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Ano 4 • Nº ‘13 • 2016 | Distribuição Gratuita

LANÇAMENTOSENAC/SC lança livro com novos indicadores de gestão

BEACH CLUBSMovimento quer fim da insegurança jurídica

Especial Hotelaria catarinenseABIH-SC homenageia empresários dos meios de hospedagem

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EDITORIAL

Esta edição especial da Revista Tradetur registrou momentos

especiais para o trade turístico catarinense: a comemoração do

Dia do Hoteleiro e a eleição da nova diretoria da Associação

Brasileira da Indústria de Hotéis de Santa Catarina (ABIH-SC).

Fizemos uma matéria especial sobre os quatro anos da gestão

Samuel Koch e trazemos a visão do novo presidente da

entidade, o proprietário de dois empreendimentos no município

de Penha, Osmar José Vailatti.

Também destacamos o lançamento da publicação produzida

pela ABIH-SC em parceria com o Sistema Fecomércio/SC que vai

ajudar os meios de hospedagem, entidades de classe e cursos

acadêmicos a tomarem decisões estratégicas baseadas em

informações adquiridas por meio da pesquisa científica dentro

do espaço cotidiano das empresas hoteleiras.

A iniciativa rompeu barreiras, pois saiu do ambiente acadêmico

e tornou o hoteleiro não apenas um entrevistado, mas um

protagonista da construção de uma ferramenta que ajudará

o próprio segmento a crescer. A experiência deu certo e a

expectativa é que apenas seja o começo de uma caminhada

conjunta de entidades institucionais e educativas em prol do

desenvolvimento econômico.

No mais, a revista retoma um tema recorrente na pauta do

trade: a instabilidade jurídica sobre o estabelecimento dos

empreendimentos de praia em Florianópolis. Por hora, a

querela judicial foi adiada mais uma vez e os turistas em busca

de diversão vão poder usufruir do conforto à beira-mar em

Jurerê, mas até quando?

Homero Gomes

ProduçãoFábrica de Comunicação

Av. Madre Benvenuta, 1332Florianópolis – SC

Fone: (48) 3027-6000www.fabricacom.com.br

Idealizador do projeto e Diretor executivoHomero Gomes

Diretora-geral Karin Verzbickas

Editora-chefeCamila Latrova

DiagramaçãoThiago Alan Moratelli

ImpressãoGráfica Impressul

Para anunciar:(48) 9911 4086

[email protected]

Para se corresponder com a redação: [email protected]

Para receber a revista:cadastre sua empresa ou instituição em:

[email protected]

DistribuiçãoCinco mil cópias gratuitas e dirigidas em todo o Estado de Santa Catarina

Foto de CapaAcervo Ponta dos Ganchos

“A revista não se responsabiliza pelo conteúdo dos anúncios, nem pelas opiniões contidas em artigos e

entrevistas”

EXPEDIENTE

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www.revistatradetur.com.br

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SUMÁRIO

06 COMEMORAÇÃODia do Hoteleiro é celebrado com homenagens e parcerias

20 AÇÃONos últimos anos, a ABIH-SC reforça seu papel no crescimento do setor

24 ENTREVISTANovo presidente da entidade hoteleira fala dos planos para a atividade

27 DISPUTA Movimento busca diálogo para acabar com a insegurança jurídica dos empreendimentos instalados na orla

30 CAPACITAÇÃOUnião entre Câmara de Dirigentes Lojistas de Florianópolis e Sebrae/SC profissionaliza a gestão dos Food Trucks 32 EVENTO CNC promove Seminário sobre questões trabalhistas nas empresas turísticas

36 GESTÃOParceria entre ABIH-SC e Senac/SC visa qualificar e trazer mais informação para os meios de hospedagem

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Dia do hoteleiro

é comemorado com novas parcerias e homenagensNo dia 9 de novembro de 2016, hoteleiros do Estado de

Santa Catarina associados à ABIH-SC reuniram-se no Hotel

Faial Prime, no Centro de Florianópolis para comemorar

mais um Dia do Hoteleiro.

O evento apresentou as últimas novidades do setor,

chancelou novas parcerias e fez homenagem às pessoas

que fazem a diferença na atividade hoteleira.

No discurso de abertura, o diretor-presidente da ABIH-

SC, Samuel Koch - gestão 2012-2016 - reiterou a

importância do profissional hoteleiro para economia e

destacou a importância da entidade seguir unida frente

aos desafios do setor e o cenário econômico. “Estamos

encerrando a nossa gestão e queremos agradecer e

retribuir aos presentes a confiança e apoio nesses

últimos anos.”

COMEMORAÇÃOD

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Durante o evento foi formalizada a parceria entre a ABIH-

SC com a Ordem dos Advogados do Brasil - Santa Catarina

(OAB-SC) por meio do Projeto OAB Cidadã, iniciativa da

Ordem para aproximar a comunidade dos direitos e serviços

que fortalecem o exercício pleno de cidadania garantidos

pela Constituição brasileira. “A ABIH-SC se interessou pelo

nosso projeto e agora juntos, unimos forças para auxiliar

quem mais precisa”, defende o coordenador do projeto OAB

Cidadã, Dr. Júlio dos Santos Neto.

“Estamos encerrando a nossa gestão e queremos agradecer

e retribuir a confiança e o apoio nesses últimos anos”,

celebra Samuel Koch

A parceria entre a ABIH-SC e a OAB-SC aproxima a comunidade hoteleira de direitos e serviços que fortalecem o exercício da cidadania

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Palestras

Os fornecedores do mercado hoteleiro tiveram a oportunidade

de mostrar seus serviços e facilidades para os hoteleiros.

Prestigiaram o evento grandes empresas do setor, como a

Desbravador (software de gestão), Harus, (amenities) LPFL (gestão

de pessoas), SBTUR (agência de viagens), Lava Sul (lavanderia),

Sr. Vapor, (higienização) RenTV (aluguel de equipamentos), Tirol.

