SISTEMA DE GESTÃO INTEGRADO

SGISGIMELHORIA CONTÍNUA, AUMENTO DA COMPETITIVIDADE E

DIAGNÓSTICO PARA RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS, ATRAVÉS DAS FERRAMENTAS DA QUALIDADE.

Engª. Mukina Mazzi Peres Mendonça.

FUTURO, o que nos espera…

• Maior competição• Clientes mais exigentes

– Público alvo mais crítico• Manchinha vira mofo/ bicho• Menor tolerância com variações do produto• Etc

– Processos judiciais• Um corpo estranho num produto de uma empresa conhecida

pode ser intepretado como um bilhete de loteria– Mira da imprensa

• Falar mal de empresas vende jornal, revistas e significa mídia negativa que destrói campanhas de marketing

• Novos riscos exigem maior segurança• Consumidor começa a preferir empresas socialmente

justas e que não poluam o meio ambiente

PROTEÇÃO DA MARCA.

Qualidade

Estratégiacomercial

Equ

ilíbr

io

fina

ncei

ra

???????????????????????

PARADOXO• Precisamos que nossos

produtos tenham mais qualidade com um menor custo.

PARADIGMA• Mais qualidade é mais

caro.

CONTROLE DE QUALIDADE

ENTRADA PROCESSO

SAÍDAS

INSPEÇÃO

REFUGO

ABORDAGEM DE PROCESSO

•1 - Cliente consolidado é cliente

satisfeito.

•4 - Uma organização deve ser

vista como um conjunto de processos.

•2 - A satisfação do cliente é

função direta da qualidade do produto.

•3 - A qualidade do produto não é

consistente a longo prazo, se não for conseguida a partir da qualidade do processo.

CONTROLE DE QUALIDADE

ENTRADA PROCESSO

SAÍDAS

INSPEÇÃO

REFUGO

GARANTIA DA QUALIDADE

ENTRADA PROCESSO

SAÍDAS

INSPEÇÃO

REFUGO

CONTROLELINHA

GARANTIA DOS PROCESSOS

PROCESSO

RH

COMPRAS PCP

LOGÍSTICA

FINANCEIRO MANUTENÇÃO

CQALTA

DIREÇÃO

FOCO NO CLIENTE

MELHORIA CONTÍNUA

VISÃO DEPROCESSOS

PREVENÇÃO

LUCRO

ANÁLISES EAUDITORIAS DE SISTEMA

FALHASINTERNAS

FALHASEXTERNAS

NÃO

QUALIDADE

PREVENÇÃO

ANÁLISES EAUDITORIAS

DE SITEMA

FALHASINTERNAS

FALHASEXTERNAS

NÃO

QUALIDADE

• Destruição

• Retrabalho

• Refugo

• Horas improdutivas

• Serviços administrativos refeitos

• Excesso de estoque

• Reclamações pagas

• Reposição do lote devolvido

• Descontos por falhas

• Fretes por devoluções

• Perda de clientes

• Perda de imagem

PONTO DERUPTURA TUDO DE NOVO

ESTAGNAÇÃO

MELHORIA CONTÍNUA

INÍCIO PROCESSO

CURVA DE MELHORIAS

QUALIDADEISO 9001:2008

SEGURANÇA DEALIMENTOS

ISO 22000:2006

MEIO AMBIENTEISO 14001:2004

SGI

QUALIDADEISO 9001:2008

SEGURANÇA DEALIMENTOS

ISO 22000:2006

MEIO AMBIENTEISO 14001:2004

EXCELÊNCIA

ABORDAGEM SISTÊMICA PARA A GESTÃO

Melhoria contínua

Visão por processos/Controle efetivo daquilo

que agrega valor

Foco no cliente/Atender expectativas

do mercado

QUALIDADEISO 9001:2008

Investir em Qualidade significareduzir custos, pois bem aplicado,reduz $ de não qualidade.

