ENTRADAS E PETISCOS400.Antepasto Italiano.................................................................. r$ 33,00Azeitonas e salames copa com gorgonzola e parmesão,mussarela de búfala.

401.Carpáccio de Veneza................................................................ r$ 25,00Finíssimas fatias de filé temperadas com molho de alcaparras.

402.Carpáccio de Salmão Mediterrâneo............................................. r$ 35,00Finíssimas fatias de salmão defumado temperado

403.Cesta com Provolone Crocante................................................... r$ 19,00Provolone empanado bem sequinhos.

404.Filezinho da França................................................................. r$ 25,00Tiras de filé suculento ao molho de mostarda Dijon.

405.Camarão Crocante de Búzios....................................................... r$ 33,00 Camarão empanado em farinha especial e crocante.

406.Rolinho Crocante de Tóquio - Rarimaky..................................... r$ 29,00

407.Bolinho de Bacalhau................................................................. r$ 25,00100% bacalhau do porto crocante ao azeite Extra-Virgem.

408.Brusqueta de Parma.................................................................. r$ 19,00Pão Italiano torrado coberto com tomate, presunto de parma e mussarela de búfala.

484.Filezinho Capital...................................................................... r$ 35,00Tiras de filé ao molho de ervas da provença ao toque de gorgonzola.

489.Batata Frita com queijo parmesão................................................. r$ 12,00

490.Isca de peixe de Salinas.............................................................. r$ 25,00Tiras de peixe empanados em farinha especial.

493.Escondidinho do Piauí.............................................................. r$ 22,00Carne seca em purê de macaxeira gratinado.

494.Filezinho Paris – Poivre............................................................. r$ 25,00Filezinho em tiras a base de molho de carne e vinho branco com pimenta verde.

497.Batata Bolinha......................................................................... r$ 12,00Ao molho de provençal com ervas finas.

498.Palmito Grelhado com cogumelos e erva de provença......................... r$ 15,00

722 .La Brusqueta.........................................................................r$ 22,00Fatias de pão italiano com shitake, shimeji, pomodoro basilico, pêra e gorgonzola.

711. Lampião................................................................................r$ 20,00Carne dena manteiga de sol puxada na manteiga de garrafa e macaxeira frita.

712.Paulista..................................................................................r$18,00Calabresa acebolada.

713.Picanha Nobre..........................................................................r$ 22,00Picanha aperitivo ao alho e óleo e cebola flanbada no conhaque.

581.Combo...................................................................................r$ 30,00Bolinhos de bacalhau, queijos variados,salaminho, filezinho e torradas.

422. Penne Pub Capital................................................................. r$ 38,00Camarão ao alho com tomate seco, mussarela de búfala e rúcula.

423. Fetuccini do Mestre................................................................ r$ 38,00Escalopinho de filé ao molho de vinho com fetuccini na manteiga.

415. Fetuccini ao Maré................................................................. r$ 38,00Frutos do mar ao vinho branco com aroma de limão e natas

489. Carbonara com Camarão........................................................ r$ 38,00Fetuccini ao alho com camarões em natas e Parma

Escolha o molho de sua preferência, e o valor do prato corresponde ao preço do molho escolhido:

568.Fetuccini • 569.Penne • 570.Talharim • 571.Spaghetti • 574.Farfalle •

NOSSAS MASSAS

NOSSOS MOLHOS

721. Salada do chef............................................................................................... r$ 26,00Salada verde, carne seca desfiada, fatias de manga e castanha de caju torrada ao molho de Dijon. 421. Salada Americana – Caesar............................................................................ r$ 26,00Folhas variadas ao molho da com groton, parmesão e frango defumado. 424. Salada Pub Bar............................................................................................. r$ 35,00 Folhas variadas ao molho da casa com camarões.

727. Salada de Salmão Defumado............................................................................ r$ 49,00Mix de folhas verdes, salmão defumado e pêra ao molho de alcaparras.

715. Salada Capital................................................................................................ r$ 49,00Alface americana e crespa com tomate em cubos, queijo coalho, frango defumado com molho rose.

716. Salada do Chef Marcos................................................................................... r$ 49,00Alface americana, alface roxa com molho de atum e parmesão e crocante de alho poró.

NOSSAS SALADAS

576.4 Queijos..........................................................................r$ 25,00

577.Bolonhesa.........................................................................r$ 24,00

578.Parisiense..........................................................................r$ 24,00

579.Bechamel..........................................................................r$ 23,00

580.Molho do chef ..................................................................r$ 24,00

589.Molho Capital...................................................................r$ 24,00

590.A moda da casa..................................................................r$ 24,00

591.Matriciana........................................................................r$ 23,00

592.Putanesca..........................................................................r$ 23,00

593.Alho e óleo.........................................................................r$ 22,00

440.Argentina............................................................................... r$ 46,00Bife de chorizo ao molho de cogumelos e risoto parmesão.

