Economia Colonial açucareira

A ECONOMIA AÇUCAREIRA (SÉC. XVI E XVII)

A COLONIZAÇÃO DE BASE AGRÍCOLA:

A economia colonial resulta da dependência do mercado externo, ou seja, uma

produção voltada basicamente para o exterior.

A agricultura foi o recurso encontrado para a exploração do litoral brasileiro.

A colonização foi organizada em torno do cultivo da cana-de-açúcar (as

primeiras mudas vieram da Índia, trazidas por Martin Afonso de Souza –

produto muito valioso entre os séculos XVI e XVII).

Com a empresa açucareira Portugal solucionava o seu problema de utilização

econômica das suas terras americanas e o Brasil se integrava, como fonte

produtora, aos mercados consumidores europeus.

Passou-se do âmbito da circulação de mercadorias para o da produção.

MOTIVOS DA ESCOLHA DO AÇÚCAR:

Existência de mercados consumidores na Europa (antes chegava a figurar emtestamentos ou ser vendido como remédio).

Além de seu aspecto econômico, ela viabilizava a ocupação e colonização dopaís, já que a produção da cana necessitava de grandes áreas para o plantio,garantindo assim a posse do território.

A experiência portuguesa em Cabo Verde, Açores e Madeira.

A qualidade do solo (massapê) e as condições climáticas (clima quente e úmidono Nordeste).

A participação holandesa: financiamento, refino e distribuição do produto.Portugal não podia arcar com os altos custos de investimento para a instalação,transporte e comercialização do produto, por isso, é provável que os flamengostenham fornecido capitais para o investimento inicial (estes navegavam sobbandeira portuguesa).

EMPRESA AÇUCAREIRA:

A empresa açucareira foi à solução que possibilitou a valorização econômica dasterras descobertas e dessa forma garantiu a posse pelo povoamento da colôniabrasileira, principalmente o nordestino - zona da mata (principal centroprodutor).

O Açúcar foi o mais importante produto agrícola da economia brasileira duranteos séculos XVI e XVII. O Brasil foi o maior produtor mundial de açúcar.

Nordeste: principal centro produtor (PE e BA).

Trabalhadores livres: mestre do açúcar, purgador, caldeireiro, feitor, capitães-do-mato.

A montagem da empresa açucareira obedeceu ao sistema de plantation.

Sistema de produção agrícola (Plantation): A produçãoaçucareira no Brasil apresentou as seguintescaracterísticas:

Monocultura

Mão de obra Escrava

Latifúndio

Mercado externo

Obs: Havia uma total ausência de autonomia dos produtores e a economiaficava atrelada ao mercado europeu e inteiramente voltada para o mercadoexterno.

PRODUÇÃO DO AÇÚCAR - O ENGENHO:

1. Unidade de produção que compreendia:

• canaviais• roça• curral (gado de quintal)• floresta (local de onde se extraía a madeira para as construções e para

alimentar as fornalhas)• moenda• caldeiras• casa de purgar• galpões• casa-grande• senzala• capela• habitações dos trabalhadores livres.

ou

2. Casa de Máquinas ou Casa do Engenho (moenda, caldeiras, casa de purgar e galpões)

Tipos de engenho:

Trapiches - utilizavam tração animal ou a humana.

Reais – movidos pela água

Etapas da produção do açúcar:

1. Depois de plantada (canavial), a cana de açúcar era colhida e levada para a

moenda;

2. na moenda, a cana era moída (esmagada) e o caldo transportado para o

forno (casa das caldeiras) onde era cozido e retiradas as impurezas;

3. o melaço produzido era colocado em formas de barro em forma de sino, com

um orifício no fundo, onde ficava até solidificar na casa de purgar para

formar os pães de açúcar;

4. os pães de açúcar eram levados para os galpões onde eram desfeitos =

açúcar mascavo ou açúcar preto.

5. finalmente, o açúcar era refinado e branqueado pelos holandeses, que

tinham a exclusividade de revendê-lo mercado europeu.

