carcinicultura no mundo e no brasil: entraves...

Itamar de Paiva Rocha,

Engº de Pesca – CREA 7226 D/PE

Presidente da ABCC Palestra Apresentada no PECNORDESTE, 2015

Carcinicultura no Mundo e no Brasil: Entraves, Oportunidades e

Perspectivas para o Estado do Ceará

2003 2013 2003 2013

Produção (T) Produção (T) Produção (T) Produção (T)

China 14.598.934 16.264.939 11,41% China 25.083.279 43.551.730 73,63%

Indonésia 4.648.436 6.103.001 31,29% Índia 2.315.771 4.549.607 96,46%

EUA 4.939.195 5.230.991 5,91% Vietnã 599.824 3.207.200 434,69%

Índia 3.720.899 4.645.182 24,84% Indonésia 996.659 3.848.823 286,17%

Vietnã 1.856.105 2.803.800 51,06% Bangladesh 856.956 1.859.808 117,02%

Noruega 2.702.012 2.074.363 -23,23% Noruega 584.423 1.247.865 113,52%

Filipinas 2.168.723 2.335.004 7,67% Tailândia 1.064.407 1.056.944 -0,70%

México 1.357.473 1.627.229 19,87% Chile 567.259 1.033.206 82,14%

Malásia 1.291.164 1.492.785 15,62% Filipinas 459.615 815.008 77,32%

Canadá 1.153.788 852.082 -26,15% Brasil 273.268 473.429 73,25%

Groelândia 175.321 275.432 57,10% América Central* 194.633 435.253 123,63%

Outros 47.028.045 48.799.177 3,77% Outros 5.921.011 8.144.688 37,56%

Total 89.167.354 92.503.985 6,06% Total 38.917.105 70.223.561 80,44%

Cresc. da

Produção

(%)

Cresc. da

Produção

(%)

Pesca

ExtrativaAquicultura*

AMERICA CENTRAL: Venezuela, Peru, Panamá, Nicarágua, Honduras, Guyana, Guatemala, El Salvador, Republica

Dominicana, Cuba, Costa Rica, Colômbia, Belize.

Produção Mundial de Pescado (2003/2013)

Fonte: FAO. Maio, 2015

* Excluindo plantas aquáticas

91,96%

2,90%2,17%1,79% 0,63% 0,34%

0,21%Ásia

Europa

América do Sul

África

América do Norte

América Central

Oceania

48%

28%

16%7%

1%

Peixes

PlantasAquáticasMoluscos

Crustáceos

Produção Mundial da Aquicultura por Continente e Grupo de Espécies em 2013

60%22%

11% 4% 3%Peixes

Crustáceos

Moluscos

Plantas Aquáticas

Outros

PRODUÇÃO

97,20 Milhões de Toneladas VOLUME%GRUPO DE ESPÉCIES = 97,20 Milhões Ton.

VALOR%GRUPO DE ESPÉCIES = US$ 157,26 Bi

FONTE : FAO. Junho , 2015

* Incluindo plantas aquáticas

China – Evolução da Produção de Pescado: Captura X Aquicultura (2003 e 2013)

Fonte : FAO, Maio, 2014 X 1000 TONELADAS

33.664

14.599

48.263

2003

Aquicultura Captura Total

57.113

16.557

73.670

2013


Indonésia – Evolução da Produção de Pescado: Captura X Aquicultura (2003 e 2013)

Fonte : FAO, Maio, 2014 X 1000 TONELADAS

1.229

4.692 5.921

2003


13.147

6.120

19.267

2013


Índia – Evolução da Produção de Pescado Marinho: Captura X Aquicultura (2003 e 2013)

Fonte : FAO, Maio, 2014

X 1000 TONELADAS

2.316

3.721

6.037

2003


4.554

4.645

9.199

2013


Brasil – Evolução da Produção de Pescado: Captura X Aquicultura (2003 e 2013)

Fonte : FAO, Maio, 2014

X 1000 TONELADAS

273

712

985

2003


474

765 1.239

2013

84,77%

15,22%

ÁSIA AMÉRICAS OUTROS

85,11%

14,51% 0,38%

Origem e Evolução da Produção Mundial de Camarão: Cultivado X Capturado

0

5.000.000

20131982

3.353.661

1.639.193

CAPTURADO

Produção Total 1982: 1.751.200t Produção Total 2013: 7.808.263 t

0RIGEM DA PRODUÇÃO MUNDIAL DE CAMARÃO CULTIVADO 1982

0

5.000.000

1982 2013

112.007

4.454.602CULTIVADO

2013

To

nela

da T

on

ela

da

(6,39%) (57,04%) (93,61%) (42,96%)

FONTE: FAO, Maio, 2015.

FONTE: FAO, Junho, 2015.

Camarão Tilápia

Salmão Basa (Pangasius sp.)

Evolução da Produção das Principais Espécies Aquicolas

Produção Global de Camarão Cultivado por Espécie To

nela

das

140 250

350

1.000

1.300

1.640

2.100

2.300 2.250 2.390

2.720

2.900

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

L. vannamei

P. monodon

P. chilensis

M. rosenbergii

P. japonicus

Outros

FONTE: FAO, Abril, 2013.

P. chinensis

Penaeus monodon Litopenaeus vannamei

Espécies de camarão marinho

AMERICA CENTRAL: Venezuela, Peru, Panamá, Nicarágua, Honduras, Guyana,Guatemala, El Salvador, Republica

Dominicana, Cuba, Costa Rica, Colômbia, Belize. (Fonte: FAO. Maio/2015)

Principais Produtores de Camarão Marinho: Capturado e Cultivado (2003/2013)

2003 2013 2003 2013

Produção

(T)

Produçã

o (T)

Produção

(T)

Produção

(T)

