S E T E M B R O / 2 0 0 8 I N F O R M A T I V O N º 2

L E I A

N E S T A

E D I Ç Ã O

• Câmaras

Técnicas

• CRN-8

adquire

nova sede

• Festa Dia do

Nutricionista

• Parceria

com Sebrae

• Workshop

sobre

legislação

• Doutora

Lorca

Central de Notícias CRN-8 lança campanha para

prevenção e controle da obesidade

O Conselho Reg ional de Nutricionistas 8ª Região – Paraná lançou no mês de agosto, como parte das comemorações do Dia do Nutri-cionista, uma campanha institucional para a prevenção e o tratamento da obesidade por meio da verificação e avaliação do Índice de Massa Corpo-ral (IMC). A campanha é constituída por um filme de TV de 30 segundos e diversas ações. Será realizada a medição do IMC e a orientação nutricional da população em super-mercados, shopping centers e outros locais de grande circulação. Estas atividades serão promovidas em parceria com os cursos de Nutrição até o final do ano .

O filme foi criado e produzido por cortesia da agência 8 Comuni-cação e Provocação e das produtoras Brokolis e D’Áudio. O comercial é uma animação na qual aparecem dois bonecos feitos de palito. Um deles é magrinho e o outro mais gordinho. Eles começam a conversar sobre o IMC e obesidade.

O objetivo da campanha é des-pertar na população o interesse na prevenção e tratamento da obesi-dade. A forma mais utilizada para ava-liação do estado nutricionial em adultos é o IMC. A verificação e avaliação do índice é o ponto de par-tida para o diagnóstico da obesidade. “Ele tem a vantagem de adotar um mesmo sistema de classificação para homens e mulheres a partir dos 20 anos, e basear-se em medidas de fácil obtenção (peso e altura), o que torna

prática e acessível a sua utilização para o acompanhamento do estado nutricional de coletividades”, diz a Dra Maíra Perotto (CRN8–1138), conselheira do CRN-8.

O aumento no número de pes-soas com sobrepeso tem preocupado as autoridades de saúde. Um estudo encomendado pelo Ministério da Saúde, realizado pelo Sistema de

Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), revela que 43,4% da população adulta está com excesso de peso (IMC > 25 kg/m2). A obesidade atinge 13% dos bra-sileiros (IMC > ou igual a 30). A Pes-quisa Nacional de Demografia e Saú-de, do Ministério da Saúde, mostra que 6,6% das crianças brasileiras com menos de 5 anos estão com excesso de peso.

Outra pesquisa do Ministério da Saúde demonstra que mais de 200 mil óbitos, por ano, decorrentes de pro-blemas desencadeados pela obesidade poderiam ser evitados com a alimen-tação adequada. De acordo o Minis-tério, o consumo de frutas, hortali-ças e verduras pelos brasileiros é baixo. Apenas 17,7% da população atende às recomendações da OMS de comer cinco porções diárias destes alimentos. O uso de carnes com gor-dura aparente está no cotidiano de 32,8% da população. “A obesidade, assim como as outras doenças crôni-cas não transmissíveis, é de etiologia multifatorial e freqüentemente com-partilha vários fatores de risco modi-ficáveis como o tabagismo, a inati-vidade física e a alimentação inade-quada. Portanto, mudanças positivas no estilo de vida como um todo têm maior impacto sobre a saúde e a qua-lidade de vida das pessoas”, diz Maíra.

O filme da campanha pode ser assistido na internet, no site do YouTube (www.youtube.com.br). Procure por CRN-8.

A missão do

CRN-8 é

defender o

direito

humano à

alimentação

saudável,

contribuindo

para a

promoção da

saúde da

população,

mediante a

garantia do

exercício

profissional

competente,

crítico e

ético.

Ficha técnica do filme

Agência: 8 Comunicação e Provocação Criação: Ricardo Rodrigues e Paulo Leite

Direção de criação: Paulo Leite e Ricardo Rodrigues

Produtora: Brokolis do Brasil Direção/Filme: Paulo Emílio Produtora/Som: D’Áudio

Atualize seu cadastro junto ao CRN-8. Envie seus dados (nome completo, número da

inscrição, endereço, email e telefone de contato) para cadastro@crn8.org.br

O Conselho Regional de Nutricionistas 8ª Região - Paraná vai mudar de endereço. O CRN-8 adquiriu um imóvel próprio no Centro Comercial Itália (CCI), localizado na

esquina da Avenida Marechal Deodoro com a Rua João Negrão, no centro de Curitiba. A nova sede vai oferecer mais espaço e conforto para os profissionais, numa

localização privilegiada da capital paranaense e de fácil acesso. As salas passarão por adequações para atender os profissionais. A aquisição da sede própria é um marco importante para o pleno do CRN-8 e está ligada diretamente ao empenho do ex-

presidente da entidade, Dr Raul von der Heyde (CRN8-555).

