Efeitos da Pesquisa Agrícola sobre o Consumidor

José Roberto Mendonça de Barros

Juarez Rizzieri

MAIO/2001

A pesquisa agrícola pode afetar o consumidor por três caminhos

1. Provocando quedas de preços reais de alimentos;

2. Reduzindo a ocorrência e os impactos de crises de abastecimento;e,

3. Melhorando a qualidade dos produtos.

1. A queda de preços reais ao consumidor pode ser explicada por:

1.1. Aumento de produtividade

1.2. Melhorias no sistema de processamento e comercialização

1.3. Alterações tributárias

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS

AO CONSUMIDOR

-Foram utilizadas as variações mensais dos preços dos alimentos, medidas pelo Índice de

Preços ao Consumidor da FIPE

-Vantagens da utilização de dados da FIPE

-Abrangência: São Paulo

-Produtos considerados: leite, carne bovina, frango, arroz, feijão, tomate, laranja, cebola,

batata, banana, açúcar, alface, café, cenoura, mamão, ovo, óleo de soja.

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS : CARNE BOVINA - FRANGO - LEITE

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

1,4

jun

/75

jun

/76

jun

/77

jun

/78

jun

/79

jun

/80

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/81

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/83

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/85

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/95

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/97

jun

/98

jun

/99

jun

/00

MM6M

LEITECARNE BOVINA

FRANGO

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS : ARROZ - FEIJÃO - OLEO DE SOJA

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

Jun-7

5

Jun-7

6

Jun-7

7

Jun-7

8

Jun-7

9

Jun-8

0

Jun-8

1

Jun-8

2

Jun-8

3

Jun-8

4

Jun-8

5

Jun-8

6

Jun-8

7

Jun-8

8

Jun-8

9

Jun-9

0

Jun-9

1

Jun-9

2

Jun-9

3

Jun-9

4

Jun-9

5

Jun-9

6

Jun-9

7

Jun-9

8

Jun-9

9

Jun-0

0

OLEO DE SOJA

FEIJÃO

ARROZ

MM6M

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS : AÇUCAR - CAFÉ MM6M

0

0.5

1

1.5

2

2.5

Jun-7

5

Jun-7

6

Jun-7

7

Jun-7

8

Jun-7

9

Jun-8

0

Jun-8

1

Jun-8

2

Jun-8

3

Jun-8

4

Jun-8

5

Jun-8

6

Jun-8

7

Jun-8

8

Jun-8

9

Jun-9

0

Jun-9

1

Jun-9

2

Jun-9

3

Jun-9

4

Jun-9

5

Jun-9

6

Jun-9

7

Jun-9

8

Jun-9

9

Jun-0

0

AÇUCAR

CAFÉ

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS : OVO - ALFACE

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

Jun

-75

Jun

-76

Jun

-77

Jun

-78

Jun

-79

Jun

-80

Jun

-81

Jun

-82

Jun

-83

Jun

-84

Jun

-85

Jun

-86

Jun

-87

Jun

-88

Jun

-89

Jun

-90

Jun

-91

Jun

-92

Jun

-93

Jun

-94

Jun

-95

Jun

-96

Jun

-97

Jun

-98

Jun

-99

Jun

-00

MM6M

OVOS

ALFACE

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS : TOMATE - CENOURA - BATATA

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

1.8

2

Jun-7

5

Jun-7

6

Jun-7

7

Jun-7

8

Jun-7

9

Jun-8

0

Jun-8

1

Jun-8

2

Jun-8

3

Jun-8

4

Jun-8

5

Jun-8

6

Jun-8

7

Jun-8

8

Jun-8

9

Jun-9

0

Jun-9

1

Jun-9

2

Jun-9

3

Jun-9

4

Jun-9

5

Jun-9

6

Jun-9

7

Jun-9

8

Jun-9

9

Jun-0

0

BATATA

TOMATE

CENOURA

MM6M

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS REAIS : LARANJA - MAMÃO

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

Jun

-75

Jun

-76

Jun

-77

Jun

-78

Jun

-79

Jun

-80

Jun

-81

Jun

-82

Jun

-83

Jun

-84

Jun

-85

Jun

-86

Jun

-87

Jun

-88

Jun

-89

Jun

-90

Jun

-91

Jun

-92

Jun

-93

Jun

-94

Jun

-95

Jun

-96

Jun

-97

Jun

-98

Jun

-99

Jun

-00

MM6M

LARANJA

MAMÃO

Taxa de variação anual de preços reais 1975-2000

% %AÇUCAR -4,77 FEIJÃO -13,39ALFACE -4,52 FRANGO -8,22ARROZ -7,77 LARANJA -2,65BANANA -3,07 LEITE -3,58BATATA -3,51 MAMÃO -4,41CAFÉ -7,38 OLEO SOJA -8,06COXÃO MOLE -5,82 OVO -5,17CENOURA -5,51 TOMATE -4,7

