o nutricionista contemporâneo: muito além da prescrição da dieta... myrian coelho cunha da cruz...

O nutricionista contemporâneo: muito além da prescrição da dieta...

Myrian Coelho Cunha da Cruz

Conselheira do Conselho Regional de Nutricionistas – CRN 4

Assessora da Superintendência de Atenção Básica

Secretaria de Estado de Saúde do Rio de Janeiro

Constituição Federal - Art. 196

“A saúde é direito de todos e dever do Estado, garantido mediante políticas sociais e econômicas que visem à redução do risco de doença e de outros agravos e ao acesso universal e igualitário às ações e aos serviços para sua promoção, proteção e recuperação.”

Diretrizes da PNAN1. Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao

acesso universal aos alimentos

2. Garantia da segurança e da qualidade dos produtos e da prestação de serviços na área de alimentos

3. Monitoramento da situação alimentar e nutricional

4. Promoção de práticas alimentares saudáveis

5. Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e das doenças associadas à alimentação e nutrição

6. Promoção de linhas de investigação

7. Desenvolvimento e capacitação de recursos humanos

PNAN – 10 anos Revisão e atualização

Momento das discussões da PNAN

• Transição nutricional: mudanças nos padrões de consumo alimentar e redução da atividade física, com forte impacto no perfil de saúde.

• No Brasil: processo acelerado, demandando por respostas rápidas e eficazes do setor saúde. Cenário:• aumento da prevalência de sobrepeso/obesidade em

especial nas famílias de baixa renda;• desnutrição em áreas de concentração de pobreza.

Momento das discussões da PNANElevado consumo de alimentos

tecnologicamente processados, geneticamente modificados, uso intensivo de

agrotóxicos, etc.

Momento das discussões da PNANSetores como Educação e Assistência

Social, desenvolvendo ações mais efetivas na direção da SAN

SISVAN com melhor estrutura tecnológica

Necessidade de fortalecimento institucional das ATANs e de ampliação do controle social nas questões de AN no setor saúde

Momento das discussões da PNANApontamentos para o resgate da cultura

alimentar como estratégia de promoção da alimentação saudável

Necessidade de efetivar e ampliar a Atenção Nutricional, dentro do Setor Saúde.

Novas Diretrizes da PNAN1. Organização da Atenção Nutricional;

2. Promoção da Alimentação Saudável;

3. Articulação e Cooperação para a Segurança Alimentar e Nutricional;

4. Ampliação e Expansão da Vigilância Alimentar e Nutricional

5. Aperfeiçoamento do Controle e Regulação dos Alimentos;

6. Desenvolvimento de Recursos Humanos;

7. Estímulo à Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Nutrição;

8. Desenvolvimento Institucional, Monitoramento e Controle Social.

Um novo pensar em Nutrição• Cuidado à Saúde centrado na Atenção

Primária – Nutricionista como membro efetivo de equipes (NASF e Unidades Básicas de Saúde)

• Entendimento da realidade dos territórios -- recursos alimentares disponíveis, cultura das comunidades e das famílias - como ferramenta de trabalho.

Um novo pensar em NutriçãoSISVAN (avaliação antropométrica e de

consumo alimentar) como instrumento de trabalho das e para as equipes.• Nutricionista zela pela qualidade da coleta dos

dados, participa da análise e interpretação dos resultados, propõe e constrói estratégias de transformação.

Um novo pensar em Nutrição• Nutricionista participando da construção das

linhas de cuidado em saúde:

• fortalecendo e qualificando o seu trabalho na assistência hospitalar;

• buscando compreender as questões vida e de alimentação que levam ao adoecimento e como, em rede (hospital & atenção primária), desenvolver a atenção integral à saúde.

Ampliando o agir em Nutrição

Homenagens

OBRIGADA!

myrian.cruz@saude.rj.gov.bratan.atencaobasica@saude.rj.gov.br