441.Uruguaia................................................................................ r$ 70,00 Carne de carneiro grelhado ao molho a base de cordeiro, manteiga de ervas e risoto.

480.Porto Alegre............................................................................ r$ 38,00Filé ao molho de alho poró com penne ao molho de quatro queijos.

483.Belo Horizonte ( Sai de Boca)....................................................... r$ 38,00Filé baixo recheado com cream cheese, Parma ao molho de estragão e risoto de parmesão.

412. Itália.................................................................................... r$ 44,00Filé grelhado ao molho balsâmico e risoto de cogumelos

726.Tóquio.................................................................................. r$ 44,00Medalhão ao molho funghi porcini e risoto de queijo do reino.R$ 44,00

714.Caré Cordeiro.................................................................................r$ 70,00Ao molho de tangerina e risoto de aspargos.

720.Filé Recife.....................................................................................r$ 38,00Filé ao molho de cebola roxa com risoto de baião de dois envolto na tapioca.

NOSSAS CARNES

NOSSOS PEIXES450.Torre de Belém........................................................................ r$ 39,00Filhote assado aoo molho cremoso de tucupi e risoto de jambu.

481.Amazonas.............................................................................. r$ 39,00Filhote com ervas e risoto de parmesão.

482.China................................................................................... r$ 41,00Camarão empanado em farinha especial crocante com risoto de alface americana.

451.Salmão da Escócia.................................................................... r$ 48,00Salmão dourado ao molho schott e vinho com risoto de cogumelos.

455.Salmão de Moscou................................................................... r$ 48,00Salmão ao molho de vodka e limão, com risoto de pro-seco.

452.Bacalhau do Portuga................................................................ r$62,00Posta de bacalhau ao azeite extra virgem com batata ao murro e cebolas douradas.

595.Fraldinha............................................................................... r$ 15,00

596.Picanha Baby......................................................................... r$ 22,00

855.filé Medalhão..........................................................................r$ 22,00

856.Bife de Choriço.......................................................................r$ 28,00

430. Risoto Capital......................................................................... r$ 43,00Camarão, queijo coalho e vinho branco com 2 molhos diferentes.

431. Risoto da Noruega.................................................................... r$ 49,00Bacalhau do porto com alho poro ao azeite extra virgem.

432. Risoto Floresta........................................................................ r$ 42,00Trio com funghi, shitak, shimeji.

433. Risoto do Chef Ray.................................................................. r$ 48,00Cubos de salmão fresco com Cream Cheese à manteiga de ervas.

600. Risoto Terra Brasilis................................................................ r$ 43,00Camarões com carne seca, mussarela de búfala, flambada com Terra Brasilis

597.Arroz Birô Birô................................................................. r$ 6,00

598.Arroz Piamontese............................................................... r$ 6,00

599.Arroz de Brócolis............................................................... r$ 6,00

587.Mix de Folhas com legumos soutê........................................... r$ 6,00

521.Farofa de ovo...................................................................... r$ 4,00

NOSSOS GRELHADOS

ACOMPANHAMENTOS

NOSSOS RISOTOS

NOSSAS AVES453.Pollastro de Sicilia...................................................................... r$ 28,00Peito de frando grelhado ao molho de limão siciliano com risoto parisiense.

454.Pollastro de Alba........................................................................r$ 28,00Peito de frangogrelhado ao molho tartufado e quatro queijos com penne..177.Confit de pato............................................................................ r$ 48,00Confit de pato com maçã verde, tomilho e purê de abóbora.

816.Magret de Pato.......................................................................... r$ 42,00Magret de pato com molho de tangerina e gengibre, e risoto de queijo brie.

NOSSAS SOBREMESAS

COCKTAIL’S100.Viena Apeach.......................................................................... r$ 11,00 Vodka absolut apeach - suco de laranja - licor de cerejas

101.Roma Red.............................................................................. r$ 11,00 vodka - suco de limão - soda - xarope de romã

102.Belém Mango......................................................................... r$ 9,00Cachaça 51 ouro - limão - picolé de manga

103.Tokio Triple........................................................................... r$ 12,00Sakê importado - morango s- triple sec - sweet sour

104.New York Bull....................................................................... r$ 15,00Jack Daniels - tequila - morangos - red bull

105.Capital Cocktails.................................................................... r$ 9,00 cocktail cremoso de morango com suco de frutas - chantily - cerejas

469.Inglaterra........................................................................ r$ 19,00Filé grelhado com queijo do reino derretido no pão italiano e salada.

