apostila 7a serie 20120307jucienebertoldo.com/wp-content/uploads/2020/05/apostila... · métodos a...

Universidade Federal de Pelotas

Escola Superior de Educação Física

Grupo de Estudos em Epidemiologia da Atividade Física

7ª Série

Pelotas-RS

2012

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UUnniivveerrssiiddaaddee FFeeddeerraall ddee PPeelloottaass

EEssccoollaa SSuuppeerriioorr ddee EEdduuccaaççããoo FFííssiiccaa

GGrruuppoo ddee EEssttuuddooss eemm EEppiiddeemmiioollooggiiaa ddaa AAttiivviiddaaddee FFííssiiccaa

EEdduuccaaççããoo FFííssiiccaa ++

PPrraattiiccaannddoo SSaaúúddee nnaa EEssccoollaa

CCoooorrddeennaaççããoo ddoo pprroojjeettoo ee rreevviissããoo ffiinnaall ddoo mmaatteerriiaall ddiiddááttiiccoo

PPrrooff.. DDrr.. AAiirrttoonn JJoosséé RRoommbbaallddii ((EEdduuccaaççããoo FFííssiiccaa//UUFFPPeell))

PPrrooff.. DDrr.. MMaarriioo RReennaattoo ddee AAzzeevveeddoo JJúúnniioorr ((EEdduuccaaççããoo FFííssiiccaa//UUFFPPeell))

PPrrooffaa.. DDrraa.. SSaammaannttaa WWiinncckk MMaaddrruuggaa ((NNuuttrriiççããoo//UUFFPPeell))

EEqquuiippee rreessppoonnssáávveell ppeellaa eellaabboorraaççããoo ddoo mmaatteerriiaall ddiiddááttiiccoo

DDoocceenntteess ddoo CCuurrssoo ddee MMeessttrraaddoo eemm EEdduuccaaççããoo FFííssiiccaa//UUFFPPeell

PPrrooff.. DDrr.. AAlleexxaannddrree CCaarrrriiccoonnddee MMaarrqquueess

AAlluunnooss ddoo CCuurrssoo ddee MMeessttrraaddoo eemm EEdduuccaaççããoo FFííssiiccaa//UUFFPPeell

PPrrooffaa.. CCaarrllaa FFrraanncciieellii SSppoohhrr

PPrrooffaa.. CCaarroolliinnaa BBoohhnnss MMaatttteeaa

PPrrooffaa.. DDaaiiaannaa LLooppeess ddaa RRoossaa

PPrrooff.. JJoorrggee OOttttee

PPrrooffaa.. LLaauurraa GGaarrcciiaa JJuunngg

PPrrooffaa.. MMiilleennaa ddee OOlliivveeiirraa FFoorrtteess

PPrrooffaa.. NNiiccoollee GGoommeess GGoonnzzaalleess

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CCoonntteexxttuuaalliizzaannddoo

O quadro atual de saúde pública na população em geral tem fomentado o debate sobre intervenções que possam vir a mudar o quadro adverso em relação às elevadas taxas de obesidade, hipertensão arterial, diabetes, entre outras doenças. No cerne deste problema, reconhece-se a contribuição dos altos índices de sedentarismo já observados desde a infância e adolescência. Sendo assim, surge a escola como possível foco de intervenção que tenha entre seus objetivos promover a saúde dos alunos e da comunidade em geral.

A relação da saúde com a disciplina de Educação Física é histórica. Contudo, tal conteúdo assume diferentes olhares de acordo com as diferentes concepções pedagógicas e metodológicas. Por outro lado, percebe-se que nunca antes o debate sobre a temática saúde no ambiente escolar esteve tão presente. Portanto, ao assumir a promoção da atividade física e saúde enquanto um conteúdo, a disciplina de Educação Física também assume a responsabilidade de viabilizar formas de problematizar tais temáticas no espaço de sua aula.

Há anos a Educação Física vem sendo debatida e várias são as críticas quanto aos conteúdos que a disciplina vem trabalhando na escola. Grande parte dos estudos tem mostrado a supremacia das modalidades esportivas e, além das experiências corporais, pouco tem sido mostrado em relação a outros conhecimentos que vão além das técnicas, táticas e regras dos esportes. Além disso, urge também a necessidade da disciplina buscar diferentes estratégias metodológicas para o trato de seus conteúdos, de forma a apresentar alternativas para além dos tradicionais exercícios técnicos e jogos no ensino do esporte.

No âmbito desta discussão e acompanhando a tendência de algumas propostas pedagógicas, conteúdos direcionados às práticas corporais e sua relação com a saúde, assim como diferentes estratégias metodológicas, surgem como possibilidades para que o enfoque da disciplina seja ampliado.

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““EEdduuccaaççããoo FFííssiiccaa++ :: PPrraattiiccaannddoo SSaaúúddee nnaa EEssccoollaa””

O Grupo de Estudos em Epidemiologia da Atividade Física (GEEAF), da Escola Superior de Educação Física da Universidade Federal de Pelotas vem desenvolvendo estudos visando à promoção da Atividade Física e Saúde para a população em geral. Dentre suas possibilidades, entende-se o espaço escolar, especialmente a aula de Educação Física, como oportuno para a difusão do conhecimento acerca da promoção da saúde.

Neste contexto, o GEEAF apresenta esta proposta de trabalho para ser pensada junto à disciplina de Educação Física no espaço escolar. O Projeto “Educação Física + : Praticando Saúde na Escola” resume-se numa proposta curricular simplificada para a disciplina de Educação Física, a ser acrescentada e adaptada ao planejamento das escolas envolvidas, a partir da sistematização de conteúdos relacionados à prática de atividades físicas e saúde em geral. Além de sugerir uma distribuição dos conteúdos para cada série, o projeto traz sugestões práticas de estratégias metodológicas a serem utilizadas em aula, de forma que os diferentes conteúdos possam ser abordados sob diversificadas maneiras.

Quanto aos conteúdos, o projeto apresenta uma relação de temas que foram planejados para cada série, fruto de extensa pesquisa a partir de propostas concretas para a disseminação de conhecimentos relacionados à prática de atividade física em geral e sua relação com a saúde. Além disso, sugestões de professores ligados ao projeto foram também discutidas e incorporadas.

No mesmo sentido, várias foram as obras que auxiliaram na concretização desta proposta. Pautado sempre pela idéia de aproximarmos a teoria da prática, várias são as estratégias sugeridas para o trato pedagógico dos diferentes conteúdos. Entre estas referências fundamentais destacamos a Proposta Curricular para a disciplina de Educação Física dos estados do Rio Grande do Sul (2009) e de São Paulo (2008), assim como as publicações específicas para a disciplina de Educação Física dos Parâmetros Curriculares Nacionais. As obras de Nahas (2006), Darido e Souza Júnior (2007), Palma e colegas (2010), o artigo de Ribeiro e Florindo (2009) e

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algumas propostas encontradas na Revista Nova Escola também foram fontes inspiradoras para a construção deste material.

Contudo, cabe destacar que as possibilidades são infinitas e que acreditamos ser fundamental a adequação a cada realidade. Sendo assim, descrevemos abaixo diferentes possibilidades de estratégias a serem utilizadas no sentido de apresentar e problematizar as diferentes temáticas identificadas na literatura e/ou elaboradas pelo projeto:

• Aulas práticas • Aulas expositivas • Jogos e brincadeiras • Debates • Vídeos • Trabalhos de pesquisa • Confecção de materiais (cartazes, folders, etc) • Seminários • Dramatizações • Músicas (elaboração de paródias, por exemplo) • Entrevistas • Produção textual • Saídas de campo

Acima de qualquer objetivo, esperamos que este material sirva como incentivo para a diversificação e qualificação da intervenção da disciplina de Educação Física na escola. Assim, nosso esforço foi direcionado em direção a uma perspectiva de problematização das práticas corporais e sua relação com a saúde no seu aspecto individual e coletivo, contribuindo para a disseminação destes conhecimentos entre nossos alunos e comunidade. Mais que isso, acreditamos que a partir da experiência de cada docente e das diferentes realidades de nossas escolas, possamos também aprender e avançar através de novas possibilidades metodológicas para aproximarem os alunos de conhecimentos tão importantes e significativos em suas vidas.

