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Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
1 de 20
Kcal
P
L
HC
2ªfeira
Sopa: de legumes passada
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
93
75
0
7.7
0.7
0
3.3
0.6
0
12.9
17.4
0
3ªfeira
Sopa: de legumes passada
Sobremesa: Peça de fruta/sobremesa doce
Bebida: Água
93
75/83
0
7.7
0.7/0.4
0
3.3
0.6/0.8
0
12.9
17.4/19.3
0
4ªfeira
Sopa: de legumes passada
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
93
75
0
7.7
0.7
0
3.3
0.6
0
12.9
17.4
0
5ªfeira
Sopa: de legumes passada
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
93
75
0
7.7
0.7
0
3.3
0.6
0
12.9
17.4
0
6ªfeira
Sopa: de legumes passada
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
93
75
0
7.7
0.7
0
3.3
0.6
0
12.9
17.4
0
Ementa Genérica
4 aos 6 meses
Almoço
Legenda: *Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, maçã e pêra, tendo o cuidado de a fruta das
merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – maçã assada, maçã cozida, pêra assada e pêra cozida.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa não contempla alergénios.
Devido aos processos de elaboração dos pratos, não é possível excluir a presença acidental de outros agentes
alergénios distintos dos aqui listados, nem situações de contaminação cruzada.
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
2 de 20
Kcal
P
L
HC
2ªfeira
Sopa: de legumes passada com vitela
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
186
75
0
15.3
0.7
0
8.1
0.6
0
12.9
17.4
0
3ªfeira
Sopa: de legumes passada com peru
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
124
75
0
9.7
0.7
0
3.7
0.6
0
12.9
17.4
0
4ªfeira
Sopa: de legumes passada com coelho
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
123
75
0
8
0.7
0
4.4
0.6
0
12.9
17.4
0
5ªfeira
Sopa: de legumes passada com peru
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
124
75
0
9.7
0.7
0
3.7
0.6
0
12.9
17.4
0
6ªfeira
Sopa: de legumes passada com frango
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
121
75
0
8.6
0.7
0
3.9
0.6
0
12.9
17.4
0
Ementa Genérica
6 aos 9 meses
Almoço
Legenda: *Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, maçã e pêra, tendo o cuidado de a fruta das
merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – maçã assada, maçã cozida, pêra assada e pêra cozida.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa não contempla alergénios.
Devido aos processos de elaboração dos pratos, não é possível excluir a presença acidental de outros agentes
alergénios distintos dos aqui listados, nem situações de contaminação cruzada.
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
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Creche, PE e ERPI
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Revisão 04
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04/Dez/2017
3 de 20
Kcal
P
L
HC
2ªfeira
Sopa: de legumes passada com porco
Prato: Massa à bolonhesa
Sobremesa: Peça de fruta ou sobremesa
doce
Bebida: Água
144
359
75/83
0
11.4
20.9
0.7/0.4
0
5.2
10.0
0.6/0.8
0
12.9
45.1
17.4/19.3
0
3ªfeira
Sopa: de legumes passada com peixe
Prato: Peixe vermelho no forno com arroz
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
122
323
75
0
4.4
16.2
0.7
0
4.0
5.4
0.6
0
17.0
50.8
17.4
0
4ªfeira
Sopa: de legumes passada com vitela
Prato: Rancho
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
186
581
75
0
15.3
28.8
0.7
0
8.1
23.4
0.6
0
12.9
62.1
17.4
0
5ªfeira
Sopa: de legumes passada com gema de ovo
Prato: Maruca cozida com batata cozida
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
175
254
75
0
9.9
21.4
0.7
0
9.3
3.1
0.6
0
12.9
34.2
17.4
0
6ªfeira
Sopa: de legumes com frango
Prato: Frango no forno com batata loura
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
121
326
75
0
8.6
28.6
0.7
0
3.9
8.1
0.6
0
12.9
33.6
17.4
0
Ementa 1
9 aos 12 meses
Almoço
Legenda: *Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, maçã e pêra, tendo o cuidado de a fruta das
merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – maçã assada, maçã cozida, pêra assada e pêra cozida.