472.Brasil.............................................................................. r$ 19,00Filé baixo ao molho de cebola e abacaxi, pão italiano e salada.

719.Dubai.............................................................................. r$ 19,00Peito de frango a parmegiana na farinha japonesa, molho de mostardano pao frances e batata frita

NOSSOS SANDUBAS

460.Crespelle de Banana com sorvete de creme e canela........................ r$ 12,00

461.Brownie de Chocolate quente com sorvete de creme....................... r$ 15,00

462.Mussarela de búfala quente ao molho balsâmico e sorvete de cupuaçú. r$ 12,00

463.Petit Gateau......................................................................... r$ 12,00Mini bolo quente com sorvete de creme e calda de chocolate.

464.Crepe de Nutella com sorvete de creme........................................ r$ 15,00

857. Cocada de forno com sorvete de limão.........................................r$ 12,00

858.Torta romeu e Julieta com calda de maracujá e sorvete de creme.......... e$15,00

900.Café Expresso....................................................................... r$ 3,00

CLASSICOS CAPITAL

CAIPIRINHAS

120.Classic Woman..................................................................... r$ 10,00 espumante- morangos- licor de pêssego

121.Sea Blue............................................................................... r$ 9,00 espumante - curaçau blue - pêssegos - sweet sour

CHAMPAGNE COCKTAIL’S

130.Alexander............................................................................... r$ 9,00 cagnac - creme de cacau - creme de leite - canela

131.Margarita............................................................................... r$ 11,00 tequila - suco de limão - cointreau - crosta de sal

132.Gim Frizz...................................................................................... r$ 8,00 gim - suco de limão - soda - granadine

133.Cuba Libre.............................................................................. r$8,00rum bacardi - coca-cola

134.Kir Royale............................................................................. r$ 8,00 espumante - creme de cassis

135.Pinã Colada............................................................................ r$ 11,00 rum - abacaxi - creme de leite

136.Caipirosca Tradicional.............................................................. r$ 9,00 vodka - limão

137.Caipirosca de Fruta.................................................................. r$ 10,00 morangos - lima da pérsia - tangerina - kiwi

138.Caipirosca Tradicional (Importada)............................................. r$ 10,00 vodka absolut- limão

139.Caipirosca de Fruta (Importada)................................................. r$ 13,00 vodka absolut - morango - lima da pérsia - tangerina- kiwi

150.Terra Brazilis....................................................................... r$ 7,00 1/2 Limão

152.51 Ouro............................................................................... r$ 9,00 morangos - mix 51 - folhas de hortelã

153.51 Ouro............................................................................... r$ 8,00 cubos de manga - mix 51

BEBIDAS

161.Bools Blue......................................................................... r$ 9,00 Mix 51 - gomos de limão- ice de limão

162.Licor de Pêssego.................................................................. r$ 9,00 kiwi - ice de tangerina

ICE COCKTAIL’S

06.Chopp ...................................................................................... r$ 3,50

02.Ice Vodka Smirnoff..................................................................... r$ 8,00

03.Red Bull................................................................................... r$ 12,00

08.Água Perrier.............................................................................. r$ 12,00

09.Água Tônica 300 ml.................................................................... r$ 3,00

10.Água c/ gás 300 ml....................................................................... r$ 3,50

11.Coca-Cola Zero Lata.................................................................... r$ 3,50

12.Água s/ gás 300 ml....................................................................... r$ 3,00

13.Guaraná Antactica Lata................................................................. r$ 3,00

14.Refrigerante de Laranja Lata........................................................... r$ 3,00

15.Coca-Cola Lata............................................................................. r$ 3,50

16.Refrigerenate de Limão lata............................................................. r$ 3,00

17.Guaraná Antarctica Zero Lata.......................................................... r$ 3,00

CERVEJAS

SUCOS18.Acerola....................................................................................... r$ 5,00

19.Cupuaçu..................................................................................... r$ 5,00

20.Graviola..................................................................................... r$ 5,00

21.Laranja...................................................................................... r$ 5,00

25.Schin Long Neck........................................................................ r$ 5,00

26.Primus Long Neck..................................................................... r$ 5,00

27.Nobel Long Neck....................................................................... r$ 5,00

42.Cerveja Baden Cristal................................................................. r$ 19,00

48.Cerveja Baden Bock................................................................... r$ 19,00

43.Eisenbahn Natural...................................................................... r$ 8,00

45.Eisenbahn Pilsen........................................................................ r$ 7,00

88.Eisenbahn weizenbier...................................................................r$ 9,00

