EXPOSICIÓN DEL CULTIVO DE TOMATE

ALUMNO: PEDRO SALAZAR PALACIOS

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

ORIGEN

El origen del géneroLycopersicon se localiza en laregión andina que se extiendedesde el sur de Colombia al nortede Chile, pero parece que fue enMéxico donde se domesticó,quizá porque crecería como malahierba entre los huertos.

En otros países europeos solo seutilizaban en farmacia y así semantuvieron en Alemania hastacomienzos del siglo XIX. Losespañoles y portuguesesdifundieron el tomate a OrienteMedio y África, y de allí a otrospaíses asiáticos.

REINO: PLANTAE

SUB REINO: TRACHEOBIONTA

DIVICION: MAGNOLIOPHYTA

CLASE: MAGNOLIOPSITA

SUBCLASE: ASTERIDOE

ORDEN: SOLANALES

FAMILIA: SOLANACEAE

GENERO: SOLANUM

ESPECIE: SOLANUM

ESCULENTUM

CLASIFICACION CIENTIFICA

PARA LA ALIMENTACION EN ENSALADAS, FRITO ,PASTAS

MERMELADAS.

EN LA SALUD TIENE TANTAS VIRTUDES TERAPEUTICAS COMO LA

QUE PREVIENE DISTINTOS TIPOS DE CANCER, ESPECIALMENTE

EL DE PROSTATA, PULMON Y ESTOMAGO.

POSEE CUALIDADES PARA INTEGRARSE EN LA PREPARACION DE

ALIMENTO,YA SEA COCINADO O CRUDO.

EN LOS ULTIMOS AÑOS LA PRODUCCION MUNDIAL A SUPERADO

LOS 86 MILLONES DE TM.

LOS PRINCIPALES PRODUCTORES DE TOMATE SON CHINA, EE UU,

TURQUIA, ITALIA,EGIPTO,E INDIA.

IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL TOMATE

TAXONOMIA Y MORFOLOGIA

Familia Solanaceae.

Especie:Lycopersicon esculentum Mill.

Planta: perenne de porte arbustivo que secultiva como anual. Puede desarrollarse deforma rastrera, semierecta o erecta. Existenvariedades de crecimiento (determinadas) yotras de crecimiento (indeterminadas).

Plantas determinadas: son planta pequeñas,compactadas de porte bajo, luego florece y datodo su fruto dentro de un periodo de tiempocorto.

Plantas indeterminadas: son plantas quecontinua su crecimiento florece y dan frutoshasta que mueran debido a la helada deotoño, la producción de fruto generalmentees mayor y usualmente tarda en madurar. .

DOMESTICACION DEL TOMATE

SE REALIZO A PARTIR DEL TOMATE CEREZA

(LYCOPERCICO ESCULENTUM) QUE CRECE

ESPORADICAMENTE EN TODO AMERICA TROPICAL Y

SUBTROPICAL DESDE ESTA ZONA Y CON EL N0MBRE

VULGAR DE TOMATE( DERIVADO DE TOMATHL EN EL

LENGUAJE NAHUA DE MEXICO9) EN LA ACTUALIDAD

,ES UNA ESPECIE DE GRAN Y CRECIENTE IMPORTANCIA

EN EL MUNDO, DONDE DESTACAN CHINA, INDIA,

ESTADOS UNIDOS, EGIPTO, COMO LAS PAISES DE

MAYOR HAREA CULTIVADA.

PRINCIPALES CRITERIO (AL SEMBRAR)

El vigor de las plantas.

Las características del fruto.

Las resistencias a enfermedades.

Sistema radicular: raíz principal(corta y débil), raíces secundarias(numerosas y potentes) y raícesadventicias.

Tallo principal: eje con un grosorque oscila entre 2-4 cm en subase, sobre el que se vandesarrollando hojas, tallossecundarios (ramificaciónsimpoidal) e inflorescencias.

Hoja: compuesta e imparipinnada,con foliolos peciolados, lobulados ycon borde dentado, en número de7 a 9 y recubiertos de pelosglandulares. Las hojas se disponende forma alternativa sobre el tallo.

Flor: Es perfecta, regular ehipogina y consta de 5 o mássépalos, de igual número depétalos de color amarillo ydispuestos de forma helicoidal aintervalos de 135º, de igualnúmero de estambres soldadosque se alternan con los pétalos yforman un cono estaminal queenvuelve al gineceo, y de unovario bi o plurilocular.

Las flores se agrupan eninflorescencias de tipo racemoso(dicasio), generalmente ennúmero de 3 a 10 en variedadescomerciales de tomate .

Fruto: baya bi o plurilocular que puedealcanzar un peso que oscila entre unospocos miligramos y 600 gramos.

Está constituido por el pericarpio, eltejido placentario y las semillas.

El fruto puede recolectarse separándolopor la zona de abscisión del pedicelo,como ocurre en las variedadesindustriales, en las que es indeseable lapresencia de parte del pecíolo, o bienpuede separase por la zona peduncularde unión al fruto.Forma del fruto.-Defiere según lavariedad esférica , alargada ,periforme.

Tamaño y peso: varia de los tres cm quepuede medir un tomate cherry hasta mas10 cm de un tomate de ensalada. Estosultimo pueden pesar entre 80 y 300gramos.

Sabor : Por lo general presenta un ligerosabor acido que se compensa con suparticular sabor dulce.

Color: existen de color rojo ,amarillo,naranjado y rosita.

ZONA DE SIEMBRA

Se hace siembras en toda la costa peruana,

siendo la más importante:

Arequipa: Primavera.

Ica : Invierno – Primavera.

Lima : Primavera – Verano.

Trujillo: Verano.

CARACTERÍSTICAS DE SIEMBRA,

TEMPERATURA, HUMEDAD

TEMPERATURA :

La temperatura óptima de desarrollo

oscila entre 20 y 30ºC durante el día y

entre 15 y 17ºC durante la noche

Muchas gracias