Engenho de Açúcar Séc. XVII

Esquema de um Engenho

Engenhos de Açúcar Séc. XVI e XVII

Paisagem com plantação (O Engenho), por Frans Post (1668)

Nesta imagem da segunda metade do século XVII observa-se o tripé constituído por engenho, casa grande e capela. Ao fundo, veem-se

casas dispersas na paisagem - moradias de escravos e de lavradores de cana radicados próximos aos engenhos. Nota-se também

detalhes da vida de um engenho real, isto é, movido por roda d'água: casa de moenda, casa de purgar e batimento dos pães de açúcar

ao ar livre.

capela

Casa de máquinas

Casa grande

Vista de engenho e sua casa grande, por Frans Post (1655).

Nesta imagem de casa grande, vê-se como esta é construída em ponto elevado, de modo a possibilitar visão do campo em seu entorno.

Casa de fazenda, por Frans Post (1651).

Para além da função de residência, a casa de engenho do século XVII encarna, igualmente, funções de casa forte

e de centro de vigilância do trabalho desenvolvido por escravos indígenas e africanos.

A Sugar Mill, Brazil, 1816. Henry Koster, Travels in Brazil (London, 1816).

O engenho de açúcar pernambucano do século XIX, conforme representação de ex-lavrador de cana, o britânico Henry Koster, mantinha os traços estruturais de seu ancestral do século XVII.

moenda

Roda

d’água

fornalhas

Cana-de-açúcar

Moulin à sucre, par Rugendas, 1835.

O engenho de açúcar fluminense do século XIX é aqui representado em plena atividade. Senhor e senhora cercados por escravos e animais domésticos supervisionam o trabalho num universo aparentemente mais reduzido.

Pães de açúcar

Carro de bois

Cana-de-

açúcar

Esquema Produção Açúcar

A ECONOMIA AÇUCAREIRA (SÉC. XVI E XVII)

Produtos:

Açúcar mascavo

Rapadura

Cachaça

Participação dos holandeses na produção do açúcar:

Financiamento

Refino e Distribuição

Assim, os holandeses ficavam com os maiores lucros: Portugal (30%),

Senhores de Engenho (5%) e Holandeses (65%).

MÃO DE OBRA:

Inicialmente utilizou-se a dos indígenas, capturados eescravizados.

A partir do final do século XVI, os engenhos passaram a usar amão de obra escrava africana. Razões dessa preferência:

1. O tráfico de escravos gerava altos lucros para o rei de Portugal epara os traficantes (brasileiros e portugueses).

2. Alguns povos africanos conheciam a metalurgia do ferro.

3. Os africanos já dominavam a técnica de fabricação do açúcar (osportugueses já utilizavam escravos africanos na produção deaçúcar nas ilhas de Açores e Cabo Verde).

Os bantos vieram de Angola, Maçambique e Congo. Conheciam a metalurgia do ferro, e a criação do gado.

FATORES DA CRISE DA ECONOMIA AÇUCAREIRA

Intensificação dos movimentos bandeirantes em busca de metais.

União Ibérica - a Espanha domina Portugal (1580-1640). Durante essa união,a Holanda, antiga posse espanhola, torna-se independente. A Espanha proíbeo comércio açucareiro com a Holanda, que, por sua vez, invade o Nordestebrasileiro, principalmente Pernambuco (1630-1654).

A administração pacífica de Maurício de Nassau: a Companhia das ÍndiasOcidentais classifica-o de perdulário e exige mais lucros. Acaba por demiti-lo.

Em 1654 ocorre a Insurreição pernambucana: os holandeses são expulsospor um movimento organizado pelos senhores de engenho, descontentescom os impostos e cobranças da nova administração.

A Holanda, dominando a técnica de produção do açúcar (melhor quePortugal), passa a plantar cana e produzir açúcar nas Antilhas, muito maisperto da Europa, o que barateia o açúcar holandês.