(alimentos). “Estar presente com a minha empresa é importante

em vários sentidos. Os hoteleiros devem ser reconhecidos pelo

desafio diário que é hospedar e pessoas”, destaca Lara Perdigão,

da LPFL, que também foi a mestre de cerimônia do encontro.

Data Especial

O Dia do Hoteleiro é comemorado em todo

o Brasil desde 1936, quando foi criada a

ABIH Nacional, no Rio de Janeiro. Na época,

os hotéis buscavam a sua valorização e

a regulamentação de estabelecimentos

informais de hospedagem.

O evento apresentou as últimas novidades do setor nas áreas de gestão, capacitação, higienização, amenities, alimentação, operações turísticas e outras facilidades para os empresários dos meios de hospedagem

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Homenagens

Também foi entregue o troféu Maria Helena Petry

Makoviecky para a sócia proprietária do Hotel

Renar, Gerda Frey Ziolkowski (foto à direita) pela sua

história à frente do empreendimento na cidade de

Fraiburgo. “Foi uma sensação muito boa receber este

reconhecimento neste ambiente de comemoração”,

afirmou. Outro homenageado do dia foi o presidente

do Sistema Fecomércio/SC, Bruno Breithaupt, por sua

contribuição com o desenvolvimento da atividade em

Santa Catarina “Me sinto envaidecido, porém divido essa

homenagem com todos os colegas hoteleiros, pois sei

que a parceria entre as entidades empresariais resulta no

aprimoramento do trabalho realizado.”

A sócia proprietária do Hotel Renar, Gerda Frey Ziolkowski e o presidente do Sistema Fecomércio/SC, Bruno Breithaupt foram homenageados pela contribuição com o

desenvolvimento da atividade hoteleira em Santa Catarina

“Meu desejo é que a nossa atividade continue

perseverante, trabalhando com afinco. A hotelaria

brasileira tem uma característica bem particular que

é do bem receber, da hospitalidade diferenciada. Os

nossos cafés são os melhores do mundo e é nesse

diferencial que precisamos continuar apostando.”

“Graças aos hoteleiros nós estamos crescendo a

cada dia mais no segmento justamente por causa

dessa forte parceria. O crescimento da hotelaria é

nosso crescimento também. Por isso hoje e sempre

eles estão de parabéns.”

“Estar presente com a minha empresa parceira

e também tendo a honra de participar como

cerimonialista do evento é importante em vários

sentidos primeiro porque os hoteleiros precisam ser

reconhecidos diariamente. Como fornecedora eu

participo diariamente da rotina deles e compreendo

como é merecidíssimo este tipo de homenagem.”

Milton Zuanazzi Diretor comercial do Sistema Brasileiro de Hotéis, Lazer e Turismo (SBTur)

Nilton RibeiroDiretor da Harus Soluções em Hospitalidade

Lara Perdigão Diretora da LPLF Consultoria

“A hotelaria é uma atividade muito legal, une

pessoas, traz diversão ao público. Nossa empresa

que há 28 anos trabalha exclusivamente com

este segmento está muito orgulhosa de participar

desta comemoração!”

Marcelo Pompeo da SilvaDiretor da Desbravador Software de gestão hoteleira

HOMENAGEM DOS PARCEIROS/PATROCINADORES

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“É um prazer participar deste evento. Santa Catarina

tem um trade unido, a relação de parceria entre

os empresários é de longa data, muitos deles são

familiares e não estão ligados a grandes redes. É uma

formatação diferente, com mais relação humana

que faz a diferença.”

“Quando um empresário escolhe montar um hotel,

ele precisa ser um empreendedor nato. É uma

prestação de serviço que não para nunca, trabalha

todos os dias do ano ininterruptamente. Por isso essa

data é tão necessária e importante de se comemorar.

Contem com a nossa empresa para facilitar a gestão

de seus empreendimentos.”

Julio CosentinoDiretor da executivo RENTV

“Nós na Tirol temos uma parceria grande com os

meios de hospedagem. Na essência do hoteleiro está

a exigência pelo bom atendimento e a nossa empresa

se sente responsável também para contribuir com

este nível de excelência na prestação de serviço.”

Wallace Jaromyr Wittitz Representante da Tirol (Negfrios Distribuidora de Alimentos)

“Nós da Sr. Vapor parabenizamos o segmento

hoteleiro e destacamos que estamos à disposição

para fornecer às empresas do ramo serviços

especiais de higienização de sofás, carpetes, cortinas

entre outros.”

Lucas Ilha Diretor administrativoSr. Vapor higienização e esterilização

César Huda Lava Sul Higienização Têxtil

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No momento em que a

Associação Brasileira da

Indústria de Hotéis de Santa

Catarina encerra a gestão capitaneada

em 2013 por Samuel Koch, a entidade

aproveita a ocasião para apresentar

resultados, destacar a importância

do associativismo e reforçar seu

papel como uma das principais

instituições do trade turístico

catarinense. “É preciso acreditar que,

para nossos empreendimentos terem

prosperidade e longa vida, temos que

analisar nosso entorno e trabalhar

em conjunto com a cadeia produtiva

turística local”, defende Koch.

Em meio a um cenário econômico

instável, o setor hoteleiro está vivendo

um grande momento, fazendo

a diferença. Esta última diretoria

formada por jovens empresários

reestruturou os processos internos

da entidade e abriu espaço para novas transformações. “As mudanças fazem

parte da evolução das pessoas, pois são elas que compõem a parte essencial de

um meio de hospedagem, partindo dos investidores, passando por todo quadro

funcional e chegando ao cliente, que hoje exige uma adequação em resposta à

evolução global”. esclarece Samuel.

