabhuti (2009); Potes (2013).

Aquecimento, Ultrafiltrao e Cromatografia no WP (final product is of poor


no WP (final product is of poor functionality)

Tsakali et al., 2014

Ovo de Whey Protein que da carne!!! Ptns quaternrias/desnaturao/composio

nutricional

O exemplo da materno-infantil

WP

Protenas so processadas em baixastemperaturas e pouca variao de pH para evitardesnaturao das estruturas nativas

Beta-lactoglobulina principal componente do


Beta-lactoglobulina principal componente dosoro do leite, em temperaturas acima de 650Cgera modificaes irreversveis

Alfa-lactoalbumina desnaturao acima de600C, alteraes irreversveis.

WP e suas aes no Emagrecimento


Emagrecimento

Whey Protein

Ao Antiinflamatria

Tecido adiposo branco

Ao AOX


Ao AOX

Excesso de radicais livres hepticos e renais

Melhorar Saciedade

CCK e GLP-1 (agem reduzindo apetite)

Saciedade

Algumas evidncias sugerem que a ingestode WP promove mais saciedade que aCasena.


Especula-se o uso do WP pr refeio comoestratgia de saciedade

Whey sem Exerccio

Atualmente a literatura suporta a ideia deque o uso de WP tanto como suplementoassociado ao exerccio quanto parte de um


associado ao exerccio quanto parte de umprojeto de perda de peso ou de manutenovia dieta melhoram os parmetros decomposio corporal.

Na Prtica...


Na Prtica...Treinou pela manh


Glutamina


Texto de um Pensador

Facebookiano


F(x)s da Glutamina

Precursora de nitrognio para a sntese de nucleotdeos;

Manuteno do balano cido-base durante acidose;

Transferncia de nitrognio entre rgos;

Detoxificao de amnia;


Crescimento e diferenciao celular;

Possvel regulador direto da sntese e degradaoprotica;

Fornece energia para clulas de rpida proliferao,como entercitos e clulas do sistema imune;

Veculo de transporte de cadeia carbnica entre os rgos;

mega 3


cido araquidnico. Seusprodutos finais, COX1 e 2,ambos podem gerarprocesso inflamatrio,inclusive


inclusiveneurodegenerao emcondiessuprafisiolgicas.

Hidratao


Estresse AmbientalCalor

Aumento controlado da temperatura cria ambientefavorvel as funes fisiolgicas e metablicas

Transpirao excessiva compromete reservashdricas. Sem reposio h reduo de volume


hdricas. Sem reposio h reduo de volumeplasmtico

Hipersudorese em ambiente mido e quentecontribui pouco para esfriamento corporal

4% do PC de desidratao dificulta dissipao docalor, compromete sistema cardiovascular

McArdle, 2007, 6 ed, pg.662.

PERDA DE PESO EM % EFEITOS

1% Limiar da sede, comprometimento da termorregulao 0,4C a cada 1%

2% Sensao de sede mais intensa e perda de apetite

3% Boca seca, dbito urinrio, reduo de desempenho

4% Reduo de 20 a 30% do desempenho


4% Reduo de 20 a 30% do desempenho

5% Reduo da concentrao, cefaleia, sonolncia

6% Risco de choque trmico (comprometimento severo da regulao da temperatura)

7% Provvel colapso, risco de morte

Fonte: SBME 2009

Hidratao

um aspecto treinvel. Voc deve treinar damaneira que vai competir.

Recomendado:

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Recomendado:

1 litro de isotnico* ou gua por hora

70% do peso perdido reposto durante atividade

Na 46 mg

K 12,5 mg

CHO 5 a 8%

Posicionamento ISSN

O mais importante recurso ergogniconutricional para atletas a GUA!!

2% do peso corporal perdido = queda deperformance


performance

gua pr competio e/ou treino

Hidratao em intervalos regulares

0,5Kg de PC perdido ps treino = 3 copos degua

RepositoresHidroeletrolticos

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Escola de Qumica UFRJ, 2009

Aes Nutricionais nas Partes 2 e 3


WP e o Anabolismo


Sinalizador


Insulinotrpico + mTOR

Poro Vs. Contedo de Leucina

Suplementao de Cr

Fase 1

0,3g/Kg de PC, pelo menos 3 dias


0,3g/Kg de PC, pelo menos 3 dias

Fase 2 (Pr ou Ps Treino???)

3 a 5g

4g de mega 3 por 8 semanas

Houve aumento de sinalizao de mTOR

Houve estmulo a sntese proteica


Houve estmulo a sntese proteica

2g de mega 3 = resultados semelhantes

Necessidade de mais estudos, resultadosainda precoces

BCAA

Durante exerccio at 4% das calorias provm de

BCAA


Metabolizados pelos msculos

2:1:1

Anticatablicos

Fadiga

O aumento exagerado na oxidao de lipdios (alguns acham que o AEJ faz isso) visto por uma outra tica!!


"A vontade de se preparar tem que ser maior do que a vontade


que ser maior do que a vontade de vencer.

Vencer ser consequncia da boa preparao." - Bernardinho

Obrigado!!




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