ISO 9001 não é fazer sempreigual, mas estar atento ao

que o mercado deseja.

REQUISITOS GERAIS

• Convém que a adoção de um SGQ seja uma decisão estratégica de uma organização

– Não é intenção desta Norma impor uniformidade na estrutura de SGQ ou uniformidade da documentação

REALIZAÇÃO DO PRODUTO

Perpetuação/Imagem de “seguro”

Evitar SAC grave

Demonstra alta responsabilidadeperante clientes

“busines to busines”

Proteção da marcae da imagem

SEGURANÇA DE ALIMENTOS

ISO 22000:2006

Um único problema desegurança de alimentos podecomprometer de toda umacampanha de marketing.

Segurança de alimentossignifica segurança da marca.

HACCP =VELOCIDADE

PARA DETECTAR E

PREVENIR PROBLEMAS

GESTÃO DE CRISES

• ISO 22000 tem como requisito a implantação do HACCP;– HACCP prevê análise e ações para

minimizar contaminantes físicos, químicos e microbiológicos nos alimentos.

• Portanto: ferramenta preventiva para crises!

ACEITAÇÃO

• Industrias que aderiram a ISO 22000 – Nestlé, Coca-cola, Corn Products, Unilever, Kraft,

Danone, Ferrero, dentre outras.  

• Aceitação dos supermercadistas– Os principais varejistas que são signatários do

GFSI (Global Food Safety Iniciative) são Carrefour, WalMart, Tesco, Ahold, Metro, ICA, Migros, Delhaize, aceitam a FSSC 22000 (ISO 22000 + PAS 220).

Evita surpresasdesagradáveis/

Proteção negócio

Demonstra alto-responsabilidadeambiental/

Marketing Corporativo =imagem da empresa

Proteção da marcae da imagem

MEIO AMBIENTE ISO 14001:2004

Meio Ambiente pode significarriscos e oportunidades.

Investir em Meio Ambientecusta $, porém, não fazê-lonormalmente custa mais.

“Passivos ambientais”.

Exemplos de empresas com a estratégia do negócio voltada para qualidade

ISO NÃO É BUROCRACIA!

Quem determina como usar os requisitos das Normas é a própria empresa, então ela pode fazer

isto para burocratizar ou para agregar valor...

• A sigla ISO denomina a International Organization for Standardization, ou seja, Organização Internacional de Normalização.

• Ela é uma organização não governamental que está presente hoje em cerca de 157 países. Esta organização foi fundada em 1947 em Genebra, e sua função é promover a normatização de produtos e serviços. Eles desenvolveram a ISO 9001 e a ISO 14001.

O QUE É ISSO (ISO)?

QUAL TEM MAIS QUALIDADE?

QUALIDADE PERCEBIDA• GOSTOSO!

– Textura– Crocância– Maciez– Sabor– Quebras– Odor– Composição nutricional– Cor– Embalagem– Atendimento– Arrumação da gôndola

QUALIDADE INTRÍNSECA

VOCÊ CONHECE ANORMA ?

Norma = conjunto de regras/ diretrizes.

O QUE É UMA NORMA?

• Norma para Sistemas de Gestão da Qualidade– É uma norma que permite que as empresas

verifiquem a consistência de seus processos, façam medições e possam monitora-los, com o objetivo de aumentar a sua competitividade, e com isso, assegurar a satisfação de seus clientes.

• O foco é a satisfação dos clientes, o objetivo é a melhoria contínua.