***Prato: É introduzido consoante a idade e nível de desenvolvimento.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
Devido aos processos de elaboração dos pratos, não é possível excluir a presença acidental de outros agentes
alergénios distintos dos aqui listados, nem situações de contaminação cruzada.
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
4 de 20
Ementa 2
9 aos 12 meses
Almoço
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: de legumes passada com peixe
Prato: Feijão-frade com atum e ovo laminado
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
122
451
75
0
4.4
30.3
0.7
0
4.0
10.5
0.6
0
17.0
57.3
17.4
0
3ªfeira
Sopa: de legumes passada com frango
Prato: Pernas de frango estufadas com arroz
primavera
Sobremesa: Peça de fruta ou sobremesa doce
Bebida: Água
121
505
75/83
0
8.6
30.9
0.7/0.4
0
3.9
23.7
0.6/0.8
0
12.9
40.9
17.4/19.3
0
4ªfeira
Sopa: de legumes passada com gema de ovo
Prato: Filetes de pescada no forno com salada
russa
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
175
357
75
0
9.9
31.1
0.7
0
9.3
10.9
0.6
0
12.9
32.8
17.4
0
5ªfeira
Sopa: de legumes passada com peru
Prato: Perú estufado com batata e cenoura
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
124
375
75
0
9.7
33.1
0.7
0
3.7
11.6
0.6
0
12.9
33.4
17.4
0
6ªfeira
Sopa: de legumes com peixe
Prato: Bacalhau à Gomes de Sá
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
122
314
75
0
4.4
27.1
0.7
0
4.0
7.3
0.6
0
17.0
34.1
17.4
0
Legenda: *Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, maçã e pêra, tendo o cuidado de a fruta das
merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – maçã assada, maçã cozida, pêra assada e pêra cozida.
***Prato: É introduzido consoante a idade e nível de desenvolvimento.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
Devido aos processos de elaboração dos pratos, não é possível excluir a presença acidental de outros agentes
alergénios distintos dos aqui listados, nem situações de contaminação cruzada.
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
5 de 20
to
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: de legumes passada com gema de ovo
Prato: Almondegas estufadas com esparguete
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
175
538
75
0
9.9
30.3
0.7
0
9.3
23.9
0.6
0
12.9
49.3
17.4
0
3ªfeira
Sopa: de legumes passada com pato
Prato: Arroz de pa
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
125
470
75
0
7.3
28.4
0.7
0
4.8
17.8
0.6
0
12.9
47.6
17.4
0
4ªfeira
Sopa: de legumes passada com peixe
Prato: Rissóis de peixe com arroz de
ervilhas
Sobremesa: Peça de fruta ou sobremesa doce
Bebida: Água
122
595
75/83
0
4.4
14.0
0.7/0.4
0
4.0
21.8
0.6/0.8
0
17.0
83.1
17.4/19.3
0
5ªfeira
Sopa: de legumes passada com frango
Prato: Feijoada
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
121
511
75
0
8.6
24.0
0.7
0
3.9
20.5
0.6
0
12.9
56
17.4
0
6ªfeira
Sopa: de legumes com peixe
Prato: Pescada cozida com ovo e batata
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
122
378
75
0
4.4
35.2
0.7
0
4.0
10.6
0.6
0
17.0
34.4
17.4
0
Ementa 3
9 aos 12 meses
Almoço
Legenda: *Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, maçã e pêra, tendo o cuidado de a fruta das
merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – maçã assada, maçã cozida, pêra assada e pêra cozida.
***Prato: É introduzido consoante a idade e nível de desenvolvimento.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
Devido aos processos de elaboração dos pratos, não é possível excluir a presença acidental de outros agentes
alergénios distintos dos aqui listados, nem situações de contaminação cruzada.