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RReeffeerrêênncciiaass FFuunnddaammeennttaaiiss BRASIL. Ministério da Educação. Secretaria de Educação. Parâmetros curriculares nacionais: ensino médio. Brasília, MEC/SEF, 1998. Disponível em: http://portal.mec.gov.br/seb/arquivos/pdf/fisica.pdf . Acesso em: 18 ago. 2011. BRASIL. Ministério da Educação. Secretaria de Educação. Parâmetros curriculares nacionais: ensino fundamental. Brasília, MEC/SEMTEC, 2000. Disponível em: portal.mec.gov.br/seb/arquivos/pdf/blegais.pdf. Acesso em: 29 abr. 2011. BRASIL. Ministério da Educação. Secretaria de Educação. Parâmetros curriculares nacionais: ensino médio. Brasília, MEC/SEMTEC, 2006. Disponível em: http://portal.mec.gov.br/seb/arquivos/pdf/book_volume_02_internet.pdf . Acesso em: 04 fev. 2012. DARIDO, SC; SOUZA JÚNIOR, OM. Para ensinar Educação Física - Possibilidades de intervenção na escola. 3. ed. Campinas, SP: Papirus Editora, 2007. ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL, Secretaria Estadual de Educação. Lições do Rio Grande: Linguagens Códigos e suas Tecnologias - Artes e Educação Física. Volume II. SEE, 2009. ESTADO DE SÃO PAULO, Secretaria Estadual de Educação do Estado de São Paulo. Proposta Curricular do Estado de São Paulo: Educação Física (Ensino Fundamental Ciclo II e Médio). SEE, 2008. NAHAS, MV. Atividade Física, saúde e qualidade de vida: Conceitos e sugestões para um estilo de vida ativo. 4 ed. Londrina: Midiograf, 2006. PALMA, APTV; OLIVEIRA, AAB; PALMA, J AV. Educação Física e a Organização Curricular. 2ª ed. Londrina: Eduel, 2010. REVISTA NOVA ESCOLA. Planos de aula. Editora Abril, 2011. Disponível em: http://revistaescola.abril.com.br/planos-de-aula/. Acesso em 04 fev. 2012. RIBEIRO, EH; FLORINDO, AA. Efeitos de um programa de intervenção no nível de atividade física de adolescentes de escolas públicas de uma região de baixo nível: descrição dos métodos utilizados. Revista Brasileira de Atividade Física e Saúde, 2010; 15(1): 28-34.

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PPrraattiiccaannddoo SSaaúúddee nnaa 77ªª sséérriiee

O presente material é dirigido às atividades da 7ª série, apresentando conteúdos, sugestões de planos de aula, textos de apoio ao professor, tarefas e processos de avaliação a serem desenvolvidos. Cabe salientar que esta proposta não se apresenta como um “novo” currículo, e sim uma sugestão de conteúdos e métodos a serem acrescidos ao planejamento de cada professor ou escola.

A apostila está organizada em capítulos e, em cada um deles, há um texto de apoio para o professor, sugestão de plano(s) de aula(s) para o trato de cada temática, bem como sugestões de atividades complementares ou de avaliação a serem desenvolvidas.

No volume da 7ª série os temas norteadores objetivam proporcionar aos alunos aprender e refletir sobre:

a) A importância do aquecimento e alongamento nas práticas de atividades físicas;

b) Conceitos fundamentais relacionados às capacidade físicas e aptidão física, bem como suas implicações para a saúde e o desempenho esportivo;

c) A importância da postura correta e da prática regular de atividades físicas na prevenção de problemas posturais;

d) As recomendações para uma alimentação saudável e sua relação com a saúde de adolescentes e adultos.

Este projeto, especialmente por seu caráter inovador, encontra-se em constante avaliação e reestruturação. Toda e qualquer sugestão ou retorno de parte do professor será sempre bem-vinda. Contamos com teu apoio!

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Capítulo 1- Alongamento e Aquecimento na Atividade

Física

TTeexxttoo ddee AAppooiioo

O alongamento e o aquecimento são muito importantes para a melhora na qualidade da prática de atividades físicas. Contudo, diferente do que o senso comum às vezes aponta, alongamento e aquecimento não são sinônimos.

Antes de começar uma atividade física, seja na prática de esportes, treinamento ou jogos no período de lazer, o ideal é realizar um aquecimento, iniciando com exercícios de baixa intensidade, envolvendo todas as partes do corpo e enfatizando a musculatura que será envolvida na prática seguinte com maior intensidade. O objetivo deste momento é preparar o corpo para realização da atividade e prevenir lesões.

Os objetivos fisiológicos são: aumentar a temperatura corporal geral e da musculatura, além de preparar o sistema cardiovascular e pulmonar. Nos dias frios nossos músculos demoram mais tempo para atingir a temperatura ideal e o aquecimento é fundamental para prevenir lesões.

O aquecimento pode ser feito de variadas formas, como brincadeiras, jogos recreativos, caminhadas ou trotes leves, movimentos amplos envolvendo membros superiores e inferiores. Se a atividade principal envolver uma musculatura específica, como no caso da musculação, podem ser realizados exercícios com cargas leves para cada grupo muscular que será trabalhado.

Já o alongamento é mais útil ao organismo ao final do exercício, como uma atividade de volta à calma e de relaxamento. O estiramento muscular (alongamento), quando realizado além do limite habitual (sem dor), proporciona também ganhos de flexibilidade. Com esse propósito, ele deve ser realizado como uma atividade específica e não antes ou depois de outro exercício e o objetivo é chegar até a maior amplitude possível do movimento. A flexibilidade promove o aumento da elasticidade da fibra muscular. Quanto mais alongado o músculo, maior a mobilidade da articulação e assim maior será a amplitude de movimento.

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A flexibilidade promove o aumento da elasticidade da fibra muscular. Quanto mais alongado o músculo, maior a mobilidade da articulação e assim maior será a amplitude de movimento.

Na escola, o ideal é criar uma rotina de aquecimento antes de iniciar a aula de Educação Física. É importante que o professor reforce estes conceitos salientando que o aquecimento deve ser realizado antes de qualquer atividade física e o alongamento pode ser mais benéfico após o exercício.

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Plano de Aula Aula 1- A importância do aquecimento e alongamento para a prática de atividade física e suas diferenças. Objetivos Proporcionar aos alunos o conhecimento sobre as diferenças entre aquecimento e alongamento, e ainda desenvolver a prática de cada uma delas.

Dinâmica Primeira Etapa

Esta aula pode ser agregada a qualquer conteúdo previamente

planejado. Na fase inicial da aula, exponha a importância do aquecimento

antes de realizar qualquer atividade física, especialmente aquelas que exigirão maior intensidade nos movimentos. Entre seus objetivos, deve-se enfatizar que o aquecimento é o responsável pelo “aviso” ao corpo sobre uma atividade física que será executada.