GERAL -5,25

ÍNDICE DE PREÇOS REAIS DOS PRODUTOS DA CESTA

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

dez/9

4

Sep-7

5

Jun-7

6

Mar

-77

Dec-7

7

Sep-7

8

Jun-7

9

Mar

-80

Dec-8

0

Sep-8

1

Jun-8

2

Mar

-83

Dec-8

3

Sep-8

4

Jun-8

5

Mar

-86

Dec-8

6

Sep-8

7

Jun-8

8

Mar

-89

Dec-8

9

Sep-9

0

Jun-9

1

Mar

-92

Dec-9

2

Sep-9

3

Jun-9

4

Mar

-95

Dec-9

5

Sep-9

6

Jun-9

7

Mar

-98

Dec-9

8

Sep-9

9

Jun-0

0

EFEITOS SOBRE O PODER DE COMPRA DO SALÁRIO

1975 - 2000

EVOLUÇÃO DO PODER DE COMPRA DO SALÁRIO MÍNIMO : IGP x IPCB

0,00

50,00

100,00

150,00

200,00

250,00

dez

/75

dez

/76

dez

/77

dez

/78

dez

/79

dez

/80

dez

/81

dez

/82

dez

/83

dez

/84

dez

/85

dez

/86

dez

/87

dez

/88

dez

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dez

/90

dez

/91

dez

/92

dez

/93

dez

/94

dez

/95

dez

/96

dez

/97

dez

/98

dez

/99

dez

/00

MM12M

R$ Dez74

SM/IGP

SM/IPCB

EVOLUÇÃO DO PODER DE COMPRA DO SALÁRIO MÉDIO DO PEDREIRO MEDIDO A PREÇOS DA CESTA BÁSICA - CIDADE DE SÃO PAULO

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

1.8

2

Jan-7

7

Jan-7

8

Jan-7

9

Jan-8

0

Jan-8

1

Jan-8

2

Jan-8

3

Jan-8

4

Jan-8

5

Jan-8

6

Jan-8

7

Jan-8

8

Jan-8

9

Jan-9

0

Jan-9

1

Jan-9

2

Jan-9

3

Jan-9

4

Jan-9

5

Jan-9

6

Jan-9

7

Jan-9

8

Jan-9

9

Jan-0

0

R$ DE MAIO1995 - MM12M

1,85

0,62

TAXA MÉDIA DE CRESCIMENTO : 7,56% aa

1.1.

EVOLUÇÃO DA PRODUTIVIDADE

Evolução da Produtividade

ARROZ

0

50

100

150

200

250

1975

1978

1981

1984

1987

1990

1993

1996

1999

FEIJAO

0

50

100

150

1975

1978

1981

1984

1987

1990

1993

1996

1999

Evolução da Produtividade

LARANJA

0

50

100

150

200

1975

1978

1981

1984

1987

1990

1993

1996

1999

Evolução da Produtividade

BANANA

80859095

100105110115

1975

1978

1981

1984

1987

1990

1993

1996

1999

Evolução da Produtividade

CAFÉ

0

50

100

150

200

1975

1978

1981

1984

1987

1990

1993

1996

1999

Evolução da Produtividade

TOMATE

050

100150200250300

1975

1978

1981

1984

1987

1990

1993

1996

1999

Evolução da Produtividade

CEBOLA

050

100150200250300

1975

1978

1981

1984

1987

1990

1993

1996

1999

Evolução da Produtividade

SOJA

0

50

100

150

200

1975

1978

1981

1984

1987

1990

1993

1996

1999

Evolução da Produtividade

BATATA

0

50

100

150

200

250

1975

1978

1981

1984

1987

1990

1993

1996

1999

Evolução da Produtividade

MILHO

0

50

100

150

200

250

1975

1978

1981

1984

1987

1990

1993

1996

1999

Evolução da Produtividade

Indice de produtividade das vacas leiteiras em SP

50

80

110

140

170

200

1975 1980 1985 1995

1975

=100

Fonte: Censos Agropecuários

Evolução da Produtividade

Variação percentual da produtividade por área

1975-2000

ARROZ 120BANANA 4

CAFÉ 40CEBOLA 138FEIJAO 34

LARANJA 61TOMATE 138BATATA 103

SOJA 55CANA 53MILHO 102

Produtividade da produção animal

Produção de leite por vaca aumentou 70% entre 1975 e 1995

Frango:Idade de abate passou de 7 semanas em 1970 para 41 dias em 2000Peso em gramas da ave abatida passou de 1,8 kg para 2,24kg