China 1.236.102 1.257.112 1,70% China 687.628 1.698.653 147,03%

Índia 417.039 390.119 -6,46% Tailândia 330.726 329.035 -0,51%

Indonésia 240.743 240.290 -0,19% Vietnã 231.717 540.635 133,32%

Canadá 146.044 148.816 1,90% Indonésia 191.148 623.342 226,10%

Vietnã 102.839 266.026 158,68% Equador 77.400 304.400 293,28%

EUA 142.261 128.372 -9,76% México 45.857 120.585 162,96%

Groelândia 84.764 92.167 8,73% Índia 113.240 290.400 156,45%

Malásia 73.197 108.010 47,56% Bangladesh 56.503 90.105 59,47%

México 78.048 67.347 -13,71% Brasil 90.190 64.669 -28,30%

Filipinas 46.373 39.189 -15,49% Filipinas 37.033 59.692 61,19%

Brasil 34.013 37.594 10,53% América Central* 85.169 151.122 77,44%

Outros 743.591 644.388 -13,34% Outros 103.961 181.964 75,03%

Total 3.345.014 3.419.430 2,22% Total 2.050.572 4.454.602 117,24%

Cresc. da

Produção

(%)

Cresc. da

Produção

(%)

Principais

produtores

(pesca

extrativa)

Principais

produtores

(Carcinicultura)

Brasil – Evolução da Carcinicultura Marinha (1997-2014)

Fonte: ABCC, 2015

3.5

00

4.3

20

5.2

00

6.2

50

8.5

00

11

.01

6

14

.82

4

16

.59

8

15

.00

0

15

.20

0

17

.00

0

19

.71

5

18

.50

0

18

.50

0

19

.84

7

21

.00

0

22

.00

0

23

.00

0

3.6

00

7.2

50

15

.00

0

25

.00

0 4

0.0

00

60

.12

8

90

.19

0

75

.90

4

65

.00

0

65

.00

0

65

.00

0

70

.00

0

65

.00

0

75

.00

0

69

.57

1

75

.00

0

85

.00

0

85

.00

0

1.0

29

1.6

78

2.8

85

4.0

00

4.7

06

5.4

58

6.0

84

4.5

73

4.3

33

4.2

76

3.8

24

3.5

51

3.5

14

4.0

54

3.5

05

3.5

71

3.8

64

3.6

96

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

100.000

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Área (ha) Produção (t) Produtividade (Kg/Ha/Ano)

CARCINICULTURA BRASILEIRA: SITUAÇÃO ATUAL

Áreas Propícias para a Carcinicultura no Brasil - 1.000.000 de Hectares.

Área Total Explorada em 2014 – 23.000 Ha (2,3% / área total disponível)

Sendo que a participação do CE e do RN, foi de 60 % na área explorada

e 82% na produção brasileira de camarão cultivado em 2014.

Potiguar Alimentos

110 ha de Viveiros – Ano 2.000

Camarave Aquicultura

150,0 ha de Viveiros –

Ano 2002

Carcinicultura Marinha: Captação de Água do Mar (Município de São Bento do Norte – RN)

Fonte : FAO. Maio, 2013/ABCC, 2013/ CNA, 2013.

TON

ELAD

AS 9

0.1

90

75

.90

4

65

.00

0

65

.00

0

65

.00

0

70

.00

0

65

.00

0

75

.00

0

69

.57

1

75

.00

0

85

.00

0

85

.00

0

77

.40

0

89

.60

0

11

8.5

00

14

9.2

00

15

0.0

00

15

0.0

00

17

9.1

00

22

3.3

13

26

0.0

00

28

1.1

00

30

0.0

00

33

0.0

00

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Equador e Brasil: Evolução Comparativa da Produção de Camarão Marinho Cultivado (2003 - 2014)

Principais Países Exportadores de Camarão (US$ Bilhões)

Vietnã US$ 3,95

Índia US$ 3,70

China US$ 2,50

Equador US$ 2,30

Tailândia US$ 2,00

Sub-Total US$ 14,45 (57,8%)

Outros US$ 10,55

Total Mundial US$ 25,00

Principais Países Exportadores de

Camarão em 2014

2003 - Preço Médio = US$ 7,45 2014 - Preço Médio = US$ 11,75 73,92% 65,23%

+57,71 %

8,69% FONTE: NMFS, Março 2015

EUA – Participação dos Países Envolvidos na Ação Anti-dumping nas Importações de Camarão (2003/2014)

PAÍSES

2003 TAXA DE

DUMPING

2014 VAR. (%)

VOL. T US$

1.000

PARTIC

. (%) T

US$

1.000

PARTIC.

(%)

TAILANDIA 133.220 997.694 26,41 5,95% 64.713 814.742 12,17 -51,42

VIETNÃ 57.378 594.890 11,37 25,76% 73.750 1.002.349 14,97 28,53

CHINA 81.000 443.869 16,06 112,81% 32.610 271.359 4,05 -59,74

EQUADOR 34.029 211.258 6,75 3,58% (0,00) 92.666 901.419 13,46 172,31

INDIA 45.469 408.907 9,01 10,17% 108.716 1.378.582 20,59 139,10

BRASIL 21.783 96.764 4,32 7,05% 0 0 0,00 -100,00

SUBTOTAL 372.880 2.753.383 73,92 - 372.455 4.368.451 65,23 -0,11

OUTROS 131.615 1.007.066 26,08 - 197.275 2.328.073 34,77 49,89

TOTAL 504.495 3.760.449 100 - 569.730 6.696.524 100 12,93%

17.463

14.065

12.547

7.828

2.549

15.249

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

20.000

Brasil China Equador Tailândia Venezuela Outros

Importações de Camarão Marinho Cultivado, de Pequeno / Médio Porte (70.701 T) pelos Estados Unidos em 2003 (T)

Fonte: NMFS, Abril 2013 Classificação: 51/60, 61/70, >70

43.019

38.107

31.108 31.013

21.459

3.525

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

50.000

Brasil Índia Equador Indonésia Blangladesh China

Europa – Desempenho das Importações de Camarões Cultivados (168.231 T) de Águas Quentes em 2004 (Ton.)

Brasil: Líder em 2004 e (59° lugar em 2011)

FONTE: EUROSTAT, Maio 2012.