Entre o que foi conquistado nesses últimos anos, a Associação destaca os

quatros pilares que sustentam o trabalho desenvolvido: a defesa dos interesses

hoteleiros, a construção de um poderoso networking, a capacitação de pessoas

e a ampliação de benefícios e vantagens dos associados.

AÇÃO

Balanço de Gestão

Cartilha “Hotel Mais Seguro” foi resultado da bom relacionamento da entidade com o Corpo de Bombeiros

Nos últimos anos, a ABIH-SC reforça seu papel no crescimento do setor

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Na luta

Para defender as principais causas dos meios de hospedagem,

a ABIH-SC levantou concomitantemente muitas bandeiras

por meio de ações coletivas. Entre as realizações está a

conquista do apoio institucional da Celesc para aproximar

dos empresários bons projetos de eficiência energética.

“A Associação fez esforços para ajudar os hoteleiros neste

tema. Fizemos uma parceria com a Celesc e estamos à

disposição para encontrar as melhores soluções conjuntas

para melhorar a gestão dos empresários”, afirma Samuel.

A entidade também construiu nesses últimos anos um forte

relacionamento com o Corpo de Bombeiros Militar de Santa

Catarina (CBMSC). Em parceria com a instituição, foi lançado

a cartilha “Hotel mais seguro”, durante o ABIH-SC Road

Show, no destino turístico Vale do Contestado, em 2014.

A ação trouxe esclarecimentos e evitou prejuízos e multas

para os empresários, que puderam se adequar às normas

de segurança e garantir mais conforto para seus hóspedes.

ECAD

Outra questão importante é a taxa recolhida pelo

Escritório Central de Arrecadação e Distribuição

(ECAD). A ABIH-SC desde 2015 se posicionou e cobrou

do poder legislativo a alteração de lei em relação

à cobrança de direitos autorais pela execução de

músicas nos quartos de hotéis, motéis e pousadas.

Recentemente a Associação convocou os interessados

a votarem na consulta pública realizada pelo Senado

sobre o PLS 206/2012, que dispensa o recolhimento nos

estabelecimentos hoteleiros.

O Projeto de Lei da senadora Ana Amélia (PP-RS) está

em tramitação no Senado e a pressão empresarial pode

garantir mais esta vitória. Um dos pontos discutidos

no projeto de Lei é a dificuldade em saber quando o

hóspede ligou o rádio dentro do seu quarto, ficando

assim fora das regras de execução em espaços públicos,

estabelecidas pela Lei de Direitos Autorais (9.610/1998).

João Eduardo Moritz Neto, João Eduardo Amaral Moritz e Samuel Koch comemoram o sucesso da gestão durante a ùltima edição

do Encatho & Exprotel realizado em 2015

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Encatho & Exprotel

Um dos exemplos mais consolidados da atuação da ABIH-SC

na sociedade civil é a realização de grandes eventos, cujo

o objetivo é promover a união dos meios de hospedagem,

proporcionar uma boa oportunidade para fortalecer a rede

de relacionamentos e levar conhecimento diferenciado aos

participantes. O maior Encontro Catarinense de Hoteleiros

(Encatho & Exprotel), realizado em maio de 2015, contou com

mais de 3200 pessoas, que circularam pelo CentroSul para

conhecer a força e qualidade da indústria hoteleira. Foram

quatro dias de qualificação profissional, apresentação de

produtos e serviços, troca de experiências e conhecimento

sobre as inovações e as perspectivas da hotelaria, além

de prospecções e fechamento de negócios. “O evento foi

preparado durante meses e conseguimos que os visitantes

tivessem a melhor recepção possível”, recorda o Coordenador

do Encatho &Exprotel 2015, João Eduardo Moritz Neto.

ABIH-SC Road Show

Além disso, pelo Estado, a Associação esteve presente

em várias cidades catarinenses com o ABIH-SC Road

Show, cujo objetivo foi aproximar a entidade dos

associados, visando fortalecer e qualificar as 12 regiões

turísticas, em especial, os meios de hospedagem. O

evento foi organizado nas cidades de Fraiburgo, no Vale

do Contestado e em São Joaquim, na Serra Catarinense.

Como resultado, foi elaborado um calendário de eventos

integrado das regiões turísticas, movimentando toda a

cadeia produtiva. “Nosso objetivo foi propor melhorias

em cima de um diagnóstico feito em cada região quanto

aos itens mais importantes que formam o tripé do

turismo: infraestrutura básica, atrativos e promoção”,

enfatizou Koch, que liderou as visitas.

No evento, mais de 3.200 pessoas circularam pelo CentroSul para conhecer a força e a qualidade da indústria hoteleira do Estado

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Capacitação

Promover conhecimentos, estimular, desenvolver e orientar

as aptidões para o aperfeiçoamento da hospitalidade em

todos os envolvidos nos meios de hospedagem, desde

proprietários, gestores e colaboradores é uma das missões

da ABIH-SC. No último ano, a Associação iniciou o projeto

piloto de capacitação e qualificou mais de 400 profissionais

dos meios de hospedagem das regiões Grande Oeste,

Caminho dos Príncipes, Vale Europeu, Encantos do Sul,

Costa Verde e Mar, Serra Catarinense, Vale do Contestado

e Grande Florianópolis, em cursos presenciais na sede

da entidade, em hotéis parceiros nas 8 regiões do Estado

e in company. Entre os treinamentos, estão os cursos de

Recepção, Reservas e Comercialização, Camareira, Plano

de Manutenção, Operação e Controle (PMOC), Hotelaria de

Alto Impacto e Francês por meio do Pronatec em parceria

com o Governo do Estado e IFSC.

