b3 biomoléculas

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Biomoléculas

Diversidade na biosfera


Água

Lípidos

Ácidos nucleicos

Moléculas da Vida

Hidratos de carbono

Prótidos


Dipolo eléctrico

Ponte de hidrogénio


Água líquida

Gelo (estrutura tridimensional em rede mais ‘larga’)

O gelo é menos denso que a água líquida


A água é uma substância com elevada coesão molecular.

subida de água no xilema


Propriedades da água

Grande coesão

Ponto de ebulição elevado

Calor específico elevado

Condutibilidade térmica alta


Vantagens biológicas

A água intervém nas reacções químicas

Ligação glicosídica



É um meio de difusão



Regula a temperatura


Excelente solvente

pulmões

intestino

músculo

rins



Compostos orgânicos

Micromoléculas

Glicose C6H12O6

Macromoléculas

Amido- polímero

Glicose- monómero


Reacções metabólicas

Condensação ou síntese

H2O

Ligação glicosídica


Reacções metabólicas

Hidrólise

H2O


Monómeros Polímeros

Glicose

Ácidos gordos

Aminoácidos

Nucleótidos

Amido, glicogénio, celulose

Lípidos

Proteínas

Ácidos nucleicos


Hidratos de carbonocompostos ternários (CHO)

Acúcares simples ou oses

C3 – trioses

C4 – tetroses

C5 – pentoses

C6 - hexoses

2 a 10 oses

2- dissacarídeo

3- trissacarídeo

4- ....

Açúcares complexos (macromoléculas)

Monossacarídeos Oligossacarídeos

Polissacarídeos

… (n)


Alguns exemplos:

Oses

Pentoses – ribose e desoxirribose

Hexoses – glicose, frutose e galactose

Escrever as fórmulas químicas


Alguns exemplos:

Dissacarídeos

Maltose= glicose + glicose

Sacarose = glicose + frutose

Lactose = glicose + galactose

Escrever as fórmulas químicas


Alguns exemplos:

Polissacarídeos

Amido= n glicoses

Glicogénio = n glicoses

Celulose = n glicoses

Mesma composição química mas diferente estrutura


Consulta o teu manual

Qual a importância dos glícidos?


Função energética

– monossacarídeos, utilizados directamente na obtenção de energia para produção de ATP;

- Oligo e polissacrídeos, reserva energética

Função estrutural


Prótidoscompostos quaternários

(C,H,O,N)

Peptídos

2 a 49 aminoácidos

(dipéptido, tripéptido... polipéptido)

Monómeros

aminoácidos

Proteínas

50 ou + aminoácidos

… (n)


Há 20 a.a. mais comuns que os outros


estrutura a.a.

grupo aminagrupo carboxilo(ácido)

grupo radical


Grupo Radical (R)

Grupo ácido (carboxilo – COOH)Grupo amina

(NH2)


Péptidos

Os aminoácidos podem ligar-se sequencialmente, formando-se cadeias sucessivamente maiores – polipéptidos

Ligação peptídica


Apesar de serem usados apenas 20 a.a. os polipéptidos e proteínas apresentam uma grande variabilidade: nº de a.a., tipo de a.a., sequência de a.a.


Proteínas - polímeros de elevada massa molecular,

constituídas por uma ou mais cadeias polipeptídicas

O número de aminoácidos e a sequência de aminoácidos conferem à proteína uma estrutura única. A função da proteína depende dessa estrutura.


Estrutura das proteínas

Folha beta pregueada – estrutura secundária


Desnaturação – perda da conformação normal

Uma proteína desnaturada perde a função.



Qual a importância das proteínas?


Função estrutural

Função enzimática

Função de transporte

Função hormonal

Função imunológica

Função motora

Função de reserva


Lípidos Compostos ternários (C,H,O)

Fraca solubilidade na água

Solúveis em solventes orgânicos (éter, , clorofórmio, benzeno)


Lípidos simples

Triglicerídeos

(3 ácidos gordos + glicerol)

Lípidos Compostos ternários (C,H,O)

Lípidos complexos

Fosfolípidos (glicerol+ 2 ácidos gordos+grupo fosfato)


Reacção de síntese

Ligação éster

+ 3 H2O

glicerol

ácido gordo

ácido gordo

ácido gordo


Os ácidos gordos diferem no comprimento da cadeia hidrocarbonada e pelos tipos de ligações.

Quanto maior o nº de ligações duplas mais insaturado e maior a fluidez


Fosfolípidos

glicerol

Cabeça hidrofílica

Cauda hidrofóbica

Grupo fosfato

Ácidos gordos


Moléculas anfipáticas – moléculas com zonas hidrofóbica e hidrofílica

monocamada



quando há saturação de fosfolípidos à superfície formam-se micelas

monocamada



Qual a importância dos lípidos?


Função energética

Função estrutural

Função protetora

Função vitamínica e hormonal


Ácidos nucleicos

Polímeros de nucleótidos

Nucleótido = grupo fosfato+pentose+base azotada


Quais são diferenças químicas entre DNA e RNA

Pentose desoxirribose e ribose

Base azotada timina e uracilo


Bases azotadas

Púricas=anel duplo; pirimídicas=anel simples

Os nucleótidos têm o nome da base azotada que contêm


Cadeia polinucleotídica

Reacções

de síntese/condensação


Qual é a diferença estrutural entre o DNA e o RNA?

DNA dupla cadeia enrolada em hélice

RNA cadeia nucleotídica simples


DNA

As duas cadeias polinicleotídicas unem-se por complementaridade de bases A=T; C=G através de ligações hidrogénio.


RNA



Qual a importância dos ácidos nucleicos?


DNA – suporte universal da informação genética.

DNA e RNA – síntese proteica

RNA - RNA mensageiro, RNA ribossómico, RNA transferência

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