2012: O

Camarão

Brasileiro Ficou

Fora do

Mercado

Europeu

França – Perfil das Importações de Camarão Marinho em 2004 (101.049 T)

Brasil

28%

Madasgacar

14%

India

5%

Nigéria

2%

Equador

8%Indonésia

5%

Venezuela

2%

Outros

19%

Malásia

4%

Belgica

2%

Guatemala

3%

Espanha

2%

Netherlands

3% Colombia

3%

FONTE: GLOBEFISH, MAIO 2005

Importações de Camarão pela EU (2009 a 2014)

0,0

200,0

400,0

600,0

800,0

2009 2010 2011 2012 2013 2014

63

5,8

64

5,7

64

7,9

59

3,9

57

2,6

60

7,3

16

3,2

17

0,7

17

9,5

15

2,4

14

8,7

15

6,1

10

9,1

11

5,5

11

0,6

10

9,2

10

5,5

10

4,2

84

,9

86

,0

90

,4

85

,8

85

,1

82

,3

70

,2

73

,9

74

,2

65

,0

64

,1

70

,9

EU Espanha França Reino Unido Itália

To

nela

das

Fonte: Eurostat, Agência tributária da Espanha, DNSCE, Her Majesty’s Revenue & Customs, ISTAT, 2015.

Brasil: Desempenho das Exportações de Camarão Marinho Cultivado (1998-2014)

Fonte: Aliceweb, Janeiro, 2014

2.810 14.200

71.500

106.940

155.070

225.900

198.800

165.900

118.800

58.900

40.500

21.600 6.800 900 0 4,1 2,2

400 2.250 9.962

21.274

37.800

58.455 52.118

41.947 30.098

15.515 9.397 5.728 1.601 108 0 612 277

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

VALOR (US$ X1000) VOLUME (T)

BRASIL – Evolução da Participação do Camarão L. vannamei no Mercado Interno (2003-2014)

FONTE: ABCC , Janeiro 2015

Part. %

Me

rcado

Inte

rno

To

ne

lad

as

22% 24%

34%

47%

76%

87% 91,20%

97,80% 100% 100% 99,28%

99,70%

20.190 18.900

22.500 30.500

49.485

60.903 59.272

73.399 69.543

75.000

84.388 85.000

0%

20%

40%

60%

80%

100%

120%

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Part % Mercado Interno Vol. Mercado Interno

Perfil da Carcinicultura Marinha Brasileira em 2011

Fonte: Levantamento da Infraestrutura Produtiva e dos Aspectos Tecnológicos, Econômicos, Sociais e

Ambientais da Carcinicultura Marinha no Brasil em 2011.

Categoria Nº Total de Produtores

% por Categoria

Área (Ha)

% Financiamentos Licenciamentos

Nº % Nº %

Micro 915 59,2%

1.627 7,28% 24 1,6% 136 14,9%

Pequeno 236 15,3%

1.834 8,21% 10 0,6% 73 30,9%

Médio 314 20,3%

6.863 30,71% 29 1,9% 62 19,7%

Grande 80 5,2%

12.024 53,80% 21 1,4% 45 56,3%

Total 1.545 100% 22.347 100% 84 5,4% 316

21,0%

Carcinicultura Marinha Brasileira: Cenário da Cadeia Produtiva em 2014

Fazendas de Engorda: 2.000 Unidades

Área de 23.000 ha – 90.000 t / ano

Receita: R$ 1.350.000.000,00

Maturação e Larvicultura : 32 Unidades

Produção: 20.000.000.000 Pls

Receita: R$ 170.000.000,00

Fábricas de Ração : 9 Unidades

Produção: 126.000 Ton

Receita: R$ 378.000.000,00

Beneficiamento: 32 Unidades

Produção: 40.000 Ton (44% da Produção)

Receita: R$ 130.000.000,00

Total da receita:

R$ 2.028.000.000,00

Principais agentes etiológicosa,b (e cepas variantes) do camarão marinho cultivado e os de alto risco de introdução no Brasil2012.

Situação zoossanitária da produção observada em 29 países.

C Risco de introdução em Estados/zonas livres do Brasil.

WSSV detectado em Madagascar, A. Saudita e Moçambique

*Madagascar, Taiwan, Aruba, Peru, Eritréia, Moçambique, El Salvador, Tanzânia, USA,

Malásia, Brunei, Iran, Arábia Saudita; ** Novas cepas de TSV na Arábia Saudita

País de origem Etiologia/genótipos presentes no país (listada na OIE em 2012)

Etiologias/genótipos presentes no país de origem com potencial para listagem ou re-

listagem na OIE

Alto risco de introdução no Brasil pela importação de camarão congelado, pós-larvas e

