Conceito de Ecopaisagismo e Paisagismo Comestível

Praça de Alimentação – Rio+20

Possui graduação em Licenciatura Plena em Filosofia pela Universidade Federal de Pelotas (2006). Marcos fez parte durante 2 anos e foi Coordenador do Departamento de Permacultura e Design de Ecovilas na Eco-vila itinerante Caravana Internacional arco-íris por la Paz ( México), a única ecovila itinerante do planeta. Através da Caravana Arco-íris, Marcos viajou pelo nordeste do Brasil, sendo pioneiro em alguns estados como Sergipe, Paraíba e Rio Grande do Norte, onde deu os primeiros cursos e construiu as primeiras casas ecológicas. Na sua estada em Pernambuco foi educador Ambiental no Centro Ecopedagógico Bicho do Mato (Recife). Em Goias na cidade de Chapadão do Céu, foi Coordenador Geral da Estação de Permacultura Aldeia 2012. Em João Pessoa Marcos foi Diretor do Centro de Estudos Ambientais da Secretaria do Meio Ambiente. Tem realizado pesquisas, proferido palestras e ministrado cursos de Permacultura, Design de Ecovilas e Sustentabilidade para ONG's, Escolas , Insitutos e Universidades públicas e privadas em vários estados do Brasil. Foi co-fundador da Rede de Permacultura da Paraíba e da Rede Potiguar de Permacultura. É colaborador da Aldeia da Paz, espaço modelo em sustentabilidade do Fórum Social Mundial, e educador do Programa Gaia Education, da rede Global de Ecovilas em parceria com a ONU. Integra o Centro de Referência, Integração e Sustentabilidade e Pesquisa (CRIS), e o Laboratório de Permacultura Urbana – Casa dos Hólons em São Paulo, onde reside atualmente.

Neimar Marcos - Permacultor

Paisagismo Comestível

Uma vertente trazida pela Permacultura e que ainda é pouco explorada é o Paisagismo Cultivado ou Comestível, onde tudo que é colocado no design se

pode comer: flores, ervas medicinais, temperos etc. Este tipo de paisagismo surge como uma forma dos condôminos terem um retorno do alto investimento na manutenção do paisagismo, bem como poderem desfrutar de produtos orgânicos em seus quintais, sem mencionar a importância ecopedagógica desta prática nas cidades.

Curso de Ecopaisagismo e Paisagismo Comestível – São

Paulo - SP

Flores

• Existem diversas flores que freqüentam a nossa mesa sem causar alarde como por exemplo:

Curso de Ecopaisagismo e Paisagismo Comestível – São

Paulo - SP

• Já as rosas, begônias, calêndulas, amores-perfeitos, violetas, capuchinhas, flores de lúpulo e de chicória causam admiração sempre.

• Calêndula (Calendula officinalis). Desidratada é utilizada como corante em caldos, queijos amarelos, manteiga e bolos. As pétalas desta flor são utilizadas frescas em saladas, crepes ou no arroz em substituição ao açafrão. O miolo não é comestível

flores de lúpulo

Amor Perfeito

• Amor Perfeito (Viola x wittrockiana). Flores delicadas, boas para adornar saladas, sopas, sobremesas e guarnições. Sabor ligeiramente adocicado e propriedades diuréticas.

Begonias

Salada de Capuchinha

Flor de Chicória

Alguns Cuidados• As flores deverão ser adicionadas às receitas depois que os

ingredientes já foram ao fogo, porque as altas temperaturas comprometem suas características naturais. Atenção: estas flores devem ser compradas em supermercados ou bancas de flores exclusivamente par consumo. No cultivo ornamental, na maioria das vezes recebem inseticida. Cuidado: nem toda flor é comestível, algumas espécies são tóxicas como: coroa de cristo, lírio, bico de papagaio, trombeta do inferno, espirradeira, violeta africana, crisântemo, alamanda, copo-de-leite e

jasmim-manga, dentre outras.

Design Permacultural

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VASOS FREÁTICOS ECOLÓGICOS

6 vasos nivelados e 6 vasos nivelados e unidos pelo mesmo unidos pelo mesmo

tubo de tubo de abastecimentoabastecimento

caixa inferior conectada a Minicisterna e com caixa inferior conectada a Minicisterna e com regulagens para manter automaticamente o nível regulagens para manter automaticamente o nível

de água dentro do tubo de abastecimento dos de água dentro do tubo de abastecimento dos vasos “ecológicos”vasos “ecológicos”

Projeto experimental para cultivo de Projeto experimental para cultivo de hortaliças em vasos “ecológicos” com hortaliças em vasos “ecológicos” com

abastecimento automático de água vinda da abastecimento automático de água vinda da MinicisternaMinicisternatampa = tampa =

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MINICISTERNAMINICISTERNA

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