Doces Sonhos CupCake Artesanal

CupCake Artesanal

O Açucareiro é uma confeitaria artesanal que surge a partir da identificação de uma demanda no mercado carioca, numa localização da cidade que se encontra em expansão e valorização, por produtos diferenciados, no que se refere aos aspectos de qualidade, atendimento personalizado, sabores e texturas de CupCakes.

A principio estaremos com sabor de chocolate.

1. Pesquisa de Mercado

Publico alvo -  Mulheres pertencentes à classe média (B)

População atual no Rio de Janeiro - 20 milhões

Mulheres - 40% (8 milhões).

2. Nossas Necessidades

Meta mensal – 6.000

Capital Inicial – R$ 50.000,00

3. Árvore de Risco

Poucos sabores 50% 1

Preço 40% 2

Embalagem 10% 3100% 6

Risco : 50+80+30 / 6 = 160/6 = 26,6%Risco: <30% OK

4. Retorno / Precificação

Propaganda 20%

Personalização 20%

Qualidade 50%

Sabor 50%

Total 140%

Valor: R$ 5,00

5. Qualidade dos Itens

Cupcake B

Material (farinha/açucar…)

B

Embalagem B

Caixa para entrega B

Forminhas L

6. Densidade

D = 4 (Unidade km)

P = 100%

7. Transporte e Distribuição

Por conta do cliente

8. Preço de Custo

Farinha 0,30

Manteiga 0,25

Chocolate em pó 0,45

Leite condensado 0,90

forminha 0,10

total 2,00

9. Lucro líquido

Custo unit. : R$ 2,00Venda: 5,00 x 6.000 = R$ 30.000,0010-Despesas com propaganda- Sites : R$1.000,00- Redes Sociais: R$0,00

Telefone + água + luz + gás + IPTU 505,00

Frete 0,00

Mão de obra 1.724,00

Materia prima 12.000,00

Marketing (propaganda) 1.000,00

Total 15.229,00

Receita Bruta 30.000,00

Lucro Liquido (mês) 14.771,00

11. Ciclo de Vida

Estratégia para evitar o Declínio

Inovação do produto: Criação de novos sabores (Limão Siciliano / Frutas vermelhas)

12. JIT (Just in Time)

Produção: Vendemos tudo (só fazemos por encomenda)

Sobras e perdas: 3,5% da produção* Perdas doadas para os orfanatos da região

13.CRM

Comprando 3 ganha 1

14-Comparação do lucro líquido com uma aplicação financeira

Nosso lucro líquido foi superior em R$37 mil reais do que uma

aplicação no período.

15-Contartação de subgerentes

Iremos contratar os subgerentes de:1-RH

2-custos3-mkt

As outras gerências ficarão por conta do gestor do projeto

16-Payback

8 meses

17-Matriz de custos

Usar tempo= 6 meses

Materias primas s s s s s sPessoal s s s s s sEmbalagem s s s s s s Propaganda s s s n n n

18-Cronograma

Rotina semanal

seg ter qua quita sexta Comprar x xProduzir x x x x xVender x x x x x

19-ponto de equilibrio

3714 peças

20-terceirizações

TransportadoraAgência de mkt.

21-Lead Time

Comprar = 5 diaProduzir = 16 diasVender = 9 dias

22-Capacidades

De pessoal:Capacidade efetiva

Sem necessidade de capacidade máxima

De maquinário:capacidade efetiva

23-Controle e monitoramento mais severo

1-escopo2-cronograma3-qualidade

24-Fechamento

Doces sonhos está comprovado que adoça a vida das pessoas

principalmente no ambiente familiar