reprodutores

China YHV/GAV, MrNV, WSSV, TSV-3 HPV, ASDD, LSNV(MSGS), LOVV, EMS,

EHP

YHV/GAV, MrNV, TSV-3, HPV, ASDD, LSNV(MSGS),

WSSVc, LOVV, EMS, EHP

Tailândia YHV/GAV, MrNV, WSSV, TSV-3,

IHHNV-1

HPV, LSNV(MSGS), ASDD, MBV, HPV-2,

MoV, EMS, EHP

YHV/GAV, TSV-3, MrNV, HPV, LSNV(MSGS), ASDD,

MBV, WSSVc, HPV-2, MoV, EMS, EHP

Indonésia WSSV, IMNV, TSV-3 LSNV (MSGS), ASDD, HPV-2, EHP TSV-3, LSNV(MSGS), ASDD, WSSVc, HPV-2, EHP

Vietnã YHV/GAV, MrNV, IMNV LSNV(MSGS), ASDD, SRL-B (MHS), EMS,

EHP

YHV/GAV, MrNV, LSNV(MSGS), ASDD, SRL-B (MHS),

EMS, EHP

Equador WSSV, TSV-1,IHHNV-1, NHP-B PVNV, IRIDO, REO-III-V, EstS, TBP PVNV, TSV-1, IRIDO, REO-III-V, WSSVc, EstS

México YHV/GAV, WSSV, IHHNV-1,TSV-2,

NHP-B

HRL-B-1, TBP, SEM, EHP YHV/GAV, TSV-2, WSSVc, , EMS, EHP

Índia YHV/GAV, MrNV, WSSV LSNV(MSGS), MBV, IHGS, RMS, EHP YHV/GAV, MrNV, LSNV(MSGS),MBV, WSSVc,

IHGS,RMS, EHP

Blangadesh WSSV LSNV(MSGS), EHP WSSVc, LSNV(MSGS), EHP

Filipinas YHV/GAV, WSSV, IHHNV-1, HPV LSNV(MSGS), MBV, EHP YHV/GAV, WSSVc, HPV, LSNV(MSGS), MBV, EHP

Nicarágua WSSV, TSV-4, NHP-B PVNV, HPV-3 PVNV, WSSVc, HPV-3, TSV-4

Belize WSSV, TSV-4, IHHNV-1, NHP-B PVNV TSV-4, WSSVc, PVNV

Panamá WSSV,TSV-1 TBP WSSVc, TSV-1

Colômbia TSV-1, TSV-4, WSSV, NHP-B EP-B TSV-1, EP-B, WSSVc, TSV-4

Honduras WSSV, TSV-1, NHP-B ? WSSVc, TSV-1

Venezuela WSSV, TSV-1, NHP-B ? WSSVc, TSV-1

Sirilanka YHV/GAV, WSSV HPV YHV/GAV, WSSVc, HPV

Austrália YHV/GAV, WSSV, IHHNV-4, MrNV MoV, HPV-1, LPV, SRL-B (MHS) YHV/GAV, IHHNV-4, MoV, HPV-1, LPV, WSSVc SRL-B

(MHS), MrNV

Outros* YHV/GAV, WSSV, TSV-1, TSV-2,

TSV-3, TSV-4, IHHNV-4,IHHNV-2,

IHHNV-3, NHP-B

MBV, BMN, HPV-1,HPV-3, MoV, SRL-B

(MHS), TBP, HRL-B, EstS, EMS, TSV**,

WSSV

YHV/GAV, WSSVc, TSV-1, TSV-2, TSV-3, TSV-4, ,

TSV**, IHHNV-4,IHHNV-2, IHHNV-3, MBV, BMN,

HPV-1,HPV-3, MoV, SRL-B (MHS), HRL-B, EstS, EMS

RESUMOS DAS MEDIDAS DE PREVENÇÃO À INTRODUÇÃO DA AHPNS/EMS NAS AMÉRICAS (exceto MÉXICO)

Medidas legais para impedir a introdução de EMS através do comércio internacional

IMPORTAÇÕES DE: Honduras Brasil

*

Equador

** México Panamá

Guatemala

*** Colômbia Nicarágua

Camarão vivo Proibida da Ásia

Somente após ARI

(última

importação,

MATRIZES SPF,

em 2008)

Proibida

da Ásia e

do Brasil

Proibida dos

Países afetados

pela EMS

Proibida dos

Países afetados

pela EMS

Proibida da

Ásia

Proibida dos

Países

afetados pela

EMS

Proibida da

Ásia

Animais aquáticos: peixes,

peixes ornamentais, etc N.A. N.A

Proibida

da Ásia

N.A.

N.A.

N.A.

N.A.

N.A.

Camarão fresco/congelado Proibida da Ásia

Proibida,

INCLUIDO O

Pleoticus muelleri

da pesca Argentina

(desde 1999)

Proibida

da Ásia e

do Brasil

Proibida dos

Países afetados

pela EMS

Proibida da Ásia

(somente

permitido cozido)

Proibida da

Ásia

Proibida dos

Países

afetados pela

EMS

Proibida da

Ásia

Artemia (cistos e biomassa) Proibida da Ásia

Biomassa:

Proibida

Cistos: Permitida

Proibida

da Ásia e

do Brasil

N.A

N.A

Proibida da

Ásia

N.A

Proibida da

Ásia

Probióticos Proibida da Ásia N.A Proibida

da Ásia

N.A

N.A

Proibida da

Ásia

N.A

Proibida da

Ásia

Qualquer material de consumo

para aquicultura (alimentação,

fertilizantes, etc)

Proibida da Ásia N.A Proibida

da Ásia N.A N.A

Proibida da

Ásia N.A N.A

Outros

Desinfecção

especial de

veículos usados

no comércio de

camarão fresco do

México

N.A N.A N.A

N.A

Desinfecção

de veículos

usados no

comércio de

camarão fresco

do México

N.A

N.A

* Desde 1999, qualquer importação de crustáceos, requer uma Análise de Risco de Importação (ARI);

** Medidas temporárias até que haja um método de detecção confiável para EMS e, em seguida, com o certificado sanitário e confirmação da

autoridade local e,

*** Não há uma nova lei, mas por pedido da indústria de camarão local, a autoridade sanitária não dá permissão para importações.

2.Brasil: 8.515.767 km²/8.000 km de costa 2.1 Área Passível Exploração: 1.000.000 ha 2.2 Área cultivada: 23.000 há 2.3 Produção: 90.000t 2.4 Produtividade: 3,9 t/ha/ano 2.5 Exportação: 277 t/US$ 2,2 Milhões

Fonte: ABCC e Banco Central do Equador, Fevereiro/ 2014

4 Doenças

IHHNV-1

TSV-1

WSSV

NHP-B

PVNV

IRIDO

EstS

TBP

1. Equador:256.370 km²/600 km de costa 1.1 Área Passível de Expansão: 30.000 ha 1.2 Área cultivada: 220.000 ha 1.3 Produção: 340.000t 1.4 Produtividade: 1,5 t/ha/ano 1.5 Exportações: 277.167 t/US$ 2,3 Bilhões

REO-III-V

10 Doenças

WSSVc

COMPARATIVO DA CARCINICULTURA EQUATORIANA E BRASILEIRA (2014),

COM DESTAQUES PARA SUAS RESPECTIVAS DOENÇAS DE NOTIFICAÇÃO OBRIGATÓRIA OU DE ALTO RISCO EPIDEMIOLOGICO LISTADAS PELA OIE.

IHHNV-1

TSV-1

WSSV

IMNV

BR

AS

IL

EQ

UA

DO

R

Estados /Áreas afetadas:

Bahia; Sergipe;

Pernambuco; Paraíba

(Litoral), Rio Grande do

Norte (Região sul) e Santa

Catarina.