33.Cerveja Lust............................................................................. r$ 90,00

35.Devassa Ruiva.......................................................................... r$ 6,00

44.Devassa Loira.......................................................................... r$ 6,00

163.Licor43.................................................................................... r$ 14,00

202.Licor Frangélico....................................................................... r$ 12,00

208.Conhaque Domecq.................................................................... r$ 6,00

209.Cachaça 51 Ouro....................................................................... r$ 5,00

300.Terra Brazilis........................................................................... r$ 5,00

301.Campari................................................................................... r$ 6,00

303.Absinthe Pere............................................................................. r$ 10,00

304.Amarula................................................................................... r$ 7,00

305.Cointreau.................................................................................. r$ 8,00

306.Martini Bianco.......................................................................... r$ 7,00

333.Martini Rosato........................................................................... r$ 7,00

307.Rum Bacardi Carta Branca........................................................... r$ 6,00

308.Rum Bacardi Carta Ouro............................................................. r$ 6,00

309.Rum Bacardi Limon................................................................... r$ 7,00

310.Rum Malibu.............................................................................. r$ 6,00

311.Sake Jap Gekk............................................................................. r$ 10,00

312.Sake Black Gold.......................................................................... r$ 10,00

315.Tequila Souza............................................................................. r$10,00

DOSES

WHISK DOSE

VODKA DOSE318.Vodka Smirnoff...................................................................... r$ 6,00

319.Absolut Natural...................................................................... r$ 10,00

320.Vodka Stolichnaya.................................................................. r$ 10,00

322.Vodka Grey Goose................................................................... r$ 13,50

350.Buchanna´s 12 Anos................................................................ r$ 15,00

351.Buchanna´s 18 Anos................................................................ r$ 30,00

353.Chivas 12 Anos...................................................................... r$ 15,00

354.Chivas 18 Anos...................................................................... r$ 30,00

355.Jhonnie Walker 8 anos Red....................................................... r$ 10,00

356.Jhonnie Walker 12 anos Black................................................... r$ 14,00

360.Jack Daniel´s........................................................................ r$ 14,00

361.Logan................................................................................ r$ 14,00

362.Old Paar............................................................................ r$ 16,50

364.Swing 15 Anos.................................................................. r$ 19,00

VODKA GARRAFA

WHISK GARRAFA250.Buchanna´s 12 Anos 1L.................................................................. r$ 200,00

251.Buchanna´s 18 Anos 750 ml............................................................. r$ 350,00

252.Chivas Regal 18 Anos 750 ml.......................................................... r$ 350,00

253.Chivas Regal 12 Anos 1L................................................................ r$ 200,00

255.Jhonnie Walker Red 8 Anos 1L….………………………………......…… r$ 140,00

256.Jhonnie Walker Black 12 Anos 1L................................................... r$ 200,00

257.Swing 15 Anos 750 ml................................................................... r$ 250,00

258.Jhonnie Wlaker Gold 18 Anos 750 ml.............................................. r$ 350,00

259.Jhonnie Walker Blue 21 Anos 1L.................................................... r$ 945,00

260.Jack Daniel´s 1L........................................................................................ r$ 170,00

261.Logan 1L................................................................................................... r$ 200,00

262.Old Paar 1L................................................................................ r$ 200,00

217.Absolut Citron 1 Lt............................................................ r$ 150,00

218.Absolut Mango 1 Lt........................................................... r$ 150,00

219.Absolut Natural 1 Lt.......................................................... r$ 140,00

222.Belvedere 700 ml............................................................... r$ 230,00

223.Ciroc 750 ml..................................................................... r$ 230,00

224.Grey Goose 750 ml............................................................. r$ 230,00

225.Grey Goose La Poire 750 ml.................................................. r$ 230,00

226.Pravda 700 ml................................................................... r$ 260,00

227.Stoltichnaya 1 Lt................................................................ r$ 245,00

228.Stolichnaya 500 ml............................................................. r$ 80,00

229.Wyborowa 500 ml............................................................. r$ 70,00

230.Xellent Suiça 750 ml........................................................... r$ 230,00

232..Stolichbaya 250ml...............................................................r$ 45,00

50.Salton Brut........................................................................... r$ 55,00

52.Chandon Brut....................................................................... r$ 80,00

53.Chandon Rose....................................................................... r$ 85,00

507.Nacturno Rosé....................................................................r$ 59,00

508.Bottega de Poeti Brut............................................................r$ 98,00

509.Bottega de Poeti Rosé..........................................................r$ 98,00

ESPUMANTES

CHAMPAGNE55.Moet Chandon ..................................................................... r$ 290,00

56.Vivue Clicout....................................................................... r$ 290,00