principais costela e agriÃo entradas · picadinho carioca tradicional picadinho de carne com ovo...

PRINCIPAISSALADAS

COUVERTPÃO, PASTA DO DIA E CALDINHO DO DIA

9 POR PESSOA

ENTRADAS

BURRATA COM TORRADAS DE PÃO ÁRABE

40

BOLINHO SERTANEJO FEIJÃO VERMELHO, CARNE SECA

E QUEIJO

25 (4 UN)

CROQUETE DE CARNE COM AIOLI DA CASA

25 (4 UN)

PANELINHA DE COGUMELOS

CREMOSOS, COM TOMILHO ETORRADAS DE PÃO ÁRABE

32

CALDO DA FAZENDA CALDINHO FEITO COM O QUE ESTÁ

GOSTOSO NO DIA

22

SALADASSALADA VERDE

FOLHAS, TOMATINHOS CONFIT, QUEIJO DE CABRA E CASTANHAS

29

SALPICÃO DA FAZENDADE FRANGO, CREME E CRISPIES

DE COUVE E ALHO PORÓ

35

PRINCIPAIS

RISOTO DE ABOBRINHACOM RÚCULA, LIMÃO SICILIANO,

E CROCANTE DE PARMESÃO

45

COGUMELOSDA MONTANHA

COGUMELOS SHIITAKE E PARIS DE PRODUÇÃO ORGÂNICA GRELHADOS, COM BATATAS ASSADAS, FAROFA DE

CÍTRICA E VINAGRETE

59

PEIXE GRELHADOCOM PURÊ DE BANANA DA TERRA E

MOLHO DE AÇAÍ

65

RAGÚ DE COSTELACOSTELA BOVINA DESFIADA

E RISOTO DE AÇAFRÃO DA TERRA

54

BARRIGA DE PORCOCOM CROSTA DE CASTANHAS, PURÊ DE

BAROA E REDUÇÃO DE JABUTICABA

59

RAGÚ DE LINGUIÇAARTESANAL, PURÊ DE INHAME E

CRISPIES DE CEBOLA

49

COSTELA E AGRIÃOCOM POLENTA CREMOSA E CROCANTE,

FAROFA DE MAÇÃ

59

FRANGO COM POLENTACOXA E SOBRECOXA GRELHADAS COM

POLENTA CREMOSA DE MILHO BRANCO

54

GALETO NO ROLETECOM BATATAS ASSADAS,

FAROFA DE ALHO E VINAGRETE

52 PARA UM | 98 PARA DOIS

MOQUECA DO ATELIÊFILÉ DE PEIXE NO MOLHO DE LEITE DE COCO E AZEITE DE DENDÊ, PIMENTÕES

VERMELHO E AMARELO, FAROFA DE DENDÊ E ARROZ BRANCO

55 PARA UM | 104 PARA DOIS

PICADINHO CARIOCATRADICIONAL PICADINHO DE CARNE

COM OVO MOLLET, BANANA E FAROFA DE ALHO

55

PRATO INFANTILMASSA COM MOLHO DE

TOMATES CASEIRO

30

12/11/2018

DOCESDOCE DE LEITE

COM AMÊNDOAS E SORVETE

25

PUDIM DA FAZENDACOM PAÇOCA DE AMENDOIM

20

CHEESE CAKE DO ATELIÊ

COM CALDA DE GOIABA E PAÇOCA

25

MUD CAKE DO ATELIÊ

BOLINHO MOLHADO DE CACAU COM CREME DE CUMARU

25

SORVETE ARTESANALPERGUNTE PARA UM GARÇOM OS

SABORES DO DIA

25

FRUTAS DA ESTAÇÃOCOM A NOSSA CALDA PICANTE

15

BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS

ÁGUACOM | SEM GÁS

7

MATE DA FAZENDA10 NATURAL | 12 LIMÃO, MARACUJÁ

ÁGUA DA FAZENDATÔNICA ARTESANAL, LIMÃO, AÇÚCAR E

ÁGUA COM GÁS

14

SUCO NATURALFRUTAS DA ESTAÇÃO

CONSULTE O GARÇOM

10

SUCO VIVORECEITA DO DIA, SEM ADIÇÃO DE ÁGUA,

AÇÚCAR OU ADOÇANTES ARTIFICIAIS

14

REFRIGERANTEORGÂNICOCOLA | COLA ZERO

GUARANÁ | GUARANÁ ZERO

12

KOMBUCHAREFRIGERANTE NATURAL FEITO DE CHÁ

FERMENTADO, LEVEMENTE GASEIFICADO

16

CERVEJASARTESANAIS

PRAYA WITBIER19 355 ML

W*KATTZ ENGLISHPALE ALE28 500 ML

W*KATTZ KÖLSCH 28 500 ML

HOCUS POCUSMAGIC TRAP

28 500 ML

3 CARIOCASCARIOCAHOLIC

28 500 ML

CAFÉS E CHÁS

ESPRESSO | CARIOCA CURTO

6

ESPRESSODUPLO | AMERICANO

MACCHIATO | CAPPUCCINO

10

12/11/2018