EMS / AHPNS: Enfermidade Infecciosa Causada por Bactéria

Sinais macroscópicos da AHPNS em camarão positivo onde é possível observar o estômago vazio (à esquerda), hepatopancreas pálido e atrofiado (no centro) e intestino médio vazio (a direita).

SUMÁRIO

A indústria do cultivo de camarão da Ásia tem sido fortemente afetada pela Síndrome da Mortalidade Precoce (EMS), também conhecida como Síndrome da Necrose Aguda do Hepatopancreas (AHPNS). Pesquisas conduzidas pelo Laboratório de Patologia em Aquacultura, da Universidade do Arizona, identificou o agente etiológico causador da EMS como sendo uma única linhagem de Vibrio parahaemolyticus que pode produzir uma toxina responsável pela patologia primária nos camarões afetados. Camarões vivos infectados, bem como seus tecidos frescos, podem transmitir a enfermidade para camarões “limpos”, mas o agente etiológico pode ser inativado pelo congelamento e posterior descongelamento.

Matéria extraída da Revista The Advocate Global Aquaculture, Julho/Agosto de 2012 – pág. 18 a 20. Traduzido pelo Biólogo Marcelo Lima – Consultor Associação Brasileira de Criadores de Camarão – ABCC.

Loc Tran, Linda Nunan, Rita M. Redman, Donald V. Lightner, Ph.D., Kevin Fitzsimmons, Ph.D. - University of Arizona Tucson, Arizona,

USA

A utilização de água de poço dispensa tratamento químico.

COMO REDUZIR A PREVALÊNCIA DOS VÍRUS?

Cultivo do L. vannamei na Estação Experimental da EMBRAPA, Lagoa Grande – PE

(800 km do Mar)

29,9°C

20,1°C

Cultivo do L. vannamei na Estação Experimental da EMBRAPA - Lagoa Grande – PE (800 km do Mar).

L. vannamei Aclimatado na Estação de Piscicultura de Bebedouro da CODEVASF e Cultivado na Estação Experimental do Semi-Àrido da EMBRAPA - Lagoa Grande -PE

UTILIZAÇÃO DE PROBIÓTICOS

O uso de probióticos para biorremediação de viveiros de camarão melhora a qualidade da água e do solo.

UNIDADES DE MATURAÇÃO E LARVICULTURA NO BRASIL

Ano 2004 2014

Laboratórios 36 34

Produção de nauplios 78 bilhões 90 bilhões

Produção de pl’s 15,6 bilhões 20 bilhões

ANO 2004 2014

PRODUTORES 12 9

VOLUME (T) 121.446 126.000

EVOLUÇÃO DA PRODUÇÃO DE RAÇÃO PARA CAMARÃO NO BRASIL

CENTROS DE PROCESSAMENTO HABILITADOS

N° DE EMPRESAS

IN NATURA (T) PROCESSADO (T)

12 50.000 40.000 Fonte: ABCC, 2005/2014

DADOS DA INDUSTRIA DE PROCESSAMENTO EM 2014 (40.000 t)

Camarão com Valor Agregado

Camarão Inteiro Cozido

Congelado

200g

Camarão Congelado

0,5kg e 1kg

Camarão Cozido

Congelado 200g

Fonte: Catálogo Maris

Camarão descascado

cozido 111/200

Camarão sem cabeça

cozido 111/200

Camarão inteiro

cozido 150/200

Camarão descascado

cozido 71/90 “M”

Camarão sem cabeça

cozido 71/90 “P”

Camarão descascado

cozido 111/130 “P”

Camarão com Valor Agregado e Porcionado

Fonte: Catálogo Potiporã

Preços de Camarão em Feira livre Higienópolis/SP , Maio de 2015.

54,00 48,00

160,00 46,00 50,00

Restaurante Bonaparte – Aeroporto Guararapes / Recife PE

Preço do Prato (R$ 55,00 ) com 6 Camarões 51/60, com cauda:

(Acompanhamento: Arroz e Purê)

Data: 22/10/13

Preço do Prato (R$ 99,00 ) com 6 Camarões 40/60, com cauda:

(Acompanhamento: Arroz)

Data: 29/05/14

Grupo Dudu Camargo - “Dudu Bar” Brasília - DF

Atributos sensoriais que agradam o paladar (cor, sabor, textura e aroma)

Adaptam-se facilmente a uma enorme variedade de temperos.

Ótima fonte de proteína e minerais

Elaboração com ótima apresentação visual

POR QUE SÃO ATRATIVOS AO CONSUMO E REPRESENTAM A MAIOR RECEITA NO MERCADO DE FRUTOS DO MAR?

86 g de camarão = 130 mg colesterol

(2 g de gordura insaturada)

86 g carne moida = 110 mg

de colesterol (20g de gordura saturada)

Universidade Rockefeller – EUA (1990)

Alto teor de Ácidos Graxos Poliinsaturados Ômega 3

Ingestão de Camarão Cozido no Vapor Colesterol: HDL > LDL

Triglicerídeos: Baixo Teor

¹ Kg/há/Ano - Considerando 15 dias de preparação.

JAGUARUANA-CE Cultivos - Água do Rio Jaguaribe-CE (DNCOS)

Viveiro Área (há) Dias de

Cultivo

Dens. Est.

(cam/m2)

Peso Médio

(g) Sobr.(%)

Produção

(Kg)

Ração

(Kg) FCA Kg/há/Ciclo Kg/há/Ano¹

V01 1,00 100 40 6,50 77% 2000 3200 1,60 2.000 6.348

V02 1,00 90 45 8,50 44% 1700 2380 1,40 1.700 5.910

V03 1,00 90 40 7,00 93% 2600 3380 1,30 2.600 9.038

V04 1,00 90 40 9,00 30% 1090 981 0,90 1.090 3.789

V05 1,00 90 45 6,50 75% 2200 2640 1,20 2.200 7.648

V06 1,00 92 45 7,00 76% 2400 2880 1,20 2.400 8.187

V07 1,30 102 35 6,50 58% 1700 2720 1,60 1.308 4.080

V08 0,60 89 50 6,00 78% 1400 1960 1,40 2.333 8.189

V09 1,20 110 42 8,00 55% 2200 3190 1,45 1.833 5.353

V10 1,50 91 33 6,00 73% 2180 1700 1,28 1.453 5.004

V11 0,90 97 44 7,00 71% 2000 2500 0,80 2.222 7.242

V12 1,10 105 36 6,00 53% 1260 2100 0,60 1.145 3.484

V14 1,00 89 50 10,50 22% 1170 3000 0,39 1.170 4.106

V15 0,90 98 56 8,50 41% 1750 2500 0,70 1.944 6.281

14,50 95 43 7,23 60% 25.650 22.550 0,88 1.769 6.047


Cultivo

Dens. Est.