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
6 de 20
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: de legumes passada com gema de ovo
Prato: Douradinhos com arroz de feijão
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
175
629
75
0
9.9
26.3
0.7
0
9.3
23.9
0.6
0
12.9
73.8
17.4
0
3ªfeira
Sopa: de legumes passada com peixe
Prato: Bacalhau à Centro Paroquial
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
122
353
75
0
4.4
33.0
0.7
0
4.0
5.2
0.6
0
17.0
42.6
17.4
0
4ªfeira
Sopa: de legumes passada com porco
Prato: Bifanas de porco grelhadas com massa
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
144
409
75
0
11.4
33.8
0.7
0
5.2
9.9
0.6
0
12.9
44.9
17.4
0
5ªfeira
Sopa: de legumes passada com frango
Prato: Arroz à Valenciana
Sobremesa: Peça de fruta ou sobremesa doce
Bebida: Água
121
492
75/83
0
8.6
44.0
0.7/0.4
0
3.9
12.5
0.6/0.8
0
12.9
49.5
17.4/19.3
0
6ªfeira
Sopa: de legumes com vitela
Prato: Cozido à Portuguesa
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
186
666
75
0
15.3
27.6
0.7
0
8.1
31.4
0.6
0
12.9
66.3
17.4
0
Ementa 4
9 aos 12 meses
Almoço
Legenda:
*Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, maçã e pêra, tendo o cuidado de a fruta das
merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – maçã assada, maçã cozida, pêra assada e pêra cozida.
***Prato: É introduzido consoante a idade e nível de desenvolvimento.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios. (Ver listagem anexa)
Devido aos processos de elaboração dos pratos, não é possível excluir a presença acidental de outros agentes
alergénios distintos dos aqui listados, nem situações de contaminação cruzada.
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
7 de 20
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: de legumes passada com gema de ovo
Prato: Ovos mexidos com salsichas e arroz de
couve lombarda e cenoura
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
175
352
75
0
9.9
13.5
0.7
0
9.3
10.9
0.6
0
12.9
48.7
17.4
0
3ªfeira
Sopa: de legumes passada com porco
Prato: Carne de porco assada com esparguete
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
144
475
75
0
11.4
42.4
0.7
0
5.2
13.9
0.6
0
12.9
43.7
17.4
0
4ªfeira
Sopa: de legumes passada com peixe
Prato: Feijão-frade com atum e ovo laminado
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
122
536
75
0
4.4
37.7
0.7
0
4.0
16.6
0.6
0
17.0
57.3
17.4
0
5ªfeira
Sopa: de legumes passada com frango
Prato: Frango no forno com batata loura
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
121
326
75
0
8.6
28.6
0.7
0
3.9
8.1
0.6
0
12.9
33.6
17.4
0
6ªfeira
Sopa: de legumes com peixe
Prato: Salada russa com pastéis de bacalhau
Sobremesa: Peça de fruta ou sobremesa
doce
Bebida: Água
122
442
75/83
0
4.4
20.8
0.7/0.4
0
4.0
19.8
0.6/0.8
0
17.0
44.4
17.4/19.3
0
Ementa 5
9 aos 12 meses
Almoço
Legenda: *Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, maçã e pêra, tendo o cuidado de a fruta das
merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – maçã assada, maçã cozida, pêra assada e pêra cozida.
***Prato: É introduzido consoante a idade e nível de desenvolvimento.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
Devido aos processos de elaboração dos pratos, não é possível excluir a presença acidental de outros agentes
alergénios distintos dos aqui listados, nem situações de contaminação cruzada.
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
8 de 20
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: de legumes passada com peixe
Prato: Bacalhau à Gomes de Sá
Sobremesa: Peça de fruta ou sobremesa
doce
Bebida: Água
122
314
75/83
0
4.4
27.1
0.7/0.4
0
4.0
7.3
0.6/0.8
0
17.0
34.1
17.4/19.3
0
3ªfeira
Sopa: de legumes passada com frango
Prato: Frango no forno com arroz de cenoura
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
121
360
75
0
8.6
28.4
0.7
0
3.9
5.4
0.6
0
12.9
48.0
17.4
0
4ªfeira
Sopa: de legumes passada com gema de ovo
Prato: Filetes de pescada no forno com arroz
de couve
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
175
385
75
0
9.9
28.8
0.7
0
9.3
7.9
0.6
0
12.9
48.4
17.4
0
5ªfeira
Sopa: de legumes passada com vitela
Prato: Abrótea estufada com molho de tomate
e batata cozida
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
186
232
75
0
15.3
15.5
0.7
0
8.1
3.1
0.6
0
12.9
34.4
17.4
0
6ªfeira
Sopa: de legumes com peixe
Prato: Croquetes de carne com arroz
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
122
637
75
0
4.4
19.9
0.7
0
4.0
27.8
0.6
0
17.0
74.6
17.4
0
Ementa 6
9 aos 12 meses
Almoço
Legenda:
*Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, maçã e pêra, tendo o cuidado de a fruta das
merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – maçã assada, maçã cozida, pêra assada e pêra cozida.