A matéria do primeiro boletim informativo do CRN-8 sobre o quadro humorístico Doutora Lorca,

do programa Zorra Total, da Rede Globo, repercutiu entre os nutricionistas. O Conselho recebeu opiniões acaloradas (contra e a favor) sobre a personagem da atriz Fabiana Karla.

Como já era esperado, as opiniões variaram entre aqueles que avaliaram o quadro como um reforço aos hábitos alimentares inadequados e outros que a consideraram como meio de colocar a profissão em evidência. As Comissões de Ética do Sistema CFN/CRN têm a discussão sobre a inserção dos assuntos da profissão na mídia como uma das

principais metas de trabalho.

CRN-8 adquire sede própria

Doutora Lorca

CRN-8 firma parceria com Sebrae O CRN-8 firmou um convênio com o Sebrae Paraná para a

promoção de cursos voltados aos nutricionistas. “A intenção é despertar nos profissionais o espírito empreendedor”, diz a presidente do Conselho, Dra Lili Purim Niehues (CRN8-308). No entanto, Lili explica que o empreendedorismo não se limita a abrir negócios próprios. Segundo a presidente do CRN-8, a parceria com o Sebrae pretende desenvolver nos nutricionistas suas capacidades de liderança e iniciativa, tanto como empresários quanto nos seus empregos.

“A formação acadêmica privilegia o conhecimento técnico. Como gerenciar empresas, administrar fluxos de caixa, monitorar

e gerenciar custos não são aprendidos, com raras exceções, nas faculdades”, analisa o gerente-regional do Sebrae/PR, José Gava Neto. O curso terá como objetivo criar condições para que o parti-cipante desenvolva competências para compreender e identificar as características do comportamento empreendedor em si e nas outras pessoas, visando a criação ou ao fortalecimento de empresas.

O conteúdo programático será adaptado às demandas especí-ficas dos nutricionistas e às características da região na qual o curso será ministrado. A programação, com datas e custos, está sendo elaborada pelo Sebrae/PR e CRN-8 e será divulgada no site do Conselho.

Com o objetivo de melhorar os trâmites para deferimento da inscrição provisória ou definitiva dos nutricionistas, o CRN-8

solicita atenção na apresentação dos documentos exigidos pela legislação vigente. Acesse a lista no site do Conselho

(www.crn8.org.br) no menu Inscrições – Pessoa Física – Relação de Documentos para a 1ª Inscrição de Nutricionista.

Será aceita somente a documentação completa, após a conferência da equipe de cadastro.

Inscrição pessoa física

Editorial As qualificações, comportamentos e atitudes dos bons profissionais são muitas e estão em constante mudança. Certamente,

aqueles que buscam o seu aprimoramento estão mais bem preparados para serem reconhecidos como excelentes profissionais. Você escolhe sua atitude. Podemos escolher gostar do que estamos fazendo, também podemos escolher mudar nosso

comportamento. Quando se trabalha motivado por si mesmo ou por uma causa e dá o seu melhor, grandes chances obtemos de sucesso profissional. Grandes resultados podemos obter unindo forças e ampliando nossos horizontes. Vislumbramos espaços, realizamos parcerias, aprimoramos nossos talentos. A garantia do exercício profissional competente, crítico e ético é a nossa missão. O CRN-8 é incansável na busca de melhores parcerias, caminhos de segurança a serem trilhados pelos profissionais.

Somos fortes porque lutamos, somos vibrantes porque a nossa carreira é encantadora. Podemos e devemos fazer a diferença em nossa sociedade. Lembrem-se sempre do papel de cada um, aonde estiver, com seus sonhos e conquistas. Aproximem-se,

apóiem-se e contem sempre conosco. Um afetuoso abraço!

Lili Purim Niehues, Presidente do CRN-8

Workshop discute legislação e fiscalização

Câmaras técnicas aprofundam discussões

sobre exercício da profissão

Cerca de 85 profissionais de Nu-trição participaram no dia 27 de junho, no Hotel Nikko, no centro de Curitiba, do workshop “Novos desafios e responsabilidades do Nutricionista”, promovido pelo CRN-8. Foram rea-lizados debates, mesas redondas, pales-tras e oficinas que discutiram as novas oportunidades que estão surgindo no mercado de trabalho, a legislação e os processos de fiscalização.