(cam/m2)

Peso Médio

(g) Sobr.(%)

Produção

(Kg)

Ração

(Kg) FCA Kg/há/Ciclo Kg/há/Ano

V13 0,30 98 133 8,50 77% 2623 3500 0,75 8.743 28.242

CULTIVOS DE L. vannamei – Jaguaruana/CE Água Poço, Aeração 10 HP/há - Povoamento Direto

Viveiro Área (há) Dens. Est.

(cam/m2)

Dias de

Cultivo

Peso

Médio (g) Sobr(%)

Produção

(Kg)

Ração


V01 1,10 43 88 9,15 94,75% 4335 5.382 1,24 3.941 13.965

V02 1,12 37 93 10,00 81,90% 4095 5.426 1,33 3.656 12.357

V03 1,10 36 96 10,30 80,08% 4200 5.803 1,38 3.818 12.555

V04 1,15 39 114 10,50 90,00% 4725 6.326 1,34 4.109 11.625

V05 1,15 22 105 11,40 51,58% 2940 3.105 1,06 2.557 7.776

V06 1,10 11 91 14,20 24,72% 1755 1.753 1,00 1.595 5.494

V07 1,15 38 93 9,20 88,04% 4050 4.693 1,16 3.522 11.902

V08 1,10 33 89 10,38 72,25% 3750 4.284 1,14 3.409 11.965

V09 1,55 38 89 8,75 83,27% 5100 6.586 1,29 3.290 11.548

V10 1,55 35 93 10,50 78,16% 5745 6.779 1,18 3.706 12.526

V11 1,55 37 102 10,54 82,95% 6120 6.771 1,11 3.948 12.318

V12 1,55 32 95 10,29 71,43% 5145 6.900 1,34 3.319 11.014

V13 1,68 36 98 9,50 87,44% 5815 8.549 1,47 3.461 11.180

V14 1,68 34 120 9,00 82,62% 5205 9.444 1,81 3.098 8.377

V15 1,68 27 121 9,50 65,41% 4350 6.206 1,43 2.589 6.949

V16 1,68 31 103 10,10 75,11% 5310 7.032 1,32 3.161 9.777

21,89 33 99 10,02 75,61% 72.640 95.039 1,31 3.318 10.708


JAGUARUANA-CE Cultivos com Água de Poço



Cultivo

Dens. Est.

(cam/m2)

Peso

Médio (g) Sobr (%)

Produção

(Kg)

Ração


V01 0,80 73 69 7,50 72% 2950 2950 1,00 3.688 15.295

V02 1,50 90 40 9,00 72% 3870 4257 1,10 2.580 8.969

V03 1,00 90 35 9,50 99% 3280 4592 1,40 3.280 11.402

V04 1,20 80 42 9,00 91% 4100 4920 1,20 3.417 13.127

V05 1,50 97 40 8,50 47% 2400 3360 1,40 1.600 5.214

V06 1,00 100 50 7,50 69% 2600 3380 1,30 2.600 8.252

V07 1,00 90 50 9,00 91% 4100 4920 1,20 4.100 14.252

V08 0,90 80 67 10,00 72% 4300 4730 1,10 4.778 18.357

V09 1,50 90 67 8,00 60% 4800 6240 1,30 3.200 11.124

10,40 88 51 8,74 75% 32.400 39.349 1,21 3.115 11.777


Cultivo

Dens. Est.

(cam/m2)

Peso Médio

(g)

Sobr

(%)

Produção

(Kg)

Ração

(Kg) FCA Kg/há/Ciclo Kg/há/Ano

V10 0,40 90 75 11,00 90% 2970 3564 1,20 7.425 25.811

CULTIVOS DE L. vannamei ÁGUA DO AÇUDE - SÍTIO ORINTE - SAPÉ-PB

Viveiro Área (há) Dens. Est.

(cam/m2)

Dias de

Cultivo

Peso

Médio (g) Sobr(%)

Produção

(Kg)

Ração

(Kg) FCA Kg/há/Ciclo Kg/ha/Ano¹

V01 0,20 50 76 10,46 103% 1072,50 1.226 1,14 5.363 21.509

V02 0,20 50 82 11,06 91% 1011,00 1.322 1,31 5.055 19.021

V03 0,20 50 72 10,40 95% 991,40 1.191 1,20 4.957 20.797

V04 0,20 50 72 10,78 75% 810,30 1.157 1,43 4.052 16.998

V05 0,20 50 90 15,61 48% 746,50 1.222 1,64 3.733 12.975

V06 0,20 50 76 10,95 72% 792,00 1.269 1,60 3.960 15.884

V07 0,20 50 80 10,55 80% 845,00 1.313 1,55 4.225 16.233

V08 0,20 50 84 11,42 114% 1301,30 1.608 1,24 6.507 23.989

V09 0,20 50 84 11,92 94% 1125,00 1.728 1,54 5.625 20.739

V10 0,20 50 88 12,60 57% 715,00 1.237 1,73 3.575 12.669

V11 0,20 50 90 13,00 88% 1140,00 1.728 1,52 5.700 19.814

2,20 50 81 11,64 83% 10.550 15.001 1,42 4.795 18.239

¹ Kg/ha/Ano - Considerando 15 dias de preparação.

Cultivo do L. vannamei em Águas Oligohalinas no Estado da Paraíba

ViveiroÁrea

(ha)

Dens. Est.