***Prato: É introduzido consoante a idade e nível de desenvolvimento.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
Devido aos processos de elaboração dos pratos, não é possível excluir a presença acidental de outros agentes
alergénios distintos dos aqui listados, nem situações de contaminação cruzada.
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
9 de 20
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: de legumes passada com gema de ovo
Prato: Peixe vermelho cozido com batata
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
175
323
75
0
9.9
16.2
0.7
0
9.3
5.4
0.6
0
12.9
50.8
17.4
0
3ªfeira
Sopa: de legumes passada com porco
Prato: Carne de porco estufada com arroz de
cenoura
Sobremesa: Peça de fruta ou sobremesa
doce
Bebida: Água
144
408
75/83
0
11.4
30.8
0.7/0.4
0
5.2
8.9
0.6/0.8
0
12.9
49.3
17.4/19.3
0
4ªfeira
Sopa: de legumes passada com peixe
Prato: Empadão de bacalhau com legumes
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
122
367
75
0
4.4
37.3
0.7
0
4.0
6.8
0.6
0
17.0
38.3
17.4
0
5ªfeira
Sopa: de legumes passada com frango
Prato: Frango estufado com massa
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
121
394
75
0
8.6
31.9
0.7
0
3.9
9.4
0.6
0
12.9
44.4
17.4
0
6ªfeira
Sopa: de legumes com peixe
Prato: Filetes de pescada no forno com arroz
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
122
412
75
0
4.4
28.5
0.7
0
4.0
10.9
0.6
0
17.0
48.6
17.4
0
Ementa 7
9 aos 12 meses
Almoço
Legenda: *Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, maçã e pêra, tendo o cuidado de a fruta das
merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – maçã assada, maçã cozida, pêra assada e pêra cozida.
***Prato: É introduzido consoante a idade e nível de desenvolvimento.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
Devido aos processos de elaboração dos pratos, não é possível excluir a presença acidental de outros agentes
alergénios distintos dos aqui listados, nem situações de contaminação cruzada.
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
10 de 20
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: de legumes passada com gema de ovo
Prato: Bacalhau à Gomes de Sá
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
175
314
75
0
9.9
27.1
0.7
0
9.3
7.3
0.6
0
12.9
34.1
17.4
0
3ªfeira
Sopa: de legumes passada com frango
Prato: Frango no forno com arroz de cenoura
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
121
359
75
0
8.6
28.4
0.7
0
3.9
5.4
0.6
0
12.9
48.0
17.4
0
4ªfeira
Sopa: de legumes passada com peixe
Prato: Massa com atum e ovo laminado
Sobremesa: Peça de fruta ou sobremesa
doce
Bebida: Água
122
461
75/83
0
4.4
32.9
0.7/0.4
0
4.0
17.1
0.6/0.8
0
17.0
42.7
17.4/19.3
0
5ªfeira
Sopa: de legumes passada com peru
Prato: Jardineira de vitela
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
124
355
75
0
9.7
13.9
0.7
0
3.7
13.5
0.6
0
12.9
43.6
17.4
0
6ªfeira
Sopa: de legumes com carne de vitela
Prato: Croquetes de carne com arroz de
ervilhas
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
186
637
75
0
15.3
19.9
0.7
0
8.1
27.8
0.6
0
12.9
74.6
17.4
0
Ementa 8
9 aos 12 meses
Almoço
Legenda:
*Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, maçã e pêra, tendo o cuidado de a fruta das
merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – maçã assada, maçã cozida, pêra assada e pêra cozida.
***Prato: É introduzido consoante a idade e nível de desenvolvimento.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
Devido aos processos de elaboração dos pratos, não é possível excluir a presença acidental de outros agentes
alergénios distintos dos aqui listados, nem situações de contaminação cruzada.
