CULTURACultura

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O México é um país que por sua história

e localização geográfica oferece aos viajantes uma varie-

dade de opções difíceis de encontrar em outros lugares,

desde sítios arqueológicos e cidades coloniais até urbes

cosmopolitas que não deixam nada a desejar para as me-

trópoles mais atraentes do mundo. Mas o México não

é apenas para ser visto: sua gastronomia e diversidade

cultural oferecem ao viajante a oportunidade de conviver

com a história, desfrutar da comida, aproveitar a vida no-

turna e assim tornar a sua visita uma experiência única.

Museus A cidade do México é uma das cidades com maior número de

museus do mundo; um deles, o Museu Nacional de História, des-

taca-se por estar no único castelo da América Latina: o Castelo

de Chapultepec, do século XVIII. Em sua coleção encontraremos

desde numismática até uma exposição de carruagens. Outro

recinto recém-inaugurado e que abriga a maior coleção de arte

contemporânea na América Latina é o Museu Jumex, e falando de

gigantes, o Museu Nacional de Antropologia, além de ser a refe-

rência em termos de culturas nativas, oferece aos visitantes ex-

posições temporárias só acessíveis em museus do Egito, Grécia

ou China, para citar alguns. Outros museus que se destacam são

o Museu de Arte Popular (MAP) e o Museu Memória e Tolerância.

C i da d e d o M é x i C o

GastronoMia Na Cidade do México temos os pratos tradicionais de todo o país, mas também a gastronomia mais vanguar-

dista. E aqui entram as grandes tendências da culinária peruana, basca ou japonesa, além da cozinhas de

chefes inspiradas nas tradições pré-hispânicas ou regionais de todo o país que deram à cozinha mexicana

o título de Patrimônio da Humanidade, compartilhando este prestígio somente com a cozinha francesa. E é

necessário visitar, com apetite, o sustento desta gastronomia fabulosa: os mercados, que tanto por sua escala

como por sua riqueza e vida são uma parte essencial da experiência culinária do Vale do México.

Modernidade e Luxo Paseo de la Reforma, Santa Fé e os

bairros Polanco e Granada estão na

vanguarda do luxo e modernidade

na Cidade do México. Em Polanco, o

corredor Masaryk tem boutiques ao

estilo da Quinta Avenida, enquanto o

bairro de Granada possui edifícios de

arquitetos como David Chipperfield

- o Museu Jumex -, e Fernando Ser-

rano - o Museo Soumaya -. Santa Fé

se diferencia como o distrito finan-

ceiro, com edifícios de corporações

internacionais, como o emblemático

“Pantalón”, de Teodoro González de

León e Francisco Serrano. Em con-

traste, no Paseo de la Reforma, os ar-

ranha-céus convivem com o passado

da cidade e representam uma nova

forma de organização urbana: basta

dizer que a maior ciclovia da cidade

está nessa avenida.

j a L i s C o

HospiCio Cabañas,GuadaLajaraO nome oficial é Instituto Cultural Ca-

bañas, e o edifício - construído entre

1805 e 1810 pelo arquiteto Manuel

Tolsá - foi declarado Patrimônio Cul-

tural da Humanidade pela UNESCO

em 1997. Apesar de ter sido projetado

pelo bispo Juan Cruz Ruiz de Cabañas

para dar abrigo aos órfãos e desvali-

dos, o edifício mudou várias vezes de

vocação ao longo da história. Em 1937,

o governo de Jalisco encomendou a

José Clemente Orozco uma série de

murais que refletem a história do país.

A obra que realizou Orozco neste edifí-

cio hoje é considerada uma das mais

importantes do muralismo mexicano.

GastronoMia O prato emblemático de Guadalajara

são as tortas ahogadas, os bolinhos re-

cheados de carne de porco e banhados

em molho de tomate e pimenta. Além

disso, há também a deliciosa birria e a

carne com molho. O Mercado Libertad

é um excelente lugar para experimen-

tar todos esses pratos em uma colos-

sal construção do arquiteto Alejandro

Zohn. E para aqueles que querem sabo-

rear opções gastronômicas de outras

partes do mundo, basta ir aos restau-

rantes e terraços que ocupam as char-

mosas casas da Rua Reforma.

tequiLa O povoado de Tequila, em Jalisco, é co-

nhecido como Povo Mágico. O famoso

destilado leva seu nome de origem e a

primeira casa dedicada a esta bebida foi

inaugurada em 1600 por Pedro Sánchez

de Tagle apenas 70 anos depois da fun-

dação do povoado em 1530. Você pode

visitar as destilarias em passeios que

ilustram os processos seguidos desde

o plantio do agave até os barris de enve-

lhecimento, elementos que formam par-

te do reconhecimento como Patrimônio

da Humanidade pela UNESCO. É essen-

cial participar da Feira Nacional de Tequi-

la, entre novembro e dezembro, ou fazer

um passeio no trem turístico dedicado

ao descobrimento da preciosa bebida.