Benefícios e vantagens aos associados

Como uma entidade associativista, uma das atribuições

da ABIH-SC para com a sua classe é trazer serviços

diferenciados, ampliar o network com empresários do

mesmo segmento e buscar condições especiais que

melhorem o dia a dia da família hoteleira. São parcerias

com fornecedores de diversos segmentos que suprem as

necessidades dos associados, como: desconto em planos de

saúde, espaço disponível para divulgação dos associados no

site da entidade, acesso ao informativo eletrônico semanal,

com informações estratégicas do setor, acesso facilitado ao

banco de currículos e vagas, oportunidade de participar de

eventos do segmento, consultoria na implantação de um

sistema de gestão sustentável nos meios de hospedagem,

consultoria jurídica gratuita e taxas especiais de serviços nas

áreas da educação, comunicação, construção, comércio

e empreendimentos de lazer. “Foi uma honra defender os

interesse dos empresários dos meios de hospedagem”,

comemora Koch.

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No Estado, a entidade esteve presente em várias cidades catarinenses com o ABIH-SC Road Show

Qual a sua expectativa para a Associação nos próximos anos?

Primeiro dizer que assumir a ABIH-SC é um grande desafio,

temos uma história de cinquenta anos e nesse período

construímos uma trajetória de sucesso no associativismo.

Mais do que nunca, precisamos seguir inovando para trazer

resultados, pois a inovação é uma questão prioritária em

qualquer setor. Nós queremos trazer para a ABIH-SC um

novo ciclo onde podemos contar com o apoio de todas

as lideranças que até agora conduziram a associação e

se basear nessa experiência para seguir sensibilizando

os hoteleiros, demonstrando que a grandeza de uma

atividade se representa pelo associativismo. Queremos

aumentar a participação efetiva dos empresários dos meios

de hospedagem e fazer crescer esta força que é a ABIH-SC.

Atualmente, um dos principais desafios do setor é a qualificação. Melhoramos muito, mas ainda temos que ampliar a oferta de bons profissionais. O que a entidade tem previsto para fomentar a questão?

É preciso capacitar nossos colaboradores. Não existe

condição de evoluirmos sem qualificar o setor. Na ABIH-

SC nós vamos dar continuidade aos projetos existentes.

Quanto aos eventos e capacitações, queremos fazer um

trabalho mais abrangente, aproveitando todo o potencial

dos profissionais do Estado para fazer esse trabalho. Esta

deve ser uma meta permanente nas 12 regiões turísticas

do Estado de Santa Catarina para que a atividade seja vista

como merece, referência de trabalho e desenvolvimento.

Associado da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Santa Catarina (ABIH-SC) desde 2003, sempre

acompanhou as ações da entidade, porém sem nunca assumir nenhum cargo. Ao receber o convite e apoio

para disputar a vaga de diretor-presidente, ficou receoso no início. Agora, ao ser bem recebido pelos outros

colegas empresários, está entusiasmado para continuar o trabalho liderando a entidade e contou à Revista Trade Tur os

seus planos para a próxima gestão.

Eleito diretor-presidente da ABIH-SC para a gestão 2017-2018, Osmar Vailatti, da Pousada Pedra da Ilha, em Penha, fala dos planos para a entidade

“Mais do que nunca, precisamos seguir inovando e trazer resultados para a hotelaria catarinense”

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certeza que essa visão global é valorizada. Hoje em dia

não existe sucesso individual, o êxito está em trabalhar de

maneira colaborativa.

E os grandes eventos, que são catalizadores de negócios, serão retomados?

Queremos replicar mais um Encontro Catarinense

de Hoteleiros (Encatho & Exprotel) em 2017. No ano

passado não tivemos, mas a partir de janeiro estamos

sensibilizando possíveis parceiros para criar um bom

programa para a realização do evento, que é o grande

encontro da indústria hoteleira. A ideia é proporcionar

uma grande programaçao que atenda todos os setores da

hotelaria, do operacional ao executivo.

Além de assumir o comando da ABIH-SC, o Sr. seguirá tocando os seus negócios na hotelaria? Quais os planos para este próximo ano?

No momento, estamos expandindo nossas operações

com a construção de um hotel em frente ao Parque Beto

Carrero, o principal destino turístico da cidade de Penha e

uma força turística estadual. O novo hotel será inaugurado

no ano que vem, terá 108 apartamentos e capacidade

para receber 300 pessoas. O local possui sete mil metros

quadrados e contará com estrutura de lazer, auditório e

restaurantes. Esse novo projeto é o nosso orgulho.

Outra questão importante é fazer uma gestão eficiente. Na sua experiência como gestor, qual o caminho a seguir?

Em Santa Catarina, ainda temos um perfil de gestão familiar,

de pequenos equipamentos turísticos. Nós precisamos

transformar esse perfil em algo mais profissional. Não existe

mais espaço para amadorismo na hotelaria. Além do mais,

é necessário reconhecer que o turismo, dentro do setor de

serviços é uma força econômica no nosso País.

A ABIH-SC sempre teve uma boa relação com outras entidades turísticas. Como fica isso na nova gestão?

Nós acreditamos que sensibilizar os bons parceiros é o

jeito mais adequado de construir um Estado ainda mais

desenvolvido. É fundamental a união de todos aqueles que

respondem pelo trade turístico, essa estrutura abrangente

que vai desde os municípios, com as secretarias de

turismo, até a esfera federal esteja próxima. Ao falarmos

sobre qualificação, alinhamos com algumas entidades

voltadas ao treinamento profissional como o Sistema

S, o Sebrae e outros parceiros com foco específico na

hotelaria, que são estruturas técnicas importantíssimas na

formação e capacitação profissional de colaboradores dos

meios de hospedagem.