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
11 de 20
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Massa à bolonhesa
Sobremesa: Peça de fruta /Sobremesa
doce
Bebida: Água
108
359
63/210
0
4.0
20.9
0.9/4.6
0
4.0
10.0
0.4/4.1
0
13.9
45.1
14.0/41.3
0
3ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Peixe vermelho no forno com arroz
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
323
63
0
4.0
16.2
0.9
0
4.0
5.4
0.4
0
13.9
50.8
14.0
0
4ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Rancho
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
581
63
0
4.0
28.8
0.9
0
4.0
23.4
0.4
0
13.9
62.1
14.0
0
5ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Maruca cozida com batata cozida
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
254
63
0
4.0
21.4
0.9
0
4.0
3.1
0.4
0
13.9
34.2
14.0
0
6ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Frango no forno com batata loura
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
326
63
0
4.0
28.6
0.9
0
4.0
8.1
0.4
0
13.9
33.6
14.0
0
Ementa 1
Creche (1 aos 3 anos), Pré-escolar e CATL
Almoço
Legenda:
*Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, kiwi, laranja, maçã, pêra, tangerina, tendo o
cuidado de a fruta das merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – aletria, arroz doce, gelatina, leite-creme, pudim, maçã assada, maçã cozida e salada de fruta.
No dia em que for arroz ou massa, a sobremesa não pode ser arroz doce/aletria.
***Salada /Legumes – todos os dias os pratos normais serão acompanhados com legumes ou saladas da época.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
12 de 20
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Feijão-frade com atum e ovo laminado
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
451
63
0
4.0
30.3
0.9
0
4.0
10.5
0.4
0
13.9
57.3
14.0
0
3ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Pernas de frango estufadas com arroz
primavera
Sobremesa: Peça de fruta /Sobremesa
Doce
Bebida: Água
108
505
63/210
0
4.0
30.9
0.9/4.6
0
4.0
23.7
0.4/4.1
0
13.9
40.9
14.0/41.3
0
4ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Filetes de pescada no forno com
salada russa
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
357
63
0
4.0
31.1
0.9
0
4.0
10.9
0.4
0
13.9
32.8
14.0
0
5ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Peru estufado com batata e cenoura
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
375
63
0
4.0
33.1
0.9
0
4.0
11.6
0.4
0
13.9
33.4
14.0
0
6ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Bacalhau à Gomes de Sá
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
314
63
0
4.0
27.1
0.9
0
4.0
7.3
0.4
0
13.9
34.1
14.0
0
Ementa 2
Creche (1 aos 3 anos), Pré-escolar e CATL
Almoço
Legenda:
*Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, kiwi, laranja, maçã, pêra, tangerina, tendo o
cuidado de a fruta das merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – aletria, arroz doce, gelatina, leite-creme, pudim, maçã assada, maçã cozida e salada de fruta.
No dia em que for arroz ou massa, a sobremesa não pode ser arroz doce/aletria.
***Salada /Legumes – todos os dias os pratos normais serão acompanhados com legumes ou saladas da época.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
13 de 20
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Almôndegas estufas com esparguete
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
538
63
0
4.0
30.3
0.9
0
4.0
23.9
0.4
0
13.9
49.3
14.0
0
3ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Arroz de pato
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
470
63
0
4.0
28.4
0.9
0
4.0
17.8
0.4
0
13.9
47.6
14.0
0
4ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Rissóis de Peixe com arroz de ervilhas
e cenoura
Sobremesa: Peça de fruta /Sobremesa doce
Bebida: Água
108
595
63/210
0
4.0
14.0
0.9/4.6
0
4.0
21.8
0.4/4.1
0
13.9
83.1
14.0/41.3
0
5ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Feijoada
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água ou sumo
108
511
63
0
4.0
24.0
0.9
0
4.0
20.5
0.4
0
13.9
56
14.0
0
6ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Pescada cozida com ovo e batata
cozida
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
378
63
0
4.0
35.2
0.9
0
4.0
10.6
0.4
0
13.9
34.4
14.0
0
Ementa 3
Creche (1 aos 3 anos), Pré-escolar e CATL
Almoço
Legenda:
*Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, kiwi, laranja, maçã, pêra, tangerina, tendo o
cuidado de a fruta das merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – aletria, arroz doce, gelatina, leite-creme, pudim, maçã assada, maçã cozida e salada de fruta.