A presidente do CRN-8, Dra Lili Purim Niehues, deu as boas vindas aos participantes e mostrou a evolução do número de nutricionistas no estado. O evento teve continuidade com uma mesa redonda que discutiu a legislação e fiscalização do exercício profissional do nutricionista. A mesa foi formada pela vice-presidente do CFN e coordenadora da Comissão de Fiscalização do CFN, Dra Nina da Costa Corrêa, pela assessora jurídica do CRN-8, Dra Ana Claudia Finger, pelos advogados Dr Everton Janir Fagundes Menegola e Dra Débora Lemos Gumurski, e pelo assessor contábil do CRN-8, Dr Claudecir José Munhoz.

O evento teve continuidade com a palestra do coorde-

nador técnico do CFN, Dr Antonio Augusto Garcia, sobre as novas áreas de atuação do nutricionista no Programa de Saúde da Família (PSF) e nos Núcleos de Atenção à Saúde da Família (NASF). Após o almoço, a Dra Andréa Bonilha, conselheira do CRN-8, coordenou uma oficina na qual os participantes do evento foram divididos em grupos para discutir e propor ações para Centros de Educação Infantil. Depois, Antonio Augusto Garcia minis-trou palestra sobre a inserção dos

nutricionistas nos Planos de Saúde. Desde o dia 2 de abril, os planos privados de assistência à saúde devem oferecer aos seus usuários seis consultas por ano com Nutricionistas. Uma mesa redonda com fiscais e profissionais que vivenciaram os benefícios da fiscalização encerrou o evento.

Além das discussões, os participantes do evento tiveram algumas surpresas. O grupo de teatro Lanteri fez duas apresentações satirizando situações inesperadas, mas baseadas em casos reais. As risadas se misturaram com uma profunda reflexão sobre a conduta ética dos profissionais.

O CRN-8 criou grupos de discussão para aprofundar os debates e estudos em algumas áreas de atuação dos nutricionistas. Estão em atividade as Câmaras Técnicas de Serviço Público, de Nutrição Clínica, de Idosos e de Educação Nutricional. As câma-ras têm como objetivos avaliar, acompanhar, discutir e propor ações para a melhoria no exercício profissional em suas respectivas especializações.

A primeira câmara a ser instituída pelo CRN-8 foi a de Serviço Público. “A pauta da reunião do mês de outubro tratará da inserção dos nutricionistas nos Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF)”, informa a coor-denadora do grupo, Dra Andréa Bonilha (CRN8-926). No mês de julho, o CRN-8 encaminhou a todos os secretários municipais de saúde do Paraná um ofício colocando-se à disposição para contribuir na formação das equipes do NASF, no que se refere à atuação dos nutricionistas, enfatizando a importância das suas ações. Após esta iniciativa, várias prefeituras já vêm discutindo a possibilidade de contratação de profissionais nutricionistas.

Em julho deste ano foi criada a Câmara Técnica de Nutrição Clínica. Os objetivos são definir estratégias para uma maior apro-priação da atuação do nutricionista na área clínica, elaborar um diagnóstico da situação atual da área e detectar as principais neces-sidades para a melhoria da qualidade dos serviços em hospitais, clínicas e consultórios particulares, explica a coordenadora da câmara, Dra Christiane Leite (CRN8-64).

Estão em fase de estruturação grupos que vão discutir a Educa-ção Nutricional (coordenado pela Dra Edilcéia Ravazzani, CRN8-211) e do Idoso (grupo que vai se reunir em Londrina, sob coor-denação da Dra Marilsa Santini, CRN8-972). Está em estudo a cria-ção de uma Câmara Técnica de UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição).

Para participar dos grupos, basta o nutricionista entrar em contato com o CRN-8 (por telefone ou email). É necessário ter vi-vência profissional na área escolhida. Também é possível enca-minhar sugestões de temas e pautas de discussão por email.

O CRN-8 iniciou uma grande discussão sobre a atuação dos Nutricionistas nos hospitais. O Conselho verificou, por meio de algumas ações de fiscalização, que muitos estabelecimentos de saúde não oferecem atendimento nutricional clínico aos pacientes. No dia 24 de julho, na sala de reunião do Edifício Itália, o CRN-8 promoveu a primeira reunião de trabalho, coordenada pela presidente do Conselho, Dra Lili Purim Niehues, e pela vice-presidente, Dra Christiane Leite. Na reunião foram apresentados os resultados do estudo orientado

pela professora Dra Estela Iraci Rabito (CRN8-1291), da Faculdade Evangélica do Paraná, intitulado "Diagnóstico da atuação do Nutri-cionista na área clínica nos hospitais de Curitiba". O trabalho foi apresentado pela nutricionista Dra Paula Thaís Vencato (CRN8-4838), uma das componentes do grupo de pesquisa.