Temos também os órgãos do Estado de Santa Catarina, o

Conselho Estadual de Turismo, a Santur e todas as outras

entidades que precisam caminhar de mãos dadas. Sem

isso, eu não vejo condição de desenvolvermos um trabalho

amplo e grandioso. Atualmente temos essa relação e tenho

“Nós queremos trazer para a ABIH-SC um novo ciclo

onde podemos contar com o apoio de todas as lideranças que até agora conduziram a associação e se basear nessa

experiência para seguir sensibilizando os hoteleiros ”

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Mais um ano se passou e a querela jurídica envolvendo Associação de Proprietários e Moradores

de Jurerê Internacional (Ajin) e o Ministério Público Federal, travada desde 2008 que pede a

demolição dos beach clubs afeta a rotina de Jurerê Internacional e ameaça constantemente a

vinda de turistas para as festas de final de ano, prejudicando o fortalecimento da cidade de Florianópolis

como destino turístico nacional.

Após meses de indefinição, no final de novembro, a 3ª Turma do Tribunal Regional Federal da 4ª Região

(TRF-4) manteve suspensa a demolição até o julgamento de apelação da ação civil pública, após o

juiz Marcelo Krás Borges, da 6ª Vara Federal de Florianópolis, estipular a demolição das estruturas. A

alegação é de que as construções se encontram em uma Área de Preservação Permanente (APP). A

expectativa do órgão é que “a sentença seja cumprida com a maior brevidade possível”.

A busca por uma decisão finalA questão judicial sobre os beach clubs em Jurerê Internacional traz insegurança jurídica para empresários e compromete a economia do turismo em Florianópolis.

DISPUTA

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O contra-argumento do diretor da Habitasul, Carlos

Leite é lastreado pelos atestados da regularidade dos

empreendimentos. “Além de termos todas as licenças,

tanto de construção, como de operação, o entorno da área

é ainda mais sustentável hoje do que há 30 anos, conforme

é observado nos registros fotográficos”, explica.

Segundo o relator do caso, desembargador federal Fernando

Quadros da Silva, a suspensão da demolição garante o

direito da parte recorrer sem prejuízos. “A ação tramita

desde 2008. Não me parece razoável que essa decisão seja

cumprida sem que haja manifestação em segundo grau

de jurisdição sobre as questões jurídicas em discussão”,

concluiu. Agora, o futuro dos cinco empreendimentos

deve aguardar até o julgamento do mérito do processo, o

que deve ocorrer em 2017, de acordo com o TRF-4.

O presidente da Associação dos Juízes Federais de Santa

Catarina, Marcelo Michelotti comentou a decisão do

TRF-4 sobre o processo e alega que “somente o Tribunal

poderia aplicar efeito suspensivo ao recurso de apelação,

isso por força da mudança trazida pelo novo Código de

Processo Civil. Em nenhum momento a decisão do TRF-4

faz qualquer juízo de valor sobre o conteúdo da sentença,

a qual será reapreciada no recurso de apelação”. Na

nota enviada à imprensa, Michelotti esclarece que “num

ambiente democrático é natural que alguns concordem e

outros discordem da conclusão de uma sentença, porém

adjetivações desnecessárias não colaboram para a boa

compreensão dos fatos. O Judiciário Federal, por seus

juízes e desembargadores, aplica a Constituição e a Lei,

e não é a favor deste ou daquele empreendimento. Age

com imparcialidade.”

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Ação

Para mobilizar a opinião pública e apresentar as

vantagens que os empreendimentos de praia

trazem para a cidade – entenda-se movimentação

de turistas, aumento das vendas no comércio,

arrecadação de impostos, geração de empregos

diretos e indiretos entre outros benefícios – o

Fórum de Turismo da Grande Florianópolis

(Fortur) lançou em setembro uma ação em defesa

da permanência de todos os empreendimentos

instalados nas praias e lagoas de Florianópolis.

Batizado de Ligados por Floripa, a iniciativa

focada nas redes sociais vem buscando engajar

a população na permanência de todos os postos

de praia, restaurantes, bares, hotéis, pousadas,

similares ou beach clubs que já existam em

Florianópolis em condições de legalidade e

sustentabilidade e defende que as estruturas

recebam dos órgãos e competências públicas o

direito a tornarem-se legais. O Fórum também

promoveu debates durante o período eleitoral

pensando em convocar o poder público municipal

para ajudar a buscar uma solução para o imbróglio.

“O turismo ainda pode mais. Mas para isso, precisamos

dar segurança jurídica aos empresários e moradores

da orla e virar definitivamente Florianópolis para o

mar. É inadmissível que uma ilha não tenha marinas,

transporte aquaviário e que a atividade turística seja

desconsiderada, como ocorreu recentemente em

decisões demolitórias”, destaca o presidente do Fortur,

Leandro Mané Ferrari.

Para Estanislau Bresolin, presidente da Federação de Hotéis,

Restaurantes, Bares e Similares do Estado de Santa Catarina

“esta guerra” é uma ameaça ao turismo de Florianópolis.

“São empreendimentos que trouxeram notoriedade à

cidade que vem sendo construída há décadas”, argumenta.

Na avaliação da advogada especialista em Direito Ambiental,

Rode Martins, a complexidade da questão engloba vários

fatores. “Queremos a riqueza gerada pelo turismo, mas

não queremos o turista. Para que tenhamos prosperidade

com sustentabilidade é necessário um olhar diferenciado e

integrado sobre o espaço envolvendo natureza, economia,

cultura, lazer, conforto, no qual nenhum deles se sobressai,

mas se harmonizam entre si”, avalia.