No dia em que for arroz ou massa, a sobremesa não pode ser arroz doce/aletria.
***Salada /Legumes – todos os dias os pratos normais serão acompanhados com legumes ou saladas da época.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios. (Ver listagem anexa)
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
14 de 20
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Douradinhos com arroz de feijão
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
629
63
0
4.0
26.3
0.9
0
4.0
23.9
0.4
0
13.9
73.8
14.0
0
3ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Bacalhau à Centro Paroquial
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
353
63
0
4.0
33.0
0.9
0
4.0
5.2
0.4
0
13.9
42.6
14.0
0
4ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Bifanas de porco grelhadas com massa
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
409
63
0
4.0
33.8
0.9
0
4.0
9.9
0.4
0
13.9
44.9
14.0
0
5ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Arroz à Valenciana
Sobremesa: Peça de fruta/sobremesa doce
Bebida: Água
108
492
63/210
0
4.0
44.0
0.9/4.6
0
4.0
12.5
0.4/4.1
0
13.9
49.5
14.0/41.3
0
6ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Cozido à portuguesa
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
666
63
0
4.0
27.6
0.9
0
4.0
31.4
0.4
0
13.9
66.3
14.0
0
Ementa 4
Creche (1 aos 3 anos), Pré-escolar e CATL
Almoço
Legenda: *Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, kiwi, laranja, maçã, pêra, tangerina, tendo o
cuidado de a fruta das merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – aletria, arroz doce, gelatina, leite-creme, pudim, maçã assada, maçã cozida e salada de fruta.
No dia em que for arroz ou massa, a sobremesa não pode ser arroz doce/aletria.
***Salada /Legumes – todos os dias os pratos normais serão acompanhados com legumes ou saladas da época.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
15 de 20
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Ovos mexidos com salsichas e arroz de
couve lombarda e cenoura
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
352
63
0
4.0
13.5
0.9
0
4.0
10.9
0.4
0
13.9
48.7
14.0
0
3ªfeira
Sopa: Canja de galinha
Prato: Carne de porco assada com esparguete
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
160
475
63
0
8.5
42.4
0.9
0
7.5
13.9
0.4
0
14.0
43.7
14.0
0
4ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Feijão-frade com atum e ovo laminado
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
536
63
0
4.0
37.7
0.9
0
4.0
16.6
0.4
0
13.9
57.3
14.0
0
5ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Frango no forno com batata loura
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
326
63
0
4.0
28.6
0.9
0
4.0
8.1
0.4
0
13.9
33.6
14.0
0
6ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Salada russa com pastéis de
bacalhau
Sobremesa: Peça de fruta ou sobremesa doce
Bebida: Água
108
442
63/21
0
0
4.0
20.8
0.9/4.6
0
4.0
19.8
0.4/4.1
0
13.9
44.4
14.0/14.3
0
Ementa 5
Creche (1 aos 3 anos), Pré-escolar, CATL
Almoço
Legenda:
*Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, kiwi, laranja, maçã, pêra, tangerina, tendo o
cuidado de a fruta das merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – aletria, arroz doce, gelatina, leite-creme, pudim, maçã assada, maçã cozida e salada de fruta.
No dia em que for arroz ou massa, a sobremesa não pode ser arroz doce/aletria.
