Ficha de trabalho Vida Ativa1. Identifique os talheres da figura:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

2- Identifique os seguintes utenslios e equipamentos utilizados no restaurante.a)b) c)d) e) f) g) h)i) j) l) m) n) o) p)q) r) s) t) u) v) 3- Identifique os seguintes copos.

1

2 3 4

1-__________________________ ou ________ 2- _____________________________

3- ____________________________________ 4- ______________________________

4- Identifique quais os modos corretos de transportar os copos.

Os processos mais corretos: _______ e _______

Os processos menos corretos: _______ e _______

Os processos incorretos: _______ e _______

5- Elabore um desenho com a mise-en-place colocando a legenda de cada utensilio que incluiu.

6- Identifique os pratos da imagem.

1. ________________________________ 3. _________________________________2._________________________________ 4. _________________________________

2

1

2

1

4

2

3

1