Sobre o Fortur

O Fórum de Turismo da Grande Florianópolis, Fortur,

nasceu em 2014 com o objetivo de criar sinergia

entre as entidades relacionadas com o turismo em

Florianópolis, o poder público e a sociedade. Além

da ABIH-SC, fazem parte do Fortur 14 entidades:

Associação Brasileira de Agências de Viagens de Santa

Catarina (ABAV-SC), Associação Brasileira de Empresas

De Eventos Do Estado De Santa Catarina (ABEOC-

SC), Associação Catarinense de Tecnologia (ACATE),

Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Seccional

Santa Catarina, (ABRASEL-SC), Associação Náutica

Brasileira (Acatmar), Associação Comercial e Industrial

De Florianópolis (ACIF), Associação FloripAmanhã,

Câmara de Dirigentes Lojistas de Florianópolis (CDL),

Federação Catarinense De Convention & Visitors

Bureaux (FCC&VB), Federação de Hotéis, Restaurantes,

Bares e Similares do Estado de Santa Catarina

(FHORESC), Florianópolis Convention & Visitors Bureau,

Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares De

Florianópolis (SHRBS) e Sebrae Santa Catarina.

Conheça o caso

Em 2008, a Associação de Proprietários e Moradores de Jurerê

Internacional (Ajin) ingressou com uma Ação Civil Pública

que, entre outros pontos, reclamava do barulho produzido

pelos beach clubs. Cerca de cinco anos depois o Ministério

Público Federal (MPF), a Advocacia Geral da União (AGU)

e o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos

Naturais Renováveis (IBAMA) também se pronunciaram

na demanda, alterando o ponto central do embate para o

suposto uso irregular da área. Na época foi feita uma perícia

técnica no local, que apontou que as construções não se

encontram inseridas em área de preservação permanente,

legitimando todas as autorizações legais de funcionamento

que os estabelecimentos possuem.

Em 2014, em audiência de conciliação, a Habitasul se

dispôs a um acordo que não foi aceito pela Ajin e nem pelo

Ministério Público. Em dezembro do mesmo ano, a Justiça

Federal de Santa Catarina proibiu a colocação de guarda-sóis,

espreguiçadeiras e cadeiras em frente aos estabelecimentos.

A colocação dos equipamentos havia sido adotada seguindo

cartilha e modelo da certificação internacional Bandeira Azul

para praias urbanas sustentáveis ambientalmente.

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Após a sanção da prefeitura municipal em janeiro de 2016,

os Food Trucks vem atuando de forma legalizada nos

espaços públicos e privados em Florianópolis e a cada

dia que passa, se fortalece como uma opção de negócio

viável, organizado e sustentável. Com a lei sancionada,

o segmento passou a ser reconhecido no município,

podendo exercer as atividades em locais públicos ou

privados, desde que tenha os registros e as autorizações

dos órgãos competentes.

Como todo pequeno negócio, os empresários dos Food

Trucks precisam de informação estratégica, planejamento,

capacitação e networking empresarial para garantir o

sucesso do formato. Para isso, a Câmara de Dirigentes Lojista

Projeto do núcleo da CDL de Florianópolis com o apoio do Sebrae/SC está profissionalizando a gestão dos food trucks

de Florianópolis (CDL) formou ainda em 2015 o Núcleo

dos Food Trucks, que conta com mais de 40 associados e

conta com o apoio do Sebrae/SC, para orientar e capacitar

os empresários. “A parceria com o Núcleo de Food Truck da

CDL se fortaleceu em 2016 com a execução de um projeto

baseado na lógica CANVAS de modelagem de negócios

em que foi desenvolvida uma série de capacitações

com temáticas que abordam todas as áreas estratégicas

deste segmento, visando a profissionalização dos

empreendimentos”, explica Soraya Tonelli, coordenadora

Regional Sebrae da Grande Florianópolis.

No início do ano, o grupo também lançou a marca “Truckeiros”

e vem desenvolvendo uma série de atividades. Segundo

Food Trucks se fortalecem na Capital

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Daniel Calmon, coordenador-geral do Núcleo, a necessidade

de criar a marca surgiu para facilitar a identificação dos

truckeiros com o público. “O visual chama atenção e desta

forma conseguimos mostrar aos consumidores o que

representa cada operação de food truck, seja no sentido

de alimento seguro, data de experiência, qualidade e

apresentação final do produto”, explica o empresário.

Além da marca, os empresários tiveram a oportunidade de ter

uma consultoria tecnológica do SebraeTec, participaram do

site Seminário “Quero ser Truckeiro” com palestra da consultora

do Sebrae/SC, Regiane Quadro, sobre formalização (MEI) e

desenvolveram o Manual de Boas Práticas, com aplicação da

marca. Alguns empresários do Núcleo também receberam o

certificado do Programa de Alimento Seguro (PAS) realizado

em parceria com o Senac/SC. O curso contribui com a

formação dos empreendedores do segmento, além de garantir

a qualidade e a padronização dos produtos comercializados.

Formato diferenciado

Entre as características que tornam os Food Trucks

uma aposta dos empreendedores é o amplo mercado.

“Atualmente eles permitem diferentes formas de atuação,

permitindo que o empreendedor tenha grande flexibilidade

de horários e inclusive possua uma outra atividade

profissional, como é a realidade de alguns Truckeiros

participantes deste trabalho”, defende Soraya.

Na avaliação da coordenadora, esse modelo de

empreendimento não é apenas uma tendência passageira,

mas uma realidade que veio para ficar. “O setor de

alimentação tem particularidades que o diferenciam

dos demais segmentos, por exemplo, a resistência a

períodos de crise. No caso dos Food Trucks, a diversidade

e a mobilidade oferece ao público opções práticas e de

gastronomia diferenciada, alcançando o cliente onde ele

está. No Brasil esse conceito é relativamente novo, mas já

consolidado em outros países.