***Salada /Legumes – todos os dias os pratos normais serão acompanhados com legumes ou saladas da época.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
16 de 20
2ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Filetes de pescada estufados com arroz
de legumes
Kcal
108
397
P
4.0
28.1
L
4.0
8.2
HC
13.9
51.2
3ªfeira
Sobremesa: Peça de fruta ou sobremesa doce
Bebida: Água
Sopa: Legumes do dia
Prato: Frango no forno com massa
63/210
0
108
386
0.9/4.6
0
4.0
31.5
0.4/4.1
0
4.0
9.3
14.0/41.3
0
13.9
42.9
4ªfeira
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
Sopa: Legumes do dia
Prato: Massa com atum e ovos
Sobremesa: Peça de fruta
63
0
108
461
63
0.9
0
4.0
32.9
0.9
0.4
0
4.0
17.1
0.4
14.0
0
13.9
42.7
14.0
5ªfeira
Bebida: Água
Sopa: Legumes do dia
Prato: Jardineira de vitela
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
0
108
355
63
0
0
4.0
13.9
0.9
0
0
4.0
13.5
0.4
0
0
13.9
43.6
14.0
0
6ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Bacalhau à Brás
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
528
63
0
4.0
21.9
0.9
0
4.0
29.3
0.4
0
13.9
42.9
14.0
0
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Bacalhau à Gomes de Sá
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
314
63
0
4.0
27.1
0.9
0
4.0
7.3
0.4
0
13.9
34.1
14.0
0
3ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Frango no forno com arroz de cenoura
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
360
63
0
4.0
28.4
0.9
0
4.0
5.4
0.4
0
13.9
48.0
14.0
0
4ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Filetes de pescada no forno com arroz
de couve
Sobremesa: Peça de fruta ou sobremesa doce
Bebida: Água
108
385
63/210
0
4.0
28.8
0.9/4.6
0
4.0
7.9
0.4/4.1
0
13.9
48.4
14.0/41.3
0
5ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Abrótea estufada com molho de
tomate e batata cozida
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
232
63
0
4.0
15.5
0.9
0
4.0
3.1
0.4
0
13.9
34.4
14.0
0
6ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Croquetes de carne com arroz
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
637
63
0
4.0
19.9
0.9
0
4.0
27.8
0.4
0
13.9
74.6
14.0
0
Ementa 6
Creche (1 aos 3 anos), Pré-escolar e CATL
Almoço
Legenda: *Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, kiwi, laranja, maçã, pêra, tangerina, tendo o
cuidado de a fruta das merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – aletria, arroz doce, gelatina, leite-creme, pudim, maçã assada, maçã cozida e salada de fruta.
No dia em que for arroz ou massa, a sobremesa não pode ser arroz doce/aletria.
***Salada /Legumes – todos os dias os pratos normais serão acompanhados com legumes ou saladas da época.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: __/ / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
17 de 20
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Peixe vermelho cozido com batata
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
323
63
0
4.0
16.2
0.9
0
4.0
5.4
0.4
0
13.9
50.8
14.0
0
3ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Carne de porco estufada com arroz de
cenoura
Sobremesa: Peça de fruta ou sobremesa doce
Bebida: Água
108
408
63/210
0
4.0
30.8
0.9/4.6
0
4.0
8.9
0.4/4.1
0
13.9
49.3
14.0/41.3
0
4ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Empadão de bacalhau com legumes
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
367
63
0
4.0
37.3
0.9
0
4.0
6.8
0.4
0
13.9
38.3
14.0
0
5ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Frango estufado com massa
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
394
63
0
4.0
31.9
0.9
0
4.0
9.4
0.4
0
13.9
44.4
14.0
0
6ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Filetes de pescada no forno com arroz
de tomate
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
412
63
0
4.0
28.5
0.9
0
4.0
10.9
0.4
0
13.9
48.6
14.0
0
Ementa 7
Creche (1 aos 3 anos), Pré-escolar e CATL
Almoço
Legenda: *Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, kiwi, laranja, maçã, pêra, tangerina, tendo o
cuidado de a fruta das merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – aletria, arroz doce, gelatina, leite-creme, pudim, maçã assada, maçã cozida e salada de fruta.
No dia em que for arroz ou massa, a sobremesa não pode ser arroz doce/aletria.