SISTEMA DE GESTÃO

GESTÃO

AMBIENTE

PESSOAS

MÁQUINAS

AÇÕES PARA ATINGIR RESULTADOS PLANEJADOS EMELHORIA CONTÍNUA DESTES

PROCESSOS

MONITORAR, MEDIR EANALISAR ESTES

PROCESSOSDISPONIBILIDADE DE

RECURSOS E INFORMAÇÕESPARA APOIAR A OPERAÇÃO E

MONITORAMENTO DESSESPROCESSOS

CRITÉRIOS E MÉTODOS PARAASSEGURAR A OPERAÇÃO ECONTROLE EFICAZDESTES PROCESSOS

DETERMINAR ASEQÜÊNCIA E INTERAÇÃO DESSES PROCESSOS

IDENTIFICAR OSPROCESSOS NECESSÁRIOS

PARA O SGQ

VISÃO DEPROCESSOS

REQUISITOS DE DOCUMENTAÇÃO

ESTABECIMENTO

DOCUMENTAÇÃO

IMPLEMENTAÇÃO

MANUTENÇÃO

Toda organização

Internamente:Direção da

empresa e outrosníveis de gerência

Externamente, quando necessário

MANUALIntrodução, política,

competências, visão sistêmica do SGQ

Parte das áreasda organização e

do SGQ

Apenas internamente, nasáreas abrangidas

DIRETRIZES(Normas Gerais)

Descrição detalhadade como atender

necessidades do SGQ

Atividadesespecíficas

Apenas internamente, naslocais abrangidas

INSTRUÇÕES DETRABALHO

Descrição detalhadade como executar

atividades específicas

INSTRUMENTOS DE APOIO AO TRABALHO

Formulários, listasde controle que são

utilizadas em apoio àsinstruções de trabalho

ABRANGÊNCIA DISTRIBUIÇÃO DESCRIÇÃO

• Manual da Qualidade

• Controle de Documentos

• Controle de Registros

• Auditoria Interna

• Controle de Produto Não Conforme

• Ações Corretivas

• Ações Preventivas

PROCEDIMENTOS DOCUMENTADOS EXIGIDOS PELA ISO 9001

DISPONIBILIDADE DE DOCUMENTOS

• Documentos devem estar disponíveis nos locais de uso.

CONTROLE DE REGISTROS

• Tempo de retenção de registro deve ser apropriado para demonstrar evidência de conformidade do sistema.

• Tempo de retenção = Mínimo shelf-life do produto• Deve ser considerado requisitos dos clientes

CERTIFICAÇÃO

• Linguagem global, conhecida e isenta

• Um “terceiro” audita a empresa para comprovar (ou não) que nossas rotinas atendem aos requisitos de um sistema de gestão.– ISO 9001– ISO 14001– ISO 22000

• MKT direto associado com qualidade

EFEITOS COLATERIAS +++

• Auto-estima corporativa! • Valida e comprova os resultados internos!• Coloca DuCoco em igualdade com marcas

consagradas, é um “diploma” que a empresa recebe por suas ações!

• Grupo seleto!• Condição positiva no mercado busines to

busines!• Favorece mídia e publicidade!

O objetivo não é ter a certificação, mas um sistema de gestão forte, prático e

atuante.

A certificação é uma conseqüência natural bem vinda!

CUSTOS DE CERTIFICAÇÃO ISO 9001 + ISSO 22000

• O custo propriamente para a certificação é de R$ 44.200,00 para um contrato trianual com auditorias anuais;– ou seja, cerca de R$ 7.367,00/ unidade/

ano;

• 2 normas ISO 9001 + ISO 22000;• 2 plantas industriais;• Certificadora internacional (DNV).

EPRESAS CERTIFICADAS PELA DNV

• ISO 22000– Ferrero– Corn Products– Cotriguaçu– Casa do Pão de Queijo

• ISO 9001– Ferrero– CornProducts– Kraft Foods, Cotriguaçu– Kaiser– CIPA (Mabel)– Agropalma– Vinícola Aurora– Rasip– Tecnovin– Cereser– GranSapore– Nutrin– Tondo– C.Vale

PARA DEPOIS...

• Nas Normas ISO 14001 (Sistemas de Gestão Ambiental) e OHSAS 18001 (Sistemas de Saúde e Segurança Ocupacional) ainda não.

Agora é a hora de desenvolver novas habilidades.

OBRIGADO!