“O Núcleo dos Food Trucks, possui mais de 40 associados e conta com o apoio técnico

do Sebrae/SC”

Seminário debate questões jurídicas do Turismo

Com a intenção de avançar em questões que representam entraves para prestadores de

serviços turísticos e possíveis soluções jurídicas para o setor, o Conselho Empresarial de

Turismo e Hospitalidade (Cetur), da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços

e Turismo (CNC) promoveu o Seminário Jurídico do Turismo, em 23 de novembro, em Brasília. Em

pauta, questões que estão presentes no dia a dia das empresas e, por ausência ou falta de clareza na

regulamentação, trazem insegurança jurídica nas relações com seus empregados, consumidores e

entes públicos. “É necessário que tenhamos regras claras e transparentes para termos um ambiente

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de negócios mais empreendedor, amigável e contemporâneo, que possibilite

crescimento mais rápido para as atividades do Turismo no Brasil”, afirmou o

presidente do Cetur, Alexandre Sampaio.

A abertura do evento foi marcada pela entrega de uma proposta de alteração da

Lei Geral do Turismo (Lei nº 11.771/2008) - assinada por 27 entidades nacionais que

representam diferentes segmentos da cadeia produtiva do Turismo - ao secretário

executivo do Ministério do Turismo (MTur), Alberto Alves, e para o presidente da

Comissão de Turismo da Câmara dos Deputados e da Frente Parlamentar Mista em

Defesa do Turismo, Herculano Passos, ambos participantes da mesa de abertura

do evento. (veja a íntegra do documento em http://bit.ly/AnteprojetoLGT).

Negociação coletiva

Um dos palestrantes, o professor José Pastore, da

Universidade de São Paulo, afirmou que é preciso

fortalecer a negociação coletiva e dar segurança jurídica

àqueles que empregam. Especialista em relações do

trabalho, Pastore acredita que o Brasil está muito próximo

de resolver essa questão por conta de um bom número de

projetos tramitando no Congresso Nacional que valorizam

a negociação coletiva. “Por essas iniciativas, se estabelece

que o negociado vale tanto quanto a lei”, observou. Ele

esclareceu que não se pretende revogar a lei, nem tirar

direitos dos trabalhadores, apenas permitir que as partes

discutam interesses comuns diferentemente do previsto

na legislação. “Quem não quiser, deixa como está, vale a

Consolidação das Leis do Trabalho (CLT)”, afirmou.Professor José Pastore, da USP, especialista em relações do trabalho.

A partir da esquerda: o presidente da Comissão de Turismo da Câmara dos Deputados, Herculano Passos; o presidente do Cetur/CNC, Alexandre Sampaio; o deputado federal Laércio Oliveira; o secretário executivo do Ministério do Turismo (MTur), Alberto Alves e consultor jurídico da CNC, Marcelo Barreto (ao microfone) fizeram parte da mesa de abertura do evento

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Terceirização

O deputado federal e vice-presidente da CNC Laércio

Oliveira (SD-SE) anunciou a iminente votação do projeto

de lei da terceirização, do qual é relator. Em seu parecer,

ele defende a terceirização plena, isto é, qualquer atividade

pode ser terceirizada. O parlamentar também optou por

definir no seu projeto a responsabilidade subsidiária – que

obriga o contratante a responder pela dívida só depois que

os bens do devedor principal não forem suficientes para

quitar o débito. Laércio falou ainda sobre o Projeto de Lei nº

3.785/2012, de sua autoria, que institui o contrato de trabalho

intermitente. A iniciativa é para evitar a informalidade,

tornando legais as contratações de pessoas por curtos

períodos, com a garantia dos direitos da legislação,

calculados proporcionalmente às horas trabalhadas. deputado federal e vice-presidente da CNC, Laércio Oliveira (SD-SE), palestrou sobre terceirização.

Insalubridade e revezamento

O ex-ministro do Tribunal Superior do Trabalho (TST)

Vantuil Abdala falou sobre conceitos de insalubridade no

setor de turismo e hospitalidade e questões trabalhistas

na escala de revezamento. Para ele, em vez de normatizar

o adicional, deve-se criar medidas para eliminar o

contato diário do trabalhador com agentes nocivos e

possíveis transmissores de doenças. Segundo Abdala, a

Norma Regulamentar do Ministério do Trabalho prevê

insalubridade para coleta e industrialização de lixo urbano,

mas advertiu que a limpeza de banheiros não se equipara

a essa atividade. Quanto à folga dominical em escala de

revezamento, Abdala afirmou que a norma estipula pelo

menos uma folga aos domingos a cada quatro semanas.

“Em todas as cidades com atrativos turísticos, o comércio

e os hotéis funcionam aos domingos, então é preciso ter

outra mentalidade. Precisamos modificar algumas leis

que já não fazem sentido”, enfatizou.

Ex-ministro Vantuil Abdala, do TST faz palestra sobre insalubridade no setor de turismo.

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Direitos autorais

O advogado especialista em direito autoral Petrus Barretto

falou sobre o fim da cobrança de direitos autorais pela

execução de rádio e TV nos quartos de hotéis, considerados

espaços de frequência individual e não coletivo, segundo

a Lei nº 11.771/2008. O Escritório Central de Arrecadação

(Ecad), porém, realiza a cobrança como “execução pública”.

O advogado relatou que, de acordo com o entendimento do

Superior Tribunal de Justiça (STJ), o hotel que disponibiliza

sinal de TV por assinatura não deve pagar direitos autorais

ao Ecad, já que esses são recolhidos pelas operadoras de

TV. “Seria uma cobrança em duplicidade”, disse. Petrus

lembrou ainda que existe jurisprudência no Tribunal

de Justiça do Rio de Janeiro (TJ-RJ), que reconheceu a

impossibilidade do direito de cobrança pela reprodução de

música da plataforma Spotify, serviço de transmissão on-

line de música (streaming). A lógica seria a mesma aplicada

pelo STJ ao caso da TV por assinatura.

Após a palestra, Alexandre Sampaio, que também preside a

Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA),

afirmou que a entidade vai procurar as operadoras de TV

por assinatura e distribuidoras de música por streaming para

fechar contratos coletivos, gerando descontos para os hotéis.