***Salada /Legumes – todos os dias os pratos normais serão acompanhados com legumes ou saladas da época.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
18 de 20
Kcal P L HC
2ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Bacalhau à Gomes de Sá
Sobremesa: Peça de fruta ou sobremesa doce
Bebida: Água
108
314
63/210
0
4.0
27.1
0.9/4.6
0
4.0
7.3
0.4/4.1
0
13.9
34.1
14.0/41.3
0
3ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Frango no forno com arroz de cenoura
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
359
63
0
4.0
28.4
0.9
0
4.0
5.4
0.4
0
13.9
48.0
14.0
0
4ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Massa com atum e ovo laminado
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
461
63
0
4.0
32.9
0.9
0
4.0
17.1
0.4
0
13.9
42.7
14.0
0
5ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Jardineira de vitela
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
355
63
0
4.0
13.9
0.9
0
4.0
13.5
0.4
0
13.9
43.6
14.0
0
6ªfeira
Sopa: Legumes do dia
Prato: Croquetes de carne com arroz de
ervilhas
Sobremesa: Peça de fruta
Bebida: Água
108
637
63
0
4.0
19.9
0.9
0
4.0
27.8
0.4
0
13.9
74.6
14.0
0
Ementa 8
Creche (1 aos 3 anos), Pré-escolar e CATL
Almoço
Legenda:
*Peça de fruta – utilização de fruta da época, variando entre banana, kiwi, laranja, maçã, pêra, tangerina, tendo o
cuidado de a fruta das merendas ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
**Sobremesa doce – aletria, arroz doce, gelatina, leite-creme, pudim, maçã assada, maçã cozida e salada de fruta.
No dia em que for arroz ou massa, a sobremesa não pode ser arroz doce/aletria.
***Salada /Legumes – todos os dias os pratos normais serão acompanhados com legumes ou saladas da época.
Kcal: Valorização energética total; P: proteínas; L: Lípidos; HC: Hidratos de carbono
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
(Ver listagem anexa)
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
19 de 20
Berçário
Manhã
Kcal
P
L
HC Tarde
Kcal
P
L
HC
2ªfeira Fruta cozida e bolacha
193
2,9
3,7
37,5 Fruta cozida e bolacha
193
2,9
3,7
37,5
3ªfeira Fruta cozida e bolacha
193
2,9
3,7
37,5 Papa láctea Milupa ou
Milfarin
191
6,8
4,6
29,9
4ªfeira Fruta cozida e bolacha
193
2,9
3,7
37,5 Iogurte natural com
fruta e bolacha
260
8,2
5,9
43,8
5ªfeira Fruta cozida e bolacha
193
2,9
3,7
37,5 Papa láctea Nutribén
172
7,2
3,5
27,6
6ªfeira Fruta cozida e bolacha
193
2,9
3,7
37,5 Iogurte natural com
fruta e bolacha
260
8,2
5,9
43,8
Lanches
*Peça de fruta (berçário) – utilização de fruta da época, variando entre banana, maçã, pêra, tendo o cuidado de a
fruta do lanche da manha e da tarde ser diferente da utilizada na sobremesa no mesmo dia.
Creche (restantes crianças) e Pré-escolar Kcal P L HC
2ªfeira Pão de mistura com manteiga
Leite com chocolate
233
143
4.1
7.3
13.1
3.5
24.3
18.4
3ªfeira Pão de mistura com chocolate Leite com cevada
202
132
5.0
7.1
5.6
3.5
32.4
17.9
4ªfeira Pão de mistura com compota
Iogurte sólido/líquido
155
182/138
4.1
9.4/6.2
0.6
4.2/2.8
33.3
26.2/22.4
5ªfeira Pão de mistura com queijo
Leite com chocolate
205
143
14.3
7.3
5.2
3.5
24.3
18.4
6ªfeira Pão de mistura com fiambre
Leite simples
242
94
11.3
6.6
10.8
3.2
24.4
9.8
A ementa poderá sofrer alterações sem aviso prévio.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)
Ementas Infância
Certificação de Qualidade
Creche, PE e ERPI
PC5 A1 Mod02
Revisão 04
Aprovado:
04/Dez/2017
20 de 20
Alergénios
Esta ementa contempla alergénios.
Glúten
Ovos
Sulfitos
Soja
Peixe
Crustáceos marinhos e moluscos
Frutos secos e de casca rija
Leite e derivados
Devido aos processos de elaboração dos pratos, não é possível excluir a presença acidental de outros agentes alergénios distintos dos aqui listados,
nem situações de contaminação cruzada.
Revisão: / / O Nutricionista: Sérgio Monteiro (CP-2324N)