Outra informação importante, diz respeito à necessidade de fazer o aquecimento com maior cuidado nos dias frios. A explicação é simples: partindo do repouso, em temperaturas mais baixas, os músculos demoram um tempo mais longo para atingir a temperatura ideal para o exercício. Segunda Etapa

Inicialmente, ainda em repouso, peça para os alunos realizarem a verificação da freqüência cardíaca. (ver modelo na apostila 5ª série). Em seguida, inicie o aquecimento através de atividades coordenativas envolvendo membros superiores e inferiores. São exemplos de atividades: - Corrida em diferentes velocidades; - Deslocamento em sobrepasso (com ou sem elevação alternada dos braços);

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- Deslocamento de costas em diferentes velocidades; - Deslocamento tocando alternadamente os calcanhares; - Deslocamento com elevação dos joelhos; - Polichinelo; - Etc. Ao término da última atividade, peça para os alunos medirem novamente a freqüência cardíaca. Além disso, questione aos alunos sobre a temperatura corporal (quem está aquecido?). A modificação esperada é a elevação da temperatura corporal e o aumento da freqüência cardíaca. Imediatamente, após brevemente discutir os efeitos do aquecimento, inicie a aula correspondente ao conteúdo que você planejou. Terceira Etapa

Finalize a aula com uma grande roda, com a execução de exercícios variados de alongamento, discutindo o seu propósito principal de relaxar a musculatura após a atividade física, prevenindo ou minimizando desconfortos musculares e lesões. Sugestão de Atividade para Avaliação

a) Esse conteúdo pode ser trabalhado a partir de pesquisa complementar sobre o alongamento e aquecimento. A partir das informações apresentadas pelos alunos, organize um breve material e disponibilize para a turma como fonte de estudos e possível conteúdo de prova.

Com o seu auxílio, os alunos podem elaborar uma sequência de exercícios de alongamento para serem aplicados em aula. Além disso, repasse aos alunos (em grupo), a responsabilidade de propor, pequenas brincadeiras ou jogos a serem desenvolvidos em aula como aquecimento.

Informações Complementares

Esse conteúdo pode ser reforçado em todas as aulas práticas a seguir.

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Nota sobre alunos com deficiência:

- Os alunos com deficiências devem obedecer os mesmos critérios na execução dos exercícios de aquecimento e alongamento, levando em consideração o tipo de deficiência de cada indivíduo.

- Um número significativo de alunos com Síndrome de Down possuem frouxidão ligamentar e hipotonia muscular, apresentando uma maior amplitude articular. Nesses casos é importante ao alongar, observar que não haja desconforto ou dor.

- Alunos com Paralisia Cerebral podem apresentar rigidez muscular e contrações involuntárias na musculatura. Dependendo do tipo de paralisia apresentada (espástica, atáxica ou atetóide) é necessário verificar a forma de alongamento adequado (passivo ou ativo). Cuide especificamente os limites de movimento e, se necessário, ajude na realização dos exercícios apoiando os membros ou facilitando o equilíbrio. O ideal é deixar que o aluno tenha cada vez maior independência e autonomia para realizar as tarefas propostas (PIN, 2006).

RReeffeerrêênncciiaass

DARIDO, SC; SOUZA JUNIOR, OM. Para ensinar a Educação Física: Possibilidades de intervenção na escola. Campinas, SP: Papirus, 2007.

PIN, T; DYKE, P; CHAN, M. The effectiveness of passive stretching in children with cerebral palsy. Dev Med Child Neurol.;48(10) :855-62. 2006.

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Capítulo 2 - Capacidades Físicas - Saúde e

Desempenho


Quando estamos realizando uma atividade física colocamos em prática diferentes capacidades físicas. Atividade física e aptidão física têm sido associadas ao bem estar, à saúde e a qualidade de vida das pessoas em todas as faixas etárias.

Capacidades físicas são ações musculares e processos motores que dizem respeito à formação corporal e a técnica de movimentos, ou seja, qualidades que fazem parte do nosso corpo, essenciais para uma vida ativa e saudável (PITANGA, 2010). O bom desempenho dessas capacidades é avaliado pela aptidão física, a qual está relacionada à saúde e ao desempenho esportivo.

A aptidão física relacionada à saúde é a capacidade de realizar atividades do cotidiano com vigor e energia, associada a um baixo risco de desenvolver doenças crônico-degenerativas. Tais capacidades são:

- Capacidade aeróbia (ou resistência aeróbia): é a capacidade dos sistemas respiratório e cardiocirculatório fornecerem oxigênio para os músculos em exercício. Está associada com a capacidade de realização de exercícios de média e longa duração.

- Resistência muscular/ (ou resistência de força): é a capacidade de um grupo muscular realizar repetidas contrações musculares. Elas podem ser realizadas em esforços estáticos, como segurar um objeto por um longo período, ou em esforços dinâmicos como realizar flexões abdominais.

- Flexibilidade: amplitude ou extensão dos movimentos de diversas partes corporais. Ela depende da elasticidade dos músculos e tendões e da estrutura das articulações;

- Composição corporal: é um componente da aptidão física relacionada à saúde que demonstra a quantidade relativa de músculos, ossos, gordura e outros componentes corporais (NAHAS, 2006).

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Estudos vêm mostrando que baixos níveis de aptidão física estão associados à uma série de problemas de saúde. Por exemplo, baixos níveis de flexibilidade representam aumento na chance do indivíduo ter problemas posturais. Ainda, baixa capacidade aeróbia está diretamente associada à ocorrência de problemas cardíacos, assim níveis baixos de resistência muscular tornam os indivíduos mais propensos a lesões musculares e articulares.

Por outro lado, a aptidão relacionada ao desempenho está relacionada à melhora na performance esportiva. Para este fim, como no esporte, por exemplo, devemos considerar os componentes da aptidão física relacionada à saúde, além de outras variáveis importantes, tais como:

- Força explosiva: é a capacidade de exercer o máximo de energia num ato explosivo. A força explosiva é realizada com movimentos e força e precisam ser feitos com o máximo de velocidade (MARINS et al., 2003);

- Capacidade anaeróbia: é a capacidade física que permite a um atleta sustentar, o maior tempo possível, uma atividade física em condições anaeróbias, ou seja, são solicitadas condições superiores de oxigênio à sua capacidade de consumo, provocando um acúmulo de débito de oxigênio (TUBINO, 1984);

- Velocidade: é a capacidade de realizar um movimento no menor tempo possível (BARBANTI, 1979 apud MARINS; GIANNICHI, 2003);

- Agilidade: é a capacidade que permite mudar a posição do corpo no menor tempo possível (TUBINO, 1984);

- Equilíbrio: é a capacidade física conseguida por uma combinação de ações musculares com o propósito de assumir e sustentar o corpo sobre uma base contra a lei da gravidade (TUBINO, 1984).

Em relação à avaliação da aptidão física, tanto sob a ótica da saúde como do desempenho, destacamos o trabalho desenvolvido pelo Projeto Esporte Brasil (PROESP), coordenado pela Escola de Educação Física da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). O PROESP apresenta-se como um observatório permanente de indicadores de crescimento e desenvolvimento corporal, motor e

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do estado nutricional de crianças e jovens entre 7 e 17 anos. Com o objetivo de auxiliar os professores de educação física na avaliação desses indicadores, o PROESP-BR propõe, através de um método, a realização de programa cujas medidas e testes podem ser realizados na maioria das escolas brasileiras.

Considerando a importância do tema, poderá o aluno, a partir do maior conhecimento acerca das capacidades físicas, interpretar e atuar de forma mais crítica em relação ao conhecimento sobre as capacidades que envolvem a prática de atividade física, bem como noções introdutórias sobre os métodos de treinamento e a importância de níveis adequados de aptidão física para a saúde e desempenho esportivo.

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Plano de Aula

Aula 1 - Conceitos das capacidades físicas relacionadas à saúde e ao desempenho. Objetivo Discutir conceitos e vivenciar atividades que exemplifiquem as capacidades físicas relacionadas à saúde. Recursos Necessários - Cronômetro - Colchonetes - Cadeiras ou banco. Dinâmica Primeira Etapa

Em sala de aula ou no espaço destinado às atividades práticas (quadra, ginásio, campo, sala de ginástica ou dança, etc):

Apresente os conceitos das capacidades físicas relacionadas à saúde e desempenho, utilizando exemplos práticos de como tais capacidades são importantes nas atividades diárias ou na prática esportiva.