Ovos:Conversão alimentar passou de 1,7 em 1970 para 1,4 em 2001

1.2

EVOLUÇÃO DAS MARGENS DE PROCESSAMENTO E COMERCIALIZAÇÃO

Margem de Processamento e Comercialização

arroz

0%100%200%300%400%

jan/

75

jan/

78

jan/

81

jan/

84

jan/

87

jan/

90

jan/

93

jan/

96

jan/

99

Margem de Processamento e Comercialização

feijao

0%500%

1000%1500%2000%2500%

jan/

75

jan/

78

jan/

81

jan/

84

jan/

87

jan/

90

jan/

93

jan/

96

jan/

99

111%

Margem de Processamento e Comercialização

leite

0%100%200%300%400%

jan/

75

jan/

78

jan/

81

jan/

84

jan/

87

jan/

90

jan/

93

jan/

96

jan/

99

1.3

REDUÇÃO DA CARGA TRIBUTÁRIA

2.

COMPORTAMENTO DA VARIAÇÃO ESTACIONAL

1975 - 2000

PADRÃO SAZONAL : LEITE

0.85

0.90

0.95

1.00

1.05

1.10

1.15

1980

:01

1980

:09

1981

:05

1982

:01

1982

:09

1983

:05

1984

:01

1984

:09

1985

:05

1986

:01

1986

:09

1987

:05

1988

:01

1988

:09

1989

:05

1990

:01

1990

:09

1991

:05

1992

:01

1992

:09

1993

:05

1994

:01

1994

:09

1995

:05

1996

:01

1996

:09

1997

:05

1998

:01

1998

:09

1999

:05

PADRÃO SAZONAL : FRANGO

0.85

0.90

0.95

1.00

1.05

1.10

1.15

1980

:01

1980

:09

1981

:05

1982

:01

1982

:09

1983

:05

1984

:01

1984

:09

1985

:05

1986

:01

1986

:09

1987

:05

1988

:01

1988

:09

1989

:05

1990

:01

1990

:09

1991

:05

1992

:01

1992

:09

1993

:05

1994

:01

1994

:09

1995

:05

1996

:01

1996

:09

1997

:05

1998

:01

1998

:09

1999

:05

PADRÃO SAZONAL AÇUCAR

0.80000

1.00000

1.20000

1.40000

1980

:01

1980

:09

1981

:05

1982

:01

1982

:09

1983

:05

1984

:01

1984

:09

1985

:05

1986

:01

1986

:09

1987

:05

1988

:01

1988

:09

1989

:05

1990

:01

1990

:09

1991

:05

1992

:01

1992

:09

1993

:05

1994

:01

1994

:09

1995

:05

1996

:01

1996

:09

1997

:05

1998

:01

1998

:09

1999

:05

PADRÃO SAZONAL : ARROZ

0.90

0.92

0.94

0.96

0.98

1.00

1.02

1.04

1.06

1.08

1980

:01

1980

:08

1981

:03

1981

:10

1982

:05

1982

:12

1983

:07

1984

:02

1984

:09

1985

:04

1985

:11

1986

:06

1987

:01

1987

:08

1988

:03

1988

:10

1989

:05

1989

:12

1990

:07

1991

:02

1991

:09

1992

:04

1992

:11

1993

:06

1994

:01

1994

:08

1995

:03

1995

:10

1996

:05

1996

:12

1997

:07

1998

:02

1998

:09

1999

:04

1999

:11

PADRÃO SAZONAL : CARNE BOVINA

0.70

0.80

0.90

1.00

1.10

1.20

1.30

1980

:01

1980

:09

1981

:05

1982

:01

1982

:09

1983

:05

1984

:01

1984

:09

1985

:05

1986

:01

1986

:09

1987

:05

1988

:01

1988

:09

1989

:05

1990

:01

1990

:09

1991

:05

1992

:01

1992

:09

1993

:05

1994

:01

1994

:09

1995

:05

1996

:01

1996

:09

1997

:05

1998

:01

1998

:09

1999

:05

PADRÃO SAZONAL : CEBOLA

0.60

0.70

0.80

0.90

1.00

1.10

1.20

1.30

1.40

1980

:01

1980

:09

1981

:05

1982

:01

1982

:09

1983

:05

1984

:01

1984

:09

1985

:05

1986

:01

1986

:09

1987

:05

1988

:01

1988

:09

1989

:05

1990

:01

1990

:09

1991

:05

1992

:01

1992

:09

1993

:05

1994

:01

1994

:09

1995

:05

1996

:01

1996

:09

1997

:05

1998

:01

1998

:09

1999

:05