espetinho de contra-filé

Espetinho de contra-filé

Ingredientes

1kg de contra-filé cortado em bifes bem grossos, de 2 dedos de espesura Espetos de madeira uma cebola grandepunhado de tomate-cerejauma xícara de café de um bom azeiteoréganosal grossomostarda preta

Modo de preparo

Corte o contra-filé em cubinhos, pouco maiores do que um dado do Banco Imobiliário.

Descasque a ceboala. Corta em 4 pedaços e vai desmontando ela. Esses pedaços que ficam você vai utilizar pra montar o espeto.

Corte os tomates-cereja no meio.

Coloque a carne em cubos, a cebola desmontada e os tomates pela metade dentro de um pote grande.

Despeje o azeite, orégano, a mostarda e o sal à gosto.

Espete na sequencia: cebola, carne, tomate, cebola. O tomate, cortado ao meio, deve ficar com o lado aberto diretamente encostado na carne. Isso tem um  porquê: o tomate pegou o tempeiro no meio dele. O tomate perde água quando aquecido. Essa água vai direto pra carne. Já imaginou o que acontece, né?

Agora é só assar.