Exemplos:

a) Capacidade aeróbia – conseguir manter uma corrida ou jogar por um bom tempo sem cansar, ou ainda;

b) Resistência muscular/força – conseguir realizar esforços com a suspensão de pesos, sem resultar em lesões (carregar objetos no trabalho ou em casa, por exemplo);

c) Flexibilidade – conseguir abaixar-se, virar-se ou alcançar objetos com maior facilidade nas tarefas da casa ou do trabalho, bem como ter maior amplitude de movimentos para ações no esporte (exemplo: defesas do goleiro de futsal ou handebol, rebote no basquete, ataque no voleibol, etc);

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d) Composição corporal – pessoas com menor percentual de gordura tendem a ter melhor capacidade aeróbia e desempenho esportivo.

e) Resistência anaeróbia – capacidade de sustentar esforços intensos por mais tempo. Por exemplo, jogar uma partida de futsal em nível competitivo; suportar a realização de uma sequência de cortadas no voleibol ou contra-ataques no handebol.

f) Velocidade – capacidade de realizar os esforços no menor tempo possível, como nas ações durante a prática de qualquer jogo ou esporte.

g) Agilidade – capacidade de realizar movimentos que exigem mudanças de direção, mas sem perder de vista a maior velocidade possível. Por exemplo, na realização de fintas e dribles no futebol, saltar e pegar a bola num rebote do basquetebol, etc.

h) Equilíbrio – condição de sustentar uma posição corporal para o bom desempenho dos movimentos. O equilíbrio é observado em todos os movimentos que realizamos, desde a prática esportiva, como nas ações realizadas em casa e no trabalho, como andar de bicicleta, levantar ou carregar objetos pesados, etc.

Segunda Etapa

Em um espaço adequado, organize um circuito com diferentes atividades em cada estação. Explique a realização do exercício de cada estação, enfatizando qual(is) capacidades físicas estarão sendo trabalhadas nas atividades: (exemplo de circuito)

1- Abdominal (força/resistência muscular)

2- Apoio de frente sobre o solo (joelhos no chão) (força/resistência

muscular)

3- Polichinelo (equilíbrio, resistência aeróbia)

4- Dorsal (força/resistência muscular)

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5- Agachamento sem salto (força/resistência muscular)

6- Flexibilidade de tronco - em pé, com as pernas juntas, estender as

mãos na direção dos pés (flexibilidade)

7- Flexibilidade de tronco – em pé, com pernas afastadas, deslocar tronco lateralmente (flexibilidade) 8- Extensão de braços (partindo da posição sentado e apoio no assento da cadeira às costas) (força/resistência muscular) * Observar se a cadeira e o piso oferecem condições de segurança ao aluno

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* Tempo de 30 segundos por estação (2 séries) * Intervalo ativo entre as estações com trote ou caminhada rápida de 1 minuto Terceira Etapa

Para finalizar a aula, discuta com os alunos sobre as dificuldades na realização de cada exercício e quais capacidades precisam ser melhoradas. Além disso, reforce a necessidade de cada indivíduo praticar regularmente atividades físicas para a manutenção ou melhora de sua capacidade de realizar os movimentos exigidos na vida diária ou no esporte, bem como ajudar a prevenir uma série de doenças ou agravos à saúde.

Sugestão de Atividades para Avaliação

1- Estimule os alunos a pesquisarem na internet, revistas ou jornais por imagens que retratem a realização de atividades físicas na prática esportiva ou nas atividades de trabalho, de forma a identificarem a exigência das capacidades físicas.

2- Solicite aos alunos pesquisarem ou elaborarem, com a ajuda de pais, familiares ou amigos, um circuito com exercícios físicos que trabalhem determinadas capacidades físicas. Tanto podem ser apresentados circuitos com atividades diversas ou pode ser definida uma capacidade física principal a ser explorada.

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Plano de Aula

Aula 2 – As capacidades físicas envolvidas nas diferentes modalidades esportivas Objetivos

Identificar, através da prática esportiva, as capacidades físicas requeridas nas diferentes modalidades. Recursos utilizados - Bolas - Rede - Bastão - Apito Dinâmica

Primeira Etapa

Divida a turma em duas ou três equipes (conforme o número de alunos). Após a realização de breve aquecimento, os alunos irão experimentar diferentes modalidades esportivas. Destine o tempo de até 10 minutos para a prática de cada modalidade (sugere-se até três modalidades), sendo que na transição entre cada jogo, os alunos deverão reunir-se e analisar, mediante a lista das capacidades físicas trabalhadas anteriormente, quais foram exigidas em cada jogo.

Segunda Etapa

Como sugestão, para utilizar o espaço de uma quadra poliesportiva, use a seguinte sequência: voleibol (com a rede já preparada), corrida de revezamento e futsal. A opção por estas modalidades justifica-se pelas marcantes diferenças nas exigências físicas de cada modalidade.

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Terceira Etapa

Faça uma avaliação final das atividades desenvolvidas e comentários sobre as respostas dos alunos.

Destaque que a prática esportiva auxilia na melhoria ou manutenção das capacidades físicas relacionadas à saúde, assim como aqueles indivíduos que se envolverem em treinamentos esportivos com vistas à competição poderão realizar treinamentos específicos para melhorar as capacidades relacionadas ao desempenho esportivo.

Sugestão de Atividade para Avaliação

Estimule os alunos a pesquisar, individualmente ou em grupo, sobre modalidades esportivas pouco comuns em nosso cotidiano, analisando-as quanto às principais capacidades físicas exigidas durante a prática. Através desta mesma pesquisa explore outros aspectos como informações sobre regiões onde o esporte é praticado, histórico da modalidade, atletas de destaque, curiosidades, etc.

Os trabalhos poderão ser apresentados de diferentes formas, como exposição oral dos alunos, utilização de recortes, fotos e cartazes e/ou trabalho impresso.

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Plano de Aula

Aula 3 – Aptidão física relacionada à saúde: avaliação Objetivos

Proporcionar, a partir da avaliação da aptidão física dos alunos, a consolidação do conhecimento sobre as capacidades físicas relacionadas à saúde, bem como problematizar a importância da prática regular de atividades físicas para a saúde em geral. Recursos Necessários - Cronômetro - Colchonete - Fita métrica - Cones - Fichas para anotação. Dinâmica Primeira Etapa

Exponha sobre a importância da prática regular de atividades físicas para a saúde. Uma das formas de avaliar os riscos para diferentes problemas em saúde é através da avaliação da aptidão física (capacidade de realizar movimentos). Estas avaliações envolvem a realização de algumas tarefas, onde algumas capacidades físicas serão exigidas. Para esta aula (sugestão), realize dois testes simples que ajudarão cada aluno a ter uma idéia sobre sua condição física.

Segunda Etapa

Os alunos podem ser divididos em duplas, de forma a facilitar a realização dos testes. Para que os alunos não fiquem muito tempo parados, organize uma prática esportiva recreativa ou relacionada ao conteúdo principal para o período, chamando aos poucos os alunos

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para realizarem a avaliação em local próximo (ao lado da quadra, por exemplo).

Para atender ao tempo e espaço de uma aula, sugerem-se dois testes de aptidão das capacidades físicas relacionadas à saúde.

1)Teste de Resistência Muscular

Teste abdominal: A partir da posição de decúbito dorsal, braços cruzados sobre o tórax, joelhos flexionados a 90 graus, pés apoiados no solo e fixados pelo avaliador efetuar o maior número de repetições possíveis em até 1 minuto.

2) Teste de flexibilidade - Sentar e Alcançar

Fixe a fita métrica no chão. Após cortar um pedaço de fita adesiva de 30cm e colá-la no ponto de 38cm da fita métrica, ficando 15cm da fita para cada lado.

Para realização do teste o aluno deve estar com os pés descalços. Ele deve sentar-se e posicionar os calcanhares sobre cada uma das pontas da fita adesiva, com os joelhos estendidos e pernas unidas. Oriente o aluno para colocar as mãos uma sobre as outras, e alongue o troco levando os braços para cima e após flexione o tronco para frente encostando a ponta dos dedos na fita métrica.