(cam/m2)

Dias de

Cultivo

Peso

Médio (g)Sobr. (%)

Produção

(kg)

Ração

(kg)FCA kg/ha/ciclo kg/ha/ano¹

VE 01 0,15 100 75 8,40 98% 1.230 1.600 1,30 8.200 33.256

VE 02 0,18 83 85 8,70 99% 1.290 1.750 1,36 7.167 26.158

VE 03 0,17 88 75 8,90 97% 1.300 1.580 1,22 7.647 31.013

VE 04 0,10 100 85 6,00 89% 800 860 1,08 8.000 29.200

VE 05 0,15 100 75 8,15 99% 1.215 1.680 1,38 8.100 32.850

VE 07 0,10 100 85 6,00 87% 780 920 1,18 7.800 28.470

VE 08 0,20 100 85 10,20 98% 1.500 2.010 1,34 7.500 27.375

VE 09 0,13 115 85 7,00 86% 900 1.130 1,26 6.923 25.269

VE 10 0,20 75 90 8,50 96% 1.230 1.400 1,14 6.150 21.379

1,38 96 82 8,25 94% 10.245 12.930 1,25 7.499 28.330

¹ kg/ha/ano - Considerando 15 dias de preparação

Dados de Cultivos do Camarão Marinho L. vannamei: Resultados de 09 Viveiros

da Fazenda Camelo – Município de Itatuba - Paraíba

PERÍODO 2003-2006 2007-2009 2009(set)-2011(jun) 2011(jul)-2013

FASE DE EXPLORAÇÃO 1ª 2ª 3ª 4ª

Área Total (ha) 2 2 2 2

Densidade de Estocagem (PL 10/m²) 40 50 60 90

Qtde estocada/ciclo (PL 10/m²) 800.000 1.000.000 1.200.000 1.800.000

Qtde estocada/ano (PL 10/m²) 2.000.000 2.500.000 3.600.000 5.400.000

Tempo de cultivo (dias) 112 112 112 120

Sobreviv. Estimada 65 85 85 95

Origem PLs (Laboratório) Aquanorte-PI Sea Life-PI Aquacrusta-CE Camarati-CE

Qtde retirada/ciclo (Camarões) 520.000 850.000 1.020.000 1.710.000

Qtde retirada/ano (Camarões) 1.300.000 2.125.000 3.060.000 5.130.000

Peso médio final (gramas) 12 11 10 8

Qtde ciclos/ano 2,5 2,5 3 3

Produtividade Kg/ ha/ciclo 3.120 4.675 5.100 6.840

Produtividade Kg/ha/ano 7.800 11.687,50 15.300 20.520

Produção/kg/ano (2 ha) 19.500 29.218,80 38.250 41.040

Evolução e Dados Técnicos do Cultivo do L. vannamei no

Município de Curuça (Caratateua), Est. do Pará (2003 – 2013)

Receita: 20.520 kg x R$ 13,60 = R$ 279.072,00 / ha / ano

Lucro Operacional (40%): R$ 116.628,00 / ha / ano

Cultivo Intensivo:berçário primário, berçário secundário e viveiro coberto.

DADOS TÉCNICOS RESULTADOS

Área (ha) 0,4

Densidade Inicial (Pls10 / m²) 165

Tempo de Cultivo (dias) 97

Peso Médio Final (g) 17,5

Sobrevivência (%) 87%

FCR (Kg/Ração:kg/camarão) 1,8

Produção (Kg/0,4ha/ciclo)

Produção (kg/ha/ciclo)

10.150

25.375

Produção: Kg/ha/ano 76.125

Preço de Venda (R$/kg) 23,00

Custo de Produção (R$/Kg) 13,00

Faturamento (R$/0,4ha/ciclo) 233.450,

Lucro Operacional (R$/0,4ha/ciclo) 101.500,

Faturamento (R$/ha/ano) 1.750.875,

Lucro Operacional (R$/ha/ano) 761.250,

Resultados de Experimento de Cultivo Intensivo do L. vannamei em Viveiro Coberto - Extremoz /RN - 2015

Fonte: ABCC, 2015

Dados Técnicos Cultivo semi-

intensivo Cultivo Intensivo

Cultivo Super

Intensivo

Coluna d'água 2,5 m 2.5 m 3.5 m

Densidade Estocagem 100 – 150 Pls /m² 175 Pls /m² 450 Pls/m²

Tempo de Cultivo 120 - 140 dias 131 dias 131 dias

Sobrevivência 70-80% 70-80% 70-80%

Despesca Parcial 80-100 camarões/kg 60-70 cam./kg ( 70 dias)

02 despescas (60 a 80

cam./kg)

Despesca Final 40 /60 camarões/kg 33 camarões/kg (131 dias)

25-30 cam./kg

FCR > 1.7 > 1.6 < 1.6 (c/ alim. Autom.)

Ração Balanceada 33 – 38 % de proteína. 38 % de proteína. 38 % de proteína

Produtividade 8 -12 ton./ha/despesca 15 ton./ha/despesca 75 tons/ha/despesca

Dados Técnicos: Cultivo do L. vannamei na Tailândia

Fonte: Thomas Wilson, 2012: An Overview of the Shrimp Farming and Shrimp Feed Manufacturing Industries in Thailand

58.455

52.118 41.947 30.098 15.515 9.397 5.728 1.601 108 0 612

277

58.011

69.603 93.726

119.041 128.747 124.868

134.389 142.469

176.592

203.213 215.560

277.167

225.900

198.800 165.900

118.800 58.900 40.500 21.600 6.800 900 0 4.100

2.200

303.276

336.609 465.162

596.888 619.318

682.277

655.974

801.519 933.610

1.164.186 1.670.000

2.289.617,

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

EXPORT. BRA (T) EXPORT. EQUA (T) EXPORT. EQUA (US$1.000) EXPORT. BRA (US$ X1.000)

To

ne

lad

as

US

$ 1

.00

0

Brasil X Equador: Comparativo da Produção e Exportações de Camarão Cultivado, entre 2003 e 2014

Exportações em 2003:

Brasil: 58.455 t/ US$ 226,0 Milhões

Equador: 58.011 t / US$ 303,3 Milhões

Exportações em 2014:

Brasil: 277 t/ US$ 2,2 Milhões

Equador: 277.167 t / US$ 2,3 Bilhões

Produção (2003) - Brasil: 90.190 t e Equador: 77.400 t

Produção (2014) - Brasil: 90.000 t e Equador: 340.000 t

2003

2014

0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

7.000.000

1987 2002 2013

947.922 1.003.260 1.239.446 869.000

2.530.639

6.098.280

Brasil Vietnã

Evolução da Produção de Pescado* Brasil X Vietnã (1987 – 2013)

Fonte: FAO, Maio, 2015

DPA - MAPA

SEAP – PR / MPA

Tonela

das (

T)

* Incluindo Plantas aquáticas

Carnes Produção

(Mil ton.)