A entidade orienta os hotéis a cobrarem valores simbólicos

nas diárias pelos serviços de audiovisual, fazendo com que

o pagamento dos direitos autorais seja calculado em cima

desse faturamento, e não sobre a quantidade de quartos.

*Conteúdo patrocinado fornecido pela Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC).

Palestrante Petrus Barreto , advogado especialista em direito autoral , falou sobre o fim da cobrança de direitos autorais pela execução de rádio e TV em hotéis.

A busca por aprimorar processos, analisar informações

e melhorar a qualidade do serviço prestado por

empresários do segmento hoteleiro deve ser

constante. Neste sentido, a colaboração mútua entre duas

entidades respeitadas pelo trade turístico catarinense, a

Associação Brasileira da Indústria dos Hotéis em Santa Catarina

(ABIH-SC) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

de Santa Catarina (Senac/SC) trouxe mais informação e

qualificação no serviço prestado nos meios de hospedagem.

O símbolo desta união é o livro lançado no final de

novembro: “Indicadores de gestão para os meios de

hospedagem”. A publicação elencou os indicadores de

gestão que engloba temas como finanças, compras,

eventos, governança, recepção, reservas, recursos

humanos e tecnologia, auxiliando os gestores na avaliação

do desempenho de suas empresas, e dando base para

o planejamento e acompanhamento das decisões

estratégicas e operacionais.

Parceria inovadora entre o ABIH-SC e Senac/SC oferece mais informação para melhorar a qualidade dos meios de hospedagem

Informação para

melhorar

GESTÃO

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A obra é resultado do Programa de Iniciação Científica

do Senac/SC em Santa Catarina (PIC-Senac) e envolveu

estudantes e professores das unidades em Florianópolis,

Blumenau, Caçador, Criciúma, Chapecó, Jaraguá do

Sul, São Miguel do Oeste, Tubarão e doutores, mestres

e especialistas na área de hospitalidade de outras três

universidades. “Somos gratos à ABIH-SC por acreditar

desde o início nesta parceria. Uma pesquisa deste

tamanho teve o esforço e a colaboração de muita gente.

Nós pudemos colocar em prática o que costuma ser

apenas retórica”, comemora uma das organizadoras da

obra, a coordenadora do Programa de Iniciação Científica

do Senac/SC, Elizabete Werlang.

Além do livro, o Senac/SC irá oferecer cursos de

aperfeiçoamento para gestores dos meios de hospedagem

para aprimorar o uso desses indicadores na gestão

dos meios de hospedagem. “Queremos atuar com o

atendimento corporativo, buscando aplicar os indicadores

com a necessidade de cada empresa”, complementa Juliana

Camila Côco, analista do Eixo Turismo, Hospitalidade e

Lazer do Senac/SC.

A parceria uniu a força do conhecimento técnico e

acadêmico com a realidade cotidiana da atividade turística.

Ganham alunos, professores e pesquisadores que tem

a chance de vivenciar o trabalho prático da atividade

hoteleira e compartilhar conhecimentos e recebem os

empresários, que tem a chance de aprimorar processos,

acessar informações estratégicas para a tomada de decisões

ou mesmo traçar um perfil mais apurado do cliente. “Esta

iniciativa rompe barreiras que geralmente a pesquisa

científica possui, que é de ficar ambientada somente no

universo acadêmico. A ideia é aproximar todo este capital

para o cotidiano das pessoas e das organizações”, avaliou

Samuel Koch, que discursou durante o evento.

A publicação elenca os indicadores de gestão e fornece

uma base para o planejamento e acompanhamento das decisões

estratégicas e operacionais

Além do livro, o Senac/SC irá oferecer cursos de

aperfeiçoamento para gestores dos meios de hospedagem para

aprimorar o uso dos indicadores

Coordenadora do Programa de Iniciação Científica do Senac/SC e uma das autoras do livro, Elizabete Werlang agradeceu à

entidade o apoio ao projeto

Para o diretor-presidente da ABIH-SC, este levantamento aproxima o ambiente acadêmico do cotidiano dos hoteleiros. Na foto, Samuel entrega placa em homenagem ao presidente do Sistema

Fecomércio/SC, Bruno Breithaupt

Para os hoteleiros, o livro é uma ferramenta de auxílio na tomada de decisão. Da esquerda para a

direita, o hoteleiro Wilson Luiz de Macedo, o diretor-presidente da ABIH-SC (2012-2016), Samuel Koch e as autoras Elisabete Werlang e Nadi Helena Presser

Durante o lançamento, uma das organizadoras da publicação, Nadi Helena Presser explicou aos

presentes como foi elaborada a pesquisa e a importância dos dados para o trade

SOCIAL

Lançamento do livroIndicadores de gestão para os meios de hospedagem

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COMÉRCIO E TURISMOJUNTOS DESENVOLVENDO A ECONOMIA E O PAÍS.

cnc.org.br/turismo

O turismo movimenta a economia e cria novas oportunidades de negócios. O comércio também.

Por isso, a Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) atua na defesa dos interesses do setor e na elaboração de projetos que fortalecem o turismo.

E mais: por meio do Sesc, promove turismo social e sustentável, saúde, educação, cultura e esporte para milhões de brasileiros. Com o Senac, oferece qualificação e atualização profissional, gerando mão de obra para um mercado cada vez mais exigente. É assim que o Sistema CNC-Sesc-Senac trabalha pelo setor com tanto orgulho.

Afinal, em qualquer lugar do País, comércio e turismo sempre viajam juntos.

CCB-0006-16BI-210x270-Anuncio-TradeTour.indd 1 10/5/16 17:01

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ano 4 • nº ‘13 • 2016 | distribuição gratuita especial...

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