Cada aluno fará duas tentativas. Permaneça ao lado do aluno, mantendo-lhe os joelhos em extensão. O resultado é medido a partir da posição mais longínqua que o aluno pode alcançar na escala com as pontas dos dedos. Realiza-se a segunda tentativa após um breve período de intervalo. Registra-se o melhor dos resultados.

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Terceira Etapa

Após a realização de cada teste, os alunos deverão registrar

seus resultados para, num próximo momento oportuno, observar as tabelas normativas (Anexo I) e obter a sua avaliação. Mantenha esta avaliação no âmbito individual e conduza as discussões de forma genérica. Além disso, comente sobre o teste de caminhada/corrida que avalia a capacidade aeróbia.

Independente do resultado obtido estimule os alunos a se envolverem com atividades físicas de forma regular. Em relação aos testes realizados, reforce a importância de uma boa resistência muscular abdominal e flexibilidade de tronco para a prevenção de problemas posturais (coluna), por exemplo.

Além disso, faça-os pensar sobre seus hábitos de lazer para que busquem uma autocrítica, reconhecendo barreiras para praticar atividade física e apontando soluções possíveis para uma mudança de comportamento.

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Plano de Aula

Aula 4 – Aptidão física relacionada ao desempenho: avaliação

Objetivos

Oportunizar, a partir da avaliação da aptidão física dos alunos, a consolidação do conhecimento sobre as capacidades físicas relacionadas ao desempenho, assim como problematizar sobre as exigências físicas da prática esportiva de competição.

Recursos Necessários

- Cronômetro - Colchonete - Fita métrica - Cones - Fichas para anotação Dinâmica Primeira Etapa

Divida os alunos em duplas, de forma a facilitar a realização dos testes. Para que os alunos não fiquem muito tempo parados, organize uma prática esportiva recreativa ou relacionada ao conteúdo principal para o período, chamando aos poucos os alunos para realizarem a avaliação em local próximo (ao lado da quadra, por exemplo).

Para atender ao tempo e espaço de uma aula, sugerem-se dois testes de aptidão paras capacidades físicas relacionadas ao desempenho.

1) Teste de agilidade

Organize um quadrado de 4 metros de lado, com um cone ou garrafa pet em cada canto do quadrado.

Teste do quadrado ou dos quatro cantos: O estudante parte da posição de pé, com um pé avançado à frente imediatamente atrás da

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linha de partida ao lado de um dos cones; Ao sinal do avaliador deverá deslocar-se até o próximo cone em direção diagonal.

Toca com uma das mãos o cone e corre em direção ao cone à sua esquerda. Toca novamente o cone com uma das mãos e retorna para o cone em diagonal (atravessa o quadrado em diagonal). Finalmente corre em direção ao último cone, que corresponde ao ponto de partida, tocando-o.

Anote o melhor tempo decorrido para percorrer o percurso completo em duas oportunidades. Inicie a cronometragem quando o aluno completar o primeiro passo após a sinalização de partida. (quando o primeiro pé tocar o solo após a partida).

2) Teste de velocidade

Para realização desta atividade, demarque três linhas paralelas no chão da seguinte forma. A primeira (linha de partida/referência); a segunda linha será marcada a 20 metros da primeira linha (linha de cronometragem) e a terceira linha será marcada a 1 metro da terceira (linha de chegada).

Teste de Velocidade de deslocamento (corrida de 20 metros): O estudante parte da posição de pé, com um pé avançado à frente imediatamente a trás da 1ª linha e será informado que deverá cruzar a terceira linha o mais rápido possível. Ao sinal do avaliador o aluno deverá deslocar-se, o mais rápido possível, em direção à linha de chegada. Quando o aluno cruzar a segunda linha (dos 20 metros) será interrompido o cronômetro.

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Marque as linhas inicial e final (1ª e 3ª linha) com cones ou outros sinalizadores visíveis; O cronometrista situado junto à segunda linha indicará o tempo do percurso no momento em que o aluno ultrapasse esta linha; A terceira linha serve apenas como referência de chegada para o aluno na tentativa de evitar que ele inicie a desaceleração antes de cruzar a linha de cronometragem nos 20 metros; O tempo será registrado em segundos e centésimos de segundos.

Terceira Etapa

Após a realização de cada teste, os alunos deverão registrar seus resultados para, num próximo momento oportuno, observar as tabelas normativas (Anexo I) e obter a sua avaliação. Mantenha esta avaliação no âmbito individual e conduza as discussões de forma genérica. Além disso, comente sobre e demonstre os testes de impulsão horizontal (salto horizontal) e força explosiva de braços (lançamento de medicineball), que expressam a potência de membros superiores e inferiores.

Em relação aos testes realizados, reforce a importância do treinamento para o melhor desempenho em cada velocidade. Por exemplo, a velocidade é fundamental em ações de contra-ataque no futsal, handebol ou basquete, bem como a agilidade é requerida a todo momento nas defesas do jogador de voleibol.

Informações Complementares

Maiores informações sobre o PROESP podem ser encontradas no endereço eletrônico: http://www.proesp.ufrgs.br/proesp/

O site do PROESP contém todas as informações necessárias sobre o projeto, com detalhes sobre a bateria de testes e a forma de

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utilização da ferramenta de avaliação que o professor pode utilizar a partir de avaliações sistemáticas dos seus alunos.

Links de vídeos

- Teste de Sentar e Alcançar:

http://www.proesp.ufrgs.br/proesp/index.php?option=com_con

tent&view=article&id=38&Itemid=15

- Teste Abdominal:



- Teste de Agilidade:



- Teste de Velocidade:



Nota sobre alunos com deficiência:

- A bateria de testes do PROESP pode ser realizada por qualquer pessoa com deficiência. Os exercícios deverão ser realizados até o limite do aluno, tanto físico como intelectual. O aluno deverá ser comparado com os seus próprios resultados referentes à pré-teste e pós-teste, ou seja, ele vai ser comparado com ele mesmo e, dessa forma, será possível acompanhar seu rendimento e adequar as atividades nas aulas para que proporcionem evolução nas capacidades físicas.

- Para as pessoas com Síndrome de Down com idades entre 10 e 20 anos, há o PRODOWN. Este programa sugere tabelas normativas no que se refere ao desenvolvimento de crianças e jovens brasileiros com Síndrome de Down (SD), sendo parte do PROESP-BR. As normas estão disponíveis no site:

http://www.proesp.ufrgs.br/proesp/index.php?option=com_content&

view=category&id=34&Itemid=35

29

RReeffeerrêênncciiaass::

MARINS, JCB; GIANNICHI, RS. Avaliação e prescrição de atividade física: guia prático. 3ª Ed, Rio de Janeiro: Shape, 2003.

NAHAS, MV. Atividade Física, saúde e qualidade de vida:

Conceitos e sugestões para um estilo de vida ativo. 4 ed. rev. e

atual., Londrina: Midiograf, 2006.

PITANGA, F. Epidemiologia da atividade física, exercício físico e

saúde. 3ª Ed, São Paulo: Phorte, 2010.

PROJETO ESPORTE BRASIL: manual. Disponível em: http://www.proesp.ufrgs.br. Acesso em: 28 de julho de 2011. TUBINO, MJG. Metodologia do treinamento desportivo. 3ª Ed, São Paulo: Ibrasa, 1984.

