ENCONTRO AO VIVO

com Rita Zamberlan

IOGURTE DE MAMÃO INGREDIENTES

• 1 xícara de mamão picado • 2 colheres de sopa cheia de ricota de abóbora • 1 colher de sobremesa de suco de limão

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Sirva sobre uma rodela de mamão ou meio mamão papaia e polvilhe por cima um mix de especiarias (canela em pó, pimenta Jamaica e noz moscada).

INGREDIENTES PARA MONTAGEM DO TEMAK DE COUVE

• folhas de couve • tomate picados no sentido longitudinal • folhas de alface picadas • cenoura ralada • cebolinha picada • Maionese de ricota

MODO DE PREPARO

Corte a folha de couve ao meio tirando o talo.

Em uma tábua , estique a folha de couve e recheie com o alface, tomate, cenoura, cebolinha e maionese. Enrole tudo e pronto!

TEMAK DE COUVE COM MAIONESE INGREDIENTES DA MAIONESE DE RICOTA DE ABÓBORA

• 3 colheres de sopa de ricota de abóbora • suco de ½ limão • 1 dente de alho • sal • fio de azeite

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador até formar um creme homogêneo.  

RICOTA DE SEMENTE DE ABÓBORA

INGREDIENTES

• 1 xícara de semente de abóbora hidratada por 8h (lave bem as sementes e deixe de molho na água por 8h)

• água

MODO DE PREPARO

Coloque as sementes no liquidificador, acrescente água na medida que passe um pouco das sementes e bata até formar um creme liso e homogêneo.

Coloque em um pote de deixe fermentar por 12h fora da geladeira com a tampa do vidro sem rosquear ou cubra o vidro com um pano fino para proteger da poeira. Passado o período da fermentação use ou guarde na geladeira em pote fechado de 3 a 5 dias.