G ua n a j uato

A cidade de Guanajuato é emblemática pelas lendas e a riqueza cultural que giram em torno do seu desenho

urbano colonial, assim como pelo papel que desempenhou durante o período colonial como um centro de

mineração, ou durante a guerra da Independência. Além disso, foi declarada Patrimônio da Humanidade

pela UNESCO em 1988, e com uma vida cultural extraordinária, não só exigiria um complemento com mas

também depois da Festival Internacional Cervantino. O visitante tem um encontro obrigatório com o Teatro

Juaréz, o Museu da Alhóndiga de Granaditas e o Festival Internacional de Cinema de Guanajuato.

FestivaL internaCionaLCervantinoÉ, sem dúvida, um dos eventos culturais mais importantes

da América Latina, embora as suas origens remontam a

meados do século XX, e um dos seus principais temas gira

em torno das obras em língua castelhana. O seu caráter

internacional permite que durante outubro de cada ano se

apresentem obras de dança, teatro, música e ópera dos qua-

tro pontos cardeais. Ganhou tanto destaque que no México

virou uma atividade cultural mundial.

san MiGueL de aLLendeEm 13 de novembro de 2013, San Mi-

guel de Allende - um dos destinos mais

cativantes e carismáticos de Guana-

juato - foi homenageado pelo Condé

Nast Traveler como a melhor cidade

do mundo para se visitar, isto é, acima

de cidades como Florença, Salzburg,

Viena ou San Sebastián.

Já em 2008 foi inscrita como Pa-

trimônio Cultural da Humanidade pela

UNESCO. E os reconhecimentos têm

a ver, em primeiro lugar, com a quali-

dade de vida e o ambiente na cidade

e, em segundo, com a contribuição

arquitetônica barroca mexicana e seu

papel na história nacional. De qual-

quer maneira, estas distinções apon-

tam para uma mesma direção: San Mi-

guel de Allende é sempre uma grande

ideia para férias.

Y u Cat Á n

paseo de Montejo,MéridaEsta avenida leva o nome do conquis-

tador da península (Francisco de Mon-

tejo) e foi concebida no final do século

XIX e início do século XX como um

ponto de encontro para aqueles que

apreciaram o auge do henequén, ou

ouro verde. Hoje, com mais de 5 qui-

lômetros, é a via mais importante e

de concentração comercial, noturna e

cultural de Mérida. Ao seu lado se en-

contram edifícios como o Arquivo His-

tórico de Mérida, o Museu Regional de

Antropologia de Yucatán e o Museu de

Arte Contemporânea (Macay). Além

disso, em suas calçadas são monta-

das exposições e aos domingos estão

fechadas para dar lugar aos passeios

dos ciclistas.

as antiGas FazendasAs fazendas henequeneras são testemunho do passado agrícola de Yucatán. Muitas delas datam dos

séculos XVII e XVIII, mas foi durante o século XIX, onde tiveram seu melhor momento com o chamado

auge do ouro verde. Após a Revolução, as fazendas foram abandonadas, mas hoje foram recuperadas, res-

tauradas e convertidas em hotéis que oferecem aos visitantes acomodações em um ambiente que recria

o esplendor do seu apogeu. Nelas é possível encontrar desde cenotes e museus até sítios arqueológicos

maias entre os jardins mais exuberantes que um viajante possa desejar.

HoteLaria boutiqueMuitas das casas antigas porfirianas - residências de proprietários de terras e comerciantes erguidas de acordo

com as exigências afrancesadas da elite da época - hoje funcionam como esplêndidos hotéis. Esses espaços

que estiveram dedicados à agricultura e a pecuária, ao processamento da fibra de henequén, mas principal-

mente festas e encontros financiados pelo pródigo campo na época, hoje são hotéis confortáveis, incluindo em

todos os casos a riquíssima gastronomia nacional e um serviço personalizado.

GastronoMiaEntre as manifestações da gastronomia mexicana - considerada Patrimônio Imaterial da Humanidade pela

UNESCO -, a oaxaquenha ocupa um lugar especial. Nela se fundem uma enorme variedade de ingredientes

e temperos que resultam em uma extensa oferta de moles, tamales, embutidos, queijos e mescales. Os mer-

cados de Oaxaca e Juchitán têm uma seção especial de alimentos para quem decide aventurar-se na cozinha

para prová-los, mas também não faltam, cada vez mais, os lugares menos ruidosos e mais sofisticados, onde

os pratos tradicionais se encontram com a cozinha do chef.