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Anexo I:

Tabelas Normativas (Adaptadas do PROESP)

TTeessttee ddee FFlleexxiibbiilliiddaaddee

AAvvaalliiaaççããoo//iiddaaddee 1100 1111 1122 1133 1144 1155 1166

SSEEXXOO FF MM FF MM FF MM FF MM FF MM FF MM FF MM

MMuuiittoo FFrraaccoo 1166 1155 1166 1155 1144 1166 1144 1133 1199 1155 2200 1188 1122 2200

FFrraaccoo 2211 2200 2211 2200 2211 2200 2200 1188 2222 2211 2233 2222 1166 2211

RRaazzooáávveell 2244 2244 2255 2244 2244 2233 2266 2233 2266 2255 2299 2277 3300 2277

BBoomm 2299 2288 2299 2288 2288 2288 2288 2288 3322 3300 3366 3344 3333 3300

MMuuiittoo BBoomm 3322 3300 3322 3311 3300 3300 3344 3322 3366 3322 3399 3366 4411 3366

TTeessttee ddee AAbbddoommiinnaall

AAvvaalliiaaççããoo//iiddaaddee 1100 1111 1122 1133 1144 1155 1166 SSEEXXOO FF MM FF MM FF MM FF MM FF MM FF MM FF MM

MMuuiittoo FFrraaccoo 1188 2233 1188 2244 1133 2255 1166 2266 1199 2277 1144 2200 1166 2299 FFrraaccoo 2233 2299 2233 2299 2200 2299 2200 3311 2233 3311 2222 2255 2211 3300

RRaazzooáávveell 2266 3333 2277 3344 2255 3333 2266 3366 2288 3355 2288 3366 2233 3333 BBoomm 3311 3388 3311 3399 3322 3388 3300 4400 3311 4422 3311 4444 3300 3388

MMuuiittoo BBoomm 3377 4400 3333 4422 3366 4433 3333 4444 3355 4488 3355 5544 3322 4400

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TTeessttee ddee AAggiilliiddaaddee ((tteessttee ddoo qquuaaddrraaddoo))

TTeessttee ddee VVeelloocciiddaaddee ((2200mm))

AAvvaalliiaaççããoo//iiddaaddee 1100 1111 1122 1133 1144 1155 SSEEXXOO FF MM FF MM FF MM FF MM FF MM FF MM

MMuuiittoo FFrraaccoo 8.27 7.79 8.25 7.55 7.79 7.23 7.71 7.11 7.64 6.81 8.58 6.55

FFrraaccoo 8.05 7.51 7.79 7.25 7.48 7.00 7.31 6.72 7.33 6.65 7.60 6.40

RRaazzooáávveell 7.43 7.10 7.40 6.92 7.02 6.70 7.07 6.44 6.99 6.32 6.96 6.35

BBoomm 7.23 6.78 7.05 6.57 6.67 6.34 6.65 6.19 6.76 6.10 6.49 6.00

MMuuiittoo BBoomm 6.89 6.42 6.68 6.30 6.24 6.01 6.39 5.94 6.46 5.87 6.22 5.65

AAvvaalliiaaççããoo//iiddaaddee 1100 1111 1122 1133 1144 1155 SSEEXXOO FF MM FF MM FF MM FF MM FF MM FF MM

MMuuiittoo FFrraaccoo 4.56 4.24 4.65 4.23 4.60 4.05 4.42 3.96 4.24 3.92 4.76 3.98

FFrraaccoo 4.31 4.03 4.36 4.03 4.27 3.94 4.03 3.74 3.93 3.59 4.03 3.46

RRaazzooáávveell 4.11 3.84 4.09 3.78 4.00 3.73 3.75 3.49 3.73 3.34 3.62 3.23

BBoomm 3.91 3.69 3.87 3.59 3.78 3.55 3.55 3.32 3.53 3.19 3.36 3.07

MMuuiittoo BBoomm 3.75 3.47 3.66 3.38 3.55 3.30 3.40 3.17 3.22 3.04 3.13 2.93

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Capítulo 3 - Problemas Posturais e Atividades Físicas


Sabemos que a coluna vertebral desempenha um papel importante tanto para a postura estática como para a movimentação do corpo, em virtude da posição bípede humana. Dentro de suas múltiplas funções, observa-se que ela apresenta uma estrutura essencial que permite o bom desempenho do aparelho locomotor.

A coluna vertebral é dividida em quatro regiões (Figura 1): cervical, torácica, lombar e sacro-coccígea. Existem quatro curvaturas normais da coluna vertebral: a lordose cervical, a cifose torácica, a lordose lombar e a cifose coccígea (sacro e cóccix), todas bem visualizadas quando se observa a coluna lateralmente. O aumento, agravamento ou a diminuição destas curvaturas podem representar doenças que precisam ser tratadas, como o caso da hiperlordose, hipercifose e escoliose (Figura 2).

Figura 1: regiões da coluna vertebral

Fonte: http://flexuspilates.blogspot.com

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Figura 2: desvios posturais

Fonte: http://www.mundoeducacao.com.br

Muitos casos de dor nas costas podem ser provocados por tensões nos músculos e ligamentos que sustentam a coluna. Geralmente, as causas e os agravantes destas situações são, por exemplo, as condições inadequadas de trabalho, o levantamento e o carregamento de peso excessivo, a manutenção de posturas incorretas por muito tempo e a fadiga muscular. Outro fator desencadeante das doenças da coluna ocorre devido a obesidade, que sobrecarrega o peso sobre a coluna vertebral.

A boa postura é definitivamente um dos caminhos mais seguros para a prevenção e o tratamento dos distúrbios do sistema músculo esquelético. Já a má postura pode causar várias lesões. Muitas pessoas são acometidas de dores, principalmente nas costas, percebendo assim, tardiamente, que a postura estava errada. A educação postural é algo que se deve iniciar na infância, para evitar problemas na idade adulta. Para se ter uma postura correta é preciso praticar atividade física regularmente e corrigi-la sempre durante as atividades na vida diária, no trabalho e nos exercícios físicos, a fim de manter a coluna ereta o tempo todo.

Os exercícios físicos, sem dúvida, contribuem muito para evitar lesões e também corrigir problemas já detectados, pois músculos

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fortes, treinados e com boa flexibilidade protegem a coluna, diminuindo o risco de lesões.

As crianças e adolescentes estão expostos a situações que podem provocar desconfortos na coluna. Uma delas diz respeito ao tempo excessivo sentado à frente da televisão e do computador. Quanto a esse aspecto, não só pela questão da postura, crianças e adolescentes devem ser estimulados à aproveitar do seu tempo de lazer de outras formas, incluindo a prática de atividades físicas.

Outro foco de preocupação quanto aos problemas posturais diz respeito às mochilas. O excesso de peso nas mochilas é um problema grave que, além de dores nas costas, pode ter consequências irreversíveis em longo prazo para crianças, como escoliose idiopática infantil, que mesmo sendo congênita pode ser agravada por estes maus hábitos, além de cifose, hiperlordose da coluna lombar, da artrose precoce e má postura.

Algumas dicas importantes podem ser divididas com os alunos sobre a utilização correta da mochila escolar:

- A criança não deve carregar na mochila mais do que 10% de seu peso; - Nunca carregá-la com apenas uma das tiras passada pelos ombros, pois isso pode provocar escoliose;

- As tiras devem ser tensionadas para que a mochila fique bem junto ao corpo, e cinco centímetros acima da linha da cintura.

- O material deve ser bem distribuído dentro da mochila. Os livros e cadernos mais pesados ficam bem rentes à coluna. Não deixe os materiais soltos na mochila, isso provoca movimentos de desequilíbrio e sobrecarga de impacto.

- Uma parte do peso leve carregado na mão também ajuda a aliviar o peso. A troca de cadernos por fichário, levando apenas folhas novas à escola é outra dica.

- Uma boa medida são as mochilas de rodinha. A atenção fica para a altura da alça: a criança tem que ficar com a coluna retinha e não curvada para alcançá-la.

Baseado nessas informações básicas, além de incentivar a prática de atividades físicas entre nossos alunos, poderemos através

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das aulas de Educação Física escolar contribuir para o conhecimento do aluno medidas individuais simples que podem repercutir positivamente na prevenção de problemas posturais.

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Plano de aula

Aula 1 – Informações sobre problemas posturais e a relação com o uso de mochilas.

Objetivos

Introduzir informações básicas sobre problemas posturais comuns e a e discutir a relação entre o uso das mochilas e a postura adequada.

Recursos necessários

- Balança - Papel Pardo Dinâmica

Primeira Etapa

Exponha aos alunos sobre a importância da coluna vertebral, sua constituição, suas curvaturas e os problemas decorrentes de possíveis alterações.

