Carboidratos - CHO

- Objetivo : Reconhecer sua estrutura, suas propriedades fsico-qumicas para entender suas transformaes no int-erior de organismos vivos. . GHO so fonte imediata ou reserva de energia - so chamados acares e produzidos por auttrofos .

. Q~.;imicamente so polihidroxialdedos

ou polihidroxicetonas

.

ix: glicose e frutose

H -,.

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ALDEoo

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====-0

I

CETONA

H--- C-OH OH'-C--H H-- C--OH

OH-C-H H-C-OHrPOLiHIDROXI

I

I

I

H--/~-OHJCH20H

H--C-OH CH20H

I

OLlHIDROXI

/

. Classiflcaco:

de acordo com a possibllidade de hidrlise dissacardeos, oligossacardeos

Monossacarideos, poli .ssacarldeos

e

- Monossacardeos - so accares simples, no hidrolizveis em uniciades menores. Podem ser subdivididos: QU3nto ao nmero de carbonos - trioses, tetroses, pentoses, hexoses, etc. * Quanto ao grupo funcional - aldoses ou cetoses - CnH2n O,:;