Festa do Dia do Nutricionista:

uma celebração à vida!

Esta é uma publicação do Conselho Regional de Nutricionistas 8ª Região – Paraná (CRN-8). Rua Senador Xavier da Silva, 488, Conjuntos 306 A e B – Centro Cívico – Curitiba/PR, CEP: 80530-060. Telefone/fax: (41) 3224-0008, www.crn8.org.br. Coordenação editorial: Christiane de Mesquita Barros Almeida Leite (CRN8-64). Jornalista responsável: Fábio Okubaru (MTB 4120).

essência de limão que foi distribuída nas mesas. Poderiam colocar na boca ou esfregar nos punhos. Ela quis mostrar o poder do sabor e do perfume. “Um beijo de limão siciliano é ines-quecível”, disse.

Neka ensinou um truque que usa nas suas festas. Ela pega um borrifador, preenche com ¾ de água mineral, coloca gotas de óleos essenciais (cada ocasião tem um perfume mais adequado) e completa com 1 cm de álcool de cereais. Essa mistura pode ser borrifada em todo o ambiente. Essa essência pode mudar completamente o astral de uma festa. Esse “cheirinho” pode ser utilizado na roupa de cama ou mesmo como perfume. Aqui ela reforça a importância de cada um saber qual é o seu “cheiro”.

Finalizada a apresentação, os convidados foram surpreendidos por um grupo de cozinheiros divertidos que convidaram todos

Uma grande celebração à vida e à profissão. Esse foi o espírito da festa de comemoração do Dia do Nutricionista, promovida pelo CRN-8 no dia 29 de agosto, em Curitiba. O evento contou com a presença especial de Neka Menna Barreto, nutricionista e uma das mais conhecidas banqueteiras do país. Ela contou sua trajetória profissional e compartilhou com todos os pre-sentes algumas dicas de como transformar uma refeição num evento inesquecível.

A festa foi realizada no Palácio Garibaldi, um imponente prédio localizado no centro histórico de Curitiba. Os convidados foram recepcionados com um coquetel. As boas vindas foram dadas pela presidente do CRN-8, Dra Lili Purim Niehues. Durante o discurso de abertura, Lili fez um balanço das atividades do Conselho no último ano. Ela citou a criação das Câmaras Técnicas de nutrição clínica, de serviço público, educação nutricional e do idoso, a parceria que o CRN-8 está desenvolvendo com o Sebrae/PR, a aquisição da nova sede, no Centro Comercial Itália, entre outras realizações.

Lili também apresentou a campanha insti-tucional do CRN-8 para o controle e prevenção da obesidade por meio do acompanhamento do IMC. A campanha é composta por um comercial de TV, materiais impressos e ações que serão realizadas em parceria com os cursos de Nutrição. O filme já está sendo veiculado por diversas emissoras de TV.

A palestra da Dra Neka Menna Barreto deu continuidade ao evento. Ela falou sobre sua paixão pela comida desde a sua infância, no Rio Grande do Sul. Neka desenvolveu um estilo próprio, com uma culinária inventiva e preocupada com os mínimos detalhes de uma festa. Sua marca registrada é estimular todos os sentidos, desde o paladar e o olfato, passando pelos sentimentos dos convidados. Entre as inúmeras pérolas de sabedoria apresentadas durante sua deliciosa palestra, Neka aconselhou que cada um descubra o “cheiro” de sua vida. Pode ser um tempero, uma especiaria, uma flor ou a combinação de todos eles. Esse perfume próprio reforça a identidade e tem a capacidade de interiorizar diversos valores e sentimentos somente pelo olfato.

Neka também pediu para que todos os presentes experimentassem uma gota de

para o jantar. Eram bailarinos do grupo de dança Back Stage. Vestidos de mestres-cuca, eles circularam por todo o salão ao som de uma mú-sica do filme A Bela e a Fera.

O grupo voltou logo depois do jantar para uma grande celebração. Fazendo muitas brin-cadeiras e ensinando coreografias engraçadas, o Back Stage colocou todo mundo para dançar. A animação e alegria tomou conta de todos e o Palácio Garibaldi se transformou em uma grande pista de dança.

Antes de irem para casa, os convidados ganharam do CRN-8 um sacola ecológica. “Consuma consciente na natureza e na sua mesa”, está impresso na sacola. A preocupação ecológica também esteve presente na decoração. Os enfeites das mesas eram flores feitas com palha de milho produzidas por comunidades carentes do Vale do Ribeira.