Questione os alunos sobre hábitos de vida que podem influenciar positivamente e negativamente na alteração das curvaturas da coluna vertebral.

- Destaque a importância da atividade física regular, de uma boa condição em termos de resistência muscular e flexibilidade da musculatura abdominal e dorsal e dos cuidados que devemos ter com as mochilas (Figuras 3 e 4).

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Figura 3: ilustrações de posições diárias corretas

Fonte: http://saude.hagah.com.br

Figura 4: maneiras de carregar a mochila

Fonte: http://www.fisioweb.com.br

Segunda Etapa

Com a utilização de uma balança, pese as mochilas dos alunos

e peça para que eles anotem o peso de suas mochilas. Após a pesagem, fale que o peso da mochila não pode ultrapassar 10% do peso corporal. Peça para que os alunos realizem o cálculo. Por exemplo, um aluno que pesa 60kg não pode carregar em sua mochila materiais que, somados, pesem 6kg.

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Terceira Etapa Reforce a discussão sobre os problemas que podem acarretar

na coluna vertebral devido ao peso dos materiais que são carregados diariamente nas costas. Apresente as orientações para uma boa postura apresentados no texto de apoio. Sugestão de Atividades para Avaliação:

Divida a turma em grupos. Cada grupo ficará responsável por procurar sobre os temas: Escoliose, Cifose, Lordose, Hipercifose e Hiperlordose. Cada grupo deverá montar um cartaz que conste:

- Explicação da curvatura;

- Desenhos ilustrativos;

- Atividades físicas que possam ajudar na prevenção ou tratamento da doença;

Marque um dia para que os alunos apresentem seus trabalhos para a turma. Peça também que eles demonstrem exercícios e alongamentos que podem ser benéficos. Fixe os cartazes na escola, para que os outros níveis de ensino possam compartilhar deste conhecimento.


Proteste. Associação Brasileira de Defesa do Consumidor.

Disponível em: http://www.proteste.org.br/. Acessado dia 13 de

julho de 2011.

Moore, MJ; White, GL; White, Gl; Moore, Dl. Association of relative backpack weight with reported pain, pain sites, medical utilization, and lost school time in children and adolescents. Journal of School Health, 2007; 77(5): 232-39.

39

Capítulo 4 - Alimentação Saudável para adolescentes:

Recomendações


Um hábito alimentar saudável é um fator de grande importância para a prevenção e manutenção da saúde. O hábito alimentar se refere aos alimentos que o indivíduo consome com certa freqüência, que realmente faz parte da sua rotina alimentar. Esse se diferencia do comportamento alimentar, o qual é definido pelo conjunto de ações em torno da alimentação, que vai desde a seleção, aquisição até o consumo dos alimentos.

É importante que se trabalhe com as crianças e adolescentes esses dois aspectos, uma vez que, com a aquisição de um comportamento alimentar saudável, no sentido da escolha por um alimento com menos gordura ou, uma fruta em melhor estado de conservação, as quais são atitudes que valorizam o alimento e o ato de se alimentar, acarretando assim, um hábito de consumo alimentar mais saudável.

É de conhecimento público que o comportamento alimentar de grande parte de crianças e adolescentes precisa ser mudado. Entre as conseqüências desse quadro se destaca os elevados índices de sobrepeso e obesidade. Esse excesso de peso pode ser considerado como a raiz de uma árvore onde os ramos dessa são as doenças crônicas não-transmissíveis como: diabetes tipo II, hipertensão, colesterol elevado, etc. Ou seja, o excesso de peso é um dos principais fatores que desencadeiam várias doenças.

A alimentação saudável e sua importância na prevenção das diversas doenças pode ser discutida a partir das variadas situações do dia-a-dia da escola ou da rotina dos alunos. De forma a embasar tal discussão, podem ser utilizadas as diretrizes do Ministério da Saúde chamadas de “10 Passos para uma Alimentação Saudável para Adolescentes”:

1- Para manter, perder ou ganhar peso procure a orientação de um profissional da saúde;

2- Se alimente 5 ou 6 vezes ao dia. Coma no café da manhã, almoço, jantar, e faça lanches saudáveis nos intervalos;

40

3- Tente comer menos salgadinho de pacote, refrigerantes, biscoitos recheados, lanches de fast-food, alimentos de preparo instantâneo, doces e sorvetes;

4- Escolha frutas, verduras e legumes de sua preferência;

5- Tente comer feijão todos os dias;

6- Procure comer arroz, massas e pães todos os dias;

7- Procure tomar leite e/ou derivados todos os dias;

8- Evite consumo de bebidas alcoólicas;

9- Movimente-se! Não fique horas em frente à TV ou computador;

10- Escolha alimentos saudáveis nos lanches da escola e nos momentos de lazer.

Abaixo se encontra uma ilustração de um prato saudável, onde se recomenda que a metade do prato seja composta por vegetais e a outra, pelas porções de arroz, feijão e carne.

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Plano de Aula

Aula 1 - Hábitos alimentares e alimentação saudável.

Objetivos

Incentivar os alunos a refletir e discutir sobre os hábitos alimentares com seus familiares, além de traçar novas metas para busca de uma alimentação saudável dentro de casa.

Dinâmica

Primeira Etapa

No momento inicial da aula, questione os alunos sobre “quem” acredita ter uma alimentação saudável. Após algumas respostas, apresente os 10 passos para a alimentação saudável proposto pelo Ministério da Saúde e novamente questione sobre:

- Quem alcança tais recomendações?

- Quais as principais dificuldades para o alcance das

recomendações?

Organize com os alunos a confecção de folders ilustrativos sobre os 10 passos da alimentação saudável do adolescente. Sugira a utilização de imagens, recortes, montagens no computador, etc.

Incentive os alunos a aplicarem junto aos seus pais, demais familiares ou responsáveis (apenas adultos), o questionário para avaliação do perfil alimentar proposto pelo Ministério da Saúde (Anexo I).

Segunda Etapa

Numa aula posterior, de posse das respostas de um ou mais entrevistados, ajude os alunos a operacionalizar a pontuação final e obter a classificação individual de cada entrevistado quanto à sua alimentação (Anexos II e III).

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Terceira Etapa

Para finalizar, os alunos devem entregar um folheto (produzido por eles mesmos) com os 10 passos para alimentação saudável de adultos proposto pelo Ministério da Saúde (Anexo IV).

NNoottaa ssoobbrree aalluunnooss ccoomm ddeeffiicciiêênncciiaa::

- No caso de pessoas com deficiência intelectual que não consigam responder o questionário, o mesmo pode ser preenchido pelos pais.


CGAN. Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição. Dez passos da Alimentação Saudável para adolescentes. Disponível em: http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/10passosAdolescentes.pdf

Ministério da Saúde. Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Alimentação Saudável para Todos: Siga os dez passos. Disponível em http://nutricao.saude.gov.br/ Link: http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/10passosAdultos.pdf Ministério da Saúde. Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Alimentação Saudável para Adolescentes: Siga os dez passos. Disponível em http://nutricao.saude.gov.br/ Link: http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/10passosAdolescentes.pdf

Portal do Ministério da Saúde. Teste de alimentação. Disponível em: http://nutricao.saude.gov.br/teste_alimentacao.php

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Anexo I

TESTE DE ALIMENTAÇÃO

Como está sua alimentação?

• Se você achar que mais de uma resposta está certa, escolha a que você mais costuma fazer quando come.

• Lembre-se: responda o que você realmente come, e não o que gostaria ou acha que seria melhor.

• Se você tiver alguma dificuldade para responder, peça ajuda a alguém próximo da família, amigo ou vizinho.

• Escolha só UMA resposta. Vamos começar!

1) Qual é, em média, a quantidade de frutas (unidade/fatia/pedaço/copo de suco natural) que você come por dia?

a) Não como frutas, nem tomo suco de frutas natural todos os dias b) 3 ou mais unidades/fatias/pedaços/copos de suco natural c) 2 unidades/fatias/pedaços/copos de suco natural d) 1 unidade/fatia/pedaço/copo de suco natural 2) Qual é, em média, a quantidade legumes e verduras que você come por dia?

