Carboidratos

Professora: Luciana Ramalho

2018

Carboidrato

• Compostos por C, H, O.

• Também chamado de hidratos de carbono, glicídios ou açúcares

• Principal fonte de energia.

• São agrupados de acordo com o tamanho

–Monossacarídeos

–Dissacarídeos

–Polissacarídeos

Monossacarídeos

Quantidade de Carbono

Monossacarídeo Função

Pentose Desoxirribose Estrutural

do DNA

Ribose Estrutural

do RNA

Hexose

C6H1206

Glicose Fonte de

energia Galactose Frutose

Monossacarídeos Quantidade de

Carbono Monossacarídeo Função

Pentose Desoxirribose Estrutural

do DNA

Ribose Estrutural

do RNA

Hexose

C6H1206

Glicose Fonte de

energia Galactose

Frutose

Não precisam de digestão para seres absorvidos

Monossacarídeos

Dissacarídeos

Composição Dissacaríde

o

Enzima

digestiva

Onde

encontramos

Glicose +

Glicose =

Maltose Maltase Cereais

Glicose +

Galactose =

Lactose Lactase Leite

Glicose +

Frutose =

Sacarose Sacarase Cana de

açúcar e

beterraba

Polissacarídeos Papel Biológico Polissacarídeo Onde encontramos

Reserva energética Glicogênio Músculo e fígado

nos animais e nos

fungos

Amido Nos vegetais

Estrutural Quitina Na parede celular

dos fungos e no

exoesqueleto de

artrópodes

Celulose Na parede Celular do

vegetal

UERJ 2015

As principais reservas de energia dos mamíferos são, em primeiro lugar, as gorduras e, em segundo lugar, um tipo de áçucar, o glicogênio. O glicogênio, porém, tem uma vantagem, para o organismo, em relação às gorduras. Essa vantagem está associada ao fato de o glicogênio apresentar, no organismo, maior capacidade de:

(A) sofrer hidrólise

(B) ser compactado

(C) produzir energia

(D) solubilizar-se em água

UERJ 2015

As principais reservas de energia dos mamíferos são, em primeiro lugar, as gorduras e, em segundo lugar, um tipo de áçucar, o glicogênio. O glicogênio, porém, tem uma vantagem, para o organismo, em relação às gorduras. Essa vantagem está associada ao fato de o glicogênio apresentar, no organismo, maior capacidade de:

(A) sofrer hidrólise

(B) ser compactado

(C) produzir energia

(D) solubilizar-se em água

Glicogênio

• O glicogênio muscular só é usado para ele!

• O do fígado pode ser usado para todo o corpo.

Amido

quitina

• O exoesqueleto dos insetos é trocado na ecdise.

• Momento “A” do gráfico

celulose

• Usada para fazer papel.

• Mamíferos não possuem enzima que digere celulose.

• As vacas possuem bactérias celulase.

• É uma relação mutualística.