Exportação

(Mil ton.)

Consumo

(Mil ton.)

Pescado 157.328 129.200 131.306

Suínos 102.285 6.948 106.541

Aves 86.249 10.408 99.380

Bovinos 57.358 7.747 64.624

Caprinos / Ovinos 13.025 1.152 13.296

Fontes: FAO, Abipecs, Abiec, ABCC, 2013

Proteína de Origem Animal no Mundo (Ano 2011)

PAISES EXPORTADORES

2002

(US$ x1Milhão)

2012

(US$ x1Milhão) CRESC. (%)

China 4.485 18.228 306,42

Noruega 3.569 8.912 149,71

Tailândia 3.698 8.079 118,47

Vietnã 2.037 6.278 208,20

USA 3.260 5.753 76,47

Chile 1.867 4.386 134,92

Canadá 3.044 4.213 38,40

Dinamarca 2.872 4.139 44,12

Espanha 1.889 3.927 107,89

Holanda 1.803 3.874 114,86

Sub-total 28.524 67.789 137,66

Brasil 352 237 -32

Outros 29.776 61.319 105,93

Total Mundial 58.300 129.108 121,45

OS 10 MAIORES EXPORTADORES MUNDIAIS DE PESCADO

Fonte: FAO, 2014

OS 10 MAIORES IMPORTADORES MUNDIAIS DE PESCADO

Fonte: FAO, 2014

PAISES IMPORTADORES

2002

(US$ x1Milhão)

2012

(US$ x1Milhão) CRESC. (%)

Japão 13.646 17.991 31,84

USA 10.634 17.561 65,14

China 2.198 7.441 238,54

Espanha 3.853 6.428 66,83

França 3.207 6.064 89,09

Italia 2.906 5.562 91,40

Alemanha 2.420 5.305 119,21

Reino Unido 2.328 4.244 82,30

Republica da korea 1.874 3.739 99,52

China - Hong Kong 1.766 3.664 107,47

Subtotal 44.832 77.999 73,98

Brasil 213 1.230 447

Outros 17.323 51.390 196,66

Total Mundial 62.155 129.389 108,17

132.6

40

137.6

70

180.2

60

263.9

50

298.8

60

352.7

10

427.9

15

436.8

06

419.6

69

388.5

25

342.1

35

357.3

04

232.1

48

246.8

06

250.9

02

237.2

87

243.3

09

233.4

53

447.1

30

453.5

80

288.1

50

297.7

80 261.2

40

213.2

20

202.8

63

252.4

54

297.6

09

445.3

35

561.0

06

683.0

46

715.0

04

1.0

01.4

97

1.2

52.7

88

1.2

30.6

67

1.4

52.4

72

1.5

39.6

09

24.7

90

26.6

70

40.7

40

105.5

80

129.6

90

175.3

90

225.9

00

198.8

00

165.9

00

118.8

00

58.9

00

40.5

00

21.6

00

6.8

00

900

0

4.1

00

2.2

00

-314.4

90

-315.9

10

-107.8

90

-33.8

30

37.6

20

139.4

90

225.0

52

184.3

52

122.0

60

-56.8

10

-218.8

71

-325.7

42

-482.8

56

-754.6

91

-1.0

01.8

86

-993.3

80

-1.2

09.1

63

-1.3

06.1

56

-1.500.000

-1.000.000

-500.000

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Exportações Importações Partic. do Camarão Saldo Comercial

Brasil – Desempenho da Balança Comercial de Pescado em Valor (1997-2014)

SEAP - PR

MPA

DPA - MAPA

Fonte: ABCC, 2015.

Aquacultura para consumo

humano

Captura para consumo humano

Consumo indireto

Consumo de pescado per

capita

Produção Mundial de pescado:

(Milhões de toneladas) Consumo Mundial de Pescado:

(Kg per capita/ano)

Fonte:FAO Statistics and Information Branch of the Fisheries and Aquaculture Departament,2014

Evolução da Produção e Consumo Per-Capita Mundial de Pescado Extrativo e Cultivado (kg/percapita/ano)

Frango Bovino Suino Pescado Caprinos /Ovinos

Camarão

44,5

37,5

15

7,55

0,60,6

Aves

40, 1

14,90

0, 6

8, 5

0, 5

Fonte: UBABEF, ABIPECS, ABIEC, ALICEWEB, ABCC. * consumo de PESCADO, CAPRINO/OVINOS E CAMARÃO REF. 2012.

Consumo médio mundial de pescado – 17 Kg

Cons. pescado recomendado pela OMS – 12 Kg

Consumo médio de pescado do Brasil - 9,1 Kg

Brasil – Consumo de Carnes e Pescado em 2012 (Kg per

capita/ano) 45,0

Fonte: FAO 2015 MDIC 2012

MUNDO BRASIL MUNDO BRASIL

CARNES PESCADO

TOTAL – US$ 46,4 Bilhões TOTAL – US$ 139,7 Bilhões

Participação Brasileira nas Importações Mundiais de Carnes e Pescado

2011 2013

34,3% 0,17%

30,6 Bilhões 15,8 Bilhões

139,7 Bilhões

233,4 Milhões

BA

LAN

ÇA

DE

PES

CA

DO

DO

B

RA

SIL

2014 US$ 233,45

Milhões

2014 US$ 1,539

Bilhão

2003 US$ 427,91

Milhões

2003 US$ 202,86

Milhões

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