Atenção! Não considere nesse grupo os tubérculos e as raízes (por exemplo: batata, mandioca, aipim)

a) Não como legumes nem verduras todos os dias b) 3 ou menos colheres de sopa c) 4 - 5 colheres de sopa d) 6 -7 colheres de sopa e) 8 mais colheres de sopa

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3) Qual é, em média, a quantidade que você come dos seguintes alimentos: feijão de qualquer tipo ou cor, lentilha, ervilha, grão-de-bico, soja, fava, sementes ou castanhas?

a) Não consumo b) 2 ou mais colheres de sopa por dia c) Consumo menos de 5 vezes por semana d) 1 colher de sopa ou menos por dia 4) Qual a quantidade, em média, que você consome por dia dos alimentos listados abaixo?

a) Arroz, milho e outros cereais (inclusive os matinais); mandioca/ aipim; macarrão e outras massas; batata-inglesa, batata-doce COLHERES DE SOPA _______

b) Pães UNIDADES/FATIAS _______

a) Bolos sem cobertura e/ou recheio FATIAS_________

b) Biscoito ou bolacha sem recheio UNIDADES_______

5) Qual é, em média, a quantidade de carnes (gado, porco, aves, peixes e outras) ou ovos que você come por dia?

a) Não consumo nenhum tipo de carne b) 1 pedaço/fatia/colher de sopa ou 1 ovo c) 2 pedaços/fatias/colheres de sopa ou 2 ovos d) Mais de 2 pedaços/fatias/colheres de sopa ou mais de 2 ovos 6) Você costuma tirar a gordura aparente das carnes, a pele frango ou outro tipo de ave?

a) Sim b) Não c) Não como carne vermelha ou frango 7) Você costuma comer peixes com qual frequência?

a) Não consumo b) Somente algumas vezes no ano c) 2 ou mais vezes por semana d) De 1 a 4 vezes por mês

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8) Qual é, em média, a quantidade de leite e seus derivados (iogurtes,bebidas lácteas, coalhada, requeijão, queijos e outros) que você come por dia?

Pense na quantidade usual que você consome: pedaço, fatia ou

porções em colheres de sopa ou copo grande (tamanho do copo de

requeijão) ou xícara grande, quando for o caso.

a) Não consumo leite, nem derivados b) 3 ou mais copos de leite ou pedaços/fatias/porções c) 2 copos de leite ou pedaços/fatias/porções d) 1 ou menos copos de leite ou pedaços/fatias/porções 9) Que tipo de leite e seus derivados você habitualmente consome?

a) Integral b) Com baixo teor de gorduras (semi-desnatado, desnatado ou light) 10) Pense nos seguintes alimentos: frituras, salgadinhos fritos ou em pacotes, carnes salgadas, hambúrgueres, presuntos e embutidos (salsicha, mortadela, salame, lingüiça e outros). Você costuma comer qualquer um deles com que freqüência?

a) Raramente ou nunca b) Todos os dias c) De 2 a 3 vezes por semana d) De 4 a 5 vezes por semana e) Menos que 2 vezes por semana 11) Pense nos seguintes alimentos: doces de qualquer tipo, bolos recheados com cobertura, e biscoitos doces, refrigerantes e sucos industrializados. Você costuma comer qualquer um deles com que freqüência?

a) Raramente ou nunca b) Menos que 2 vezes por semana c) De 2 a 3 vezes por semana d) De 4 a 5 vezes por semana e) Todos os dias

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12) Qual tipo de gordura é mais usada na sua casa para cozinhar os alimentos?

a) Banha animal ou manteiga b) Óleo vegetal como: soja, girassol, milho, algodão c) Margarina ou gordura vegetal 13) Você costuma colocar mais sal nos alimentos quando já servidos em seu prato?

a) Sim b) Não 14) Pense na sua rotina semanal: quais as refeições você costuma fazer habitualmente no dia?

- Café da manhã (a) NÃO (b) SIM - Lanche da manhã (a) NÃO (b) SIM - Almoço (a) NÃO (b) SIM - Lanche ou café da tarde (a) NÃO (b) SIM - Jantar ou café da noite (a) NÃO (b) SIM - Lanche antes de dormir (a) NÃO (b) SIM

15) Quantos copos de água você bebe por dia? Inclua no seu cálculo sucos de frutas naturais ou chás (exceto café, chá preto e chá mate).

a) Menos de 4 copos b) 8 copos ou mais c) 4 a 5 copos d) 6 a 8 copos 16) Você costuma consumir bebidas alcoólicas (uísque, cachaça, vinho, cerveja, conhaque, etc) com qual freqüência?

a) Diariamente b) De 1 a 6 vezes na semana c) Eventualmente ou raramente (menos de 4 vezes ao mês) d) Não consome

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17) Você faz atividade física REGULAR, isto é, pelo menos, 30 minutos por dia, todos os dias da semana, durante o seu tempo livre?

Atenção: Considere aqui as atividades da sua rotina diária como ir a

pé ou de bicicleta para a escola, subir escadas, atividades doméstica

(em casa), atividades de lazer (brincar, jogar) e atividades

praticadas em academias e clubes. Os 30 minutos podem ser

divididos em 3 etapas de 10 minutos.

a) Não b) Sim c) 2 a 4 vezes por semana 18) Você costuma ler a informação nutricional que está presente no rótulo de alimentos industrializados antes de comprá-los?

a) Nunca b) Quase nunca c) Algumas vezes, para alguns produtos d) Sempre ou quase sempre para todos os produtos

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Anexo II

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Anexo III

Tabela de classificação – Teste de alimentação

QUESTÕES Valores das alternativas 1 a) 0 b)3 c) 2 d)1 2 a) 0 b)1 c) 2 d)3 e)4 3 a) 0 b)3 c) 1 d)2

SOMA DAS PORÇÕES PONTUAÇÃO FINAL 4

0 0 <3 1 3-4,4 2 4,5-7,5 3 >7,5 4

5 a) 1 b) 2 c) 3 d)0 6 a) 3 b) 0 c) 2 7 a) 0 b) 1 c) 3 d)2 8 a) 0 b) 3 c) 2 d)1 9 a) 1 b) 3 10 a) 4 b) 0 c) 2 d)1 e)3 11 a) 4 b) 3 c) 2 d)1 e) 0 12 a) 0 b) 3 c) 0 13 a) 0 b) 3

a) 0 b) 1 (PARA CADA REFEIÇÃO) SOMA DAS REFEIÇÕES PONTUAÇÃO FINAL

14

<3 0 3-4 2 5-6 3

15 a) 0 b) 3 c) 1 d) 2 16 a) 0 b) 1 c) 2 d) 3 17 a) 0 b) 3 c) 2 18 a) 0 b) 1 c) 2 d) 3

TOTAL:___________

50

Respostas

- Até 28 pontos

Você precisa tornar sua alimentação mais saudável. Dê mais atenção a alimentação e atividade física. Verifique os 10 passos para uma alimentação saudável e adote-os no seu dia a dia. Para iniciar, escolha aquele que lhe pareça mais fácil, interessante ou desafiador e procure segui-lo todos os dias.

- 29 a 42 pontos

Fique atento a sua alimentação e outros hábitos, como atividade física e consumo de líquidos. Verifique os 10 passos para uma alimentação saudável, qual (is) deles não faz parte do seu dia a dia, adote-os na sua rotina.

- 43 pontos ou mais

Parabéns, você está no caminho certo para um estilo de vida saudável. Mantenha um dia a dia ativo e mantenha os 10 passos para uma alimentação saudável. Se identificar algum que não faz parte da sua rotina, adote-o.

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Anexo IV

apostila 7a serie 20120307jucienebertoldo.com/wp-content/uploads/2020/05/apostila... · métodos a...

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