oa x aCa

os aLebrijes ... ou FiGuras esCuLpidas eM MadeiraOs alebrijes são figuras de animais imaginários extravagantes feitos em papel marche e decoradas com cores

muito vivas. Seu criador, Pedro Linares López, começou a produzi-las na cidade do México, em 1936, a raiz de

um sonho. No entanto, os alebrijes oaxaquenhos contam com sua própria gênese e sua autoria é atribuída a

Manuel Jiménez, na aldeia de San Antonio Arrazola, e a inspiração é a mesma: um sonho. Em Oaxaca, as figu-

ras são esculpidas em madeira de copal e são hoje um dos artesanatos emblemáticos do estado.

pu e b L a

Conhecida como a Cidade dos Anjos, a capital do estado de Puebla tem o maior número de igrejas em todo

o país, muitas das quais podem ser encontradas em uma caminhada no esplêndido centro histórico. A Ca-

tedral, do século XVII, é considerada uma das mais belas das Américas, com seu majestoso altar do perdão,

seu altar maior e seu coro mudéjar. A Igreja de Santo Domingo, um dos exemplos mais extraordinários da

arte barroca e a Igreja de São Francisco, com sua fachada de pedra cinza e cerâmica, são apenas alguns dos

inumeráveis atrativos arquitetônicos desta cidade. A oito quilômetros da capital se localiza Cholula, lugar

que se deve visitar pela imensa pirâmide que domina o povoado e que é a maior do México. Na sua parte

superior há uma igreja dedicada à Virgem dos Remedios.

q u e r é ta r o

No centro geográfico do país, esta ci-

dade abriga construções coloniais neo-

clássicas e barrocas, com toques de es-

tilo mudéjar, ainda que entre suas ruas

também estejam harmoniosamente

integradas manifestações arquitetôni-

cas mais modernas. Entre tranquilas

praças e jardins se encontram edifícios

como o antigo Convento de la Santa

Cruz, de estilo sóbrio classicista com

notáveis pinturas dos séculos XVII e

XVIII em suas paredes, ou Santa Rosa

de Viterbo, exemplo primoroso do bar-

roco mexicano. O Museu Regional de

Querétaro e o Museu de Arte, no Antigo

Convento de San Agustín, são magnífi-

cos exemplos da arquitetura colonial.

p ovo s M Á G i C o s

A categoria de Povo Mágico é uma distinção concedida pela Secretaria de Turismo para povoados que pos-

suem certos atributos culturais relevantes para a história, participação em feitos históricos, que tenham ge-

rado lendas, ou de alguma forma contribuíram para a ideia que temos do país e representam uma alternativa

atraente e diferente para o turismo. No entanto, a distinção representa também, de acordo com a Sectur, um

reconhecimento para os habitantes destes povoados que souberam preservar sua riqueza cultural.

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C i da d e s pat r i M ô n i o

Em 1972, a UNESCO estabeleceu a

Convenção sobre a Proteção do Pa-

trimônio Mundial, Cultural e Natural.

A iniciativa nasce da necessidade de

identificar bens que são considerados

insubstituíveis e cuja perda seria um

prejuízo para toda a humanidade. Estar

inscrito nesta lista implica, para o Esta-

do e para a população, reconhecer a im-

portância destes locais para a história

mundial. O México tem 31 bens inscri-

tos, 10 dos quais são cidades, fazendo

com que seja o país da América Latina

com maior número de lugares nessa

categoria.

M u n d oM a i a

Os maias são um dos povos mais fas-

cinantes e curiosos que despertaram

a curiosidade de viajantes de muitos

lugares há muitos séculos, e é por isso

que sua cultura é também uma das

mais estudadas. No entanto, à medi-

da que a investigação avança, cresce

a admiração: sua cosmogonia, seu

sistema de escrita, sua sofisticação

arquitetônica, o conhecimento de as-

tronomia e matemática, assim como

o enigma que representa o fim de seu

esplendor que se manteve um misté-

rio. Hoje podemos ficar maravilhados

com os vestígios de suas cidades em

sítios arqueológicos como Chichén

Itzá (Patrimônio da Humanidade),

Tulum, Cobá, Palenque, só para citar

alguns.

OcéanOPacíficO

GOlfO DE MéxicO

MarDE cOrtés

Mar cariBE

DESTINOScUltUra

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1 Aguascalientes

2 Baja California

3 Baja California Sur

4 Campeche

5 Chiapas

6 Chihuahua

7 Coahuila

8 Colima

9 Distrito Federal

10 Durango

11 Estado de México

12 Guanajuato

13 Guerrero

14 Hidalgo

15 Jalisco

16 Michoacán

17 Morelos

18 Nayarit

19 Nuevo León

20 Oaxaca

21 Puebla

22 Querétaro

23 Quintana Roo

24 San Luis Potosí

25 Sinaloa

26 Sonora

27 Tabasco

28 Tamaulipas

29 Tlaxcala

30 Veracruz

31 Yucatán

32 Zacatecas

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